Pulpo rustido y coulant de patata

[@gladisroperoblanco6586]

Y pasteurizas ?

[@serafinjosegonzalezarce4214]

peligro huevo sin pasteurizar ...

[@rebecaotero62]

El huevo crudo en hosteleria esta prohibido. Se podría hacer algo para que no hubiese peligro en comérselo??

[@quintinrotonda3977]

si curas las yemas en sal, azúcar o en una mezcla de ambas supongo que ya no estarían crudas, quedaría bastante chulo de paso.

[@davidmantecaruiz2457]

También se puede escaldar la yema, con papel transparente

[@patriciamarina]

Yo si hago lo del coulant de papa utilizaré y freiré huevos de codorniz no me hace mucha gracia los huevos en crudo !

[@anaherrera7905]

🤦‍♀️huevo crudo no !!!!