Japanese cheesecake, cotton sponge cake. Fluffy Jiggly Japanese Cheesecake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- The most delicious and famous cheese cake in Japan and the world, it is cottony and melts in the mouth. Japanese cheesecake, cotton cheesecake, or light cheesecake is a type of sponge cake that originated in Hakata, Fukuoka, Japan in 1947. It has a distinct flavor that is less sweet and caloric than regular cheesecake, and contains less cheese and less sugar. The cake is made with cheese, milk, butter, sugar and eggs. The Japanese cheesecake has a light, cottony texture that is produced by mixing egg white with sugar and turning it into a meringue. It is soft and melts in the mouth because it is baked on a low temperature in a water bath.
Ingredients:
150 grams cream gene.
25 grams butter.
75 grams of milk.
3 eggs.
20 g flour.
20 g of starch.
60 g sugar.
انجح طريقه بعد تجربه اكثر من وصفه بس وصفتك الوحيده اللي ضبطت معاي شكراً وتسلم هالايادي 😍🙏🏻
شكرا لثقتك وتشجيعك
اجربها على كلامك
كيف زبطت
@@abbasmustro1672 اي جربيها
@@physiomedicine اي ضابطه وناجحه 🔥👏🏻
ما شاء الله تبارك الرحمن رااااااائع
شكرا جزيلا
شكرا كتير انا جربتها و طلعت ناجحة .استمر
رائع الف صحة. شكرا للتشجيع
عملك مرتب و قلبك طيب ،لاحظت انك تجيب على كل الاسءلة بارك الله فيك.تحية أخوية من مغربية بلوكسمبورغ.
استمر يا مبدع
شكرا للتشجيع
يسلم ايديك جربتها وطلعت رووووعه
الف صحة شكرا لحضرتك
جيت اتعلمها بس عشانها افضل كيك عند جيسونغ من ستراي كيدز:)
مو صعبة رح تنجح معك
شكرا كثير طلعت الوصفه مره ناجحه تسلم الايادي
شكرا الك وتسلم ايديك
يعطيكي العافيه.جربتها اليوم وطلع طعمها بيجنن وطريه.نزلت شوي بعد ماشلتها من الفرن.مع اني خليت البياض كتير مخفوق منيح...الكميه حسيتها مو كتيره.يعني القالب لازم يكون اصغر حجم. تسلم ايدك
الف صحة، رح يزيد حجمها بالفرن وبس تبرد بترجع لحجمها قبل الخبز
صحيح الكمية لقالب بقطر ٢٠ سم تقريبا ، من اسبوع عملتها طعمها خيالي وخفيفة كتير
وصفاتك بالغرام مخصصة فقط للناس إلي عندها الميزان وأغلب الناس لا تتوفر عليه
ممكن تقدري ورح تطلع معك نتيجة جيدة
لازم بالغرام في حلويات وهذا افضل👏👏
من كوب الا هو كوب مطبخكم 😂😂😂😂😂😂
الله يعطيك الف عافية يا رب
الله يعافيك
تسلم ايديك جدا شهيه♥️
الله يسلمك شكرا لك
بلتوفيق انشالله
شكرا جزيلا
هذا الوصفة صالحة فقط للناس إلي عندها الميزان أما اغلب الناس معندهاش.....
توازن المكونات ضروري في الكيكات للحصول على نتيجة مثالية. بس يمكنك التقدير وستكون النتيجة جيدة ايضا
عنجد لزيز انت اكتر من الكيكة .. موفق ياخيو
شكرالتشجيعك
ما شاء الله تبارك الله
شكرا جزيلاً
عملك كتير مرتب و نظيف 💮
شكرا لحضرتك
@@albashabaking
العفو 😇
مشاء الله انا جربتها ونجحت معايه جزاك الله خير
الف صحة
جربتا ليوم طلعت بتجنن😍😋
شكرا لحضرتك الف صحة
باين روعة
شكرا لحضرتك
تسلم إيديك ياباشا
شكرا لتشجيعك
رائعه جدا سلم ايدك
الله يسلمك
تسلم أيدك علي الوصفة الرائعة 😜😜
شكرا
شهيتيني الله يعطيك.الصحة شهتييييييني ❤
شكرا لحضرتك
من قلب الحدث ان شاالله تزبط
رح تزبط معك ان شاء الله
صلحت؟؟
تسلم ايدك في البيت صعب عملها الاغلب تفرقعت معهم او هبطت
انا عملتها بالبيت مو صعب بس بدها وقت
@@albashabaking ربنا يعين وينور علينا
انا بجن ع Käsekuchen. 😋😋😋😋😋يسلمو vielen Dank mein Lieber. Mach weiter 👍😘😘
حبيبي امين
بارك الله فيك.
شكرالتشجيعك
هل عادي استعمل جبنة مثلثات
شكرا جزيلا بس ممكن تكتب المقادير بالاكواب المعياريه
شكرا لحضرتك. صعب شوي لان الوصفة حجمها صغير والمقادير دقيقة.بس رح حاول
Bravo 👍🏻
شكرا لحضرتك
ما عم لاقي ورق زبدة ورح موت على ما ذوقها صرلي سنتان مشتهيتها😭
متوفر بمحلات بيع مستلزمات الكيك او السوبر ماركت. إذا مالاقيتي دهني القالب زبدة ورشة طحين خفيفة.. بس أهم الشي جربيها الف صحة
ممتازة تسلم يدك ياشيف ضروري اجربها.
شكرا لحضرتك جربها وتعطيني ملاحظاتك
لذيذ 😋
شكرا
يعطيك الف عافية ازا ممكن سؤال بعد منخلص خبيزها لازم نخليها بلفرن ونفتح الباب شوي عليها لمدة ولا نطلعا بعد الخبيز فورا ؟ شكرا 🙏
طالعها فورا وضورري اتباع مراحل الخبز الموصوفة بالفيديو. شكر
اجبوني جزاكم الله خيرا طريقة الطهي هل افتح الفرن من فوق او يطهى من تحت فقط ؟؟
الفرن محمى من الطرفين الأعلى والاسفل
الجبن ...تقصد جبن الماسكاربون ؟
هل ممكن اظيف حليب بودرة مثل نيدو احس راح يظيف للطعم وكم ملعقة تنصح
لا انصح بتغيير الوصفة ، هذه الوصفة دقيقة ومن الصعب تحقيق نتائج مرضيه عند تغيير المكونات شكرا لاهتمامك
عاشت ايدك الشرح كلش ممتاز 🦋🌸🌸
شكرا لحضرتك
شو سبب تشقق الكيكة من فوق بعد اول ٢٥ دقيقة بالفرن
شيء طبيعي والسبب الحرارة تسوي الطبقة الخارجية متصبح صلبة وضفط الغازات من الباكينج بودر يشقق الطبقة الخارجية. في الكيكة اليابانية الخبز يكون بحمام مائي لتجنب التشقق
😍😍😍واو😍😍😍
شكرالتشجيعك
ادعولي بالفرج نحس روحي مخنوقة
الله يفرجها عليك
حكا شو اججججبن حبيبي مش مزبوط شغلك
يعطيكي الف عافية فعلا ظبط معي بس في ريحة زنخة الييض شوي شو الحل
اسف للتأخير في الرد سبب زنخة البيض لانه قديم بس كتري شوي الفانيليا
السلام عليكم بدي اسآل نسبة الدهون في جبنة الفيلادلفيا قديش لازم تكون لانو في علب ٢٥% وفي ١٣%
❤
ممكن نعرف انت تركتها في الفرن من فوق و تحت مع بعض ولا مش مع بعض ؟؟ . شكرا
الفرن شغال من فوق وتحت مع بعض. شكرا لحضرتك
لو سمحت الخبز من فوق ومن تحت الفرن ؟
الفرن محمى من فوق وتحت. شكرا للمتابعة
تسسلم دياتك شيف الوصفه عملتها ونجحت معاي بس عندي سؤال بدرجه حرارة الخبز هو الفرن عندي مش كبير بالاول شغلت من فوق وتحت بحراره 180 ل 30 دقيقه والوجه صار احمر واستوا بسرعه وطفيتو من فوق وشغلت تاني 60 دقيقه من تحت وهيك استوت الكيكه وسؤالي انو ينفع اشغل 30 درجه بس من تحت بالاول وبعدها 60 دقيقه من فوق وتحت بنفس الوقت لان الافران بتختلف من واحد لتاني
شكرا لحضرتك اسف للتأخير طبعا يمكنك التعديل مع المراقبة بس اهم شي اول 30 دقيقة يكون الكيك اخد حجمه
נראה מושלם ומהמם אפשר בבקשה לכתוב מתכון כי אני לא מבינה
תודה רבה לך שף יקר מהיכן אתה?
شكرا لك توجد ترجمة
شو اسم الجبن بالالماني الي حضرتك استعملتو؟
اي جبن فيك تستخدمي فيلادلفيا او اي نوع آخر
انا عملتها ب٦ بيضات وكانت ناجحه ولكن ماحبيت كميه البيض ..هل مضمون نجاحها لو خليتها٣ نفس طريقتك
بدون فانيلا؟
ممكن تضيف فانيليا
اشغل النار من اعلى واسفل ولا بس من اسفل
من الطرفين
طيب ٩٠ دقيقه مو كتير هيك؟
لا مو كتير بس لازم تتقيد بدرجة الحرارة
من فضلك نوع الجبن انا في الجزائر اي نوع أستعمل هل جبن الطلي اللي يكون مالح او لا
اي نوع جبن كريمي انا استعملت فلادلفيا. وفيه قليل من الملح
انا نفسي بس اعرف مابيضيفو عليها بيكنج بودر نهائي ارجو حد يرد علي
لا بدون بكنج بودر حجم الكيك نتجة خفق بياض البيض مع السكر وحبس فقاعات الهواء
لو عايزة قالب ٣٠ ازود المقادير اد اية؟
شكرا لحضرتك زيدي نصف مقدار
سكرها مو قليل؟
لا مو قليل
هاي يعني من حطله فانيلا. و باودر
اي نوع فانيليا يصلح شكرا لحضرتك
ماهو بديل الجبن الكريمي
فيك تحط اللبن (الزبادى) المصطفى او اللبنة.
ممكن أزيد من كمية السكر ؟
من الافضل التقيد بالمقادير. زيادة السكر بيقلل حجم الكيكة
السلام عليكم استاذ الفرن يشتغل من الأعلى والاسفل
وعليكم السلام الفرن من الأعلى والاسفل
كم وقت اخليها في الفرن ؟
حوالي ٩٠ دقيقة. بس اول ٣٠ دقيقة درجة حرارة ١٨٠ بعدين بنزل الحرارة الى١٥٠ وبتركها ٦٠ دقيقة ساعة.
ينفع نضيف فانيليا ؟
وينفع اضرب البياض بأيدي مش بالمضرب الكهربي؟
نعم بامكانك اضافة الفانيليا واستعمال المضرب اليدوي شكرا لحضرتك
شنو اسم الجبن بلفرنسي؟
فيك تستعملي فيلادلفيا
تزوب داخل للفم😂
الف صحة شكرا لحضرتك
يازلمة يا احكي فصحة يا احكي حلبي ليش عم تخلط صارت اللغة العربية تبكي منك غلاظتك
لهجة حلبية مو حلوة ابدا🥴
خلص رح اعتمد اللهجة الحلبية الغليظة
م
شكرا