How to distill gin | SWR Craftsmanship

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  • เผยแพร่เมื่อ 2 ส.ค. 2021
  • Christine Brugger has been distilling spirits on her farm for four generations. The special passion of the trained sensory scientist and aroma researcher is gin. With 22 ingredients, she composes her special distillate for nose and palate. The end result is a gin that is, of course, not consumed with tonic water: Enjoyed in a wine glass at room temperature and in very small quantities, Christine Brugger's gin opens up new sensory worlds.
  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 401

  • @Wupperbandit369
    @Wupperbandit369 2 ปีที่แล้ว +212

    Sieht lecker aus, tolle Kameraführung und Schnitt. Sympathische Hauptdarstellerin und natürlich wieder die unheimlich schmeichelnde Stimme des Sprechers aus dem Off. Ich liebe diese Doku-Reihe 👍💗

  • @markschattefor6997
    @markschattefor6997 2 ปีที่แล้ว +184

    Was mir besonders gefällt ist die Liebe fürs Detail und die abwesenheit von jegliche hektik, wie bei eigentlich alle eure produktionen.
    Grüße aus den Niederlanden.

    • @michaelkoch456
      @michaelkoch456 2 ปีที่แล้ว +5

      Ich kann mich diesem Kommentar zu 100% anschließen ;-) man wird selbst ruhiger und besinnt sich auf bisher unbekannte Details die zum einen erwähnt werden oder mit der Kamera gezeigt werden

    • @peteraugust5295
      @peteraugust5295 2 ปีที่แล้ว +5

      Bei 230€ für einen Liter Gin kann man sich die Hektik auch getrost sparen ;)

    • @kermitrooseveltferkelroose9537
      @kermitrooseveltferkelroose9537 2 ปีที่แล้ว

      ab glas 13 .....soll das wieder ne anspielung sein für freimaurer propananda und werbung oder was .....OH BOY wollte eig schreiben moonshiners LUL wtf ab glas 13 nich das ich lache !

  • @petravolker8117
    @petravolker8117 2 ปีที่แล้ว +90

    Der Film ist aufgrund seiner wunderbaren "Bilder" ausgesprochen sinnlich und künstlerisch. Ein an und für sich "trockenes" Thema wurde so in "berauschende" Bilder transformiert.

    • @TheLastGameekaner
      @TheLastGameekaner 2 ปีที่แล้ว +6

      "kann" ich nur "zustimmen"

    • @shammy86
      @shammy86 2 ปีที่แล้ว +3

      "Tatsächlich" "sogar"

    • @wolfgangklausmeyer6225
      @wolfgangklausmeyer6225 2 ปีที่แล้ว +1

      Ich dachte sie brennen Gin.
      Aber ich möchte im Gin keine anderen Kräuter.
      Gin ist Gin und kein Gin-Kräuter-Schnaps.

    • @audax333
      @audax333 2 ปีที่แล้ว

      @@wolfgangklausmeyer6225 Also ein Gin nur mit Wacholder? Das ist sicher etwas fad.

    • @SpeuzerMovies
      @SpeuzerMovies 2 ปีที่แล้ว

      Die Beherrschen ihr Handwerk so gut, man könnte gleich eine «Wie wird eine SWR Handwerkskunst-Folge produziert» produzieren

  • @benotyourboss
    @benotyourboss 2 ปีที่แล้ว +97

    Begeistert hat mich die stetige Fröhlichkeit der Gin-Dame!

    • @benotyourboss
      @benotyourboss 2 ปีที่แล้ว +13

      @Marius Könnte mir vorstellen, dass es was mit ihrer ArbeitskolleGIN zu tun hat :-) okee okee ich geh ja schon...

    • @red_dll
      @red_dll 2 ปีที่แล้ว +5

      @@benotyourboss Ach, GINiere dich doch nicht so.

    • @benotyourboss
      @benotyourboss 2 ปีที่แล้ว +2

      @@red_dll Der Spruch gefällt mir, er ist so schön oriGINär!

    • @bgallasch
      @bgallasch 8 หลายเดือนก่อน

      Vor allem beim Ablecken des Teststäbchens 😂😅😊

  • @lukaspohlmeyer771
    @lukaspohlmeyer771 2 ปีที่แล้ว +47

    Die Liebe zum Detail und die Leidenschaft für Ihr Handwerk sind bei ihr deutlich zu spüren. Es war richtig angenehm ihr zuzuhören und hat einen selbst auch begeistert.

  • @Eodin91
    @Eodin91 2 ปีที่แล้ว +13

    ich liebe diese Serie, eigentlich bin ich auf zufall in einer schlaflosen Nacht auf das gestoßen, aber die Auswahl an Personen die gezeigt werden, man sieht diese lieben und verstehen ihr Handwerk.
    Echt super Stimme und alles ohne die nervige Drama Musik
    einfach Top, bitte macht mehr davon

  • @Aldipfleger
    @Aldipfleger 2 ปีที่แล้ว +25

    Ach wie schön....es ist wieder Dienstag......mit 22 Minuten Handwerkskunst!!!

  • @Meatking94
    @Meatking94 2 ปีที่แล้ว +11

    Super Darstellerin. Man merkt richtig wie Sie ihr Handwerk liebt und mit Leidenschaft bei der Sache ist.
    Super entspannt und völlig natürlich.
    Genau so entstehen ganz tolle Sachen!

  • @TheBelafleck
    @TheBelafleck 2 ปีที่แล้ว +13

    Beneidenswert wie viel Spaß sie an ihrer Arbeit zu haben scheint.
    Eine ganz wunderbare Produktion. Vielen Dank.

  • @Dude-ln7jg
    @Dude-ln7jg 2 ปีที่แล้ว +16

    Ein toller Beitrag!
    Der Sprecher schafft durch seine Stimme und den fast schon poetischen Gebrauch der deutschen Sprache einen ganz eigenen Zauber.
    Man fragt sich da nur, warum es das Wort Botanicals wirklich braucht…
    Sehr schöne 22:29 Minuten! Vielen Dank dafür!

    • @Rasgonras
      @Rasgonras 2 ปีที่แล้ว +5

      Weil Gin Englisch ist. Das ist dann schon Fachsprache.

    • @Dude-ln7jg
      @Dude-ln7jg 2 ปีที่แล้ว +1

      @@Rasgonras
      Danke für die Info, dass das bereits Fachsprache ist.
      Unter dem Gesichtspunkt, macht es tatsächlich Sinn und beantwortet meine Frage 😄.

  • @nedonesien
    @nedonesien 2 ปีที่แล้ว +44

    Warum werde ich in diesem Beitrag stark und ständig an dem Film/ Roman "Das Parfum" erinnert? :D

    • @bloodisthekey2226
      @bloodisthekey2226 2 ปีที่แล้ว +1

      Weil die im Video erwähnt haben das diese Aromagewinnung eines Parfumeurs gleicht.

  • @michaelschulze1829
    @michaelschulze1829 6 หลายเดือนก่อน +1

    Ich liebe Gin. Es ist nicht einfach nur Alkohol, sondern schon eher ein Stück Kunst und Tradition. Ich bin fasziniert von Geschmacksrichtungen und wie in diesem Fall, die Liebe zum Produkt. Vielen Dank für diesen wunderschönen Beitrag

  • @toni0555
    @toni0555 2 ปีที่แล้ว +4

    Gute Zutaten, fein ausgewählt und abgewägt, ein vollends durchdachtes Produkt, erzeugt mit Leidenschaft. Hut ab vor dieser besonderen Kreation, die eine perfekte Mischung aus Lebensmitteltechnik, Chemie und körperlicher Sensorik ist- und sich sehen lassen kann

  • @DurandHansPeter
    @DurandHansPeter 2 ปีที่แล้ว +2

    Eine feine Sache diese Serie. Schön wieder etwas gelernt.

  • @benotyourboss
    @benotyourboss 2 ปีที่แล้ว +3

    och wie ich gerne einen Schluck beim Zusehen geniessen würde, herrlich! Danke!

  • @j.h.4021
    @j.h.4021 2 ปีที่แล้ว +7

    Und wieder ein klasse Film von Euch. Vielen Dank für die Mühe.

    • @j.h.4021
      @j.h.4021 2 ปีที่แล้ว

      Sehr gerne

  • @fischraubart8234
    @fischraubart8234 2 ปีที่แล้ว +1

    Diese Dokus braucht das Land super 🥰

  • @hunaja231
    @hunaja231 2 ปีที่แล้ว +1

    Das macht richtig Freude auf Gin. Tolle Produktion! Danke SWR.

  • @TheCarmacon
    @TheCarmacon 2 ปีที่แล้ว +1

    Ich liebe diesen Kanal! Danke, dass man die Videos auch herunterladen kann!

    • @Reiskocher83
      @Reiskocher83 2 ปีที่แล้ว

      Sonst gibts auch online COnverter

  • @theodoroseidler7072
    @theodoroseidler7072 2 ปีที่แล้ว +1

    Als Honigwein Hersteller habe ich das sehr gemocht. Zum Wohl!

  • @chriszichriszable
    @chriszichriszable 2 ปีที่แล้ว +5

    Das Wort "Aroma" kam 633x vor.

  • @zeropage
    @zeropage 2 ปีที่แล้ว +2

    Sehr schöne Doku - Danke ❤️👍

  • @user-mu2mh4qx8d
    @user-mu2mh4qx8d 2 ปีที่แล้ว +1

    Der Beitrag hat etwas sehr beruhigendes an sich, was wirklich etwas mit einem macht. 22:29min purer balsam für die Seele

  • @DerSearge
    @DerSearge 2 ปีที่แล้ว +3

    Die Hingabe an ihren Beruf fand ich toll.

  • @urielpelaezcdmx
    @urielpelaezcdmx 2 ปีที่แล้ว +1

    Kurz aber sehr gut erzählte Reportage.

  • @H0bbit1983
    @H0bbit1983 2 ปีที่แล้ว +2

    Pure Passion 💗

  • @hdxer8825
    @hdxer8825 2 ปีที่แล้ว +1

    Handwerkskunst gehört zu meinen Lieblingssendungen, hab fast alle gesehehen.............aber diesmal habt ihr euch aber wirklich mit einer unvergleichlichen Überkandidelten Wortkreation übertroffen.......
    Dennoch Top und Daumen hoch.

  • @jaspermittmann1194
    @jaspermittmann1194 2 ปีที่แล้ว +2

    mich hat der herr am ende im hintergrund am meisten begeistert

    • @TheOtherArea
      @TheOtherArea 2 ปีที่แล้ว

      Das ist auch ein ganz wunderbarer Mensch

  • @ignazrosenbaum3175
    @ignazrosenbaum3175 2 ปีที่แล้ว +3

    klasse doku, sympathische protagonistin und das thema interessant dargestellt

  • @Nsanity89
    @Nsanity89 2 ปีที่แล้ว +2

    super tolles video....eine tolle kunst die Gin zu meinem Lieblingslaster macht! gern mehr in Richtung Gin.

  • @multibob
    @multibob 2 ปีที่แล้ว +5

    Schon wieder Dienstag? klasse :D ..und passend zum Thema: Ab auf die Couch und GIN genießen :D Danke euch für eine weitere tolle Folge HWK :D
    Beste Grüße und bis nächsten Dienstag :D

  • @caiofra
    @caiofra 2 ปีที่แล้ว +3

    Super schöne Aufnahmen, insbesondere die Makros

  • @umbertoholmes2926
    @umbertoholmes2926 2 ปีที่แล้ว +2

    Klasse Doku! Am besten hat mir das mit dem Gin gefallen.

  • @verzinker
    @verzinker 2 ปีที่แล้ว +5

    jedes Mal denk ich mir, was wollen die denn jetzt noch filmen, da gibts ja nix mehr interessantes. Und dann kommen immer noch interessantere Beiträge. Perfekte Kameraführung.

    • @Handwerkskunst
      @Handwerkskunst  2 ปีที่แล้ว +1

      Hi Alexander!
      😄 vielen Dank für das Kompliment! Das freut uns sehr.

    • @verzinker
      @verzinker 2 ปีที่แล้ว +2

      @@Handwerkskunst Wieso nicht auch mal: " Wie man einen "Wie man einen ..." Beitrag macht" ? Also hinter die Kulissen blicken?

    • @Handwerkskunst
      @Handwerkskunst  2 ปีที่แล้ว +2

      Hi Alexander!
      Danke für den Vorschlag :) Er ist in unserer Liste vermerkt!

  • @ursq1846
    @ursq1846 2 ปีที่แล้ว +8

    Wie schön sie die ganze Zeit ein leises Lächeln auf den Lippen trägt :).

    • @heinzjung3428
      @heinzjung3428 2 ปีที่แล้ว +3

      angetüttelt eben 😂, Sorry aber DAS musste jetzt sein

  • @derfabelhaftefrank
    @derfabelhaftefrank 2 ปีที่แล้ว +1

    sehr interessanter Beitrag - vielen Dank dafür.

    • @Handwerkskunst
      @Handwerkskunst  2 ปีที่แล้ว +1

      Vielen Dank fürs Ansehen 😊

  • @kalleklp7291
    @kalleklp7291 2 ปีที่แล้ว +3

    Den Vorlauf schmeiss ich immer weg. Das ist bei meiner Destille so um die 150 ml. Danach kommt der frühe Mittellauf, den ich aufhebe. Dann erst ist der Mittellauf (was man eigentlich zum trinken behält) in gange. Der Nachlauf enthält nur noch wässerigen, und trüben Fusel, den schmeisse ich auch weg. Mein Gin ist zwischen 43 und 45 %Vol.
    Respekt...die Christine macht sich wirklich viel Mühe. :)
    Ich würde diesen Gin gerne einmal probieren.

  • @sigzweizehn7429
    @sigzweizehn7429 2 ปีที่แล้ว +5

    ..die Brennerin grinst eigentlich ständig,wenn man dauernd irgendwelche probeblättchen ablutscht..eigentlich kein Wunder
    52 % ist klasse 👍🏻

  • @yirannara198
    @yirannara198 2 ปีที่แล้ว +1

    Wirklich ein schöner Film. Generell eine super Serie :)

  • @DrKage
    @DrKage 2 ปีที่แล้ว +5

    mir fehlt immer was ruhiges für abends aber hierfür brauch ich noch ein paar Jahre ^^

  • @Termiman1983
    @Termiman1983 2 ปีที่แล้ว +4

    Einfach eine tolle Dokumentationsreihe.......unaufgeregt, authentisch, sympatisch und realistisch! Danke liebes SWR Team!

  • @sandrag.3855
    @sandrag.3855 7 หลายเดือนก่อน

    Seit diesem Beitrag ist "Ginnie" mein absoluter Lieblingsgin. Ich war sehr neugierig, ob der Gin genau so gut ist, wie es mich der Film vermuten ließ. Ich wurde nicht enttäuscht!

  • @n8wolf575
    @n8wolf575 2 ปีที่แล้ว +6

    Ändert den Titel in Premium Gin :) 155 Euro für 0,5L
    Denke ich werde mir mal ne Flasche besorgen.
    SWR Handwerkskunst ist einfach großartig.

    • @shammy86
      @shammy86 2 ปีที่แล้ว

      Zu teuer

    • @gerhardgerhard8888
      @gerhardgerhard8888 2 ปีที่แล้ว +1

      Naja, es sind 115 und 55 für 0,2 - noch immer stolz aber sicher jeden EUR Wert.

  • @Crossbow123
    @Crossbow123 2 ปีที่แล้ว +1

    Sieht sehr interessant aus. Habe mir gleich ein Fäschchen bestellt =). Die Doku ist ebenfalls sehr schön gemacht!

  • @MegaNaagi
    @MegaNaagi 2 ปีที่แล้ว +2

    wunderbar, die Fülle an natürlichen Aromen, die wie eine Symphonie von einem Komponisten zusammengeführt werden. ich hatte beim Anschauen das Gefühl, ich könnte die Aromen bis zu mir nach Hause riechen 😀
    zum Glück steht bei mir no verschiedene Ginsorten im Keller 😜

  • @Firefist_Acee
    @Firefist_Acee 8 หลายเดือนก่อน +6

    Alles gut und schön aber 55€ für eine 0,2l Flasche und
    115€ für ne 0,5L Flasche ist wirklich zu heftig.🫣

  • @tummlar
    @tummlar 2 ปีที่แล้ว +2

    So cool!

  • @andrassebok553
    @andrassebok553 2 ปีที่แล้ว +1

    Wieder ein Super Video presentiert. Ich speziel liebe Gin zu trinken.😉

  • @yggdrasilyggdrasil245
    @yggdrasilyggdrasil245 2 ปีที่แล้ว +11

    Diese Serie selbst ist Handwerksmeisterei.

    • @rainermoser6904
      @rainermoser6904 2 ปีที่แล้ว +1

      Handwerkskunst: Making of: Handwerkskunst... Wär schon toll zu sehen wie solche TOP Dokus entstehen...

  • @MajMachete
    @MajMachete 2 ปีที่แล้ว +1

    endlich mal ne Doku über meine Heimat ^^ und dann gleich über Gin

  • @thorstenthiel760
    @thorstenthiel760 ปีที่แล้ว +3

    Hallo SWR, tolle Kameraführung, tolle Details, tolles Storybook, und eine tolle Frau die Gin macht😊👍❤

  • @tilmannschmid4302
    @tilmannschmid4302 ปีที่แล้ว

    Hallo, ich habe auch eine Brennerei und möchte gerne Gin und Geiste brennen. Wo bekomme ich so einen Aromakorb her? Würde mich über eine Antwort riesig freuen!

  • @Amazeran
    @Amazeran หลายเดือนก่อน

    Ihr schafft es, dass Ihr die Handwerker und Künstler in ihrem Element einfangt und ich finde Euer Handwerkszeug auch sehr beachtlich. Und Ihr wollt ansonsten fast nie unterschwellige Botschaften transportieren, so sollten die Öffis sein! Euer Format ist das Einzige, für das ich freiwillig Rundfunkbeiträge zahlen würde. Schön, dass ein paar Cent nicht verschwendet waren.
    Den Gin aus dem Hause Brugger muss ich mal probieren, vielleicht färbt die gute Laune beim Machen ab!

  • @johnsilver7466
    @johnsilver7466 2 ปีที่แล้ว +3

    Man merkt, dass sie es genießt...

  • @Liv-ts1ep
    @Liv-ts1ep 2 ปีที่แล้ว

    Vielen lieben Dank für diesen wundervollen Einblick 🎈👏
    Eine Kollegin gibt manche Botanicals in den Fleischwolf, was die Arbeit erheblich erleichtert :)

  • @MrBLACKSHEEP2808
    @MrBLACKSHEEP2808 2 ปีที่แล้ว +2

    Ich hoffe, dass die Raupe bei 9:34 nicht mitgewandert ist, sonst super Reportage :)

  • @fynng8143
    @fynng8143 8 หลายเดือนก่อน +1

    Bei 12:36 ist eine Zollblombe zu sehen. Stand der Zoll beim Abfüllen im Hintergrund? Würde mich interessieren. Beim Whisky Video wurde ja direkt beim abfüllen die Steuer erhoben

  • @None.of.ya.business666
    @None.of.ya.business666 2 ปีที่แล้ว +10

    Vorhin schaute ich noch die Folge mit der Hornbrille, da war ich sehr dankbar, dass es noch kein Geruchs"fernsehen" gibt.
    Hier jedoch hätte ich wahnsinnig gerne mal den Rüssel reingehalten... Kaffirlimette, Rosen, Piment, Orangenblüten, Jasmin, Koriander.... Ooooh, das riecht alles so herrlich! (Frau Brugger, machen Sie wirklich Gin oder doch Parfum? ;-))

  • @thor04051978
    @thor04051978 2 ปีที่แล้ว

    Kann jemand erklären wie das in dem Fall steuerlich abläuft (Zoll) bei der normalen Maischedestillation (Obstler) wird das Brennen angemeldet und der Zoll kann prüfen. Hier wird aber kein Alkohol erzeugt sondern bereits zugekauft (Versteuert ?) Soweit ich das weiß ist das hier ein „aufgesetzter“ bzw. ein „Geist“ ? So eine Destille kriegt man ja nicht ohne weiteres, die muss ja beim Zoll gemeldet werden, theoretisch kann man ja damit auch jede andere vergorene Obstmaische destillieren.

  • @singendertanz5075
    @singendertanz5075 2 ปีที่แล้ว +5

    Mit den vielen Kräutern sollte das Gebräu ja eigentlich schon ein Arzneimittel sein

  • @philipp9800
    @philipp9800 2 ปีที่แล้ว +5

    Gardena ist nicht lebensmittelecht. Genauso wenig wie der genutzte Standard-Gartenschlauch.
    Aber danke für die Einblicke, eine spannende Folge. Ich wusste vorher nicht, dass man Gin noch einmal brennt.

    • @bangbangdodo
      @bangbangdodo 2 ปีที่แล้ว +3

      Ich habe mich ehrlich gesagt auch etwas gewundert, dass alles super Bio ist und dann aber das Mazerat in Plastiktonnen angesetzt wird. Eines 55 Euro Gin nicht unbedingt würdig. Aber vielleicht trägt das Fass ja auch noch Aromastoffe bei. 🤔😅

    • @philipp9800
      @philipp9800 2 ปีที่แล้ว +3

      @@bangbangdodo Das ist in vielen Brennereien so. Wie die Maische behandelt wird, ist meist nicht so appetitlich - wird ja schließlich noch gebrannt. Und beim Brennen wird ja destilliert.
      Die Spannringfässer gibt es in lebensmittelecht, da wollte ich nichts zu schreiben. Gardena nicht.
      Aber egal, die Folge war so oder so sehr lehrreich und hat neue Eindrücke gegeben. Bisher hielt ich Gin für einen "Hochprozentigenlikör", das sehe ich nun anders.

    • @bangbangdodo
      @bangbangdodo 2 ปีที่แล้ว

      @@philipp9800 OK gut, dass mit den Fässern ist dann halt so, aber ja, aus meinem Gartenschlauch trink ich auch nicht. 😄

    • @jagger9204
      @jagger9204 2 ปีที่แล้ว +1

      @@bangbangdodo Kannst du ohne Bedenken machen. Ein wenig das Wasser auslaufen lassen und dann das gute Leitungswasser aus dem Schlauch trinken. Da wird kein Weichmacher etc. im Gaumen ankommen.

  • @KarlEBrand
    @KarlEBrand ปีที่แล้ว

    Ausgezeichnet! Danke! Aus USA.

  • @God_777_Armor
    @God_777_Armor 2 ปีที่แล้ว +3

    Hoffentlich gibt's iwann auch solche Beiträge zu edlem Cannabisanbau vom Samen bis zum konsumieren. Wenn eeeendlich mal Gras legal wird in Deutschland 😄🙏

    • @shammy86
      @shammy86 2 ปีที่แล้ว

      Träum weiter

  • @derbesen2687
    @derbesen2687 2 ปีที่แล้ว +1

    Toller Beitrag, allerdings finde ich, dass die meisten neuen Gins die auf den Markt kommen recht beliebig schmecken. Man hat die kopfnote zitrone, herznote Kräuter und Basisnote Wacholder... dazu kommt das jeder auf einmal einen eigenen gin haben muss.

  • @antoinechevalier3349
    @antoinechevalier3349 2 ปีที่แล้ว +1

    Cool!

  • @matthiasgerber8313
    @matthiasgerber8313 2 ปีที่แล้ว

    Mal eine Frage: Warum war in der Whiskey Folge der Zollbeamte da und teile des brennkessels verplombt und hier beim Gin nicht oder wurde es nicht gezeigt ?

    • @johannes8192
      @johannes8192 2 ปีที่แล้ว +3

      Sie kauft den Alkohol ja zu, der ist dann schon versteuert.

  • @christiandampf8327
    @christiandampf8327 2 ปีที่แล้ว +18

    Und das ständige Grinsen kommt durch das Alkoholschnüffeln, Hex Hex!

  • @itzChriZZZ
    @itzChriZZZ 2 ปีที่แล้ว +21

    Und wo ist der Zoll wie beim Wiskey? 😂

    • @lulakonta2637
      @lulakonta2637 2 ปีที่แล้ว +15

      Herstellung von Alkohol ist ja etwas wo der Zoll immer aktiv wird. Bei diesem Gin ist der Alkohol allerdings schon vorproduziert und daher kein Zoll notwendig.

    • @dramaturgius
      @dramaturgius 2 ปีที่แล้ว +2

      Korrekt, der Agrarsprit ist schon versteuert.

    • @laoluu
      @laoluu 2 ปีที่แล้ว +1

      Ich glaube der Fiskus wird dann aktiv, wenn man von Grund auf was fermentiert und brennt, also Obstwasser und so.

    • @kevinoberaender5995
      @kevinoberaender5995 2 ปีที่แล้ว +2

      Allerdings heißt das nicht das jeder Gin selbst privat herstellen darf, denn auch die "Reinigung" von Alkohol unter was das herstellen von Gin fällt, steht unter deutschem Brennrecht und ist Privatpersonen ohne Brennlizenz nicht erlaubt. Aber Likör ansetzen darf jeder 😉

  • @maximilian1272
    @maximilian1272 ปีที่แล้ว

    Jedes noch so kleines Geräusch ist ein Genuss.

  • @christianr7374
    @christianr7374 2 ปีที่แล้ว +1

    Mit Leidenschaft bei der Arbeit!

  • @DasHemdchen
    @DasHemdchen ปีที่แล้ว +1

    Organic auf jeden Fall: In der Rosenblüte war noch ein Würmchen, so wie im Mezkal😂 Die Technik kam etwas zu kurz, aber ansonsten toll gefilmt und ruhig vorgetragen, sehr schöne Unterhaltung.

  • @benediktmorak4409
    @benediktmorak4409 2 ปีที่แล้ว

    Rose und - Hundsrose - also Hagebutten, die hier verwendet werden, sind aber doch sehr unterschiedlich... vom Aroma und Geruch auf alle Fälle. Was geschieht mit dem rest vm - Vorlauf-? Arnika dazu und als Einreibe mittel be Verspannungen oder Verstauchungen verwenden? Wie bei meiner Oma? Und als ich mich mal tief in den Fuß geschnitten habe, gab es gleich eine -halbe Flasche - als -Desinfektionsmittel - drauf...

    • @organicdistillery7139
      @organicdistillery7139 2 ปีที่แล้ว +1

      Hallo Herr Morak. Wir verwenden die bulgarische Duftrose mit ihrem tollen Duft für das Herzstück. Die ersten Fraktionen die wir aussortieren sind beim Geistbrand kein klassischer "Vorlauf", sondern purer Alkohol mit gelösten Aromen, die auch zum einreiben auf der Haut verwendet werden können.

    • @benediktmorak4409
      @benediktmorak4409 2 ปีที่แล้ว

      @@organicdistillery7139 en.wikipedia.org/wiki/Rose_Valley,_Bulgaria#/media/File:Bulgarian_Rose.JPG danke für die schnelle und erklärende und AUFKLÄRENDE Antwort... Wird sich mein Frau freuen das wir Bulgarische Duftrosen im Garten auf der Dacha haben und nicht die -schnöde - Hagebutte. Bei uns zu Hue war immer die Oma, oder im allgemeinen die Frauen für das -Schnapsbrennen - zuständig. Die Männer durften nur am Ende - probieren -. Wird schon seinen Grund gehabt haben... - Damals - war es eben auf dem Bauernhof nix mit Gin und Whiskey. Da wir vielePflaumen hatten gab es -Slibovits-. Aber es wurde auch Most -verbrannt -. Und der allzeit beleibte - Obstler -... lange ist das her.

  • @ProtonOne11
    @ProtonOne11 2 ปีที่แล้ว +2

    Ich hätte gerne noch gesehen wie die ganze "Einrichtung" nach dem Brennprozess auch wieder gereinigt wird. Das ist sicher auch eine ziemliche Arbeit das alles nach jedem Brennprozess zu zerlegen, zu putzen und wieder zusammenzubauen.

    • @Immenreiner
      @Immenreiner 2 ปีที่แล้ว +3

      Was soll da bis auf die Brennblase gereingt werden müssen? Heisser Dampf und Alkohol sind perfekte Reiniger. Die Körbe und Einsätze nimmst du raus und reinigst sie mechanisch. Ich denke man wird sich hüten, dort irgendwelche Reinigungsmittel einzusetzen.

    • @ProtonOne11
      @ProtonOne11 2 ปีที่แล้ว +2

      @@Immenreiner Stell ich mir nicht so einfach vor, schliesslich muss doch der ganze Geschmack vom letzten Brennprozess irgendwie da raus, damit der nächste Schnaps auch nach den Zutaten riecht die man drin haben will. So wie ich das verstehe machen die da ja nicht immer nur den einen, selben Gin, sondern brennen auch Obslter und eventuell noch andere Spirituosen...

    • @Menzimuckeli
      @Menzimuckeli ปีที่แล้ว +1

      @@ProtonOne11 Ich denke mir, dass die Spuren von Aromen, die sich an den Waenden der Anlage erhalten koennen, vernachlaessigbar sind.

    • @mr.torgue4768
      @mr.torgue4768 หลายเดือนก่อน

      Die Anlage hat, wie man bei geöffnetem Mannloch erkennen kann, eine eingebaute Zip-Reinigungsdüsen. Da muss sie gar nichts zerlegen, sondern einfach ein paar Minuten die ganze Anlage mit heissem Wasser spühlen.

  • @sirdebilius9457
    @sirdebilius9457 2 ปีที่แล้ว +3

    Jetzt habe ich auch Lust auf Gin ;)

    • @49HN
      @49HN หลายเดือนก่อน

      ...ich auch. Ich habe schon in Whisky-Aromen geschwelgt, und finde es toll, die Aromenwelt weiter kennen zu lernen. Grüße, Harald

  • @riorampage8865
    @riorampage8865 2 ปีที่แล้ว

    90%... Mensch da wär ich sofort dabei!

  • @JeDxDeVu
    @JeDxDeVu 2 ปีที่แล้ว +6

    Einfach Ginial

  • @locke_lock
    @locke_lock 2 ปีที่แล้ว

    Ich finde eure Dokus echt Klasse und schaue sie mir auch wirklich gerne an aber bitte nicht mehr so viele Zeitlupen Aufnahmen. Sonst weiter so :)

  • @MrScandiLeon
    @MrScandiLeon ปีที่แล้ว +1

    Welch grandiose Künstlerin und Meisterin an der Destille ⚗
    Mein grøsste Verneigung 🙏🏾

  • @felixmuch6975
    @felixmuch6975 2 ปีที่แล้ว

    Was ich mich allerdings noch frage ist, wie es mit dem Zoll läuft? Bei der Folge zum Whisky kam der Brenner ja solange nicht an sein Produkt dran, bis der Zoll den Alkoholgehalt bestimmt hat.

  • @MrHarry1220
    @MrHarry1220 2 ปีที่แล้ว +1

    ^Super. Ich werde Gin in Zukunft immer ohne Tonic genießen.

  • @julianreverse
    @julianreverse 2 ปีที่แล้ว +3

    Lieblingsthema. Aber ich darf keinen mehr kaufen 🙈 Kein Platz mehr.

    • @shammy86
      @shammy86 2 ปีที่แล้ว +1

      Na dann saufi saufi, Suffi

  • @EmilusDagoran
    @EmilusDagoran หลายเดือนก่อน

    Mmm Gin ist schon was Feines. Ich habe nie Alkohol gedrunken bis ich Gin für mich entdeckt habe besonders Gin Tonic hats mir angetan

  • @thomasstahl6114
    @thomasstahl6114 2 ปีที่แล้ว +3

    Ein schöner und organischer Prozess, mit Liebe und Einfühlsamkeit,
    Es ist wunderbar, dass es noch solche individuellen Manufakturen gibt!
    Kann der Gin online geordert werden?
    Liebe Grüße 🖖

    • @TheOtherArea
      @TheOtherArea 2 ปีที่แล้ว

      organic-distillery.com/
      Preislich schon sehr hoch aber der wird auch nicht einfach so "vernichtet" sondern in Kleinstmengen genossen.

  • @NoobStar177
    @NoobStar177 2 ปีที่แล้ว +8

    Wieso wird gebrannt und nicht filtriert? Mal abgesehen von den Rosen und Schafgarbe haben die Zutaten ihr Aroma ja schon an den Alkohol abgegeben. Es ist ja bereits ausschließlich trinkbarer Ethanol als Ausgangsstoff. Ändert sich durch das Brennen noch einmal der Charakter der Zutaten?

    • @Freestila
      @Freestila 2 ปีที่แล้ว

      Das hab ich mich auch gefragt.

    • @oeddel
      @oeddel 2 ปีที่แล้ว +3

      Das ist Vorschrift in der Spirituosenverordnung. Genauer gesagt handelt es sich dann um Destilled Gin. Man kann es auch als eine Art Qualitätsstufe betrachten.

    • @christiandampf8327
      @christiandampf8327 2 ปีที่แล้ว +1

      Fragen über fragen und keine Antworten

    • @jadeprinz6693
      @jadeprinz6693 2 ปีที่แล้ว +1

      @@christiandampf8327 Ja wenn du den Alkoholmischung brennst heist es Gin.Wenn du es filterst Likör oder Kräuterschnaps.Ganz einfach.Was besser schmekt mußt du enscheiden

    • @DestillerieKohler
      @DestillerieKohler 2 ปีที่แล้ว +3

      Ja, durch die Destillation ändert sich vieles, gerade Bitterstoffe verbleiben im Ansatz und nur die Aromen gehen in den Alkohol über. Das Mazerat ist kein wirklicher Genuss.

  • @dattelmensch8255
    @dattelmensch8255 2 ปีที่แล้ว +10

    Ach seien wir doch ehrlich, ohne Gin ist das Leben Ginlos!

  • @Herr..Y
    @Herr..Y 2 ปีที่แล้ว +1

    Jetzt weiß man auch wie die Gini in die Flasche kam...🙂

  • @thorwi3905
    @thorwi3905 2 ปีที่แล้ว +9

    ohne Tonic macht das Leben keinen Gin!! 😂😂

  • @heinburghardson980
    @heinburghardson980 2 ปีที่แล้ว +3

    Gegen Langeweile hilft ein Gin.... und noch ein Gin... und noch ein Gin... und noch ein.... Du weißt schon

  • @DartsGondel
    @DartsGondel 2 ปีที่แล้ว

    18:38 wie schön die Schrift ist..

  • @alexd3268
    @alexd3268 2 ปีที่แล้ว +3

    leider steht nicht in der Beschreibung wo man diesen Gin kaufen kann!

    • @SROCB
      @SROCB 2 ปีที่แล้ว +1

      google hilft

    • @shammy86
      @shammy86 2 ปีที่แล้ว +1

      Epheser 5, 18: „Und sauft euch nicht voll Wein, woraus ein unordentliches Wesen folgt, sondern laßt euch vom Geist erfüllen.“

    • @GerhardSchlesinger
      @GerhardSchlesinger หลายเดือนก่อน

      @@shammy86 Das mit dem "erfüllenden Geist" kann man durchaus unterschiedlich deuten...

    • @shammy86
      @shammy86 หลายเดือนก่อน

      @@GerhardSchlesinger sry, da war ich voll wie a Haus alter

  • @riorampage8865
    @riorampage8865 2 ปีที่แล้ว

    Ich trink ihn ja lieber, aber trotzdem schön zu wissen xD

  • @denniswi8628
    @denniswi8628 8 หลายเดือนก่อน

    bei den meisten zutaten bin ich raus, was ist nochmal wacholder ?

    • @denniswi8628
      @denniswi8628 8 หลายเดือนก่อน

      okay man darf gin aufspritten, bei rotwein ist dass ja verboten

  • @ld4606
    @ld4606 หลายเดือนก่อน

    Kommt hier ebenfalls der Zoll vorbei wie bei dem Herrn mit dem Pfälzer Whiskey?

  • @jules.anderson3416
    @jules.anderson3416 ปีที่แล้ว

    So geil wie alles zueinander passt einfach und nix hässlich aussieht. Da hat sich jemand mit gutem Geschmack und Blick fürs Detail ne geile Destillerie aufgebaut, würde mir auch Spaß machen da zu arbeiten...aber sicher auch nicht billig gewesen das ganze

  • @EglkBTumane
    @EglkBTumane 2 ปีที่แล้ว

    können wir subtitles erwarten?

    • @Handwerkskunst
      @Handwerkskunst  2 ปีที่แล้ว +1

      Hi Fabbism!
      Vielen Dank für Dein Interesse an SWR Handwerkskunst! Wir prüfen derzeit, ob wir unsere Inhalte künftig auch mehrsprachig anbieten können und bitten um Dein Verständnis! Viele Grüße Deine SWR Handwerkskunst

  • @jestix9662
    @jestix9662 2 ปีที่แล้ว

    Warum ist die Folge so kurz? Sind die nicht normalerweise 45 Minuten?

    • @Handwerkskunst
      @Handwerkskunst  2 ปีที่แล้ว

      Hi Jestix!
      Ja, das stimmt!
      22 Minuten widmen wir Themen, von denen wir glauben, dass sie 45 Minuten als Film nicht tragen würden (optisch, nicht unbedingt inhaltlich!), oder Themen, die wir in ähnlicher Form schon gedreht haben.
      Vor „Wie man einen Gin brennt“ gab es schon „Wie man einen Whisky brennt“ - was in Teilen ähnlich ist.
      Hast du diese Folge schon gesehen? 😉
      th-cam.com/video/AE58n4o_YQg/w-d-xo.html

  • @The_walking_Dick
    @The_walking_Dick 2 ปีที่แล้ว

    Geschmacklich der beste Gin dem ich je hatte, preislich die größte Frechheit die ich je hatte. :) über 200 Euro würde eine 0,7er Flasche kosten, gibt aberbhalt nur die 0,2er. Muss man selbst wissen ob man das ausgeben möchte, war ne Erfahrung wert aber noch mal würde ich es auch nicht bestellen. ^^

  • @BERNDWERK
    @BERNDWERK 2 ปีที่แล้ว +1

    Tatsächlich hatte ich keine Ahnung, woraus Gin überhaupt gemacht ist.
    Frage: Hat Frau Brugger sich "Ginnie" selbst ausgedacht, oder ist das tatsächlich ein Fachbegriff in der Welt des Destillierens?

    • @Handwerkskunst
      @Handwerkskunst  2 ปีที่แล้ว +1

      Hi BERNDWERK!
      Ja, die Idee stammt von Frau Brugger!
      Ginn und Ginnie sind entstanden aus der Idee des Flaschengeists der Wünsche erfüllen kann. Für Ginn und Ginnie sind dies sensorische Intensität, aromatische Komplexität und Nachhaltigkeit für ein eindrückliches sensorisches Erlebnis in Nase und Gaumen.

  • @annemarieklickerklacker8541
    @annemarieklickerklacker8541 2 ปีที่แล้ว +1

    Das wäre ja mal was, ich liebe Gin Mare, schön mit einem guten Tonicwater, herrlich! Ob ich mal meine kleine Destille wieder mal für mich anwerfe?! Was für eine herrliche Wissenschaft. Leider bekomme ich Gin nicht ohne Tonic durch den Gaumen.

    • @zingibo
      @zingibo 2 ปีที่แล้ว

      Haben Soe eine email? Ich hätte ein paar Fragen (wenn sie wollen) zu der "kleine Distille", das Thema interressiert mich sehr. Danke

    • @annemarieklickerklacker8541
      @annemarieklickerklacker8541 2 ปีที่แล้ว +1

      @@zingibo Habe eine E-Mail Adresse, leider weiß ich nicht, wie ich Ihnen diese zukommen lassen kann ohne sie öffentlich zu posten!

  • @normenenkler4190
    @normenenkler4190 2 ปีที่แล้ว +3

    👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻