วิธีทำมะนาวบ๊วย /มะนาวดองตากแห้ง ไม่ขม
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ม.ค. 2022
- วิธีทำบ๊วยมะนาวดอง มะนาวดองแห้ง มะนาวเป็นผลไม้ สารพัดประโยชน์ มีสรรพคุณทางสมุนไพรมากมาย และเป็นเครื่องปรุงรสอาหาร ทั้งหวานและคาวนานชนิด ทุกชาติรู้จักการใช้มะนาวอย่างดี
สูตร และวิธี ดองมะนาว ดูในคลิป วิธีดองมะนาวได้
ไม่เข้าใจทักมาได้นะจ๊ะ
สูตรน้ำดองก่อนนำมาอบแห้ง หรือตาก
1. มะนาวจำนวนตามที่ต้องการ
2. น้ำดอง 10:1 (น้ำ 1000 กรัม เกลือ 100 กรัม)
3. ดองไว้อย่างน้อย 10 - 15 วัน ขึ้นอยู่กับอากาศ
4. นำมะนาวดองมาล้างน้ำนำไปนึ่งไฟอ่อน ๆ พอสุก
5. ลูกใหนไม่แตกทำดองเค็ม (ต้มน้ำเกลือ 10:1 )ดองต่อประมาณ 45 วัน นำไปทำอาหารได้
6. นำลูกที่แตก ดองหวานเพื่อใช้ทานกับข้าวต้ม หรือนำไปปั่นกับน้ำแข็งดื่ม (น้ำ 1000 กรัม ,น้ำตาลทราย 1000 กรัม,เกลือ 100 กรัม) ต้มให้เดือน ทิ้งให้เย็น ใส่น้ำดองให้ท่วมมะนาว ประมาณ 30 วัน นำออกมาทานได้
สุดยอดเลยค่ะครู เพิ่งรู้นะคะว่าไอ้สีขาวที่เคลือบคือแป้งมันคั่วสุก ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
ไปได้มาจาก ม.เกษตร สอนมาเมื่อสมัยไปอบรมนานแล้วประมาณปี 2530
อธิบายได้ละเอียดเข้าใจง่าย มีประโยชน์ ขอบคุณสำหรับความรู้ดี ๆ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ที่ครูนำมาแชร์ พึ่งเคยเห็นวิธีทำค่ะ😍💕
สวัสดีค่ะครูโสพิศ มาไม่มันพรีเมียร์ ตามมาดูมะนาวบ๋วยย้อนหลังนะคะ. แก้ง่วง ได้สุดยอด
มะนาวบ้วย แช่อิ่ม น่ากินมาก ดูเพลินเลยค่ะ
มาชมมะนาวบ้วยด้วยจ้าน่ากินมากๆจ้า
มาดู ๆความรู้ทั้งนั้น ขอบคุณที่แชร์ค่ะ
ดีมากค่ะขอบคุณค่ะ
ผมตากไว้ตรงพัดลมคอมแอร์2วันแห้งสนิทเลยครับ
อร่อย มั้ย 🤣🤣🤣 ดองหวานปั่นอร่อยนะ 🤣🤣🤣
มารับชมการทำมะนาวบ้วยด้วยคนจ้า
ขอบคุณกับความรู้ค่ะจะทำตามนะคะ🥰
ได้เคล็ดลับดีๆวิธีทำมะนาวบ๊วยจ้า
ขอบคุณจ้าว..ตี้แบ่งปัน...สูตรมะนาวเค็ม..สามรส..
ถ้าทำ แล้วได้ผลอย่างไร บอกด้วยนะจ๊ะ หรือสงสัยถามมาได้จ้า
ขอบคุณมากค่ะได้ประโยชน์มากเลยค่ะ
ลองทำทานนะจ๊ะ
ขอบคุณครับ
มาชมการทำมะนาวแช่บ๊วย
ขอบคุณค่ะครูที่แชร์ มะนาวแบบนี้ชอบนั่งแทะเล่น 😁
มาเรียนกับครู จะได้ความรู้เยอะค่ะ
ครูโสพิศค่ะ น้องมาเรียนรู้วิธีทำ🍋มะนาวบ้วย เพื่อมาทำต้มน้ำซุป ไว้กิน สุดยอดค่ะ🤟❤️🍋
ได้ลองทำมะนาวสูตรนี้ หรือค่ะ ทำขายได้นะ
มาชมการทำมะนาวบ้วย
ชอบมากค่ะมะนาวดองเค็ม เพราะกินลาบเป็ดร้านจะให้มะนาวดองใส่ต้มเป็ดหลายลูกจ้ะ บ้วยก็ทำนึ่งปลาแซ่บ้วย ชอบหอมอร่อยจ้ะ
ถ้ามีมะนาว ดองสูตรนี้รับรองอร่อยจริง ๆ
ขอบคุณค่ะ สำหรับข้อมูลที่มอบให้
ขอบคุณมากค่ะ
เลิฟ15สวัสดีจ้ายายโอ๋แวะมาดูวิธีทำมะนาวบ๊วยให้ได้ทานนานๆขอบคุณมากนะคะที่แนะนำวิธีดีๆให้ค่ะ
ขอบคุณนะคะ จะลองทำ ที่บ้านมีต้นมะนาว ค่ะ
ทำเลยค่ะ สูตรนี้เราทำขายนะ แต่ตอนนี้อายุมากแล้ว
น่ากิน น่ากิน. มาก ๆ ต้องหัดทำ แต่ไม่มีมะนาว
ป้าอ้อย ใช่เรมอน ก็ทำได้นะคะ
บอกละเอียดมาก จนเยิ่นเยื้อไปหา ถ้าเอาแต่สาระก้อจะดีมากค่ะ..
ขอบคุณมากค่ะ ที่ให้ข้อคิดดี ๆ จะได้ปรับปรุงค่ะ
สวัสดีครับคุณครู ขอบคุณมากสำหรับความรู้ครับ
ผมปลูกมะกอกน้ำเยอะเลยครับ
อยากสอบถามว่า มะกอกน้ำถ้าอยากทำบ๊วย ดองเค็มหรือหวานจะอร่อยกว่าครับ?
* เคยทานตอนเด็กๆอร่อยมาก จำได้ว่ามีหวานๆด้วยครับ
ขอบคุณค่ะบอกละเอียดดีจะติดตามและกดเป็นกำลังใจให้นะคะ
ไม่เคยรู้เลยคะคุณครู
อยากทำพอดี แต่วนดูหลายรอบ คือเป็นคนเข้าใจยากไม่มีพื้นฐาน ก็ขอขอบคุณคริปนี้ค่ะเป็นกำลังใจให้นะคะ
คุณต้องดูคลิปวิธีทำมะนาวดองก่อน แล้วจึงต่อด้วย คลิปทำมะนาวอบแห้งค่ะ
แต่คลิปมะนาวดองยาวหน่อย เพราะบอกละเอียดมาก รับรองดูแล้วทำได้ไม่ผิดหวัง
ใช้ส้มจี๊ด แทนมะนาวได้ไหมคะ
@@user-bn3zg3uu5g ไม่แน่ใจ เพราะยังไม่เคยทำ กำลังปลูกส้มจิ๊ดอยู่จ้า แถวบ้านหาซื้อไม่ได้
ดองหวานถ้าลูกไม่แตกจะอร่อยมั้ยครับ
ปกติแล้วลูกที่ไม่แตกจะดองเค็ม เพราะถ้าแตกดองเค็มเก็บได้ไม่นาน จึงนำมาดองหวานแทน 15 วัน นำออกทานกับข้าวต้มหรือปั่นทานได้เลย
ถ้าจะดองหวานลูกที่ไม่แตกควรผ่า เพราะน้ำตาลจะได้เข้าเนื้อค่ะ
ครูคะ มะนาวดองกี่วันถึงจะได้ที่นำมาทานได้คะ
ใส่น้ำดอง หลังนึ่งเสร็จ 30 วัน ก็ทานได้แล้ว สำหรับดองเค็ม ถ้าดองหวาน 7 วันก็นำมาทานได้แล้ว ดองหวานนไม่ผสมโซดาอร่อยมากค่ะ
ครูหนูมีมะม่วงดองที่ดองไว้เเล้วอยากทำบ๊วยอย่างมะนาวได้ไหมค่ะ
ทำได้ค่ะ ครูได้ทำคลิปลงไว้แล้วนะค่ะ มะม่วงเวลาตาก เราต้องนวดให้นิมด้วย ค่ะ ลองหาดู นะจ๊ะในเพลลิส อาหารทานเล่น และเคล็ดลับควรรู้ ✌️✌️✌️
อยากได้วิธีการทำมะม่วงเส้นเค็มด้วยครับ
เดี๋ยว ตาหายดีแล้วจะทำให้ดูนะจ๊ะ ทำช่วงนี้ไปผ่าตามาค่ะ
คุณครูบอกได้ละเอียดมากเลยค่ะขอบคุณมากเลยนะคะ
อายุเยอะแล้ว อยากฝากไว้ให้คนรุ่นหลัง
ขอบคุณที่แชร์ความรู้ดีดีแต่หังแล้วเหนื่อยแทน
ด้วยความยินดีค่ะ
เวลาบอกวิธีทำควรจะบอกทีละอย่างให้จบเป็นเรื่องๆ คนดูสับสน ยังไมาต้องเปรียบเทียบ
ความจริงครูโสพิศอะธิบายละเอียดดีมากค่ะ อยากให้ผู้เรียนทำเป็น คุณอธิบายเรื่องหนึ่งยังไม่ทันจบคุณก็ไปอีกเรื่อง ขอโทษค่ะใจคุณครูอยากให้นักเรียนทำเป็น
ขอบคุณมากค่ะ ที่แนะนำ นะจ๊ะ🌹🌹🌹
ดองไว้นานไหมค่ะเอามทำมะนาวบ๊วยได้
ถ้าประเภทหวาน 15 ค่ะ
แต่ประเภทเค็ม 30-45 วันค่ะ
น่าทานมากจ้าครูเดี๋ยวจะลองทำทานดูคะ
ทำเลยป้า
คลุกเพื่อไล่ความชื้น หรือป้องกันไม่ให้ชื้น แล้วไม่เป็นเชื้อราหรือค่ะ
ปกติคลุกเพื่อลดความเค็มมากกว่า เพราะระดับผลไม้ดองแบบบ๊วยเค็มจีน มันเค็มมาก ราจะไม่ขึ้น แต่เค็มมาก
ก่อนนึ่งต้องเอามมาคึงก่อนไหมคะ
ไม่ตึงค่ะ แต่ต้องผ่านการแช่น้ำเกลืออย่างน้อย 7-15 วัน ดูในคลิปมะนาวดองได้เลยค่ะ
เปลือกมะนาวใช้ได้มั้ยครับ
ยังไม่เคยทำค่ะ ที่ใช้เฉพาะเปลือกมะนาว
ขอบคุณมากค่ะที่คุณเปิดประเด็น จะลองทำดูค่ะ ได้ผลอย่างไร จะนำมาบอกนะจ๊ะ
ดองกี่วันถึงจะทำหยีได้คะ
ประมาณ 30 - 45 วัน อยู่ที่อุณหภูมิ ค่ะ น่าร้อนก็นำออกมาตากได้เร็ว เพราะหยี่ น้ำตาลเค้าเข้าเนื้อดี ไม่ขม เผื่อน ก็ทำได้เลยค่ะ
ไม่ต้องปอกเปลือกใช่ไหมคะ
ต้องใช้ทั้งเปลือก จ้า เป็นคลิปที่ทำต่อจากมะนาวดองเค็ม และดองหวาน ถ้ามะนาวเยอะ ๆทำขายได้สูตรมะนาวดอง เพราะเราทำขายได้จริงจ้า
ช่วงดองหวาน ดองกี่วันคะ
ช่วงดองหวานหลังจากใส่น้ำเชื่อมแล้ว 15 - 20 วันค่ะ
อยู่ที่ขนาดของลูกมะนาว
ทำไมต้องคลุกแป้งคะ
จะไม่คลุกก็ได้ค่ะ แต่ในคลิปต้องการทำให้ fc ดูว่าเทคนิคทำแป้งขาวคลุกผลไม้เค็มอบแห้งทำอย่างไร
มะกูดทำเป็นบ้วยมะกูดได้มั้ย
ยังไม่เคยลองทำเลยค่ะ
แต่นำมาเชื่อมอร่อยดีนะ เอาผิวเขียวออกก่อน ลองเข้าดูวิธีการ ในคลิปเพลิส แปรรูป ผัก ผลไม้ นะจ๊ะ
ไม่เข้าใจถามข้อมูลมา ยินดีมาก
มีขายเปล่าครับ
ทำตาม ออเดอร์ จ้า แต่ช่วงนี้มะนาวในสวนถูกแมลงทำลาย ผิวไม่สวย
ขอบคุณมากค่ะ
@@sopitchannel5693แล้วทีดองไว้หมดแล้วหรือครับ
@@ViVo-yl2jr หมดแล้วจ้า
พากย์หนังหรือไง
ขอบคุณมากค่ะ ที่เข้ามาชม
ไม่มีสูตรให้เลย
ข้อความในคลิปบอก 2:1 แต่ในรายละเอียดที่ลงท้ายคลิปบอก 1:1 สรุปแล้วเป็นสัดส่วนตัวไหนแน่(ดอง 3 รส)
ขอบคุณมากที่ทักมาถาม
1. มะนาวดองหวานถ้าทานกับข้าวต้ม ใช้น้ำ 2 ส่วน น้ำตาล 1 ส่วน ค่ะ เกลือเค็มตามชอบ
2. มะนาวดองหวานที่ใช้สำหรับน้ำไปปั่นเป็นน้ำมะนาวดอง ใช้น้ำ กับน้ำตาลเท่ากันค่ะ น้ำ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม เกลือเค็มตามชอบ ที่ใช้น้ำตามเข้มข้น เวลานำไปปั่นไม่ต้องเติมน้ำตาล อีก รสชาติจะอร่อย กว่าเติมน้ำตาล
(ขอบคุณที่ทักมาถาม)
ใช้แป้งอะไรคะ
แป้งมัน ค่ะ
พูดไม่บอกซะที5555
ขอบคุณมากค่ะ ที่แนะข้อบกพร่อง ของคลิป
ไม่มีสูตรทั้งเค็มทั้งหวาน นี่คะ
ขอบคุณมาก
ขออนุญาตนะคะ
ช่วยกลับไปชมวิธีทำมะนาวดองด้วยค่ะจะมีขั้นการทำ และอัตราส่วน ทุกขั้นตอนอย่างละเอียด นะคะ
พูดมาก
พูดนานๆไปจะบอกไหมเนี่ย
ขอบคุณมากค่ะที่ แนะนำ ถ้ามะนาวมีเยอะ ๆ อีกในสวน จะทำให้ชมใหม่ (คลิปยาวเพราะต้องการให้เพื่อนทำตามได้เลย ไม่ต้องลองถูกลองผิด ค่ะ)
บอกสูตรไม่ละเอียดเลยจ้า(คือไม่มีตัวหนังสือขอดูสูตรนี้หน่อย)
คลิปนี้ทำต่อจาก คลิป มะนาวดองเค็ม ดองหวาน ในเพสลิสน์ มะนาว ค่ะ
จะบอกอย่างละเอียด ค่ะ
ถ้าดูแล้วไม่เข้าใจ กรุณาถามมาใหม่ นะจ๊ะ
เข้าไปดูในข้อมูลเพิ่มเติม จะบอกรายละเอียดไว้ให้นะจ๊ะ
วน ๆ ยืดๆ กว่าจะเข้าเรื่อง
ขอบคุณมาก ที่แนะนำ
แต่เราชอบนะ
@@user-pc4vb9yh6q ดูให้จบ ทำเป็นอาชีพได้เลย ไม่เข้าใจถามได้ บอกหมดเพราะต้องการให้ลูกหลานทำได้
@@sopitchannel5693 ขอบคุณค่ะ