ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
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- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ค. 2019
- *이벤트 참여하시는분들은 연락가능한 메일주소를 꼭 함께 적어주세요!
많은 분들 기다려주시고 좋은 댓글 달아주셔서 감사합니다.
최대한 빨리 만들어보려고 했는데 지난 달에는 WBC도 있었고
챔피언이 우리나라에서 탄생했고, 그래서 할 일이 갑자기 많아져서... (변명)
** 그래서 죄송한 마음 가지고 이벤트와 함께 돌아왔습니다. **
이벤트 참여방법은 영상으로 확인부탁드려요!
(이벤트 마감은 정확히 영상에서 안내드린 기한일, 자정까지로 하겠습니다!)
오랜만에 돌아온 만큼 오늘 분량, 조금 빡셉니다.
원두라벨읽는법 두번째 영상 함께보시죠!
* [하와이]는 'How & Why'의 줄임말로 커피에 대한 각종 이슈, 상식등을 전달해드리기 위해 제작되는 콘텐츠입니다.
* 커피TV가 잘못알고있는 부분, 틀린정보가 있다면 댓글로 알려주세요!
* 구독과 좋아요, 댓글과 알림설정은 담당PD에게 큰 힘이 됩니다.
![[#유퀴즈온더블럭] G글 16년 다니다가 해고 통보 받았을 때 느낀 우울과 배신감💔 이 위기를 극복할 수 있었던 로이스의 긍정적 사고💪](http://i.ytimg.com/vi/3mRUakBl9QU/mqdefault.jpg)
1편 재밌게 봤는데 다 잊어먹을때쯤 올라와서 다시 복습하고 봤네요 ㅋㅋ...
저는 해당 원두가 가진 특성을 가장 잘 살려서 커피를 만들려면 반드시 커핑을 해보라는 말을 들은 적이 있는데, 요새 일반 대중들에게도 퍼블릭 커핑 등을 통해 장벽이 좀 더 낮아지고 있다고는 하나 flavor wheel만 봐도 그렇고, 그 맛들을 어떻게 다 구별하고 느끼는지 사실 잘 와닿지가 않더라구요... 사실 사람 미각이라는 것이 주관적임에도 커핑 대회를 통해 어떻게 스페셜티 커피와 COE 원두의 등수가 매겨지는 그 기준들이 궁금합니다! 심사위원의 당일 컨디션이나 생두의 로스팅 상태에 따라 운(?)이 약간은 작용해서 순위가 바뀔 여지도 있다는 생각이 들어서요.
+ 그리고 커피를 취미로 즐기는 일반인들이 집에서도 쉽게 커핑을 접하고, 적어도 해당 원두의 커핑 노트에 적힌 향미만이라도 느껴서 좀 더 맛있는 커피를 내릴 수 있는 유용한 노하우(꿀팁)들에 대해서도 알려주시면 좋겠습니다!:)
응모 메일은 ikorea7@naver.com 입니다!
【하.와.이】 시리즈 때문에 구독까지 하게 됐고 영상 재밌게 보고 있습니다~
항상 좋은 영상 감사합니다!
예전에 저에게 커피란 음료는 '카페인 충전을 위해, 잠을 깨기 위해 마시는 음료' 그 이상도 그 이하도 아니었습니다.
그러다 운이 좋게 맛있는 커피를 마시게 되었고, 그 이후로 제게 커피는 정말 다양한 맛과 향을 지닌 음료가 되었어요~
커피에 대해 전문적으로 교육받거나, 따로 공부한 것이 아니라서 저는 커피를 마실 때 원두에 대한 설명이 적힌 커핑 노트(테이스팅 노트)를 참고하면서 그 맛을 최대한 느껴보려고 노력하고 있습니다~
그러다 보니 커피의 맛과 향을 감별하는 센서리에 대해서도 궁금해지더라구요~
센서리에 대한 재미있고 유익한 영상을 볼 수 있으면 좋겠습니다!
최근에 에스프레소 용으로 로스팅 된 원두를 아메리카노와 브루잉 커피로 다르게 내려서 마시게 되었는데요~
제가 느끼기에도 확실히 맛과 향에서 조금 차이가 있어 신기하더라구요~
로스팅의 단계가 여러가지 있는것으로 알고있는데 각 단계별로 특징, 내리는 방식에 따른 맛에 변화가 있는건지 궁금합니다.
커피에 대한 지식을 쉽고 재미있게 쌓을 수 있는 영상 만들어주셔서 정말 감사합니다~
요약
1. 센서리에 대한 영상
2. 로스팅 여러 단계별 특징
3. 내리는 방식(도구)과 커피 맛과의 상관관계
gusfyd000@naver.com
알기쉽게 쏙쏙 풀어내주신 영상 감사드려요^^
제가 궁금한 점은요~
스페셜티 커피 종류가 정말 이루 말할 수 없게 많은데 그걸 다 다루기엔 무리이고 몇 지역을 선정해 어떤 맛과 향미를 내는지등 특성을 말해주셨음 좋겠어요~
요즘 커피에대한 관심도가 높아져서 맛을보고 맛을 말로서 표현하고싶은데요 커핑이 많이 도움이 된다하더라구요 커핑하는 방법이나 하는 이유등을 설명해주시면 좋을거같습니다 궁금하기도 하구요~~
네, 많이배웠네요.
컬럼비아 수프리모 Coffee
마셔보셨나요? 저는 연한커피가 좋은데! 집에서 어떤것이 좋은지요?
그리고 말씀도 알아듣기쉽게
잘하시네요~~
아마존에서 살려고 하는데요
한국에서도 아마존에서 구입이 가능한가요?아마존 사이트가 있는지요?, 구독,좋아요 누르고 갑니다.
바리스타 자격증 따려고 준비할때 공부했던 기억들이 새록새록 나네요. 잘 보았습니다.
시청해주셔서 감사합니다!
최근 2019WBC 우승을 한 전주연님의 인터뷰내용을 본적이 있습니다. 그 내용중에 커피를 두가지로 맛 이야기를 함에 산미가 있는 신맛 그리고 한약같은 쓴맛 대충 이렇게 나눈다고 봐도과언이 아닌데요. 솔직히 깊숙히 들어가면 과일맛,견과류맛, 기타등등의 맛을 볼수있는데요. 그런데 최근 커피맛을 맛있다 라는 것을 의미하는 커피를 대부분 산미가 있는것이 맛있다라는 표현을 하더군요. 그러나 저는 그렇치않다고 생각합니다. 커피의 처음맛을 발견했을 당시 쓴맛이 시초가 되었을텐데 어찌하여 신맛나는 커피가 맛있다고 표현하는지 모르겠다. 아니 나는 아니다 라고 주장하고싶어요. 그럿다고 제가 산미가 있는 커피를 싫어해서가 아니라 표현을 할때 어찌하여 산미가 있는커피를 신선하다느니, 맛있다라느니 하느냐 말이죠? 쩝 그래서
신맛과 쓴맛에 대해 영상을 만들어주세요. 솔직히 커피매니아들 빼고는 우리나라 젊은 사람들 커피취향이 설탕이나 시럽을 넣어마시는 스타일을 좋아하잖아요. 달게 말이죠. 그런데 광고나 바리스타 분들은 산미가 있는것이 맛있다고 말하는것은 문제가 있다고 생각합니다.
갑자기 생각난건데요. 옛날에 유명한 모 바리스타님께서 커피광고를 거절하셨다는 이야기를 하셨는데 그때 가공커피광고를 하는게 자신께서 추구하는 이상과 맞지않다고 거절하셨다는 인터뷰를 본적이 있는데 왜 이이야기를 하는건 가공커피를 마시는분들과 오리지날 원두를 통해 마시는 분들 뭐가 문제가 될까요. 오리지날 만 커피리고 말하는건 좀 생각해봐야하지 않을까요? 마찬가지로 산미가 있는것이 맛있다? 이건 아니지않나요? 그런차원에서 이 두시선을 가지고 영상을 만들면 어떨까해서 이글을 올립니다. 혹시 제가 잘못이해해서 글을 썼다면 죄송합니다.
seowngwon@naver.com
넘나 유익한영상이네요. ^^ 어려워서 설명패스하신 내용들도 나중에 다 다뤄지면 좋겠어요.
9:22 등급
이해되기쉽게 설명해주셔서 감사합니다 커피에 향미가 물신 풍겨나는것 같네요 ^^
부탁드리고 싶다면 저렴한 가격에 어떤 원두로 블렌딩했을 때 최상에 커피 맛을낼수 있는지 알려주시면 감사하겠습니다
아라비카 대표 품종인
티피카, 버번, 카투라, 카투아이
문도노보, 파카마라, 게이샤 의
이야기를 알고싶어요!!! 🙏
예를 들어 게이샤의 발견과
게이샤의 대표적인 향과 맛! 과 같은
이야기를 듣고싶어요!🙌💫
.
skd02112@naver.com
스페셜티의 기준이 되는 점수에서 1, 2점 차이가 맛의 큰 차이를 나타낸다고 볼 수 있을까요? 예를 들면 90점과 91점의 커피 사이의 맛 차이나 가격 차이가 큰지 궁금합니다!!!
오... 1점차!?
이벤트참여 댓글이시라면 메일주소 함께 적어주세요ㅠㅠ!
알기쉽게 풀어주셔서 감사해요~
스페셜티는 산미가있다=산미있는 커피는
스페셜하다 요렇게 단순 정의 하시는분들이 꽤 많더라구요
스페셜티란 주제로 좀 더 풀어주실수있을까요~
정말 도움 많이되네요
감사합니다
영상 감사합니다
시청 감사합니다^^!
SCA협회와 국내외자격증에 관해 궁금합니다!!
이벤트참여 댓글이시라면 메일주소 함께 적어주세요^^!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ점점 편집이 약빨으시는..ㅋㅋㅋ 그래서 더 쉽게 다가갈 수 있응거 같아요! 오예.
약을 좀 줄여보려고 한건... 데요? 오예!
SCA 또는 IBS 등등 바리스타 자격증 수업을 듣는것 외에 커피에 대하여 좀 더 다가갈 수 있는 길을 알고 싶습니다.
WBC대회 또는 국내 바리스타 대회에 참여하시는분들은 어떤식으로 커피에 대해 공부를 하여 대회에 출전할 수 있는 능력까지 갖추게 되었을까요~ 궁금합니다~
pktalasha@naver.com
보통 화와이 코냐커피가 3대커피라는 말이 있는데요. 맛이 정말 맛있는건지 아니면 마케팅인지 궁굼하네요
이벤트참여 댓글이시라면 메일주소 함께 적어주세요^^!
alivejosh94@naver.com입니다
지금은 안되겠죠?ㅠㅠ
하와이커피하면 아무래도 3대커피로 알려진 코나 커피가 제일 유명할텐데요... 코나커피는 쉽게 접하기 어려울뿐만 아니라 비싸던데.. 그외에 일반적인 시장가로 만날 수 있는 하와이 커피가 적은 이유는 무엇인가요? 전부 코나커피라는 프레임으로만 판매되는건지 궁금합니다!
tmdgus75@naver.com
gunlemited@naver.com
지역별 원두들의 특성이 나뉜다는 것들은 여러 매체를 통해서 많이 접해왔었습니다. 다만 최근에 들은 말로 지역별 원두'보다'는 로스팅을 어떻게 하느냐 에 따라 특성과 맛이 많이 바뀐다고 하는데,
물론 지역별 원두끼리 어느정도가 적합한 로스트 정도들은 다 있겠지만 여러 품종의 원두들보다 로스팅이 좀 더 맛에 미치는 영향이 큰지 궁금합니다. 이런건 정답은 없겠지만 문득 드는 개인적인 궁금함 입니다. 확답은 아니더라도 어느정도의 느낌은 알고싶습니다! 덤으로 이벤트 참여 입니다 gunlemited@naver.com
댓글이안달려서 수정해요
시청 감사합니다^^ 최대한 반영해보도록 노력해보겠습니다^^!
요즘 게이샤 원두가 떠오르고 있는데 게이샤 원두는 최근에 생기게된 품종인건가요? 그리고 가격이 비싸던데 그 이유를 알고 싶습니다
(tjwa23@naver.com)
시청감사합니다! 게이샤라...!
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커피인 된지 10년인데 블랜딩 커피가 싼이유가 넘 궁금했는데 처음에 어처구니없는 일로 계속그렇군요. 로스팅 전블랜딩과 후블랜딩의 차이점과 블랜딩 비율을 만드는 법을 알려주세요.
예로 문블랜딩 블랜딩에 이름들은 만드는 사람이 맘대로 지어낸다?
에스프레소이용한 메뉴 레시피 기본도 쉽게 그림으로 알려주심 좋을듯해요.
커피강사라 관련 영상들 많이 보는데 ''하.와.이''영상 도움이 많이 되여^
liquid04@hanmail.net
사용하는 도구에 따른 맛의 차이점을 알고싶습니다.
물론 맛있는 커피를 마시려면 우선적으로 원두 상태가 좋아야 하는건 당연하겠지만요
에스프레소 머신, 각종 드리퍼, 사이폰 등등 참으로 커피를 먹기에 많은 종류의 도구들이 존재하더라구요
신선한 원두 또는 좋은 원두를 선택하는 방법과
그 선택한 원두를 가지고 커피를 내린다고 했을때
도구별로 입자를 어느정도로 해야하며, 또 어떤 특징적인 맛들이 표현되는지 궁금합니다.
이메일 : qkrwlgns_123@naver.com 입니다.
나있다!!
노르딕커피는 어떻게 탄생하였는가
핸드드립에서 물줄기 물붓기의 세기에 따라 어떤 변화가 오는가에 대해 다뤄주시면 감사하겠습니다
lsh0468@naver.com
당첨되서 넘 좋아요~감사합니다♡
제 이메일은 archangell@naver.com 입니다~