selbstgemachte Fischfrikadellen besser geht nicht

Ich habe selten so viel Lob von meinem Besuch bekommen, wie bei den Fischfrikadellen, diese sollen besser schmecken als vom Fischhändler.
Hier die Zutaten:
800 g TK Seelachs Filet
eine Hand voll Petersilie
1 kleine Zwiebel
3 Eier klein oder 2 große
150 g Paniermehl
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
Paniermehl zum Panieren
Wer mag, etwas Fischgewürz
Die Masse muss ordentlich gewürzt werden. Probiert die rohe Masse zwischendurch, ob diese würzig schmeckt

[@pike0610]

Moin das Rezept ist sehr gut! Saison-bedingt kommt noch etwas Bärlauch hinzu und bei Hecht ..Bacon und Käse. Viel Erfolg mit Deinem Kanal! 😊

[@bbqgeilabergunstig3562]

Vielen Dank, das hört man gerne

[@bbqwanne-eickel2111]

Klasse Dirk 👍 Für mich bitte 2 mit Remoulade 😋😋
Gruß Ralle 🤘🤘🤘🤘

[@bbqgeilabergunstig3562]

Leider schon alle weggemampft Ralle…

[@bastig333]

Ich finde Fisch Frikadellen sind etwas ganz besonderes, findet man aber leider eher selten 👍🏼

[@forsthaustorsten]

Also besser geht nicht? Ich nehme zb. Immer gartenkräuter. Da sind Ptersilie, Zwiebel Dill und andere kräuter schon drin. Allerdings nehme ich immer 8 Pakete davon . Ich mache allerdings auch immer gleich ca. 150 Stück für 2 Verkaufsstellen. Außerdem nehme ich selbst geräucherter Salz und etwasfetten Speck wegen der Saftigkeit. Den Trick mit dem Backpapier kannte ich noch nicht. Aber gerne Daumen hoch von mir.

[@das_Phantom2905]

Der Trick mit dem Backpapier ist sicherlich nicht schlecht, aber nicht so gesund für den Wolf.
Lass doch einfach die Zwiebel zum Schluss durch. Das was dann noch im Wolf zurück bleibt
sind so kleine Stückchen, die kannst Du dann mit dazu geben.