Подтверждаю рецепт, сам ел у Басты, и потом думал как сделать дома. Сделал как тут, и чёт мне кажется ещё вкуснее вышло чем у Басты)) респект повару, добротный рецепт, однозначно в коллекцию, уже три раза делал, все в восторге, с пивом темным, или вообще с пивом Гинес, просто 🔥.
Это лучше, чем у Басты, тем более, вряд ли Баста так тратится на ингредиенты) Сделал так же, но на углях обжаривал вместо духовки, постоянно переворачивая на решётке и смазывая соусом по ходу жарки. И после жарки ещё маленько смазал. Лайфхак: соус выпарил и заморозил. Покупал уже замаринованные рёбрышки, делал их в рукаве для запекания, а потом размороженным соусом смазывал по той же схеме - тоже очень хорошо. И соус из рукава для запекания опять же выпаривал и замораживал.
Честно братик Елена Ершова ваша жена?))) успехов тебе очередной кулинар начинающий)) скажу тебе по секрету в заведениях frank используется техника су вид , их отваривают при низких температурах 65-68 в тубе, на протяжении 10 - 12 часов. После уже в заведениях, они распаковывают тубу уже с готовыми рёбрами и ставят их на непрямой огонь, таким образом они вбирают в себя цвет, кстати ранее их обмазывают перед грилью, что бы они каромелизвались. После закрывают и коптят минут 10 тупо для запаха. После обмазывают соусом по выбору, советую для начинающих реберных наркоманов выбирать соус барбекю ) хотя перечная кола это мейн стрим ) в результате получаются рёбра с хрустящей корочкой сверху и запахом дыма, сочные внутри, так как соки не выделяются при температуре ниже 70, после сок запечатывает обмазка в гриле и когда их доводят до 120 на гриле снимают. Вот вам секрет ребрышек frank, а баста всего лишь совладелец и держатель 15 процентов акций сети) Вали рёбра тоже аппетитные, но это отваренные рёбра, потому и так легко слазит с кости) так что покупайте Су вид, берите мангал и го по новой ребрышки делать ) ставлю лайк и подписку ) успехов
Привет ! Попробовал приготовить. Действительно очень вкусно. Не добавлял уксус и вустерширский (или как там?) соус . Попытался сделать соус как во фрэнк «перечная кола» , не вышло . От колы ничего не осталось . Спасибо за рецепт !
Вчера сделал по Вашему рецепту, всё, кроме вустерширского соуса. Выпаривать, правда, долго пришлось, добавил ложку крахмала, чтобы наверняка. Гости за день до этого как раз ходили в Басту😅 Рецепт огонь, рёбрышки прям разваливаются на волокна! однозначно беру его в свою коллекцию🤝🏼
Рецепт просто космос! Все готовится очень просто. И да, реально лучше заморочиться и выпарить соус для обмазывания ребер. Ребра по вашему рецепту получились вкусные, сочные. Спасибо.
Такие промаринованные рёбра делаются порционально, вакуумируются с маринадом и готовятся в сувиде. Заготовка лежит долго. Перед подачей мажут глазурью и запекают. Вот вся и магия )
Подтверждаю рецепт, сам ел у Басты, и потом думал как сделать дома. Сделал как тут, и чёт мне кажется ещё вкуснее вышло чем у Басты)) респект повару, добротный рецепт, однозначно в коллекцию, уже три раза делал, все в восторге, с пивом темным, или вообще с пивом Гинес, просто 🔥.
спасибо
Рецепт просто замечательный, получилось очень вкусно 😋
Рецепт бомба! Очень вкусное, ароматное и нежное мясо получается. Я только на углях запекаю с натуральным дымком вообще супер! Спасибо автору!
Это лучше, чем у Басты, тем более, вряд ли Баста так тратится на ингредиенты) Сделал так же, но на углях обжаривал вместо духовки, постоянно переворачивая на решётке и смазывая соусом по ходу жарки. И после жарки ещё маленько смазал. Лайфхак: соус выпарил и заморозил. Покупал уже замаринованные рёбрышки, делал их в рукаве для запекания, а потом размороженным соусом смазывал по той же схеме - тоже очень хорошо. И соус из рукава для запекания опять же выпаривал и замораживал.
Круто.
Это лучший рецепт просто 🔥 как снято , монтаж , звук 😍 захотелось приготовить вот реально 💯
Честно братик Елена Ершова ваша жена?))) успехов тебе очередной кулинар начинающий)) скажу тебе по секрету в заведениях frank используется техника су вид , их отваривают при низких температурах 65-68 в тубе, на протяжении 10 - 12 часов. После уже в заведениях, они распаковывают тубу уже с готовыми рёбрами и ставят их на непрямой огонь, таким образом они вбирают в себя цвет, кстати ранее их обмазывают перед грилью, что бы они каромелизвались. После закрывают и коптят минут 10 тупо для запаха. После обмазывают соусом по выбору, советую для начинающих реберных наркоманов выбирать соус барбекю ) хотя перечная кола это мейн стрим ) в результате получаются рёбра с хрустящей корочкой сверху и запахом дыма, сочные внутри, так как соки не выделяются при температуре ниже 70, после сок запечатывает обмазка в гриле и когда их доводят до 120 на гриле снимают. Вот вам секрет ребрышек frank, а баста всего лишь совладелец и держатель 15 процентов акций сети) Вали рёбра тоже аппетитные, но это отваренные рёбра, потому и так легко слазит с кости) так что покупайте Су вид, берите мангал и го по новой ребрышки делать ) ставлю лайк и подписку ) успехов
Честно, Елена Ершова не моя жена))). Спасибо за подробную информацию, очень полезно, су вид конечно круто в будушщем приобрету ))
В электродуховке на самом малом огне тоже можно наверно
@@МаксимСтепанов-й1ю можно
Чем обмазывают?🤷♂️
Отличный рецепт! Очень вкусно получились и ребра, и соус. Большое спасибо!
Привет ! Попробовал приготовить. Действительно очень вкусно.
Не добавлял уксус и вустерширский (или как там?) соус . Попытался сделать соус как во фрэнк «перечная кола» , не вышло . От колы ничего не осталось .
Спасибо за рецепт !
Вчера сделал по Вашему рецепту, всё, кроме вустерширского соуса. Выпаривать, правда, долго пришлось, добавил ложку крахмала, чтобы наверняка. Гости за день до этого как раз ходили в Басту😅 Рецепт огонь, рёбрышки прям разваливаются на волокна! однозначно беру его в свою коллекцию🤝🏼
А как по сравнению с тем, что у Басты? Ведь у Басты используется гриль, есть запах дымка.
Все видео клипы отличные, блюда шикарные 👍
Божественные ребра, приготовился по Вашему рецепту. Запах сумасшедший. Еще добавила свежий розмарин, прям с куста.
Не поленилась выпарила весь соус . Круть! Делала с ним курицу . Огонь ! Ребра круче чем в реберной получились !
Братец, жирнющий лайк!!! Супер трушно и вкусно!!!👍🏼👍🏼👍🏼
Спасибо
Ну, очень вкусно!!! Стоит заморочиться!!! Это того стоит, рекомендую!!!
А я в пакете запекаю 2 часа при 110 градусах, потом покрваю глазурью и допекаю при 220 ещё 10 минут. мясо от кости отходит)
Я тоже так делаю , так ребра вкуснее получаются , нежели просто вареные
Приготовила по вашему рецепту ,очень вкусно 😋 большое спасибо за рецепт и труд
Очень вкусно, пробовали приготовить. Только одно непонятно- в названии " свиные ребра" , а вы в видео Вы говорите " говядину"
чтобы пленка легко снималась, поддевайте обратной стороной чайной ложки🙂 надеюсь помогла
Рецепт просто космос!
Все готовится очень просто. И да, реально лучше заморочиться и выпарить соус для обмазывания ребер.
Ребра по вашему рецепту получились вкусные, сочные.
Спасибо.
Вам спасибо )
Ммм очень аппетитно и вкусно выглядит, вкусняшка
Очень вкусно получилось
Выглядит интересно, я бы попробовал что-то подобное. Отличная работа 👍👌🙌🙌👍👏
Такие промаринованные рёбра делаются порционально, вакуумируются с маринадом и готовятся в сувиде. Заготовка лежит долго. Перед подачей мажут глазурью и запекают. Вот вся и магия )
Спасибо, буду знать
Желаю Вам успехов в дальнейшем
Вау очень красивое видео берегите себя будьте здоровы 😘❤️👌😍👍🥰💝💝
сделал все по рецепту, только перед духовкой покрыл ребра брусничным соусом. вообще рецепт пушка))
Попробую тоже)
Мы только говядину едим, спасибо за рецепт и видео
Вы же по названию видели, что здесь. Пропустите. А может, подольше варить ?
Попробую после просмотра вашего видео. благодарю вас
Вы так вкусно рассказываете и показываете, короче я тоже пошла готовить ребра
Жранина, вкуснятина, чëтко получилось, молодец!
Здравствуйте. Можно ли заменить чем-то вустерширский соус? У нас он нигде не продаётся…
Сори что так поздно отвечаю, заменить наврятли, просто делайте без него и будет тоже вкусно.
Я делала вообще без этого соуса. И получилось просто бомбически.
Принципиально не убираю эти пленки) они вкусные!
надо попробовать
Какое вкусное видео 👍
спасибо❤
Что такое соус вустершский?
Вбивай в гугле ))
Ребра лучше чуть чуть-чуть не доварить, и довести до готовности в духовке.
Так аппетитно выглядит 🔥🔥🔥🔥
Food is looking so testy
Это что за высота столешницы?
если у Басты был такой маринад там себестоимость блюда уходила бы в космос) так что вряд ли они там так заморачиваются
Согласен, немного ниже чел написал как готовят там. Возможно это правда
Это фото очень красивое 🔥🙂
А че, прикольное видео, единственное автор слегка не собранный как будто)
А так кайф, и мемы есть, и рецепт реально класс
Зато аутентичный.
Я люблю говядину, она очень вкусная. 💝
I want to try
Мне понравился этот выпуск ❤️🔥
Я никогда не пробовала свинину раньше
Че за кайф
А знаешь, я люблю кетчуп на лице, потому что он освежает кожу.
интересно выглядит, я бы тоже попробовала нечто подобное 👍👍
я первый лайк независимо от того что говорят другие
Чел показывает рецепт и в самом начале говорит-с рёбрами я никогда не работал.... На этом я закончил просмотр))
Иногда люди, что то готовят в первые, берут чей-то рецепт и пробуют его приготовить, получится или нет, как эксперимент. НЕ не слышал о таком!)))
И жаль! Потому как по этому рецепту все получилось очень даже вкусно!
@@ВиолетаОполовникова-ц7э и без этого рецепта можно сделать очень даже вкусно
Все хорошо, но не косите под Обломова, будьте собой
Н, Славаадол
...тупо варёное мясо и ничего общего с классикой жанра
Чтобы в этом убедиться нужно с начало попробовать приготовить, сравнить с "классикой жанра" и сделать вывод. А так это просто слова))). Без обид!
@@ponAEli в отличии от многих, я не говорю "просто слова".
Рецепт не хороший, не делайте так
Кликтбейтщик епт,диз тебе жесткий
Разве не стоит сначала научиться работать с ребрами, а потом уже писать видос?
короче это рецепт ВАРЕВО называется, причем ГАЛИМОЕ ВАРЕВО!!!
да конечно все круто но где блин найти этот Вустерширский соус.......
Искать в магазинах в основном в тех отделах где продаются всякие японские соуса
На любом маркетплейсе, я беру от appel. Но 50мл не пускайте, это очень много. Примерно 20-25мл хватит