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今回のテーマは、お味噌です！うちはこうだよ〜とか、ちょっとここ違うよ〜とか、なぁんでもいいのでコメント頂けると励みになります🙏🏽✨
動画配信ありがとうございます。すごく良い情報発信だと思います。気になるのは大豆の自給率です。 国産大豆の自給率は８％で９２％は輸入大豆です。輸入大豆は農薬もですがＧＭＯが大半だと思います。豆腐、納豆もお味噌と同様、営利追及物が大半で本物が少ない現状を悲しく思ってましたので、同じ思いの方がいらっしゃることに勇気をもらいました。
調味料を変えたいと思って探していたら、こちらの動画に出会えました。やっと見つけられた！そんな気持ちでいっぱいです。他の動画も観て勉強していきたいと思います。
美味しいお味噌を探してた所でこの動画に出会えてすごく嬉しいです😆早速チェックして見ます😊✨いつも素敵な情報ありがとうございます❤️
嬉しいです😩💕💕💕ありがとうございます😚❣️とっても美味しいですよ〜✨✨✨
最近AEONの味噌コーナーをみて「この味噌を全部試してやろう」と思いました。３週間で750ｇ商品を１つ消費するくらいのペースで毎日味噌汁を飲んでます。もともと無添加の味噌しか選択はしていませんが今回の動画と動画説明欄の商品リンクでさらに味噌への愛着がわきました。ありがとうございます
この動画を見る前にお味噌買って失敗したので、これ見て「石井味噌」を注文しました。ありがとうございます！
笑顔が眩しいぜ
😊😊😊
今回も勉強になりました😆✨味噌に限らず「無添加！」って表記されてるものが多いから正しい情報を知っていく事が大事ですね😳✍
ありがとうございます♡無添加はゴリ押しする食品や、調味料って原材料はシンプルでも、実は、それを作る工程が手抜きされていることもあるんですよね〜😅😅これかも一緒に情報共有していきましょう☺️🙏🏽
我が家のお味噌は何を使っていたかなぁ…と不安になり慌てて冷蔵庫を見に行ったら、条件をかなりクリアしたお味噌で安心しました。ちなみに、「大津賀さんの味噌」というものです。国産丸大豆を使い、8ヶ月以上かけて長期熟成させ、天然醸造のものでした。本当に勉強になります！是非シリーズ化してください！
ご視聴ありがとうございます😚へぇ😁😁😁大津賀さんの味噌、チェックしてみます♡😊そう言っていただけて、嬉しいです😅💕ちょっと、癖の強い話かなと思い、撮影するまではためらいもあったのですが、シリーズ化、、してみようかな😂💕🙏🏽
はじめまして。お味噌の菌は熱に弱いですよね？お味噌汁にしてしまうと死んでしまうのですか？スーパーで売られているものはすでに死んでいるとこの事ですが結局熱を加えて食べるのなら同じじゃないんでしょうか？素人なので分かりませんのでよろしくお願いいたします。
いつも勉強になります！今度、お味噌買ってみます⭐️あと、お使いの鉄鍋はどちらのですか？購入を検討しているので参考にしたくて…
いい情報、ありがとうございます。
とっても参考になります〜！わたしは、自家製で味噌を作ってます！2月ぐらいに仕込んだので、そろそろ食べごろの予定です！ ほんとに簡単で美味しいのでよかった、自家製味噌も試してみてください〜！あすみさんの子育てで、こだわってたりすることがあればたくさんシェアしてください♡質問ですが、野菜やお米は無農薬やオーガニック有機のものですか？？お子さまたちは、予防接種などされてますか？うちは薬は超緊急事態でない限り、必要ないお思っておりますし、そう育ってきてきます！そういう薬などとの関わり方どうされてるのか知りたいです！
今、体調が悪くて食養生をしてます。いいお味噌と思って検索して辿り着きました。ありがとうございます✨今日届いたので、早速おかゆと一緒に食べてみました。めちゃくちゃ美味しかったです❗️しっかり昔ながらの製法で作られてもモノは身体にいいだけでなく、本当に美味しいんですね✨石井味噌を紹介して下さって本当にありがとうございます。次回の注文の時は、「究極の味と香り」ってのも頼んでみますね❗️
こういう裏事情ってメディアでは聞けない話なので、とても勉強になります！次回も楽しみにしています！(^^)
うちの味噌が無添加だったけど、速醸味噌でした！慌てて近くのスーパーにあった気になってた味噌を買いに走りました！笑 やはり生味噌と書いてあり、お値段もいつもより高かったけど、毎日食べる調味料なので、ホント大事ですよね！あすみさんオススメの石井味噌、気になります！近々頼んでみたいです♡ホント為になるTH-camをありがとうございます！つぎの油のも気になります〜〜
こんにちは、はじめまして！お味噌の事を調べていたら、この動画に辿り着きました。わかりやすい解説で、勉強になりました。この動画を観た後に、近所のスーパー３軒廻りました。思った通り、質の悪いものしかありませんでした。石井味噌さんの白味噌、早速注文しました。教えていただき、ありがとうございました😀
あすみさんこんにちは！動画拝見しました☺︎とても勉強になりました。すぐにあすみさんオススメのお味噌を取り寄せ、毎日いただいています☺︎とってもおいしいですね！今後も続けたいと思います♪
わあ♡お味噌買われたんですね〜嬉しいです😆本当に美味しいですよね〜〜〜そう言っていただけて嬉しいです💖
すっごくすっごく勉強になりました！次の動画も楽しみにしています😊
ありがとうございます😊油の動画、、、少々お待ちくださいね😩😩😩
実家は、ずーっとお味噌屋さんで作ってもらってます。それが当たり前だと思っていたから、お味噌について考えていませんでした。パックで売られているものってそんな感じなんですね。知らない事って沢山ありますね。食は基本ですから、よく考える事って大切ですね☺️
Yohさんー、お久しぶりです☺️✨ご実家がお味噌屋さん😊✨なんてしあわせな環境なんですかぁ。一度でいいから言ってみたい…♡私の実家お味噌屋さんなんだぁって！ねぇ、私もまだまだ勉強途中です！😅😅😅いろいろアドバイスください🙏🏽🙏🏽🙏🏽☺️✨
母ちゃんAsumi さんあらあら違うのよ、お味噌は昔から知り合いのお味噌屋さんで、作ってもらってそこから買ってるんです。ですからお店で売っているパックのお味噌は買った事がありません。そうする事が当たり前だと思っていました。お醤油も知り合いのお醤油屋さんから買っていました。お醤油屋さんは今はもう閉業してしまいましたけど…お味噌は自然なものだから、作る年によって味が違ったりします。年数でも違いますけどね。1年ものの味噌は、フレッシュな味がします。年数を重ねると色も濃い茶色になっていって味も濃く深くなっていきます。熟成とは不思議ですね。我が実家はパン屋です。祖父の代からやっていて父で2代目です。でも誰も継ぐものがおらず、父で終わってしまうかなぁ。
今回も為になる内容でした～！もともと健康オタクな私はあすみさんに影響うけまくりです❤️石井味噌さん即チェックしました！日々のものをワンランク格上げして健康を守っていきたいですね😍
佐野味噌は味噌専門店ですが本物ですよね
いつも楽しみに拝見しています！そして、とても勉強になり、ASUMIさんのTH-cam大好きです。お味噌ですが、同じものを買ってみたいと思いました。一度買うと、どれくらいの期間持ちますか？ちなみに我が家も毎日お味噌汁を飲みます✩
そう言っていただけて嬉しいです！わあ〜ぜひ〜〜〜！！おいしくって本当におすすめです！👌💕どのくらいでしょう〜１つ4〜５ヶ月がはもつ気がします！味噌汁以外のお料理に使う時などがい多い時は、3ヶ月くらいでなくなっちゃうかもです☺️😱
勉強になりました。すぐに実践させていただきますね。
そう言っていただけてうれしいです💕ぜひぜひ🥰👌✨
笑顔がとっても素敵で毎日動画見させていただいてます🤲🏻調味料、、まったく気にしたことがなく動画を見て勉強になりました！ちなみにお味噌汁のお出汁って毎回鰹節等でとってますか？？？
とってもうれしいです😭❣️❣️毎回、鰹昆布か、煮干しでお出汁を取るようにしています😄😄✨
@@asumi4490 ご返事いただきありがとうございます！お出汁毎回とっているんですね、本当に尊敬しかないです😭✨あすみさんの次回の動画もたのしみにしてます💛
大量に作って、冷凍したりしてますよ♡私の母が、出汁命な人だったので🤣、私もなぜかそこは習慣づいちゃいました😆👏👏やぁ、今日は何もせぬ！外食だ！っみたいな日も多い怠け者人間ですよ笑笑
サブチャンネルあるの知らなかったからめちゃくちゃ嬉しいです！これから全部見ますw
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ちょうど味噌選びで悩んでいたので勉強になりました。お味噌、購入してみたいと思います！
参考にしていただけて幸いです！ありがとうございます😊🙏🏽✨
高いけど 今までにこんなおいしい味噌汁は飲んだことがない すばらしいです。豆腐とかジャガイモが合うように思います。
カタログギフトで石井味噌さんが掲載されていたので、それをチョイスすることにしました！楽しみです♡有益な情報ありがとうございます😊
へー勉強になりました！教えて貰ったタイプの味噌に変えてみます！
買ってきた味噌見てみたら天然醸造となっていました、一安心。 製品は、さんきちの手仕込こうじみそ 蔵出し生詰 非加熱製法 山形県産米、国産丸大豆 国産海水塩100%使用となっていました ^^
高麹率の味噌を作って居るので、比較的短期間熟成ですが、ダメなんですかね？
３年熟成の石井味噌、美味しくて健康的、沸騰させずに毎日美味しく飲んでます。
すごくかわいいですね😍😍
初めまして！夫婦共に健康診断の結果を受けて、食生活の見直しを始めました！味噌ではなく、申し訳ないのですが、コチュジャンや甜麺醤、豆板醤などの調味料が大好きで💦無添加のものあるかな〜と思って、カルディやスーパーを色々見ていたら、原材料の中に“酒精”がありました。これは、発酵を止めてしまうもの、という事ですよね？だとしたら、これが入っているものは避けた方がいいのでしょうか？ご意見、聞かせてください！今後も動画、参考にさせてもらいます☺️
私は長野県、松本の萬年屋さんの豊麗という味噌が美味しくて感激しました！機会があれば試してみてください⭐︎
09 Saisaiさん コメントうれしいです💞💞✨へぇっ☺️いろいろ試すの大好きです♡今のお味噌がなくなったときに、チェックしてみます♡
今使ってるお味噌なくなったら買ってみます❤️
ぜひっ💞💞💞おいしいです😊✨✨
うちは健康の為に毎日お味噌汁を飲もうと決めているのですが、お味噌にこだわっていませんでした😱自分でお味噌作れるのかな〜❓😊あすみさんはお味噌を手作りされないですか❓😄
私も昔はなんとなくで選んでいました〜😂お味噌作りたいですよね〜〜〜。。。そう思いながらなかなか重い腰が上がりません笑もう少し息子たちがわちゃわちゃしなくなり、落ち着いたら一緒にやってみたいなあと思ったり笑（今は絶対土遊びになっちゃいそうで・・・😭😭😭笑）
今年から味噌は自分で作っています。大豆は地元の青空市場麹は麹屋さんで購入
なによりわかりやすい
1歳の娘がいます。娘が生まれてから添加物を気にするようになり娘にあげるものはなるべく無添加のものを選ぶようになりました。そしたら自然と自分達大人の食べるものも気になりだし、無添加のもの、オーガニックのものを食べたいと思う一方で、マックも食べたいカップラーメンも食べたい、と普段添加物気にしてる人が食べていいの？と矛盾する気持ちに悩んでいます。どこまで気にしたらいいんでしょうか。どこまでは許容範囲なんでしょうか。😭
naoさん、気持ちわかります〜！ポテチ食べたいいぃって思う時とか、原材料見ると体に良くないもの入ってるじゃん！って思うもの食べたくなること…ありますあります😂😂😂その食品や調味料がよくないこと、その理由を知っていると知らないとでは、同じものを食べるということでも、全く違ってくると思うんです。普段そのように心がけているのであれば、今日だけは意識していたこと緩めようーって自分を甘えさせたり、心のバランスも上手にとってあげるといいのかなっとおもいます😚😚😚💞私もおうちご飯は意識していますが、外食は楽しんじゃお！っていうスタンスで日々過ごしてます😁💕
お返事ありがとうございます。仕事柄、ジュースやお菓子などいただくことが多く、今までは喜んでいただいていましたが、意識するようになってからジュースやお菓子の裏面を見て衝撃を受けました。かといって断るわけにもいかず、捨てるのももったいなくて、罪悪感に苛まれながらいただいています。罪悪感を抱くくらいなら断ったほうがいいのでしょうね。。意識するようになったのが本当に最近なのでまだまだ折り合いがつかず難しいです。アスミさんの仰るように、心のバランスを上手に取りながら自分なりに取り入れていこうと思います。また動画楽しみにしています💕
美味しそうなお味噌をお使いですね✨味噌を醸造してる側として、取り上げて頂いた事は嬉しく思いますが、偏った情報を配信するというのは…(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ専門職をしております。ついつい…気になる点を抜粋しました。長くなり申し訳ございません🙇♂️・全ての味噌を天然醸造にしてしまうと大手ではない味噌蔵は供給が追いつかなくなりますし、半年～1年間は商品にならない在庫が溜まり土地代等の経費ばかりかかってしまいます。色々な事情がありますので…長期熟成、天然醸造、無添加以外は体に良くないという書き方はあまりよろしくないかと思います。・速醸は温醸とも言いますが、良い菌が死滅する程に加熱させると仰っておりますが良い菌が一切いないなら発酵、熟成はしませんよね。麹が塩に触れた段階で麹菌は死滅します。麹で酵素分解させ、酵母で発酵を促し良い香りの良い味噌になります。・スーパーにある味噌で酒精が入っている物は良い菌を死活させる為ではなく休眠させ、色味の安定と膨らんで来ないようにしています。また、スーパーでは酒精を入れずに丁寧に作ってます！と言っても色が違うと消費者やお店からクレームが発生してしまうので酒精入りが基本的な販売となります。味噌作りキットを販売している所は種味噌として酒精入りの味噌を同封している蔵もあります。酒精の濃度が薄まれば再び発酵、熟成してきますよ😊配信される以上は貴方様の正義は曲げられなくとも正しい情報の配信をお願いします🙏
うちは愛知出身なので家では9.5割赤味噌汁でした！！
活発に生きている酵母も沸騰させれば死ぬんではないですか？
生きてるの？お前ら笑フォローさせていただきます！ステキな発信ありがとうございます！
生きてるの、おまえら。スーパーで味噌を見たらそう声かけしてしまいそうです笑
笑笑私もいつも心の中で、「生きてねーな」みたいなこと叫んじゃってます😂笑
母ちゃんAsumi あすみさん！生味噌無添加のお味噌に変えました！無添加しか今までみていなかった😓体に優しい感じがして、いいことしてる感じがしてそれだけでウキウキしました笑
塩も国産天然塩にしています。
こんにちは！知りたいと思ってた情報をぜーんぶお話ししてくださって、とても感謝しています！腸活の勉強をしてて、ずっと「無添加」を選んでいたものの、酵母を大切にする良いお味噌の見分け方がわからず、講師のかたに質問しましたが、スッキリした解答は得られずにもやもやしていました(^_^;)Asumiさん、すごい！！！カワイイし、お話がとっても分かりやすかったです♡
自分がどれだけ無知だったか…遺伝子組み換え無しって大丈夫！ってことだと思ってました〜ヽ(；▽；)
分かります分かります！でも気づけただけすごいことですよ〜っっ😂🙏🏽✨✨
和食派なので毎朝、毎日味噌採ってます。毎日採るものなので勉強になりました😊💡
以前に地元の吉祥寺に味噌専門店がありまして、味噌を量り売りしていました。有名メーカーのものではなかったと思います。今はその店はありません。残念です。
母ちゃん ありがとう。
３大農薬使用大国、中国、韓国、そして日本は農薬の規制が非常に甘い国です。実は国産のほうが危険だったりします。
お味噌毎年作ってたんですが、発酵に時間かかるので途中でどうしても切らしてしまい……無添加の味噌を選んで購入してましたが、短期発酵に加熱処理をされていたことを知らなかったです！凄く勉強になりましたー！！石井さんのお味噌早速購入してみます♪（同じく2歳児子育て中です♪楽しく動画拝見させて頂いてます(*^^*)）
麦味噌が好きなんだけど…
これから生きていく為に、むしろ本物でない味噌の作り方を教えて下さい。そして本物の味噌と偽物の違いがどう違うのか教えて頂ければ幸いです。宜しくお願いします。
小林麻央かと思いました。全てを捨てて子供部屋おじの僕と結婚してください
遺伝子組み換え食品は別に害ないと思うけど。。農薬や添加物もそこまで身体に悪いのかなあという気がする。健康に害がないレベルまで抑制されているのではないかなあ。結局、美味しければいいのですが、スーパーで売っている味噌は美味しくないんですよね。
味噌屋に金払え？・・・聞いたことねーな！
サムネすごいシワだらけでびっくりした。
シワ増えましたー😂💕💕
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ありがとうございます
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本当に勉強になります！
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はじめまして。
お味噌の菌は熱に弱いですよね？
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スーパーで売られているものはすでに死んでいるとこの事ですが結局熱を加えて食べるのなら同じじゃないんでしょうか？
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わたしは、自家製で味噌を作ってます！2月ぐらいに仕込んだので、そろそろ食べごろの予定です！ ほんとに簡単で美味しいのでよかった、自家製味噌も試してみてください〜！
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質問ですが、
野菜やお米は無農薬やオーガニック有機のものですか？？
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今、体調が悪くて食養生をしてます。
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ありがとうございます✨
今日届いたので、早速おかゆと一緒に食べてみました。
めちゃくちゃ美味しかったです❗️
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次回も楽しみにしています！(^^)
うちの味噌が無添加だったけど、速醸味噌でした！慌てて近くのスーパーにあった気になってた味噌を買いに走りました！笑 やはり生味噌と書いてあり、お値段もいつもより高かったけど、毎日食べる調味料なので、ホント大事ですよね！あすみさんオススメの石井味噌、気になります！近々頼んでみたいです♡ホント為になるTH-camをありがとうございます！つぎの油のも気になります〜〜
こんにちは、はじめまして！
お味噌の事を調べていたら、この動画に辿り着きました。
わかりやすい解説で、勉強になりました。
この動画を観た後に、近所のスーパー３軒廻りました。
思った通り、質の悪いものしかありませんでした。
石井味噌さんの白味噌、早速注文しました。
教えていただき、ありがとうございました😀
あすみさんこんにちは！
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とても勉強になりました。
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わあ♡お味噌買われたんですね〜嬉しいです😆
本当に美味しいですよね〜〜〜
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すっごくすっごく勉強になりました！
次の動画も楽しみにしています😊
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実家は、ずーっとお味噌屋さんで作ってもらってます。それが当たり前だと思っていたから、
お味噌について考えていませんでした。パックで売られているものってそんな感じなんですね。
知らない事って沢山ありますね。食は基本ですから、よく考える事って大切ですね☺️
Yohさんー、お久しぶりです☺️✨
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なんてしあわせな環境なんですかぁ。一度でいいから言ってみたい…♡
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ねぇ、私もまだまだ勉強途中です！😅😅😅いろいろアドバイスください🙏🏽🙏🏽🙏🏽☺️✨
母ちゃんAsumi さん
あらあら違うのよ、お味噌は昔から知り合いのお味噌屋さんで、作ってもらってそこから買ってるんです。ですからお店で売っているパックのお味噌は買った事がありません。そうする事が当たり前だと思っていました。お醤油も知り合いのお醤油屋さんから買っていました。お醤油屋さんは今はもう閉業してしまいましたけど…
お味噌は自然なものだから、作る年によって味が違ったりします。年数でも違いますけどね。1年ものの味噌は、フレッシュな味がします。年数を重ねると色も濃い茶色になっていって味も濃く深くなっていきます。熟成とは不思議ですね。
我が実家はパン屋です。祖父の代からやっていて父で2代目です。でも誰も継ぐものがおらず、父で終わってしまうかなぁ。
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もともと健康オタクな私はあすみさんに影響うけまくりです❤️
石井味噌さん即チェックしました！
日々のものをワンランク格上げして健康を守っていきたいですね😍
佐野味噌は味噌専門店ですが本物ですよね
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そして、とても勉強になり、ASUMIさんのTH-cam大好きです。
お味噌ですが、同じものを買ってみたいと思いました。
一度買うと、どれくらいの期間持ちますか？
ちなみに我が家も毎日お味噌汁を飲みます✩
そう言っていただけて嬉しいです！
わあ〜ぜひ〜〜〜！！おいしくって本当におすすめです！👌💕
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味噌汁以外のお料理に使う時などがい多い時は、3ヶ月くらいでなくなっちゃうかもです☺️😱
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とってもうれしいです😭❣️❣️
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@@asumi4490 ご返事いただきありがとうございます！お出汁毎回とっているんですね、本当に尊敬しかないです😭✨
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楽しみです♡
有益な情報ありがとうございます😊
へー勉強になりました！
教えて貰ったタイプの味噌に変えてみます！
買ってきた味噌見てみたら天然醸造となっていました、一安心。
製品は、さんきちの手仕込こうじみそ 蔵出し生詰 非加熱製法 山形県産米、国産丸大豆 国産海水塩100%使用となっていました ^^
高麹率の味噌を作って居るので、比較的短期間熟成ですが、ダメなんですかね？
３年熟成の石井味噌、美味しくて健康的、沸騰させずに毎日美味しく飲んでます。
すごくかわいいですね😍😍
初めまして！
夫婦共に健康診断の結果を受けて、食生活の見直しを始めました！
味噌ではなく、申し訳ないのですが、コチュジャンや甜麺醤、豆板醤などの調味料が大好きで💦
無添加のものあるかな〜と思って、カルディやスーパーを色々見ていたら、原材料の中に“酒精”がありました。これは、発酵を止めてしまうもの、という事ですよね？だとしたら、これが入っているものは避けた方がいいのでしょうか？
ご意見、聞かせてください！
今後も動画、参考にさせてもらいます☺️
私は長野県、松本の萬年屋さんの豊麗という味噌が美味しくて感激しました！機会があれば試してみてください⭐︎
09 Saisaiさん
コメントうれしいです💞💞✨
へぇっ☺️いろいろ試すの大好きです♡
今のお味噌がなくなったときに、チェックしてみます♡
今使ってるお味噌なくなったら買ってみます❤️
ぜひっ💞💞💞おいしいです😊✨✨
うちは健康の為に毎日お味噌汁を飲もうと決めているのですが、お味噌にこだわっていませんでした😱自分でお味噌作れるのかな〜❓😊あすみさんはお味噌を手作りされないですか❓😄
私も昔はなんとなくで選んでいました〜😂
お味噌作りたいですよね〜〜〜。。。そう思いながらなかなか重い腰が上がりません笑
もう少し息子たちがわちゃわちゃしなくなり、落ち着いたら一緒にやってみたいなあと思ったり笑
（今は絶対土遊びになっちゃいそうで・・・😭😭😭笑）
今年から味噌は自分で作っています。
大豆は地元の青空市場
麹は麹屋さんで購入
なによりわかりやすい
1歳の娘がいます。娘が生まれてから添加物を気にするようになり娘にあげるものはなるべく無添加のものを選ぶようになりました。そしたら自然と自分達大人の食べるものも気になりだし、無添加のもの、オーガニックのものを食べたいと思う一方で、マックも食べたいカップラーメンも食べたい、と普段添加物気にしてる人が食べていいの？と矛盾する気持ちに悩んでいます。どこまで気にしたらいいんでしょうか。どこまでは許容範囲なんでしょうか。😭
naoさん、気持ちわかります〜！
ポテチ食べたいいぃって思う時とか、原材料見ると体に良くないもの入ってるじゃん！って思うもの食べたくなること…ありますあります😂😂😂
その食品や調味料がよくないこと、その理由を知っていると知らないとでは、同じものを食べるということでも、全く違ってくると思うんです。
普段そのように心がけているのであれば、今日だけは意識していたこと緩めようーって自分を甘えさせたり、心のバランスも上手にとってあげるといいのかなっとおもいます😚😚😚💞
私もおうちご飯は意識していますが、外食は楽しんじゃお！っていうスタンスで日々過ごしてます😁💕
お返事ありがとうございます。仕事柄、ジュースやお菓子などいただくことが多く、今までは喜んでいただいていましたが、意識するようになってからジュースやお菓子の裏面を見て衝撃を受けました。かといって断るわけにもいかず、捨てるのももったいなくて、罪悪感に苛まれながらいただいています。罪悪感を抱くくらいなら断ったほうがいいのでしょうね。。意識するようになったのが本当に最近なのでまだまだ折り合いがつかず難しいです。
アスミさんの仰るように、心のバランスを上手に取りながら自分なりに取り入れていこうと思います。
また動画楽しみにしています💕
美味しそうなお味噌をお使いですね✨味噌を醸造してる側として、取り上げて頂いた事は嬉しく思いますが、偏った情報を配信するというのは…(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ
専門職をしております。
ついつい…気になる点を抜粋しました。長くなり申し訳ございません🙇♂️
・全ての味噌を天然醸造にしてしまうと大手ではない味噌蔵は供給が追いつかなくなりますし、半年～1年間は商品にならない在庫が溜まり土地代等の経費ばかりかかってしまいます。
色々な事情がありますので…長期熟成、天然醸造、無添加以外は体に良くないという書き方はあまりよろしくないかと思います。
・速醸は温醸とも言いますが、良い菌が死滅する程に加熱させると仰っておりますが良い菌が一切いないなら発酵、熟成はしませんよね。
麹が塩に触れた段階で麹菌は死滅します。麹で酵素分解させ、酵母で発酵を促し良い香りの良い味噌になります。
・スーパーにある味噌で酒精が入っている物は良い菌を死活させる為ではなく休眠させ、色味の安定と膨らんで来ないようにしています。また、スーパーでは酒精を入れずに丁寧に作ってます！と言っても色が違うと消費者やお店からクレームが発生してしまうので酒精入りが基本的な販売となります。
味噌作りキットを販売している所は種味噌として酒精入りの味噌を同封している蔵もあります。酒精の濃度が薄まれば再び発酵、熟成してきますよ😊
配信される以上は貴方様の正義は曲げられなくとも正しい情報の配信をお願いします🙏
うちは愛知出身なので家では9.5割赤味噌汁でした！！
活発に生きている酵母も沸騰させれば死ぬんではないですか？
生きてるの？お前ら笑
フォローさせていただきます！
ステキな発信ありがとうございます！
生きてるの、おまえら。スーパーで味噌を見たらそう声かけしてしまいそうです笑
笑笑
私もいつも心の中で、「生きてねーな」みたいなこと叫んじゃってます😂笑
母ちゃんAsumi あすみさん！生味噌無添加のお味噌に変えました！無添加しか今までみていなかった😓体に優しい感じがして、いいことしてる感じがしてそれだけでウキウキしました笑
塩も国産天然塩にしています。
こんにちは！
知りたいと思ってた情報をぜーんぶお話ししてくださって、とても感謝しています！
腸活の勉強をしてて、ずっと「無添加」を選んでいたものの、酵母を大切にする良いお味噌の見分け方がわからず、講師のかたに質問しましたが、スッキリした解答は得られずにもやもやしていました(^_^;)
Asumiさん、すごい！！！
カワイイし、お話がとっても分かりやすかったです♡
自分がどれだけ無知だったか…遺伝子組み換え無しって大丈夫！ってことだと思ってました〜ヽ(；▽；)
分かります分かります！
でも気づけただけすごいことですよ〜っっ😂🙏🏽✨✨
和食派なので毎朝、毎日味噌採ってます。毎日採るものなので勉強になりました😊💡
以前に地元の吉祥寺に味噌専門店がありまして、味噌を量り売りしていました。有名メーカーのものではなかったと思います。今はその店はありません。残念です。
母ちゃん ありがとう。
３大農薬使用大国、中国、韓国、そして日本は農薬の規制が非常に甘い国です。
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お味噌毎年作ってたんですが、
発酵に時間かかるので途中でどうしても切らしてしまい……
無添加の味噌を選んで購入してましたが、短期発酵に加熱処理をされていたことを知らなかったです！
凄く勉強になりましたー！！
石井さんのお味噌早速購入してみます♪
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麦味噌が好きなんだけど…
これから生きていく為に、むしろ本物でない味噌の作り方を教えて下さい。そして本物の味噌と偽物の違いがどう違うのか教えて頂ければ幸いです。宜しくお願いします。
小林麻央かと思いました。全てを捨てて子供部屋おじの僕と結婚してください
遺伝子組み換え食品は別に害ないと思うけど。。農薬や添加物もそこまで身体に悪いのかなあという気がする。健康に害がないレベルまで抑制されているのではないかなあ。結局、美味しければいいのですが、スーパーで売っている味噌は美味しくないんですよね。
味噌屋に金払え？・・・聞いたことねーな！
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