Giacomo Bocchio, soy cocinero profesional en Madrid! llevo aquí 20 años y gracias a tu maravilloso aporte, varios profesionales estamos perfeccionando y aprendiendo la gastronomía peruana!! Gracias Maestro... tienes ya a varios discípulos...gracias
SEÑOR CHEF ¡¡excelente!! ¿Ud sabe lo que está haciendo? Yo le digo, está ud ayudando a muchísima gente a buscarse una manera de ganarse la vida ya porque se encuentra sin trabajo o ya porque la situación económica está muy difícil en nuestro país, realmente lo felicito y que Dios lo bendiga
Gracias hermano, con ese ánimo hacemos el programa, buscamos formar gente y acercarles el conocimiento culinario para q empiecen a pensar como cocineros profesionales. Todos podemos hacer Patria desde donde estamos un fuerte abrazo
Giacomo ,gracias por tu maravillosa receta la seguí al pie de la letra y hoy la compartí con mi familia 10 de 10, eres un excelente maestro gracias por compartirlo, bendiciones
Chef lo queremos ver en Netflix, es un orgullo peruano y Tacneño, aquí desde chile, una tacneña orgullosa de sus grandes conocimientos y habilidades 🤗😍
Cometí el error de ver esto en la madrugada y con el estomago vacío para cuando terminaste El sándwich me ca**ba de hambre hasta que sacaste la chela y para colmo me da una terrible sed jajajaja gracias Giacomo por traernos estas recetas bravazas Maestro.
Te mereces todo el reconocimiento del Perú por ti gran aporte para la gastronomía peruana..... Mis totales respetos, que gran vídeo 20 de 10 me encanta la manera de como enseñas muy dinámico y sobre todo bien explicado. Gracias por tu dedicación eres lo máximo Giacomo.... Saludos cordiales.
Gracias chef, no soy peruana pero créame que sus recetas evocan a comidas más que deliciosas ... adicional ese gran aporte de conocimiento....obvio transmitidos a mi cocina para mí hogar. Aparte y más aún, guapísimo. Desde Honduras.
Wauuuu la receta que esperaba...!!! Ahora la salchicha de Huacho y tamales de chancho...muchas gracias y buena continuación, desde el Sur de Francia Bendiciones Giacomo
Extraordinario!!!!. Se nota la sapiencia, la pedagogía, la calidad y ese amor con que haces lo tuyo. Muchas gracias Giacomo por que la sangre italiana que corre por tus venas está completamente mezclada con el amor a tu Perú que te vio nacer.
GRACIAS CHEF GIACOMO, ME ENCANTO RECORDAR NUESTRO SANGUCHE O SANDWICH PERUANO, LA FAMOSA BUTIFARRA DE JAMON DEL PAIS, LAS ULTIMAS VECES QUE HE REGRESADO A LIMA SE ME HA PASADO LA OPORTUNIDAD DE COMERME MI SANDWICH FAVORITO, PERO CON LO BIEN EXPLICADO QUE HA ESTADO TU PREPARACION LO VOY A HACER AQUI EN TEXAS Y ESPERO ME SALGA TAN RICO COMO SE VE EL QUE ACABAS DE TERMINAR, QUE ANTOJO !!! EL QUE COMA ESTA BUTIFARRA PERUANA ..... LA VA A TENER COMO UNA FAVORITA. GRACIAS
Estimado Giacomo, hoy 27 de Agosto y una encuesta mundial Best Tastes , ha declarado la butifarra como el merjor sandwivh del mundo por encima del loabster sandwich de USA y el choripan argentino Viva el Peru, reivindico al anticucho como mejor comida de carretilla frente a la tlayuda mexicana
saludos cordiales soy calitos del pino ,alumno del tio PINO el rey de las pizzas en tacna Peru ,pino hacia unos jamones mortales, parecidos al q haces increíblemente sabrosas un abrazo , tienes mucha madera felicitaciones..
Mi madre con 66 años y yo con 30 aprendiendo, video Guardado ya sabemos que hacer un sábado para el desayuno dominguero muy buen video y esa butifarra se ve buenazaaaaa buen video seguimos aprendiendo
Saludos Giacomo. Gracias por la receta. También hago el riquísimo jamón del país. Es mi favorito, he tomado en cuenta tus tips. Un abrazo desde Canadá.
Eres un crack bocchio las preparaciones tuyas muy bien explicado 👏 i sobretodo sin perder la línea de la tradición los comentarios mal intencionados ni comentarlos sigue así amigo mi más sinseras felicitaciones te lo dice un amigo i compañero de hostelería peruano de nacimiento vivo 18 años aqui en cataluña Barcelona i lo bueno se agradece i gracias por los consejos para muchos compatriotas i también españoles catalanes i todos la gente del.mundo que pasa por Cataluña te lo agradecera por enseñar i aconsejar lo que es nuestra cocina viva el Perú un fuerte abrazo a la.distancia i sigue así amigo Bocchio
Chef me encantaria que haga un video en el cual explique a detalle todoo sobre las salmueras, cantidades, proporciones/partes de carne - liquido - sal - azucar, si se pueden hacer sin azucar, que carnes se pueden usar, pescados, etc, ese tipo de cosas, se lo agradeceria mucho.
Excelente las recetas!Gracias Giacomo!jaj y las breves reseñas,me encantan es interesante saber las curiosidades q nos da la historia gastronómica de nuestro Peru!
Hola Giacomo,que delicia,ese sanguchón sensacional,aprendi,un poco dificil para mi,pero me empeñare en hacerlo,porq es super delicioso,creo q pondria un negocio solo d butifarras.t estas convirtiendo en mi chef favorito.👏👏❤️🇵🇪
Hola churrichef , excelente propuesta ! Para muchas personas que vivimos fuera el país, y añoramos nuestros ricos platos tradicionales, quizás más adelante podrías hacer la salchicha Huacho, o tamales, hay un tamal que me volvía loca cuando estaba en Perú , los tamales Wong !!! Si pudieras hacer algo parecido, muchas gracias por tu videos lo máximo !
Solo ví un vídeo tuyo y te ganaste mi suscripción y mis respetos, gracias a los chefs como tú por difundir la gastronomía peruana. Te deseo toda la felicidad del mundo a tu familia y a tí. 🤗🤗🤗❤️❤️❤️
Por fin alguien que saca o retira el corazón de la cebolla, porque en otros lados lo pican con corazón y todo, dándole mal sabor y a veces amarga en los panes con chicharon o con jamón de país. Bien Ahí!
Otra clase maestra chef realmente cómo ya lo había mencionado anteriormente no es simplemente saber o cocinar rico, es técnica , profesionalismo ,investigación , pasión por lo que se hace excelente contenido chef !
Terriiiblee crack, cuanto carisma y conocimiento ( no pierdas esa parte , hay muchos peruanos que no sabemos muchas cosas de nuestra cocina ) . Hace rato deberías estar en señal abierta .
Mayostaza... Amo el nombre. Mis respetos chef, me alegro que muchas más personas estén conociendo su canal. Gracias por el tip de la cebolla, no más lágrimas...
MAESTRO ..BENDICIONES MUCHAS..AÑOS Q QUERIA APRENDER HACER JAMON DEL PAIS Y UN RICOOOO CHICHARRON...HOY APRENDI EL SECRETO DE LA CEBOLLA A LA PLUM A CON SU ROCOTITO ..GRACIAS INFINITAS...DESDE LIMA PERU ..
Hola Hermano, FASCINADO como prepararas los platillos emblema de nuestro Pais , ni que decir de los sanguches , que no solo aportan lo bueno de la cocina peruana , sino tambien una historia detras de cada reseta , como esta sobre el jamon del pais , muy acertado y con buen lexico trabajas tú, elegante y sutil al momento de dirigirte a nosotros , tu publico . Gracias por tremendos tips para q la cocina sea mas facil , un abrazo y muchos rxitos para ti , desde Indiana USA.
Nueva seguidora, hasta ahora he visto los "sanguches" 😁😁, pero creo que me estoy enamorando de la cocina peruana, se ven deliciosos... Un abrazo desde Colombia.
Buenas tardes Maestro Bocchio, me encantan sus videos y he elevado mi nivel culinario con sus videos.... Uno de mis platos preferidos es ESTOFADO DE LENGUA DE RES, me encantaría saber cómo la cocinaría ud. para mejorar mi plato.
Fíjate que me ha impresionado tanto esta receta que pienso hacerla (y jamás he cocinado cerdito en mi vida) y mi marido es el primero que quiere comprar todo para hacerla ¡Mañana a comprar todos los ingredientes! voy a hacerla al pie de la letra tal cual la explicas. Deséame suerteeeeee
Saludos desde los Emiratos Árabes Unidos chef, gracias por los consejos y los tips, me alegra ver su éxito en las redes ya que siento que era un chef infravalorado en comparación de otros “chef” abrazos y que sigan los éxitos
La semana pasada usamos tu video para hacer un súper jamón del país casero. Duró una semanita no más. Hace varios años que no comíamos jamón del país ya que acá en BC Canadá no se consiguen esos jamones en ningún lado. Gracias Giacomo!!! 🙏👏🏼👏🏼
Uyyyy cuánto me alegra leer tu mensaje ! Ese es el verdadero fin del canal! Que cocinen en familia y disfruten no solo del proceso, sino del placer de comer algo bien hecho por uno mismo. Un abrazo
Giacomo, me siento muy orgullosa de ti muchacho, a la edad que tengo me sigue gustando la cocina, y lo haces tan didáctico que la persona más "inútil" en ese arte lo aprenderá muy rápido, felicidades y un abrazo desde AREQUIPA PERÚ 🇵🇪✨❤️
Llegaste con todo tu conocimiento a mi hija. Y ella me pasó tu vídeo. Enseño Cocina, Pastelería y Panadería en Cetpro. Y esa es la forma en que yo también lo hago. Sale perfecto
Hola, Felicitaciones. Me hiciste recordar a mi mamà cuando preparaba sus jamones del paìs para el familión que somos nosotros. Claro las enfriadas se hacían al natural, no en refrigeradora, pero el achiote uhmmm !!! Sobre la butifarra, siempre creì que era la denominaciòn española para sandwich, para latinoamerica toda, ya que no usamos el castizo "emparedado"; pero al parecer es un peruanismo. Gracias
Q chevere q recordaste a tu mamá 😊🙏 entiendo Butifarra como un embutido español y el nombre se usa en toda Latinoamérica para diferentes cosas un abrazo
Qué rico!!!! lo haré para el día del Padre. Gracias por enseñarnos. Te sigo desde cuando tenías 6000 suscriptores,el contenido que tienes hace que te vaya tan bien,por eso mis felicitaciones👍👏👏👏
Muchas gracias Delia!!! Siiii a mi me encanta hacer Butifarras para Reus familiares, la gente en especial los más jóvenes se sorprenden de q uno pueda hacer jamón y conectan con la voluntad de cocinar. 🙏😊👨🍳🔥🇵🇪
Buenasooo ! Super explicado y delicioso voy a comprar mi chanchito ya que está a muy buen precio . Felicitaciones y gracias por esos secretos. Cómo decía mi abuelo demuestra que sabes compartiendo tus secretos ,entonces habrás trascendido en el tiempo y dejaras legado para la humanidad, pues para eso venimos porque esa es una misión de vida. Ahora entiendo sobre los dones que nos regala Dios.
Que buen programa, Giacomo eres muy didáctico. Haces que todo parezca simple, me encanta tu entusiasmo y el enfoque que le das a tu programa, un plus que eleva el contenido. Gracias x enseñarnos
Cuando escucho el nombre de mi querido país, Perú se me pone la piel de gallina por tanta emoción. Gracias Giacomo por compartirnos esta riquísima receta.
Hola maestro, yo soy enfermero y en la carrera me enseñaron que un guante desechable no estéril, tiene el mismo grado de higiene que una mano limpia, es un dispositivo para protección individual, así que me da mucha alegría ver y escuchar a alguien hablando así de los guantes. No puedo ver cocineros con guantes puestos todo el tiempo, además en la mayoría de los casos hacen economía y los llevan puesto mucho rato y por dentro se forma un charco de sudor...algumos hasta los vuelven a usar, que asco madre mia. Saludos desde Tenerife, Renato
Yo soy cocinera cuando usamos guantes mantenemos las manos limpias y tocamos lo que tocamos ni interesa, sin guantes se siente si agarraste tal o cual cosa y corres a lavarte los cocineros nos lavamos las manos muuuuchas veces,porque si agarre ají no voy agarrar un pan con esas manos
La verdad que prefiero sin guantes o como dice el Cheff para proteger sus manos,yo en repostería me lavo mil veces en cambio con guantes estaría tocando todo con los guantes,ensuciando todo y contaminando los alimentos.
Sale FE NO ME NAL... Lo hice y fue muy gratificante por la paciencia y esfuerzo que se dedica... Gracias Giacomo... Mi hijo siempre ha sido tu fan... Desde tus programas en la tele....eres un exito
Que Rico...!!!!!...mi sanguche favorite...gracias por la recetas tan Clara Estuve buscandola y por fin la Tengo...!!!..y es muy autentica... Que felicidad...la hare ,Tengo que buscar el annatto....muchas gracias otra vez, Eres excelente en explicar...!!!!😍👍😋😋😋🤩
Hola chef, haces una explicación estupenda que me dio ganas de comprsr la carne. Primera vez que veo tu canal y ya estoy suscrito, es por la calidad de la explicación, bendiciones.
MUCHAS GRACIAS ME ENCANTA ÉL JAMÓN DEL PAÍS . GUAAAAAAAA MUCHAS GRACIAS FELICIDADES POR TODO LOS QUÉ NOS ENSEÑAS PARECES UN LIBRO DE COMIDAS GASTRONOMÍA PERUANA GUAAAAAAAA. QUÉ DÍOS TÉ BENDIGA Y TÉ GUARDÉ SIEMPRE AMÉN 🙏🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️
Muy buen video Sr. Chef, gracias por compartir sus secretos y difundir nuestra gastronomía sobre todo que la butifarra ha sido elegido como la N° 1 en el mundo. Saludos
Hola Giacomo .. genial tus recetas hice el del chicharrón y el de la butifarra...y me salió estupendo...todas tus recetas me salen buenas gracias x enseñarme como entrar a la cocina sin temor a estropear los insumos..... Ahora a continuar con las recetas criollas. Te deseo todos los éxitos ..
Gracias nuevamente por esta receta Giacomo, logre hacerla .. mi gente quedo sorprendida ... me gustaria compartir la foto, (no se como hacerlo) ... un abrazo.
Hola chef, felicitaciones desde que llegué a Perú me encantó su comida y desde que te sigo me gusta mucho más.. excelente tu explicación de cada receta paso a paso y los tips...a parte de su carisma para transmitir..Dios te guarde y con todo respeto de Perú me encantan dos cosas : su comida y UD...saludos
No me canso ni cansare de felicitarte Giacomo, por tu entusiasmo, pasion y especialmente el amor a la cocina peruana. Eres un verdadero embajador peruano para el resto del mundo. Bueno, lo tenia que decir. Sinceramente, Andres Oyague
estoy esperando Giacomo ya estoy animado a ganarme unos chibilines con tus recetas que bueno tener persona como tu buenas con B de Bayer tienes un coração grandote gracias mucha gracias por lo que nos muestras le pone tantas pacion ganas y mucho cariño eres lo máximo
Amigos, parece que no sale en el video pero el tiempo de salmuera es de 3 horas y 1/2!
Se ve buenidima
Voy a prepararlo , ese pan francés me parece el de la panadería que está en 28 de julio antes de rep. De Panamá.😋
@@marumartinez7445 muy buen ojo 😉🙏👨🍳🔥
@@GiacomoBocchioChef WALA!!!! SE VE BUENAZO ... DONDE ESTA TU RESTAURANT??? ME GUSTARIA PROBAR TUS PLATOS.
Una pregunta Chef es necesario hacer el jamón del país con pierna o también puedo usar panceta se lo agradecería bastante.
Giacomo Bocchio, soy cocinero profesional en Madrid! llevo aquí 20 años y gracias a tu maravilloso aporte, varios profesionales estamos perfeccionando y aprendiendo la gastronomía peruana!! Gracias Maestro... tienes ya a varios discípulos...gracias
Un abrazo Fernando me alegra que los videos les sean de utilidad 😊🔥🙏🙌🏻👨🍳🇵🇪
Aqui yo tambien no soy. Hombre cocinero professional pero ya estpy appendiendo un million de cosas. ... me Siento uno de esos guys 👦 ja
Pondré en práctica tu receta estimado Giacomo, digo todas tus recetas.gracias.
Hice una vez Porchetta italiana aunque es mas laboriosa me salio bien, con esta receta de Giacomo el jamon del pais me saldra excelente.
Giácomo es el orgullo de Tacna
Que bien se siente encontrar otro país donde le digan "sánguche". Un fuerte abrazo hermanos peruanos desde Guatemala, el país de la eterna primavera.
Fuerte abrazo!
Linda Guatemala soy peruana vivo 8 aquí
En Chile también desde siempre se le dice sanguche. Incluso hay una cadena que se llama El sanguchon.
SEÑOR CHEF ¡¡excelente!! ¿Ud sabe lo que está haciendo? Yo le digo, está ud ayudando a muchísima gente a buscarse una manera de ganarse la vida ya porque se encuentra sin trabajo o ya porque la situación económica está muy difícil en nuestro país, realmente lo felicito y que Dios lo bendiga
Gracias hermano, con ese ánimo hacemos el programa, buscamos formar gente y acercarles el conocimiento culinario para q empiecen a pensar como cocineros profesionales. Todos podemos hacer Patria desde donde estamos un fuerte abrazo
@@GiacomoBocchioChef...un fuerte abrazo desde Roma, de esta peruana que lo admira y espero poner en práctica sus consejos y recetas bendiciones. ❤❤❤❤
Giacomo ,gracias por tu maravillosa receta la seguí al pie de la letra y hoy la compartí con mi familia 10 de 10, eres un excelente maestro gracias por compartirlo, bendiciones
Deberias tener una escuela de gastronomia eres un gran maestro👏👏👏👏
Gracias mil gracias chef eres mi favorito 👍👍👍👍👍👍
Chef lo queremos ver en Netflix, es un orgullo peruano y Tacneño, aquí desde chile, una tacneña orgullosa de sus grandes conocimientos y habilidades 🤗😍
Cometí el error de ver esto en la madrugada y con el estomago vacío para cuando terminaste El sándwich me ca**ba de hambre hasta que sacaste la chela y para colmo me da una terrible sed jajajaja gracias Giacomo por traernos estas recetas bravazas Maestro.
😃🙏🔥👨🍳🙌🏻
Te mereces todo el reconocimiento del Perú por ti gran aporte para la gastronomía peruana..... Mis totales respetos, que gran vídeo 20 de 10 me encanta la manera de como enseñas muy dinámico y sobre todo bien explicado.
Gracias por tu dedicación eres lo máximo Giacomo.... Saludos cordiales.
Muchas gracias Karla 🙏😊🙌🏻👨🍳 ayúdame compartiendo los videos para llegar a más personas.
Gracias chef, no soy peruana pero créame que sus recetas evocan a comidas más que deliciosas ... adicional ese gran aporte de conocimiento....obvio transmitidos a mi cocina para mí hogar. Aparte y más aún, guapísimo. Desde Honduras.
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Excelente receta. Gracias. Desde Venezuela un abrazo❤
DELICIOSO JAMON....estupenda explicacion...anecdotas...y su animo....felicitacines GIACOMO y TU CANAL ..lo mejor en cocina TV . gracias
Muuuuchas gracias 🙏
Se agradece tus videos saludos desde chile
Se siente cuando a alguien le gusta lo que hace!!! 👏👏👏
😊🙏🔥👨🍳
Se me hace agua la boca. Justo me acordaba de ese rico sandwich BIEN PERUANO. GRACIAS DESDE LAS VEGAS
Me encanta aaa a no veo la hora de volver a mi rico perú y comer de todas las delicias que tiene la deliciosa gastronomía peruana, la mejor del mundo
Wauuuu la receta que esperaba...!!! Ahora la salchicha de Huacho y tamales de chancho...muchas gracias y buena continuación, desde el Sur de Francia
Bendiciones Giacomo
La verdad que si la salchicha huachana que los que vivimos fuera la extrañamosssss 🤪🤪🤪🤪🤪
Buenazo, el mejor sándwich, después del chicharrón ¡!!🇵🇪👍🏻🎊
Extraordinario!!!!. Se nota la sapiencia, la pedagogía, la calidad y ese amor con que haces lo tuyo. Muchas gracias Giacomo por que la sangre italiana que corre por tus venas está completamente mezclada con el amor a tu Perú que te vio nacer.
Amo mi patria como buen tacneño 😊🙏🔥🇵🇪🙌🏻👨🍳
GRACIAS CHEF GIACOMO, ME ENCANTO RECORDAR NUESTRO SANGUCHE O SANDWICH PERUANO, LA FAMOSA
BUTIFARRA DE JAMON DEL PAIS, LAS ULTIMAS VECES QUE HE REGRESADO A LIMA SE ME HA PASADO LA
OPORTUNIDAD DE COMERME MI SANDWICH FAVORITO, PERO CON LO BIEN EXPLICADO QUE HA ESTADO
TU PREPARACION LO VOY A HACER AQUI EN TEXAS Y ESPERO ME SALGA TAN RICO COMO SE VE EL QUE
ACABAS DE TERMINAR, QUE ANTOJO !!! EL QUE COMA ESTA BUTIFARRA PERUANA ..... LA VA A TENER
COMO UNA FAVORITA. GRACIAS
Simplemente BUENAZOOOO!!!!
Estimado Giacomo, hoy 27 de Agosto y una encuesta mundial Best Tastes , ha declarado la butifarra como el merjor sandwivh del mundo por encima del loabster sandwich de USA y el choripan argentino Viva el Peru, reivindico al anticucho como mejor comida de carretilla frente a la tlayuda mexicana
yo también empecé a ver estos videos debido a ello.
Anticuchos ❤
Me vacila mucho la forma en que hace las recomendaciones, simple, sencillo y sin floro! Muy buena presentación!
saludos cordiales soy calitos del pino ,alumno del tio PINO el rey de las pizzas en tacna Peru ,pino hacia unos jamones mortales, parecidos al q haces increíblemente sabrosas un abrazo , tienes mucha madera felicitaciones..
El famoso Pino!!!!! Un fuerte abrazo y muchas gracias 😊🙏🔥👨🍳🇵🇪
Todo tiene una explicacion! Wow, como se aprende con usted Cheff. Un saludo desde Honduras!
Buscando receta para la butifarra , te encontré y me encanto todo el vídeo de principio a fin . Ya me suscribí a tu canal . Saludos desde Japón 🇯🇵.!!!
😊🙏🔥👨🍳🇵🇪
Recuerdo a mi padre haciendo esos jamones del país para toda la familia, 😋😋🇵🇪😍😋exquisito
Lindo recuerdo 😊🇵🇪🙏
Mi madre con 66 años y yo con 30 aprendiendo, video Guardado ya sabemos que hacer un sábado para el desayuno dominguero muy buen video y esa butifarra se ve buenazaaaaa buen video seguimos aprendiendo
😊🙏🙌🏻🔥👨🍳🇵🇪
Saludos Giacomo.
Gracias por la receta.
También hago el riquísimo jamón del país.
Es mi favorito, he tomado en cuenta tus tips.
Un abrazo desde Canadá.
😊🔥🙏👨🍳🙌🏻
Ayyy dios que rico es ser peruano 😋 y usted un capo chef 🌟🌟🌟🌟🌟
😊🔥🙏👨🍳🇵🇪🙌🏻
Eres un crack bocchio las preparaciones tuyas muy bien explicado 👏 i sobretodo sin perder la línea de la tradición los comentarios mal intencionados ni comentarlos sigue así amigo mi más sinseras felicitaciones te lo dice un amigo i compañero de hostelería peruano de nacimiento vivo 18 años aqui en cataluña Barcelona i lo bueno se agradece i gracias por los consejos para muchos compatriotas i también españoles catalanes i todos la gente del.mundo que pasa por Cataluña te lo agradecera por enseñar i aconsejar lo que es nuestra cocina viva el Perú un fuerte abrazo a la.distancia i sigue así amigo Bocchio
Gracias Fausto por tomarte el tiempo de escribirme y darme un mensaje de ánimo y compañerismo 😊🙏🔥👨🍳🙌🏻 lo valoro mucho un fuerte abrazo 🔥🇵🇪
@@GiacomoBocchioChef visca Giacomo Bocchio visca el Perú visca Cataluña visca Barcelona
Giacomo eres muy didáctico, explicas muy claro y no te guardas nada. Muchas Gracias!!!
Gracias Glenda 😊🇵🇪🙌🏻
Clase MAGISTRAL !!!! Gracias por compartir no solo las recetas, pero todos tus "secretos", gracias por tu generosidad !!!👍👍👍
Chef me encantaria que haga un video en el cual explique a detalle todoo sobre las salmueras, cantidades, proporciones/partes de carne - liquido - sal - azucar, si se pueden hacer sin azucar, que carnes se pueden usar, pescados, etc, ese tipo de cosas, se lo agradeceria mucho.
Muy buena idea David me gusta!
Por favor el mismo pedido de David
Y también el tiempo que debe dejarse cada tipo de carne y/o Cortes en la salmuera, si el tiempo varía según el peso de la csrne
@@GiacomoBocchioChef sería muy bueno chef, se lo agradecería
@@GiacomoBocchioChef Si por favor, eso de la salmuera yo ni sabía que existía, gracias a usted chef, ahora lo hago.
Excelente las recetas!Gracias Giacomo!jaj y las breves reseñas,me encantan es interesante saber las curiosidades q nos da la historia gastronómica de nuestro Peru!
Exelente inducción a tus conocimientos y aquienes valoramos nuestra gastronomía. Que sigan los éxitos Chef Giacomo. Gracias
Gracias a ti Roberto por tomarte el tiempo de escribir 🙏😊🔥👨🍳👍🏻 ayúdame compartiendo los videos q te gusten 🙏
Se mira riquísimo. 👍
Hola Giacomo,que delicia,ese sanguchón sensacional,aprendi,un poco dificil para mi,pero me empeñare en hacerlo,porq es super delicioso,creo q pondria un negocio solo d butifarras.t estas convirtiendo en mi chef favorito.👏👏❤️🇵🇪
Gracias Maritza ayúdame compartiendo los videos 🙏😊🔥👨🍳🙌🏻
Gracias Bro; ORO es lo que vale estas recetas, para los que degustamos sanguches. Gracias y que seas grande bro, Grande como tus proyectos.
Gracias Alan un fuerte abrazo hermanito 🙏😊🔥👨🍳🙌🏻🇵🇪
Muy bueno tu programa. Las recetas bien explicadas. Los consejitos son geniales. Y tu carisma lo mejor del espacio. Felicitaciones.
Gracias Jorge ! 🙌🏻😊👨🍳
Hola churrichef , excelente propuesta ! Para muchas personas que vivimos fuera el país, y añoramos nuestros ricos platos tradicionales, quizás más adelante podrías hacer la salchicha Huacho, o tamales, hay un tamal que me volvía loca cuando estaba en Perú , los tamales Wong !!! Si pudieras hacer algo parecido, muchas gracias por tu videos lo máximo !
Mel! Justo habíamos pensado en los tamales para un próximo video y la salchicha Huachana tb es una excelente idea muchas gracias 🙏😊👨🍳🔥👍🏻
Muy bien el churro chef con respeto😂
Pendiente los tamales 🫔
@@GiacomoBocchioChef ppñpñpññp no
@@GiacomoBocchioChef pp
No SABes como necesitaba saber receta , jamon del pais es algo que de vez en cuando extraño tanto. Gracias
Que delicio....ahora aprendí como hacer un jamón del país gracias amigo....
Solo ví un vídeo tuyo y te ganaste mi suscripción y mis respetos, gracias a los chefs como tú por difundir la gastronomía peruana. Te deseo toda la felicidad del mundo a tu familia y a tí. 🤗🤗🤗❤️❤️❤️
Muy buena receta y sería formidable que hagas la receta del jamón del norte
Un placer escuchar y ver cocinar a alguien que sabe. Pero tengo unas observaciones que te lo escribo por privado. Saludos desde Berlín 🇩🇪👍
Por fin alguien que saca o retira el corazón de la cebolla, porque en otros lados lo pican con corazón y todo, dándole mal sabor y a veces amarga en los panes con chicharon o con jamón de país. Bien Ahí!
Gracias chef no me canso de ver tus recetas , Dios te bendiga en todo lo q toquen tus manos
Otra clase maestra chef realmente cómo ya lo había mencionado anteriormente no es simplemente saber o cocinar rico, es técnica , profesionalismo ,investigación , pasión por lo que se hace excelente contenido chef !
Muchas gracias Josue un abrazo!
Terriiiblee crack, cuanto carisma y conocimiento ( no pierdas esa parte , hay muchos peruanos que no sabemos muchas cosas de nuestra cocina ) . Hace rato deberías estar en señal abierta .
🙏🔥😊👨🍳🙌🏻🇵🇪
Muchas gracias Chef por sus recetas, y lo bien que explica, eres único, saludos desde Chile.👏👏👏👏
🙏👨🍳😊
Mayostaza... Amo el nombre. Mis respetos chef, me alegro que muchas más personas estén conociendo su canal. Gracias por el tip de la cebolla, no más lágrimas...
😊🙏👨🍳🔥
MAESTRO ..BENDICIONES MUCHAS..AÑOS Q QUERIA APRENDER HACER JAMON DEL PAIS Y UN RICOOOO CHICHARRON...HOY APRENDI EL SECRETO DE LA CEBOLLA A LA PLUM A CON SU ROCOTITO ..GRACIAS INFINITAS...DESDE LIMA PERU
..
Wow! Era lo que estaba buscando paisano, lo prepararé tengo 30 años que no como. Saludos desde LA , gracias excelente receta.
🙏😊🔥👨🍳🇵🇪🙌🏻
Hola Hermano, FASCINADO como prepararas los platillos emblema de nuestro Pais , ni que decir de los sanguches , que no solo aportan lo bueno de la cocina peruana , sino tambien una historia detras de cada reseta , como esta sobre el jamon del pais , muy acertado y con buen lexico trabajas tú, elegante y sutil al momento de dirigirte a nosotros , tu publico .
Gracias por tremendos tips para q la cocina sea mas facil , un abrazo y muchos rxitos para ti , desde Indiana USA.
😊👨🍳🙏🇵🇪🔥
Nueva seguidora, hasta ahora he visto los "sanguches" 😁😁, pero creo que me estoy enamorando de la cocina peruana, se ven deliciosos... Un abrazo desde Colombia.
Buenas tardes Maestro Bocchio, me encantan sus videos y he elevado mi nivel culinario con sus videos.... Uno de mis platos preferidos es ESTOFADO DE LENGUA DE RES, me encantaría saber cómo la cocinaría ud. para mejorar mi plato.
Don Giacomo, eres un excelente cocinero, muy carismático y tu dicción es perfecta. Muchas gracias. Namasté.
Fíjate que me ha impresionado tanto esta receta que pienso hacerla (y jamás he cocinado cerdito en mi vida) y mi marido es el primero que quiere comprar todo para hacerla ¡Mañana a comprar todos los ingredientes! voy a hacerla al pie de la letra tal cual la explicas. Deséame suerteeeeee
Saludos desde los Emiratos Árabes Unidos chef, gracias por los consejos y los tips, me alegra ver su éxito en las redes ya que siento que era un chef infravalorado en comparación de otros “chef” abrazos y que sigan los éxitos
😉👨🍳🙌🏻
La semana pasada usamos tu video para hacer un súper jamón del país casero. Duró una semanita no más. Hace varios años que no comíamos jamón del país ya que acá en BC Canadá no se consiguen esos jamones en ningún lado. Gracias Giacomo!!! 🙏👏🏼👏🏼
Uyyyy cuánto me alegra leer tu mensaje ! Ese es el verdadero fin del canal! Que cocinen en familia y disfruten no solo del proceso, sino del placer de comer algo bien hecho por uno mismo. Un abrazo
Giacomo, me siento muy orgullosa de ti muchacho, a la edad que tengo me sigue gustando la cocina, y lo haces tan didáctico que la persona más "inútil" en ese arte lo aprenderá muy rápido, felicidades y un abrazo desde AREQUIPA PERÚ 🇵🇪✨❤️
Un fuerte abrazo Laly !!! Gracias 😊🙏🙌🏻👨🍳🇵🇪🔥🍾
@@GiacomoBocchioChef otro para ti Giacomo
Llegaste con todo tu conocimiento a mi hija. Y ella me pasó tu vídeo.
Enseño Cocina, Pastelería y Panadería en Cetpro.
Y esa es la forma en que yo también lo hago. Sale perfecto
Excelente. Gracias por compartir tu conocimiento y la cultura de Tacna. Saludos desde Buenos Aires 🇦🇷
Hola, Felicitaciones. Me hiciste recordar a mi mamà cuando preparaba sus jamones del paìs para el familión que somos nosotros. Claro las enfriadas se hacían al natural, no en refrigeradora, pero el achiote uhmmm !!! Sobre la butifarra, siempre creì que era la denominaciòn española para sandwich, para latinoamerica toda, ya que no usamos el castizo "emparedado"; pero al parecer es un peruanismo. Gracias
Q chevere q recordaste a tu mamá 😊🙏 entiendo Butifarra como un embutido español y el nombre se usa en toda Latinoamérica para diferentes cosas un abrazo
Que delicia gracias x compartir tus tecnicas de cocina , que rico jamon del pais❤❤😊😊😊
se ve riquichichichimooooo, gracias Giacomo Bocchio eres todo un maestro en el arte culinario
Gracias por seguir enseñando a preparar estás delicias, bendiciones.
Buenazo, lo haré, gracias maestro! Aquí desde el Japon siguiéndote Giacomo
Qué rico!!!! lo haré para el día del Padre. Gracias por enseñarnos. Te sigo desde cuando tenías 6000 suscriptores,el contenido que tienes hace que te vaya tan bien,por eso mis felicitaciones👍👏👏👏
Muchas gracias Delia!!! Siiii a mi me encanta hacer Butifarras para Reus familiares, la gente en especial los más jóvenes se sorprenden de q uno pueda hacer jamón y conectan con la voluntad de cocinar. 🙏😊👨🍳🔥🇵🇪
Buenasooo ! Super explicado y delicioso voy a comprar mi chanchito ya que está a muy buen precio . Felicitaciones y gracias por esos secretos. Cómo decía mi abuelo demuestra que sabes compartiendo tus secretos ,entonces habrás trascendido en el tiempo y dejaras legado para la humanidad, pues para eso venimos porque esa es una misión de vida.
Ahora entiendo sobre los dones que nos regala Dios.
Amén! Lindo mensaje q te deja tu abuelito. Gracias por compartirlo conmigo 😊🙏🔥👨🍳🙌🏻
Simplemente extraordinario, tengo el orgullo de ser peruano al ver grandes cocineros como tú !! Felicitaciones !!
🙏🙏🙏😊🔥👨🍳
Que buen programa, Giacomo eres muy didáctico. Haces que todo parezca simple, me encanta tu entusiasmo y el enfoque que le das a tu programa, un plus que eleva el contenido. Gracias x enseñarnos
Me encanta cada receta que haces pero han noto el nivel de producción de los vídeos, es magia pura. Producción de nivel y recetas de gran nivel !!
Gracias hermano! Ayúdame compartiendo los videos un abrazo
Cuando escucho el nombre de mi querido país, Perú se me pone la piel de gallina por tanta emoción. Gracias Giacomo por compartirnos esta riquísima receta.
Hola maestro, yo soy enfermero y en la carrera me enseñaron que un guante desechable no estéril, tiene el mismo grado de higiene que una mano limpia, es un dispositivo para protección individual, así que me da mucha alegría ver y escuchar a alguien hablando así de los guantes. No puedo ver cocineros con guantes puestos todo el tiempo, además en la mayoría de los casos hacen economía y los llevan puesto mucho rato y por dentro se forma un charco de sudor...algumos hasta los vuelven a usar, que asco madre mia.
Saludos desde Tenerife, Renato
Jajajaja pensamos exactamente igual, además de perder sensibilidad! Un abrazo
Yo soy cocinera cuando usamos guantes mantenemos las manos limpias y tocamos lo que tocamos ni interesa, sin guantes se siente si agarraste tal o cual cosa y corres a lavarte los cocineros nos lavamos las manos muuuuchas veces,porque si agarre ají no voy agarrar un pan con esas manos
La verdad que prefiero sin guantes o como dice el Cheff para proteger sus manos,yo en repostería me lavo mil veces en cambio con guantes estaría tocando todo con los guantes,ensuciando todo y contaminando los alimentos.
Sale FE NO ME NAL... Lo hice y fue muy gratificante por la paciencia y esfuerzo que se dedica... Gracias Giacomo... Mi hijo siempre ha sido tu fan... Desde tus programas en la tele....eres un exito
Me encantó como preparaste el jamón de país, se ve delicioso. Te felicito porque explicas paso a paso .
Giacomo soy un aficionado a la cocina, te quiero agradecer por tu detallada descripción para preparar mi sanguche "sandwich" preferido
Que Rico...!!!!!...mi sanguche favorite...gracias por la recetas tan Clara
Estuve buscandola y por fin la Tengo...!!!..y es muy autentica...
Que felicidad...la hare ,Tengo que buscar el annatto....muchas gracias otra vez, Eres excelente en explicar...!!!!😍👍😋😋😋🤩
Soy tu seguidora , desde Chincha , me parece buenaza la preparacion del jamon de pais . Gracias por tus interesantes tips .❤
Me encantó muchas gracias por recordarme 🇵🇪🇵🇪
Este fin de semana lo preparo, eres lo máximo no solo enseñas a cocinar si no que también nos educas. Éxitos.
Hola chef, haces una explicación estupenda que me dio ganas de comprsr la carne. Primera vez que veo tu canal y ya estoy suscrito, es por la calidad de la explicación, bendiciones.
MUCHAS GRACIAS ME ENCANTA ÉL JAMÓN DEL PAÍS . GUAAAAAAAA
MUCHAS GRACIAS FELICIDADES POR TODO LOS QUÉ NOS ENSEÑAS PARECES UN LIBRO DE COMIDAS GASTRONOMÍA PERUANA GUAAAAAAAA.
QUÉ DÍOS TÉ BENDIGA Y TÉ GUARDÉ SIEMPRE AMÉN 🙏🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️
Muy buen video Sr. Chef, gracias por compartir sus secretos y difundir nuestra gastronomía sobre todo que la butifarra ha sido elegido como la N° 1 en el mundo. Saludos
Hola Giacomo .. genial tus recetas hice el del chicharrón y el de la butifarra...y me salió estupendo...todas tus recetas me salen buenas gracias x enseñarme como entrar a la cocina sin temor a estropear los insumos.....
Ahora a continuar con las recetas criollas.
Te deseo todos los éxitos ..
Gracias por esa magistral clase gastronomica , excelente Sanguche Peruano Gracias Maestro 🇵🇪♥️
Giacomo, fue hermoso este video, eres un chef que muestra mucho amor y respeto por lo que haces.🎉
Dios mio….se me hace agua la boca!!! 😋😋😋😋 Gracias por esta receta!!!
Gracias nuevamente por esta receta Giacomo, logre hacerla .. mi gente quedo sorprendida ... me gustaria compartir la foto, (no se como
hacerlo) ... un abrazo.
Q chevere compártela conmigo por Instagram @giacomo_bocchio un abrazo
Hola chef, felicitaciones desde que llegué a Perú me encantó su comida y desde que te sigo me gusta mucho más.. excelente tu explicación de cada receta paso a paso y los tips...a parte de su carisma para transmitir..Dios te guarde y con todo respeto de Perú me encantan dos cosas : su comida y UD...saludos
Gracias por tan bonito mensaje 🙏😊👨🍳🙌🏻
Eres un trome❤ muchas gracias voy a prepararlo para este día de Acción de Gracias, tenlo tu al lado de familia, suerte😊
Hola chef soy venezolana pero amo la comida peruana .... me encantan sus videos, y siempre aprendo mucho con usted, mil gracias.
Gracias a ti 🙏😊👨🍳🔥
Estimado Guiacomo es una receta muy apresiada para mí, sensacional mil gracias. Éxitos
Lo mejor del Mundo la comida del Peru 🇵🇪❤️
Como siempre, tanta generosidad para brindarnos tus conocimientos, hace de tí Giacomo Boccchio un chef súper especial
🙏🙏 es ud Un chef que explica muy bien Dios lo bendiga ❤️
No me canso ni cansare de felicitarte Giacomo, por tu entusiasmo, pasion y especialmente el amor a la cocina peruana. Eres un verdadero embajador peruano para el resto del mundo.
Bueno, lo tenia que decir.
Sinceramente, Andres Oyague
estoy esperando Giacomo ya estoy animado a ganarme unos chibilines con tus recetas que bueno tener persona como tu buenas con B de Bayer tienes un coração grandote gracias mucha gracias por lo que nos muestras le pone tantas pacion ganas y mucho cariño eres lo máximo
Con B de Bocchio jajajajaj gracias Marco un fuerte abrazo y mandate que la fortuna favorece a los atrevidos 💪🏻🙏😊🔥👨🍳
Es un placer volver a ver este video, es el primer video que vi hace mas de un año
Mmmmmmm DELICIOSO 😋❤️❤️❤️ muchas gracias por compartirlo!!!!!!
Tus recetas son espectaculares, simplemente GRACIAS POR EXISTIR"👏👏👏
Muchas bendiciones y prosperidad para tí!!
😊🙏🔥👨🍳🇵🇪🙌🏻