TE ENSEÑO A PREPARAR EL MEJOR JAMÓN DEL PAÍS Y UNAS DELICIOSAS BUTIFARRAS
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- เผยแพร่เมื่อ 26 เม.ย. 2022
- Hoy preparamos un jamoncito del país desde cero con una marinada increíble y por supuesto su infaltable butifarra. Este sin duda es el sanguche más fresco del perú.
Receta marinada Jamon del país:
120 g aceite de achiote
30 g ajo pelado
20 g pimienta molida
20 g comino
20 g vinagre blanco
Tiempo de salmuera: 3 horas y 1/2 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Amigos, parece que no sale en el video pero el tiempo de salmuera es de 3 horas y 1/2!
Se ve buenidima
Voy a prepararlo , ese pan francés me parece el de la panadería que está en 28 de julio antes de rep. De Panamá.😋
@@marumartinez7445 muy buen ojo 😉🙏👨🍳🔥
@@GiacomoBocchioChef WALA!!!! SE VE BUENAZO ... DONDE ESTA TU RESTAURANT??? ME GUSTARIA PROBAR TUS PLATOS.
Una pregunta Chef es necesario hacer el jamón del país con pierna o también puedo usar panceta se lo agradecería bastante.
Giacomo Bocchio, soy cocinero profesional en Madrid! llevo aquí 20 años y gracias a tu maravilloso aporte, varios profesionales estamos perfeccionando y aprendiendo la gastronomía peruana!! Gracias Maestro... tienes ya a varios discípulos...gracias
Un abrazo Fernando me alegra que los videos les sean de utilidad 😊🔥🙏🙌🏻👨🍳🇵🇪
Aqui yo tambien no soy. Hombre cocinero professional pero ya estpy appendiendo un million de cosas. ... me Siento uno de esos guys 👦 ja
Pondré en práctica tu receta estimado Giacomo, digo todas tus recetas.gracias.
Hice una vez Porchetta italiana aunque es mas laboriosa me salio bien, con esta receta de Giacomo el jamon del pais me saldra excelente.
SEÑOR CHEF ¡¡excelente!! ¿Ud sabe lo que está haciendo? Yo le digo, está ud ayudando a muchísima gente a buscarse una manera de ganarse la vida ya porque se encuentra sin trabajo o ya porque la situación económica está muy difícil en nuestro país, realmente lo felicito y que Dios lo bendiga
Gracias hermano, con ese ánimo hacemos el programa, buscamos formar gente y acercarles el conocimiento culinario para q empiecen a pensar como cocineros profesionales. Todos podemos hacer Patria desde donde estamos un fuerte abrazo
@@GiacomoBocchioChef...un fuerte abrazo desde Roma, de esta peruana que lo admira y espero poner en práctica sus consejos y recetas bendiciones. ❤❤❤❤
Giacomo ,gracias por tu maravillosa receta la seguí al pie de la letra y hoy la compartí con mi familia 10 de 10, eres un excelente maestro gracias por compartirlo, bendiciones
Que bien se siente encontrar otro país donde le digan "sánguche". Un fuerte abrazo hermanos peruanos desde Guatemala, el país de la eterna primavera.
Fuerte abrazo!
Linda Guatemala soy peruana vivo 8 aquí
En Chile también desde siempre se le dice sanguche. Incluso hay una cadena que se llama El sanguchon.
Deberias tener una escuela de gastronomia eres un gran maestro👏👏👏👏
Estimado Giacomo, hoy 27 de Agosto y una encuesta mundial Best Tastes , ha declarado la butifarra como el merjor sandwivh del mundo por encima del loabster sandwich de USA y el choripan argentino Viva el Peru, reivindico al anticucho como mejor comida de carretilla frente a la tlayuda mexicana
yo también empecé a ver estos videos debido a ello.
Giacomo soy un aficionado a la cocina, te quiero agradecer por tu detallada descripción para preparar mi sanguche "sandwich" preferido
se ve riquichichichimooooo, gracias Giacomo Bocchio eres todo un maestro en el arte culinario
Me encanta aaa a no veo la hora de volver a mi rico perú y comer de todas las delicias que tiene la deliciosa gastronomía peruana, la mejor del mundo
Te mereces todo el reconocimiento del Perú por ti gran aporte para la gastronomía peruana..... Mis totales respetos, que gran vídeo 20 de 10 me encanta la manera de como enseñas muy dinámico y sobre todo bien explicado.
Gracias por tu dedicación eres lo máximo Giacomo.... Saludos cordiales.
Muchas gracias Karla 🙏😊🙌🏻👨🍳 ayúdame compartiendo los videos para llegar a más personas.
Se siente cuando a alguien le gusta lo que hace!!! 👏👏👏
😊🙏🔥👨🍳
Gracias chef, no soy peruana pero créame que sus recetas evocan a comidas más que deliciosas ... adicional ese gran aporte de conocimiento....obvio transmitidos a mi cocina para mí hogar. Aparte y más aún, guapísimo. Desde Honduras.
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Excelente receta. Gracias. Desde Venezuela un abrazo❤
Se me hace agua la boca. Justo me acordaba de ese rico sandwich BIEN PERUANO. GRACIAS DESDE LAS VEGAS
Chef lo queremos ver en Netflix, es un orgullo peruano y Tacneño, aquí desde chile, una tacneña orgullosa de sus grandes conocimientos y habilidades 🤗😍
Chef me encantaria que haga un video en el cual explique a detalle todoo sobre las salmueras, cantidades, proporciones/partes de carne - liquido - sal - azucar, si se pueden hacer sin azucar, que carnes se pueden usar, pescados, etc, ese tipo de cosas, se lo agradeceria mucho.
Muy buena idea David me gusta!
Por favor el mismo pedido de David
Y también el tiempo que debe dejarse cada tipo de carne y/o Cortes en la salmuera, si el tiempo varía según el peso de la csrne
@@GiacomoBocchioChef sería muy bueno chef, se lo agradecería
@@GiacomoBocchioChef Si por favor, eso de la salmuera yo ni sabía que existía, gracias a usted chef, ahora lo hago.
GRACIAS CHEF GIACOMO, ME ENCANTO RECORDAR NUESTRO SANGUCHE O SANDWICH PERUANO, LA FAMOSA
BUTIFARRA DE JAMON DEL PAIS, LAS ULTIMAS VECES QUE HE REGRESADO A LIMA SE ME HA PASADO LA
OPORTUNIDAD DE COMERME MI SANDWICH FAVORITO, PERO CON LO BIEN EXPLICADO QUE HA ESTADO
TU PREPARACION LO VOY A HACER AQUI EN TEXAS Y ESPERO ME SALGA TAN RICO COMO SE VE EL QUE
ACABAS DE TERMINAR, QUE ANTOJO !!! EL QUE COMA ESTA BUTIFARRA PERUANA ..... LA VA A TENER
COMO UNA FAVORITA. GRACIAS
Cometí el error de ver esto en la madrugada y con el estomago vacío para cuando terminaste El sándwich me ca**ba de hambre hasta que sacaste la chela y para colmo me da una terrible sed jajajaja gracias Giacomo por traernos estas recetas bravazas Maestro.
😃🙏🔥👨🍳🙌🏻
Me vacila mucho la forma en que hace las recomendaciones, simple, sencillo y sin floro! Muy buena presentación!
Soy peruana y aprendo a cocinar con estos videos bien didácticos, gracias Giacomo
Extraordinario!!!!. Se nota la sapiencia, la pedagogía, la calidad y ese amor con que haces lo tuyo. Muchas gracias Giacomo por que la sangre italiana que corre por tus venas está completamente mezclada con el amor a tu Perú que te vio nacer.
Amo mi patria como buen tacneño 😊🙏🔥🇵🇪🙌🏻👨🍳
Wauuuu la receta que esperaba...!!! Ahora la salchicha de Huacho y tamales de chancho...muchas gracias y buena continuación, desde el Sur de Francia
Bendiciones Giacomo
La verdad que si la salchicha huachana que los que vivimos fuera la extrañamosssss 🤪🤪🤪🤪🤪
Todo tiene una explicacion! Wow, como se aprende con usted Cheff. Un saludo desde Honduras!
Es un placer volver a ver este video, es el primer video que vi hace mas de un año
Giacomo eres muy didáctico, explicas muy claro y no te guardas nada. Muchas Gracias!!!
Gracias Glenda 😊🇵🇪🙌🏻
Solo ví un vídeo tuyo y te ganaste mi suscripción y mis respetos, gracias a los chefs como tú por difundir la gastronomía peruana. Te deseo toda la felicidad del mundo a tu familia y a tí. 🤗🤗🤗❤️❤️❤️
Un placer escuchar y ver cocinar a alguien que sabe. Pero tengo unas observaciones que te lo escribo por privado. Saludos desde Berlín 🇩🇪👍
Hola maestro, yo soy enfermero y en la carrera me enseñaron que un guante desechable no estéril, tiene el mismo grado de higiene que una mano limpia, es un dispositivo para protección individual, así que me da mucha alegría ver y escuchar a alguien hablando así de los guantes. No puedo ver cocineros con guantes puestos todo el tiempo, además en la mayoría de los casos hacen economía y los llevan puesto mucho rato y por dentro se forma un charco de sudor...algumos hasta los vuelven a usar, que asco madre mia.
Saludos desde Tenerife, Renato
Jajajaja pensamos exactamente igual, además de perder sensibilidad! Un abrazo
Yo soy cocinera cuando usamos guantes mantenemos las manos limpias y tocamos lo que tocamos ni interesa, sin guantes se siente si agarraste tal o cual cosa y corres a lavarte los cocineros nos lavamos las manos muuuuchas veces,porque si agarre ají no voy agarrar un pan con esas manos
La verdad que prefiero sin guantes o como dice el Cheff para proteger sus manos,yo en repostería me lavo mil veces en cambio con guantes estaría tocando todo con los guantes,ensuciando todo y contaminando los alimentos.
Buenazo, el mejor sándwich, después del chicharrón ¡!!🇵🇪👍🏻🎊
Muchas gracias Chef por sus recetas, y lo bien que explica, eres único, saludos desde Chile.👏👏👏👏
🙏👨🍳😊
Gracias chef no me canso de ver tus recetas , Dios te bendiga en todo lo q toquen tus manos
Que delicio....ahora aprendí como hacer un jamón del país gracias amigo....
Mi madre con 66 años y yo con 30 aprendiendo, video Guardado ya sabemos que hacer un sábado para el desayuno dominguero muy buen video y esa butifarra se ve buenazaaaaa buen video seguimos aprendiendo
😊🙏🙌🏻🔥👨🍳🇵🇪
Ayyy dios que rico es ser peruano 😋 y usted un capo chef 🌟🌟🌟🌟🌟
😊🔥🙏👨🍳🇵🇪🙌🏻
Buscando receta para la butifarra , te encontré y me encanto todo el vídeo de principio a fin . Ya me suscribí a tu canal . Saludos desde Japón 🇯🇵.!!!
😊🙏🔥👨🍳🇵🇪
Clase MAGISTRAL !!!! Gracias por compartir no solo las recetas, pero todos tus "secretos", gracias por tu generosidad !!!👍👍👍
Muy bueno tu programa. Las recetas bien explicadas. Los consejitos son geniales. Y tu carisma lo mejor del espacio. Felicitaciones.
Gracias Jorge ! 🙌🏻😊👨🍳
Exelente inducción a tus conocimientos y aquienes valoramos nuestra gastronomía. Que sigan los éxitos Chef Giacomo. Gracias
Gracias a ti Roberto por tomarte el tiempo de escribir 🙏😊🔥👨🍳👍🏻 ayúdame compartiendo los videos q te gusten 🙏
Se mira riquísimo. 👍
Nueva seguidora, hasta ahora he visto los "sanguches" 😁😁, pero creo que me estoy enamorando de la cocina peruana, se ven deliciosos... Un abrazo desde Colombia.
Gracias Bro; ORO es lo que vale estas recetas, para los que degustamos sanguches. Gracias y que seas grande bro, Grande como tus proyectos.
Gracias Alan un fuerte abrazo hermanito 🙏😊🔥👨🍳🙌🏻🇵🇪
Gracias por seguir enseñando a preparar estás delicias, bendiciones.
Por fin alguien que saca o retira el corazón de la cebolla, porque en otros lados lo pican con corazón y todo, dándole mal sabor y a veces amarga en los panes con chicharon o con jamón de país. Bien Ahí!
Muy buena receta y sería formidable que hagas la receta del jamón del norte
Que delicia gracias x compartir tus tecnicas de cocina , que rico jamon del pais❤❤😊😊😊
Me encantó muchas gracias por recordarme 🇵🇪🇵🇪
Otra clase maestra chef realmente cómo ya lo había mencionado anteriormente no es simplemente saber o cocinar rico, es técnica , profesionalismo ,investigación , pasión por lo que se hace excelente contenido chef !
Muchas gracias Josue un abrazo!
Chef Bocchio, muchas gracias por esta receta, en realidad es la mejor, yo lo hice anteriormente y me salió delicioso, y vuelvo a regresar para hacerlo otra y otra vez!! 🙏
DELICIOSO JAMON....estupenda explicacion...anecdotas...y su animo....felicitacines GIACOMO y TU CANAL ..lo mejor en cocina TV . gracias
Muuuuchas gracias 🙏
Excelente. Gracias por compartir tu conocimiento y la cultura de Tacna. Saludos desde Buenos Aires 🇦🇷
Que Rico...!!!!!...mi sanguche favorite...gracias por la recetas tan Clara
Estuve buscandola y por fin la Tengo...!!!..y es muy autentica...
Que felicidad...la hare ,Tengo que buscar el annatto....muchas gracias otra vez, Eres excelente en explicar...!!!!😍👍😋😋😋🤩
Muy buen video Sr. Chef, gracias por compartir sus secretos y difundir nuestra gastronomía sobre todo que la butifarra ha sido elegido como la N° 1 en el mundo. Saludos
Saludos desde los Emiratos Árabes Unidos chef, gracias por los consejos y los tips, me alegra ver su éxito en las redes ya que siento que era un chef infravalorado en comparación de otros “chef” abrazos y que sigan los éxitos
😉👨🍳🙌🏻
Gracias por esa magistral clase gastronomica , excelente Sanguche Peruano Gracias Maestro 🇵🇪♥️
Hola Giacomo,que delicia,ese sanguchón sensacional,aprendi,un poco dificil para mi,pero me empeñare en hacerlo,porq es super delicioso,creo q pondria un negocio solo d butifarras.t estas convirtiendo en mi chef favorito.👏👏❤️🇵🇪
Gracias Maritza ayúdame compartiendo los videos 🙏😊🔥👨🍳🙌🏻
Wow! Era lo que estaba buscando paisano, lo prepararé tengo 30 años que no como. Saludos desde LA , gracias excelente receta.
🙏😊🔥👨🍳🇵🇪🙌🏻
Giacomo.....gracias por compartir tus conocimientos del arte de la cocina...eres el petete de las gastronomia.mille grazie
Me encantó como preparaste el jamón de país, se ve delicioso. Te felicito porque explicas paso a paso .
Dios mio….se me hace agua la boca!!! 😋😋😋😋 Gracias por esta receta!!!
Que buen programa, Giacomo eres muy didáctico. Haces que todo parezca simple, me encanta tu entusiasmo y el enfoque que le das a tu programa, un plus que eleva el contenido. Gracias x enseñarnos
Don Giacomo, eres un excelente cocinero, muy carismático y tu dicción es perfecta. Muchas gracias. Namasté.
Mayostaza... Amo el nombre. Mis respetos chef, me alegro que muchas más personas estén conociendo su canal. Gracias por el tip de la cebolla, no más lágrimas...
😊🙏👨🍳🔥
Terriiiblee crack, cuanto carisma y conocimiento ( no pierdas esa parte , hay muchos peruanos que no sabemos muchas cosas de nuestra cocina ) . Hace rato deberías estar en señal abierta .
🙏🔥😊👨🍳🙌🏻🇵🇪
Gracias,Giacomo a mi papá le encanta la butifarra lo pondré en práctica tu enseñanza, haces que la cocina nos apasione y nos une en familia y amigos elevando nuestro juego culinario Dios te bendiga siempre
Buenas tardes Maestro Bocchio, me encantan sus videos y he elevado mi nivel culinario con sus videos.... Uno de mis platos preferidos es ESTOFADO DE LENGUA DE RES, me encantaría saber cómo la cocinaría ud. para mejorar mi plato.
🙏🙏 es ud Un chef que explica muy bien Dios lo bendiga ❤️
La semana pasada usamos tu video para hacer un súper jamón del país casero. Duró una semanita no más. Hace varios años que no comíamos jamón del país ya que acá en BC Canadá no se consiguen esos jamones en ningún lado. Gracias Giacomo!!! 🙏👏🏼👏🏼
Uyyyy cuánto me alegra leer tu mensaje ! Ese es el verdadero fin del canal! Que cocinen en familia y disfruten no solo del proceso, sino del placer de comer algo bien hecho por uno mismo. Un abrazo
Hola, Felicitaciones. Me hiciste recordar a mi mamà cuando preparaba sus jamones del paìs para el familión que somos nosotros. Claro las enfriadas se hacían al natural, no en refrigeradora, pero el achiote uhmmm !!! Sobre la butifarra, siempre creì que era la denominaciòn española para sandwich, para latinoamerica toda, ya que no usamos el castizo "emparedado"; pero al parecer es un peruanismo. Gracias
Q chevere q recordaste a tu mamá 😊🙏 entiendo Butifarra como un embutido español y el nombre se usa en toda Latinoamérica para diferentes cosas un abrazo
Haces tus recetas con todo interés de qué llegué a tus seguidores . Por supuesto soy una de ellas. Gracias por tanta enseñanza .
Este fin de semana lo preparo, eres lo máximo no solo enseñas a cocinar si no que también nos educas. Éxitos.
Hola chef, haces una explicación estupenda que me dio ganas de comprsr la carne. Primera vez que veo tu canal y ya estoy suscrito, es por la calidad de la explicación, bendiciones.
Me encanta cada receta que haces pero han noto el nivel de producción de los vídeos, es magia pura. Producción de nivel y recetas de gran nivel !!
Gracias hermano! Ayúdame compartiendo los videos un abrazo
Buenasooo ! Super explicado y delicioso voy a comprar mi chanchito ya que está a muy buen precio . Felicitaciones y gracias por esos secretos. Cómo decía mi abuelo demuestra que sabes compartiendo tus secretos ,entonces habrás trascendido en el tiempo y dejaras legado para la humanidad, pues para eso venimos porque esa es una misión de vida.
Ahora entiendo sobre los dones que nos regala Dios.
Amén! Lindo mensaje q te deja tu abuelito. Gracias por compartirlo conmigo 😊🙏🔥👨🍳🙌🏻
Gracias Giacomo, súper tu receta, lo haré y te contaré como me fue, se me hizo agua la boca cuando terminé de ver tu video, 🎉👏🏼
Saludos Giacomo.
Gracias por la receta.
También hago el riquísimo jamón del país.
Es mi favorito, he tomado en cuenta tus tips.
Un abrazo desde Canadá.
😊🔥🙏👨🍳🙌🏻
Qué rico!!!! lo haré para el día del Padre. Gracias por enseñarnos. Te sigo desde cuando tenías 6000 suscriptores,el contenido que tienes hace que te vaya tan bien,por eso mis felicitaciones👍👏👏👏
Muchas gracias Delia!!! Siiii a mi me encanta hacer Butifarras para Reus familiares, la gente en especial los más jóvenes se sorprenden de q uno pueda hacer jamón y conectan con la voluntad de cocinar. 🙏😊👨🍳🔥🇵🇪
Un lujo…!!! Lo intentaré cuando llegue a Lima. Gracias x la receta…!!!
Recuerdo a mi padre haciendo esos jamones del país para toda la familia, 😋😋🇵🇪😍😋exquisito
Lindo recuerdo 😊🇵🇪🙏
Simplemente extraordinario, tengo el orgullo de ser peruano al ver grandes cocineros como tú !! Felicitaciones !!
🙏🙏🙏😊🔥👨🍳
Lo mejor del Mundo la comida del Peru 🇵🇪❤️
Me encanta la clase , el estilo tan personal para explicarlo todo. Muy claro y sencillo. Podría hacer un video sobre tamales. Gracias
Giacomo, fue hermoso este video, eres un chef que muestra mucho amor y respeto por lo que haces.🎉
Felicitaciones, sus explicaciones siempre son precisas y entretenidas
Giacomo, me siento muy orgullosa de ti muchacho, a la edad que tengo me sigue gustando la cocina, y lo haces tan didáctico que la persona más "inútil" en ese arte lo aprenderá muy rápido, felicidades y un abrazo desde AREQUIPA PERÚ 🇵🇪✨❤️
Un fuerte abrazo Laly !!! Gracias 😊🙏🙌🏻👨🍳🇵🇪🔥🍾
@@GiacomoBocchioChef otro para ti Giacomo
Hola Giacomo .. genial tus recetas hice el del chicharrón y el de la butifarra...y me salió estupendo...todas tus recetas me salen buenas gracias x enseñarme como entrar a la cocina sin temor a estropear los insumos.....
Ahora a continuar con las recetas criollas.
Te deseo todos los éxitos ..
Muchas gracias Giacomo, que ganas de preparar pronto,esta exquisitas yo vivo en Barcelona pero soy peruana , me gusta mucho la cocina , me encanta tus videos, la manera como lo explicas y los tips que nos revelas , gracias
Hola churrichef , excelente propuesta ! Para muchas personas que vivimos fuera el país, y añoramos nuestros ricos platos tradicionales, quizás más adelante podrías hacer la salchicha Huacho, o tamales, hay un tamal que me volvía loca cuando estaba en Perú , los tamales Wong !!! Si pudieras hacer algo parecido, muchas gracias por tu videos lo máximo !
Mel! Justo habíamos pensado en los tamales para un próximo video y la salchicha Huachana tb es una excelente idea muchas gracias 🙏😊👨🍳🔥👍🏻
Muy bien el churro chef con respeto😂
Pendiente los tamales 🫔
@@GiacomoBocchioChef ppñpñpññp no
@@GiacomoBocchioChef pp
Esta clase me remonto a mi juventud, y contigo me siento feliz por tu trabajo, lo voy a practicar, me gustaria me orientes si se puede realizar al vapor.
Gracias Giacomo por tu nobleza!!!!
Un abrazo y saludos
Muchas gracias por tomarte el tiempo para escribirme y decirme cosas que me reconfortan 🙏😊👨🍳🔥 si se puede pero sugeriría q esté empacado al vacío o por lo menos cubierto de alguna manera para q el vapor no lave el sabor. Un abrazo
COMO SIEMPRE TODO DELICIOSO LO QUE PREPARAS Y TU HABILIDAD TU CARISMA Y EXPLICACIONES GRACIAS GIACOMO Y AL CANAL /
Excelente maestro,se entiend3 todo perfectamente, gracias por compartir su conocimiento,Dios le bendiga y le de mucha más sabiduría.
Estoy de verdad muy emocionada viendo este video me acordé de aquellos años de niñez cuando me iba feliz al parque Kennedy en Miraflores y lo primero en lo que pensaba comer eran las butifarras habían varios que vendían butifarras era espectacular sentarse en una de las bancas y poder saborear la butifarra con su chicha morada y ese sabor increíble me haces feliz viendo cómo lo preparas con qué forma tan peculiar de explicar cada paso para que se pueda degustar con ese inmenso placer desde la primera mordida 😋
🔥😊🙏👨🍳🇵🇪
Muchas gracias por compartir. Como siempre, excelente y muy didáctico.
Por lo visto te anda fastidiando las críticas por mensajes. Ni hagas caso... todos los que te señalan lo del uso de los guantes, son los primeros que se van donde la tía tranka-q-lo a meterse un combinado... solo es por fastidiar.
Nuevamente, muchas gracias por compartir. SIgo aprendiendo más y más (Y)
No SABes como necesitaba saber receta , jamon del pais es algo que de vez en cuando extraño tanto. Gracias
Mmmmmmm DELICIOSO 😋❤️❤️❤️ muchas gracias por compartirlo!!!!!!
Gracias x dar la verdadera receta .. sobretodo con todos los secretos! Muchos chef ponen recetas pero nunca comparten la manera correcta de hacerlo ! Excelente y q sigan los éxitos!!!
😊🙏👨🍳🔥🇵🇪
Hola maestro. Desde España. Me llamó la atención lo de la butifarra dulce. Soy de la Comunidad Valenciana, vecina a Cataluña, sólo conozco de butifarra catalana como la salchicha gruesa. En la Comunidad Valenciana en cambio la butifarra es el tipo de salchicha que en el resto de España llaman morcilla y se hace con sangre con cebolla o con sangre con arroz. Sueño con que presentes un rico adobo de chancho. Si lo haces, por favor, sugerencias para sustituir el guiñapo o la chicha de jora (quizá cerveza negra o sidra?). Muchas gracias por el canal y compartir tu cocina.
La chicha de jora se puede sustituir por cerveza negra.
la cerveza negra no puede sustituir a la chicha de jora, pero, para un adobo puedes utilizar o sustituir con cerveza rubia (yo utilizo cerveza rubia para mi adobo), vino blanco seco, o un toque de vinagre, solo un poco, recuerda que la chicha fermenta sus azucares e inclusive el azúcar que le añaden las señoras que preparan chicha, si deseas una receta de adobo cusqueño, escribeme. Suerte.
Hola chef, felicitaciones desde que llegué a Perú me encantó su comida y desde que te sigo me gusta mucho más.. excelente tu explicación de cada receta paso a paso y los tips...a parte de su carisma para transmitir..Dios te guarde y con todo respeto de Perú me encantan dos cosas : su comida y UD...saludos
Gracias por tan bonito mensaje 🙏😊👨🍳🙌🏻
Cuando escucho el nombre de mi querido país, Perú se me pone la piel de gallina por tanta emoción. Gracias Giacomo por compartirnos esta riquísima receta.
Eres lo máximo!! Es mi sandwich preferido, cuando voy al centro me voy a Cordano, a Carbone, Queirolo a comer la buti, gracias por tu receta, éxitos en todos tus proyectos.
Gracias por compartir chef , muy bien explicado a detalle todo el proceso 👍
estoy esperando Giacomo ya estoy animado a ganarme unos chibilines con tus recetas que bueno tener persona como tu buenas con B de Bayer tienes un coração grandote gracias mucha gracias por lo que nos muestras le pone tantas pacion ganas y mucho cariño eres lo máximo
Con B de Bocchio jajajajaj gracias Marco un fuerte abrazo y mandate que la fortuna favorece a los atrevidos 💪🏻🙏😊🔥👨🍳
Giacomo muchas gracias por tus recetas buenazas y enseñanzas secretos de la cocina me ayuda mucho
Gracias Giacomo por esta clase de jamón del país, eres muy didáctico, para estas fiestas patrias, lo voy a preparar, ya te cuento. Gracias. Dios te bendiga. 😊