Bitte setzt niemals einen anderen Sprecher bei dieser Serie ein, der Herr hat eine derart beruhigende Stimme, kann man sehr gut zuschauen :) Wie immer wieder sehr spannender Film und interessant, wie Lebkuchen hergestellt werden :)
Wie der Bäcker stolz und mit ehrlicher Freude sein fertiges Werk auf dem Tablett zeigt, da geht mir das Herz auf. Ich liebe eure Dokus. Bin erst vor einiger Zeit auf einen TH-cam-Vorschlag hin darüber "gestolpert". Seitdem "fress" ich mich durch die Dokureihen. Vieles inspiriert im kleinen abgewandelt auch für Bastelarbeiten, z.B. für Geschenke. Oder man nimmt sich Tipps mit, für die nächste Renovierung. Vielen Dank für eure tolle Arbeit und diesen beruhigenden Sprecher.
Ich bin Spanierin aber habe meine kindheit in Deutschland verbracht. Mir leuft das wasser im mund wenn ich an weinachten in Deutschland mich errinere. Aus Teneriffa Spanien alles gute für alle und vielen dank für den video.
Eine Freundin von uns ist Spanierin und wenn wir uns treffen bringt sie immer irgendwas gebackenes oder gekochtes mit und ich liebe es total . Ich denke jedes Land hat seine besonderen Köstlichkeiten und das ist so schön wenn man diese Leckereien in schöner geselliger Runde dann genießen kann dies ist für mich persönlich mit das schönste an Multi Kulti .😊❤
@@biankaschmidt691 richtig nur wenn sich dann alles vermischt was bleibt dann? Grauer Einheitsbrei! Ohne Kultur und vergangenheit und vorallem ohne Zukunft!
Hätte ihn am Liebsten zig mal umarmt - ist ja krass immerhin mit Fernsehteam etc. und die Aufregung war sicherlich hoch. Trotzdem so ein Herzmensch....es gibt sie noch - die Guten! Und auch die guten Formate eines engagierten Teams! Danke für diese Reihe!
Schön da bei 7:04 das Filmteam zu sehen, was einen noch mehr erahnen lässt, was da für ein Aufwand getrieben wird, um diese schönen Eindrücke zu liefern.
versucht aber mal weniger so gestellt zu wirken. ich meine man sieht richtig das er das so nicht jeden tag macht. mal abgesehen davon das kein bäcker mit uhr arbeitet.
@@blaub4r Es geht um Handwerkskunst. Das ist das was verloren gehen wird, wenn alle nur noch in Selbstbedienungsläden mit gefrorener und gestreckte Fertig-Ware aus Asien kaufen (Backwerk etc)... Selbst Bäcker arbeiten heute oft mit Fertigmischungen. Da ist vom Handwerk nicht mehr viel übrig und ist es einmal weg ist es das für immer.
@@blaub4r Honigkuchenteig zu verarbeiten ist ein handwerksübergreifender Part zwischen Konditoren und Bäcker. Entstanden ist der Honigkuchenteig bei den Vorfahren der Konditoren, einstmals " Lebzelter und Wachszieher " genannt. Zuckerrohr war zuerst gar nicht vorhanden, so hielten sie Bienen um an die Beiden wichtigsten Rohstoffe zu kommen, das Wachs wie den Honig. Hier wurde ein Part der Verarbeitung des Honigs gennant, das Einzige Süßmittel seinerzeit, von Früchten abgesehen, die auch bereits gedörrt wurden. Fehlt noch das Wachs, woraus man Kerzen zog, die Einzige Lichtquelle die es bis zur Einführung der Carbitlampen gab. Danach machte man daraus zur Hälfte Kerzen und desweiteren zog man sogenannte Wachsstöckel, die kauften die Knechte für die eine Magd die Ihm über das Jahr die Wäsche wusch und flickte. Wurden geweiht und bis zum Tod in Ehren gehalten. Daraus entwickelte sich das Konditorenhandwerk. Und ja etliche Konditoren tragen bei vielen Arbeitsvorgängen häufig wochenang eine Uhr. Ps. Es ist besser den Honigkuchenteig mit Gummi arabicum abzuglänzen, als mit Eiklar, das hält die Poren dichter und der Glanz ist wahrhaftig weihnachtlich.
Sehr schön, ein Bäckermeister, welcher mit grosser Liebe und gutem Fachwissen sein Handwerk ausübt. Wertvolle Sendung, dem jeweils gewählten Handwerk in Ruhe zusehen zu dürfen. Sehr angenehme Begleitstimme. Herzlichen Dank💐. Lebkuchen mag ich sehr sehr gerne.
Ich habe grossen Respekt vor dem Bäckerhandwerk überhaupt vor allen Handwerkern die ihr en Beruf mit Liebe Können und Herzblut ausführen . Wir haben bei uns ( ländliche Region ) leider immer weniger Bäcker und die die es noch gibt überzeugen mich persönlich nicht mit ihrem Können da vieles einfach trocken und fad schmeckt . Dazu die sehr hohen Preise die für mich als Rentnerin nicht so einfach zu bezahlen sind . Daher kaufe ich nun mein Brot und die Brötchen eher im Supermarkt da uns diese Ware einfach besser schmeckt . Kuchen backe ich von jeher schon sehr oft selbst weil meine Familie sowie die Freunde meine Kuchen und Torten sehr schätzen . Warum also teures Geld ausgeben für Waren die mich nicht mehr überzeugen ? In meiner Kindheit hatten wir in unserem Dorf 2 Bäckereien und jede hat sehr sehr gute Backwaren hergestellt . Ich erinnere mich noch mit Genuss an die roten Zuckerhasen die unser Bäcker immer zu Ostern gefertigt hat - ein Gedicht wie alles was er herstellte .😊
Ein sehr schöner und interessanter Bericht und Film über die Pfefferkuchen-Herstellung. Ich schaue es mir schon das 3.mal an, da ja die "heilige" Herstellung wieder naht. Man kann sehr viel davon lernen. Dankeschön.
Seit Tag 1 dabei! Unabhängig vom Inhalt ist es vor allem der Sprecher, was diese Doku-Reihe ausmacht. Natürlich gefällt mir auch besonders der Kameraführungsstil und dass die Videos weder zu detailliert sind noch zu kurz ;) Ganz zu Beginn hab ich selektiert und mir nur diejenigen Folgen angeschaut, die mich interessieren. Allerdings hab ich relativ früh gemerkt, dass ich wie gesagt unabhängig vom Fachlichen, eher das gesamte Konzept einfach toll finde und deshalb bin ich seit Tag 1 dabei. Dienstag, 17 Uhr gehört einfach zu meinem wöchentlichen Programm :)
Schön, dass man auch mal die Akteure hinter der Kamera immer wieder kurz erblicken durfte :) Dankeschön, dass die uns wohl vertraute und so hervorragende Sprecherstimme wieder da ist! ... übrigens, der gute Mann arbeitet schon ein wenig umständlich...
Mmmmmh, wenn einem die Gewürze nur beim zusehen in der Nase kitzeln, dann ist es eine gelungene Doku ❣️ Danke an den Bäcker, jetzt weiss ich Lebkuchen von der Bäckerei mehr zu schätzen 🥰
Schade das er weit über die Hälfte an Gwürzen unerwähnt ließ. Es ist das Produkt, wo die meisten Gewürze Verwundung finden, er erwähnte leider nur fünf davon und sprach fälschlicherweise von einer Zimtdominanz als Hauptnote. Es sind mind. 14 Gewürze im Honigkuchenteig und eine Dominanz darf davon keines hervotbringen, die Ausgewogenheit aller ist stets das Ziel. Ps. Eine sehr gelungene Doku, es ist nicht meine Absicht diese zu kritisieren, doch wenn sich ein Fehler einschleicht sollte man ihn richtigstellen. Wenn man gefilmt wird ist man nervös denke ich, es rührt daher.
Liebes SWR Handwerkskunst Team, Vielen Dank für diese Tolle Dokumentation sowie alle vorangegangenen Dokus zur Handwerkskunst. Ihr macht da einen Super Job! Informationen , Kameraführung, Ton , Sprecher ist beim SWR alles on Point. Viele Junge Menschen entscheiden sich vielleicht aufgrund eurer Beiträge für einen Handwerksberuf und entdecken dadurch Ihre Begeisterung und Liebe zum Hadwerk. Freue mich Schon auf viele neue spannende Beiträge 2021. Alles Gute!.
So, liebe Leute vom SWR, jetzt habe ich um 23:00 mangels Lebkuchen noch eine Tafel Schokolade gegessen. Ich hoffe, dass Ihr das mit Eurem Gewissen vereinbaren könnt ! 😊
Finde es schön wie er immer wieder hinter die Kamera schaut um zu wissen ob er so weitermachen kann. Wurde auch schon mal fürs TV beim kochen in unserem Gasthaus gefilmt und mir ging es haargenauso. Völlige routinearbeiten bei denen man plötzlich doch "nachdenken" muss und Das Kamerateam "fragen" muss kann ich das jetzt so machen damit sie ihre aufnahme hinbekommen. Ich musste glaub ich 5 x Klöße auf den Teller geben damit die Aufnahme steht.
Wow! This really makes me miss my grandparents! My grandmother inherited all of the German recipes when she married into my grandfather's family. I always wondered why she took so long with her gingerbread, and now I know. Thank you for reminding me of happy family memories!
Schon im letzten Jahr habe ich, motiviert durch dieses erstklassige Video animiert, superleckere Lebkuchen gebacken. Jetzt geht es wieder los, ich freue mich 😊
Sehr sympathischer Mensch~ Man merkt ihm die Leidenschaft und Liebe für seinen Beruf richtig an. Und ich hab von meiner Oma auch Ausstecher die in Zwischen 35 Jahre alt sind^^ Älter als ich~
Ich finde es toll wie ihr immer wieder verschiedene Handwerkskunst bis ins Detail beleuchtet. Meiner Meinung nach gibt es nur noch so wenig passionierte Bäcker, Konditoren, Schuster, Tischler, usw... Sehr schade denn sie machen einen tollen Job und ich würde auch gerne mehr ausgeben für solch einen Lebkuchen. Toller Vergleich mit dem Bänker, der vielleicht einen Lebkuchen nur so in sich reinstopft und nicht die Arbeit dahinter sieht. Kaputte Konsumwelt!
Manche Kommentare sind einfach unterirdisch! Warum wird hier so über diesen netten und beherzten Mann so gesprochen, abgewertet und bewertet? Dieses höhnische zwischenmenschliche Verhalten finde ich so abscheulich, früher ist man mit seinen Mitmenschen noch anders umgegangen! Ich finde diese Kommentarfunktion einfach nur nervig, können sich Leute denn nicht mehr respektvoll behandeln?
Ich liebe Pfefferkuchen. Meine Mutter hat den Teig auch schon immer Ende August angesetzt. Ich backe auch bald wieder welchen. Die Gläserne Backstube ist ein großartiges Konzept. Man sieht das er sein Handwerk versteht und mit viel Liebe zum Produkt arbeitet. Das Kamera Team hat alles gut in Szene gesetzt 👍 danke für die schöne Doku! Was mich ein wenig gestört hat sind die langen Ärmel von seiner Bäcker Jacke, also mich hätte das gestört, ihn offensichtlich nicht. LG 👋
Diese dokus sind immer super! Niemals die Emotionen verlieren und diese Takes wo die Kameras zu sehen sind zeigen eure Arbeit die auch wertzuschätzen ist es sind spannende Einblicke hinter die Kulissen
Ich liebe Lebkuchen habe jetzt schon wieder Hunger drauf bin froh das es Lebkuchen nur an Weihnachten gibt Ein Klasse Bericht wieder mach weiter so und habt viel Spaß dabei Freue mich schon auf die nächste Sendung Viele Grüße der Gärtner aus Hessen und bleibt alle gesund
Habe hier viel gelernt. Habe vor ein paar Wochen meinen Vorteig aus nur Honig + je 1/3 Weizenmehl, Weizenvollkornmehl und Roggenmehl genommen. Gefällt mir. ^^ Gewürze für mich: Viel Ingwer, viel Koriander...ggf. noch Kardamom. Mixe die Gewürze jedes Mal vorm Backen neu. 😊 Klamüser gerade die beste Dicke, Backdauer und Temperatur bei mir aus. Da ich nur so einen Miniofen habe bei dem alles eher kühler gebacken werden muss als im großen bin ich jetzt so bei 160 Grad...ich liebe die Konsistenz von Teig mit Hirschhornsalz drin. Der wird einfach sofort so schön fluffig...wie kinetischer Sand beinahe. 😍😅 Kürzlich habe ich einen zweiten Lagerteig gemacht ohne Vollkornmehl...und beim Backen heute mit Weizenmehl und Stärke (um den Glutenanteil zu verrigern, hab ich bei den Chinesen und ihren Baozi gelernt) gearbeitet. Triebmittel frei Hand und die Backtemperatur war zu hoch...sind mir leider aufgegangen und bissl geplatzt. Nagut, war auch zu lang drin... 😂 Egal, experimentieren macht Spaß. :) Essen kann man sie ja trotzdem immer. 😊
Ein sehr sympathischer Mensch, der sein Handwerk gekonnt repräsentiert! Nicht umsonst ist er "geprüfter Brot-Sommelier". Und ja: der Bänker kann das Ergebnis seiner Arbeit nicht essen ;-)
@@DerMoosfrau Nein! Für seine Arbeit bekommt man einen Lohn. Davon kauft man sich etwas zu essen. Der Bänker verleiht Geld, was ihm nicht gehört (im Idealfall) und bekommt dafür Zinsen. Wenn es "schlimm" wird beginnt der Bänker zu spekulieren mit Waren, die es nicht gibt. Wenn das in die Hose geht, wird er (bzw. die Bank) von denen gerettet, die arbeiten und Werte schaffen. Die haben dann weniger Geld um sich etwas zu essen zu kaufen, aber der Bänker isst immer noch Kaviar und trinkt Champagner ;-) Einfach mal der Realität in's Gesicht schauen... PS: Für den Zahlungsverkehr braucht es nicht viele Bänker, eher Leute, die die Computer betreuen.
mich würde Mal eine solche Folge zu den echten Nürnberger Elisenlebkuchen interessieren .... Aber auch der hier gezeigte "Pfefferkuchen" ist schon ein Genuss beim zusehen. Bitte weiter so!
Vielleicht ein Thema für den BR. Aber Du hast Recht. Nüsse, Zitronat und Orangeat machen einen riesen Unterschied zwischen dem gezeigten "Pfefferkuchen" und Nürnberger Lebkuchen.
😊 Das sind wir Bäcker und Konditoren es geht nur mit ❤und viel Geduld....schade das unser Handwerk aussterben und keiner es zu schätzen weiß 😢 Ich selbst backe mein Brot selbst und habe beide Berufe erlernt doch was heutzutage in den Bäckereien praktiziert wird hat nichts mit dem zutun was ich gelernt habe.
Tolles Video! This might have already been mentioned. The German word “Nelke” is used in German for both the spice and the flower. It has been translated here with carnation which is the flower. It should have been translated to “cloves” the spice. As someone having had to find out the English names for spices when I moved to an English speaking country, I thought it might be helpful to English speakers to know.
Ich lebe in Griechenland und bin bestrebt, die Griechische Sprache zu lernen...eine Lebensaufgabe. Ein Deutsch-Englisches Wörterbuch trägt den Titel: Griechisch lernen in 90 Jahren. Auch im Griechischen steht das Wort Nelke für das Gewürz und die Blume...wobei das Gewürz im Plural verwendet wird.. γαρίφαλα
Vor drei Jahren hab ich diese Folge zum ersten Mal gesehen und seitdem möchten wir uns dort mal Lebkuchen holen. Heute haben wir es endlich geschafft! Funfact: Wir wohnen keine 20km entfernt 😂
Sehr sympathisch. Tolles Konzept mit der gläsernen Backstube. Aber dieses „Staubsaugergeräusch“ im Hintergrund als Dauergeräusch in der großen Halle würde mich kirre machen.
Sehr interessant und lehrreich, wie viel Arbeit, Geschicklichkeit und Erfahrungen dahintersteckt, Handwerk und Tradition 😊 mmm ... sehr lecker 😊 Danke!
Ich bin erst heute zum ansehen des Videos gekommenen, aber das ist egal, auch Mittwochs ist es ein tolles Video. Ihr seid so tolle sympathische Menschen, ich höre und sehe euch gerne zu, vieles koche ich dir liebe Gesa nach und koche auch ein. Macht weiter so, ich bin dabei 😊😊😊
Ich war in Deutschland geboren, aber hab mein ganzes Leben in Kanada gewohnt. Das Programm war sehr interessant. Danke schön und frohe Weihnachten.🥰🌟❤️🍒
@@sascha5668 das heißt ja nicht dass die alle Gärzeiten von Teig und so weiter in Echtzeit zeigen müssen. "Wie man eine Agarholz-Duftkerze macht..." würde Monate dauern, aber der Schnitt bekommts in 45 Minuten hin.
Ich könnte mir vorstellen auf dem Tisch drückt er die Metallform auf's Holz das schont die Form ( Holz ist weicher) würde er Metall auf Metall drücken gibt's Schaden. Wer weiß es wirklich, bitte melden
Siehe mal wie fest er den Teig ausdrückt. Und der Tisch ist eine 100% ebene Fläche. Das Mehl auf der Arbeitsfläche würdest du auch auf dem Papier brauchen und da gehört es nicht hin.
Perfekte Doku, um das Handwerk kurz vor Weihnachten zu präsentieren! Ich glaube ich muss noch kurz in den Supermarkt und den Ofen vorheizen. Schicken Gruß, Etna.
@@amgtilla Die Zeit Spart er beim Eigelb aus dem Tetra Pack! Und mit den Keimen, Vieren und Bakterien die unter dem Ring und unter der Uhr sitzen wird es besonders Lecker!! Ganz toller Betrieb🤢
@@andreasknabel9017 Ihnen ist aber schon bewusst, dass zum einen jeder ordentliche Bäcker seien Hände regelmäßig auch mit Desinfektionsmittel wäscht und zum anderen, dass sogar die Hygienevorschriften das Abnehmen von Eheringen nicht erfordert, sofern diese eng genug sitzen und nicht abrutschen können?
Schöne Dokumentation. Ich fände es klasse wenn ihr in den Beschreibungen der Videos von Handwerkern mit eigenem Betrieb auch vielleicht die Namen des Betriebes mit angebt.
Omg bin voll begeistert so interessant vielfältig toll erklärt nachvollziehbar wow🥰😍faszinierend Da bekommt man direkt Bock auf all solche dinge Leider sind wir in einem anderen Bundesland sonst würde ich direkt bestellen😫 Alle Menschen sehr sympathisch😇
Solange diese speziell für diese Sendung gemachten Lebkuchen nicht in den Verkauf gehen... Schau Dir die schmierigen italienischen Pizzafuzzys an, möchte nicht wissen, wo die überall rumfingern.
Vielen Dank, dass es das noch gibt! Hoffentlich können wir im Advent 2024 noch diese feinen Lebkuchen geniessen, in aller kindlichen Freude und ohne Atomverseuchung, weil die Regierung von Frankreich und anderen uns das momentan vorbacken, leider😢😢😢
😋mmmmh.... Lecker und mit so viel Gefühl, Erfahrung, Liebe und Handwerkskunst demonstriert 👍👏 danke. Meine Kreativität kommt dabei in Wallung! Backe, Backe ...nicht nur in der Weihnachtsbäckerei🎶🍪
Sein Name ist Programm, wenn auch anders geschrieben. Danke SWR fürs zeigen, genau zum richtigen Zeitpunkt.🙏👍 Ratet mal, was ich jetzt essen werde.😁 LG vom Mittelrhein
Wieder eine tolle Folge. Ich weiß garnicht wieviele Folgen ich schon gesehen habe…super zum „runter kommen“. Was ich jedoch dieses Mal nicht verstehe: der Honig wird erhitzt damit der darin enthaltene Zucker schmilzt, später gibt er aber normalen Zucker einfach so zum Teig. 🤷🏼♂️
İch liebe Leute die İhren Job mit Leidenschaft und liebe machen - viel Erfolg weiterhin wünsche ich den Bäckermeister. Lebkuchen ist einfach was sehr feines 😋
Moderation: "Wie kam Klaus Bäcker zu seinem Beruf?" Ich: Na wie wohl? Bäcker: "Ja meine Eltern..." Ich: dacht ichs mir, der Familienname ist einfach so offensichtlich.
"Ja also mei Bruder, ders Bäcker. Ja un mei Schwester. A Bäckerin. Mei Sohn? Ja dea hod grad a Bäckerlehr angefangn. Und mei Tochter? A dies Socialmediamanagerin bei SWR"
Was eine Handwerksbäckerei in der größe eines Bahnhofs!☺ Seit dem es nur noch so weiche Lebkuchen gibt mög ich die nicht mehr. Vor paar Jahren war ein Printen eher fest. Gibts ja nicht mehr heute.
Bitte setzt niemals einen anderen Sprecher bei dieser Serie ein, der Herr hat eine derart beruhigende Stimme, kann man sehr gut zuschauen :)
Wie immer wieder sehr spannender Film und interessant, wie Lebkuchen hergestellt werden :)
@Angelo D. Oder hier weitergucken umrechnen eigene Zutaten und nachmachen. 😆
@Angelo D. Komm, zisch ab und nerv woanders die Leute
Ich wohne in Dortmund 🎉🎉😊😊😂
@@saskiasingh8449Glückwunsch!
Richtig... 😴
Wie der Bäcker stolz und mit ehrlicher Freude sein fertiges Werk auf dem Tablett zeigt, da geht mir das Herz auf. Ich liebe eure Dokus. Bin erst vor einiger Zeit auf einen TH-cam-Vorschlag hin darüber "gestolpert". Seitdem "fress" ich mich durch die Dokureihen. Vieles inspiriert im kleinen abgewandelt auch für Bastelarbeiten, z.B. für Geschenke. Oder man nimmt sich Tipps mit, für die nächste Renovierung. Vielen Dank für eure tolle Arbeit und diesen beruhigenden Sprecher.
Wie schön zu hören, das freut uns!
Ich bin Spanierin aber habe meine kindheit in Deutschland verbracht. Mir leuft das wasser im mund wenn ich an weinachten in Deutschland mich errinere. Aus Teneriffa Spanien alles gute für alle und vielen dank für den video.
Die spanischen Weihnachsspezialitäten brauchen sich aber auch nicht verstecken!
War auch schon auf Teneriffa. Geile Insel
Eine Freundin von uns ist Spanierin und wenn wir uns treffen bringt sie immer irgendwas gebackenes oder gekochtes mit und ich liebe es total .
Ich denke jedes Land hat seine besonderen Köstlichkeiten und das ist so schön wenn man diese Leckereien in schöner geselliger Runde dann genießen kann dies ist für mich persönlich mit das schönste an Multi Kulti .😊❤
@@biankaschmidt691 richtig nur wenn sich dann alles vermischt was bleibt dann? Grauer Einheitsbrei! Ohne Kultur und vergangenheit und vorallem ohne Zukunft!
Die spanischen leckereien sind aber auch gut❤
Hätte ihn am Liebsten zig mal umarmt - ist ja krass immerhin mit Fernsehteam etc. und die Aufregung war sicherlich hoch. Trotzdem so ein Herzmensch....es gibt sie noch - die Guten! Und auch die guten Formate eines engagierten Teams! Danke für diese Reihe!
Schön da bei 7:04 das Filmteam zu sehen, was einen noch mehr erahnen lässt, was da für ein Aufwand getrieben wird, um diese schönen Eindrücke zu liefern.
👍🏻
Wunderbare Aufnahmen. Bin Steinmetz und liebe es, andere Gewerken zu sehen.. es ist eine Schönheit darin, wenn jemand genau versteht, was er tut.
Liebes SWR Team, für die Handwerkskunst Sendungen 2020 habt ihr Euch das große Lebkuchenherz wirklich verdient!
Hi Th!
Das ist aber lieb, vielen Dank!
versucht aber mal weniger so gestellt zu wirken. ich meine man sieht richtig das er das so nicht jeden tag macht. mal abgesehen davon das kein bäcker mit uhr arbeitet.
@@blaub4r Es geht um Handwerkskunst.
Das ist das was verloren gehen wird, wenn alle nur noch in Selbstbedienungsläden mit gefrorener und gestreckte Fertig-Ware aus Asien kaufen (Backwerk etc)...
Selbst Bäcker arbeiten heute oft mit Fertigmischungen. Da ist vom Handwerk nicht mehr viel übrig und ist es einmal weg ist es das für immer.
@@Handwerkskunst hoffentlich gibts nach und zwischen den Dreharbeiten in den Essenmanufakturen auch immer mal was zu knabbern für euch ^^ .
@@blaub4r Honigkuchenteig zu verarbeiten ist ein handwerksübergreifender Part zwischen Konditoren und Bäcker. Entstanden ist der Honigkuchenteig bei den Vorfahren der Konditoren, einstmals " Lebzelter und Wachszieher " genannt.
Zuckerrohr war zuerst gar nicht vorhanden, so hielten sie Bienen um an die Beiden wichtigsten Rohstoffe zu kommen, das Wachs wie den Honig.
Hier wurde ein Part der Verarbeitung des Honigs gennant, das Einzige Süßmittel seinerzeit, von Früchten abgesehen, die auch bereits gedörrt wurden.
Fehlt noch das Wachs, woraus man Kerzen zog, die Einzige Lichtquelle die es bis zur Einführung der Carbitlampen gab. Danach machte man daraus zur Hälfte Kerzen und desweiteren zog man sogenannte Wachsstöckel, die kauften die Knechte für die eine Magd die Ihm über das Jahr die Wäsche wusch und flickte. Wurden geweiht und bis zum Tod in Ehren gehalten.
Daraus entwickelte sich das Konditorenhandwerk.
Und ja etliche Konditoren tragen bei vielen Arbeitsvorgängen häufig wochenang eine Uhr.
Ps. Es ist besser den Honigkuchenteig mit Gummi arabicum abzuglänzen, als mit Eiklar, das hält die Poren dichter und der Glanz ist wahrhaftig weihnachtlich.
🙏🏻😍so schön zu sehen, wie dieser tolle Mensch sein Handwerk liebt und stolz ist!!! Meinen allergrößten Respekt!!!
Sehr schön, ein Bäckermeister, welcher mit grosser Liebe und gutem Fachwissen sein Handwerk ausübt. Wertvolle Sendung, dem jeweils gewählten Handwerk in Ruhe zusehen zu dürfen. Sehr angenehme Begleitstimme. Herzlichen Dank💐. Lebkuchen mag ich sehr sehr gerne.
Der Mann wirkt so unglaublich freundlich und sympathisch!
Ich finde, das Bäckerhandwerk wird viel zu wenig wert geschätzt. Danke für die tolle Doku🎄
Ja. Fast überall ist Konvenienz im Einsatz, so schmeckt es meist überall gleich.
+ TorTen MachER auf jeden Fall
sinD das
keine
Narren
no
narrows
Wie jedes Handwerk halt...
Ich habe grossen Respekt vor dem Bäckerhandwerk überhaupt vor allen Handwerkern die ihr en Beruf mit Liebe Können und Herzblut ausführen .
Wir haben bei uns ( ländliche Region ) leider immer weniger Bäcker und die die es noch gibt überzeugen mich persönlich nicht mit ihrem Können da vieles einfach trocken und fad schmeckt .
Dazu die sehr hohen Preise die für mich als Rentnerin nicht so einfach zu bezahlen sind .
Daher kaufe ich nun mein Brot und die Brötchen eher im Supermarkt da uns diese Ware einfach besser schmeckt .
Kuchen backe ich von jeher schon sehr oft selbst weil meine Familie sowie die Freunde meine Kuchen und Torten sehr schätzen .
Warum also teures Geld ausgeben für Waren die mich nicht mehr überzeugen ?
In meiner Kindheit hatten wir in unserem Dorf 2 Bäckereien und jede hat sehr sehr gute Backwaren hergestellt .
Ich erinnere mich noch mit Genuss an die roten Zuckerhasen die unser Bäcker immer zu Ostern gefertigt hat - ein Gedicht wie alles was er herstellte .😊
Ein sehr schöner und interessanter Bericht und Film über die Pfefferkuchen-Herstellung.
Ich schaue es mir schon das 3.mal an, da ja die "heilige" Herstellung wieder naht. Man kann sehr viel davon lernen. Dankeschön.
Seit Tag 1 dabei!
Unabhängig vom Inhalt ist es vor allem der Sprecher, was diese Doku-Reihe ausmacht. Natürlich gefällt mir auch besonders der Kameraführungsstil und dass die Videos weder zu detailliert sind noch zu kurz ;)
Ganz zu Beginn hab ich selektiert und mir nur diejenigen Folgen angeschaut, die mich interessieren. Allerdings hab ich relativ früh gemerkt, dass ich wie gesagt unabhängig vom Fachlichen, eher das gesamte Konzept einfach toll finde und deshalb bin ich seit Tag 1 dabei.
Dienstag, 17 Uhr gehört einfach zu meinem wöchentlichen Programm :)
Es freut uns natürlich besonders, wenn unsere Absicht so gut rüberkommt ☺️
Hi Nesip!
Cool, das freut uns sehr, dass dir die Handwerkskunst-Folgen so gut gefallen :-)
Ganz großer Respekt vor dem Handwerk das uns hier gezeigt wird. Ich spreche nicht von Bio oder Öko, einfach nur ehrliches Handwerk.
Schön, dass man auch mal die Akteure hinter der Kamera immer wieder kurz erblicken durfte :) Dankeschön, dass die uns wohl vertraute und so hervorragende Sprecherstimme wieder da ist!
... übrigens, der gute Mann arbeitet schon ein wenig umständlich...
Sehr interessantes Video
Ich finde der Bäcker hat alles toll gezeigt und erklärt
Und der Sprecher dieser Videos is sowieso immer toll
Vielen dank
Mmmmmh, wenn einem die Gewürze nur beim zusehen in der Nase kitzeln, dann ist es eine gelungene Doku ❣️ Danke an den Bäcker, jetzt weiss ich Lebkuchen von der Bäckerei mehr zu schätzen 🥰
Schade das er weit über die Hälfte an Gwürzen unerwähnt ließ. Es ist das Produkt, wo die meisten Gewürze Verwundung finden, er erwähnte leider nur fünf davon und sprach fälschlicherweise von einer Zimtdominanz als Hauptnote. Es sind mind. 14 Gewürze im Honigkuchenteig und eine Dominanz darf davon keines hervotbringen, die Ausgewogenheit aller ist stets das Ziel.
Ps. Eine sehr gelungene Doku, es ist nicht meine Absicht diese zu kritisieren, doch wenn sich ein Fehler einschleicht sollte man ihn richtigstellen. Wenn man gefilmt wird ist man nervös denke ich, es rührt daher.
Liebes SWR Handwerkskunst Team,
Vielen Dank für diese Tolle Dokumentation sowie alle vorangegangenen Dokus zur Handwerkskunst.
Ihr macht da einen Super Job!
Informationen , Kameraführung, Ton , Sprecher ist beim SWR alles on Point.
Viele Junge Menschen entscheiden sich vielleicht aufgrund eurer Beiträge für einen Handwerksberuf und entdecken dadurch Ihre Begeisterung und Liebe zum Hadwerk.
Freue mich Schon auf viele neue spannende Beiträge 2021.
Alles Gute!.
Hi Stefan!
Vielen Dank für dein Lob :-)
Ein tolles Video, mit einem Bäcker dem das Handwerk im Blut liegt... So viel Sachkenntnis und Leidenschaft! Und das Herz fürs SWR ist klasse! 😊
Zum Ende hin bekommt dieser Film nochmal soviel Herz. Toll!!! ♥
So, liebe Leute vom SWR, jetzt habe ich um 23:00 mangels Lebkuchen noch eine Tafel Schokolade gegessen. Ich hoffe, dass Ihr das mit Eurem Gewissen vereinbaren könnt ! 😊
...bei mir musste ein Schoko-Nikolaus herhalten 😱
Hi Rudolf!
Hauptsache es hat geschmeckt :-)
@@Handwerkskunst Danke der Nachfrage, hat es!
und omi sitzt dann allein vor dem weihnachtsbaum. was für ein schöner feiertag
Ich finde diese Dokus immer so entspannend
Finde es schön wie er immer wieder hinter die Kamera schaut um zu wissen ob er so weitermachen kann.
Wurde auch schon mal fürs TV beim kochen in unserem Gasthaus gefilmt und mir ging es haargenauso. Völlige routinearbeiten bei denen man plötzlich doch "nachdenken" muss und Das Kamerateam "fragen" muss kann ich das jetzt so machen damit sie ihre aufnahme hinbekommen. Ich musste glaub ich 5 x Klöße auf den Teller geben damit die Aufnahme steht.
Ich Liebe Dokus! Seit Kindheit an, Danke :)
So eine angenehme Serie. Sowas wird man auf RTL nie sehen. Gut so.
So eine Teigplättmaschine hätte ich auch gern,backe zu Weihnachten immer jede Menge Lebkuchen.Sind meine Weihnachtsgeschenke
Wow! This really makes me miss my grandparents! My grandmother inherited all of the German recipes when she married into my grandfather's family. I always wondered why she took so long with her gingerbread, and now I know. Thank you for reminding me of happy family memories!
Schon im letzten Jahr habe ich, motiviert durch dieses erstklassige Video animiert, superleckere Lebkuchen gebacken.
Jetzt geht es wieder los, ich freue mich 😊
Sehr interessanter Beitrag und der Bäckermeister versteht sein Handwerk. 👍Echt sympathisch.😊
@Angelo D. Versteht er nicht ! Zucker ist GIFT ! Giftmischer ist er ! Nur weiter so ihr Narcomanen.....
sehr schoen, traditionell und ohne die kitschigen Zuckerperlen 😊
Sehr sympathischer Mensch~ Man merkt ihm die Leidenschaft und Liebe für seinen Beruf richtig an. Und ich hab von meiner Oma auch Ausstecher die in Zwischen 35 Jahre alt sind^^ Älter als ich~
Super Dokumentation. Vielen Dank!! Der Sprecher ist einfach perfekt. Weiter so!!
Ich finde es toll wie ihr immer wieder verschiedene Handwerkskunst bis ins Detail beleuchtet. Meiner Meinung nach gibt es nur noch so wenig passionierte Bäcker, Konditoren, Schuster, Tischler, usw... Sehr schade denn sie machen einen tollen Job und ich würde auch gerne mehr ausgeben für solch einen Lebkuchen. Toller Vergleich mit dem Bänker, der vielleicht einen Lebkuchen nur so in sich reinstopft und nicht die Arbeit dahinter sieht. Kaputte Konsumwelt!
Wieder eine tolle Dokumentation echt interessant 👍
Manche Kommentare sind einfach unterirdisch! Warum wird hier so über diesen netten und beherzten Mann so gesprochen, abgewertet und bewertet? Dieses höhnische zwischenmenschliche Verhalten finde ich so abscheulich, früher ist man mit seinen Mitmenschen noch anders umgegangen! Ich finde diese Kommentarfunktion einfach nur nervig, können sich Leute denn nicht mehr respektvoll behandeln?
Ich liebe Pfefferkuchen. Meine Mutter hat den Teig auch schon immer Ende August angesetzt. Ich backe auch bald wieder welchen. Die Gläserne Backstube ist ein großartiges Konzept. Man sieht das er sein Handwerk versteht und mit viel Liebe zum Produkt arbeitet. Das Kamera Team hat alles gut in Szene gesetzt 👍 danke für die schöne Doku! Was mich ein wenig gestört hat sind die langen Ärmel von seiner Bäcker Jacke, also mich hätte das gestört, ihn offensichtlich nicht. LG 👋
Wie immer ein großartiges Video und ein sympathischer Handwerksmeister :) weiter so!
Dem Meister ein riesen Kompliment . Er trägt ,, Bäckerkleidung mit deutscher Fahne . " Super sehr schön .
Danke für das Video und euch und den Euren ein Frohes Fest !! und auch an alle anderen Zuschauer!
Diese dokus sind immer super! Niemals die Emotionen verlieren und diese Takes wo die Kameras zu sehen sind zeigen eure Arbeit die auch wertzuschätzen ist es sind spannende Einblicke hinter die Kulissen
Ich liebe Lebkuchen habe jetzt schon wieder Hunger drauf bin froh das es Lebkuchen nur an Weihnachten gibt Ein Klasse Bericht wieder mach weiter so und habt viel Spaß dabei Freue mich schon auf die nächste Sendung Viele Grüße der Gärtner aus Hessen und bleibt alle gesund
Habe hier viel gelernt. Habe vor ein paar Wochen meinen Vorteig aus nur Honig + je 1/3 Weizenmehl, Weizenvollkornmehl und Roggenmehl genommen. Gefällt mir. ^^ Gewürze für mich: Viel Ingwer, viel Koriander...ggf. noch Kardamom. Mixe die Gewürze jedes Mal vorm Backen neu. 😊
Klamüser gerade die beste Dicke, Backdauer und Temperatur bei mir aus. Da ich nur so einen Miniofen habe bei dem alles eher kühler gebacken werden muss als im großen bin ich jetzt so bei 160 Grad...ich liebe die Konsistenz von Teig mit Hirschhornsalz drin. Der wird einfach sofort so schön fluffig...wie kinetischer Sand beinahe. 😍😅
Kürzlich habe ich einen zweiten Lagerteig gemacht ohne Vollkornmehl...und beim Backen heute mit Weizenmehl und Stärke (um den Glutenanteil zu verrigern, hab ich bei den Chinesen und ihren Baozi gelernt) gearbeitet.
Triebmittel frei Hand und die Backtemperatur war zu hoch...sind mir leider aufgegangen und bissl geplatzt. Nagut, war auch zu lang drin... 😂
Egal, experimentieren macht Spaß. :) Essen kann man sie ja trotzdem immer. 😊
Dafür zahle ich, auch mit Androhung von Strafvollzug, gerne meine Zwangsabgaben!!!
Danke Arte!!!!!! Ihr seid die Besten!!!!!!!!
Ein sehr sympathischer Mensch, der sein Handwerk gekonnt repräsentiert! Nicht umsonst ist er "geprüfter Brot-Sommelier". Und ja: der Bänker kann das Ergebnis seiner Arbeit nicht essen ;-)
Und ja: Ohne den Bänker könnte keiner was davon essen.
@@DerMoosfrau Nein! Für seine Arbeit bekommt man einen Lohn. Davon kauft man sich etwas zu essen. Der Bänker verleiht Geld, was ihm nicht gehört (im Idealfall) und bekommt dafür Zinsen. Wenn es "schlimm" wird beginnt der Bänker zu spekulieren mit Waren, die es nicht gibt. Wenn das in die Hose geht, wird er (bzw. die Bank) von denen gerettet, die arbeiten und Werte schaffen. Die haben dann weniger Geld um sich etwas zu essen zu kaufen, aber der Bänker isst immer noch Kaviar und trinkt Champagner ;-) Einfach mal der Realität in's Gesicht schauen... PS: Für den Zahlungsverkehr braucht es nicht viele Bänker, eher Leute, die die Computer betreuen.
Daher der Aphorismus: in Lohn und Brot stehn!
Und der Bäcker bekommt das Geld vom Banker, und ist satt. Doppelt gewonnen.
@@palereinhold Tja, dann brauch er den Bänker halt für einen neuen Ofen oder sein Haus, und auch ohne dies: Kein Lebkuchen.
Immer wieder toll anzuschauen! 😍
mich würde Mal eine solche Folge zu den echten Nürnberger Elisenlebkuchen interessieren ....
Aber auch der hier gezeigte "Pfefferkuchen" ist schon ein Genuss beim zusehen.
Bitte weiter so!
Vielleicht ein Thema für den BR. Aber Du hast Recht. Nüsse, Zitronat und Orangeat machen einen riesen Unterschied zwischen dem gezeigten "Pfefferkuchen" und Nürnberger Lebkuchen.
Hut ab , richtig gute Handwerkskunst , die hoffentlich nie verloren geht . Ein sehr lehrreicher Film .
Wieder eine tolle Folge. Dankeschön!
Einfach nur schön, der Bäcker und sein Lebkuchenteig:-) !!!
😊 Das sind wir Bäcker und Konditoren es geht nur mit ❤und viel Geduld....schade das unser Handwerk aussterben und keiner es zu schätzen weiß 😢
Ich selbst backe mein Brot selbst und habe beide Berufe erlernt doch was heutzutage in den Bäckereien praktiziert wird hat nichts mit dem zutun was ich gelernt habe.
Was für eine Geduldsarbeit mit den halbierten Mandeln!
So viel Artbeit und Schritte und Maschinen... das sich das lohnt... Wow.
Lebkuchen (kurz angewärmt) auf einem Zimt- oder Vanilleeis, gekrönt mit Wiskeycreme, dazu ein doppelter Espresso. Ein Traum!
Da machen die Geschmacksknospen einen Freudentanz 😍😁
Super cool! Vielen Dank für den Einblick!!!!! :)
Ein grandioses Format! Danke!!!
Tolles Video! This might have already been mentioned. The German word “Nelke” is used in German for both the spice and the flower. It has been translated here with carnation which is the flower. It should have been translated to “cloves” the spice. As someone having had to find out the English names for spices when I moved to an English speaking country, I thought it might be helpful to English speakers to know.
Ich lebe in Griechenland und bin bestrebt, die Griechische Sprache zu lernen...eine Lebensaufgabe. Ein Deutsch-Englisches Wörterbuch trägt den Titel: Griechisch lernen in 90 Jahren. Auch im Griechischen steht das Wort Nelke für das Gewürz und die Blume...wobei das Gewürz im Plural verwendet wird.. γαρίφαλα
Irre schöner Film diese Handwerkskunst.
Mir ist das Wasser im Munde zusammengelaufen beim schauen ;-)
Absolut interessant und meisterhaft handwerklich inzseniert. Dankeschön, liebe Grüsse aus Mexiko!
Toll gezeigt, viel Arbeit
Vor drei Jahren hab ich diese Folge zum ersten Mal gesehen und seitdem möchten wir uns dort mal Lebkuchen holen. Heute haben wir es endlich geschafft! Funfact: Wir wohnen keine 20km entfernt 😂
Oh, das war ja reichlich Zeit zur Vorfreude! Dann guten Appetit :)
Echt super Dokumentation ❤️
Koestlich, schoen anzusehen, gratuliere.
Mit Liebe gebacken, Danke für das Doku SWR. 😋
Sehr sympathisch. Tolles Konzept mit der gläsernen Backstube. Aber dieses „Staubsaugergeräusch“ im Hintergrund als Dauergeräusch in der großen Halle würde mich kirre machen.
Das sind die Ventilatoren der Kühlungen/Öfen!
Sehr interessant und lehrreich, wie viel Arbeit, Geschicklichkeit und Erfahrungen dahintersteckt, Handwerk und Tradition 😊 mmm ... sehr lecker 😊 Danke!
Ich bin erst heute zum ansehen des Videos gekommenen, aber das ist egal, auch Mittwochs ist es ein tolles Video. Ihr seid so tolle sympathische Menschen, ich höre und sehe euch gerne zu, vieles koche ich dir liebe Gesa nach und koche auch ein. Macht weiter so, ich bin dabei 😊😊😊
Eine wahre Freude!
Ich war in Deutschland geboren, aber hab mein ganzes Leben in Kanada gewohnt. Das Programm war sehr interessant. Danke schön und frohe Weihnachten.🥰🌟❤️🍒
Ich warte immernoch auf "Wie man einen Klavierflügel baut"
th-cam.com/video/hdCxJensqPU/w-d-xo.html
th-cam.com/video/4k6Msb44gNU/w-d-xo.html
Wird nie kommen. Das kann man nicht in 45min packen.
Ist für 2021 geplant, Sascha Quengler...
@@sascha5668 geigenbau wurde auch in 45min gezeigt, und ist gelungen
@@sascha5668 das heißt ja nicht dass die alle Gärzeiten von Teig und so weiter in Echtzeit zeigen müssen. "Wie man eine Agarholz-Duftkerze macht..." würde Monate dauern, aber der Schnitt bekommts in 45 Minuten hin.
*Super Video und super Bäckerstracht* ( :
32:07 Bin ich der einzige Nicht-Fachmann, der sich fragt, warum er das Monsterherz nicht gleich auf dem Backblech aussticht...?
@@NoTeefy das ist nicht der Grund
Ich könnte mir vorstellen auf dem Tisch drückt er die Metallform auf's Holz das schont die Form ( Holz ist weicher) würde er Metall auf Metall drücken gibt's Schaden.
Wer weiß es wirklich, bitte melden
Siehe mal wie fest er den Teig ausdrückt. Und der Tisch ist eine 100% ebene Fläche. Das Mehl auf der Arbeitsfläche würdest du auch auf dem Papier brauchen und da gehört es nicht hin.
Perfekte Doku, um das Handwerk kurz vor Weihnachten zu präsentieren! Ich glaube ich muss noch kurz in den Supermarkt und den Ofen vorheizen.
Schicken Gruß,
Etna.
Hi Etna.!
Wir freuen uns sehr, dass der Beitrag Dir gefällt. Viel Spaß beim Backen!
Aber Hallo...👍 Der richtige Mann am richtigen Platz.
Wie immer TOP !
Schön dass das immer noch so Handwerklich gemacht wird.
Wie viele Praktikanten hat der so um die 250g Honiggläser auszukratzen? 😉
😂👍
@@amgtilla Die Zeit Spart er beim Eigelb aus dem Tetra Pack! Und mit den Keimen, Vieren und Bakterien die unter dem Ring und unter der Uhr sitzen wird es besonders Lecker!! Ganz toller Betrieb🤢
@@andreasknabel9017 Ihnen ist aber schon bewusst, dass zum einen jeder ordentliche Bäcker seien Hände regelmäßig auch mit Desinfektionsmittel wäscht und zum anderen, dass sogar die Hygienevorschriften das Abnehmen von Eheringen nicht erfordert, sofern diese eng genug sitzen und nicht abrutschen können?
@@andreasknabel9017 Wird ja eh gebacken und somit Sterilisiert 😘😘
@@andreasknabel9017 Du musst mal in einer Bäckerei arbeiten, dann weißt du das die dort sehr sauber arbeiten ;)
Schöne Dokumentation. Ich fände es klasse wenn ihr in den Beschreibungen der Videos von Handwerkern mit eigenem Betrieb auch vielleicht die Namen des Betriebes mit angebt.
Omg bin voll begeistert so interessant vielfältig toll erklärt nachvollziehbar wow🥰😍faszinierend
Da bekommt man direkt Bock auf all solche dinge
Leider sind wir in einem anderen Bundesland sonst würde ich direkt bestellen😫
Alle Menschen sehr sympathisch😇
Eine gelungene Doku!
Wenn der bei dem Logo immer mit dem Hobel über den frisch eingeschlagenen Nagel fährt ;-).
Eure dokus sind super, danke und weiter so
Beim Teigkneten nen Ring am Finger aiai.. Aber mal wieder ein echt super Teil der Handwerkskunst Reihe. Mein Favorit im moment!
Wird doch gebacken. Das tötet alles in Bakterien ab.
War auch mein Gedanke, da läuft es mir einmal kalt den Rücken runter. Am besten gar nicht dran denken, wer weiß, wie es sonstwo zugeht.
Solange diese speziell für diese Sendung gemachten Lebkuchen nicht in den Verkauf gehen...
Schau Dir die schmierigen italienischen Pizzafuzzys an, möchte nicht wissen, wo die überall rumfingern.
@@meermensch7651 Ach stell dir vor, wo die Finger deiner Eltern überall waren, bevor sie dir das Gesicht sauber gemacht haben. 🙄
@@sascha5668 Mit der Einstellung kann er auch reinspucken....
Vielen Dank, dass es das noch gibt! Hoffentlich können wir im Advent 2024 noch diese feinen Lebkuchen geniessen, in aller kindlichen Freude und ohne Atomverseuchung, weil die Regierung von Frankreich und anderen uns das momentan vorbacken, leider😢😢😢
Herrliche Doku😘❣❣❣
Toll, ich wünschte ich könnte so einfach backen ❤️
😋mmmmh.... Lecker und mit so viel Gefühl, Erfahrung, Liebe und Handwerkskunst demonstriert 👍👏 danke. Meine Kreativität kommt dabei in Wallung! Backe, Backe ...nicht nur in der Weihnachtsbäckerei🎶🍪
Ich bin begeistert!
Tolle Doku. Mhm .. Lebkuchen. Der Bäcker wirkt selbst begeistert von seinem Produkt. Interessant auch die Geschichte des lbkuchens
Lebkuchen! Meine Lieblinge! Ich hab die so gern gemacht. :D
Sein Name ist Programm, wenn auch anders geschrieben.
Danke SWR fürs zeigen, genau zum richtigen Zeitpunkt.🙏👍
Ratet mal, was ich jetzt essen werde.😁
LG vom Mittelrhein
Wieder eine tolle Folge. Ich weiß garnicht wieviele Folgen ich schon gesehen habe…super zum „runter kommen“.
Was ich jedoch dieses Mal nicht verstehe: der Honig wird erhitzt damit der darin enthaltene Zucker schmilzt, später gibt er aber normalen Zucker einfach so zum Teig. 🤷🏼♂️
İch liebe Leute die İhren Job mit Leidenschaft und liebe machen - viel Erfolg weiterhin wünsche ich den Bäckermeister.
Lebkuchen ist einfach was sehr feines 😋
Tolle Dokumentation
Was sagt die Hygiene überhaut zu Apple Watch und Ring?🤔 Ich denke könnte schwierig werden...
ja und das ganze grobmotorige Ausstanzen und SWR Beschriftung am Ende warren auch nicht gerade meisterhaft
Leute, dann macht es doch besser !!!!
Ihr reisst Euren Hafen so weit auf, aber heimlich wird unheimlich, Lebkuchen gegessen!!!😁
@@alexander_richtermal sehen was du so vor laufenden Kameras so zu Werke bringst. Immer muss alles nieder gemacht werden. Schrecklich!
@@karinriechel701 du scheinst mit Kritik nicht umgehen zu koennen.
Moderation: "Wie kam Klaus Bäcker zu seinem Beruf?"
Ich: Na wie wohl?
Bäcker: "Ja meine Eltern..."
Ich: dacht ichs mir, der Familienname ist einfach so offensichtlich.
Claus Becker - Mit e und nicht mit ä
"Ja also mei Bruder, ders Bäcker.
Ja un mei Schwester. A Bäckerin.
Mei Sohn? Ja dea hod grad a Bäckerlehr angefangn.
Und mei Tochter?
A dies Socialmediamanagerin bei SWR"
Wie er halt einfach nur ein kleines Stück zum Probieren abschneidet.
Ich hätt mir das ganze halbe Teil direkt in die Kauleiste geschoben.
wow beautiful gingerbread look amazing! do you ship to California?
Was eine Handwerksbäckerei in der größe eines Bahnhofs!☺ Seit dem es nur noch so weiche Lebkuchen gibt mög ich die nicht mehr. Vor paar Jahren war ein Printen eher fest. Gibts ja nicht mehr heute.
Ganz klasse bitte weiter so danke
Gibt es irgendwo dieses Rezept? Oder hat jemand ein gutes Lebkuchenrezept mit Lagerteig?