วิธีทำลูกชิ้นปลา
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ม.ค. 2020
- วิธีทำลูกชิ้นปลาไว้ทานเองง่ายๆ ค่ะ อยู่ต่างแดนหาทานอร่อยได้อยากค่ะ ทำกินเองสะอาดปลอดสารค่ะ เราไปดูวิธีการทำเลยค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อปลา 1 กิโลกรัม
แป้งข้าวโพด 3 ช.ต
ผงปรุงรส 2 ช.ช
น้ำตาลทราย 1ช.ต
พริกไทยป่น 2 ช.ช
ผงกระเทียม 2 ช.ช
ผงฟู 2 ช.ช
เกลือป่น 1 ช.ช
ใครมีคำถามหรือคำแนะนำเข้ามา คอมเม้นกันได้เลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ลูกชิ้นปลาน่าทานมากค่ะ
เก่งจัง ทำ ลูกชิ้นก็ได้ ทำไส้กรอกก็ดี👏👏👏
ลูกชิ้นปลาเด้งๆน่าอร่อยมากค่ะ ใส่ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟอร่อยสุดๆเลยค่ะ😋😋
น่ากินมากครับผม😃
ลูกกลมสวยน่ากินมากค่ะ
สวัสดีค่ะให้กำลังใจค่ะ
น่าทานมากค่ะ
น่าทานมากคะ
ขอบคุณมากนะคะ
เก่งจังเลยค่ะ
ลูกชิ้นปลาอร่อยมากครับ
จะทำดูค่ะ
น่ากินมาก
ขอเอาไปลองคร้าบ น่าทานมาก
เดี๋ยวลองทำทานค่ะขอบคุณค่ะ
❤เยี่ยมมากคะ
ขอบคุณวิธีทำคับ
เดี๋ยววันนี้จะลองทำดูค่ะ
น่าทานมาดจะลองทำดูอยุ่ฝรั่งเศสจ้ะ
Thank you Kha.
มากินลูกชิ้นค่ะพี่นุช กลมไม่กลมก็ไม่เป็นไรค่ะ แต่อร่อยก็พอแล้วจ้า 😘😘
ยู่ยี่ peebaa ใช่จ้า กลมได้แค่นี้ อร่อยก็พอเนอะ 🤣🤣🤣
ชอบมากค่ะ,กำลังอยากกินลูกชิ้นปลาใส่ในน้ำยาขนมจีน, จะลองทำกินเองมั้ง😋😋
ไม่มีผงกระเทียม ไม่ใส่ได้ไหมค่ะ. หรือสับกระเทียมสดใส่แทนเลยคะ. ขอบคุณมากคะ
ใช่แป้งมันแทนแป้งข้าวโพดได้ไม่ค่ะ
อยากทราบพี่นุชใช้เครื่องปั่นของยี่ห้ออะไรค่ะ อยากได้เหมือนของพี่นุชค่ะ
สวัสดีค่ะใช้ปลาอะไรได้บ้างค่ะ
ทำแล้วมันปั่นไม่ได้ค่ะ
ใช้ปลาอย่างอิ่นแทนได้ทั้ยค่ะ
น่ากินมากค่ะ ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพด ใส่แป้งมันแทนได้ไหมค่ะ
ใช้ปลากรายขูด แทนได้ไหมคะ
ใช้ปลาอะไรครับ
อยากทำบ้างครับทำตามนะครับผม
น่าทานมากจ้าลูกชิ้นปลาขอบคุณที่แชร์ให้รับชมค่ะ
ดูแล้วก็อยากกินลูกชิ้นปลาขึ้นมาทันทีค่ะ ขอบคุณสำหรับวิธีทำค่ะ
MS RoamAround ทำกินเลยจ้า ต้องชะมดไม่ต้องไปซื้อกิน อร่อยด้วยจ้า
ขอบคุณค่ะ สูตรนี้อร่อยมากทีนี้ไม่ต้องไปซื้อร้านไทยแล้ว
เก่งทุกสิ่ง ทำเป็นทุกอย่าง สุดยอดมากๆครับพี่นุช
เด็กใต้ เมืองชุมพร ขอบคุณมากค่ะ น้องเด็กใต้ ขอบคุณที่เข้ามาชมค่ะ
พี่ใช้ปลาอะไรทำค่ะ
ใช่เบกิ่งโชดาแทนผงฟูได้ไม?
คุณนุชทำไมเราทำแล้วเนื้อมันยุ่ยๆๆไม่แน่น เด้งแบบคุณเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ พร้อมทำเมื่อไหร่ผลเป็นยังไงจะบอกให้ทราบนะคะ
ปั้นได้สวยมากคะกลมน่ากินคะจุ๋มมาติดตามวิธีการทำลูกชิ้นปลาด้วยคะแบบทำกินเองที่บ้าน
ทำเสร็จแล้วนำกลับไปแช่งเข็งได้ไหมค่ะ
ใช้ปลาอะไรทำค่ะพี่นุช
ปลาbasaหาซื้อง่ายใน
ซุปเปอร์มีทีที่เป็นปลามีราคาไม่แพงเมื่อก่อรก็ไม่เคยทานเพราะมันมีชื่อในตะกูลปลาสวายแต่ลองเอามาทำเนื้อมันเหนียว
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร ลองทำแล้วค่ะแต่ใช้ปลาคนละชนิดและใช้มือนวดหลังจากปั่นเนื้อละเอียดและปรุงแล้วค่ะ แต่เด้งดี้หทือนกันค่ะ
Love Paris ขอบคุณค่ะ
ใช้ปลานิล ได้มั้ยคะ
สวัสดีจาก Queensland ค่าาา มีปลา Basa พอดีเลย ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ยินดีค่ะ
อร่อย แบบ.พิราบขาว ลาบูม ..เค๊กในวันเกิด..ระยอง ยโสธร คับ"
ปลาน้ำจืดสามารถทำใด้มั้ยค่ะ
พี่คะ ขอรบกวนพี่ทำลูกชิ้นปลาชีสบอลด้วยค่ะ
ใช่เครื่องปั่นตัวไหนค่ะ
ดูแล้วยากจังครับ แต่หน้าทานมากๆ
ปลาชื้อที่ใหนครับ
ปลาที่เอามาทพลุกชิ้นส่วนมากจะเป้นปลาอะไรคับ
ใช้ปลาอะไรคะ
ใช้ปลาอย่างอื่นได้ไหม
ชอบกินเกี๊ยวปลา สอนทำเกี๊ยวปลาหน่อยค่ะ 😊
nana ploy เกี้ยวปลายังไม่เคยทำจ้า 😂
สวัสดีค่ะทำตามสูตรนี้มา 4 ครั้งแล้วไม่ได้สักทีไม่เด้งจับนิดจับหน่อยก็ไม่ได้แตกเลยกับจุ้ยเลยเป็นเพราะอะไรคะ
เป็นวิทยาทานที่ดีมากเลยคนรุ่นก่อนๆทางร้านเขาก็ไม่บอกกัน
พีนุชใช้เครืองปั่นของยี่ห้ออะไรคะ แรงดีจังเลยค่ะ อยากได้มาทำลูกชิ้นอร่อยๆเหมือนพีนุชบ้างค่ะ
Uri in UK Channel พี่นุชใช้เครื่อง ของ ฟิลลิปส์ค่ะ
ปลาที่ใช้ทำปลาอะไรคะ
ปลาที่ใช้ชื่อปลาอะไรค่ะ
ไม่ใส่ผงฟูได้มั้ยคะ
ท่านทั้งหลายรู้ไม้ว่าลูกชี้นปลาที่เหนียวเด้ง มันย่อยยากไม่เหมาะสำหรับึนแก่ที่ระบบย่อยเริ่มเสื่อมแล้ว
น่าทานมากค่ะ อยากถามว่าผงรสดีรสหมูใช้ได้ไหมคะ หรือใช้อายิโนะโมโต๊ะแทนได้ไหมคะ
Heidi Gracie ใช้ได้ค่ะ ในคลิปใช้ผงรสดีหมูค่ะ
สวัสดียามเย็นค่ะ ขอบคุณสิ่งดีๆที่แบ่งปันค่ะชอบกินลูกชิ้นปลาค่ะ
นอกจากปลาในคลิป เราใช้เนื้อปลาอื่นทำได้ไหมครับ เช่นปลานิล ปลาตะเพียนครับ
ได้คะ
♥️
เครื่องที่ใช้ปั่นขนาดประมาณกี่ลิตรคะ ยี่ห้ออะไรเหรอคะ
สูตรนี้ทำได้กี่ลูกคะ
ดีจังเลย สูตรนี้ไม่มีไข่ขาว หาสูตรมีแต่ใส่ไข่ขาว ปกติไม่กินไข่ค่ะ
ใช้แป้งมันแทนแป้งข้าวโพดได้ไหมคะ
ใช้แป้งมันแทนได้ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ใช้ปลาอะไรคะถ้อยู่นอร์เวย์
ปลา sei, lyr เราลองทำแล้วค่ะใช้ปลาสดนะค่ะ 😊😊
Can you give the ingredients in English.?
So I can find
Fish 1kg
Corn flow3 tbsp
Seasoning 2 tsp
Sugar1 tbps
Garlic pow2 t
Salt1 t
Baking pow2 t
Paper 2 t
ใช้เครื่องปั่นยี่ ้ออเไระคะ. กี่วัตต์ ซื้อทีไรใช้ไม่ได้ซะทีคะ
ใช้เครื่องปั่นของ Philips food processor รหัสรุ่น HR7776 ค่ะ ซื้อที่ออสเตรเลียราคาอยู่ที่ ประมาณ 4000 กว่าบาทค่ะ ถ้าที่ไทยลองเอา รหัสไปสอบถามพนักงานดูนะค่ะ เพราะรุ่นนี้ซื้อมา 3 ปีแล้วค่ะ ไม่รู้ยังมีอยู่ไหม ขอบคุณค่ะ
ระหว่างแป้งมันกับแป้งข้าวโพด
ใช้แป้งอะไรอร่อยกว่ากันค่ะ
ไม่แช่แข็งได้มั้ยค่ะ ผสมส่วนผสมเสร็จ นำไปต้มได้เลยมั้ย❤
กำลังหาวิธีทำเลยค่ะ ขอบคุณมากปลาหาได้ตามซุปเปอร์ในเดนมาร์คง่ายเลย
Mrs. Denmark ลองทำดูนะค่ะ
ทานคีโตยุค่ะไม่ใส่แป้งมันได้ไหมคะ
ถ้าทานตีโตไม่ต้องใส่แป้งค่ะ
ปลาแช่แข็ง บางอย่างทำไม่ได้เลย เอามาทำแล้วไม่เป็นก้อน คือพอเราปั่นเสร็จ ตอนมาปั้นลงต้ม มันละลาย เหละเลย อยู่ มิวนิค เยอรมันนี
อั๋น. Suwansri ลองเอาปลาออกมาละลายน้ำแข็ง แล้วลองใช้วิธี ใส่น้ำแข็ง เพิ่มตอนปั่นดูค่ะ(แต่อย่าใส่เยอะนะค่ะ) ปลาบางอย่างเนื้อจะนิ่ม บวกกับปลาที่ ยังมีน้ำแข็งเกาะอยู่ เวลานำมาปั่น เนื้อจะเละเลยค่ะ พี่นุชก็เคยเป็น ค่ะ ลองทำใหม่นะค่ะ ✌🏻✌🏻
👍👍👍🙏❤💐
11:10
พี่นุชช่วยพูดคำว่า ปลา...ไม่ใช่ ปา นะครับ
รบกวนสอบถาม ใช้เนื้อปลาอะไรค่ะ?
ในคลิปใช้ เนื้อปลา basa ค่ะ
อยากรู้ว่าใช้ปลาอะไร
ในคลิปใช้ปลา basa บาซา เป็นปลาแช่แข็งจากเวียดนาม ซึ้งมีความยึดหยุ่น คล้าย ๆ ปลากรายค่ะ
แต่ สามารถ ใช้เป็นเนื้อปลากราย ,ปลาอินทรีย์,ปลายี่สกได้ ,มีขายที่แม็คโครค่ะ
พี่ทำทานเมื่อวานดูแต่ละก้อนน่าทานมากแต่พอใส่ปากเนื้อในเหลวร่วนไม่เด้งเลย ได้แต่รสชาติสันส่วนที่น้องให้มาอร่อยพอดี ไม่ทราบทำผิดตรงไหน ยังไงก็ขอขอบคุณอีกครั้งนะคะ
เหมือนกันเลยเนื้อข้างในร่วนเหมือนกันค่ะ
@@arisaratrichert3412 ลองใช้เป็นแป้งมันลองดูค่ะ
ขอบคุณวำหรับสูตรมากค่ะลองทำตามครั้งแรกเนื้อผลาไม่เนียนแป้งข้าวโพดไม่มี ปรับนิดๆหน่อยๆ พอได้ไม่เลวเลยค่ะ😊❤️
ทำแล้วคะไม่เป็นแบบนี้นี้คะทำไมไม่รู้คะทิ้งหมดเลย
เป็นเพราะอะไรค่ะ เนื้อปลานิ่มเกินไปหรือเปล่าค่ะ ถ้านิ่มเกิน แนะนำให้ใช่เนื้อปลา ธรรมดา แล้วนะไปแช่แข็ง 30-40 นาที ไม่ต้องให้เป็นเกล็ดน้ำแข็ง แล้วเวลาปั่น ใช่น้ำแข็ง ใส่ แต่ใส่แค่เพียง นิดหน่อย เพราะเนื้อปลายังมีความเย็นอยู่ และให้สังเกตที่เนื้อปลา สามารถหยิบขึ้นมาปั้นได้ก็พอค่ะ พี่นุช ทำทิ้งไป 2 รอบ กว่าจะได้ ลองดูนะค่ะ
@@nuchchannelinmelbourne3947 ปลามันแห้งๆคะปั่นตั้งนานปลาเป็นเส้นๆคะซื้อแช่แข็งมาคะแล้วก้อทำตามทุกขั้นตอนเลยคะแต่ไม่เป็นคะน่าเสียดายปลา1620กรัมคะ มันเป็นตั้งแต่ปั่นปลาแล้วคะ
@@nuchchannelinmelbourne3947 สามีบอกซื้อเขากินนะดีแล้ว😂😂😂😂
@@siriluckstreicher41 🤣🤣🤣
ไม่ทราบว่าเราสามารถใช้ปลาอย่างอื่นที่หาได้ได้ไหมคะ? มีข้อจำกัดเรื่องเนื้อปลาไหมคะ?
ปลาทุกชนิดทำได้คะ
สวัสดีค่ะทำตามสูตรนี้มา 4 ครั้งแล้วหมดไป 2 กิโลกรัมแล้วจับนิดจับหน่อยก็ไม่ได้เลยแตกกระจุยเลยค่ะเป็นเพราะอะไรคะ
ชอนมากค่ะลายการอาหารการกิน
ลองเอาเนื้อปลาที่ปั่นแล้วแช่ในตู้เย็นข้ามคืนดูค่ะ, ตอนเช้ามาค่อยนวดมืออีกรอบสัก10นาทีแล้วค่อยปั้นต้มดูค่ะ
ปลาถ้าซื้อมาแช่แข็งต้องละลายซัยให้แห้งก่อนนะคะค่อยเอามาปั่น
เห็นหลายคนทำลูกชี้นปลาแบบไม่ใส่แป้งแค่เวลาคนให้เนื้อปลาเข้ากันจะเลี้ยงด้วยนำ้แข็งเท่านั้นก็เหนียวและเด้งได้
ขอบคุณที่แนะนำค่ะ เดี่ยวจะลองทำดู แบบไม่ใส่แป้งนะค่ะ
ชอบคะ.แต่พูดภาษาไทย
ให้มันถูก.อัขระ. ให้ถูกต้องหน่อย
เนื้อปลาคะ.ไม่ใช้เนื้อป่า.
Phatchari Wiedemann ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วไม่เป็นก้อนค่ะเละ😰
แป้งก็ไม่ต้องผงฟูก็ไม่ต้องหัวใจอยู่ที่กาีเลี้ยวนำ้แข็งหรือนำ้เย็นตอนคนเนื้อปลาและตอนืำเสร็จไปเข้่าช่องแช่แข็ง45นาที
ไปlidiแล้วปลาสวายไม่มี
เอาหัวเอาขี้ออกปั่นทั้งก้างทั้งเกล็ดจะได้แคลเซียมเสริมไหมคับ แล้วมันจะแข็งจนเสียรสชาติไปรึเปล่า รึต้องเอาส่วนก้างและเกร็ดไปทำให้นิ่มลงด้วยความร้อนก่อน
น่าลองทำเวลาเราผลิตปลาตัวเล็กมามากๆจนล้นตลาด
ลดค่าครองชีพเวลาบริโภคเนื้อล้วนๆเป็นเนื้อปรับปรุงแบบอเมริกาไปในตัว
ใช้เนื้อปลาซาบะทำ ออกมามันก็เป็นลูกนะคะ แต่เนื้อมันไม่เด้งเลย ยุ่ยเลยค่ะ ไม่รู้ว่าเป็นเพราะเนื้อปลาหรือเปล่า ทำตามทุกขั้นตอน จะทิ้งก็เสียดาย สามารถเอาทำเมนูอะไรได้บ้างคะ มันกินต่อไม่ได้เสียฟิวซะแล้ว😅
ไม่มีแป้งข้าวโพดจบเลย
พี่นุชค่ะแบ๋มทำ2 รอบเละค่ะ เป็นเพราะอะไรค่ะ แล้วใช้ปลาอะไรทำถึงจะเป็นค่ะแบ๋มก็ทำตามสูตรทุกอย่างค่ะขอบคุณที่ตอบนะค่ะ❤️🙏
ลูกชิ้นที่น้องแบ๋มทำออกมาเป็นลักษณะไหนค่ะ เละไปหรือเปล่าค่ะ ถ้าเละ เนื้อปลาที่ใช้อาจจะเป็นน้ำแข็งมากเกินไปให้ใช้ปลาที่แช่แข็ง มีเกร็ดน้ำแข็งติดเล็กน้อยไม่เป็นน้ำแข็งทั้งชิ้นค่ะ สังเกตุในวีดีโอ เนื้อปลาที่ใช้ น้ำแข็งเริ่มละลาย จะเป็นน้ำแข็งช่วงกลางเนื้อปลาค่ะ ❗️วิธีการแก้ คือให้น้องแบ๋ม สังเกตถ้าเวลาปั่นเนื้อปลา เละ ใส่แป้งเพิ่มไปอีก ค่อย ใส่นะค่ะ พี่นุชใช้ปลา basa fillets ในการทำค่ะ ✌🏻พี่นุชเป็นกำลังให้นะค่ะ พี่นุชเคยทำ ทิ้งมาสองรอบแล้วเหมือนกัน ยังไงขอให้น้องแบ๋ม ลองทำดูอีกนะค่ะ มีข้อสงสัยเพิ่ม ถามมาได้ค่ะ
ลูกชิ้นปลาไม่ใช่ปา
ลูกชิ้น ปา