Красава. Лайк за то как не надо перегонять. 1. К перегону браги вопросов нет, но фильтровать все же лучше не через марлю, а через мелкую сетку ( типа дуршлага с сеткой), думаю с марлей ты за***лся. 2. Дробная перегонка, это песня в твоем исполнении. Для сведения, дефлегматор работает всегда, он отсекает тяжелые фракции, которые стекая по колонне образует флегму. Благодаря этому процессу и происходит разделение в колонне по фракциям. Вы дали поработать колонне на себя именно для разделения фракций по колонне. Выключили дефлегматор, образование флегмы прекратилось и весь пар (с хвостами) полетел в отбор. Именно поэтому у вас в паропроводе и подскочила резко температура. 3. В нижний узел у вас попадало что угодно, но не хвосты. По моему опыту, в нижний узел попадает густая, отвратительно воняющая жидкость (изоамиловый спирт, если чё, называется эта жижа). Поскольку флегма у вас не образовывалась (дефлегматор то отключен) то и хвосты бегущие из нижнего узла это не хвосты. Уверяю вас, если бы у вас работал дефлегматор, то в хвосты так воняли бы, что навряд ли вы их залили бы в бачок омывателя. Головы да, пованивают ацетоном, а хвосты это жесть. 4. Если вы, отключая дефлегматор (есть и такие методы) недоумеваете почему подскочила в верху температура, это значит только одно, мат часть вы просто не знаете )))). А если вы отключаете дефлегматор, то не утепляйте колонну, за счет естественного охлаждения колонны образуется в колонне конденсат, который немного смачивает насадку, и хоть какой то тепло массо обмен в колонне происходит. 5. Ну и отключив дефлегматор, вы фактически превратили свой дистиллятор в обычный самогонный аппарат с примесью медной насадки, которая должна убрать какое то количество сернистых примесей. Кароче поржал! )))
Век живи, век учись ! Молодец! Раньше самогон не пил, но теперь, при нынешнем положение с водкой, употребляю исключительно свой самогон!!! Что водка ,что коньяк в магазинах, одна отрава!
от крепких вообще отказался пока был женат, жена мозг просто выносила, бедокурил пипец! развёлся встретил хорошую женщину, купил аппарат колонный и плюшки к нему и сэм понравился, пью в меру
Ну если пить дешман по 270р то да. Раньше пил магазинную но ту что альфа спирт. Щас стал нищим, купил себк аппарат, гоню сам) Да и коньяк будет сомнительным в любом случае если он не грузинский.😁
Здрасте. Всё очень хорошо показано и рассказано до начала отбора ТЕЛА ( Дефлегматор должен работать постоянно: и во время отбора голов и отбора тела) и так как это бражная колона то на выходе в основном получается 90-95 градусов а не 78 ( в зависимости от того чем царгу набьеш -СПНкой или насадкой панчинкова)... Лучше перегнать еще раз но делать всё правильно.
После отбора голов я убавляю напор воды в дефлегматоре до минимума (льется кипяток), и отбираю тело до 75% на выходе, после этого открываю напор в дефлегматоре и отбираю спирт 92-94% до хвостов. Но у меня нет нижнего отбора хвостов, возможно он как-то реагирует на отбор. После такого отбора и разбавления получаю ароматный напиток без каких-либо неприятных ноток. То, что Вы предлагаете, называется убийством благородного напитка. В оригинале перегонялось вообще без дефлегматора на одних медных аппаратах с куполом.
Самые лучшие дрожжи это черный изюм на такую бочку примерно 1,5-2 граненых стакана,както делали из винограда розовое вино 400 литров,и использовали там сырье 160 килограмм,вода очищенная,сахар 10 кг на бочку,20 грамм изюма на бочку 100 л.
Вот классно, миксер отработал на 5 баллов, замес получился не просто качественный, а мега шикарный, на столько, что вернувшись с работы полтора часа собирал ошмëтки по комнате)))) Бочка рванула так, что даже соседи были в шоке... благо только, что всего лишь крышку сорвало и мало-мальски всего полведра по полу расплескало, а так норм, рецепт рабочий, бродит шикарно всего за одни сутки, не глядя на темпер всего +13 по Цельсию))) Пы. Сы. добавляйте пеногаситель, иначе будет жопа))).
Ага, если навалить доверху, и ещё крышкой придавить, то сразу сидр получится и перегонять не нужно. Видимо в голове шурупов не хватает, повезло что окна на месте остались. 😂
@@ВасилийГеоргиевич-т6ш Сегодня заточил венчик, и насечки мелкие сделал на лопостях теперь перемалывает в пюре, сегодня 150 кг яблок извёл блин. Перемолол, а потом ещё и оставил часа на 4, отжать нормально не смог - не отжимается пюре.
С мякоть яблок можно перегонять не чего страшного там тоже спирт. Все влить в стиралку и 4 часа поработает и можно гнать самогон . Не надо ждать 4-5 суток.
Привет!!! Отличный ролик 👍я фруктовые перегоняю со жмыхом на газу не пригорело ещё ни разу. Правда сливать потом не удобно гущу через краник. Мне видео понравилось держи Лайк.
@@ZAMANUXA хвосты хвостам рознь, многие для ароматики хвосты специально захватывают и сивухой не пахнет, после 94 градусов в кубе хвосты уже откровенно лезть начинают именно они и повышают температуру в колонне, но первые хвосты на фруктах и зерне не воняют сивухой, потому их не отличишь потому. Дефлегматор по сути и нужен, что бы не хапануть их , в колонне у нас фракции разделены и образно говоря, когда тело фактически кончилось , то хвосты скопились под дефом отключив его они прорываются вверх быстро повышая температуру в верхнем термометре. Наглядно это можно наблюдать если вварить гильзу для термометра в метровую царгу примерно сантиметров 30 - 35 от куба
@@vovamrod1013 согласен с тобой полностью, перегоняю фруктовые и зерновые мы так и делаем, захватывает как можно араматики, но сахарную брагу, пепегоняем немного подругому с использованием дефлегматора. Спасибо вам большое за комментарии, он очень полезен будет не только для меня. Удачи.
А почему по жидкости не делали отбор, ведь это гораздо удобнее? Можно поставить одну короткую царгу и 1 - 2 медных насадки, укрепление будет в районе 86-88 гр. и запах яблок останется.
привет! что бы гнать с яблок надо иметь сады придонья. сравните соотношение сахара и яблок. я просто добавлял яблоки в сахарную брагу и выход был как из яблочной! почти! так всё сложно. всё равно класс за проделанную работу! подписался!
Брага должна быть светлой и полностью осесть. И гнать нужно только самогон, с отбором голов и хвостов, иначе при втором перегоне, запах почти уйдёт. И хвосты собирать нужно, особенно из фрукты, я из трех двойный хвостов, ещё один выгон получается. А головы, да или омывайку или для розжига.
@@ТимофейсАлтая ,никакого бреда. Эту инфу ещё 20 лет назад знал. Спирт гонят только на нержавейке,хотя из меди и проще и дешевле. Но перегоняют только через нержавейку. Вам просто не ведомо сие. Спросите у медиков,они вам разскажут
Привет из Сербии, а вы знали, что в яблоке содержится примерно в семь раз больше пектина, чем в сливе, и он содержится в кожице. Через два дня вы должны были извлечь сок.
Вот не понимаю смысл гидрозатвора? Если закрыть бочку пленкой, под резинку, лишний газ будет выходить, поступать воздух в емкость не сможет, там избыточное давление, возможно я не прав?
За работу респект... Но посмотри как во многих шато делают сидр.... Только из сока, почему - пиктины, во что они превращаются при сбраживании.... Почитаете поймете почему используется только сок.... В Адыгее общался с технологом а там в основном делают алкоголь из яблок
Полностью перерыв дефлегматор, вы свели к минимуму тепломассообмен в царге. Он остался только за счёт естественного охлаждения царги. Поэтому фактически в отбор у вас пошёл тот же СС, только укрепленный, потому и температура в отборе сразу выросла до 83. Так что хвостов вы однозначно цепанули знатно. То что вы отобрали нижним узлом отбора - спирт с некоторой долей тяжелокипящих. Дефлегматор для того и предназначен, чтобы регулировать состав пара в отборе. А вы его использовали только для работы колонны на себя при стабилизации.
Я вот тоже не понимаю, перекрыл деф и общая спиртуозность получилась около 80%. На прямотоке обычно первые капли идут так и потом спиртуозность только падает. Чё-то непонятно как общая спиртуозность может быть 78%?
Не понимаю,откуда в режиме дистиляции ,внизу колонны должны взяться хвосты. Как только выключается дефлегматор в колонне ничего вниз не должно стекать. По моему мнению , хвосты могут вылезти только когда температура в кубе превысит температуру кипения сивушных масел . Объясните , если я ошибаюсь.
В одном ролике рекомендовалось мощность нагрева делать такой,чтобы капали не более трёх капель в секунду,и когда я перегнал таким способом,это просто бомба,настолько мягкий и приятный запах и вкус,магазинная водка рядом не стоит,правда это долго,у меня куб 10 литров,где-то тоже пять часов,но после отбора голов почти не слежу,правда у меня все идёт через попугай(контроль крепости постоянно),гоню до 40%,дальше гоню головы до 10-20%,которые опять в новый отгон, при выходе на отгон голов снижаю мощность нагрева следя за температурой,чтобы не закипело,и весь процесс идёт очень плавно даже не шумит,это самое главное для качественного напитка!!!
Самогонные аппараты превратили в какие-то космические корабли , маркетологи поработали над этим , чтобы оправдать высокую цену .Всю жизнь гоню на самодельном аппарате, результат тот же...
Помню бабушка гнала без аппарата на кастрюлях и двойной перегонки, без отделения хвостов , голов т т.д. Самогон получался чуть больше сорока градусов, с легким характерным запахом.
Оттого таких как ты и называют "говноваром",их полно в каждой деревне,не расстраивайся,у вас то брага не выгралась,то выход мал,то бидон вместе с осадком браги кипятишь два часа,вари дальше,зачем смотришь винокуров-непонятно..без обид..
В деревнях у людей дубовые бочки не меньше 50 литров .Аппараты на сотню и более литров ,или НБК .Солод ,фрукты,мельницы,соковыжималки . Такой хернёй как городские,мы не занимаемся.Сегодня для разминки,переработал 10 вёдер яблок . Копчу 40 кг пшеничного солода .К перегонке готово 200 литров кукурузной браги на пшеничном солоде. 😂городские лохи пусть курят нервно в углу туалета со своим ведёрным апаратиком на индукционке Самый маленький аппарат из тех кого знаю,это у друга детства .50 литров на тарелках.Ну да ему простительно,он Куку на козявках гонит. ПВК на 580 литров полезного объёма видел?
Глушить дефлегматор полностью не нужно, тем более с отбором хвостов по жидкости, иначе нахапаешь хвостов в теле, и тем более с подстраховкой при отборе голов. Автору конечно респект, но лично у меня остались большие сомнения, мне кажется однозначно хвостов нахапал по самые помидоры.
Домкратный пресс надо и дробилку. Сахар сыпать не обязательно 6-7% спирта... Если яблок тонна, то делаем из самых хороших сок, что похуже на вино давим. Жмых на удобрение. На даче пять бочек... )
Всем снова привет прошел год! перепробовал очень много всякого и МОЙ вывод; Хуже всего живые яблоки наверно нужно какой то отдельный сорт( типа кальвадос) а то получается ацетон, вишня, слива, груша, все вкусно НО лучше всего это виноград и абрикос!, абалденная вкуснятина.
Приветы, расскажу мой опыт. Строительныц, заточенными краями миксер конечно намного ускорит процесс измельчения яблок. Но можно и на терке: треть яблока где шинковка капусты, затем на крупной капле. С теркой осторожеость нужна, травмоопасна. Итак 2 ведра яблок и более часа из перетерки. Перелить в стандартный 30 литровый бак( London, c затвором). Добавить воды, и 1кг сахара. Примерео 27 литров( тертые яблоки, вода, сахар).поставить затвор. Дня через 2 начнет бродить. Около недели буде бродить, затем остановится и отстоится дня 2-3. Итого дней 12-14 пройдет. Сусло будет слабое, на с запахом яблок. Это все отжать , через дуршлаг- сито с крупной ячейкой. 3×3 мм примерно. Если мельче замучаетесь отжимать. Дуршлаг на ведре( у него ручка и две ножки, хорошая устойчивость на окружеости 10литрового ведра. Можно двумя руками отжимать яблочную крошку. Пол часа на отжим примерно. Итак отжали и перелили сеова в бак добавили сахара, примерно 6,5 кг, 2 стол ложки турбо дрожей. И по сахарамеру довели сахаристость сусла 20%. Дрожжи турбо, фруктовые. Получится за счет сахара, тотже самый обьем 27литров. Все под затвор, сначало быстро начнёт булькать, заинм медленне, примерно дней 10-12, но затем понемногу будет дображивать. Тоже дне 10.ттак прошло 3- 4 недели. Все отстоялось , можно переливать. Сахаристость будет 0%, спирт от 4%. Но может быть и 10%. Много факторов. Можно оставить на вино, можно гнать и дистилят.а вот ди тилят при верхнем градуснике гонится не более 80 градусов. В баке до 93.
Добрый день.Один блогер мне написал-А вот на жмыхе делать алкоголь это плохо!!! В жмыхе содержится много пектина который в свою очередь при брожении набраживает метиловый спирт (который является ядом)Мне посоветовали посмотреть ваше видео.Всё подробно и доходчиво.Единственный вопрос.У меня две бочки посли отжима сока отбродили со жмыхом.Я сам жмых постепенно удалял и осталась только брага на жмыхе,которая сейчас на осветлении.Я естественно буду по одной капле в секунду отбирать головы.А если дважды перегнать полученый продукт.Избавлюсь от метанола.Спасибо.
Всем привет!!! Я очень начинающий и сегодня у меня второй гон и те же проблемы что и у автора но выравнял регулятором мощности. Колона у меня самоделка из меди сам делал, и на деф реагирует быстрее. Водка просто улет боюсь спиться......... С меня лайк и подпись!
@@choconiceberry6267Да брось! как видишь не спился да и в роду алкашей не было и нет, это была, тяжело понимаемая, шутка юмора. Я думаю что если до 60 не спился то уже поздно. За то меня уже знает весь поселок уже начал готовиться к новогодним праздникам. и остановился на виноградном соке. Он наиболее в унисон к алкоголю.
можно узнать ,вот брага отбродила, неделю стояла ,на вкус горькая и яблоком не пахнет, делал на яблочном соке выжимал 70 % сока и 30 % вода с сахаром плотность +- 20?делаю первый раз ,как определить качество?
Это не самогон, а ЯД. Сбраживать нужно только хорошо отфильтрованный сок, так как яблоки содержат много пектина, а пектин при брожении образует метиловый спирт.
@@АлексПапин-п7у Где угодно Вам. Нет яблок, не смотри такое, лишь бы написать ху..ту. Возьми и сделай, да ещё и видос сними про процесс, диванные писаки. Я бы вообще таких комментаторов в бан определял.
Пожалуйста, можно по подробнее, мешок яблок это сколько кг? 5кг сахара, а воды сколько, какая температура воды? Ёмкость сколько литров? Где держите и при какой температуре? Спасибо.
@@BARS00 у меня просто круглый, и не давно я видел мик ер в магазине плоский, я понял что такой можно заточить конечно, но не круглый весь миксер с палец затачивать, поэтому и спросил
Привет все норм но мой совет долго не держать на мезге это дело а лучше в процессе брожения снять шапку и потерь меньше ит метила а так я сам так же делал на белом наливе вещь сэм
Дело в том что со всеми фильтрацыями,двойными перегонками уйдет и запах))а брага очень зависит от дрозжей,дикие дрозжи не предсказуемы)),кароч это не кольвадос и не бренди,а просто хороший чистый спирт))есть один вариант после перегонки,залить спиртом пюрэ яблочное,настоять пару недель,и перегнать второй раз,запах будет лучше.удачи в самоделии,сам люблю сэм.
Красава. Лайк за то как не надо перегонять.
1. К перегону браги вопросов нет, но фильтровать все же лучше не через марлю, а через мелкую сетку ( типа дуршлага с сеткой), думаю с марлей ты за***лся.
2. Дробная перегонка, это песня в твоем исполнении. Для сведения, дефлегматор работает всегда, он отсекает тяжелые фракции, которые стекая по колонне образует флегму. Благодаря этому процессу и происходит разделение в колонне по фракциям.
Вы дали поработать колонне на себя именно для разделения фракций по колонне. Выключили дефлегматор, образование флегмы прекратилось и весь пар (с хвостами) полетел в отбор. Именно поэтому у вас в паропроводе и подскочила резко температура.
3. В нижний узел у вас попадало что угодно, но не хвосты. По моему опыту, в нижний узел попадает густая, отвратительно воняющая жидкость (изоамиловый спирт, если чё, называется эта жижа). Поскольку флегма у вас не образовывалась (дефлегматор то отключен) то и хвосты бегущие из нижнего узла это не хвосты. Уверяю вас, если бы у вас работал дефлегматор, то в хвосты так воняли бы, что навряд ли вы их залили бы в бачок омывателя. Головы да, пованивают ацетоном, а хвосты это жесть.
4. Если вы, отключая дефлегматор (есть и такие методы) недоумеваете почему подскочила в верху температура, это значит только одно, мат часть вы просто не знаете )))). А если вы отключаете дефлегматор, то не утепляйте колонну, за счет естественного охлаждения колонны образуется в колонне конденсат, который немного смачивает насадку, и хоть какой то тепло массо обмен в колонне происходит.
5. Ну и отключив дефлегматор, вы фактически превратили свой дистиллятор в обычный самогонный аппарат с примесью медной насадки, которая должна убрать какое то количество сернистых примесей.
Кароче поржал! )))
Век живи, век учись ! Молодец! Раньше самогон не пил, но теперь, при нынешнем положение с водкой, употребляю исключительно свой самогон!!! Что водка ,что коньяк в магазинах, одна отрава!
от крепких вообще отказался пока был женат, жена мозг просто выносила, бедокурил пипец! развёлся встретил хорошую женщину, купил аппарат колонный и плюшки к нему и сэм понравился, пью в меру
Ну если пить дешман по 270р то да. Раньше пил магазинную но ту что альфа спирт. Щас стал нищим, купил себк аппарат, гоню сам)
Да и коньяк будет сомнительным в любом случае если он не грузинский.😁
@@АлександрВихлянцев-ь5ь я тоже заметил, свойский и водка магазинная, два разных прихода!
@@Alejandro_BROгрузинские умельцы любой коньяк вкусным сделают из ничего ))
А сахар????
Какая информативность, всегда всё на глаз, так всю жизнь делается😂 опыт, мой друг только опыт
Так это же Калян Наумов из реальных пацанов, во молодец ✊ продолжай в том же духе!!!😆
У нас у многих такой говор.
@@Слава59 п д р с к и й?
Невозможно слушать.....
Всем добра! Делаю проще, нарезаю помельче яблоки, заливаю водой и добавляю сахар. Всё бродит пару недель и перегоняю. Отличный сэм получается!
Сколько градусов?
90
@@ВладКалистый ахереть слушай а говорят без сахара и дрожжей делают армяне как думаешь можно ?
@@TALEY-NASIBOV не знаю, у меня яблок нетю
@@ВладКалистый ля ты 🐀 😂
Купи у Шульмана вставку в котел,для работы на пару и будет тебе счастье с зерновыми и фруктовыми брагами.Сам пользуюсь 1.5 года,очень удобно.
Работяга! Молодец! голос серьёзный , в уме одни таблицы ))
Здрасте. Всё очень хорошо показано и рассказано до начала отбора ТЕЛА ( Дефлегматор должен работать постоянно: и во время отбора голов и отбора тела) и так как это бражная колона то на выходе в основном получается 90-95 градусов а не 78 ( в зависимости от того чем царгу набьеш -СПНкой или насадкой панчинкова)... Лучше перегнать еще раз но делать всё правильно.
После отбора голов я убавляю напор воды в дефлегматоре до минимума (льется кипяток), и отбираю тело до 75% на выходе, после этого открываю напор в дефлегматоре и отбираю спирт 92-94% до хвостов. Но у меня нет нижнего отбора хвостов, возможно он как-то реагирует на отбор. После такого отбора и разбавления получаю ароматный напиток без каких-либо неприятных ноток.
То, что Вы предлагаете, называется убийством благородного напитка. В оригинале перегонялось вообще без дефлегматора на одних медных аппаратах с куполом.
Самые лучшие дрожжи это черный изюм на такую бочку примерно 1,5-2 граненых стакана,както делали из винограда розовое вино 400 литров,и использовали там сырье 160 килограмм,вода очищенная,сахар 10 кг на бочку,20 грамм изюма на бочку 100 л.
Вроде пишут, что при перегоне яблочного сырца наоборот голов нужно отбирать по минимуму, типа сначала идут ароматические фракции.
Да вам милостивый государь, надо преподавать в благородных высших заведениях. Профессор.✍️👍
не бухаю лет аж 22. но рассказываешь интересно )) с огоньком.
тоже не пью лет 7 ну оч интересно целый сад яблок мешками портятся думал замутить)
А я, как начал свой делать, меньше пить стал, особенно водки и пива 😄
@@1990MAGOMED медецына.100г.разрешает.
@@виталийартемов-г2ь какое.наслаждение.когда.лекарство.капает.своем.исполнение.
Вот классно, миксер отработал на 5 баллов, замес получился не просто качественный, а мега шикарный, на столько, что вернувшись с работы полтора часа собирал ошмëтки по комнате)))) Бочка рванула так, что даже соседи были в шоке... благо только, что всего лишь крышку сорвало и мало-мальски всего полведра по полу расплескало, а так норм, рецепт рабочий, бродит шикарно всего за одни сутки, не глядя на темпер всего +13 по Цельсию)))
Пы. Сы. добавляйте пеногаситель, иначе будет жопа))).
Слово"Жопа" надо писа́ть с тремя "п", тогда будет звучать более устрашающе!😁👍
А ещё ударение на последний слог, и будет прям по французски
Ага, если навалить доверху, и ещё крышкой придавить, то сразу сидр получится и перегонять не нужно. Видимо в голове шурупов не хватает, повезло что окна на месте остались. 😂
Я фиг его знает, сделал подобный миксер, полное Г. Не перемалывает.
@@ВасилийГеоргиевич-т6ш
Сегодня заточил венчик, и насечки мелкие сделал на лопостях теперь перемалывает в пюре, сегодня 150 кг яблок извёл блин. Перемолол, а потом ещё и оставил часа на 4, отжать нормально не смог - не отжимается пюре.
Видео 👍,не хватает только в конце ролика дегустации).
Самогонный аппарат что космолёт!!!а я все по-старинке ,фляга и змеевик!!!
ПОКА СМОТРЕЛ ПОЧУВСТВОВАЛ КАК АРОМАТ КО МНЕ В КОМНАТУ ПОШЕЛ ))) ЧУТЬ СЛЮНОЙ НЕ ЗАХЛЕБНУЛСЯ )))
У людей,это кальвадосом зовётся. Вещь!!!Уважаю таких "менделеевых". Успехов!!!
Какое.красивое.название.
С мякоть яблок можно перегонять не чего страшного там тоже спирт. Все влить в стиралку и 4 часа поработает и можно гнать самогон . Не надо ждать 4-5 суток.
Интересно и оригинально. Будем пробовать под рыбку.
если удалять пульпу до брожения из нее еще можно делать мармелад или пастилу. а если с кусками бродить, то пульпа на выброс только
Привет!!! Отличный ролик 👍я фруктовые перегоняю со жмыхом на газу не пригорело ещё ни разу. Правда сливать потом не удобно гущу через краник. Мне видео понравилось держи Лайк.
Из.полатенца.сделаи.мешок.ифельтруи.мешок.потом.завежы.и.бак.фальш.дно.постафь.чтобы.нечево.неподгорит.
А не прямотоком ли лучше фруктовые и зерновые перегонять?
Конечно , без вариантов , проверил сам , смысл какой заморачиватся , если потом тупо спирт
Какое соотношение яблок, воды и сахара?????
Ну если полностью отключить дефлегматор, то хвосты , которые он сдерживал поползли вверх, тем самым подняв температуру в колонне, думаю так
Приветствую! Неё, хвостов не цепанул, все чётко, последнее время отбирают постоянно до 85 в калонне, и 94 в кубе, напиток огонь.
Mir instrumenta59 хапанул, ещё как.
@@Igor18326 хорошо, скажи мне пожалуйста, как тогда люди используют аппараты без дефа? Что по твоему они так же пьют хвосты одни?
@@ZAMANUXA хвосты хвостам рознь, многие для ароматики хвосты специально захватывают и сивухой не пахнет, после 94 градусов в кубе хвосты уже откровенно лезть начинают именно они и повышают температуру в колонне, но первые хвосты на фруктах и зерне не воняют сивухой, потому их не отличишь потому. Дефлегматор по сути и нужен, что бы не хапануть их , в колонне у нас фракции разделены и образно говоря, когда тело фактически кончилось , то хвосты скопились под дефом отключив его они прорываются вверх быстро повышая температуру в верхнем термометре. Наглядно это можно наблюдать если вварить гильзу для термометра в метровую царгу примерно сантиметров 30 - 35 от куба
@@vovamrod1013 согласен с тобой полностью, перегоняю фруктовые и зерновые мы так и делаем, захватывает как можно араматики, но сахарную брагу, пепегоняем немного подругому с использованием дефлегматора. Спасибо вам большое за комментарии, он очень полезен будет не только для меня. Удачи.
Голос похож на Коляна из Реальные пацаны :-)
Колян амплуа поменял((((
Не голос, а акцент Пермский
@@Network_Pro ниже поясници честно.🤣
Приветствую. Сколько воды было добавлено в бочку и сколько примерно вёдер яблок было .спасибо
А почему по жидкости не делали отбор, ведь это гораздо удобнее? Можно поставить одну короткую царгу и 1 - 2 медных насадки, укрепление будет в районе 86-88 гр. и запах яблок останется.
Здравствуйте! Пробовал по разному, и узлы отбора разные, и этот способ для меня в данный момент в приоритете.
Два раза прямоток сделал
@@ВячеславКарпунин-о1ф это точно!
ОЦЕТ вийде чудовий і корисний. Горілка - під великим знаком питання .👍👍👍
Не лучшели использовать для ускор.брожения изюм???
Нижний узел отбора наверное покапельно нужно настраивать.
А он не знан
привет! что бы гнать с яблок надо иметь сады придонья. сравните соотношение сахара и яблок. я просто добавлял яблоки в сахарную брагу и выход был как из яблочной! почти! так всё сложно. всё равно класс за проделанную работу! подписался!
Так это и есть сахарная брага с добавлением перемолотых яблок. Только вот с мезгой перебраживать не надо. Желательно только с соком.
С мякотью идет накопление метанола.
Отбираю тело до 85° в верху колоны, потом убавляю нагрев и отбираю по запаху и по спиртуозности на сколько хватит нервов и времени)
Брага должна быть светлой и полностью осесть. И гнать нужно только самогон, с отбором голов и хвостов, иначе при втором перегоне, запах почти уйдёт. И хвосты собирать нужно, особенно из фрукты, я из трех двойный хвостов, ещё один выгон получается. А головы, да или омывайку или для розжига.
Цирооз печени развивается именно от самогона прогнаным через медь,или медные трубки
А через нержавейку
@@ВиталийКалашник-т3м только ей и надо пользоваться
Бред.
@@ТимофейсАлтая ,никакого бреда. Эту инфу ещё 20 лет назад знал. Спирт гонят только на нержавейке,хотя из меди и проще и дешевле. Но перегоняют только через нержавейку. Вам просто не ведомо сие. Спросите у медиков,они вам разскажут
@@Angie11123 😂😂😂СПАСИБО...а то я незнаю на чем работать ...(на канал глянте мой пожалуйста,может еще что потсоветуете).
Все круто брат, смотришь а ж слюноотделение началось, только я ещё в спирт сырец яблок свежих нарезаю и запах и аромат усиливается
Привет из Сербии, а вы знали, что в яблоке содержится примерно в семь раз больше пектина, чем в сливе, и он содержится в кожице. Через два дня вы должны были извлечь сок.
94° не много для "тела"? Спасибо
Вот не понимаю смысл гидрозатвора? Если закрыть бочку пленкой, под резинку, лишний газ будет выходить, поступать воздух в емкость не сможет, там избыточное давление, возможно я не прав?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, можно ли в брагу из яблок добавить перебросившиеся яблоки от предыдущей браги??? Спасибо
Всем привет, подскажите какую пропорцию сахара нужно добавлять и яблок?
Стекло лучше! Замечательно!
Коментарии не менее интересные чем сам ролик😁.
нормальный ролик кстати,.. И совсем необязательно все в граммах отвешивать чтобы понятно было🤝👍
За работу респект... Но посмотри как во многих шато делают сидр.... Только из сока, почему - пиктины, во что они превращаются при сбраживании.... Почитаете поймете почему используется только сок.... В Адыгее общался с технологом а там в основном делают алкоголь из яблок
Полностью перерыв дефлегматор, вы свели к минимуму тепломассообмен в царге. Он остался только за счёт естественного охлаждения царги. Поэтому фактически в отбор у вас пошёл тот же СС, только укрепленный, потому и температура в отборе сразу выросла до 83. Так что хвостов вы однозначно цепанули знатно. То что вы отобрали нижним узлом отбора - спирт с некоторой долей тяжелокипящих. Дефлегматор для того и предназначен, чтобы регулировать состав пара в отборе. А вы его использовали только для работы колонны на себя при стабилизации.
Я вот тоже не понимаю, перекрыл деф и общая спиртуозность получилась около 80%. На прямотоке обычно первые капли идут так и потом спиртуозность только падает. Чё-то непонятно как общая спиртуозность может быть 78%?
Это всё на прямотоке даже естественной делегации нет , царга пра отборе тела в утеплителе так что это прямоток.
Так вроде фрукты 2перегон и гонят без дефлегматора?
Не понимаю,откуда в режиме дистиляции ,внизу колонны должны взяться хвосты. Как только выключается дефлегматор в колонне ничего вниз не должно стекать. По моему мнению , хвосты могут вылезти только когда температура в кубе превысит температуру кипения сивушных масел . Объясните , если я ошибаюсь.
Вы правы. Именно мой первый вопрос был такой же. Откуда там хвосты то?!
Здраствуйте, мне ооочень сильно любопытно, вы раздаете это божественный напиток по соседям или родни🤣
Наконец то: объективно!!!! Так же делал!!!!👍👍👍
хвосты в омыватель НЕЛЬЗЯ лить, там масла при ночной езде пленка на лобовом такая, что ни хрена не видно!!! проверено на себе)))))) головы это да!!!
головы опасно, пары то в салон все равно тянет
Поэтому только на розжиг
@@Володьканаместности в любом случае головы лучше чем яд продающийся в качестве омывателя в магазине.
Макаров в интервью объяснял что нужно на соке забраживать, пюре метанол очень хорошо набраживает
Яблоки несколько дней бродят и отдают сок все это отфильтровываешь и ставишь брагу на соке. А так метанола много.
@@trismegistos1s очень просто. Ты что не видел пресс для отжима?
А вы не могли бы рассказать ,как затачиваете насадку миксер? С ув.
В одном ролике рекомендовалось мощность нагрева делать такой,чтобы капали не более трёх капель в секунду,и когда я перегнал таким способом,это просто бомба,настолько мягкий и приятный запах и вкус,магазинная водка рядом не стоит,правда это долго,у меня куб 10 литров,где-то тоже пять часов,но после отбора голов почти не слежу,правда у меня все идёт через попугай(контроль крепости постоянно),гоню до 40%,дальше гоню головы до 10-20%,которые опять в новый отгон, при выходе на отгон голов снижаю мощность нагрева следя за температурой,чтобы не закипело,и весь процесс идёт очень плавно даже не шумит,это самое главное для качественного напитка!!!
Может хвосты?
Ага, после выгона тела выгоняете головы... Смешно )))))
Самогонные аппараты превратили в какие-то космические корабли , маркетологи поработали над этим , чтобы оправдать высокую цену .Всю жизнь гоню на самодельном аппарате, результат тот же...
Всю жизнь можно ездить на "Зепоре" ,зачем покупать Мерседес? Результат тот же
Помню бабушка гнала без аппарата на кастрюлях и двойной перегонки, без отделения хвостов , голов т т.д. Самогон получался чуть больше сорока градусов, с легким характерным запахом.
Оттого таких как ты и называют "говноваром",их полно в каждой деревне,не расстраивайся,у вас то брага не выгралась,то выход мал,то бидон вместе с осадком браги кипятишь два часа,вари дальше,зачем смотришь винокуров-непонятно..без обид..
"результат тот же"
А вы пробовали другие варианты чтобы сравнить?
@@bednbli- канава раз за разом.
Кроме засыпки яблок в бочку и их измельчения далее ничего не понял. Как же в деревнях это делают с помощью двух ржавых вёдер и змеевика???
И.севодня.так.делают.вы.деревне.нежили.там.счего.хочеш.делают.там.одни.мастера.всех.благ.
@@choconiceberry6267
У вас видимо за пробелы платить приходится, одни точки.
Вначале брага, а потом перегонка.
В деревнях у людей дубовые бочки не меньше 50 литров .Аппараты на сотню и более литров ,или НБК .Солод ,фрукты,мельницы,соковыжималки .
Такой хернёй как городские,мы не занимаемся.Сегодня для разминки,переработал 10 вёдер яблок . Копчу 40 кг пшеничного солода .К перегонке готово 200 литров кукурузной браги на пшеничном солоде.
😂городские лохи пусть курят нервно в углу туалета со своим ведёрным апаратиком на индукционке
Самый маленький аппарат из тех кого знаю,это у друга детства .50 литров на тарелках.Ну да ему простительно,он Куку на козявках гонит.
ПВК на 580 литров полезного объёма видел?
Раскажи как зделал ножи на миксер
Глушить дефлегматор полностью не нужно, тем более с отбором хвостов по жидкости, иначе нахапаешь хвостов в теле, и тем более с подстраховкой при отборе голов. Автору конечно респект, но лично у меня остались большие сомнения, мне кажется однозначно хвостов нахапал по самые помидоры.
Абсолютно согласен 👍. Деф ,для того и служит, чтобы хвосты отсекать. Он как шлагбаум
Ничего не понятно, но очень интересно!
При большой нагрузке, желательно катушку с кабелем разматывать до конца.
Катушка кабеля имеет бифилярную намотку, так что разности не будет, единственное влияет на нагрев.
Вот кабель надо разматывать, он у тебя так работает как индукционная катушка... Может случиться беда при подаче большой мощности та тен.
Домкратный пресс надо и дробилку. Сахар сыпать не обязательно 6-7% спирта... Если яблок тонна, то делаем из самых хороших сок, что похуже на вино давим. Жмых на удобрение. На даче пять бочек... )
*Полезный видос! Моё почтение из Юрмалы!*
Подскажите а мешать брагу во время брожения надо?
Все так вкусно и интересно , но я нихрина в этой математике не понял .Что куда открыть и что закрыть.
На кой ляд гидрозатвор? Постоянно перемешивая?
Всем снова привет прошел год! перепробовал очень много всякого и МОЙ вывод;
Хуже всего живые яблоки наверно нужно какой то отдельный сорт( типа кальвадос) а то получается ацетон, вишня, слива, груша, все вкусно НО лучше всего это виноград и абрикос!, абалденная вкуснятина.
Яблоки сорта Мельбо
Или готовый сок концентрат или в 3 литровых балонах или на Авито
Аж запах вина відчув)
Воду кипечёная или просто с под крана?
Нужно что-ли в обратную сторону крутить?
Приветы, расскажу мой опыт. Строительныц, заточенными краями миксер конечно намного ускорит процесс измельчения яблок. Но можно и на терке: треть яблока где шинковка капусты, затем на крупной капле. С теркой осторожеость нужна, травмоопасна. Итак 2 ведра яблок и более часа из перетерки. Перелить в стандартный 30 литровый бак( London, c затвором). Добавить воды, и 1кг сахара. Примерео 27 литров( тертые яблоки, вода, сахар).поставить затвор. Дня через 2 начнет бродить. Около недели буде бродить, затем остановится и отстоится дня 2-3. Итого дней 12-14 пройдет. Сусло будет слабое, на с запахом яблок. Это все отжать , через дуршлаг- сито с крупной ячейкой. 3×3 мм примерно. Если мельче замучаетесь отжимать. Дуршлаг на ведре( у него ручка и две ножки, хорошая устойчивость на окружеости 10литрового ведра. Можно двумя руками отжимать яблочную крошку. Пол часа на отжим примерно. Итак отжали и перелили сеова в бак добавили сахара, примерно 6,5 кг, 2 стол ложки турбо дрожей. И по сахарамеру довели сахаристость сусла 20%. Дрожжи турбо, фруктовые. Получится за счет сахара, тотже самый обьем 27литров. Все под затвор, сначало быстро начнёт булькать, заинм медленне, примерно дней 10-12, но затем понемногу будет дображивать. Тоже дне 10.ттак прошло 3- 4 недели. Все отстоялось , можно переливать. Сахаристость будет 0%, спирт от 4%. Но может быть и 10%. Много факторов. Можно оставить на вино, можно гнать и дистилят.а вот ди тилят при верхнем градуснике гонится не более 80 градусов. В баке до 93.
Ну нормально так
Говорят,что яблоки набраживают метиловый спирт. Это правда?
А скажите пожалуйста заспорили, нужно ли при второй перегонке смешивать "тело" и "хвосты"? Какой смысл, при первой перегонке их тогда отделять?
Головы и хвосты отбираются при второй перегонке, при первой выгоняется сырец.
@@zlojbeer Головы и хвосты отделяются в каждую перегонку.
А вот у меня есть перезрелые яблоки, из них можно сделать?
можно и нужно 😁
Добрый день.Один блогер мне написал-А вот на жмыхе делать алкоголь это плохо!!! В жмыхе содержится много пектина который в свою очередь при брожении набраживает метиловый спирт (который является ядом)Мне посоветовали посмотреть ваше видео.Всё подробно и доходчиво.Единственный вопрос.У меня две бочки посли отжима сока отбродили со жмыхом.Я сам жмых постепенно удалял и осталась только брага на жмыхе,которая сейчас на осветлении.Я естественно буду по одной капле в секунду отбирать головы.А если дважды перегнать полученый продукт.Избавлюсь от метанола.Спасибо.
Всем привет!!! Я очень начинающий и сегодня у меня второй гон и те же проблемы что и у автора но выравнял регулятором мощности. Колона у меня самоделка из меди сам делал, и на деф реагирует быстрее. Водка просто улет боюсь спиться.........
С меня лайк и подпись!
Настоячие.любители.до.машних.напитко.не.спиваются.слобакам.делать.нехуи.
@@choconiceberry6267Да брось! как видишь не спился да и в роду алкашей не было и нет, это была, тяжело понимаемая, шутка юмора. Я думаю что если до 60 не спился то уже поздно. За то меня уже знает весь поселок уже начал готовиться к новогодним праздникам. и остановился на виноградном соке. Он наиболее в унисон к алкоголю.
По такой схеме. Набраживается метиловый спирт
Из пектинов. Нужно отжимать сок и ставить что бы мякоти не было. Белая схема называется.
он его всёравно в бак машины заливает и для промывки радиодеталей и монитора компа для горелки чтоб готовить еду и обогреватся а не для питья 😁🤗
может я че пропустил, сколько яблок, сколько воды, сколько сахара?
Вся ароматика яблочного Сэма в головах☝, а не в хвостах как в чаче.
Метиловый спирт в головах! Поэтому с яблок голов больше отбирают чем положено!
можно узнать ,вот брага отбродила, неделю стояла ,на вкус горькая и яблоком не пахнет, делал на яблочном соке выжимал 70 % сока и 30 % вода с сахаром плотность +- 20?делаю первый раз ,как определить качество?
Привет. Тэн на 3 кв из нержавейки? Я правильно понял?
Привет! Да все верно.
Спасибо. У меня обычный, интересно влияет на качество?
А регулятор где брал?
Бухло познается в похмелье😇ток сегодня узнал что я всё это время делаю оказывается кальвадос😂😂😂😂😂😂😂😂
Это не самогон, а ЯД. Сбраживать нужно только хорошо отфильтрованный сок, так как яблоки содержат много пектина, а пектин при брожении образует метиловый спирт.
А почему не проверяешь спиртуозность?
К сожалению абсолютно не информативно. Сколько яблок? Сколько воды? Кино в семейный архив. Очень жаль.
Яблок мешок, воды до полной, сахара по вкусу)) что тут неинформативного?))
Согласен , простоватое видео , парень делает всё на глаз походу !
Все понятно! Где взять мешок яблок?
@@АлексПапин-п7у на даче
@@АлексПапин-п7у Где угодно Вам. Нет яблок, не смотри такое, лишь бы написать ху..ту. Возьми и сделай, да ещё и видос сними про процесс, диванные писаки. Я бы вообще таких комментаторов в бан определял.
При отборе голов при температуре 70° тело тоже идёт в банку с головами?
Пожалуйста, можно по подробнее, мешок яблок это сколько кг? 5кг сахара, а воды сколько, какая температура воды? Ёмкость сколько литров? Где держите и при какой температуре? Спасибо.
Как ты заточил этот миксер, можно по подробней? На обычном кругляке, все стороны острые?
Болгаркой
Я болгаркой частенько ножи точу! 😁
Брат болгарочкой, странный вопрос, мог бы додуматьсч))))
@@BARS00 у меня просто круглый, и не давно я видел мик ер в магазине плоский, я понял что такой можно заточить конечно, но не круглый весь миксер с палец затачивать, поэтому и спросил
Зачем сырец через колонну перегонял?
Зачем отключать деф.?
Привет все норм но мой совет долго не держать на мезге это дело а лучше в процессе брожения снять шапку и потерь меньше ит метила а так я сам так же делал на белом наливе вещь сэм
Антоновка и китайка это совсем весщ
И что будет,если употребишь этот дистиллят с метиловым спиртом? Просто тоже хотел,а сейчас очково.
хотелось бы глянуть как он миксером яблоки измельчал , вот бы посмеялись ! не зря этот процесс в видео пропущен
никуя не понял, но Очень интересно!
А что это у вас за аппарат с удлинителем куба если можно раскажите
Это Вейн 6 про здравствуйте?
Аппарат... космос...молодец..!, Технологом на спиртзавод)))
Как она охлаждается?
А от косточек, не горчит?)
Голос похож на Коляна Наумова из Реальных Пацанов)
Блин, какбудто научный фильм посмотрел.
так то они оба Пермяки
Акцен, акцент, а не голос. Ложку тоже будете вилкой называть?
Дело в том что со всеми фильтрацыями,двойными перегонками уйдет и запах))а брага очень зависит от дрозжей,дикие дрозжи не предсказуемы)),кароч это не кольвадос и не бренди,а просто хороший чистый спирт))есть один вариант после перегонки,залить спиртом пюрэ яблочное,настоять пару недель,и перегнать второй раз,запах будет лучше.удачи в самоделии,сам люблю сэм.
А где удленитель куба брал.
Очень чётко и информативно . Спасибо .
На каких дрожжах лучше шеф?