Bei uns musste ein Restaurant tatsächlich schließen weil raus gekommen ist das nur Fertigware aufgewärmt und dann verkauft wurde. Und dann ging niemand mehr dahin und die waren nach 2 Monaten pleite. Jetzt ist da ein neuer Besitzer und der macht alles frisch, und nimmt aber die selben Preise!😄
@fuchssimbach 29,90€ für ein 250g Steak vom Bauernhof um die Ecke. Ist doch ein Akzeptabler Preis oder etwas nicht? Nur mal als kleines Beispiel. Bei den alten war das verpacktes Fleisch von Aldi.
Danke, ich komme ja immer um zu sehen wie die Profis "leiden" - ich meine die haben so einen speziellen Blick drauf wenn Sebastian mit seiner Fertig-Pampe oder Fertig-Plörre ankommt :D
Wieso? Profi heißt doch, das man es profesionell, also als Beruf macht. Das ist doch genau die Zielgruppe? Ich finde es witzig, wenn ALDI&Co "Gourmet" Sachen verkaufen. Oder eben die "Profi-Bohrmaschine" mit 20 Bohrern für 30 Öcken.
Das ergibt keinen Sinn: die Portion Currywurst wird für 3,50€ verkauft. Die Produktionskosten liegen laut euch bei 3,40€. Ein Gastronom, der 10Cent pro Portion verdient, kann zu machen. Und ja, mir ist bekannt, dass das meiste Geld über Getränke verdient wird. Trotzdem verkaufe ich für 10Cent keine Wurst!
Vedient er ja nicht einmal, da all die weiteren Kosten mal wieder unterschlagen werden. Ein Gastronom kann eben nicht marktunabhängig auf Erlöse aus Zwangsabos zurückgreifen.
Ich hab mal bei ner Dorffeier beim Cathering aus spaß und in Absprache mit dem Veranstalter alles vegan gekocht aber so, dass man es nicht schmeckt. Alle waren auf Nachfrage satt und zufrieden aber als wir das Geheimnis lüfteten, waren plötzlich alle entsetzt und meinten, dass ihnen jetzt was fehlt und sie sich doch nicht mehr satt fühlen. 😂
Toll, zu Beginn als das Wasser rein kommt hängt Tomatenschlonze am Rührer und als die Tomatenschlonze rein kommt ist der Rührer auf einmal wieder sauber 😂 Da hat der Continuity-Mensch versagt.
0:02 Bin ich der einzige der es süß findet, wie Sebastian sich an den Stand eine Currywurst holt? Da stelle ich mir ihn glatt wie einen kleinen Jungen vor, der sich von seinem Taschengeld erstmal eine schöne Currywurst Pommes Schranke gönnt.
Ich hab früher für die Familie stundenlang Soßen gekocht, nur um dann von den Industrieproduktkonsumenten zu hören, dass das ja wie die-und-die aus der Flasche schmeckt. Da die eh alle vor Zucker und Glutamat gar keine Unterschiede mehr schmecken, bekommen die auch nur noch Fertigzeugs und das Gute esse ich selber.
Passiert, wenn man Kinder Süssigkeiten essen lässt und am Geburtstag zu Mc geht. Die Geschmacksknospen lassen sich nicht mehr zurück züchten. Aber mit dieser Ansicht stehen ein paar Waldorf-Baumschul-Eltern ziemlich alleine auf dem Planeten.
Sry, ich versteh deine Aussage nicht. Du redest von selber kochen für deine Family. Im selben Satz dann aber von "Konsumenten" !? Weiterhin behauptest du, dass deine Soßen wie Flaschensoßen schmecken sollen!? Wieviel Zucker und künstliche Aromen benutzt du, dass es da "kaum" unterschiede geben soll!? WTF Noch eine Nachfrage: Für welche Soße musst du, lt eigener Aussage, stundenlang kochen? Redest du von einer Braunen (Grund-,Braten)Soße? ...die gibts aber nicht in Flaschen zu kaufen... Dein Kommentar ergibt Null Sinn.
Die beste Currywurst kenne ich noch aus meiner Jugend. Unser Imbiss hatte 3 mal in der Woche Schaschlik im Programm. Die Soße wurde immer verlängert und auf der CurrySpezial serviert mit frischen Zwiebeln, Gurke und Mayonnaise. Durch die Paprika stückchen und Speckwürfel war das einfach super lecker. Auch die Wurst-Qualität ist heute recht dürftig weil man es durch die Soße sowieso nicht schmeckt. Ausserdem hat fast kein Imbiss mehr die Oberländer Wurst, eigentlich die echte Currywurst! Früher war eben alles besser als heute 😢!
Also ich mache die ja immer so: Bissi Butter schmelzen, Klacks Mehl dazu, verrühren, ordentlich Tomatenmark mit anrösten, bisschen Apfelmus und dann mit etwas Wasser aufgießen. Dann Salz, Pfeffer, Chilipulver, Paprikapulver, Currypulver, eine Prise Zucker, falls nötig, und ein kleeeeines bisschen Liebstöckel. Uns schmeckt das 😅
Es ist Egal was du von Hela nimmst, es ist aufgrund der sehr vielen Hilfsstoffe und Aromen und Geschmacksverstäker auf Zuckerbasis einfach Industriegift!
Jetzt habe ich mal eine doofe Frage :) zum Thema Puderzucker. Puderzucker ist doch ein ganz normaler Zucker, der nur anders gemahlen wird. Ist das wirklich so ? Oder wird beim Puderzucker noch etwas dazugegeben ? Es ist grade wieder Erdbeer Saison. Ich schneide sie mir auf, lege sie mir in einen Suppenteller und zuckere sie. Danach lasse ich es für mindestens 2-4 Stunden im Kühlschrank ziehen. Die Erdbeeren bluten dann schön aus. Dann nehme ich mir Schlagsahne (Flüssig, ungeschlagen) und gieße sie über die Erdbeeren, den ganzen Teller voll. Und alles zusammen gut vermischen. Die Erdbeerstücke sind immer noch schön saftig, und alles schmeckt extrem gut nach Erdbeeren. :) Jetzt habe neulich keinen normalen Zucker gehabt. Und habe Puderzucker verwendet. Funktioniert genau so gut. Aber, Puderzucker schmeckt einfach ein bisschen anders wie normaler Zucker. Das schmeckt man auch bei den Beeren. Jetzt Frage ich mich, warum schmeckt Puderzucker anders als normaler Zucker, wenn es das gleiche sein soll ? (In der Sahne hat sich der Zucker doch aufgelöst ?! Da sollte es egal sein wie fein der mal gemahlen war.)
Ketchup mach ich selbst... Easy Tomatensauce/Tomatenmark/passierte Tomaten und dann paar gewürze aufkochen... Da kann ich auch selbst noch Curry pulver oder egal was dazu machen... Bissle Essig zum konservieren
Kannst das auch mit frischen Tomaten machen. San Marzano eignen sich super dafür, da sie von Natur aus schon süß sind, spart man sich hinterher den Zucker. einfach mit bisschen passierte Tomaten solange einkochen bis eine Soße entsteht. Da brauchst auch kein Tomatenmark mehr
Also wenn der Currywurstfritze in seine Soße Cola und Industrieapfelmus reinpanscht ist das auch nur halb selbst gemacht. Warum die da immer tonnenweise Zucker reinkippen müssen int mir ein Rätsel. Currywurstsoße mache ich so: 500 g passierte Tomaten 1 Schalotte oder 1 kleine Zwiebel 30 g Tomatenmark 1,5 EL brauner Zucker 75 ml Orangensaft 1/2 Peperoni (optional) 3 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Salz Pfeffer Curry
Klingt gut. Doch für die typische Curry Wurst Soße geht mir eine Zutat ab. Apfelmus oder Apfelessig. Das macht den typischen Currywurst Buden Geschmack aus. Gibt der Soße den geschmacklichen süßeren Kontrast. Ich könnte mir jetzt ein paniertes Schweineschnitzel, mit deiner Soße gut vorstellen. :) Schmeckt auch sehr gut damit. Denn, bei uns in der Kantine, hat der Koch auch mal die Rezeptur der Currywurst Soße geändert. :) Ja, sie wahr wirklich geschmacklich besser. Man hat gemerkt das sie qualitativ aufwendiger war. Doch die Leute haben sich beschwert. Es hat halt einfach nicht richtig zur typischen Currywurst mit Pommes gepasst. Bzw. sie sind es anders gewohnt. Und dieser Koch, hat dann eben ein Schnitzel mit der Soße gemacht. Das Schnitzel ist voll eingeschlagen. War der Hit. :) Hier würde ich aber noch eine Paprika klein schneiden und leicht mit anbraten. Bin zwar grade voll gegessen, habe aber schon wieder Appetit allein vom schreiben und lesen bekommen. :)
Um Currywurstbuden, die Fertigsaucen aus dem Eimer verwenden mach ich einen großen Bogen. Denn die Sauce ist es doch, was eine gute Curry ausmacht. Aber dass sind eh meist die Buden, die einem eine Bratwurst getränkt in der Plörre als Currywurst andrehen wollen.
Man muss dazu sagen: Curry Heinz hat verschiedene Schärfegrade, also kommen manchmal noch verschiedene Chilisorten mit rein. Das macht für mich einen großen Unterschied!
Was habt Ihr denn da gemacht beim zusammenschneiden. Mal ist der Rührhaken beschmuddelt, dann wieder nicht... Ihr schummelt doch nicht etwas so wie die Lebensmittelindustrie.
Das größte Problem in der Gastronomie - alles selbst Zubereiten benötigt geschultes oder sogar ausgebildetes Personal, und das müsste man ja auch besser bezahlen...kann mir nicht vorstellen dass die Personalkosten so gering sind in der Berechnung
Neben der fehlenden Zahlungsbereitschaft der Gäste sprechen auch gewünschte ständige, immergleiche Verfügbarkeit und nicht zuletzt das auf dem Markt gar nicht vorhandene Personal gegen die Floskel "alles frisch".
@@eisscholle570 Einfach nur eine Handvoll Dinge anbieten und es geht doch. Aber wenn man lieber versucht 30 Gerichte anzubieten, ist es klar, das nicht alles "Frisch" sein kann.
@@eisscholle570 Absolut richtig. Hier in Deutschland gibt es keine richtige genießerkultur der deutsche will günstig essen sonst nichts. Dem ist das egal ob es schmeckt und aus was es besteht günstig muss es sein. Ein Schnitzel, hatte eine Gastronom ausgerechnet müsst er für 32 Euro verkaufen um seinen Schnitt zu machen. Das bezahlt der Deutsch nicht da rennt er lieber zu mc donalds. Die Leute begreifen nicht dass wenn man Köche besser bezahlt das Essen teurer wird weil man die Kosten umwälzen muss.
Neben dem "Schau her Kinder, was euch wird, wenn ihr falsch und zu viel esst!" (siehe Lege) wird eben auch ein "Schaut her Kinder, wie auch eure Stimme leidet, wenn ihr das Geld verqualmt!" geliefert😄
ich denke mit 40cent unterschied sorgen zwar für ne bessere marge ja aber vllt auch das n kunde nicht wieder kommt oder iwann nicht mehr und weniger umsatz. es wäre doch mal interressant wenn ein kunde zwischen 2 sauce wählen kann, haus rezept +40cent oder der gewerbe unterstüzung (gratis) denke viele würden spätestens beim 2ten mal dann sich für haus entscheiden. neuhlich hamburger mit portion pommey, ketchup und cola 0,5 im imbiss 15,10€ gezahlt als aussendienst techniker. es war lecker, alt eingegessener imbiss, deutsch. es war viel aromatischer und hat länger satt gemacht als mc doof doppelpack menü für 11.99€ ABER es ist erschreckend wie teuer alles geworden ist wenn man vor inflation und corona noch quasi die preise kennt, gefühlt war damals dann 9-11€ noch ausreichend.
Wie verächtlich "Wasser" gesagt wird als Lege das Gewürzketchupprodukt zusamen mischt. Aber sind wir mal ehrlich: Wenn's aus frischen Tomaten gemacht würde sind ist da auch hauptsächlich Wasser drin. Tomaten bestehen nunmal zu über 90% aus Wasser. Wasser ist eine ganz normale Zutat in einem flüssigen Produkt. Den Tonfall hätte ich eigentlich erwartet als er die ganzen Zusätze mit in den Topf gibt.
Also bei mir in Stuttgart gibt es eine Currywurst, bestehend aus einer sogenannten nackten Oberländer. Diese in Streifen geschnitten, Ketchup drüber und Curry Pulver. Dann gibt es aber noch die Currywurst Spezial, diese besteht ebenso aus einer nackten Oberländer, aber dann gibt es Ketchup und Mayonnaise und on top kommt eine Schaschlik Sauce drüber. Jeweils ein knackiges Brötchen dazu und super
Ich sag es euch aber auch so: Wenn ich mir auf dem Sportplatz ne Mantaplatte wegziehe, ist es mir völlig egal was die Industrie da in den Ketchup mischt. Das ist nicht gesund, das muss fettig mit viel Mayo sein... dafür kostet es aber auch "nur" 4,50€.
In ganz vielen Läden in Hamburg ist die Sauce selbst gemacht, Problem nur die meisten denken das die currysauce absolut nach Tomate schmecken muss und das „Curry“ nur in Pulver Form vorkommt. Also heißt es für mich Wurst mit Tomatensauce und currypulver, statt Currywurst .
1:30 Es gibt eine Hela Gewürz Ketchup Trinkflasche (ohne Inhalt), hab ich gerade gesehen 😜. Diese Soße hat im Prinzip schon immer einen Industrie Unterbau gehabt. 🤷🏻♂️ Manchmal macht es gar keinen Sinn, sich davon allzusehr abzuheben. Der Mensch ist nun mal ein Gewohnheitstier. Auch wenn wir Abwechslung mögen. Es soll dann trotzdem so schmecken, wie wir es gewöhnt sind. Es macht uns Happy, wenn etwas unseren Erwartungen entspricht.
wenn's schnell gehen soll: Tomatenketchup (kann der billigste sein) und Curryketchup (ich nehme den von Hela) 1:1 mischen, 1 EL Wasser und 1 TL Currypulver reinmischen , alles kurz aufkochen, zum aufhübschen Currypulver drüberstreuen, fertig 🙂
Ich hab noch nie ne Currywurst-Soße gegessen, doe mir wirklich gut geschmeckt hat🤬🤢 Zu Hause mache ich die immer selbst, mit Cola und Apfelmuß😋😋 Aber Sebastians Wurst-Karussell-Grill ist dee Hamma🤣🤣👍
Für eine gute Currywurst habt ihr euch aber den falschen Imbiss ausgesucht. Curry Heinz hat in den letzten Jahren aber sehr stark nachgelassen. Eine Top Currywurst bekommt ihr im Profi Grill in Wattenscheid beim Raimund Ostendorp. Der hat schon als Koch in Sterneküchen gearbeitet und kann wirklich kochen. Da bekommt man auch Schnitzel aus der Pfanne und nicht aus der Friteuse.
Danke danke DANKE dass ihr den Experten im Ruhrgebiet ausgewählt habt! Einmal habe ich die Berliner -in Ketchup ertränkte- Beleidigung gegessen und es war das erste Mal, dass ich essen weggeworfen habe.
Schönen Gruß aus Niedersachsen, da wo die Currywurst das Curry in und auf der Wurst hat. Alles andere sind Bratwürste mit Currysoße, nicht mehr und nicht weniger😂
@@skunkey89 War extra in diesem gehypten Curry36, weil ich dachte, da muss es dann ja authentisch sein. Wenn es woanders bessere gibt und ich noch mal nach Berlin kommen sollte, nehme ich gerne bessere Vorschläge entgegen.
Solange wirklich Bratwurst verwendet wird und nicht Bockwurst, wie sehr oft, geht das noch. Und wenn ich schon sehe, Ketchup drauf und Currypulver drüber gestreut... gehe ich und zwar hurtigen Schenkels 😅
ich mache meine Currysauce seit Jahren selber. ich schneide Bratwürste klein, brate sie in einem Topf und dann gebe ich Ketchup dazu. dann noch etwas Wasser. am Ende noch Salz, Pfeffer, Paprika und Curry. abschließend ein Spritzer Zitronensaft. ich lasse das ganze ca 30 min köcheln. wenn noch Sauce übrig bleibt, kommt sie in den Kühlschrank
Es gibt richtig gute Pommesbuden, die die Saucen selbst machen. Und den Müll, das sieht man wer genau hinschaut und probiert. Berliner Currywurst: nee Danke. Und dann noch am besten Bockwurst - widerlich. Aber es soll ja auch Jägerschnitzel aus Jagdwurst geben. ...
Das von Knor mein ehemaliger Arbeitgeber gerne benutzt, beim Stadion Wurst Verkauf:) ach ja… das waren Zeiten. Merkwürdige Zeiten.. die Pommes mit der „Sauce“ und so 1 Wurst schön für 9€ verkauft… Graham & ….. Bin froh da weg zu sein Kann mich auch daran erinnern das die mal ne Zeit NUR KETCHUP stink normalen Ketchup verwendet haben
@@ZDFbesseresser 500 ml Cola 6 EL Apfelmus 2 EL Currypulver (scharf) Wer mag 1 TL Sriracha Sauce mit dem roten Deckel 2 EL Worcestershiresauce 2 TL Limettensaft 400 ml Tomatenketschup 1 Prise Salz Die Cola auf 100 ml einkochen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen, mit Salz abschmecken und noch einmal leicht aufkochen. Schon ist die feurige, aber sehr schmackhafte Sauce fertig. Ergibt ca. 500 ml Sauce Bitteschön 😊😉
Liebe Ruhris, bevor hier gleich die "Westfälischen Curry-Kriege" losbrechen, eingen wir uns einfach darauf, dass man die besten Würste nur beim Park-Grill in Gelsenkirchen und beim Profi-Grill in Bochum bekommt. Danke😁
ich würde mich wahnsinnig freuen wenn Sebastian Lege gegen alle Booster Drinks analysiert und auspackt darunter LevelUp, Holy oder Zec + oder wie das heißt 🙏
Ist man bei Knorr nicht mehr in der Lage Etiketten in korrektem Deutsch zu beauftragen? Ist das jetzt Currysauce oder Curry Sauce für Curry Wurst oder für Currywurst? Grausig das!
Dafür, dass Leege so wenig schmeckt, hat er selbst aber gute Ausmaße erreicht. Ganz im Gegensatz zu seiner Mutter, die mal beim "Dickerchen" aufgetreten ist und superschlank ist.
Die Saucen sind fast noch OK, aber die Würste sind an vielen Buden echt grauslig. Ganz besonders wenn die statt Grillrost so ein Bratblech haben und die Würste mit viel Fett eher backen als braten.
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 88 | คู่เอก "ป้อมเพชร vs อัสลามจอน"](http://i.ytimg.com/vi/1ZqTVVbMgbo/mqdefault.jpg)
Team Currywurst in Berlin oder Ruhrgebiet? 🌭
Wer Team Berlin ist hat definitiv keine richtige Currywurst probiert
In Hamburg gibt's die beste
Ruhrgebiet
Daheim... Aber mit Hela Gewürzketchup 🙈
Is halt ne Kindheitserinnerung 🤷♂️ was soll ich machen 😔
Ruhrpott
Nimmt mal Holy Energy auseinander wäre interessant
Wäre mega
Schon mal probiert? Hab Just Legends probiert, mega künstlich ka wie man das trinken kann.
Nur watermelon war okay
Danke für deinen Vorschlag!
@@ZDFbesseresser oder besser das original (Red bull)
@@Mehmet-OsmanliGanz ehrlich, weder Holy noch Just Legends schmeckt künstlicher als die Energy Drinks in den Dosen von Red Bull und Co.
Bei uns musste ein Restaurant tatsächlich schließen weil raus gekommen ist das nur Fertigware aufgewärmt und dann verkauft wurde. Und dann ging niemand mehr dahin und die waren nach 2 Monaten pleite. Jetzt ist da ein neuer Besitzer und der macht alles frisch, und nimmt aber die selben Preise!😄
und der kann vermutlich auch ganz gut davon leben, klasse!
@fuchssimbach 29,90€ für ein 250g Steak vom Bauernhof um die Ecke. Ist doch ein Akzeptabler Preis oder etwas nicht? Nur mal als kleines Beispiel. Bei den alten war das verpacktes Fleisch von Aldi.
8:28 Lebt der Testesser noch oder wurde er zu Wurst verarbeitet?🤣
Er bekommt jetzt immer die extra scharfe soße 😂😂😂😂😂😂😂
Der muss zur Strafe 10x zu Borussia Dortmund ins Stadion. Im vollen Schalke Outfit.
Also so gut wie zu Wurst verarbeitet.
Direkt Hausverbot
Curry Gewürz Ketchup: das deutsche Pesto
damit schmecken selbst Stuhlbeine 😂
auf Brot mit Spiegelei 😂
@@magicpsy1761 Danke für den kulinarischen Tipp!
Danke, ich komme ja immer um zu sehen wie die Profis "leiden" - ich meine die haben so einen speziellen Blick drauf wenn Sebastian mit seiner Fertig-Pampe oder Fertig-Plörre ankommt :D
Ich finde auf den Eimern die Aufschrift "Für Profi Köche" witzig :D
Wieso?
Profi heißt doch, das man es profesionell, also als Beruf macht. Das ist doch genau die Zielgruppe?
Ich finde es witzig, wenn ALDI&Co "Gourmet" Sachen verkaufen. Oder eben die "Profi-Bohrmaschine" mit 20 Bohrern für 30 Öcken.
Wenn auf Lebensmitteln Gourmet, Profi oder Exquisit drauf steht dann kannst davon ausgehen, dass es der letzte ... du solltest es NICHT kaufen 😅
Das ergibt keinen Sinn: die Portion Currywurst wird für 3,50€ verkauft. Die Produktionskosten liegen laut euch bei 3,40€. Ein Gastronom, der 10Cent pro Portion verdient, kann zu machen. Und ja, mir ist bekannt, dass das meiste Geld über Getränke verdient wird. Trotzdem verkaufe ich für 10Cent keine Wurst!
Vedient er ja nicht einmal, da all die weiteren Kosten mal wieder unterschlagen werden. Ein Gastronom kann eben nicht marktunabhängig auf Erlöse aus Zwangsabos zurückgreifen.
Wo kostet das 3,50? Hier zahlt man dafür mindestens 6,50, hab auch schon 12€ gesehen
@@cubensiscubensis Ich beziehen mich mit den 3,50€ auf die Aussage im Video. Ob das stimmt, weiß ich natürlich nicht!
Ich glaube bei auf der Abreit kostet eine Currywurst mit Brot 3,95.
Für ne einfache Currywurst ohne alles ? @@cubensiscubensis
Wir haben bei einem Dorffest einmal selbstgemachte Sauce benutzt. Da haben sich die Leute beschwert. Besonders die Kinder. Traurig aber wahr.
Ich hab mal bei ner Dorffeier beim Cathering aus spaß und in Absprache mit dem Veranstalter alles vegan gekocht aber so, dass man es nicht schmeckt. Alle waren auf Nachfrage satt und zufrieden aber als wir das Geheimnis lüfteten, waren plötzlich alle entsetzt und meinten, dass ihnen jetzt was fehlt und sie sich doch nicht mehr satt fühlen. 😂
3:33 The prodigy! Ich würd sagen die Party kann starten
Toll, zu Beginn als das Wasser rein kommt hängt Tomatenschlonze am Rührer und als die Tomatenschlonze rein kommt ist der Rührer auf einmal wieder sauber 😂 Da hat der Continuity-Mensch versagt.
Anschlussfehlaaah!
die musikauswahl war echt spitze!
0:02 Bin ich der einzige der es süß findet, wie Sebastian sich an den Stand eine Currywurst holt? Da stelle ich mir ihn glatt wie einen kleinen Jungen vor, der sich von seinem Taschengeld erstmal eine schöne Currywurst Pommes Schranke gönnt.
War auch so mein Gedanke 😊
Das war die beste Folge seit langem :D
Ich brauche diesen Hela Bottich😂😂😂😂😂
Soll ich für dich einen in der Metro kaufen? Gleich mit einem 5-Kg-Beutel Pommes? 😅
@@oliverh.4314 5kg ? Was soll man denn mit der Singel Portion :D ?
gibt es in der Metro
Dafür lass ich auch jeden Heinzelmann stehen 👍
@@oliverh.4314 du verstehst mich 😂😂😂
Euer Sicherheitsberater muss doch durchdrehen am Set was der lege immer macht mit seinen Selbstbauten 😂
Als ob es den gibt :D
Ich hab früher für die Familie stundenlang Soßen gekocht, nur um dann von den Industrieproduktkonsumenten zu hören, dass das ja wie die-und-die aus der Flasche schmeckt. Da die eh alle vor Zucker und Glutamat gar keine Unterschiede mehr schmecken, bekommen die auch nur noch Fertigzeugs und das Gute esse ich selber.
Passiert, wenn man Kinder Süssigkeiten essen lässt und am Geburtstag zu Mc geht. Die Geschmacksknospen lassen sich nicht mehr zurück züchten. Aber mit dieser Ansicht stehen ein paar Waldorf-Baumschul-Eltern ziemlich alleine auf dem Planeten.
Kann man davon kosten
Sry, ich versteh deine Aussage nicht.
Du redest von selber kochen für deine Family. Im selben Satz dann aber von "Konsumenten" !? Weiterhin behauptest du, dass deine Soßen wie Flaschensoßen schmecken sollen!? Wieviel Zucker und künstliche Aromen benutzt du, dass es da "kaum" unterschiede geben soll!? WTF Noch eine Nachfrage: Für welche Soße musst du, lt eigener Aussage, stundenlang kochen? Redest du von einer Braunen (Grund-,Braten)Soße? ...die gibts aber nicht in Flaschen zu kaufen... Dein Kommentar ergibt Null Sinn.
Also wenn dann nur grobe rohe Thüringer Rostbratwurst, ohne Kümmel! Dann schön vom Holzkohlegrill 🤗
Die beste Currywurst kenne ich noch aus meiner Jugend. Unser Imbiss hatte 3 mal in der Woche Schaschlik im Programm. Die Soße wurde immer verlängert und auf der CurrySpezial serviert mit frischen Zwiebeln, Gurke und Mayonnaise. Durch die Paprika stückchen und Speckwürfel war das einfach super lecker. Auch die Wurst-Qualität ist heute recht dürftig weil man es durch die Soße sowieso nicht schmeckt. Ausserdem hat fast kein Imbiss mehr die Oberländer Wurst, eigentlich die echte Currywurst! Früher war eben alles besser als heute 😢!
Wäre cool wenn Lege ein Currysauce Rezept für uns als Community bereitstellt, dass man selber machen könnte ;)
Also ich mache die ja immer so: Bissi Butter schmelzen, Klacks Mehl dazu, verrühren, ordentlich Tomatenmark mit anrösten, bisschen Apfelmus und dann mit etwas Wasser aufgießen. Dann Salz, Pfeffer, Chilipulver, Paprikapulver, Currypulver, eine Prise Zucker, falls nötig, und ein kleeeeines bisschen Liebstöckel. Uns schmeckt das 😅
Das Lied am Anfang ist sehr passend 👍👍👍
Mal bitte Toffifee nachmachen : sicher auch spannend 😊 da wird Hr Lege sich wieder freuen 😉 süss, süss, süss : ich hasse süss 😂
Habe kurz zuvor das Video von "Kochen im Tal" angeschaut, bei dem es um die Sauce geht.
Eine andere Welt ...😢
Hela hat übrigens auch eine richtige Currywurst Soße. Sehr geil! Ihr habt ja den Ketchup genommen
Es ist Egal was du von Hela nimmst, es ist aufgrund der sehr vielen Hilfsstoffe und Aromen und Geschmacksverstäker auf Zuckerbasis einfach Industriegift!
Jetzt habe ich mal eine doofe Frage :) zum Thema Puderzucker.
Puderzucker ist doch ein ganz normaler Zucker, der nur anders gemahlen wird.
Ist das wirklich so ?
Oder wird beim Puderzucker noch etwas dazugegeben ?
Es ist grade wieder Erdbeer Saison.
Ich schneide sie mir auf, lege sie mir in einen Suppenteller und zuckere sie.
Danach lasse ich es für mindestens 2-4 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Die Erdbeeren bluten dann schön aus.
Dann nehme ich mir Schlagsahne (Flüssig, ungeschlagen) und gieße sie über die Erdbeeren, den ganzen Teller voll.
Und alles zusammen gut vermischen.
Die Erdbeerstücke sind immer noch schön saftig, und alles schmeckt extrem gut nach Erdbeeren. :)
Jetzt habe neulich keinen normalen Zucker gehabt.
Und habe Puderzucker verwendet.
Funktioniert genau so gut.
Aber, Puderzucker schmeckt einfach ein bisschen anders wie normaler Zucker.
Das schmeckt man auch bei den Beeren.
Jetzt Frage ich mich, warum schmeckt Puderzucker anders als normaler Zucker, wenn es das gleiche sein soll ?
(In der Sahne hat sich der Zucker doch aufgelöst ?! Da sollte es egal sein wie fein der mal gemahlen war.)
Puderzucker ist gaaaanz fein gemahlener Zucker. Kann man mit einem Hochleistungsmixer selber machen.
Da ist oft noch Stärke drin um die Klümpchenbildung zu verringern.
@@thoralf162 Ah, ich hab es schon geahnt das etwas drin ist damit es rieselfähig bleibt.
Nur nicht gewusst. :)
Danke dir.
@@zock5166 Und der Geschmack ist afaik intensiver weil feiner vermahlen = mehr Oberfläche.
Scheinbar laufen Currywurst-Foodtrucks gut, den Konzi von Curry-Heinz freut es. ;)
Ketchup mach ich selbst... Easy Tomatensauce/Tomatenmark/passierte Tomaten und dann paar gewürze aufkochen... Da kann ich auch selbst noch Curry pulver oder egal was dazu machen... Bissle Essig zum konservieren
6:45 fast genauso wie er
Kannst das auch mit frischen Tomaten machen. San Marzano eignen sich super dafür, da sie von Natur aus schon süß sind, spart man sich hinterher den Zucker.
einfach mit bisschen passierte Tomaten solange einkochen bis eine Soße entsteht. Da brauchst auch kein Tomatenmark mehr
Hela Curry Sauce ist und bleibt der Beste! Egal was drinn ist❤
Aua
Fußnägel und Haare rein und dir schmeckts auch. Du hast kein Geschmack!
Also WENN, dann die Schaschliksosse, bitte. Die muss ins selbstgemachte Schaschlik...
Ja. Aber zu Hause und nicht wenn man Essen geht.
Ekelhaftes Zeug🤢
Jetzt hab ich hunger auf Currywurst...
Also wenn der Currywurstfritze in seine Soße Cola und Industrieapfelmus reinpanscht ist das auch nur halb selbst gemacht. Warum die da immer tonnenweise Zucker reinkippen müssen int mir ein Rätsel. Currywurstsoße mache ich so:
500 g passierte Tomaten
1 Schalotte oder 1 kleine Zwiebel
30 g Tomatenmark
1,5 EL brauner Zucker
75 ml Orangensaft
1/2 Peperoni (optional)
3 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Salz
Pfeffer
Curry
Klingt gut.
Doch für die typische Curry Wurst Soße geht mir eine Zutat ab.
Apfelmus oder Apfelessig.
Das macht den typischen Currywurst Buden Geschmack aus.
Gibt der Soße den geschmacklichen süßeren Kontrast.
Ich könnte mir jetzt ein paniertes Schweineschnitzel, mit deiner Soße gut vorstellen. :)
Schmeckt auch sehr gut damit.
Denn, bei uns in der Kantine, hat der Koch auch mal die Rezeptur der Currywurst Soße geändert. :)
Ja, sie wahr wirklich geschmacklich besser.
Man hat gemerkt das sie qualitativ aufwendiger war.
Doch die Leute haben sich beschwert.
Es hat halt einfach nicht richtig zur typischen Currywurst mit Pommes gepasst.
Bzw. sie sind es anders gewohnt.
Und dieser Koch, hat dann eben ein Schnitzel mit der Soße gemacht.
Das Schnitzel ist voll eingeschlagen. War der Hit. :)
Hier würde ich aber noch eine Paprika klein schneiden und leicht mit anbraten.
Bin zwar grade voll gegessen, habe aber schon wieder Appetit allein vom schreiben und
lesen bekommen. :)
Viel mehr Gewürze & die anfangs anrösten. Googlet nach Herta Heuwers Rezept.
endlich mal ein Rezept, das ohne "Industriepampe" auskommt.
Dachte immer die Soße ist einfach Ketchup mit Currypulver.
Bis auf den Essig ist das Rezept Ketchup.
Um Currywurstbuden, die Fertigsaucen aus dem Eimer verwenden mach ich einen großen Bogen. Denn die Sauce ist es doch, was eine gute Curry ausmacht. Aber dass sind eh meist die Buden, die einem eine Bratwurst getränkt in der Plörre als Currywurst andrehen wollen.
Man muss dazu sagen: Curry Heinz hat verschiedene Schärfegrade, also kommen manchmal noch verschiedene Chilisorten mit rein. Das macht für mich einen großen Unterschied!
Was habt Ihr denn da gemacht beim zusammenschneiden. Mal ist der Rührhaken beschmuddelt, dann wieder nicht... Ihr schummelt doch nicht etwas so wie die Lebensmittelindustrie.
Aha da ist jemand der Currysaucenverschwörung auf der Spur!
Curry- Heinz 😍
Die Currywurst bei denen ist wirklich eine der besten innet gesamte Ruhrgebiet drinne!
Dönninghaus in Bochum ist der Place to be!
@@Bierkid das ist korrekt. Und in Wanne isset "Die Currywurst"
Das größte Problem in der Gastronomie - alles selbst Zubereiten benötigt geschultes oder sogar ausgebildetes Personal, und das müsste man ja auch besser bezahlen...kann mir nicht vorstellen dass die Personalkosten so gering sind in der Berechnung
Neben der fehlenden Zahlungsbereitschaft der Gäste sprechen auch gewünschte ständige, immergleiche Verfügbarkeit und nicht zuletzt das auf dem Markt gar nicht vorhandene Personal gegen die Floskel "alles frisch".
@@eisscholle570 Einfach nur eine Handvoll Dinge anbieten und es geht doch. Aber wenn man lieber versucht 30 Gerichte anzubieten, ist es klar, das nicht alles "Frisch" sein kann.
@@SecHex Ich empfehle, die schlauen Worte mal selbst in die Tat umzusetzen. Die Realität ist nicht so simpel wie irgendwelches Reality-Trash-TV & Co.
@@eisscholle570 Absolut richtig. Hier in Deutschland gibt es keine richtige genießerkultur der deutsche will günstig essen sonst nichts. Dem ist das egal ob es schmeckt und aus was es besteht günstig muss es sein. Ein Schnitzel, hatte eine Gastronom ausgerechnet müsst er für 32 Euro verkaufen um seinen Schnitt zu machen. Das bezahlt der Deutsch nicht da rennt er lieber zu mc donalds. Die Leute begreifen nicht dass wenn man Köche besser bezahlt das Essen teurer wird weil man die Kosten umwälzen muss.
Es scheitert noch nichtmal an der Bezahlung, sondern schon am bekommen.
Die Kettenraucher-Stimme darf in keinem Video fehlen.
Neben dem "Schau her Kinder, was euch wird, wenn ihr falsch und zu viel esst!" (siehe Lege) wird eben auch ein "Schaut her Kinder, wie auch eure Stimme leidet, wenn ihr das Geld verqualmt!" geliefert😄
Toll, jetzt hab ich kurz vor Mitternacht einfach derbe Heisshunger
ich denke mit 40cent unterschied sorgen zwar für ne bessere marge ja aber vllt auch das n kunde nicht wieder kommt oder iwann nicht mehr und weniger umsatz.
es wäre doch mal interressant wenn ein kunde zwischen 2 sauce wählen kann, haus rezept +40cent oder der gewerbe unterstüzung (gratis) denke viele würden spätestens beim 2ten mal dann sich für haus entscheiden.
neuhlich hamburger mit portion pommey, ketchup und cola 0,5 im imbiss 15,10€ gezahlt als aussendienst techniker. es war lecker, alt eingegessener imbiss, deutsch. es war viel aromatischer und hat länger satt gemacht als mc doof doppelpack menü für 11.99€ ABER es ist erschreckend wie teuer alles geworden ist wenn man vor inflation und corona noch quasi die preise kennt, gefühlt war damals dann 9-11€ noch ausreichend.
Wie verächtlich "Wasser" gesagt wird als Lege das Gewürzketchupprodukt zusamen mischt. Aber sind wir mal ehrlich: Wenn's aus frischen Tomaten gemacht würde sind ist da auch hauptsächlich Wasser drin. Tomaten bestehen nunmal zu über 90% aus Wasser. Wasser ist eine ganz normale Zutat in einem flüssigen Produkt. Den Tonfall hätte ich eigentlich erwartet als er die ganzen Zusätze mit in den Topf gibt.
Hela Curry Gewürz Ketchup ist Welt!❤ Mehr geht nicht, weil wegen der 4 lebensnotwendigen Vitaminen B A S und F😅
Wie immer, schön anzusehen. Aber wenn Ihr mal eine neue Challenge braucht macht mal calippo fizz nach :)
Also bei mir in Stuttgart gibt es eine Currywurst, bestehend aus einer sogenannten nackten Oberländer. Diese in Streifen geschnitten, Ketchup drüber und Curry Pulver. Dann gibt es aber noch die Currywurst Spezial, diese besteht ebenso aus einer nackten Oberländer, aber dann gibt es Ketchup und Mayonnaise und on top kommt eine Schaschlik Sauce drüber. Jeweils ein knackiges Brötchen dazu und super
Stuttgart war schon immer seltsam aber das ist zuviel.
Toll Sebastian! Bau Dir mal das eigene ZDF!
Aber eine Tomate ist ja auch nur tomatisiertes Wasser mit ein paar b-Glucanen für die Struktur
Das erinnert mich an das Reel: "Machst du die Currysoße selbst?" "Ja!...schmeckt se?"
"Ne"
Ich sag es euch aber auch so: Wenn ich mir auf dem Sportplatz ne Mantaplatte wegziehe, ist es mir völlig egal was die Industrie da in den Ketchup mischt. Das ist nicht gesund, das muss fettig mit viel Mayo sein... dafür kostet es aber auch "nur" 4,50€.
Bei Curry Heinz in Gelsenkirchen war Nelson Müller früher schon mal ich erinnere mich
Curry Heinz ❤
Fast unschlagbare Sauce.
Uns würde auch mal eine Lege-Analyse von Tactical Foodpack interessieren ✌🏻
In ganz vielen Läden in Hamburg ist die Sauce selbst gemacht, Problem nur die meisten denken das die currysauce absolut nach Tomate schmecken muss und das „Curry“ nur in Pulver Form vorkommt. Also heißt es für mich Wurst mit Tomatensauce und currypulver, statt Currywurst .
1:30 Es gibt eine Hela Gewürz Ketchup Trinkflasche (ohne Inhalt), hab ich gerade gesehen 😜.
Diese Soße hat im Prinzip schon immer einen Industrie Unterbau gehabt. 🤷🏻♂️
Manchmal macht es gar keinen Sinn, sich davon allzusehr abzuheben.
Der Mensch ist nun mal ein Gewohnheitstier. Auch wenn wir Abwechslung mögen.
Es soll dann trotzdem so schmecken, wie wir es gewöhnt sind. Es macht uns Happy, wenn etwas unseren Erwartungen entspricht.
Die perfekte Currywurst besteht aus pommes, einer selbstgemachten Soße und einer Wurst vom Grill ❤😋
Och nöö, jetzt muss ich mir heut Abend wieder Currywurst machen sonst kann ich nicht schlafen heute Nacht, ihr seid gemein.
So früh war ich bei noch keinem Video😅
Nur 2 Minuten später!
Glückwunsch!
Na toll, jetzt habe ich lust auf Currywurst....
Mir ist die Lust darauf vergangen bei der Industriesauce.
@@silentwater79 Ich mach mir Soße meinstens selber
wenn's schnell gehen soll: Tomatenketchup (kann der billigste sein) und Curryketchup (ich nehme den von Hela) 1:1 mischen, 1 EL Wasser und 1 TL Currypulver reinmischen , alles kurz aufkochen, zum aufhübschen Currypulver drüberstreuen, fertig 🙂
Beste Currywurst Saarland "zum Holzkohlegrill Schleppi "😊
Würstchen und Frikadellen immer frisch vom Holzkohlegrill. Schon seit über 50 Jahren.
Dann sollte man sich beeilen, den Typen wird's ja nicht mehr lange geben.
Die beste Currywurst im Saarland gibt es in Fraulautern beim Erna. Und das auch schon seit 50 Jahren
Konopke in der Mahlerstraße in Berlin. Geht dort hin. Dieese Currywurst ist absurd gut in Kombination mit der Soße.
Ich hab noch nie ne Currywurst-Soße gegessen, doe mir wirklich gut geschmeckt hat🤬🤢
Zu Hause mache ich die immer selbst, mit Cola und Apfelmuß😋😋
Aber Sebastians Wurst-Karussell-Grill ist dee Hamma🤣🤣👍
Meddl Loide! Erst liken und dann anschauen Ihr Luans!😆🫶
Wasser, Tomatenmark, fermentierte Paprikapaste, Apfelessig, Zucker, Sojasoße, Currypulver - dauert fünf Minuten und schmeckt besser als jede Fertigpampe
weil Sojasauce und Currypulver ja auch selbstgemacht sind, nicht wahr? ;-)
@@Engy_Wuck Das sind GEWÜRZE, du H....!
Der Mixer ist Stark, mit der eingebauten digitalen Waage.
Yeah, Prodigy passt zu Lege 😂👍🤘
Mein Mann und Arbeitskollegen sind auch oft dort in Imbiss 👌👍
Die beste Currywurst kommt aus dem Ruhrgebiet. Dönninghauser Wurst.
Genau so ist es, mehr muss man dazu nicht sagen.
Kenne zum Glück einen Biergarten, wo die Sauce Hausgemacht ist und mega Lecker
Für eine gute Currywurst habt ihr euch aber den falschen Imbiss ausgesucht. Curry Heinz hat in den letzten Jahren aber sehr stark nachgelassen. Eine Top Currywurst bekommt ihr im Profi Grill in Wattenscheid beim Raimund Ostendorp. Der hat schon als Koch in Sterneküchen gearbeitet und kann wirklich kochen. Da bekommt man auch Schnitzel aus der Pfanne und nicht aus der Friteuse.
Was für genauer Typ ist die Rührmaschine? Sieht nach einer Kenwood aus?
Danke danke DANKE dass ihr den Experten im Ruhrgebiet ausgewählt habt!
Einmal habe ich die Berliner -in Ketchup ertränkte- Beleidigung gegessen und es war das erste Mal, dass ich essen weggeworfen habe.
Du hast also eine Wurst probiert und schließt daher auf ganz Berlin? :D
Schönen Gruß aus Niedersachsen, da wo die Currywurst das Curry in und auf der Wurst hat. Alles andere sind Bratwürste mit Currysoße, nicht mehr und nicht weniger😂
@@TheJudge_GER Konnopke oder Curry 36, oder irgendwo, wo Touristen verarscht werden?
@@skunkey89 War extra in diesem gehypten Curry36, weil ich dachte, da muss es dann ja authentisch sein. Wenn es woanders bessere gibt und ich noch mal nach Berlin kommen sollte, nehme ich gerne bessere Vorschläge entgegen.
In meine Soße kommt paprika, Zwiebeln, Cola, Orangensaft, sojasauce, Ketchup und gewürze. Reicht völlig aus
wäre mal wiiiieder challengeeee time 😋
Solange wirklich Bratwurst verwendet wird und nicht Bockwurst, wie sehr oft, geht das noch. Und wenn ich schon sehe, Ketchup drauf und Currypulver drüber gestreut... gehe ich und zwar hurtigen Schenkels 😅
ich mache meine Currysauce seit Jahren selber. ich schneide Bratwürste klein, brate sie in einem Topf und dann gebe ich Ketchup dazu. dann noch etwas Wasser. am Ende noch Salz, Pfeffer, Paprika und Curry. abschließend ein Spritzer Zitronensaft. ich lasse das ganze ca 30 min köcheln. wenn noch Sauce übrig bleibt, kommt sie in den Kühlschrank
Kein normaler Mensch macht sich Currywurst zu Hause. Das ist ein Happen für außer Haus
Nimm lieber passierte Tomaten, dann wird es nicht so überzuckert.
Welche Frage😮 der Pott ist die Nummer eins
Es gibt richtig gute Pommesbuden, die die Saucen selbst machen. Und den Müll, das sieht man wer genau hinschaut und probiert. Berliner Currywurst: nee Danke. Und dann noch am besten Bockwurst - widerlich. Aber es soll ja auch Jägerschnitzel aus Jagdwurst geben. ...
Das von Knor mein ehemaliger Arbeitgeber gerne benutzt, beim Stadion Wurst Verkauf:) ach ja… das waren Zeiten. Merkwürdige Zeiten.. die Pommes mit der „Sauce“ und so 1 Wurst schön für 9€ verkauft… Graham & ….. Bin froh da weg zu sein
Kann mich auch daran erinnern das die mal ne Zeit NUR KETCHUP stink normalen Ketchup verwendet haben
Hela Gewürzketchup ist schon eine Legende.
ja mit tonnenweise Glutamat das spart Gewürze und Geld. Danke kann verzichten
Mache meine Currysauce auch immer selbst 😊
Dann schick mal das Rezept rüber. 🤪
@@ZDFbesseresser
500 ml Cola
6 EL Apfelmus
2 EL Currypulver (scharf)
Wer mag 1 TL Sriracha Sauce mit dem roten Deckel
2 EL Worcestershiresauce
2 TL Limettensaft
400 ml Tomatenketschup
1 Prise Salz
Die Cola auf 100 ml einkochen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen, mit Salz abschmecken und noch einmal leicht aufkochen. Schon ist die feurige, aber sehr schmackhafte Sauce fertig.
Ergibt ca. 500 ml Sauce
Bitteschön 😊😉
Gleich am Anfang seh ich den kleinen Sebastian im Freibad.
Ich möchte auch ein Wurstkarussel auf dem nächsten Jahrmarkt haben!
Aldi hat ne recht gute Currywurst soße. Eig die beste die es im Einzelhandel fertig gibt. Kommt auch von Werder, die eh den besten Ketchup machen.
Den guten grünen Gewürze Curry Ketchup von Helahab ich gerade gegessen 🤣🤣
Unsere lokale pommesbude benutzt die soße von Hela. Ich finde die sehr lecket
Lasst Sebastian backen er liebt das
Liebe Ruhris,
bevor hier gleich die "Westfälischen Curry-Kriege" losbrechen, eingen wir uns einfach darauf, dass man die besten Würste nur beim Park-Grill in Gelsenkirchen und beim Profi-Grill in Bochum bekommt. Danke😁
Und nein, Berlin spielt nicht mit. Wär' ja noch schöner 🤮😂
ich würde mich wahnsinnig freuen wenn Sebastian Lege gegen alle Booster Drinks analysiert und auspackt darunter LevelUp, Holy oder Zec + oder wie das heißt
🙏
Ist man bei Knorr nicht mehr in der Lage Etiketten in korrektem Deutsch zu beauftragen? Ist das jetzt Currysauce oder Curry Sauce für Curry Wurst oder für Currywurst? Grausig das!
Hella Curry Ketchup ist der 1. Beste Curry ketchup und der 2. Beste nach Heinz Ketchup!!
HELA Gewürz-Ketchup Curry beste!
Ich dachte erst,das Sido jetzt Currywurst verkauft
Dafür, dass Leege so wenig schmeckt, hat er selbst aber gute Ausmaße erreicht. Ganz im Gegensatz zu seiner Mutter, die mal beim "Dickerchen" aufgetreten ist und superschlank ist.
Materialkosten für die selbstgemachte Kombi 3,40, und der VK liegt bei 3,50? Da muss es aber dann wohl die Masse bringen....?
Was darf man noch essen????
Wie die Kühe Gras von der Wiese und stilles Wasser, sonst verlierst du mindestens 80% deiner Lebenszeit.
Hela Gewürz Ketchup ist einfach dee beste
Nein. NEIN. NEEEEIIIINN ... *mit Schwächeanfall auf die Knie sinkend* nicht auch noch meine Currywurst!!
Nach dem Video zu Curry King und Konsorten, was hast du erwartet was da drin ist? 😉
Wie mich diese Off Galileo Stimme nervt... 80% von dem Gelaber ist sowieso offensichtlich und total überflüssig.
😆 es geht nichts über Hela Currysauce... Industrie hin und her, einmal Hela, immer Hela, bescheuert aber dennoch saugut
Die Saucen sind fast noch OK, aber die Würste sind an vielen Buden echt grauslig. Ganz besonders wenn die statt Grillrost so ein Bratblech haben und die Würste mit viel Fett eher backen als braten.
Sieht trotzdem lecker aus... Und für zuhause mal eben schnell. Kann man mal machen!
Wer Ketchup in seine Currysoße macht gehört in die Klapse
Lindor Kugeln fände ich auch spannend zusehen wie Lege es auseinander nimmt