🎁🎄Mini chiffon Cake 🎄🎁

Kalau bingung cari hampers, bikin Mini Chiffon Cake aja. Bahan & cara bikinnya gampang banget apalagi bikinnya pake Ecohome Cubic Airfryer dari @ecohome_indonesia 😍😍
Eiits .. ini bukan sembarang airfryer yaa. Ini Airfryer MULTIFUNGSI 10 in 1 ‼️😱
Bisa sebagai Air Fryer, Rottiserie, Bake, Dehydrate, Roast, Cake, Toast, Ferment, Defrost, dan Broil.
Source : Moucup TH-cam
8 loyang chiffon diameter 8 cm tinggi 5 cm
1 loyang chiffon diameter 13 cm tinggi 8 cm
Piping round 6mm
Recipe @moucup
Bahan A:
5 kuning telur
35 gr gula pasir halus
1/2 sdt garam
100-110 ml santan kental
63 gr minyak sayur
125 gr tepung protein rendah
Bahan B:
235 gr putih telur
110 gr gula pasir
1 sdm lemon jus
Tambahan Frosting:
whipping cream 200 gr + 2 sdm gula (mixer speed sedang sampai fluffy)
Oreo red velvet
Oreo ori
Lotus biscuits
Stroberi
Coklat bubuk
Matcha bubuk
Cara membuat chiffon
1. Preheat ecohome cubic air fryer 135C api atas bawah
2. Pisahkan putih telur & kuning telur
3. Timbang putih telur hingga 235 gram
4. Mixer kuning telur & gula, kecepatan tinggi. Hingga pucat dan kental (3 menitan)
5. Masukan minyak sedikit2, sambil di mixer high speed
6. Masukan secara bergantian santan & tepung. Mixer low speed. Hingga santan & tepung habis.
7. Mixer putih telur speed 1 hingga berbuih. Naik speed 2, masukan gula pasir 3 tahap. Masukan lemon jus, speed 2. Mixer hingga medium peak ( total 4.15-4.30 menit)
8. Campur meringue ke adonan cake dalam 3 tahap, teknik aduk lipat. Pastikan rata
9. Timbang adonan berat @798 gr
10. Pembagian warna @70-75 gr per loyang:
Adonan ori 225 gr (3 loyang kecil)
Adonan merah 150 gr beri pasta stroberi 4 tetes + 1/4 sdt cherry red (2 loyang kecil)
Adonan coklat 150 gr , beri pasta chocolate 10 tetes (2 loyang kecil)
Sisa adonan hijau beri pewarna leaf green 10 tetes (1 loyang kecil + 1 loyang sedang)
10. Oven suhu 125-130C derajat (tergantung oven masing), api atas bawah
11. Setelah kurang lebih 20-25 menit, slit permukaan chiffon (opsi)
12. Panggang kembali selama 40 menit
13. Setelah matang, hentakan. Balik Chiffon diatas botol.
14. Diamkan kurang lebih 2 jam, hingga set dan dingin.
15. Frosting chiffon cake sesuai selera
#moucupchiffoncake
#moucupminichiffon