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Comment reconnaître un vrai camembert de Normandie ?
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- เผยแพร่เมื่อ 13 มิ.ย. 2020
- [FOOD CHECKING] Connaissez-vous la différence entre les camemberts Président, Cœur de Lion ou Le Rustique et les camemberts Graindorge, Réo ou Gillot ? Tous sont disponibles en grande distribution, et pourtant, les premiers sont industriels tandis que les second répondent à un cahier des charges très exigeant, celui de l’Appellation d’origine contrôlée du camembert de Normandie. Hadrien Gonzales vous explique tout.
#food #fromage
Très bonne série, continuez 👍🏻
pire: les industriels ont racheté des producteurs de taille intermédiaires qui respectaient l'AOP. Ils sont gardé la marque mais modifié les procédé de fabrication et ont donc volontairement sorti de l'AOP plein de marques connues des consommateurs (Rustique, Lanquetot...). ils sont véritablement sabordé le savoir faire de ces entreprises
une preuve? Caque AOP a un cahier des charges très précis. Donc, tu affirmes que les grands groupes ont réussi à modifier les cahiers des charges des AOP? Si oui, de quel fromage parles tu?
@@TheMaladru Je ne dis pas qu'ils ont réussi. Mais ils (et particulier le principal groupe laitier en France) ont fait un immense lobbying pour que l'AOC Camembert de Normandie n'impose plus le lait cru mais autorise le lait pasteurisé... et ça a failli passer à plusieurs reprises. Pourquoi? parce c'est incompatible avec leurs procédés industriels, et que justement, ils ont fait perdre l'AOC à toutes les marques traditionnelles qu'ils ont racheté (presque toutes les marques connues que vous trouvez en supermarché, qui étaient AOC avant leur rachat, et qui ne le sont plus car maintenant elles utilisent du lait thermisé voire pire, pasteurisé).... faisant le pari que leur lobbying fonctionnerait (ce qui heureusement n'a pas été le cas jusqu'à présent... mais on n'est vraiment pas passé loin)!
@@TheMaladru lanquetot , lepetit ...
4:32 moi je trouve pas choquant que du Camembert industriel soit vendu moins de 2€ parce que c'est fait à la chaine avec du lait mort donc ça coûte rien à fabriquer. Ce qui est choquant, c'est que des gens achètent ça, le mangent et le trouve bon !
Excellent !j'adore un vrai camembert de Normandie 😊❤👍🏻
pareil
Mois ce que je trouve choquant, c’est qu’elle soit choquée, non pas du prix de son fromage mais de celui des autres
Après faut d'abord te demander combien son fromage de bonne qualité lui coûte à la fabrication ?? C'est impossible pour elle de descendre le prix si bas ça lui coûterait sûrement plus à le produire que ce qu'elle récupérerait à la vente. Mais t'as raison encourageons les industriels et dans 200 ans plus personne ne sait comment faire un vrai camembert !... et ça tu peux l'appliquer à tellement d'autres produits. Moi étant boulanger de base je suis choqué du prix de certaines pâtisseries ou autre. Après quand t'as croqué dedans t'as compris pourquoi c'était si peu cher mais encore une fois dans 200 ans y' aura plus de bonne pâtisserie que de l'industriel. Bon appétit !....
Merci ! Je découvre la série. D'autres pays essaient de se mettre au fromage (Japon, lait d'Hokkaido par exemple), mais avec encore beaucoup la méthode industrielle, additifs, etc.
Dommage que la nutrition, l'importance d'une bonne alimentation pour une bonne santé, ne soit pas pris plus au sérieux.
4:32 : Elle trouve ça choquant que ça soit à moins de 2€ mais quand n a du mal a remplir son caddie à la fin du mois ça permet au moins de pouvoir manger du fromage, c'est mieux que rien...
Bah non parce que ne pas en manger c'est se préserver des saloperies qu'ils foutent dedans...
@@groluslgs9385 ben si car qd la principale préoccupation d'une personne c'est déjà pouvoir manger à sa faim c'est important qu'elle puisse trouver des produits qu'elle puisse acheter, tout le monde n'a pas les moyens de s'offrir le fromage bio AOP affiné 24 mois qui coûte une blinde au kilo.
@@user-ed1fr3qs8z vous allez pas me faire croire que le fromage est indispensable, on parle pas de viande ou de légumes, le fromage n'est qu'un "luxe" comme pourrait l'être les bonbons et le chocolat
@@groluslgs9385 qui a dit que c'était "indispensable" ? On parle de permettre aux gens qui n'ont pas un gros budget de pouvoir consommer du fromage, hors l'existence de produits à prix raisonnable leur permet justement d'y avoir accès. Ne mélangez pas tout.
@@Hk_vp9L mdr 😂
Lactalis si vous voulez une interview il faut la chance de bill gate mdr
RODEZ lest go en faite ! juste le boss
"J’ai ensuite contacté Lactalis et ils n’ont pas donné suite"
J’ai l’impression d’avoir déjà entendu cette phrase 😏😏😏
À quand une émission sur le Bescherelle ?
Faut payer plus pour avoir de la qualité 😅merci du conseil - on ne savait pas
Le camembert du village de camembert ^^ fait local , le top
Moi qui adore le rustique, j'ai eu très mal.
Les Parisiens ont bien de la chance d'avoir ces bons magasins spécialisés dans les fromages... Si je vais à Paris j'essaierai de ne pas oublier d'aller y faire un tour.
Pas besoin de venir jusqu'à Paris des petit commerces artisanaux en provinces t'en trouvera sûrement et crois moi sa sera beaucoup moins chère qu'à Paris 😉👍
@@TheCharly7475 non, en banlieue parisienne il n'y a pas grand chose mis à part les grands centres commerciaux.
@AROUF GANGSTA et ça c'est juste dans la devanture ! Faut voir dans l'arrière boutique 😁😁
Demande leur marge ....
@@TheCharly7475 Tout à fait raison. 7 balles le camembert, c'est du vol.
Tu prends n'importe quel AOP ( si tu arrives pas à en trouver, il y en a à Lidl par exemple) et tu attends la DLC pour le manger, il sera parfaitement affiné à cœur, pour moins de 3 €.
Et bien j'avais jamais pris le temps la prochaine fois je ferai plus attention
Avez-vous remarqué les moisissures sur le mur à 0:55
de la vidéo??
C'est de la corrosion pas de la moisissure
Comment le reconnaître ? A son prix...et il doit sentir le slip ..
Vidéo d'utilité publique
Monoprix La Motte Picquet Grenelle ?!
Encore un joli Vlog du Parisien....
En lui demandant ses papiers d'identité, et plus vite que ça!!
Hadrien, c'est bientôt une star du rock. Le rock du food checking. Hadrien, un avenir de président de la république. Un bon président doit savoir bien manger.
Au Québec, un camembert Président c'est aussi cher qu'un AOP en France 😢
Le rustique est très bon pour son prix
Je suis d'accord avec vous madame un camembert à 6e20 c'est très choquant.
Ce qu'elle veut dire c'est que un fromage a 1€95 ça c'est choquant, au vu du travail qui doit être réaliser pour l'obtenir, alors c'est vrai que 6€20 ça fait un peu cher mais comme toute les bonnes choses ça se mérite
A noter que la grande distribution, via ses propre marques, propose des vrais camemberts AOP bien meilleurs que les camemberts non AOP des grandes marques industrielles pour à peine plus cher (voire moins cher)
Et comme toujours, qui trinque ? Les producteurs ;)
Interdit d'écrire "Fabriqué en Normandie" ? Je trouve ça étrange que ça puisse l'être s'il est réellement fabriqué en Normandie.
AOP c'est bien mais il y a plusieurs qualités. Un fromage peut avoir l'aop mais être industriel quand même et ça veut souvent dire lait qui vient de plusieurs producteurs et de plusieurs races de vaches (donc tout mélangé) alors que le Camembert authentique est fabriqué avec du lait de vache normande exclusivement. Pis vous n'avez pas abordé l'appellation fermier qui désigne les fromages fabriqués à partir de lait venant du même élevage. Bref, vous avez bâclé le sujet. Quel dommage
Vous auriez pu acheter un camembert de la fromagerie durand qui est a camembert.
C’est pas si loin de l’usine de graindorge.
Et là c’est la vraie tradition. Les seule machine sont les cuves de lait et l’écrémeuse.
Vous pouvez faire vieux pour le coup.
Vous ne représentez pas l’irréductible camembert de camembert qui peine à survivre depuis dès années.
En tout cas moi ça m'arrange le prix plus bas vu la situation
Comment reconnaitre un bon Camembert ? Il suffit de le sentir. Pasteurisé : aucune odeur. Lait cru : un pur bonheur.
Pasteurisé: saveur affinée et santé sécurisée....
Un ruhtenois ✊💪
Pavé d'auge master race
Ah... J'achete tous les mois 1 rustique voir 2 😅
Et tu le préfères aux autres camembert ?
@@natrouvier4346 oui enfin j'le préfère par rapport au autres camenbert industriels
Rustique cest le pire rien avoir un camembert ,c'est pas censé chlinguer de la sorte ni avoir un goût sucré
Rustique il pu comme un pied👣 🤢😷
@@Torico94 non je trouve pas 😅
Bon le président c'est correct quand même
Les normands on est la ? 👇🏼
Bah évidemment qu'ils font pas appliquer la loi. Ca rapporte de l'argent les grosses entreprises...!
Le format de la vidéo n'est pas optimal... à revoir (16:9)
Elle est très optimale pour un téléphone portable en mode portrait.
@@pamplemoussemk2 Je pense que le mieux et encore de pivoter son téléphone mais bon
Pour produire du lait les vaches doivent donner naissance à un veau, ce dernier est séparé de sa mère après sa naissance pour être engraissé et envoyé à l'abattoir.
Les vaches donnent ainsi naissance à plusieurs veaux au cours de leur vie et quand leur production de lait diminue elles sont envoyées à l'abattoir pour faire des steaks hachés.
Les animaux ne sont pas des ressources, ce sont des êtres vivants doués de sensibilité.
Tant qu ils sont respectés durant leur vie et abattu sans douleur moi ca me va.
L'être humain mange de la viande. N'en déplaise à certain.
Les plantes non plus ,dans ce cas mourront de faim lol
Le Réo est le GOAT des Camembert
On dirait que le producteur de camenbert à l'accent du sud ?!
Effectivement, Rodez c'est pas tout à fait la Normandie
Moi je ne mange pas de fromage . Pour plusieurs raisons
Et pas besoin pour vivre en bonne santé (si on n'a pas d'argent ça ne signifie pas manger la merda lol
Ce que je trouve choquant c'est sa remarque où elle estime que le camembert devrait coûter 6€. On vit pas dans le même monde à priori.
Je trouve ça cher aussi mais ça devrait être le prix normal. C’est a cause de l’agrobusiness si 2-3€ nous parait être le prix ‘normal’ d’un fromage. Et c’est aussi a cause de ces prix cassés qu’autant d’agriculteurs et d’éleveurs sont en grandes difficultés aujourd’hui.
Moi j'achèterai 🙂, en réduisant notre consommation de viande, de produit laitier, et d'oeuf, on peut acheter de la qualité et être en bonne santé^^
J’ai un petit salaire et fini avec rien/peu chaque mois, mais je privilégie que des produits dont je connais la fabrication (même si j’économise énormément en ne prenant de la viande ou du poisson qu’une à deux fois par mois).
Je comprends que je comprends que certaine personne soit réellement en galère, mais les priorités sont placées par chacun. Il se trouve que l’on met de moins en moins dans la nourriture.
exact. les supermarchés arrivent à proposer des camemberts AOP très corrects pour grosso modo 2,5 euros.... même si on doublait la rémunération de l'agriculteur pour son lait, on resterait très en deça de 6€....
C’est logique qu’elle le trouve pas bon il est pas affiné au frigo mdr
شكرا
comme d’hab:
pour bien manger il faut dépenser un tout petit peu de plus.
smh
6€ au lieux de 4€ pour un AOP et encore j'ai arrondi c'est franchement pas un petit peut plus les gens n'ont pas tous les moyen de mettre 6€ dans un camembert, donc par dépit les gens se rabatte sur un camembert a 2€.
Et bin moi, un camembert à 5/6€, je ne peux pas financièrement en acheter. Donc tant pis.
Je comprends pas cette association doit bien toucher des aides de l'état non ? ils foutent quoi les gens qui y travaillent ?
acheter Lactalis c'est maltraiter nos amis laitier et leur vaches.
je mange le rustique et le coulomier coeur de lion .
Un vrai fromage c'est du lait cru point barre 😉
Ou pas 🙄
j'aime pas le camembert
Tu peux te rabattre sur le Pont l'Evêque, on ne t'en voudra pas.
Ca en fera plus pour nous ^^
C'est normal
Je trv ces tests biaisés, dans la mesure où on ne peut pas tester sans la vue et puis le goût n'est pas signe de qualité.