Бриcкет в керамическом гриле Kamado Classik Joe II 46 см. Копчение на керамике. рецепт брискета
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Всем привет
Если у Вас нет профессионального Смокера, бытовой коптильни, а есть только керамический гриль, тогда смотрите как он коптит
___________________
Брискет- говяжья грудинка
Брискет в кулинарии- приготовленный кусок говяжьей грудинки в дыме, то есть копченая говядина
Обсыпьте мясо перцем и солью или рабом
И коптите кусок мяса до достижения в центре куска 90градусов
____________________
на керамическом гриле камадо коптить можно и нужно, но лучше все таки купить коптильню
брискет примерно 3 кг готовился 8 часов до готовности в 90 градусов
температура копчения брискета 120 градусов
получилось афигенно
но нужно учить позаморачиваться, подливать воду и опрыскивать говяжью грудинку
вывод!
в Камаро можно и нужно коптить, хотя в специальных коптильнях это сделать проще
все для барбекю вы найдете на моем сайте www.maestrobbq.ru
этот гриль можно купить по ссылке
www.maestrobbq...
В интернете где-то увидел фото Джона Шелби и подпись " Если вы не знаете кто это, то вас ждёт новый мир..."
Не так давно я стал гостем этого канала и ощущения классные, смотрю по ролику в день каждый день, мне постепенно открывается новый мир от Ивана. Спасибо.
Спасибо!
Рад, что канал Вам нравится
я брискет делал ориджинал и не один раз, метод змейка использовал. Первый раз аж 20 часов коптил, это было бомба!!!
Maestrobbq BBQ надо будет попробовать без змейки. Кстати, как там мангал 2.0, сварке обучился?
Спасибо за ролик и анализ действий.
Всегда доволен вашим деловым отношением к работе...
Всех благ и удачи!😁👍
Да, и еще новая студия отличная!!! Так держать!!! И больше хороших рецептов и позитивного настроения!!!
КАК ЖЕ СОЧНО!
Смотрю уже не первый раз как ты делаешь брискет, вначале был скептически к нему настроен, а сейчас понимаю, что надо попробовать приготовить...крутая штука....только как следует подготовится к этому действу
Ваня супер брискет получился !не разу не пробывал но хочу приготовить на мастер таче !ждем твоего видео !
Иван, я после твоих видео к холодильнику иду). Отлично у тебя получается!) +
Студия класс 👍
Вань привет очень зачетно..однозначно лайк... спасибо за рецепт.
КРУТО Вань, уже ищу мясо где купить буду сразу готовить. Спасибо 😉
@@maestro-bbq с обычной говядины получится? А то дороговато кусок выходит?
Супер!!! Оставь кусочек:)
Иван, отличное видео! Скажи, ну вот чисто теоретически, в газовом можно брискет приготовить? Вижу пока только одну проблему. Куда ставить поддон.)))
Пишу лайк)👍
Мечта, повторить это в моем Смоки джо))))
@@maestro-bbq ну мечта))))
Рекомендую канал гриль-барбекю клуб очень много хороших рецептов
Мне рекомендуете?
Или кому?
А я обычно кольцо для вока ставлю под лоток с жидкостью!
Иван, вот правда, без подъёбок, а можно приготовить брискет на Смоки Джо?
👍
Иван, добрый день. Я у вас купил гриль, красный лимитированный. Вы мне обещал научить сделать пробный пуск и т.д. Но к сожалению, карантин и когда я его забирал ваш коллега не смог мне сказать когда это можно сделать. Напишите мне плиз. Я приеду в любое время, он пока у меня стоит не распакованный
Чего разобраться не можещь куда уголь загружать?)))
Ждём видео на вебере👍🔥🔥🔥
Смесь соли с перцем в каком соотношении делаешь?
Тут как Вам больше нравится
Мне нравится 3%соли и 2%перца
Стали Ханкешиев, он о мясе о разделе мяса очень много знает и у него стоит поучиться очень советую
Спасибо
Напишу ему
@@maestro-bbq сделайте по больше видео как првельно работать со смокером, я хочу научиться, делаю сам с газовых балонов его, и хотел бы првельно с ним работать
Это новая студия?
@@maestro-bbq надо будет зайти посмотреть
И мне кусочек
уголь какой-то получился, разве это вкусно-полезно?
Это очень вкусно!
На счёт полезности спорный вопрос, но раз в три месяца нормально!
@@maestro-bbq в вашем таланте готовки я и не сомневался. А можете пож на тревелере поготовить еще?))
@@Garincho999 тревелер точно будет в роликах!
Ждём на мастер-татче👍👍👍
Давай брискет на 5770!
Maestrobbq BBQ можно и на обычно, но вроде как с кольцом и отсекателем было бы проще :-)
И тебе привет Вань! Даешь брискет на мастер таче!)
@@maestro-bbq в сториз видел вчера на красном готовил) а вообще не имеет значения, мы на 47 делали, когда еще проекта Pitgrill не было) 57 конечно поудобней будет для больших отрубов)
На брикетах в Камадо не готовят
Согласен
Но когда нет углей, можно и на брикетах
Похоже брискет подгорел, печалька
🤭
Бестолковый повар игнорирующий правила приготовления брискета....отстой.
А что за правила я игнорирую?
Которые Вы на диване придумали?
А толковости у меня больше чем у Вас
Чуть не блеванул от вида мяса в разрезе
Если грудинку называют на английском то почему бы не перейти на английский?
на березе херня