Grazie per la condivisione. Le ho preparate esattamente come suggerito ed ho ottenuto un ottimo risultato. La cottura in forno ha richiesto soltanto un po' di tempo in più, probabilmente per la qualità delle patate usate.
Grigio . Sei fantastico.vorrei sapere però se per le patate arrostoquando le fai sbollentare conti 2 minuti da quando hanno ripreso il bollore . Grazie.
Provate a tenere le patate in acqua a 70 gradi per 30 minuti ( in questo modo fissiamo gli amidi) poi fatele raffreddare completamente a temperatura ambiente od in frigo che è meglio (retrogradazione degli amidi) e poi cuocetele in forno. Provare per credere.
grandeeeee...ma se volessi prepararle prima o portarmi avanti con i lavoro come faccio? Posso bollirle,farle raffreddare,metterle in frigo e infornarle il gg dopo?
grande grigio!!! io di solito faccio un piccola modifica, mi sai dire se è corretta o meno? prendo il rosmarino e lo scaldo in un pentolino con olio, l'olio poi in cui ho scaldato il rosmarino lo uso per ungere la teglia e condire le patate prima di metterle in forno. ovviamente metto in teglia sia rosmarino fresco che quello cotto nell'olio grazie e continua così, le tue ricette sono sempre fantastiche e ben spiegate, complimenti!
A parte le spiegazioni che Lei ha dato sui diversi tipi di patate, queste, è meglio che siano: patate nuove o vecchie? Grazie per la risposta che attendo.
troppo simpatici !! Il tuo aiutante è un comico nato, senza dire una parola mi fa morir dal ridere. Una domanda io le lascio una notte nell'acqua fuori frigor,alle volte intere alle volte tagliate, è troppo come tempo?? poi le sbollento e mi vengono bene,ma giusto per semplificarmi la vita. Grazie
Fatte questa sera, buonissime e croccanti ma penso di aver sbagliato il tempo di bollitura???, quelle del video sono poche quindi l'acqua probabilmente continua a bollire ma io ne ho fatte tante quindi l'acqua si e' un po' raffreddata quando le ho buttate e non sapendo se contare due minuti da quando ricomincia a bollire o no, ho deciso di aspettare e le ho scolate un po' cotte. Sono venute bene lo stesso ma quelle del video sembrano più asciutte. Puoi chiarire per favore? Grazie e un saluto da Londra
+dandreafl dipende dalla dimensione delle patate. La temperatura dell'acqua e' relativamente importante. Se usi patate inglesi ricorda che contengono generalmente molta piu' acqua di quelle italiane quindi tendenzialmente bollirle un po' meno e' meglio. Io in scozia le faccio bollire prima per 3 minuti ma in acqua salata. Uso quelle rosse, le kerr pink, sono molto buone.
Carissimo Chef, oggi ho fatto le patate e ho seguito tutti i suoi passaggi alla lettera, ma in 30 minuti non erano pronte. .. forse avrò messo troppo olio o il mio forno non è più buono? booh . Ho dovuto inseguito la cottura dall'alto per avere una bronzatura ottimale. Gradi 230. Mi sa dire il perché. Grazie
Se le fai in friggitrice ad aria calda, il procedimento è ultra-semplificato. Io faccio così, sbuccio le patate, le taglio a cubetti piuttosto regolari (non le metto in acqua e neppure lei sbollento), le asciugo con carta da cucina, accendo la friggitrice su 180%, aggiungo le patate per circa 20', a metà cottura do loro una scrollatina per impedire che si attacchino, una volta cotte le salo. Si può aggiungere ovviamente del rosmarino e anche dell'aglio. Le patate vengono dorate, senza alcuna bruciatura, croccanti all'esterno e morbide internamente.
Ho finalmente ho trovato una vera e propria ricetta delle patate bravi complimenti,cavolo questa è davvero Top top top.
Simpatiche le vostre ricette spiritose, almeno anche chi non ama cucinare si diverte e impara !
Grazie Grigiochef.Le Ho Fatte Stasera.E Finalmente Ho Mangiato Delle Patate Al Forno Come Di Deve.Grazie e Buon Lavoro.
Patate squisite! Morbide dentro e croccanti fuori, grazie per questo prezioso insegnamento
Non riuscivo mai a farle perfette, ma con questi trucchetti finalmente ho una soddisfazione per le patate al forno🔝
Grazie ! Di certo domani le faro' seguendo questi consigli. 👍
Con voi stare in cucina è sempre piacevole e stimolante!!! 🥂
Bravissimo ogni ricetta la spieghi con semplicità. Ancora bravo.
Questo è il video più fantastico che abbia mai visto. Son morta dal ridere insieme all assistente 😂😂😂😂😂 grandi
Buone che sono le patate
😂😂😂😂😂la patata novella👈🏻siete fortissimi grazie delle tante belle spiegazioni ke trovo sui tuoi video🔝🔝🔝complimenti grigio chef e assistent
bravissimo grazie...molto buone anzi perfette!!!
sei chiaro nelle spiegazioni,rapido e diretto,spieghi bene in necessario da eseguire e infine siete entrambi simpatici, i miei complimenti
Grazie coccole malefiche 😉😉😉
+GrigioChef per caso organizzi qualche corso di cucina?
coccolemalefiche
coccolemalefiche
Marco Rispo zitto dio
Grazieeeee!! Le ho appena fatte son venute buonissime grazie ai tuoi consigli...
ottimo contorno per un branzino al sale!
Esatto! 😉
Fatte oggi per pranzo....grande effetto!!!
🌷👍
Bravo à vous deux, c'est franchement excellent dans le fond (la cottura della patata) et dans la forme (l'humor leggere). Julien - Toulon.
Grazie! Le patate al forno ero perfette!
Grazie per la condivisione. Le ho preparate esattamente come suggerito ed ho ottenuto un ottimo risultato. La cottura in forno ha richiesto soltanto un po' di tempo in più, probabilmente per la qualità delle patate usate.
Bravo grigio chef
la patata, grande magia 😁😁😁
Fantastico!!!! Siete troppo forti!!!
Me encantan, una receta más para disfrutar con mi familia. Gracias
grande chef ti adoro
Fantastico Amici !!
1:48 non riesco a smettere di ridere
Buongiorno Chef,
"Due minuti" dalla ripresa del bollore o dal momento in cui vengono immerse le patate?
Grazie e complimenti!
Bravissimo.
Liviana Scuccimarro da quando le metti in acqua
Mi fatte morire dal ridere 😂
Bravo à vous vous êtes SUPER 👍
Grazie Chef! Domani le provo. Hahaha anche a me piace pelata...;-)
Grigio . Sei fantastico.vorrei sapere però se per le patate arrostoquando le fai sbollentare conti 2 minuti da quando hanno ripreso il bollore . Grazie.
Ich liebe euch 🤩🤩
Sie sind meraviliosen🎉🎉
Danke! 😘
Provate a tenere le patate in acqua a 70 gradi per 30 minuti ( in questo modo fissiamo gli amidi) poi fatele raffreddare completamente a temperatura ambiente od in frigo che è meglio (retrogradazione degli amidi) e poi cuocetele in forno. Provare per credere.
La temperatura di 70 gradi deve essere costante o solo quando metti le patate nel acqua?Grazie.
👍
grandeeeee...ma se volessi prepararle prima o portarmi avanti con i lavoro come faccio? Posso bollirle,farle raffreddare,metterle in frigo e infornarle il gg dopo?
Evviva la patata 😂😂😂😂
😂😂😂
Vous êtes formidables
Paolo BURLOtti è proprio un BURLOne :D
Grazie della ricetta.
Ma... scusa perchè rideva il chef assistant? *wink wink*
grande grigio!!!
io di solito faccio un piccola modifica, mi sai dire se è corretta o meno?
prendo il rosmarino e lo scaldo in un pentolino con olio, l'olio poi in cui ho scaldato il rosmarino lo uso per ungere la teglia e condire le patate prima di metterle in forno. ovviamente metto in teglia sia rosmarino fresco che quello cotto nell'olio
grazie e continua così, le tue ricette sono sempre fantastiche e ben spiegate, complimenti!
Phil B. buono l’olio bruciato, vero?
A parte le spiegazioni che Lei ha dato sui diversi tipi di patate, queste, è meglio che siano: patate nuove o vecchie? Grazie per la risposta che attendo.
ahahahahaha fantastici !!!
OTTIMA RAPPRESENTAZIONE...ANCH'IO FACCIO LO STESSO PROCEDIMENTO
troppo simpatici !! Il tuo aiutante è un comico nato, senza dire una parola mi fa morir dal ridere. Una domanda io le lascio una notte nell'acqua fuori frigor,alle volte intere alle volte tagliate, è troppo come tempo?? poi le sbollento e mi vengono bene,ma giusto per semplificarmi la vita. Grazie
Chef, complimenti per le ricette. Perchè non prepara qualche ricetta con soltanto verdure? grazie mille.
Grazie Michele...
Lunga vita alla patata!!
pochi doppi sensi eh ahaha :)
buona la patataaaaa ahahahahahahah
forno statico o ventilato?
ma le patate vanno messe in acqua tiepida o fredda?
Ottima ricetta
Ma il forno deve esser ventilato!?
L'uso del singolare mi pare non casuale...vero birbanti?
@Francesca Heeee…! Son particolari….. Mai visto lo chef ASSISTANT cosi felice….! :))
Biricchino lo chef assistant eh...
Non sapevo che Ezio Greggio fosse anche chef!
sti due signori sono un po' birichini
voi due siete fuori..... ;-)
E aglio no?
Quelle patate sembrano un po' verdi. Non fanno male?
Vi siete ubriacati con le patate?
Grrrrande effetto
Fatte questa sera, buonissime e croccanti ma penso di aver sbagliato il tempo di bollitura???, quelle del video sono poche quindi l'acqua probabilmente continua a bollire ma io ne ho fatte tante quindi l'acqua si e' un po' raffreddata quando le ho buttate e non sapendo se contare due minuti da quando ricomincia a bollire o no, ho deciso di aspettare e le ho scolate un po' cotte. Sono venute bene lo stesso ma quelle del video sembrano più asciutte. Puoi chiarire per favore? Grazie e un saluto da Londra
+dandreafl dipende dalla dimensione delle patate. La temperatura dell'acqua e' relativamente importante. Se usi patate inglesi ricorda che contengono generalmente molta piu' acqua di quelle italiane quindi tendenzialmente bollirle un po' meno e' meglio. Io in scozia le faccio bollire prima per 3 minuti ma in acqua salata. Uso quelle rosse, le kerr pink, sono molto buone.
+Guro Jose grazie 1000, ,seguirò il consiglio e complimenti anche per gli altri video : ) Un saluto all'assistente muto che e' simpaticissimo!!!
Carissimo Chef, oggi ho fatto le patate e ho seguito tutti i suoi passaggi alla lettera, ma in 30 minuti non erano pronte. .. forse avrò messo troppo olio o il mio forno non è più buono? booh . Ho dovuto inseguito la cottura dall'alto per avere una bronzatura ottimale. Gradi 230. Mi sa dire il perché. Grazie
Se le fai in friggitrice ad aria calda, il procedimento è ultra-semplificato.
Io faccio così, sbuccio le patate, le taglio a cubetti piuttosto regolari (non le metto in acqua e neppure lei sbollento), le asciugo con carta da cucina, accendo la friggitrice su 180%, aggiungo le patate per circa 20', a metà cottura do loro una scrollatina per impedire che si attacchino, una volta cotte le salo.
Si può aggiungere ovviamente del rosmarino e anche dell'aglio.
Le patate vengono dorate, senza alcuna bruciatura, croccanti all'esterno e morbide internamente.
Ma ci vuole anche l'aglio!! Senò che patata al forno è?
Ma dove siete finiti????? É una vita che siete spariti... Allora? Pota?
Troppe chiacchiere però
Mi sembrano tossiche le patate così verdi non vi pare?
Hai proprio ragione
Non mi risulta siano morti...
Ma quanti anni avete, 12?
Vedo che hai capito perfettamente l'ironia di questo canale...comunque qualcuno in più...ciao
...ho visto solo l'inizio di questo video, non conosco il vostro canale! Volevo solo una ricetta con i trucchi x le patate al forno :P
Gent'allegra in cucina l'aiuta ;)
Cacchio le salavo sempre prima ! Ma dove sono stato fino adesso?
😂