Hefeteig 500 g Mehl Prise Salz 50 -80 g Zucker 50 -100 g Butter 1-2 Eier Vanillezucker oder Zitrone 1/8 - 1/4 Milch je nach Ei und Fettmenge 180 - 190 Grad Ober- und Unterhitze ca. eine halbe Stunde.
500 g Mehl-Mix hell von HammermÞhle 1Pck. Trockenhefe, 80 g Zucker, 1 PCK. Vanillezucker, 1Prise Salz, 1Tl Backpulver, 250 ml Milch, 50 g Butter, 2 Eier. 400 g Mehl Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Milch mit Butter erwÃĪrmen und Unterkneten, die Eier nacheinander dazugeben Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Min gehen lassen. Den Teig auf die bemehlte ArbeitsflÃĪche geben und vorsichtig von auÃen nach innen kneten. 100g Mehl mit Backpulver mischen und Schrittweise so viel unterarbeiten, bis der Teig nicht mehr klebt. Den fertigen Teig nach Wunsch weiterverarbeiten und 15 bis 20 Min. ruhen lassen. Ich habe ihn dann bei so 180 Grad gebacken. Garprobe so wie im Video. Ich wÞnsche dir ein gutes gelingen. Liebe GrÞÃe Rosi ð
Das mit der TomatensoÃe sind Dampfnudeln. Ich glaube alle essen sie mit VanillesoÃe, nur wir nicht. Die werden auch nicht im Backofen sondern auf der Ofenplatte gemacht. Liebe GrÞÃe Rosi ð
Moin ihr Lieben. Bei uns heiÃen sie Buchteln und die werden mit sÞÃen frischen Pflaumen gefÞllt. Als Guà gibt es wenn Þberhaupt FrischkÃĪse mit Puderzucker zum niederkniehenð. Die Dampfnudeln nur mit heiÃen Kirschen und Vanillesauce. Sehr schÃķnes Video und immer wieder schÃķn euch zuzusehen. GrÞÃe Nicole
Liebe Nicole, FrischkÃĪse mit Puderzucker hab ich ehrlich noch nie gehÃķrt. Wird ausprobiert und dankeschÃķn fÞr deinen lieben Kommentar. Alles Liebe RosiðĨ°
Das mit FrischkÃĪse und Puderzucker ist von den Amerikanischen Zimtrollen. Die machen aber noch zerlassen Butter rein aber ich lass die weg. Diese Hefeteilchen mach ich auch noch mit frischen Heidelbeeren so als BrÃķtchen geformt und dann auch mit dem FrischkÃĪse GuÃ. Wenn ich die mache muss mein Volker schnell sein sonst hat unsere Nachbarin die alleine gefuttertð. Liebe GrÞÃe an deine Lieben und dir allzeit frÃķhliches Backenð. Achja und GrÞÃe an die " Frau aller VÃķlker" âĪïļ. GrÞÃe Nicole
Bei uns heiÃen die wirklich Dampfnudeln, ohne FÞllung mit VanillesoÃe werden im Ofen gegart, im Nachbarort werden sie Þber dem Wasserdampf gegart...Liebe GrÞÃe aus dem Westerwald
Interessant, bei uns gab's vor ein paar Tagen Rohrnudeln. Von meiner Mama gelernt, da kommt Pflaumenmus rein und VanillesoÃe drÞber. Aber das Þberlass ich meinem Mann, Hefeteig und ich werden keine Freunde. Liebe GrÞÃe aus Niederbayern!
Bei mir hat es auch gedauert mit dem Hefeteig, bis mir meine Mama die Angst davor nah. Heute liebe ich ihn und freu mich wenn ich einen machen kann. Liebe GrÞÃe Rosi ðĨ°
HeiÃluft mit Dampf ist vom Fenster. Schau mal ob du unter spezialprogramm Teig gehen hast dann SchÞssel "ohne abdecken" rein. Ich muÃte mich auch erst einarbeiten aber tollð danke fÞrs Video âĪ
Das Programm habe ich nicht. Danke fÞr den Tipp, ich muss mich erst mit dem neuen Ofen anfreunden, das Krieg ich schon hin. Ganz liebe GrÞÃe Rosi ð
Hallo! ðĪ Ich kenne eure Rohrnudeln als gefÞllte Buchteln mit Vanille SoÃe. Allerdings gibt's die Zitronen/Zucker Glasur bei uns nicht. à ber eine coole Idee fÞr eine kleine Version z.B. als Nachspeise!ðâšïļ LG aus KÃĪrnten.
habe bei uns das noch nie als Rohrnudeln gehÃķrt, wir sagen Buchteln mit VanillesoÃe aber ohne Glasur ich selber mache Buchteln auch sehr gerne mit einem Topfenteig - gefÞllt mit Marillenmarmelade liebe GrÞÃe aus NiederÃķsterreich
Guten Morgen Ah, Buchteln. Bei euch Rohrnudeln. Ja, die mache ich auch Ãķfters. Manchmal fÞlle ich die auch Herzhaft mit Hackfleisch. Ich war mal in Kur am Chiemsee und da gab es jeden Mittwoch ein sÞÃes Mittagsessen und manchmal waren das ungefÞllte Rohrnudeln mit VanillesoÃe ð Hab ich geliebt. Wenn Hefeteig frisch ist, also am gleichen Tag gebacken wie verzehrt, schmeckt er am allerbesten. Ah und Þbrigens, wenn wir hier in der Region Pfalz/Rheinhessen Dampfnudeln machen, gibtâs Kartoffelsuppe dazu. Auf alle FÃĪlle sind der Mama die Buchteln sehr gut gelungen, schÃķn aufgegangen. Lg Angi
Vielen herzlichen Dank fÞr deinen Kommentar. Das mit dem Hackfleisch werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Das ist etwas fÞr Gysi und mich. Herzliche GrÞÃe Rosi ðð
Oh ha, ich befuerchte, wir im Norden kennen dieses Gericht ueberhaupt nicht und haben somit natuerlich auch keinen Namen dafuer. Ich hoffe ein Nordlicht verirrt sich auf diesem Kanal und widerspricht mir. Muss allerdings auch zugeben, ich bin wie der Gysi, was Herzhaftes muss auf den Tisch. Auf Dessert kann ich gut verzichten. Trotzdem immer wieder schoen euch beim Kochen zuschauen zu duerfen und wie ihr euch gegenseitig auf's Korn nehmt oder wie sagt man in Bayern?
Vielen lieben Dank fÞr deinen Kommentar. Also Gysi und ich nennen es, nicht auf den Arm nehmen( sagt man bei uns ) sondern in den Arm nehmen. HÃķrt sich auch besser an. Liebe GrÞÃe Rosi ðĨ°
Hefeteig
500 g Mehl
Prise Salz
50 -80 g Zucker
50 -100 g Butter
1-2 Eier
Vanillezucker oder Zitrone
1/8 - 1/4 Milch je nach Ei und Fettmenge
180 - 190 Grad Ober- und Unterhitze ca. eine halbe Stunde.
und einen WÞrfel Hefe ð
Ich sag nur LECKER ðððð!!!!!!
LeggerLeggerLegger!
Das sind sie. Liebe âĪ GrÞÃe Rosi ð
SchÃķne GrÞÃe
tolles Rezept âĪâĪâĪ
WÞrde mich fÞr das glutenfreie Rezept interessieren
Liebe GrÞÃe
500 g Mehl-Mix hell von HammermÞhle
1Pck. Trockenhefe, 80 g Zucker, 1 PCK. Vanillezucker, 1Prise Salz, 1Tl Backpulver, 250 ml Milch, 50 g Butter, 2 Eier. 400 g Mehl Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Milch mit Butter erwÃĪrmen und Unterkneten, die Eier nacheinander dazugeben
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Min gehen lassen. Den Teig auf die bemehlte ArbeitsflÃĪche geben und vorsichtig von auÃen nach innen kneten. 100g Mehl mit Backpulver mischen und Schrittweise so viel unterarbeiten, bis der Teig nicht mehr klebt. Den fertigen Teig nach Wunsch weiterverarbeiten und 15 bis 20 Min. ruhen lassen. Ich habe ihn dann bei so 180 Grad gebacken. Garprobe so wie im Video. Ich wÞnsche dir ein gutes gelingen. Liebe GrÞÃe Rosi ð
Ich kenns auch unter Rohrnudeln, allerdings ohne FÞllung. Die Idee mit der TomatensoÃe finde ich spannend.
Das mit der TomatensoÃe sind Dampfnudeln. Ich glaube alle essen sie mit VanillesoÃe, nur wir nicht. Die werden auch nicht im Backofen sondern auf der Ofenplatte gemacht. Liebe GrÞÃe Rosi ð
Das nennen wir dann Dampfnudeln und werden im Topf gemacht. Sehr lecker ðĪĪ machen wir auch noch ein Video dazu
@@rosinareich5137 Stimmt, das hattest Du im Video gesagt, hab ich schon wieder vergessen. ðĪĢ Dann aber die salzige Variante oder?
@@PixelKirsch Die sind mit VanillesoÃe, Kompott oder wie wir sie essen mit TomatensoÃe sehr gut.
Hallo lieber Gysi und Mama. Bitte unbedingt das Rezept nachtragen. Ich wÞrde es so gern nachkochen. Oder backen?ððĪðĪĪð
Rezept kommt gleich. Viel Spaà beim nachmachen wÞscht dir Rosið
@rosinareich5137 vielen lieben Dank ðĪ
ðĨ° Herzlichen Dank ð
Das freut mich sehr. Ganz liebe GrÞÃe Rosi ðĨ°
Noch nie kennen gelernt. Komme aus Sachsen. Vielleicht haben wir hier was verpasst? ð
Wenn du gerne etwas SÞÃes magst, dann ausprobieren. Herzliche GrÞÃe Rosið
oooh,wie lecker! Mich wÞrde das Rezept fÞr die Krautkrapfen interessieren!!ð
Ja Krautkrapfen sind echt was leckeres ð das bekommen wir sicher hin. Liebe GrÞÃe Rosi ðð
Viele liebe âĪGrÞÃe an Rosi aus Schwabsoien! Das Krautkrapfen Rezept wÞrde mich auch interessieren ð
Liebe Monika, vielen âĪDank . Krautkrapfen sollten wir auch hin bekommen. Liebe GrÞÃe auch an Michael RosiðĨ°
Meine Oma geboren 1896 in Tschechei nannte sie Buchteln und sie waren gefÞllt mit Mohn. Und so lecker. âĪ
Mit Mohn stell ich mir auch sehr lecker vor ðĪĪ
Bei uns gibt's auch Buchteln. Mohn mag ich sehr gerne, das werde ich ausprobieren. Liebe GrÞÃe und Danke fÞr die Anregung. Rosiðð
Meine Oma hat die Buchteln auch mit Marmelade gemacht und zwar mit Pflaumenmus/Powidl.
Moin ihr Lieben. Bei uns heiÃen sie Buchteln und die werden mit sÞÃen frischen Pflaumen gefÞllt. Als Guà gibt es wenn Þberhaupt FrischkÃĪse mit Puderzucker zum niederkniehenð. Die Dampfnudeln nur mit heiÃen Kirschen und Vanillesauce. Sehr schÃķnes Video und immer wieder schÃķn euch zuzusehen. GrÞÃe Nicole
Liebe Nicole, FrischkÃĪse mit Puderzucker hab ich ehrlich noch nie gehÃķrt. Wird ausprobiert und dankeschÃķn fÞr deinen lieben Kommentar. Alles Liebe RosiðĨ°
Das mit FrischkÃĪse und Puderzucker ist von den Amerikanischen Zimtrollen. Die machen aber noch zerlassen Butter rein aber ich lass die weg. Diese Hefeteilchen mach ich auch noch mit frischen Heidelbeeren so als BrÃķtchen geformt und dann auch mit dem FrischkÃĪse GuÃ. Wenn ich die mache muss mein Volker schnell sein sonst hat unsere Nachbarin die alleine gefuttertð. Liebe GrÞÃe an deine Lieben und dir allzeit frÃķhliches Backenð. Achja und GrÞÃe an die " Frau aller VÃķlker" âĪïļ. GrÞÃe Nicole
Bei uns heiÃen die wirklich Dampfnudeln, ohne FÞllung mit VanillesoÃe werden im Ofen gegart, im Nachbarort werden sie Þber dem Wasserdampf gegart...Liebe GrÞÃe aus dem Westerwald
Ganz liebe GrÞÃe zurÞck. Alles Liebe Rosi ð
Interessant, bei uns gab's vor ein paar Tagen Rohrnudeln. Von meiner Mama gelernt, da kommt Pflaumenmus rein und VanillesoÃe drÞber. Aber das Þberlass ich meinem Mann, Hefeteig und ich werden keine Freunde. Liebe GrÞÃe aus Niederbayern!
Bei mir hat es auch gedauert mit dem Hefeteig, bis mir meine Mama die Angst davor nah. Heute liebe ich ihn und freu mich wenn ich einen machen kann. Liebe GrÞÃe Rosi ðĨ°
HeiÃluft mit Dampf ist vom Fenster. Schau mal ob du unter spezialprogramm Teig gehen hast dann SchÞssel "ohne abdecken" rein. Ich muÃte mich auch erst einarbeiten aber tollð danke fÞrs Video âĪ
Das Programm habe ich nicht. Danke fÞr den Tipp, ich muss mich erst mit dem neuen Ofen anfreunden, das Krieg ich schon hin. Ganz liebe GrÞÃe Rosi ð
Hallo! ðĪ
Ich kenne eure Rohrnudeln als gefÞllte Buchteln mit Vanille SoÃe. Allerdings gibt's die Zitronen/Zucker Glasur bei uns nicht. à ber eine coole Idee fÞr eine kleine Version z.B. als Nachspeise!ðâšïļ
LG aus KÃĪrnten.
Liebe GrÞÃe nach KÃĪrnten und vielen herzlichen Dank fÞr deinen Kommentar. Liebe GrÞÃe Rosi ðĨ°
habe bei uns das noch nie als Rohrnudeln gehÃķrt, wir sagen Buchteln mit VanillesoÃe aber ohne Glasur
ich selber mache Buchteln auch sehr gerne mit einem Topfenteig - gefÞllt mit Marillenmarmelade
liebe GrÞÃe aus NiederÃķsterreich
Oh Topfenteig hÃķrt sich gut an, machst du da in den Hefeteig Topfen rein? Liebe GrÞÃe Rosi ð
@@rosinareich5137 nein, kein Hefeteig
Rezept:
20 dag Topfen
3 EÃlÃķffel Milch
2 Eier
1/8 l Ãl
8 dag Staubzucker
1 Pkt. Vanillezucker
Salz
ev. Zitronenschale
40 dag Mehl
1 Pkt. Backpulver
liebe GrÞÃe Sabine
Ich glaube, das ist bei uns QuarkÃķlteig. DankeschÃķn âĪ
âĪâĪâĪ
ðĨ°
DankeschÃķn und liebe GrÞÃe Rosi ðĨ°
Guten Morgen
Ah, Buchteln. Bei euch Rohrnudeln. Ja, die mache ich auch Ãķfters. Manchmal fÞlle ich die auch Herzhaft mit Hackfleisch.
Ich war mal in Kur am Chiemsee und da gab es jeden Mittwoch ein sÞÃes Mittagsessen und manchmal waren das ungefÞllte Rohrnudeln mit VanillesoÃe ð Hab ich geliebt. Wenn Hefeteig frisch ist, also am gleichen Tag gebacken wie verzehrt, schmeckt er am allerbesten.
Ah und Þbrigens, wenn wir hier in der Region Pfalz/Rheinhessen Dampfnudeln machen, gibtâs Kartoffelsuppe dazu.
Auf alle FÃĪlle sind der Mama die Buchteln sehr gut gelungen, schÃķn aufgegangen.
Lg
Angi
Vielen herzlichen Dank fÞr deinen Kommentar. Das mit dem Hackfleisch werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Das ist etwas fÞr Gysi und mich. Herzliche GrÞÃe Rosi ðð
Super, das mache ich nach aber wo ist das Rezept? ðŪ
Sorry, das Rezept kommt mit VerspÃĪtung. Liebe GrÞÃe Rosi ð
Habt ihr mal probiert mit Speck und KÃĪse zu fÞllen?
Quasi Hefeteig mit weniger oder keinem Zucker
Wird ausprobiert ðð
13:34 ich mach immer 2 diÃĪten von einer wird man ja nicht satt ;)
Super DiÃĪt, ich mache die meistens mit KÃĪse. Da kann ich nicht wieder stehen. Liebe GrÞÃe Rosi ð
Erster ððððschÃķnen GrÞÃe an rosi sieht lecker aus ððð
Top, du bist super ðð
DankeschÃķn liebe GrÞÃe zurÞck. Einen schÃķnen Abend wÞnscht dir Rosið
Deine Mama Rosi ist einmalig!
ðĨ°ð
Hi an alleððð
DankeschÃķn ð
Liebe GrÞÃe und DankeschÃķn Rosið
Wir sagen auch Rohrnudel. Meine Oma hat sie immer mit Zwetschgen gefÞllt.
Das kenne ich auch mit Zwetschgen, ist lecker. Liebe GrÞÃe Rosi ðĨ°
A Stampfnudeln
ðð Liebe GrÞÃe Rosi ð
Ja, ich hab mich schon gewundert warum ich keine Videos mehr von dir bekomme das Abo war weg ð
Komischðģ
Oh ha, ich befuerchte, wir im Norden kennen dieses Gericht ueberhaupt nicht und haben somit natuerlich auch keinen Namen dafuer. Ich hoffe ein Nordlicht verirrt sich auf diesem Kanal und widerspricht mir. Muss allerdings auch zugeben, ich bin wie der Gysi, was Herzhaftes muss auf den Tisch. Auf Dessert kann ich gut verzichten. Trotzdem immer wieder schoen euch beim Kochen zuschauen zu duerfen und wie ihr euch gegenseitig auf's Korn nehmt oder wie sagt man in Bayern?
Vielen lieben Dank fÞr deinen Kommentar. Also Gysi und ich nennen es, nicht auf den Arm nehmen( sagt man bei uns ) sondern in den Arm nehmen. HÃķrt sich auch besser an. Liebe GrÞÃe Rosi ðĨ°
@@rosinareich5137 Ach wie suess. Aber ihr habt recht, dass hoert sich sooo viel besser an.