کلوچه فومن اصل با تمام رازهای ناگفته و کامل ترین روش!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ส.ค. 2024
- کلوچه فومن اصل با تمام رازهای ناگفته و کامل ترین روش!
توی این ویدیو طرز تهیه کلوچه فومن یا کلوچه فومنی خانگی رو یاد میگیرید.
کلوچه فومن خانگی نکات خیلی زیادی داره که من تمام این نکات رو برای رسیدن به بهترین کیفیت توی کلوچه فومن بهتون گفتم.
کلوچه فومنی گیلان توی کل ایران معروف هست.
مواد لازم خمیر:
آرد مخصوص قنادی: ۳۰۰ گرم
روغن صاف قنادی: ۳۵ گرم
روغن مایع: ۳۵ گرم
آب: ۱۰۰ میلی لیتر
شربت بار: ۱.ق.غ
بیکینگ پودر: ۱.ق.چ
جوش شیرین: ۱.ق.چ سرخالی
نمک: ۱.۴ ق.چ
وانیل: ۱.۴ ق.چ
مواد لازم مغزی (دله):
روغن صاف قنادی: ۱۰۰ گرم
روغن مایع: ۵۰ گرم
آرد بو داده: ۲۰۰ گرم
شکر: ۱۵۰ گرم
مغز گردو: ۱۵۰ گرم
پودر دارچین: ۲.ق.غ
پودر هل: ۱.ق.چ
پودر زنجبیل: ۱.۲ ق.چ
پودر جوز هندی: ۱.۴ ق.چ
اِسانس هل: چند قطره
آب: میزان لازم
دمای فر: ۲۵۰ درجه سانتی گراد (بیشترین دمای فر) حرارت از بالا و پایین همزمان و طبقه وسط.
نکات مهمی که درباره پخت کلوچه فومنی رو بهتون گفتم حتما رعایت کید تا بهترین نتیجه رو بگیرید.
امیدوارم این کلوچه ساده و آسان و خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده لذت ببرید.
بخش بندی ویدیو:
00:00 توضیحات
01:39 معرفی مواد اولیه خمیر کلوچه فومن
06:59 طرز تهیه خمیر کلوچه فومن
10:40 معرفی مواد اولیه مغزی کلوچه فومن
13:50 طرز تهیه مواد میانی کلوچه فومن
18:46 تقسیم و چانه کردن مواد میانی و خمیر کلوچه فومن
22:04 توضیحات مهم درباره انتخاب مهر کلوچه فومن
24:03 نحوه شکل دادن به خمیر و زدن مهر کلوچه فومن
28:48 رومال، تزئین و پخت کلوچه فومن
32:20 نتیجه، توضیحات نهایی و تست کلوچه فومن
امیدوارم از این ویدیو هم لذت برده باشید ممنون میشم با لایک، کامنت و اشتراک گذاری ویدیو از من حمایت کنید🙏🥰
میتونید از لینک های زیر منو توی بقیه شبکه های اجتمایی دنبال کنید و با من در ارتباط باشید😍👇
لینک پیج اینستاگرام👇
/ cookingtimewithali
لینک کانال تلگرام👇
t.me/CookingTimeWithAli
لینک گروه پرسش پاسخ تلگرام
t.me/CookingTimeWithAliChatroom
لینک کانال یوتیوب👇
/ @cookingtimewithali1
لینک سابسکرایب👇
bit.ly/3He5UX2
#کلوچه #کلوچه_فومن #گیلان #وقت_آشپزی_باعلی #cookingtimewithali
میتونید از لینک های زیر منو توی بقیه شبکه های اجتمایی دنبال کنید و با من در ارتباط باشید😍👇
لینک پیج اینستاگرام👇
instagram.com/CookingTimeWithAli
لینک کانال تلگرام👇
t.me/CookingTimeWithAli
لینک گروه پرسش پاسخ تلگرام
t.me/CookingTimeWithAliChatroom
لینک کانال یوتیوب👇
www.youtube.com/@CookingTimeWithAli1
لینک سابسکرایب👇
bit.ly/3He5UX2
اینستاگرام فالو شدید استاد
اوکی پوزش میخوام چون خیلی وارد سیستم نیستم
چشم حتما🙏
❤❤❤❤❤
ممنونم از لطف شما ایشالا که سالم و تندرست باشید وزندگی بکامتان شیرین باشه
مرسی از اینکه حواست به خارج نشینا هم هست.دمت گرم🙏🏻
سلام خوشحالم که میتونم کمک کوچیکی از طرف خودم به شما عزیزان کنم
سلام علی جون، من ترکیه هستم و روغن اصیل و اون یکی روغن هارو اصلا پیدا نکردم خیلی پرسیدم گفتن ما فقط از مارگارین تو شیرینی پزی استفاده میکنیم، خلاصه روغن هایی ک شما گفتین رو گیر نیاوردم خاستم بدونم میشه کره رو دوغ گیری کرد تو کلوچه فومن استفاده کرد؟
این نشاندهنده دقت و توجه ایشونه و همچنین احترامی که برای مخاطبانشون قائل هستن.🙏🏻🙏🏻🙏🏻
خیلی خیلی ممنون علی آقا گل من پانزده سال نتونستم بخورم کلی هم خوشحال شدم این رسپی رو دیدم ❤واقعا دستوراتتون حرف نداره ، خیلی خیلی هم ممنون بابت اینکه برای ماهایی که خارج کشور هستیم و دلمون برای شیرینی های ایران تنگ میشه و نمیدونیم اینجا چه طور مواد اولیه رو پیدا کنیم ، به راحتی با رسپیای شما واقعا میتونیم خودمون انگار ببریم به ایران واقعا سپاسگزارم ازتون 🙏🏻🙏🏻موفق روز افزون ☺️💐💐
ممنون که خوای مارو که خارج از کشوریم رو دارید خیلی با ارزش هست این کارتون🌸
سلام چون کاملا درک میکنم مشکلات این عزیزان رو و ارزش خوردن یه شیرینی ایرانی توی غربت رو
هزاران درود به پسر گلم آقا علی، خیلی ممنونم بابت آموزش بی عیب و نقصتون ، امروز طبق دستورتون کلوچه رو پختم عالی شد عالییییییییییییییییییییییییییی.
خداوند برای پدر و مادرت عزیزت حفظت کنه، دستو پنجه ات طلا پسر هنرمندم❤❤❤❤
آفرین به شما ، واقعا دستوراتتون حرف نداره خیلی با دقت و توضیحات کامل آموزش میدید، مخصوصا برای ما که خارج از ایران هستیم. بی نهایت از شما سپاسگزارم، امیدوارم همیشه موفق و پیروز در همه مراحل کار و زندگیتون باشید هموطن عزیز🙏🥰🌹
ممنونم
من درستش کردم با موارد جایگزینی که پیشنهاد دادین برا دوستان خارج از کشور. بسیار عالی و خوش بافت و طعم شد!! به عنوان کسیکه رشت بدنیا اومده و بزرگ شده گفتم❤️❤️❤️❤️❤️
@@Della.pellaaa باعثافتخارمه نوش جان
یه دنیا ممنون علی آقا که اینقدر خوب
آموزش میدین. من از شما بسیار متشکرم که تمام معادل و جایگزینها رو برای مقیمان خارج از کشور هم میگین موفق وموید باشید .ا
خوشحالم مفیده براتون
شما عاااالی هستین بسیار خوب و دقیق و با حوصله آموزش میدین با همه نکته های طلایی🙏 براتون رسیدن به مدارج عااااالی و بهترین ها رو آرزو میکنم❤️❤️❤️🙏
ممنونم از لطفتون سلامت باشید
درود بر نازنین گل پسر هنرمند ایرانزمین سپاسگزارتم پسرم 🙏🏻🙏🏻🙏🏻💐💐💐💐💐💙💙💙💙💙💚💚💚💚💚
ممنونم از لطف بی پایان شما
به به بسیار عالی، ممنونم از زحمات و توضیحات خوبت پسر عزیز و هنرمند گیلان، و تشکر ویژه که هوای ما خارج نشین ها رو داری، امیدوارم همیشه موفق و سربلند باشی🙏🌺
سلام خوشحالم که از آموزش راضی بودید
ممنون از شما که اینقدر دقیق توضیح می دهید . موفق باشید❤
ممنونم از همراهی شما دوست عزیز
Thank you for letting us know about the ingredients in the recipes and how to find it in the United States ❤❤❤long live shahzadeh❤❤❤❤
Thanks for your kindness
علی جان برای اولین باره که دارم ودیوت رو میبینم و آنقدر قشنگ توضیح دادی که کلی طرفدارترین شدم و همین الان عضو کانالت شدم ودر اولین فرصت کلوچه فونت رو که سالها هست میخوام درست کنم رو درست خواهم کرد . هزاران آفرین و مرسی برای آموزش پسر گل و آقا و هنرمند . با مهر بسیار از اینجا تا ایران قشنگ و عزیزمون . تی جان قربان 😍🙏👏🌺🩷
Chef Ali یک دنیا تشکر برای توضیحات کامل تون. You are a gem for all Iranian❤❤❤❤❤❤
ممنونم از لطفتون
Thank you so much.
Very very good
ممنون برای توضیحات کامل و اینکه نکات مهم رو برای هموطنان ایران و خارج توضیح دادید❤️🙏
چقدر واضح و صمیمی تو ضبح میدهید، خیلی دقیق هستید، ممنونم استاد بزرگ
ممنون و سپاسگذاریم از آموزش عالیتون و همینطور به فکر هموطنهای خارج نشین هستید ، خدا خیرش رو بهتون بده !!🙏👏👏👏😍🌺🌹
ماشاءالله ❤خيلى عالى توضيح دادين على جان 🙂سلامت و موفق باشى 🙏🙏💐
با درود به علی آقای عزیز.من کلوچه شما رو درست کردم و خیلی عالی شد و به دوستم دادم شوهرش گفت از کجا خریدم😅😊ازتون خیلی ممنونم.❤
علی آقا واقعا دمت گرم! من کلوچه فومن با دستورای مختلف درست کرده بودم ولی هیچ کدوم بافتش مثل این شبیه کلوچه فومن اصلی نشد، بعد از هشت نه سال ، دوباره طعم کلوچه فومن برامون زنده شد، خدا به کسب و کارت برکت بده 🙏🙏
آفرین علی هنرمند، ممنون که اینقدر با حوصله و دقت جزئیات رو توضیح میدی.
ممنونم از همراهیتون
درود .بابت توضیحات خوب ومفید ممنونم.من امروز با دستورتون یه کلوچه فومن عالی پختم.خیلی سپاس که به خارج از کشور هم کمک میکنی.واقعا لازم داشتیم یه همچین استاد خبره❤❤❤❤
سلام واقعا سپاسگزارم . بسیار کامل ، دقیق ، و پر نکته بود . طبق گفته های خود شما هرچند زمان بر ولی کاملا مفید بود . حتما از این دستور استفاده میکنم و مطمئنم از بارهای پیشین کلوچه بهتری خواهد شد . شما با توجه به جوانی ، استاد موفقی هستید و افتخار میکنم که شاگردی جوانی از جوانان با استعداد کشورم باشم . ❤❤
الان درست کردم قدم به قدم با شما👆🏼 باید بگم واقعا عالی شده خوشمزه و همه شرایط یک کلوچه فومنی را داره ممنونم فقط غالب نداشتم ولی ماسوله داشتم🙏🙏👍👍👏👏👍👍👏👏🙏🙏
Merci for all the explanation I loved this and will make it soon.
Thank you so much for telling the details👍 good job and keep going👏
Thank you my friend
واقعا ممنون از این مهر و محبتتون نسبت به خارجی ها، حرفهای شما اگر زیاد هست مفید و پر از تجربه است.❤❤
ممنون از بابت اینکه کمک میکنی ما ايرانيهای دور از وطن هم مزه خوراکی های ایرانی را زنده نگه داریم و از آن ها دور از ایران لذت ببریم.
سلام خواهش میکنم خوشحالم میتونم کمک کوچیکی به شما عزیزان خارج از کشور کنم
خیلی عالی شده وخیلی مفصل ودقیق توضیح دادید .من که عاشقش شدم باوجودی که اینجا وسایلشیرینی کشورمون گیر نمیاد وشیرینی وکلوچه ای ما واقعا تک هستند .ممنون از زحمات و توضیحات مفید وخوبتون .😋
ممنونم از همراهیتون
علی آقای گل تشکر. من تو رشت زندگی میکنم و عاشق کلوچه فومن هستم.
و حتما درستش میکنم و نتیجه در همین پست اعلام میکنم.❤❤❤❤
به به ممنونم از لطفتون حتما امتحان کنید و عکسش هم برام توی گروه تلگرام بفرستید تا من و دوستان از هنرمندیتون لذت ببریم
@@CookingTimeWithAli1 چشم. 💝💝💝
Excellent . Thank you so much . ❤❤❤❤
You're welcome 😊
سپاس فراوان علی جان ، من این recipe را انجام دادم و بسیار خوب در امد. Keep up with your great work. Thank you
Parviz from California
علی اقا بسیار بسیار سپاسگذارم برای طرزتهیه این کلوچه .من درست کردم فوقالعاده عالی و خوشمزه شد بازم ممنون❤❤❤❤ موفق باشی جوان
عالی بود من قبلا درست کردم درست از همین روش فقط شربت بار بهش اضافه نمی کردم اما با رنگش که معلومه عالیترین شده حتما امتحانش می کنم
دستت درد نکنه پسرم برای دوستم هم فرستادم
ممنونم از لطفتون خوشحالم دوست داشتید و بدردتون خورد
ممنون که به فکر عزیزان خارج از کشور هم هستی فقط به آموزش شما اعتماد. دار دستتون پر. توان👏🏻👏🏻👏🏻
من خیلی متشکرم از شما ، خیلی عالی و دروست میکنم با عشق ، شما عالی دستورش را دادید ممنونم من مریم هستم از امریکا🇺🇸🇮🇷🙏❤️
متشکرم از شما من خیلی چیزها را با رسپت شما استفاده کردم خیلی خوب هست که به فکر ما هستید
علی جان عالی بود دقیقا من به همین روش درست میکنم چون همش میگفتم نباید مخمر داشته باشه چون نون نیست ... ممنون ازتو استاد جوان ... اون بالا بالاها ببینمت.... و ممنون که به فکر هموطنای خارج کشوریت هستی
سلام خیلی ممنونم خوشحالم دوست داشتید
سلام توضیحات جامع و عالی بود . سپاس از زحماتی که کشیدید.
من تازه با اموزشهاتون اشنا شدم همه ویدیوها عالیست سپاس از شما
شما عشقی به خدا همه نکته هارو حتی قالب کلوچه رو هم مد نظر داری، حتی به جیب و اقتصاد مردم هم فکر میکنی نازنین❤❤
مرسييييييي كه حواست به خارج از كشور هم است
واقعاً در توضيحات نكته هاي ريزي داره كه همجا نميگن و مهم هم است تشكر برادر خوبم خدا حفظتون كنه 🙏🙏🙏
سلام خیلی ممنونم از لطف و مهربانی شما
سلام علی آقا
واقعا از آموزشتون لذت بردم عالی بود نکات دقیقی که گفتید ممنون از صداقت شما و وقتی که میگزارید تا این نکات مهم رو برای هر دستور تهیه کنید 🥰
لطفا طرز تهیه کلمپه کرمان به صورت بازاری مانند همین کلوچه فومن ویدیو بزارید
باز هم از زحمات شما و صداقت در آموزشتون سپاسگزارم
ممنونم از محبتتون
مرسی واقعا، خیلی خوب وشفاف توضیح میدی، خیر ببینی،
چند ساله نخوردم تهیه مواد یکم دشوار هست ولی حتما درست خواهم کرد. 🙏☘️☘️☘️☘️
علی جان بی نظیری ارزوی بهترین ها رو براتون دارم تو ضیحات شما کامل وصادقانس خدا خیرتون بده ❤❤❤
خیلی عالی وجامع توضیح دادی ممنون
ممنونم از لطفتون
علی آقا خدا قوت....تازه با کانال یوتوبی شما آشنا شدم و وقتی توضیحات شمارو میدیدم فک کردم خدایا چقدر این داره توضیح واضحات میده ولی بعد که تو قسمت نوتیفیکیشن رو نگاه کردم متوجه شدم که شما چقدر آدم دقیق و نکته سنجی هستین ....به جرات میتونم بگم کاملترین وجامعترین ویدئوی آموزشی هست که من تو کانالهای مختلف دیدم....اصلا منظورم به آشپزی و قنادی نیست ،منظورم ویدئوی آموزشی در همه موارد هست.کاری به درستی یا نادرستی آموزش اتون هم ندارم و چیزی که برام خیلی جالب بود ،دقت و وسواسی هست که در آموزش ها بخرج میدین.براتون آرزوی سلامتی و موفقیت دارم.پایدار باشید.
سلام علی آقای عزیز، ممنونم از لطف و محبت شما میتونم بگم شما هم بسیار دقیق و ریز بین هستید چون اولین نفری هستید که متوجه این قضیه شدید، من توی تمام آموزش ها سعی میکنم بصورت کامل تمام نکات رو بگم و حواسم هست چیزی از دستم در نره😄و شما هم متوجه وسواسی بودن من توی این قضیه شدید
سپاسگزارم بسیار عالی وباتوضیح کامل بود سلامت وپاینده باشید
مرسی خیلی عالی.من هم آلمان زندگی میکنم و ممنونم که به فکر ما هم هستید.
یه دنیا سپاس از آموزش بسیار عالیتون 🙏🙏🙏🙏
چه جالب👍👍👍👍👍
مرسی
ممنون چقدر خوب توضیح میدی .موفق باشی .پر قدرت ادامه بده🎉🎉
مرسی ممنونم
Thank you so much. 🙏👏🙏👏🙏👏🙏👏🙏👏👏🙏👏😍😘
من از خارج ایران ویدیوهاتون رو میبینم و به همخ اشنایانم معرفی کردم. ممنونم که خواستون هست
عالي بود👌👌🌹🌹
ممنون از پستهای بسیار آموزندتون خدا قوت
afarin afarin ali jan..dastet dard nakoneh...marekas ein kolocheha...vaghaen dastet dard nakoneh dareh..moghashe ke maghazato baz koni ...be omide movaghaiyate roz afzone shoma pesare golam. very nice video of making traditional cookies of iran. amazing.....enjoy
Lekker , goed gedaan , Dankje 👍
Danke für Ihre Freundlichkeit
چقدر جذاب.. حتما درستش میکنم
Tack så jättemycket 🙏
مرسی علی اقا چه جالب موفق باشید👍👌👏👏😍
بسیار عالی. سپاس فراوان از محبتتون❤❤
ممنونم از لطفتون
چقد عالی توضیح میدبن❤بسیار عالی
خیلی ممنون از اموزشتون🙏
واقعا عالی بود من درست کردم و دوستان و آشنایان تعریف می کردن اما خودم میدونستم فقط مزه اش خوب میشد و گلش که از بین میرفت و خمیر هم کمی پف می کرد ، با اینکه بیش از ۱۰ ویدیو دیده بودم الان متوجه شدم همشون اشتباه بود 👌🙏🙏
سلام خوشحالم که براتون آموزنده بوده
من امروز درست کردم عالی شد ممنونم از زحماتتان
عالی بود سپاسگزارم
واقعا مرسی ازت که حواست به ما هم که ایران نیستیم هست ❤خیلی عالی هستی مرسی
عالی بود، ممنون از آموزش کاملتون 🙏🙏🙏
واقعا کاراتون عالیه مرحبا👏👏👏
مرسی
Thanks
چقدر خوب شده ممنون
ممنون خدا خیرتون بده برای ما که خارج از ایران هستیم کامل توضبح میدین استاد مهربون🙏🌺🌺🌺🌺
عالى بود على جان ❤❤❤
ممنونم
عالی بود ❤
mersiiii🙏
سلام.اموزشهاتون عالی و دقیقه👌🏻🙏🏻ممنون بابت زحماتتون🙏🏻🌹
عالی بود😍🙏👏🏻👏🏻
خدا خیرت بده که اینقدر کامل و برای ساکنین خارج هم توضیح میدید
دمت گرم علی آقا کارت درسته❤❤
Wonderful 🙏
Thank you 🙌
توضیحات شما عالیه تشکر
ممنون از شما برادر گرامی
🙏🥰🥰
دست شما درد نکنه مرد جوان و پر حوصله خدا قوت هر چیزی شما درست میکنید عالیه🙏🌷
ممنوندلسوزتریین
Oh , sehr lecker 😋
Vielen Dank Chef Ali🙏🏻🌹
Danke für Ihre Freundlichkeit🥰🙏🙏
سلام من دو بار درست کردم عااااااااااالی شده ،بسیار خوشمزه و خوش طعم شده، مرسی از تمام زحمات شما و امیدوارم همیشه سلامت و شاد و موفق باشید 🙏🍀
به به نوش جان😍
ممنون🎉
درود بعنوان یه بچه زشت که فرسنگ ها از خانه فاصله داره با دستور العمل شما درست کردم دست مریزاد ممنون برای شما بهترین ها رو آرزو میکنم ❤❤
عالی
Great
عالی بود👍👍
بسیار عالی
عالي شده😍😍😍
سپاس فراوان 🙏
عالی ❤
تو بی نظیری عالی عالی عالی بود❤❤🙏🙏🙏
درود بر شما عزیز خسته نباشید عالی بود مثل همیشه مخصوصا توضیحات کامل شما 🙏🌹
ممنونم
مرسی عالی هستین ❤
ممنون.از.شما.عالی.بود