Sorry, no chard but collard greens!!!!!! I´m from Cantabria (Bárcena de Pie de Concha) and we use no chard at all, but a special kind of cabbage called "berza de asa de cántaro". It´s a cabbage that is not round but it has open leaves that we pluck letting the plant grow. The leaves are a little bit sour which give the stew its characteristic flavor. The stew is tastier if it rests for a day. The "berza" is quite similar to collard greens. The rest of the recipe is accurate. Como veo que eres andaluza ¡no le pongas acelgas por favor! Berza, la humilde berza que se da de comer al ganado. El pequeño amargor de la berza le da el toque especial Por cierto, ahora a finales de agosto es el momento de transplantar los plantones de berza para ir cogiendo las hojas en otoño/invierno. . La acelga le da un sabor que ni me logro imaginar. Cocino garbanzos con acelgas y garbanzos con berza y el sabor ni se parece,
Hola!!! Muchas gracias por vernos y por tu comentario!! Es cierto que esta receta se hace con berza, pero aquí en Andalucía no la venden jajajaj voy a tener que plantarla en mi huerto!! jajaja Un abrazo!!!!
Good video
Thank you!!! 😄😄
Yummy
🤗🤗🤗
@@oliveoilspanishkitchen welcome
Sorry, no chard but collard greens!!!!!! I´m from Cantabria (Bárcena de Pie de Concha) and we use no chard at all, but a special kind of cabbage called "berza de asa de cántaro". It´s a cabbage that is not round but it has open leaves that we pluck letting the plant grow. The leaves are a little bit sour which give the stew its characteristic flavor. The stew is tastier if it rests for a day. The "berza" is quite similar to collard greens.
The rest of the recipe is accurate.
Como veo que eres andaluza ¡no le pongas acelgas por favor! Berza, la humilde berza que se da de comer al ganado. El pequeño amargor de la berza le da el toque especial Por cierto, ahora a finales de agosto es el momento de transplantar los plantones de berza para ir cogiendo las hojas en otoño/invierno.
. La acelga le da un sabor que ni me logro imaginar. Cocino garbanzos con acelgas y garbanzos con berza y el sabor ni se parece,
Hola!!! Muchas gracias por vernos y por tu comentario!! Es cierto que esta receta se hace con berza, pero aquí en Andalucía no la venden jajajaj voy a tener que plantarla en mi huerto!! jajaja Un abrazo!!!!
Can you tell me what the pork is marinated in please gracias
Sorry for my late reply! of course!! Is a mix: olive oil, wine, garlic, oregan an paprika ;) Best regards!!! Thanks for watching!!!
I made the dish for a Spanish friend who comes from the mountains in northern Spain - followed your method and he was delighted with the taste !
He said it’s exactly like his mother makes it. Thank you
@@sproktheredohhh I'm so happy your friend enjoyed this recipe ❤❤❤