Hola a todos! Quiero dejar este tip que responde a muchas inquietudes: El gran secreto aquí es el glaseado. Debe estar espeso y debe dejarse secar o cristalizar unas dos horas como mínimo después de haber cubierto la torta. Se deja el pastel en el lugar y una vez bien cristalizado ya pueden retirarlo y moverlo al plato de presentación. Suerte! Es una torta muy deliciosa!
@@aaronsss9587 hola qué tal. El almíbar siempre debe cocinar por unos minutos para que quede espeso. En caso de que haya quedado muy líquido habrá que calentarlo un poco y añadir más cobertura de chocolate. Quedará mejor pero no Perfecto.
Muy agradecido por tu comentario. Espero en el 2022 poder centrarme de lleno en esta área. Creo que se puede ofrecer buen contenido para quien quiere aprender y de forma gratuita .
Un millón de gracias! Ahora mismo tengo un tiempo que no en subido contenido. Me estoy recuperando w una cirugía. Pero espero volver pronto. Mientras tanto siempre estoy por acá respondiendo cualquier duda o pregunta.
Felicitaciones. Excelente profesor, buena explicación y los ingredientes bien visibles.Gracias también para todo el equipo,son muy profesionales.Esta es una de mis tortas favoritas. Feliz día.😊😊😊😊❤❤❤❤
Un millón de gracias! Bueno, estoy bastante lejos de ser uno d e los mejores pasteleros. Creo que no entro ni en el rango de los buenos. Pero intento educar y ayudar a quien quieren iniciarse en este área o quieren emprender algún tipo de negocios. Si algún día quieres saber quiénes son los mejores, te paso una lista. Claro, ellos no se dedican a enseñar puesto que están ocupados con sus negocios.
Hola a todos, quería comentarles que hice la receta quedó espetacular, como no conseguí mermelada de albaricoque le puse duraznos y le agregue unas gotas de limón. Gracias Salgado por sus clases saludos desde Uruguay 😊
Un millón de gracias por compartir tu experiencia con la receta! Me alegra que le hayas buscado solución a la falta de un ingrediente… y que el resultado haya sido muy bueno!!!
Hola SweetSalgado, recién hoy he descubierto tu canal y me encanta! Se ve el esmero y cariño que le ponés a lo que hacés. Explicás todo muy bien y por lo menos a mí no me queda ninguna duda. Muchísimos cariños desde Buenos Aires, Argentina.❤
Muchsimas gracias! Yo no suelo publicar contenido frecuentemente y ahora mismo estoy con un asunto de salud. Pero en los próximos meses publicaré nuevo material. Mientras tango estoy a la orden para cualquier consulta que tenga.
Buenas tardes es un deleite verlo a usted, enseñando y explicar los procedimientos de sus postres, tu tiene un gran don mi gran agradecimiento de todo corazon para usted bendito bello varon💯💐⚘️💝
Hola hola Carlos que mas decirte Como termino de trabajar me pego a tu canal primero porque sos un genio y despues porque amo la pasteleria .que hermoso tu canal infinitas felicitaciones yo de mi curso realmente puro nombre y basta.contigo estoy reencantada de ver y oir tus consejos y explicacion un verdadero placer .espero respuesta de lo que pregunte cuando me inscribi hace 3dias.si das clases y si tienes un libro para comprar .muchas gracias .y te deseo un NUEVO ANO bendecido junto a Los tuyos y que tu sabiduria y cresciones Sean mas que El Maximo .salud salud infinito trabajo acompanado de FELICIADAD.
Hola! Nuevamente un millón de gracias! Espero de verdad que persigas en este mundo de la pastelería siempre conservando ese ánimo y ese placer por esta arte. Clases no doy porque implica una gran inversión a nivel de infraestructura presencial u online. Es un trabajo tiempo completo. Y pienso poder publicar algo online cuando tenga mayor cantidad de contenido realizado. Agradezco muchísimos los buenos deseos y quiero también desearte un año 2022 lleno de salud y grandes momentos! Por mi parte espero poder seguir ofreciendo una posibilidad de consulta y aprendizaje cada vez que lo necesites.
En efecto es deliciosa! Yo la hice dos veces, con ayuda de mi hijo Fernando, la primera vez la degustamos en casa y la segunda fue un regalo para una monja. Quedó encantada!
Me alegra muchísimo su mensaje! Gracias por compartir su experiencia. Y que bien que ha decidido volverla a hacer. De seguro la próxima vez quedará aún mejor!
Hola qué tal! Mil gracias por haber a isso todo al tutorial. Esta torta es bastante particular. Es un clásico y es bastante densa. A muchos le gustan, a otros no tanto precisamente por su densidad. La dificultades radica en el glaseado. Si tiene dificultades con el glaseado, puede optar por un glaseado clásico con chocolate, crema de leche y mantequilla.
Muchas gracias! Vale acotar (como bien lo digo en el video) que ésta es la receta que ha publicado el propio hotel. De hecho dejo el enlace en la descripción del video para quienes quieran corroborarlo. Por otro lado, yo he tenido la dicha de probar la torta del propio hotel Sacher de Viena. Y esta receta realmente es muy muy parecida. El secreto y la dificultad está en el glaseado… y es allí donde muchos modifican la receta y añaden nata o crema de leche o simplemente hacen un glaseado brillante, y ese no es el original. Para quienes quieran disfrutar de la torta original, esta es sin dudas la mejor receta.
Chet usted es admirable y no se si mirar la preparación o usted disculpe si ser atrevida es tan bello y gracias por compartir su conocimiento joven 💞🌻🐬
Siempre quedo asombrado por tu trabajo, es una maravilla... Cada preparación que has realizado y tutorial que nos has entregado. Ahora está nueva entrega torta Sacher. Una exquisitez al paladar. Felicitaciones por todo tu enorme trabajo!!!🤩🤩🥳🥳🥳🥳😚😚🌟🌟🌟
Un millón de gracias! Un gran saludo para ti en Brazil! Ya tengo un canal con contenido solo en Portugués m.youtube.com/@sweetsalgadoportugues Por si quisieras ver el contenido en portugués, ya lo he separado en canales para cada idioma.
Hola Carlos. Te escribo desde Avilés, Asturias, España. Quiero hacer la Sacher para nañana y buscando recetas te encontré. Estoy encantada. Explicas muy bien los pasos a seguir. Me encanta hacer tartas. Estoy feliz por encontarte. Un saludo.
Hola! Un millón de gracias! Yo le he dicho a casi todos que el reto aquí es el glaseado. Allí es donde la tarta se convierte en una gran dificultad. Este glaseado debe estar bien espeso. Se debe ir enfriando y Jorge ese para que no se cuaje. En la pastelería del hotel es fácil porque ellos trabajan en grandes cantidades y con maquinarias específicas. Replicar la tarta en casa es un gran reto. Así que si tienes termómetro verifica que la temperatura sea la correcta y que esté bien espeso no líquido o con textura de nata. Debe estar espeso. Y luego esparcirlo rápido como se ve en el video. Luego hay que dejar secar unas 3 horas sin moverla. Si el glaseado queda con algunos ojitos de aire no pasa nada. Se verá igual bonita porque es una torta rústica pero elegante. Al cortarla se verá muy bonita. Mucha suerte! Me avisas como te fue.
La idea de los imanes esta super genial!! Gracias!! Yo tengo mi propia receta, tomando en cuenta la época y los ingredientes que estaban llevando a Europa de Asia y América. Como que no es nada del otro mundo, pero es un clásico... Gracias Sweet! Haces ver todo muy sencillo pero sobre todosuper antojable!!
Hola! Muchísimas gracias! Esta ha sido solo una recreación de la receta que ellos mismos han publicado. Y la verdad quede satisfecho con el resultado cuando la probé puesto que se me parecía muchísimo a la que ellos venden en el hotel en Viena. Creo que lo único complicado aquí es el glaseado. El resto es bastante sencillo. A ver si un día decide probar esta receta. Nuevamente muchísimas gracias, y una muy feliz navidad!!
Chef Carlos super rico está tarta!!! Me quedo bien pero claro debo confesar que no doble la preparación del baño y me quede corta jaja 😂😂 me pasa por no hacer caso !!! Favor enseñe nos un baño más ligero no con tantas azúcar un saludo 😘
Hola! Muchísimas gracias por compartir tu experiencia. La receta que presente acá es la original, y ese baño es muy característico de esta torta. Lo positivo que tiene ese baño es que puede tardar años en delatar, puesto que es simplemente chocolate y azúcar. Fue diseñado así para que al torta perdurase mucho más. Si quiere probar otro baño, simplemente realize una Ganache de chocolate y aplíquela sobre la torta.
Conozco la Sachertorte e incluso la he degustado en el hotel Sacher de Viena y el chocolate que hay que usar debe ser más oscuro que el del vídeo.O sea chocolate con un minimo de cacao del 70% obligatorio.Y se acompaña de una taza de café vienés o café con leche.El chantilly es opcional.
Hola! Como bien lo indico en el video la receta que estoy ilustrando es la que ha sido publicada por la propia compañía Sacher. Y los I gradientes son enteramente los sugeridos por ellos. El resultado es bastante similar a la torta original. Ahora bien, yo no he tenido acceso a la receta original, por lo tanto no se exactamente el porcentaje de cacao en el chocolate que ellos utilIzan.
Li desitjo unes Bones Festes i quel any Nou li porti molta salut , felicitat , i treball cuidis molt ....... com sempre les seves classe de reposteria som magistrals
seguramente lo haré, se ve riquísimo, eres genial para explicar, mil gracias, amén de lo guapo que eres😎, se lo haré a mi hijo que cumplirá años. Dios contigo, saludos desde México
Muchas gracias! Como siempre quiero aclarar que esta es al receta publicada por el Propio hotel, y es una torta muy particular, bastante densa. Pero s muy famosa, y el Resultado es muy similar a la que ellos mismos venden. Un gran saludo!
Un millón de gracias! No es realmente mi receta. Pero traté de recrear lo mejor posible este clásico. Y espero que usted lo pueda realizar también! Yo nací en Venezuela! Un gran saludo!
Hola.... buscando la receta de este pastel,me apareció tu canal como sugerencia y ka verdad quede fascinada con tu manera de explicar y recrear la receta original (sabemos que falta algun toque secreto verdad),tidos los tips que nos das , además de que leyendo comentarios,veo que estas al pendiente de tus seguidores y siempre contestas,eso me encantó porque eso significa que realmente estas comprometido con nosotros y tu trabajo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻..... haré la receta y ya te plaltico que tal me quedo ....tienes ya una nueva suscriptora ❤😊... felicidades por tu canal....
Un millón de gracias por tus plantas! Esta receta suele ser un poco complicada para muchos, sobre todo por eferente al glaseado. No es una receta sencilla (aunque lo parece). Requiere de cierta práctica en el manejo de temperaturas y técnicas de glaseado. Pero eso solo se adquiere con práctica. Por lo general la primera vez que se hace esta torta, suele haber algún problema con la parte final (desde la preparación del glaseado hasta su aplicación) la temperatura que muestro es obligatoria para el éxito en la textura. Y luego hay que tratar de no añadir tanto aire al glaseado nuestras lo vamos moviendo (para evitar muchas burbujas) y hacer una aplicación del mismo muy rápida al final. No tocar la torta por 3 hora mientras seca el glaseado, es fundamental. Mucho éxito con la receta y espero tus comentarios! Un gran saludo!
Pues el resultado de esta receta es bastante similar. Y de hecho ellos mismos fueron quien la publicaron. Si algún día quiere intentarla hacerla en casa, vale la pena!
Hola! Muchísimas gracias! Esta receta realmente es al que el propio Hotel Sacher publicó. Y yo que he podido comer la torta original, realmente con esta receta se consigue un resultado muy similar. Espero la disfrute!
Hola! Si. El glaseado es puro azúcar y chocolate. Aguanta toda una vida. Recuerde que el glaseado debe quedar viene espeso. Y luego hay que alisarla rápido y puede hacerlo como lo hice en el video. Luego hay que dejarla allí sin moverla hasta que seque bien. Si la levanta aún con el glaseado blando, se resquebrajará.
Como siempre excelente explicación!! Y los resultado son extraordinario!!( Ya he elaborado 4 de sus recetas) Que maravillosos tutoriales nos regalas!! un verdadero Chef Pastelero!! Mis respetos y admiración!!
Gracias por el video, que invita a a cocinar y hacer esta rica receta,la haré este fdsemana saludos desde Iquique Chile y que sigas deleitándonos con tus recetas gracias 😀😀
Hola cheff un gusto ver los vídeos exelentes que da para mí eres el mejor. Saludos y que Dios te siga bendiciendo con mucha salud y bendiciones. Saludos y mis mejores deseos.
Bendiciones. Siempre genial, eres el mejor. Ahora unas preguntas sobre los filigranas ¿cuanto tiempo duran sin derretirse? Y ¿con cuanto tiempo se pueden preparar para decorar una tortas? Gracias anticipadas.❤
Un millón de gracias y siempre a la orden! En cuanto a las filigranas de chocolate su tía I on es casi que eterno. Puesto que se elaboran con chocolate temperado (y mejor aún si es oscuro) su duración puede ser de años si se conservan en un lugar fresco, herméticamente y delicadamente protegidas. Un buen chocolate puede durar muchos años en condiciones idóneas de temperatura (19-21 grados)
Hola a todos! Quiero dejar este tip que responde a muchas inquietudes:
El gran secreto aquí es el glaseado. Debe estar espeso y debe dejarse secar o cristalizar unas dos horas como mínimo después de haber cubierto la torta. Se deja el pastel en el lugar y una vez bien cristalizado ya pueden retirarlo y moverlo al plato de presentación.
Suerte! Es una torta muy deliciosa!
Gracias por el Consejo 😘
Excelente, como todas sus recetas!!
Bendiciones c salud y alegría..saludos de :Sur de Vetacruz, mex.
@@wadahernandez468 muchísimas gracias! Un gran saludo para usted también!
Hola♡me quedo liquido y ya está frío.. como puedo hacer para que me quede espesa??
@@aaronsss9587 hola qué tal. El almíbar siempre debe cocinar por unos minutos para que quede espeso. En caso de que haya quedado muy líquido habrá que calentarlo un poco y añadir más cobertura de chocolate. Quedará mejor pero no Perfecto.
Hace 3 días encontré tu canal y pienso que eres el mejor, no hay nadie en redes sociales que te pueda igualar.
Muy agradecido por tu comentario. Espero en el 2022 poder centrarme de lleno en esta área. Creo que se puede ofrecer buen contenido para quien quiere aprender y de forma gratuita .
Eso mismo pienso yo he visto muchisimos chef y de todo..pero este joven nadie lo supera es mejor del mundo..como explica es imposible no entender.
Pienso igual
excelente.esla.primera.vez.que.te.encuentro.te.miro.desde.uruguay
excelente.las.explicaciones.es.la.primera.vez.que.te.encuentro.desde.uruguay.
Un millón de gracias! Ahora mismo tengo un tiempo que no en subido contenido. Me estoy recuperando w una cirugía. Pero espero volver pronto. Mientras tanto siempre estoy por acá respondiendo cualquier duda o pregunta.
Felicitaciones.
Excelente profesor, buena explicación y los ingredientes bien visibles.Gracias también para todo el equipo,son muy profesionales.Esta es una de mis tortas favoritas. Feliz día.😊😊😊😊❤❤❤❤
Un millón de gracias! Estoy por acá siempre a la orden para cualquier duda que tengas. Un gran saludo!!!
Gracias Cheff... Me encantó la elaboración de la receta🎉 Saludos desde Caracas-Venezuela 🇻🇪💞
Mil gracias por haber asistido al tutorial! Un gran saludo para ti en Venezuela!
Creo que ere uno de los mejores pastelero que e conocido
Un millón de gracias! Bueno, estoy bastante lejos de ser uno d e los mejores pasteleros. Creo que no entro ni en el rango de los buenos. Pero intento educar y ayudar a quien quieren iniciarse en este área o quieren emprender algún tipo de negocios.
Si algún día quieres saber quiénes son los mejores, te paso una lista. Claro, ellos no se dedican a enseñar puesto que están ocupados con sus negocios.
Me encanta el detalle de contestar los mensajes, gracias
Mil gracias!
Que estupenda, y elaborada por un aprendiz
Un millón de gracias!
Hola encontré tu canal el dua 10 7 23 y eres lo naximo en repostería felicidades bendiciones desde Lima Perú
Muchísimas gracias! Un gran saludo para ti en el Perú. Y siempre que necesites consultar algo estoy a la orden!
Hola a todos, quería comentarles que hice la receta quedó espetacular, como no conseguí mermelada de albaricoque le puse duraznos y le agregue unas gotas de limón. Gracias Salgado por sus clases saludos desde Uruguay 😊
Un millón de gracias por compartir tu experiencia con la receta! Me alegra que le hayas buscado solución a la falta de un ingrediente… y que el resultado haya sido muy bueno!!!
Hola SweetSalgado, recién hoy he descubierto tu canal y me encanta!
Se ve el esmero y cariño que le ponés a lo que hacés. Explicás todo muy bien y por lo menos a mí no me queda ninguna duda. Muchísimos cariños desde Buenos Aires, Argentina.❤
Muchsimas gracias! Yo no suelo publicar contenido frecuentemente y ahora mismo estoy con un asunto de salud. Pero en los próximos meses publicaré nuevo material. Mientras tango estoy a la orden para cualquier consulta que tenga.
Espero de todo corazón que te pongas bien y mil gracias por responderme. Un cariño enorme!🥰❤️
Buenas tardes es un deleite verlo a usted, enseñando y explicar los procedimientos de sus postres, tu tiene un gran don mi gran agradecimiento de todo corazon para usted bendito bello varon💯💐⚘️💝
Amén y un millón de gracias! Estoy siempre por acá para cualquier consulta o duda que tenga!
El truco de los imanes es excelente!!!
Muchísimas gracias!
Lo Máximo Carlos, muchas gracias por compartir tus conocimientos
Un millón de gracias a ti!
Felicidades es usted un gran maestro, gracias por compartirnos sus conocimientos
Un millón de gracias! Siempre que necesite de realizar alguna consulta no dude en escribir!
Exquisito 😋. Realmente muy profesional en su manera de transmitir sus conocimientos. Muchas gracias ❤️ 😘
Muchísimas gracias a usted por haber asistido al tutorial!
Muchas gracias chef que rica torta bendiciones 🙏 desde cucuta Colombia
Es un clásico de la pastelería internacional. Más precisamente de Austria. Espero que algún día se anime a realizarla. Un gran abrazo!
Gracias Chef, me encanta como explica!.. saludo desde venezuela
Muchsimas gracias! Un gran saludo desde el sur de la Florida!
Te quedo divina....impecable todo como siempre ...gracias tambien x el tip del cuchillo con los imanes...muy muy útil... saludos
Hola! Un millón de gracias! Un gran saludo!
🙏 Gracias!! EXELENTE!! Desde Uruguay,🇺🇾 Abrazo .
Mil gracias!!! Un abrazo!
Ains!! 😋 😄 ¡qué tarta tan deliciosa! ¡Te quiero...! 💖
👍x1000
🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼❤️❤️❤️❤️
Hola hola Carlos que mas decirte Como termino de trabajar me pego a tu canal primero porque sos un genio y despues porque amo la pasteleria .que hermoso tu canal infinitas felicitaciones yo de mi curso realmente puro nombre y basta.contigo estoy reencantada de ver y oir tus consejos y explicacion un verdadero placer .espero respuesta de lo que pregunte cuando me inscribi hace 3dias.si das clases y si tienes un libro para comprar .muchas gracias .y te deseo un NUEVO ANO bendecido junto a Los tuyos y que tu sabiduria y cresciones Sean mas que El Maximo .salud salud infinito trabajo acompanado de FELICIADAD.
Hola! Nuevamente un millón de gracias! Espero de verdad que persigas en este mundo de la pastelería siempre conservando ese ánimo y ese placer por esta arte. Clases no doy porque implica una gran inversión a nivel de infraestructura presencial u online. Es un trabajo tiempo completo. Y pienso poder publicar algo online cuando tenga mayor cantidad de contenido realizado. Agradezco muchísimos los buenos deseos y quiero también desearte un año 2022 lleno de salud y grandes momentos! Por mi parte espero poder seguir ofreciendo una posibilidad de consulta y aprendizaje cada vez que lo necesites.
En efecto es deliciosa!
Yo la hice dos veces, con ayuda de mi hijo Fernando, la primera vez la degustamos en casa y la segunda fue un regalo para una monja.
Quedó encantada!
Me alegra muchísimo su mensaje! Gracias por compartir su experiencia. Y que bien que ha decidido volverla a hacer. De seguro la próxima vez quedará aún mejor!
No me canso de verte... Insisto, eres el mejor
Muchísimas gracias!!! ❤️
Gracias profe por su ayuda es excelente estas enseñanzas que nos regala pues de aquí que con lo aprendido podemos iniciar un pequeño negocito 🤗
Me alegra muchísimo! Y le deseo todo el éxito. Si necesita ayuda, no dude en escribir! Un gran saludo!!!
Me encantó. Muchas gracias. Lo haré para mi cumpleaños.
Hola qué tal! Mil gracias por haber a isso todo al tutorial. Esta torta es bastante particular. Es un clásico y es bastante densa. A muchos le gustan, a otros no tanto precisamente por su densidad. La dificultades radica en el glaseado. Si tiene dificultades con el glaseado, puede optar por un glaseado clásico con chocolate, crema de leche y mantequilla.
amé la idea de los imanes. Gracias chef.
Muchísimas gracias!
Que barbaro Chef! 👏 Aplausos. Ese truco del iman si que me sorprendió. Usted siempre tan profesional.
Un millón de gracias! Siempre a la orden para longuera necesite. Espero que pueda realizar esta torta en casa.
Espectacular clase , 👏👏👏👏👏. Gracias por compartir tus conocimientos. Bendiciones🙏
Amén y un millón de gracias!
Profe sabe yo la hice por otra pastelera pero su vídeo es mucho mejor el otro no era así la haré de esta forma profe mil gracias 💞💞💞
Muchas gracias! Vale acotar (como bien lo digo en el video) que ésta es la receta que ha publicado el propio hotel. De hecho dejo el enlace en la descripción del video para quienes quieran corroborarlo. Por otro lado, yo he tenido la dicha de probar la torta del propio hotel Sacher de Viena. Y esta receta realmente es muy muy parecida. El secreto y la dificultad está en el glaseado… y es allí donde muchos modifican la receta y añaden nata o crema de leche o simplemente hacen un glaseado brillante, y ese no es el original.
Para quienes quieran disfrutar de la torta original, esta es sin dudas la mejor receta.
Megusta mucho las reservas del baúl de la abuela gracias por compartirlas con tus seguidores . Como pocos chef Felicidades
Un millón de gracias!
Así o más rico!!! Yumi Yumi
🤎🤎🤎🤎🤎🤎
Hola , muchas gracias por el tutorial!!! Saludos desde 🇵🇪.
Muchísimas gracias! Un gran saludo desde el sur de la Florida.
👍 gracias un saludo dulce desde España 👏👏👏
Mil gracias!!!! Un gran saludo!!! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Chet usted es admirable y no se si mirar la preparación o usted disculpe si ser atrevida es tan bello y gracias por compartir su conocimiento joven 💞🌻🐬
Yo acepto todos los halagos y piropos!!! ❤️❤️❤️ Muchísimas gracias! Sabe que estoy aquí para ayudar.
Me pasa ,jsjs 😳
Gracias chef por compartir saludos desde México
Mil gracias a ti! Un gran saludo para ti en Mexico!
Sencillamente me encanta sus recetas ❤
Muchísimas gracias!
Excelente que buen pastelero.Muchas gracias divino todo muy bueno.
Un millón de gracias!
Muchas gracias Chef, excelente explicación y me encanta que explique en diferentes idiomas. Bendiciones 🙏
Gracias a ti! Espero te animes a hacerla en casa! Amén y felices fiestas!!!
Hola buenas días gracias por compartir la receta con sus tips y secretos 🥰.. 🙌Te seguire
Un millón de gracias. Y siempre a la
Orden por acá para cualquier duda que tengas.
exelente explicaciòn muy claro y facil de entender , a mi me a ayudado enormemente .
Muchísimas gracias!
Siempre quedo asombrado por tu trabajo, es una maravilla... Cada preparación que has realizado y tutorial que nos has entregado. Ahora está nueva entrega torta Sacher. Una exquisitez al paladar. Felicitaciones por todo tu enorme trabajo!!!🤩🤩🥳🥳🥳🥳😚😚🌟🌟🌟
Un millón de gracias siempre por el apoyo!!!!
@@SweetSalgado siempre!!!..En las buenas y en las malas... Confió en tus valiosas capacidades mi querido Carlitos eres un grandioso Chef
Muchas gracias por pasar tu conocimiento estoy adorando 😅😊❤ gracias tu eres muy. guapo un abrazo desde Brasil
Un millón de gracias! Un gran saludo para ti en Brazil! Ya tengo un canal con contenido solo en Portugués m.youtube.com/@sweetsalgadoportugues
Por si quisieras ver el contenido en portugués, ya lo he separado en canales para cada idioma.
Es una fortuna encontrar buenos canales m, el tuyo es excelente, saludos desde Ecuador
Un millón de gracias! Y un gran saludo para ti en Ecuador!
Hola gracias, está torta me toca hacerla de tarea 🎉🎉🎉🎉 gracias estoy feliz, agradecida
Hola! Muchas gracias! Es una torta que es sencilla pero muy complicada a la vez. Requiere de técnica y metodología. Te deseo mucha suerte!!
Bravo, recetaaaa
Muchas gracias!
Muchas gracias Chef.
Como siempre, excelente receta 👏🏻👏🏻
Un millón de gracias!
Hola Carlos. Te escribo desde Avilés, Asturias, España. Quiero hacer la Sacher para nañana y buscando recetas te encontré. Estoy encantada. Explicas muy bien los pasos a seguir. Me encanta hacer tartas. Estoy feliz por encontarte. Un saludo.
Hola! Un millón de gracias! Yo le he dicho a casi todos que el reto aquí es el glaseado. Allí es donde la tarta se convierte en una gran dificultad. Este glaseado debe estar bien espeso. Se debe ir enfriando y Jorge ese para que no se cuaje. En la pastelería del hotel es fácil porque ellos trabajan en grandes cantidades y con maquinarias específicas. Replicar la tarta en casa es un gran reto. Así que si tienes termómetro verifica que la temperatura sea la correcta y que esté bien espeso no líquido o con textura de nata. Debe estar espeso. Y luego esparcirlo rápido como se ve en el video. Luego hay que dejar secar unas 3 horas sin moverla. Si el glaseado queda con algunos ojitos de aire no pasa nada. Se verá igual bonita porque es una torta rústica pero elegante. Al cortarla se verá muy bonita. Mucha suerte! Me avisas como te fue.
Exelente me encantan las recetas. Con medidas te lo agradezco bendiciones
Amén y un millón de gracias!
Muchas gracias por tan espectacular receta, bendiciones👏👏
Amén y un millón de gracias!
Eres un auténtico maestro y Chef!
Muchísimas gracias!
😍😍💕🌟
Gracias se ve deliciosa Saludos desde México
Gracias a usted! Un gran saludo desde el sur de la Florida!
La idea de los imanes esta super genial!! Gracias!! Yo tengo mi propia receta, tomando en cuenta la época y los ingredientes que estaban llevando a Europa de Asia y América. Como que no es nada del otro mundo, pero es un clásico... Gracias Sweet! Haces ver todo muy sencillo pero sobre todosuper antojable!!
Hola! Muchísimas gracias! Esta ha sido solo una recreación de la receta que ellos mismos han publicado. Y la verdad quede satisfecho con el resultado cuando la probé puesto que se me parecía muchísimo a la que ellos venden en el hotel en Viena. Creo que lo único complicado aquí es el glaseado. El resto es bastante sencillo. A ver si un día decide probar esta receta. Nuevamente muchísimas gracias, y una muy feliz navidad!!
Felicidades, felices fiestas. Muchas gracias.Exquisitas propuestas.
Un millón de gracias! Felices fiestas! Y un maravilloso 2022!
Genio, Carlos!!👌
🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Chef Carlos super rico está tarta!!! Me quedo bien pero claro debo confesar que no doble la preparación del baño y me quede corta jaja 😂😂 me pasa por no hacer caso !!! Favor enseñe nos un baño más ligero no con tantas azúcar un saludo 😘
Hola! Muchísimas gracias por compartir tu experiencia. La receta que presente acá es la original, y ese baño es muy característico de esta torta. Lo positivo que tiene ese baño es que puede tardar años en delatar, puesto que es simplemente chocolate y azúcar. Fue diseñado así para que al torta perdurase mucho más. Si quiere probar otro baño, simplemente realize una Ganache de chocolate y aplíquela sobre la torta.
Conozco la Sachertorte e incluso la he degustado en el hotel Sacher de Viena y el chocolate que hay que usar debe ser más oscuro que el del vídeo.O sea chocolate con un minimo de cacao del 70% obligatorio.Y se acompaña de una taza de café vienés o café con leche.El chantilly es opcional.
Hola! Como bien lo indico en el video la receta que estoy ilustrando es la que ha sido publicada por la propia compañía Sacher. Y los I gradientes son enteramente los sugeridos por ellos. El resultado es bastante similar a la torta original.
Ahora bien, yo no he tenido acceso a la receta original, por lo tanto no se exactamente el porcentaje de cacao en el chocolate que ellos utilIzan.
Eres el mejor gracias por compartir.
Un millón de gracias!
Exquisita torta.
Ed un clásico internacional. No todo el mundo la valora!
Very good chef and an excellent teacher. Thanks.
Thank you! I’m always available I case you have any question or you need some help with some pastry matter.
Espectacular 👏👏👏
Muchísimas gracias!!!
Siempre sea bendecido
Don Carlos eres un maestro en la reposteria
Bendiciones
Amén y un millón de gracias!
Li desitjo unes Bones Festes i quel any Nou li porti molta salut , felicitat , i treball cuidis molt ....... com sempre les seves classe de reposteria som magistrals
Muchísimas gracias! Felices fiestas para usted también! Salud, felicidad, trabajo y sabiduría para el 2022!!!
Wow fenomenal.
Muchísimas gracias!
Esta super interesante gracias por compartir.
Muchísimas gracias!
seguramente lo haré, se ve riquísimo, eres genial para explicar, mil gracias, amén de lo guapo que eres😎, se lo haré a mi hijo que cumplirá años. Dios contigo, saludos desde México
Amén y un millón de gracias! Espero le quede perfecta y le encante esta receta. Un gran saludo desde el sur de la Florida!!
Hola mi pastelero preferido 😊 esa tarta tengo que hacerla pero no tengo albaricoque, ya veré que me invento ❤
Hola! Puedes usar melocotón también.
Te felicito haré esta receta
Muchas gracias! Como siempre quiero aclarar que esta es al receta publicada por el
Propio hotel, y es una torta muy particular, bastante densa. Pero s muy famosa, y el
Resultado es muy similar a la que ellos mismos venden. Un gran saludo!
Me encanta tus recetas
Muchísimas gracias!
Muchas gracias chef. Cada día me enamoran más sus recetas . Saludos desde Venezuela 🇻🇪
Un millón de gracias! No es realmente mi receta. Pero traté de recrear lo mejor posible este clásico. Y espero que usted lo pueda realizar también! Yo nací en Venezuela! Un gran saludo!
Gracias ... De verdad muchas gracias por compartir ... Bendiciones y muchos éxitos 🙏🙏🙏🙏
Un millón de gracias! Siempre a su orden para cualquier consulta o duda que tengas. ❤️
@@SweetSalgado Gracias !!!!
Waw! Que calidad de videos Chef, genial, organizado, limpio, entendible y sencillo, muchas felicidades y muchas gracias!
Un millón de gracias por tantos halagos y por el apoyo!
Delicious!
Ingenious!
Amazing!
Thank you for sharing.
Greetings from Singapore!🌹🌹🌹🇸🇬
Edith, a happy Subcriber!
Thank you very much! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Súper delicioso chef you are the best.
Muchísimas gracias!
Hola.... buscando la receta de este pastel,me apareció tu canal como sugerencia y ka verdad quede fascinada con tu manera de explicar y recrear la receta original (sabemos que falta algun toque secreto verdad),tidos los tips que nos das , además de que leyendo comentarios,veo que estas al pendiente de tus seguidores y siempre contestas,eso me encantó porque eso significa que realmente estas comprometido con nosotros y tu trabajo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻..... haré la receta y ya te plaltico que tal me quedo ....tienes ya una nueva suscriptora ❤😊... felicidades por tu canal....
Un millón de gracias por tus plantas! Esta receta suele ser un poco complicada para muchos, sobre todo por eferente al glaseado. No es una receta sencilla (aunque lo parece). Requiere de cierta práctica en el manejo de temperaturas y técnicas de glaseado. Pero eso solo se adquiere con práctica.
Por lo general la primera vez que se hace esta torta, suele haber algún problema con la parte final (desde la preparación del glaseado hasta su aplicación) la temperatura que muestro es obligatoria para el éxito en la textura. Y luego hay que tratar de no añadir tanto aire al glaseado nuestras lo vamos moviendo (para evitar muchas burbujas) y hacer una aplicación del mismo muy rápida al final. No tocar la torta por 3 hora mientras seca el glaseado, es fundamental.
Mucho éxito con la receta y espero tus comentarios! Un gran saludo!
Hola mí nombre es Fabiola Valer y la receta me salió , exacta con los ingredientes , súper linda me salió.
Muy agradecido por dejarme saber que fue un éxito! Me contenta muchísimo!!!! Nuevamente mil gracias!!!
Mi repostero favorito! Tuve el placer de probarla en Austria.
Pues el resultado de esta receta es bastante similar. Y de hecho ellos mismos fueron quien la publicaron. Si algún día quiere intentarla hacerla en casa, vale la pena!
Un millón de gracias chefs por las exquisitas recetas ahora si esta traducido en español saludos desde Perú
Muchsimas gracias! Y siempre a la orden!
Excelente esta tarta es mi favorita lo hago siempre para mi cumple este año toca esta receta 🥰🥰🥰muchas gracias Carlos eres un genio.
Hola! Muchísimas gracias! Esta receta realmente es al que el propio Hotel Sacher publicó. Y yo que he podido comer la torta original, realmente con esta receta se consigue un resultado muy similar. Espero la disfrute!
Felicidades, tus consejos son precisos, son de gran Técnica y son claros.
Un millón de gracias!!!
Gracias de ve deliciosa la receta
Ea la original del hotel. Realmente el resultado es muy parecido a la torta que venden en el propio Café del Hotel Sacher.
Me ha encantado la receta. Espero hacerla pronto. Ah, y que el glaseado sobrante dure meses, todo un acierto.🎂🌲🥂🥂😘⛄️❄️🌹desde MAD/España
Hola! Si. El glaseado es puro azúcar y chocolate. Aguanta toda una vida. Recuerde que el glaseado debe quedar viene espeso. Y luego hay que alisarla rápido y puede hacerlo como lo hice en el video. Luego hay que dejarla allí sin moverla hasta que seque bien. Si la levanta aún con el glaseado blando, se resquebrajará.
Como siempre excelente explicación!! Y los resultado son extraordinario!!( Ya he elaborado 4 de sus recetas) Que maravillosos tutoriales nos regalas!! un verdadero Chef Pastelero!! Mis respetos y admiración!!
Un millón de gracias! Me alegra muchísimo saber que ha preparado algunas recetas y que le han gustado! Siempre estoy aquí para lo que necesite!
Muchas gracias Feliz Navidad!
Feliz Navidad! Espero pueda disfrutarla en casa!
Gracias no solo nos enseña la receta también un poco de la historia del postre. ❤❤❤❤
Siempre que necesites alguna información adicional no dudes en escribir!
@@SweetSalgado infinitas Gracias, eres un gran maestro, Dios te colme de bendiciones 🙏♥️
Wow delicious !! ❤😋😋
Un millón de gracias!
Gracias chef, le deseo felices fiestas
Muchísimas gracias!!! Felices fiestas para usted también!!!
Me encanta tus recetas lo máximo saludos desde Perú.
Un millón de gracias!
Genial 👍
Ayer descubrí una joya con tu canal, definitivamente fue un bom y ahora con mayor razón amo hacer postres
Un millón de gracias! Siempre que necesites de alguna ayuda por favor avísame.
@@SweetSalgado muchas gracias, créeme que tus videos me hicieron recobrar el amor por la cocina
@@vickyportillo5314 eso me alegra bastante!!!
Looks nice end delicious! Thanks so much.
Thank you!!!
Gracias por el video, que invita a a cocinar y hacer esta rica receta,la haré este fdsemana saludos desde Iquique Chile y que sigas deleitándonos con tus recetas gracias 😀😀
Un millón de gracias! Espero la puedas disfrutar en casa!
Se ve exquisita! Gracias por tip de los imanes 🤭. 💙🇵🇦💙
Muchas gracias! El secreto es el
Glaseado. Debe estar espeso y haya he dejarlo secar sin mover la torta por unas dos o tres horas.
Gracias por la explicación tan minuciosa. Me encantaría ver un vídeo sobre la técnica para manejar bizcochos a base de harina de almendras. Saludos.
Muchísimas gracias! Lo pondré en mi lista!
Hola cheff un gusto ver los vídeos exelentes que da para mí eres el mejor. Saludos y que Dios te siga bendiciendo con mucha salud y bendiciones. Saludos y mis mejores deseos.
Amén! Gracias e igualmente. Una muy feliz navidad. Y todo lo mejor para el 2022!
Gracias, hermoso trabajo, un lujo¡¡ 😋🇨🇱👌🇪🇸
Muchas gracias!!!!
Bendiciones. Siempre genial, eres el mejor. Ahora unas preguntas sobre los filigranas ¿cuanto tiempo duran sin derretirse? Y ¿con cuanto tiempo se pueden preparar para decorar una tortas? Gracias anticipadas.❤
Un millón de gracias y siempre a la orden! En cuanto a las filigranas de chocolate su tía I on es casi que eterno. Puesto que se elaboran con chocolate temperado (y mejor aún si es oscuro) su duración puede ser de años si se conservan en un lugar fresco, herméticamente y delicadamente protegidas. Un buen chocolate puede durar muchos años en condiciones idóneas de temperatura (19-21 grados)
Se ve riquísima, nunca he preparado ésta receta. Me gusta mucho la repostería, espero que me salga igual
Hola! Esta torta es un clásico europeo. El glaseado es el gran reto. Debe tratarse de hacerse rápido y a la temperatura correcta.
Aaah bueno! Ha superado todas mis expectativas! Lo de los imanes me mató jajaja que genio! Voy a ver que sale de esa torta tan deliciosa. SALUDOS! 🤗🤗
Muchsimas gracias! Espero le quede de lujo!