拜訪正宗江戶前壽司師傅｜200年來一成不變的壽司是什麼？｜原來我一直都不懂｜香港美食｜大島與龍威

今次真係多謝239（tsukumi）小姐帶路，安排了這麼精彩的訪問，讓我了解很多我一直不懂的壽司知識，讓我對壽司多了一份好奇的追求！
特別鳴謝：中本正紀先生
如果你們都想試一下中本先生的手勢，可以到以下地址：
中環砵典乍街16號【鮨中本】
日本職業髮型師 Tsukumi (239)小姐IG：
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[@ryu_den0141]

中秋節快樂呀各位

[@animecon4797]

中秋節快樂~~~

[@sumchiu1293]

中秋節快樂

[@simonkwong8523]

中秋佳節快樂呀兩位～

[@J_J1330]

2位中秋🥮快樂

[@silipang1886]

大島san、龍威san，中秋快樂！！

[@terencewong4687]

我愛吃中本-san的壽司。
他的壽司沒有什麼花巧，純粹吃他的手藝和新鮮的食材。
他本人也十分友善。

[@rmeic804]

Dan san 同龍威真係最佳拍檔，我最近成日煲你哋啲片，龍威你風趣與Dan san 以地道日本人講介日本食的文化，正👍

[@louisafong806]

呢集拍得好好睇呀 好有心機 好多資訊係唔識嘅 D壽司好靚好精緻 同埋Den San同龍威變得好斯文 😆一睇就知呢位師傅係好有份量嘅勁人, 今集好有質素，awesome video!!!💜

[@ryu_den0141]

多謝你！美滿中秋節🥮

[@siubobo9626]

正宗日本風味，香港都搵到。日本食物擺設好有藝術氣息。大島，龍威，支持你地呀！👍👍like 咗了，比公仔，留言，睇哂廣告了。謝謝分享😍😍😎😎👻👻🤭🤭

[@Mandy-og6fv]

每次睇你地片都好開心又肚餓呀 , 登你地開心可以周圍去食好野 加油!!😋

[@reginalam8336]

睇見都知道超正，好味 ！
物有所值 ！享受人生 ！

[@reginalam8336]

欲吃海中鮮，莫惜腰間前。
好野不會平，平就冇好野。

[@xiaoqiu5052]

翻睇一樣咁好睇～聽到龍威講日文～好有趣😁

[@kelvinng7749]

今集好有電視節目嘅質素!好好睇😊

[@amyli5422]

美味的食物 😋，出色的旁白師( 龍威先生 ) 🤣 謝謝兩位 ! 中秋節快樂， 🇨🇦

[@ryu_den0141]

最緊要你鍾意！

[@tonytony3895]

Your presentation is highly interesting to watch. Thank you very much. Mouth Watering.

[@user-mf9ov3zk6s]

對白非常生鬼有趣！
ありがとうございます!

[@geegeejor]

好肚餓呀😂 各位中秋節🥮快活呀😁

[@ryu_den0141]

你咁曳會唔會走去煲蠟😂

[@geegeejor]

@@ryu_den0141 😂燈籠都冇買呀，响屋企靜靜地同貓狗過咋。

[@SH-wl7dp]

睇咗當食咗！謝謝你們倆位🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@calvincheng806]

非常好 😅 多謝樓主 upload 俾小弟學下嘢。

[@laikuenleung6486]

中本先生👍👍👏👏🈶️威脅食相好。另一個靚仔很多。食相好了，上次衣著食相。嘩！改了很多。襯托食物 👍👍

[@tomwong6624]

啲片越嚟越好睇！

[@katwong1239]

大島嘅廣東話真係一流👍👍👍

[@ophelia00]

Sushi can make it from different ways that I know in this time. Thanks for sharing this video for us. Happy Mid-Autumn Festival！See you guys on next video. 😍😍😍

[@teresali9886]

多謝兩位分享，長知識👍🏼

[@LeoLeunghk]

香港都食到正宗味道, 今集不得了!

[@ar1hk]

食野試下開口食，唔好淨係含住，好多香味係靠咀嚼嘅時候由外面嘅空氣同口腔嘅食物產生氧化，會有更多層次嘅香味引發到出黎，咀嚼幅度越大，複雜嘅香味會更多

[@matthew3701100]

睇得岀大佬威有啲緊張。
中秋節快樂😊

[@ryu_den0141]

係唔好意思😅

[@SW_1388]

非常精緻嘅餓媽家姐

[@kyla4887]

隔住手機屏幕都覺得D野好好味

[@sauwaicheung3895]

今集好吸引！必試！

[@TheTkdcwngan]

小肌，正呀！雖然係下價魚，但工序多而且美味，連壽司之神小野二朗都認為係最好食既壽司呢！

[@ryu_den0141]

好了解喎🤩

[@TheTkdcwngan]

我之前都唔食醋醃魚，唔係睇過壽司之神呢本書都唔會試，一試就驚為天人。
我並唔係可以食得起貴壽司既人，但我好想試松皮造真鯛壽司。

[@Den-hv6ms]

真係好好味😋

[@user-im9xq7fp5r]

新相机hue and saturation 好些, assuming you didn't use any post-production during edit.

[@platform_9]

一貫入魂 👍🏻

[@jusjus713]

其實我都好想知,日本既大將師傅點睇香港本灣出產既野生海魚☺️☺️☺️

[@fokgarfieldf3831]

謝謝你們的介紹....超想試 ^^

[@user-vd1cq7ie9z]

好拘謹

[@siubobo9626]

師傅好嘢呀！👍👍

[@cracklover3133]

中本先生剩係個氣勢都非凡

[@kidultq988]

我以前去過那裡。我們嚐到米飯是熱的。是傳統嗎？請指導

[@on99on77]

睇到我都流口水好想食

[@kouteiliu1223]

中秋節快樂🎑好想食壽司🍣🤤

[@ryu_den0141]

中秋節快樂，我都好想食

[@john.s111]

（手多多寫comment，個人睇法與經驗）當年日本出現好多款式壽司，正如你地所講：蒸壽司，箱壓壽司，散壽司，發酵壽司(我覺得依個最接近壽司的由來)etc...+壽司飯既大小都各有各，大家都叫壽司，所以江戶前既壽司師傅們就自定一個系統規矩，但係都有少少改變，壽司飯既分量由兩指變一指，但是我都希望大島與龍威有機會問一問這位師傅我講的啱唔啱，在此先行多謝😊😊祝兩位中秋節快樂💖💖👍👍

[@ryu_den0141]

下次有機會見到佢嘅時候幫你問吓啦！

[@john.s111]

@@ryu_den0141 感激～感激～😊😊

[@sophialo664]

今次影片做得好好

[@ryu_den0141]

多謝！勇往直前！

[@MM-sm5pj]

又長知識了❤️❤️

[@zenkitse2011]

剛剛見 龍威 食車海老 有迷離 境界🤣🤣🤣

[@ryu_den0141]

我都刻意隱藏，咁都俾你發現

[@zenkitse2011]

@@ryu_den0141 見到 龍威 眼神瞇起品嚐 呢件 江湖前 車海老壽司 並唔簡單

[@PopeyeHK]

蔡楓華好波😂

[@mw914]

對龍威咁好嘅，有新子食咁正

[@shingo837807]

大島果貫係小肌，但龍威果貫三枚一貫應該係新子shinko，btw鮨中本竟然都會賣廣告

[@kilalau1602]

如果觀眾去食要$2xxx, 應該要再多啲野食。

[@shingo837807]

@@kilalau1602 佢冇影晒，正常一個lunch course都12貫

[@904keekee]

中秋節快樂

[@vanessalee6091]

看不下去，太餓了

[@tinlaiho2613]

下次請去試銅鑼灣秀殿串揚& 酒処👏🏻🙏🏻🙏🏻

[@Louis250806]

想問每人平均消費係幾多

[@kilalau1602]

大島在前輩面前明顯比較緊張。

[@kilalau1602]

另外大島食壽司無反轉或好似龍威咁打則件壽司

[@sylvialam4183]

thx for good sharing👍😋

[@akashi_zone]

咦，つくみさん 去咗邊❓🤔

[@fatcatfatcat8433]

❤❤

[@KL-ym5xg]

中秋快樂

[@beckychia]

いかそめん　、あじたたき、カレイの唐揚げ、竹輪の磯部揚げ

[@MrRiyuku]

Where is Carrie?

[@alvinip3832]

Den san 呢度好靚仔

[@snicheung]

龍威你真係好似職安真漢子😂😂😂

[@ryu_den0141]

唔係真嘅下話🥹

[@snicheung]

@@ryu_den0141 真！！！

[@MrMrkarlkaka]

鮨中本係中環算一個老字號 不過志魂係由舊鋪到而家landmark MO 真係做到一絲不苟嘅阿媽卡些🤣

[@ryu_den0141]

下次有機會我都去試吓

[@stephen729]

中本先開左4年半, 唔算老字號啦

[@kilalau1602]

@@ryu_den0141 幾時食及拍志魂

[@zenkitse2011]

穴子 都 迷離feel 中🤣

[@ryu_den0141]

我以前食的穴子一般是白甜的，今次食的是鮮甜的，有乜辦法唔入

[@japanlove8249]

日本小鮮肉去左邊

[@lurkcheung5328]

正到冇朋友💪🏼

[@ryu_den0141]

✨🥮✨

[@phoenixwong1866]

👍👍👍

[@febe333]

👍

[@bobolee3318]

😍

[@kongchiwai2932]

去訂位先

[@tubelilous]

200年前sushi拳頭大小而且係街頭食物。

[@user-uk4up1df9f]

❤😂🎉😢

[@tienfungnienkenny6876]

我唔知點解，我食過幾次三文魚子都覺得好腥，唔知係咪啲質素唔靚？

[@ryu_den0141]

三文魚子一定要有級數才擺入口，普通嘅三文魚子不吃也罷，說真的，有quota的

[@kilalau1602]

可以及應該做到零腥味。如自稱餓媽卡些但有一丁點兒腥，小弟就無下次 了。例如雲壽司$380嘅omakase都無腥味。

[@HAHAWAKakaka]

👍🏿👍🏿👍🏿

[@estellaleung1360]

❤👍👍👍

[@dannyliu2088]

睇見都好想食

[@magicbook5820]

咪左你下面個LONG LONG😋🙃

[@LedZeppelinHK]

smartphone cameras nowadays are so good that you cant really tell the difference from DSLR camera in my opinion

[@ryu_den0141]

Ho no！Don’t tell me the true 🥹

[@ph5169]

😋😋

[@kamhunglai6920]

係咪免費㗎你哋？🤣請問我哋去食呢餐要幾多錢？

[@ryu_den0141]

1人$2680です

[@kilalau1602]

晚餐嘅價錢來

[@kamhunglai6920]

@@ryu_den0141 🙏🏾

[@LeoLeunghk]

點睇蔡瀾話香港食俄媽卡些係呃錢?

[@jefftang9245]

點解冇迷離境界😄

[@ryu_den0141]

有啊，不過隱藏得好好，我怕師傅驕傲🤣

[@ryu_den0141]

有啊，不過隱藏得好好，我怕師傅驕傲🤣

[@heybrook819]

唉 有得睇 冇得食😮‍💨

[@sumchiu1293]

龍威 香港有無正宗既日式火鍋呀

[@ryu_den0141]

等我！

[@sumchiu1293]

@@ryu_den0141 等你喔

[@kilalau1602]

或者sukiyaki

[@bingbunballben]

點解冇出迷離境界🧐

[@ryu_den0141]

入咗㗎喇，有10秒鐘我聽唔到呀Den講嘢

[@sos82597]

$2000/位 可以嗎？❤

[@ryu_den0141]

😂　you can try to ask🤣🤣

[@suretonychan]

好吸引，奸爸爹！

[@user-th5qw3to3d]

中秋快樂

[@ryu_den0141]

中秋快樂，話時話你係咪賣龍蝦的，我最鍾意食龍蝦

[@taiwaing5410]

👍👍👍

[@ryu_den0141]

👍✨