What you need to know when buying tea. The myths about tea. The ABC of Tea.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2019
- In this series of The ABC of Tea (a series of videos for beginners), I will talk about the most trite myths about tea and the stop words that will keep you from buying low-quality tea. Common mistakes and marketing tricks that are useful to be aware of for everyone.
The teas I spoke about in this video:
Jin I Dian Hong Cha - clck.ru/JHSwe
Dian Hong Xiao Bin - clck.ru/JHSwn
Zheng Shan Xiao Zhong "511", - clck.ru/JHSx3
Xiao Zhong, "B" ("Lapsang Souchong") - clck.ru/JHSxB
Yesheng Xiao Zhong - clck.ru/JHSxE
Lun Ching: clck.ru/J6hLF
Shu Puer: clck.ru/J6hLj
Da Hong Pao: clck.ru/J6hLw
White Tea: clck.ru/J6hNb
===========================================================
moychay.com/
FB - / baumantea
t.me/moychayru
/ moychay
Write directly to CEO - brainfilter
International Support Line: support@moychay.com
Картинка, подача, информация - всё на высоком уровне! Спасибо большое, Сергей!
Реклама товара с просроченным сроком годности. После года хранения чай практически полностью теряет свои вкусовые качества.
Nik Aleks хочу угостить вас серией шенов 98-05 годов)
@@endlessimmersion8942 Спасибо за предложение, но не надо меня ничем угощать.
Благодарим за обширные знания,подачу материала! Хотелось бы спуститься на землю и услышать о чаях из "Магнита"и Пятерочки" , где часто закупается большинство людей.
@Наталья ЛукьяноваЯ пью напиток из шиповника ,калины, боярышника,Иван- чай.Где же покупать чай?Вы думаете, что в спец.магазинах элитный чай?
Валентина Заруднева Там не Чай,опилки ,мусор ,только не Чай!!!
@Наталья Лукьянова Я знаю, искусственное молоко в магазине, молочные продукты тоже покупаю на рынке.☺
@Наталья Лукьянова 🤣ХОРОШЕГО ЧАЯ ХОЧУ!!!😥НА СВОИ ГРОШИКИ.
У меня сосед купил две пачки чая в магните,открыл пачку,а там одни палочки,даже листа чайного нет,просто палочки на которых растёт лист чая.Сходил в магазин,вернули деньги сразу же и спорить не стали!
Просто бомба, Сергей мочите их!!!!!!!
Очень плотный информативный ролик. И супер профессиональное и ответственное экспертное мнение. Благодарю!
Здравствуйте, Сергей. Очень круто, что вы подтянули качество картинки. Было бы здорово, если бы рубрику Азбуку чая вы объединили в отдельный плейлист. Спасибо за качественный контент!
Качество видео с каждым разом растёт!
Спасибо, Сергей!
Желаю дальнейшего процветания канала...
Сергей, спасибо за Ваши видео и конечно же за привозимые чаи! Видно глубоке понимание, ни чего лишнего, много полезной информации. Сколько бы не смотрел "азбука чая" , всегда есть что то новое подчерпнуть
Сергей, супер. Вообще очень правильная и полезная эта серия "азбука чая", прям спасибо!
Сразу лайк, согласен - кофе и чай продавать в одном магазине это отстой! Спасибо за видео, в отношении чая у народа полное невежество . Надо просвещать.
Д
А китайский чай с японским?
@@DenisDudaievDream а зелёный чай с красным?
Сергей, вы великолепны! Одно из лучших видео , очень профессионально и благородно!!!
Великолепно! Все на уровне, как всегда))
Для меня словосочитание "элитный чай" это сразу -нет！
Услышать подобное слово - всё равно что искупаться в канализации💩😡
ну как?Это же увеличивает цену на порядок
Спасибо за видео, очень полезно и информативно🙏
Дюже полезное видео. Спасибо Вам.
Как всегда всё по делу! С большим уважением!
Благодарю! Посмотрел с удовольствием ! Начал пить чай , очень нравится !
спасибо за очередной блин полезной инфы!!! всё очень понятно и в тему!!! Но очень жду видео про новинки исинских чайников.. очень люблю эту тематику!!! еще раз благодарствую за проделанную работу.
7-Eleven.
Спасибо Сергей, очень интересно и познавательно!
Большое спасибо Сергею за конкретно это, да и все остальные видео. Со некоторыми пунктами приходилось сталкиваться лично, и на собственном опыте усваивать, что покупать не стоит) Я бы добавил еще пару моментов:
1. "Любимый чай Мао Цзедуна" Особенно почему-то так часто называют Да Хун Пао, хотя вроде бы точно неизвестно какой чай любил Мао или любил ли его пить вообще
2. К вопросу хранения чай в магазинах: помимо соседства со всякими пахучими продуктами, многие нерадивые продавцы хранят чай в прозрачных емкостях на ярком свете. Недавно в одном супермаркете видел линейку "элитных" (Те Гуанинь - 3 тысячи за 120 г) чаев, которые хранились на полках прямо под ярким светом в красивых стеклянных баночках)). Но если работникам супермаркета это еще простительно, но когда я такое вижу в специализированных магазинах, то сразу возникают вопросы о компетентности и качестве чая
Спасибо. Очень полезная информация 🙏
Понятно одно,чай не пьем...
Спасибо, Сергей! Очень полезная информация и интересная!
Выезжаем на природу , и собираем ИВАН ЧАЙ, РОМАШКУ и т.д В магазинах продают дерьмо.
Короче говоря в нашей стране чая не купить...
Проще заваривать своё ( сено)
Эх жаль.
Сенная труха очень даже полезна!
Собирайте Иван чай,ферментируйте,пейте! 4 года чай не покупаем.
В вашей? А какая страна принадлежит тебе на правах совладения? И кто остальные совладельцы?
@@AlexanderUSSR1922 Да, в моей! Ты, бородатый, что то имеешь против?
@@67zhuk, да ты мне похер.
Разве я у тебя что-то спрашивал?
Ваши видео, как крепкая заварка. Короткие и ёмкие
Очень хорошо. Респект.
Спасибо за интересное, полезное видео!
В книге "Ёдзёкун" есть информация, что людям преклонного возраста не следует пить чай этого года сбора. Я вот заметил, что перестал хотеть крепкий молодой пуэр, да и не хочется много улунов. Красный или немолодой пуэр после еды - пиалку, другую с удовольствием, не уже не в таких обьёмах как раньше и никак не натощак или посреди приёмов пищи. Но знай я это раньше, прислушался бы? Человек - очень часто упорное и глупое существо.
Почти 30 лет назад я переехала к бабушке в Калининград ( из-за учебы) и при наведении порядков в ее берлоге нашла чай - плита с пол стола, толщиной см 3. В этой плитке был выдавлен герб, под гербом УзССР. Вкуснее чая я не пила. Он был зеленый, а цвет в чашке красивый салатный что ли. Нежный цвет, нежный вкус. Сколько я не пыталась найти боле мене по вкусу, все какая-то фигня продается. Поэтому пью травы )
ого, сейчас на такой чай охота идет, найти непросто. это скорее всего китайский плиточный чай, который поставлялся в 50-е годы в Узбекистан.
его наследники: moychay.ru/catalog/chernyj_chaj
это "черный" китайский чай, который часто по вкусу ближе бывает к шэн пуэру или к крепкому зеленому.
Большое спасибо! Теперь понятно почему Да Хун Пао купленный в разных местах отличается как 2 разных чая!
Сергей добрый день! Очень люблю ваши обзоры! В Липецком чайном клубе ( вашем) настолько грамотный персонал, настолько уютная атмосфера, что даже если дома чай в наличии, просто приятно посетить и посмотреть что нибудь ! Ваше преподнесение чайной культуры наверное лучшее в России! Сотни блогеров пересмотрел, один шлак и набор лайков, сути ноль! А ваши чаи даже очень бюджетные, не сравнятся с чаями с Али...с!
roman seliverstov спасибо огромное!!! Рады стараться ))
Будем работать на общее благо дальше )
Сергей сделай настоящий 36чай это смесь индииского 36% и 66% грузинского (желательно тернали). Тогда будет много клиентов.
Такого чая в Индии больше нет
После убийства мифа о земляном пуэре, уже ни чему не удивляюсь. До сих пор в шоке. И да я расстроен(((.
@@user-wn3kd2yx1h Для меня в чае важно все.
Ну наконец-то что-то полезное у меня в рекламе на ютюбе
Все очень интересно,,было бы еще интереснее если бы вы рассказали о том какой чай можно купить у нас в магазине, хоть немного похожий на ЧАЙ
Людмила Скворцова летом на полях Иван чай.
Доброго дня, Людмила) попробуйте "Азерчай ", белые коробки, красная надпись, производство ооо " Кубань-Ти", Краснодарский край) очень похож на чай) есть с бергамотом, не ярким , есть " Букет ") для простого смертного очень не плох, похож-на чай)) на тот, который мы помним))
@@user-rd9ck2bo7v летом я мяту собираю, но это не чай спасибо за совет
@@user-zv6vm5mw7i не покупала, попробую,спасибо за совет
@@user-rd9ck2bo7v это НЕ ЧАЙ!
отличное видео!!!
Китайская "сенча с жареным рисом" - любимый чай суши-точек.
люди кушают продукт, похожий на суши, прихлёбывая чай, названный сенчей)
Лет 10 назад в магазине деликатесов по вполне разумной цене покупал сенчу и банчу пр-ва Японии, не топовый но совершенно честный чай, кстати мне бан-ча (чай попроще на каждый день) нравился больше чем сен-ча (традиционно, чай для гостей, для особых случаев). Потом настала Фукусима, чай и соевую пасту ввозить перестали.
Спасибо 🙏
Спасибо ❤
Четко!
Какой брутальный мужчина)
ага ..как пупсик ))
Благодарю за чайное просвещение. В это видео я буду тыкать носом всех любителей молочного улуна.
Спс Сергей за содержательный видос!
► С 2008 года на основании регионального закона КНР любой улун выращенный в Фуцзянь может называться Да Хун Пао. Поэтому, когда продавцы предлагают Дахунпао формально они не обманывают, только к материнскому Да Хун Пао он не имеет никакого отношения. Что-то типа "дети лейтенанта Шмидта".
► Бытует устойчивое мнение, что оригинального Да Хун Пао вообще не существует на китайском чайном рынке. Тот мизер, который производят из селекционного Да Хун Пао расходится исключительно по частным коллекциям.
► Сяо Джун он же "Лапсанг Сушонг" испортить можно запросто. Для этого достаточно просто прокоптить сырье на углях (что кстати в подавляющем большинстве и происходит).
Спасибо
Наткнулась на видео случайно, не то, чтобы особо разбираюсь или пыталась разобраться в чае.
Чай сенча мне подруга моей мамы из Японии отправляла в качестве свадебного подарка.
Такого я никогда не пробовала, не знаю, как даже описать этот вкус, жаль, что купить его сложно, как оказалось.
Спасибо за видео, очень информативно, обязательно посмотрю другие.
Анна Ванна спасибо за отзыв! Рад стараться)
Очень полезно. Травлюсь молочным улуном)) Больше пить не буду. Спасибо.
Видимо он не молочный, а с отдушками и красителями
Спасибо.
В Китае при покупке хорошего развесного чая баночку-упаковку часто дают бесплатно. Но всегда можно отказаться, чтобы домой не тащить домой лишнего.
Благодарю
Пил молочный шу пуэр. Это полный ...... Взял на пробу 10 грамм. Запомнил на всю жизнь.
Сергей, спасибо большое за ваши видео, за интересные рассказы, за полезную информацию. Вам чайные маркетологи не угрожают? (шучу). Я живу в РБ, подскажите кто-то здесь продает ваш чай? Где можно ознакомиться с условиями франшизы?
Какой ни покупаю чай, все высохшая трава, без вкуса и запаха. Вспоминаю прошлый век и индийский чудесный чай.
Цейлонский,краснодарский,даже ,,36"имел свой аромат и вкус.Самый крутой это был сорт,,букет",по старинке иногда спрашиваю в чайном отделе ,на меня смотрят и не могут понять о чем я
@@user-gw4zc4si5f Даже самый обыкновенный грузинский.И 36...
@@user-hy6gg9sv5f Нет,нет,только не грузинский
@Metal Head Ну мы то здесь за чай ,а не за,,траву"
А,что "слабо" сегодня купить #тотсамый-индийский?😊
Меняю ведро пуэра на пару пачек 36... ссровского производства.
Я бы тоже поменял. Рязанской чаеразвесочной.
@Наталья Лукьянова индийский чай нужно пить осторожно,он крепкий,после долгого употребления болит голова .Поэтому пройзвели 36 чай (36%индииского и 66%грузинского).
@Наталья Лукьянова чай, который продают на индийской выставке постоянно продается у нас в одном из павильонов на рынке города Ачинска. Точь в точь такой только гораздо дешевле.
@Наталья Лукьянова почему сомневаетесь? Не знаю как Вы, но с детства чай хороший пью. Вот многие 36ой ценят, а мы в советские времена Экстра чай пили. Знаете такой грузинский был? Он был только на экспорт. А мой дядя был директором чайной фабрики. Вот с тем чаем любой индийский для меня хуже.
@Наталья Лукьянова хи хи. Да эта ярмарка индийская по всем районным городкам и селам Красноярского края гастролирует как вы сказали 2 раза в месяц. И где столько чая для таких ценителей не профанов как вы они берут? Столько в самой Индии не производят. Или все самое ценное для таких высокомерных гурманов, которые встречаются только в Красноярске. Пейте с наслождением и на здоровье. Только вот грубить не надо.
Вы лучший
Очень бы хотелось, обучиться у вас и работать с вами)
Уважаемый Сергей Шавелев спосибо за ликвбез по чаю.Очень жаль что мы таете прфаны в этом вопросе.что делать тепеоь когда мы выросли на покетированний чай
Сейчас даже в Питере делают ароматизатор молочного улуна
Главное не покупайте на АлиЭкспресс, там 100% подделка. Также в сетях Форсман, Любимый чай, тоже только подделка
Барыга?
Покупая Китайский чай на АлиЭкспресс,даже если это подделка - он все равно КИТАЙСКИЙ
Решил узнать по теме чая что нибудь, в итоге узнал что продают сплошной не ликвид под красивыми названиями, эх пошел я дальше пить свои душицы, мяты, зверобой и прочии травки которые растут у меня под окном 😂
У меня чай пуэр уже года 3 лежит .Купила 2-х летний ,попробовала - фигня . Короче , жду когда юбилей стукнет ( чаю )
Десять лет ...со дня(года) сбора,изготовления из сырья или со времени покупки?!
Здравствуйте!
Про чай Мате можете рассказать?
Валентин Туксов, здравствуйте! По ссылкам подробная информация:
th-cam.com/video/m95D4C7MULI/w-d-xo.html
th-cam.com/video/WSgO4Otp63g/w-d-xo.html
th-cam.com/video/-4hwtdOS1Dc/w-d-xo.html
moychay.ru/catalog/mate
Неймоірно цікаво.😮❤
Сережа я помнючай который продавался в наших советских гастраномах он был упакован в маленьких пачках но когда эту пачку открывали чай пах чаем не забываемое впечатлений от этого запаха..Сегодня какой бы чай от самых дорогих и до ширпотребоских при раскрытии упаковки не пахнет чаем.спасибо за чаевый ликбез.,Дочка,в командировке в китае привозила чай из китая,но разницы во вкусе от тех которые есть в продаже я не ощутил.Из вашей информации о чаях и асортименте по вашей информации у нас вообще свиден к минимуму чай на развес.
Я пробовал японский порошковый чай. Приятель привёз баночку из Японии. В отличие от Да Хун Пао он мне не показался. Чай хороший, просто не показался. А Те Гуань Инь пробовал. И даже покупал в подарок. Нравится.
Полностью соглашусь со всем, жалко у нас в большом городе Новосибирске рядом с Китаем) можно сказать. Буквально всего 1 такой магазин на весь город знаю, и там даже не магазин а именно чайный клуб, где более менее годный чай можно приобрести.
вам грех жаловаться, у вас там баолинь уже 14лет вовсю с фуцзянью дружит.
@@wff3202 спс за наводку, гляну)
Ферментированный Иван очень вкусный, запах цветов Иван чая это что то. Потрете между ладонями и понюхайте мммм
Описка, Иван чай.
Выпил и понял ... но не то, что хотел понять
мы называем такой чай "выпил и не понял" =))
Выпил и не понял, что выпил?
Выпил, но не то, что хотел выпить ))
@@user-em1kr3zf4b m.vk.com/video12599315_456240219?list=65f5f1905cfbfbd6b4&from=wall12599315_30254 в этом видео Сергей подробно рассказывает и показывает как нужно правильно заваривать не совсем качественный чай)
Благодарю вас ! Подскажите пожалуйста , сколько градусов должна быть вода при заваривании пуэра ..?
Все очень интересно, но ваш чай за 100гр. Очень дорог для обычного человека. Ваши прекрасные чаи доя богатых.
Хорошо пить чай!
Хорошо бы ещё указывать дату поставки в РФ, считаю то это тоже не менее важно.
Какой matcha считается самый лучший, спасибо заранее
👍
Убедил. Поеду к вам в магаз чтоб понять о чем речь
А если вишнёвый улун 3-4 пролива держит но если больше часа как по инструкции на упаковке заваривать в чайнике улун примерно через час как вода зелёная болотистая становится это нормально или лучше пить такое не стоит?
Самый вкусный был в брикетах, вещь!
Мне тайванцы говорили, что если планируешь длительное хранение чая, то его нужно хранить в морозильнике. Тогда его можно хранить несколько лет без ухудшения качества. И о молочном улуне: описывая вкус некоторых сортов чая тайванцы упоминают о лёгком привкуса молочка папайи (очень популярный напиток на Тайване), поэтому они не понимают, когда вы спрашивая о молочном улуне говорите о "нью-най" или о коровьем молоке. У нас когда спрашиваешь в магазине молочный улун и понюхаешь чувствуешь, что напичкан ароматизаторами. Кстати Алишань - это и есть классический молочный улун, но как мне сказал знакомый тайванец , увидев, что я пью этот чай - "у нас его пьют женщины и дети". Т. е. имея ввиду, что для настоящего мужчины он недостаточно терпкий.
Vladimir Fomin к сожалению или счастью, тайваньцы одновременно с генерацией большого количества культурных явлений (в том числе чайных, например У-во), также являются и одними из главных мифологизаторов. Насчет длительного хранения. Очень зависит от того, какой чай. И какие климатические условия. Морозильник может очень серьезно испортить многие сорта, особенно в случае смены типа хранения.
Насчет Алишань. Это вообще географическое название, а не сорта чая. Знаменит прежде всего национальный парк, у подножия которого огромное количество чайных садов (если интересно, посмотрите у меня с десяток видео оттуда на канале). И выращивают там и улуны, и цзинь сюань, и красный чай делают, и много других сортов. Но продавцы часто не разбираясь (особенно не местные) просто бахают название "алишань 阿里山” на этикетку, не вдаваясь в подробности, что это вообще за чай.
@@brainfilter1 мифологи
Год назад несколько каких-то научных исследований вышло о пользе кофеина (и в чае тоже). Все сми пишут, типа "учёные обнаружили, что кофе и чай продлевают жизнь". Снимите об этом видео, пожалуйста. Как я смогла понять, кофеин не сам по себе продлевает жизнь, а уменьшает или отодвигает серьёзные сердечные заболевания, от которых люди и умирают. Расскажите, пожалуйста, что там с кофеином в чае, в каком чае его больше, прада ли он оказался полезен и в каких количествах...
Данное видео к просмотру обязательно всем кто пьет чай
Послушала Вас и расстроилась. Где теперь чай покупать? К стати. в магазине чайный домик на чистопрудном, тоже чай и кофе рядом. Это означает что там тоже все плохо?
@@MoychayLive Спасибо! Обязательно приду.
Здравствуйте, расскажите пожалуйста про чаи с али экспресса. Стоит ли брать, как выбрать и тд
Антон Шемякин забудьте. При всём величии торговой площадки, там чай полное говно. Всё, как из видео. Посуда, простенькие чабаньки, чайная утварь да, часто можно найти интересные товары по хорошим ценам, но чая там нет.
Найди чайного мастера.В китае его называют мистер Нет Проблем(на английском),он шарит в этом.
Хватит брать у китаезов все подряд, мы их экономику поднимаем на свои деньги а они нас травят тепличными овощами и забирают наши ресурсы. Люди одумайтесь
@@SH-Amina-vx4jk2kt1m 😄😄😄
@@SH-Amina-vx4jk2kt1m вас кто то заставляет?Ваши предприниматели в целях наживы покупают низкокачественные китайские овощи и фрукты(для китайцев это тоже проблема),а вы во всем вините китай.В себе проблем не видите.
19:18 хорошо пошутил над конкурентами, хоть и непреднамеренно
Я пью травяные сборы. Обмануть не возможно и пользы в разы больше!
Чаи - не славянский напиток.
Правильно делаете. Китайский чай весь говно. Нужно пить только иван-чай. Самостоятельно собранный и ферментированный.
@@user-vz2ff4zv9m я пью сборы по настроению, розу, лемонграс, акацию, вереск, малину и тд
@@user-nh7sb2xi1w ну и правильно.
Я из смородины, малины, иван-чая, шиповника...
А Иван чай???
@@user-nz2ms7jg8r иван-чай лучший чай в мире!
По названиям ничего не понял, но очень интересно, надо разобраться, подскажите как быть с алиекспресс там можно что-то приличное купить? Спасибо 🙂
Здравствуйте!.
Рекомендуем к просмотру данное видео: th-cam.com/video/9wLLZ97GpMw/w-d-xo.html.
Здесь подробно о покупке чая на больших интернет-площадках.
Чай лучше приобретать напрямую у фермеров, чаеводов, знать нюансы производства конкретного сорта.
Так мы и отбираем чай в наш ассортимент, контролируем качество и дегустируем на всех этапах: moychay.ru .
Уважаемый спец, а что можно купить в обычном супермаркете?
Сергей, а как вам китайский чай"Солнечная долина"?
Я пил пока что две сенчи- из Кагосимы и Гекуро. Дорогой. Но что приметил, как обыватель - в сухом виде она тонкая почти как швейная игла и настой выраженный салатовый цвет имеет. В ресторанах тоже видел - причём улыбнуло название «китайская сенча», которая чаще всего просто зелёный чай
Есть сенча а есть сорт гекуро , так вот сенча плоский , похож на лунцзин а вот гекуро тонкий как треть швейной иглы
здравствуйте Сергей, спасибо Вам за вашу работу. скажите, пожалуйста, существует ли чай с названием Ya Shi Dao Hua Xiang, перевод на русских язык звучит не очень аппетитно ( типа запах гусиных какашек ).Или это маокетинговый трюк ? Guangdong, сад Wu Dong Shan 乌岽山,800 m.n.m. заранее спасибо за ответ
Да, Я Ши сян Даньцун "Утиный помёт"
@@lukyblunt1957 спасибо, к этому названию и легенда соответствующая есть :-)
Самое "мощное", что я видел - это "вишневый пуэр". Круче не встречал. Правда не пил ... закончился в тот момент
ага,мне тоже нравится,единственный,который могу пить среди пуэров
Я конечно неспец.но я несмогла пить вишнёвый голая синтэтика .очень сильно пахнет.я его в талет поставла вместо освежителя.
@@user-tb3pn3mb7h да, у меня тоже такой в сортире в качестве освежителя
Где купить такой шкаф? :)
Сергей Сибирь.живу в таежной местности и собираю свои сборы,а также чай сам делаю ,иван чай .так что все свое . Мясо разное ,яйца,чай,черемша,черника брусника и другая ягода ,и орех все в тайге и дома. что только стоит один, крыжовник,сибирский виноград.в основном все морозим в зиму .ладно удачи.
Прекрасно, когда есть такая возможность :) Но, если все горожане перейдут жить в тайгу, её не останется...
@@MoychayLive Сергей раньше ведь жили в ссср ничего .просто работа была и не надо было заготовки делать.приехал себе раньше, набрал немного и все.сейчас не переедут ,никто не хочет жить в селе ,ведь село это работа .я сам городской ,ну взял давно и переехал и нормально .не каждый тайгой может заниматься ,там удобст нет .ладно удачи.
Хороший настоящий чай бывает только в странах,где он и произрастает.
@mikept8125Согласен. Нужно самому ходить по магазинам и смотреть, какие нравятся.
Не знал, что бывает чай с названием мача. Хорошая шутка на чайную тему, хоть и вульгарная.
Павел Кузнецов матча- его название, ударение на А
Приветствую.
У меня есть свой пример когда купил иван-чай в маркете, упаковка непрозрачная, внутри было что-то напоминающее высохший на корню лист иван-чая, видимо его так и собирали в начале осени; вкус напитка был пустой.
Расскажите, пожалуйста, про смолу пуэра?
Здравствуйте!
Смола пуэра (Cha Gao, 茶膏, "чайная паста") - это концентрированная вытяжка из чайного листа старых деревьев пуэра. Смола представляет собой прессованную небольшую "таблетку", являющуюся результатом длительного горячего экстрагирования из чайного листа всех его компонентов. По старой технологии, смола производится из mao-cha пуэра (普洱毛茶, пуэр-сырец, из которого изготавливается как шу, так и шэн пуэр. "Мао Ча" также называют и любое чайное сырьё, подлежащее дальнейшей обработке), технология производства достаточно непроста, и требует большого опыта и умения. Свежий чайный лист кладут в большие металлические котлы и почти сутки безостановочно прогревают на слабом огне. Из 100 килограмм высококачественного свежего листа со старых пуэрных деревьев в результате процесса прожаривания получается всего от 0,8 до 1 килограмма Cha Gao.
Основой современной технологии производства чайной пасты является отжим соков листа при температуре не превышающей 40 градусов Цельсия (что близко к технологии периода Сун), таким образом выход твёрдого вещества не превышает 2% от общей массы сырья.
Чайная паста полностью растворяется в горячей или холодной воде, хорошо хранится при комнатной температуре.
Вкус у смолы достаточно необычный, непохожий на обычный пуэр, мягкий и без горчинки. Так как смола пуэра является экстрактом, действие на организм можно назвать сильно тонизирующим. Особенно если заварить крепко.
@@MoychayLive Благодарю Вас!!!
А что Вы можете сказать о чае Мэй гун хун ча?
Красный чай с лепестками розы в качестве ароматизации.
Серебряные иглы - такое название белого чая было у РЧК, но у них большинство ароматизированной классики все воняли прогорклым, надо думать и их элитка далеко не ушла.
Забыли про "пуэр в мандарине" ;)) Качество звука по моему стало лучше - приятней слушать.
Руслан Муталибов это рецепт, имеет место в чайной истории. Бывают очень хорошие Гунтины в такой подаче, и например на природе варить на большое количество людей как напиток очень здорово получается.
Лучший чай это мелколистный чёрный. Принцесса нури) от байхового может на голодный желудок протошнить. Слишком вяжет. И запах и вкус обалденный, только если не каждый час пить, заваривать прямо в кружке и без сахара.
Встречал шэн пуэр в маленьких шайбочках с "рисовой травой". Действительно такая травка существует, или это очередной ароматизатор? (Вкус, кстати, сильно на любителя).
как правило, это натуральный ароматизатор! но бывают исключения, надо смотреть что за чай.