La receta que buscabas!!!! ROSCA DE REYES DE CHOCOLATE!
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ม.ค. 2024
- #chefjosera #roscadechocolate #roscadereyes #roscondereyes
En este video te enseño hacer una creativa Rosca de Reyes de Chocolate, además si la quieres hacer normal, también te digo como hacerla!!
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef JoseRa, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Ingredientes
188g de mantequilla
192g de huevo
33g de cocoa
321g de leche
417g de azúcar
35g de levadura fresca *
808g de harina de fuerza
3g Azahar
240g de chocolate Callebout
7 muñecos
100g de ate rojo
100g de ate verde
100g de ate amarillo
*Son 11.6g de levadura seca, por sino tienen fresca, pónganle 12g no se preocupen por si no tienen una báscula tan exacta
Si se quiere hacer la tradicional hay que quitar la cocoa y el chocolate y aumentar 15g de harina y quitar 3g de levadura fresca
Capítulos
00:11 Bienvenida
01:00 Ingredientes
02:45 Elaboración de la masa
04:59 Incorporación de la mantequilla
06:14 Apretado de la masa
07:19 Charla sobre levaduras
10:00 Estirado y pre formado
12:13 Puesta de niños y decoración con la costra
15:01 Salida del horno y decoración final
16:07 Despedida
rosca de reyes,
roscon de reyes
ate para roscas
Chef JoseRa
Chef Joserra
Chef Jose Ramon Castillo
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Chicos recuerden que UN GRAMO DE LEVADURA SECA EQUIVALE A TRES GRAMOS DE LEVADURA FRESCA. Entonces entendido esto si la receta de rosca tiene 35g de levadura fresca ustedes deben de poner 11.6 de seca, dejenla en 12 para que no tengan problemas.
Ya lo marcaré en la caja de descripción así como las equivalencias por si la quieres hacer normal. Exito y a hornear Roscas!!!!
Dónde consigo tus materias primas Saludos desde el Estado de.Mexico.
Cantidad de grs de levadura fresca divido entre 3 para sacar la cantidad de levadura seca, lo tengo… 😎
Yo no tengo amasadora, canto tiempos necesito amasarla a mano y hay alguna técnica especial ??
@@karysand6167 en la caja de descripción te deje el link
bien
@@BrenEsqEsc.
En la caja de descripción les dejo los valores para cambiar esta receta por una tradicional!
Gracias chef estamos listas 🌻🦋
Gracias Chef, que se preocupa por enseñarnos hasta las equivalencias ❤
Gracias chef, me encanta que nos da opciones...👍😋🙋
Gracias chef
Genial. Gracias chef
Hermosisima, quiero emprender en este negocio,las recetas como ningun producto comercial, se ve la calidad de los productos, tesigo como nunca he seguido a nadie,Dios siga bendiciote porq muchos como yo cambiaremos nuestras expectativas de vida yo quiero apoyar los estudios de mis hijos y q tengan oportunidades exele tes de vida,gracias,gracias,gracias
Por favor dejen su like, 700 espectadores y apenas llegando a los 300, recuerden es un dar/ dar
Y el chef no se guarda nada explica muy bien y nos insta a emprender
Chef, si no tengo batidora, cómo realizó el proceso 😢
@@virginiafuentevilla8808se pueden hacer, pero obviamente te va a llevar mucho tiempo y esfuerzo porque debes de amasar mucho tiempo, algo así como de media a una hora, pero seguro que te sale muy sabrosa. Anímate a hacer la rosca.
woooow Paddy eres un sol!
a mano Virginia
@@virginiafuentevilla8808
Gracias por compartir Chef , este tipo de recetas que unen a la familia cada año...😀
Totalmente de acuerdo!
Buenas tardes querido chef que riquísima rosca de reyes 😋🥰
Se mira super rica, gracias por compartir Chef 😊
Chulada de recetav
De mis chefs favoritos, gracias por sus recetas Chef JoseRa
Es el segundo vídeo que veo de usted (gelatina navideña, me agradó su sabor, claro también debe ser mi sazón), haré esta rosca, ya he hecho otros años, otra receta y me gusta pero ésta me agradó. Eso de que pida "LIKES" y "SUSCRIBIR" haaaaaaa como me choca (no solo de usted, de todos quienes lo dicen). En fin, gracias por su tiempo en compartir sus conocimientos. Y estaría padre que hiciera recetas a mano, o con batidora normal, yo sé que tiene los mejores aparatos pero uno todavía amasa a mano :D Se lo agradecería mucho. Excelente 2024.
Me encanta todo lo que preparas, gracias por tu receta 🎉❤
Wow lindicima rosca gracias gracias gracias saludos desde Michigan USA 🇺🇸 😊😅😮😢🎉😂❤😂🎉😢😮😅😊
Buenas noches, muchas gracias Chef JoséRa, ya estamos esperando el estreno 🎉🎉🎉
Bendiciones para usted y su familia chef, gracias . Con su receta ni ganas de ponerme a dieta 😋
Hermosa rosca y se ve deliciosa, gracias.😊
levadura no levantó, la dejé reposar en 1/2 tasa de leche tibia y 7 gramos de levadura seca por media hora y no duplicó, ya vi que usted mezcló todos los ingredientes juntos. Muchas gracias que lo encontré en TH-cam ❤❤❤ muchas gracias 🙏 la voy a poner en práctica 🙏
Super rica claro que la prepararemos... gracias
Hola buenas noches, es la una de la madrugada. Yo veo sus videos, sólo por verlos 😅, no tengo absolutamente nada de los instrumentos k usted tiene en su cosina. Lo conocí a usted en cocineros mexicanos, y me encantó en máster chef. Aprovecho para desearle un feliz año 2024, para usted y toda su familia 👋‼️‼️
Gracias chef por esa receta se ve delicisa😊
Gracias Chef, un placer ser siempre verlo realizar esos manjares deliciosos hasta para la vista !!
Me encanta cómo explicas tus recetas, eres todo un profesional en la repostería!
muchísimas gracias
¡¡¡Feliz año nuevo Chef Joserra, cuánto admiro su trabajo y su ser, éxito siempre!!!
Muchas gracias Cheff! Dios les bendiga grandemente
Muchas gracias por tus tutoriales, son fantásticos !!
Gracias chef está receta se ve deli 😋
Mi chefsito preferido,gracias por esta riquísima receta,me encantó..❤
Me fascina aprender con usted Chef Josera, la explicación siempre es clara y entendible muchísimas gracias ❤
Una gran receta viniendo de usted chef, gracias mil de antemano. Buenas noches 👍😋🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽. Bendiciones 🙏
Muy buena rica receta muchas gracias por compartila, saludos
Eres único josera...mil gracias
Se ve riquísima... Gracias por compartir 😊😊😊
Excelente tip. Lo quitar ingredientes ese ajuste esta muy informativo
Gracias por compartir su receta se ve muy facil y muy buena.
Muy bien, felicitaciones. Muchas gracias.
Mil Gracias chef , se ve súper deliciosa ❤
La hice y quedo espectacular !!👍🏻
Chef gracias por la receta se ve exquisita ❤
Excelente rosca muy bien toque es usted un gran repostero
Desde que lo ví por la tv me ha gustado todo lo que prepara, soy chocolatera como usted
Gracias x compartir se ve muy rica
Gracias por los tips. Que tenga un 2024 con salud, amor y trabajo.
Bendiciones!
Me encantó la receta, muchas gracias
Muchas gracias chef como siempre es una delicia lo que prepara🎉😅
Excelente año nuevo 😀
Gracias por compartir sus conocimientos. Bendiciones
Amo tus recetas , y sobre todo cómo las explicas
Muchas gracias por compartir se ve espectacular y de sabor no me quiero ni imaginar. Bendiciones
Gracias por compartir!
Excelente Chef Excelentísimo!!
Gracias chef por deliciosa receta 😋 compartir
Muchas gracias por compartir 😋😋
Que rica seve tratare de hacerla gracias xtu recetas
Gracias por compartir tus Recetas Chef, se nota el amor y el conocimiento en cada vídeo ❤
La Rosca de Reyes se ve riquísima, voy a seguir tu Receta 😊
Que bonita quedó ❤
Excelente chef, muchas gracias!
Gracias por compartir, sus recetas, me encantan. Que tenga un año Bendecido.
Excelente, gracias Chef Joserra❤
Esperando con ansias.. 🤗😋😋 Receta super esperada 🙏🏼
Muchas Gracias por compartirnos sus secretos. Mi admiracion por tan linda persona. Saludos
Chef Josera siempre innovando todas sus recetas , y poniendo un sello personal , que sigan más recetas y éxitos en su vida gastronómica.
Con cariño
Muchas gracias chef me encanto es una joya y deliciosa 😋 mil gracias por hacerla con chocolate my favorito
Que bueno está la rosca gracias por compartir
Gracias por la receta, distinto a lo tradicional, digno de admiración.
Gracias chef por compartir la receta estoy segura qué la rosca está deliciosa 😋 😋 se ase agua la boca ..bendiciones infinitas
Que delicia Chef esta receta de chocolate ,pero lo que más me gusta es escuchar como enseña ,tiene mucha paciencia 😊 .
Gracias chef por compartir..
De seguro está deliciosa
Muchas gracias Cheff! Amo su trabajo, me quedé con las ganas de ver la rebanada cortada, se debe ver deliciosa!! Con un chocolate para tomar!!
Luce deliciosa esa rosca , la voy a poner en práctica muchas gracias.
Muchas gracias por su receta chef feliz año 🎉🎉
Muchas gracias Chef bendiciones 💖💖💖
Muy rica su receta la hice y me encanto
Gracias chef, estoy segura que me saldra deliciosa!!!
Gracias por tan rica rosca 😋
Bendiciones para usted 🙏
Me encanta como explica todo tan bien 😍
Gracias chef me encanta la explicación de sus recetas gracias por compartir sus conocimientos Dios lo bendiga
Una receta muy creativa, la realizaré y se que a mi familia le agradará bastante. Enhorabuena Chef Joserra 😊
Excelente video gracias chef!!!
Que suuuuper está receta 🧑🍳 exelente 🤗👋👋👋👋. Gracias por la explicación tan buena
Muchísimas gracias esta riquísima y el mejor chocolatero todo riquísimo bendiciones
Feliz año nuevo y muchas bendiciones para usted y su familia y como siempre una delicia de rosca
Amo tus recetas!
Gracias chef por compartir sus respetas esplica bien bendiciones
Se ve riquísima y muy bonita y elegante , muchas gracias feliz año 2024
Qué receta y con opciones si la quieres tradicional o con chocolate qué maravilla
Se ve riquísima, muy original, me quedo con el antojo 😅😊
Gracias chef está deli deli se ve riquísima estaré al pendiente para la masa de chocolate y vainilla bendiciones 🎉😊
me encanto la rosca super idea
Buenas Noches Chef Dios lo Bendiga y Muchas Gracias Por la receta Feliz Año
Que este año nuevo sea para ti y tu familia. De prosperidad fortaleza y muchas bendiciones que dios te bendiga siempre y cuídate donde quiera que te encuentres bendiciones ❤❤
Gracias chef , josera 2 recetas por una genial mas opciones para todos!!! Una tradición de nuestras familias mexicanas 😋
así es!
Muchas gracias por tu conocimiento, experiencia y te envío muchas bendiciones. Feliz año 2024!!
Muchas gracias x la información esa receta esperaba la rosca tradicional ❤
Bravo Chef Josera, proyecta en cada receta el amor por su profesión gracias por compartir !!!!
mil mil gracias
Gracias por tan amable aportación 😊 Vamos a preparar eata delicia el viernes... Seguire paso a paso... Espero todo salga bien😅
Es un repostero inteligente i fino trasparente
😊 Muchas gracias por compartir chef 😊
Feliz año JoseRa, de verdad sus recetas me inspiran a publicar quizá más adelante videitos, bendiciones para usted y toda su familia, que estas fechas las haya pasado muy feliz, abrazos 🫂 🥰
Felicidades chef. Resive la bendición de Dios. Con trabajo y salud. 🎉🇲🇽🙏
Gracias por compartir se ve muy bonita y deliciosa😋
mi vida.gracias por la receta es usted.un gran chef. Saludos. 😘
Muchas gracias Chef se ve deliciosa ❤