【料理研究家 川上文代先生｜おススメキッチンツール】MISONOモリブデン鋼 骨スキを使った鯛の三枚下ろしのやり方のご紹介！

IKESHOで7/1から夏のセールで販売予定の『MISONOモリブデン鋼 骨スキ』のご紹介を料理研究家の川上文代先生よりしていただきました！
◆MISONOモリブデン鋼 骨スキ
切れ味をよくするモリブデン入り。
ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味のさえるステンレス鋼包丁。
細かいところまで扱いやすさにこだわった初めての魚用包丁にぴったりの包丁です。
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料理研究家である川上文代先生は1979年より実家近くの料理教室主宰者・池田幸恵先生に4年間師事。
1983年、辻調理師専門学校を卒業。同校職員として12年間勤務。
この間、フランス三ツ星レストラン”ジョルジュ・ブラン” での研修をはじめ、辻調理師専門学校（大阪）、
同グループであるフランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人の育成に勤める。
1996年、渋谷区に「デリスドキュイエール」を開設。 持ち前の明るさと気さくな性格と
確かな技術に裏打ちされた“本物の技”は知る人ぞ知る存在となっている。
教室では本格的なフレンチ・イタリアン・パティスリーを中心に、基本の家庭料理、
世界の料理、オリジナリティ豊かな料理を提案。
辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、
企業での料理開発、食育インストラクター、料理コンサルタントとしても活躍。
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MISONOモリブデン鋼 骨スキ↓
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