xo.pub/ognennoetv - Бесплатно качай Crossout и забирай бонус для свой тачки! Самый удобный инструмент для работы с проводами alii.pub/5ssqou Элемент Пельтье alii.pub/5ssq6k Термопроводящий клей alii.pub/5ssq1w
мой знакомый работает в одном из мест где сублимируют пищу, проблема в том что сублимация продуктов состоящих из воды процентов 60 и (более точно не могу сказать) достаточно сложен так как надо замораживать моментально что бы вода не разорвала клетки, а вода быстрее ужодит из вещества
Может вам эту тему тоже продолжить. Будет отличный кроссовер двух каналов. Тем более интересная тема. Вы бы рассказали всё с физикохимической точки зрения. Было б огонь.
Рассверливаю холодильник. На кухню заходит тёща. Секундное молчание. Теща выходит из кухни с истеричным хохотом и криком "Любочка, а я же тебе говорила!"
Холодильник тоже выделяет тепло. При условии, что у холодильника и обогреватель будет одинаковая потребляемая мощность, то холодильнику нужно будет отвести от радиатора/себя двойную мощность ( в том числе от двигателя). А он на это не расчитан6
Ильюха, может повторю чьи-то слова, но есть опыт и хочу помочь. 1) Время сушки в промышленных сублиматорах 20-25 часов, часто приходится еще досушивать продукт в течении 5-7 часов. 2) Вакуумироваться камера должна постоянно, давление около 80Па. 3) Подогрев продукта идет по нарастающей с термоконтролем во всем цикле сушки, но в конце сушки должна быть не выше 40 градусов. 4) Вакуумироваться камера должна через десублиматор (холодильник) 5) Температура десублиматора не выше -40 градусов 6) Площадь десублиматора чем больше, тем лучше 7) Продукт должен быть мелкой фракции (примерный размер ягоды черники или ломтики 3-5 мм) 8) Нагрев подводится максимально равномерно по всей площади Основы вроде перечислил. При нарушении любого правила не видать сублимата, к сожалению. Либо процесс может затянуться до недель. Готовый продукт теряет около 90% массы.
Рискну предположить, что температура десублиматора не выше -40 -- это скорее всего для производительности. По схеме состояний воды непохоже, чтобы, например, при -20 это нельзя было делать. Или может при "тёплых" температурах при таком вакууме испарение льда слишком интенсивное и это вредит структуре продуктов - хз. Но тогда ведь можно повысить давление и точка перехода из твёрдого в газ станет повыше. Но, вероятно, тогда процесс будет дольше, и влаги в продукте останется больше. Если куплю к лету вакууматор, тоже поэкспериментирую, для личных нужд.
Вакуумированные, особенно стеклянные сосуды рекомендуется защищать экраном. Может кто не поверит, но при схлопывании осколки всё же летят наружу весьма стремительно.
Пойду прох**рю холодильник))))))), на куплю себе всяких ништяков для вакуума, инструмента и расходников и буду месяц сублимировать 3-4 дольки помидора)))))
В следующий раз, когда будеш заводить провода в вакуумную камеру, попробуй использовать осннование от мощного транзистора, предварительно срезав защитный колпак.
Вакуумный насос не может создать давление, он создает разряжение, ну или снижает давление, но никак не создает давление, его в данном случае создает атмосфера, в другом случае компрессор.
Илья, ты умеешь восхищать, конечно! P.S: реально вакуумная сублимационная сушка (кстати, она используется и в "просто химии" -- когда надо из раствора получить то, что в нём растворено, а упаривать нельзя, например, из-за идущего при этом гидролиза) делается так: куски замораживаются азотом погружным путём, растворы вдуваются в дьюар пульверизатором, образуя такой вот "рыхлый град". Всё это помещается в сублиматор, который есть герметичный шкаф с подогреваемыми полками, к которому подключен очень высокопроизводительный вакуумный насос. Температура полок поддерживается порядка -60..-80 градусов Цельсия (нет, я не опечатался - *нагревается до минус восьмидесяти*, исходная температура-то - азотная), сушка идёт, как написал ниже @Thoisoi, от 30 часов (если воды было много, то до 50 часов). Так раньше, в эпоху всеобщего дефицита, химики любили делать растворимый кофе. :)
Сними ещё пару экспериментов. Это очень перспективная тема. Это прям как пресс. Есть каналы где люди кладут под пресс всё подряд и всё. И тут похожая фигня. Можно пробовать высушивать разные продукты и смотреть что будет. Пригласи девушек для дегустации, это проверенный способ раскрутки контента. Я бы в первую очередь высушил сваренные пельмени. Уж очень интересно, какого это будет. О ! И ещё как идея это засушить разные продукты и положить храниться в неблагоприятные условия, к примеру в вакууме но в тепле...
Есть нюанс - при обычной заморозке вода, кристализуясь, разрывает клетки, в результате чего меняется не только структура продукта, но и вкус, поскольку высвобождаются внутриклеточные ферменты. Процесс полноценной сублимации продуктов был запатентован, ЕМНИП, в конце 70-х годов в Болгарии. Проукты замораживаются путем погружения в жидкий азот, в результате чего вода внутри клеток "остекленевает", а потом помещаются в вакуумную камеру, где, лед испаряется. При этом сохраняется структура продуктов. Читал об этом в детстве в журнале "Изобретатель и рационализатор" 1978-го, вроде бы, года выпуска.
ездил в екатеринбург в лабораторию для испытания изоляции низкой температурой и там хорошо ознакомился с сублиматорами. у них в камере небыло подогрева только был вымораживатель в верхней части, но под каждый продукт свой режим работы таким образом подобран что лёд не переходя в жидкое состояние испарялся и образовывался на вымораживателе
Замороженные продукты следует выкладывать в вакуумную камеру на нагревающий противень. В самой емкости вакуумной камеры должна проходить трубка с теплоносителем, на которой и будет нарастать лед.
Круто, интересно, познавательно, но! - нужно использовать шоковую заморозку, при более низких температурах. В идеале должно быть так, что кристаллы льда совсем не образуются и не разрывают в это время, структуру продуктов (отдельные клетки), изнутри.
Охлаждать нужно быстро, например, жидким азотом, или можно попробовать из огнетушителя, который висит на заднем плане. И сразу вакуумировать. Смысл такой, что при быстром охлаждении не успевают лопаться клетки и структура не меняется. Если охлаждать медленно, то вода клетки разорвет и восстановить такой овощ не получится. Быстро вакуумировать нужно для того, чтобы вода из твердой фазы сразу перешла в газообразную, минуя жидкую. Таким образом, подогревать не нужно, а нужно создать глубокое охлаждение и вакуум.
Илья, спасибо, обычно сублимацию расписывают, как чрезвычайно сложный процесс. Видимо, что-бы, как то оправдать стоимость блюд и продуктов. Вы же показали, что всë вполне, под силу обычному человеку без мега завода.
Надо ещё учитывать что для промышленного производства такого рода продукции необходимо гораздо более дорогое оборудование, что и делает сублимированные продукты гораздо дороже.
Кто-то из экспериментаторов озвучивал стоимость домашнего сублиматора в США - 4000 долларов. Это было представлено как очень недорого, в сравнении с промышленными установками.
Ну это для промышленных размеров, а так в хозяйстве хватит и радиатора СЖО ну если по лучше нужно то пару элементов пельте холодной стороной к змевеку а вот к горячей компьютерный кулера...
@@social-chauvinist А как по другому в лесу гнать? Элементы пельте и кулера можно и от автомобилного аккумулятора запитать или по старинке ведрами воду тоскать (хотя большинство наших лесных самогонщиков ведрами и тоскают воду, точнее тоскали сейчас даже не уверен есть они или уже всех выловили).
Заморозка необходима для избежания нежелательного кипения воды в момент откачки давления. В момент этого кипения с паром могут отогнаться часть сублимируемого продукта.
Откачивать нужно непрерывно и без подогревов. На графике давления насыщеного пара воды можно узнать давление при установленной температуре. И только в конце процесса плавное повышение температуры. Сам процесс сублимации происходит несколько суток
я тоже сперва так думал что подогрев не нужен но тут походу другая технология: лед в продуктах должен быть теплее (выше точки испарения), тогда вода оттуда начнет активно испаряться и замерзнет на более холодной оболочке (ниже точки испарения).
Это великий способ заготовки древесины, для великих скрипок! Не нарушается структура дерева и растительных клеток! Не надо ждать 300 лет! Это дерево зазвучит по-иному даже на "Стенвеях"! Древесину надо заготавливать зимой в горах, ручными пилами (чтоб микротрещин не было). Не размораживая - доставка авторефрижератором! Оттуда сразу в сублимационную сушку! Таких скрипок и роялей вы еще не слышали! Не надо ждать и сушить годами на стеллажах. Технология удешевляется! СТРУКТУРА КЛЕТОК У ВЫСУШЕННОГО СУБЛИМАЦИЕЙ ДЕРЕВА, НЕ НАРУШАЕТСЯ! ЭТО - ЗОЛОТОЕ ДНО!
@@ХерлокШолмс-т7ч Причем тут Ролдугин. Я тоже на скрипке играть умею! А музыкантам хорошие инструменты нужны! Сублимационная сушка дерева половину проблемы снимает! А вторая половина - толщины дек надо подгонять под частоты итальянских скрипок! Делать копии не физические, А АКУСТИЧЕСКИЕ! Скрипка - это большой динамик! Нужно только внутренние своды копировать на это томограф есть! Потому как обьем воздуха внутри тоже вибрирует! А с внешней стороны толщины дек под частотку Страдивари и Гварнери подгонять! Дерево не карбон - двух одинаковых деревьев не бывает!
Предложение... Поставить емкость что бы оттуда откачать воздух и получится как в компрессоре только наоборот! И движок не насилуем и на сутки оставить можно
@@MrSAN4EZ7714 если простыми словами, при снижении давления падает поток газа перенос паров сильно затруднен по причине малой скорости перемещения газа в трубе(шланге)
Я думаю что должна быть каскадная система насосов. С разными уровнями давления. Тот что вытягивает пар с продуктов должен быть с высоким объмом выкачивания, но не обязательно мощным. Выкачивает в другую емкость с низким давлением, но чуть высшим чем у него. Во втором или третьем участке должна конденсироваться вода. И эту воду должен откачивать специальный насос, что бы уменьшить нагрузку на воздушные насосы.
продукты охлаждают, лампы греют, стекло СОДОВОЕ...... В банках средний вакуум. В противном случае, 1 банка взрывается вовнутрь, осколки надбивают другие и уаля, цепная реакция! Я бы сделал ящик защиты.
Из пластилина делается колечко. Его приклеиваем к стеклу . Внутрь кольца наливаем скипидар. И сверлим "победитовым" сверлом. ВСЁ! Или из глины делаем колечко ... и наливаем расплавленный свинец. Диаметр кольца равае будущему отверстию.(до разумных пределов).
>Мы идем в поход и хотим с собой сделать сублиматы. >Илюха выпускает видос про сублиматы Ожидание: Илья ща расскажет, как из говна и палок сделать на коленке сублиматор, нахреначим их полтонны Реальность: сложно, долго, дорого, облом:( Но видос хороший, спасибо за инфу.
8:53 существует такая вещь как проходной конденсатор, используется для радиотехнике, представляет собой латунный болт просверленный по центру, по середине вставлен проводник и заизолирован керамикой. В данном случае как раз его использовать, точно герметично будет.
В холодильниках с системой против образования льда за месяц полностью испаряется кубик льда в форме для льда. Так же сохнет и всё остальное в морозилке.
1:16 вроде это давление насыщенных паров. Т. К. Тройноая точка может быть и при другом давлении в теориии. Нам это в школе рассказывали. Но это не точно
Спасибо за интересные видео! У вас очень хороший канал! А мне 32 года, я инвалид дцп и живу с родителями. У меня никогда не было в реале друзей и отношений, я всю жизнь просидел дома. Я тоже, открыл канал и рассказываю открыто о своей жизни. Но я пишу этот коммент просто что бы пожелать всем кто это читает здоровья и хорошего настроения. Радуйте и поддерживайте друг друга и всё будет хорошо!
Для туристов это реально круто/, не тащить воду в рюкзаке, а набрать её в ближайшей речке. А вот с космосом проблема, там речки нет, и воду всё равно поднимать ракетой (.
@@dmitryvodolazsky Так я выше писал не плохо бы завакуумировать холодильни, но суть этой технологии в том что без вакуума нужна меньшая температура и будет тоже самое.
- Сынок, зачем ты просверлил холодильник? - Нормально, маменька, это охладитель вакууматора, для твоих помидоров с грядки! - Ох-х-х, Дал же Господь сына самодельщика....
Не совсем понимаю .... зачем в космос доставлять сублимированную еду.... для её приготовления нужно доставить такое же количество воды ...от которого избавились при сублтмации 🤔
@@КАНАЛМАТРОСКИНА да вообще 🤦♂️ полный бред... нууууу 🤷♂️ отпишутся нам с Марса, когда помидоры жрать будут🤣, если вай-фай там ловит 🙄 а сколько по времени сигнал идёт? Надо посмотреть... 🧐 Аааа фигня 🤣 даже переживать не о чем... Сигнал идет до планеты примерно 5-10 минут, при условии, что Марс находится на относительно близком от Земли расстоянии, после чего его ловит орбитальный марсианский спутник, который и отправляет закодированный сигнал на приемник марсохода
Ну на коленке пойдёт. А так там несколько всё и сложнее и проще. В общем, делай чиллер на силиконовом масле))) отдельно холодильник и отдельно конденсер, камеры две, одна для продукта, вторая для конденсера, между ними довольно большой по Ду клапан, сушка идёт в три стадии, на последней убирается связанная вода при положительных температурах. Процесс не быстрый, вся загрузка от 40 до 70-80 часов
Недавно смотрел такой сериал как Доктор Стоун, и именно там я это впервые увидел, хотя у них там получилось это намного легче. Как раз хотелось узнать как это происходит в жизни
Одного не понял, почему сублимировать надо именно замороженные продукты? Что будет с продуктами если они не заморожены? И ещё, в конце при открытии клапана, хорошо бы попробовать заполнить ёмкость углекислого газом.
![PURPEECH - นี่ฉันเองคนที่... (It's me) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/NuhHd0hOOg8/mqdefault.jpg)
xo.pub/ognennoetv - Бесплатно качай Crossout и забирай бонус для свой тачки!
Самый удобный инструмент для работы с проводами alii.pub/5ssqou
Элемент Пельтье alii.pub/5ssq6k
Термопроводящий клей alii.pub/5ssq1w
мой знакомый работает в одном из мест где сублимируют пищу, проблема в том что сублимация продуктов состоящих из воды процентов 60 и (более точно не могу сказать) достаточно сложен так как надо замораживать моментально что бы вода не разорвала клетки, а вода быстрее ужодит из вещества
Что, если в конструкцию добавить вентилятор, который бы гнал водяную взвесь от осушаемых продуктов к холодильнику?
Доведи идею до ума, сделай аппарат пригодный для постоянного использования в быту. Заводские стоят неимоверных денег(
Что если использовать большую емкость для сглаживания скачков давления от водяного пара?
Нужно засунуть в холодильник магнетрон, и испарять лёд им)))
Илюха, ты бы хоть погуглил температурные режимы промышленных сублиматоров и время сушки) Там часов 30 все сушится, а то и больше.
А если подогревать СВЧ, можно ли уменьшить время?
Комментарий для увековечивания.
Может вам эту тему тоже продолжить. Будет отличный кроссовер двух каналов. Тем более интересная тема. Вы бы рассказали всё с физикохимической точки зрения. Было б огонь.
@@beargrylls1 вроде у ThoiSoi был ролик про сублимацию
@@alexandrbahnn Вряд ли, тогда уже получится просто сушёные продукты, без воздушной структуры.
Рассверливаю холодильник. На кухню заходит тёща. Секундное молчание. Теща выходит из кухни с истеричным хохотом и криком "Любочка, а я же тебе говорила!"
когда я сверлил свой холодильник, то делал это в незаметном месте при отсутствии зрителей ;))
В любой непонятной ситуации сверли холодильник
😆😆😆👍👍👍
Давнишний спор: Запихнуть обогреватель в морозилку и посмотреть кто кого)))
Обогреватель, конечно.
Холодильник тоже выделяет тепло. При условии, что у холодильника и обогреватель будет одинаковая потребляемая мощность, то холодильнику нужно будет отвести от радиатора/себя двойную мощность ( в том числе от двигателя). А он на это не расчитан6
Ильюха, может повторю чьи-то слова, но есть опыт и хочу помочь.
1) Время сушки в промышленных сублиматорах 20-25 часов, часто приходится еще досушивать продукт в течении 5-7 часов.
2) Вакуумироваться камера должна постоянно, давление около 80Па.
3) Подогрев продукта идет по нарастающей с термоконтролем во всем цикле сушки, но в конце сушки должна быть не выше 40 градусов.
4) Вакуумироваться камера должна через десублиматор (холодильник)
5) Температура десублиматора не выше -40 градусов
6) Площадь десублиматора чем больше, тем лучше
7) Продукт должен быть мелкой фракции (примерный размер ягоды черники или ломтики 3-5 мм)
8) Нагрев подводится максимально равномерно по всей площади
Основы вроде перечислил. При нарушении любого правила не видать сублимата, к сожалению. Либо процесс может затянуться до недель. Готовый продукт теряет около 90% массы.
Рискну предположить, что температура десублиматора не выше -40 -- это скорее всего для производительности. По схеме состояний воды непохоже, чтобы, например, при -20 это нельзя было делать.
Или может при "тёплых" температурах при таком вакууме испарение льда слишком интенсивное и это вредит структуре продуктов - хз. Но тогда ведь можно повысить давление и точка перехода из твёрдого в газ станет повыше. Но, вероятно, тогда процесс будет дольше, и влаги в продукте останется больше.
Если куплю к лету вакууматор, тоже поэкспериментирую, для личных нужд.
Вакуумированные, особенно стеклянные сосуды рекомендуется защищать экраном. Может кто не поверит, но при схлопывании осколки всё же летят наружу весьма стремительно.
Илья, лови идею: Для подведения напряжения внутрь герметичной ёмкости можно использовать свечи зажигания))
Блин, а идея то годная. И провод там толстенький и герметичность наместе👍
Ти гений
иба, это генеально
Главное свечи с резистором не взять
Свечу придётся доводить напильником, там ведь к электродам так просто не подпаяться...
11:34 Что-то этот смех напомнил мне Доктора Ливси...
Подготовка к созданию видео:
Поварской колпак - 90% видео сделано!
Без дырок в холодильнике колпак не работает.
@@ottokatz2502 согласен
Эх, если бы. Видно что затраты времени и средств на создание этого видео просто космические.
Эй эй, я не планирую сушить свои помидоры!))))
суши соседские!
Попроси жену посушить твои помидоры :-D
Как только услышал "апокалипсис' , сразу понял что будет реклама кроссаут)
😆👍🏻
У меня одного эта реклама выпала?
@@souris771 неа
Лучше б реклама Fallout была :) Это более трушный апокалипсис.
@@doctorbsd, лучше бы её вообще не было.
Пойду прох**рю холодильник))))))), на куплю себе всяких ништяков для вакуума, инструмента и расходников и буду месяц сублимировать 3-4 дольки помидора)))))
Фотоотчет в студию! Страна должна видеть результат труда наших пролетариев!!!
Ачо нет
С точки зрения динозавров, мы мутанты живущие в пост-апокалиптическом будущем.
Ток сегодня мысль посетила, что че то давно ничего нового от Ильи не было, и на тебе - сублимация! Спасибо за видос, смотрим всей семьей.
В следующий раз, когда будеш заводить провода в вакуумную камеру, попробуй использовать осннование от мощного транзистора, предварительно срезав защитный колпак.
Зря манометр и термометр не поставил, было бы гораздо более научно оценивать положение рабочей точки на PT-диаграмме.
в точку. Именно этих, самых главных параметров нет! При каком разрежении шёл процесс? Какой перепад давления выдерживает стекло?
Илья, отличные гермовводы получаются из свечей зажигания, только нужно брать свечи без встроенного резистора. Проверено.
А как быть со встроенными сопротивлениями?
@@ВладимирМальцев-б8г есть свечи без резистора
Сублимирующийся лед в вакууме создает огромный объем пара. Откачивать его особого смысла нет, его лучше собирать в той же камере. Собственно это и делается в ролике, но площадь конденсации пара слишком мала. Нужно пустить трубку на дно банки, выход сверху, при этом всю банку засыпать наполнителем из чего-то мелкого и металлического (гайки, гвоздики, шарики). При такой схеме в насос будет попадать лишь крохотная доля не сконденсировавшегося пара и газа выходящего из замороженного льда. Можно обойтись без холодильника и пар поглощать всякими сорбентами и осушителями типа цеолита или хлорида кальция. Но после сушки их придется регенерировать прокаливанием в духовке. Ну и досушивание сублимированного продукта идет уже при температуре до +50 градусов.
При сублимационной сушке происходит резкое увеличение удельного объема пара. Если при атмосферном давлении объем 1 кг пара составляет 1,72 м3, то при остаточном давлении 133 Па - 1000 м3, а при остаточном давлении 13,3 Па - 10 000 м3, т. е. объем, занимаемый 1 кг вторичного пара, в 1-10 млн. раз больше объема 1 кг льда.
Источник: www.activestudy.info/sublimacionnaya-sushka-pishhevyx-produktov/ © Зооинженерный факультет МСХА
8:06 а где защитные очки ?
ГЛАЗААА!!!111 (c) ;-)
@@NuclearFisher Доктора дью надо подставить под этот момент.
На себя одень очки и смотри, если такой ссыкливый)
Аха смелый но зато безглазый и не ссыкливый . С этими экспериментами может случиться что угодно . Как говорится - что-то пошло не так.
@@NuclearFisher *Машинально закрыл глаза от сварки* 😃
Прикольно - Илья верит в "космические полёты"! Удачи в избранной вере!
11:33 Илья напоминает доктора Ливси 😄👍
Да, чёт есть...
Пожалуйста доведи идею до конца! Сделай полноценный автономный аппарат и высуши разные продукты. Пожалуйста!
Для лучше сублимации, нужно замораживать в азоте, и не использовать нагреватель)
На канале тойсой более показано что да как
Да-да. У него заморозка и поддержание температуры было при -40 градусов.
@@littlepoison9632 холодильник не даёт -40°С 😉
@@firebump7492 Это да. Нужно зимой в Якутию ехать))
@@littlepoison9632 зачем в Якутию просто зимушку подождать)
@@firebump7492 В нашей полосе таких зим не бывает(
Вакуумный насос не может создать давление, он создает разряжение, ну или снижает давление, но никак не создает давление, его в данном случае создает атмосфера, в другом случае компрессор.
Вылупился.. молодец
Доширак - еда для космоса))
Илья, ты умеешь восхищать, конечно!
P.S: реально вакуумная сублимационная сушка (кстати, она используется и в "просто химии" -- когда надо из раствора получить то, что в нём растворено, а упаривать нельзя, например, из-за идущего при этом гидролиза) делается так: куски замораживаются азотом погружным путём, растворы вдуваются в дьюар пульверизатором, образуя такой вот "рыхлый град".
Всё это помещается в сублиматор, который есть герметичный шкаф с подогреваемыми полками, к которому подключен очень высокопроизводительный вакуумный насос.
Температура полок поддерживается порядка -60..-80 градусов Цельсия (нет, я не опечатался - *нагревается до минус восьмидесяти*, исходная температура-то - азотная), сушка идёт, как написал ниже @Thoisoi, от 30 часов (если воды было много, то до 50 часов).
Так раньше, в эпоху всеобщего дефицита, химики любили делать растворимый кофе. :)
Есть теория теплопередачи через лучистую энергию - излучение :) Тело в вакууме может греть и получать тепло извне
Это не теория, это реальность. Инфракрасное излучение называется.
Именно так и подогревают продукт во многих установках.
@@Gamulyator теория это правда то есть доказонное.Кароч не путай теорию с гипотезой.Например что у людей растут ногти жто тип теория
А как же микроволновое излучение, оно гагревает тело за счёт их ускорения молекул внутри)
Из простых технологий переходишь к более сложным, лайк за техническое развитие! 👍
Так вот как сушиться надо
А то все диеты да тренировки...
Сними ещё пару экспериментов.
Это очень перспективная тема.
Это прям как пресс.
Есть каналы где люди кладут под пресс всё подряд и всё.
И тут похожая фигня.
Можно пробовать высушивать разные продукты и смотреть что будет.
Пригласи девушек для дегустации, это проверенный способ раскрутки контента.
Я бы в первую очередь высушил сваренные пельмени.
Уж очень интересно, какого это будет.
О ! И ещё как идея это засушить разные продукты и положить храниться в неблагоприятные условия, к примеру в вакууме но в тепле...
Гаражный повар- то, что мы не заслуживаем, но в чём мы нуждаемся!
Я в кузнечном горне еду готовлю, во время перерыва картошку, мясо запекаю
@@ИльяЗеленов-в4ж здорово! Я кипячу воду на научном стенде по генерации водорода)
Целый холодильник под эксперимент... Мощно ты разогнался.
да может он сломанный купил по дешману, у которого только морозилка работает...
@@summersnow2408 будем думать, что так.
Я так сильно хотел такой прибор но увидел цены на заводские... и перехотел, но ты сделал мой день
Требуем доведения технологии сублимации! включая так же и сам аппарат
Как это знакомо )))) прикоснулся к стекляной чашки, а она вместо того чтобы, ну хотябы треснуть.... сразу в хлам :)
Неоправдано мало просмотров и лайков. До перерыва на строительство кажется было больше. Спасибо за интересные и познавательные видео товаристч автор.
Обожаю смотреть Илюху. День дерьмо, но вижу новый выпуск - и как-то легче становится.
Два года прошло, надеюсь твои дни стали лучше против прежних
@@EvgenMo1111 в целом, сейчас неплохо. Спасибо.
Есть нюанс - при обычной заморозке вода, кристализуясь, разрывает клетки, в результате чего меняется не только структура продукта, но и вкус, поскольку высвобождаются внутриклеточные ферменты. Процесс полноценной сублимации продуктов был запатентован, ЕМНИП, в конце 70-х годов в Болгарии. Проукты замораживаются путем погружения в жидкий азот, в результате чего вода внутри клеток "остекленевает", а потом помещаются в вакуумную камеру, где, лед испаряется. При этом сохраняется структура продуктов. Читал об этом в детстве в журнале "Изобретатель и рационализатор" 1978-го, вроде бы, года выпуска.
Не по уведомлению, а по зову сердца)
в самом деле!
ездил в екатеринбург в лабораторию для испытания изоляции низкой температурой и там хорошо ознакомился с сублиматорами.
у них в камере небыло подогрева только был вымораживатель в верхней части, но под каждый продукт свой режим работы таким образом подобран что лёд не переходя в жидкое состояние испарялся и образовывался на вымораживателе
*Илья просверлил холодильник..*
*теперь жить будет в мастерской, вот и сушёные овощей пригодятся* 😋
Контент огонь 👏
Замороженные продукты следует выкладывать в вакуумную камеру на нагревающий противень. В самой емкости вакуумной камеры должна проходить трубка с теплоносителем, на которой и будет нарастать лед.
Круто, интересно, познавательно, но! - нужно использовать шоковую заморозку, при более низких температурах. В идеале должно быть так, что кристаллы льда совсем не образуются и не разрывают в это время, структуру продуктов (отдельные клетки), изнутри.
Охлаждать нужно быстро, например, жидким азотом, или можно попробовать из огнетушителя, который висит на заднем плане. И сразу вакуумировать. Смысл такой, что при быстром охлаждении не успевают лопаться клетки и структура не меняется. Если охлаждать медленно, то вода клетки разорвет и восстановить такой овощ не получится. Быстро вакуумировать нужно для того, чтобы вода из твердой фазы сразу перешла в газообразную, минуя жидкую. Таким образом, подогревать не нужно, а нужно создать глубокое охлаждение и вакуум.
Короче: захочешь надолго в космос, лучше купить готовое.
Не то, так и будешь сублимировать, пока другие будут бороздить космические просторы. ))
Сделай пожалуйста ультрозвуковуковую ванну, это классная штуковина, которая обязательно тебе пригодится
Илья, спасибо, обычно сублимацию расписывают, как чрезвычайно сложный процесс. Видимо, что-бы, как то оправдать стоимость блюд и продуктов. Вы же показали, что всë вполне, под силу обычному человеку без мега завода.
нууу процес простий, але в 6 раз дороще чим сушка. по енергії
Надо ещё учитывать что для промышленного производства такого рода продукции необходимо гораздо более дорогое оборудование, что и делает сублимированные продукты гораздо дороже.
И замораживают там не в обычных морозилках, а азотом
@@guuupi1990, фреоном дешевле в сотни раз, если это массовое производство.
Кто-то из экспериментаторов озвучивал стоимость домашнего сублиматора в США - 4000 долларов. Это было представлено как очень недорого, в сравнении с промышленными установками.
Нам нравятся те видео, результаты которых можно применить с пользой на практике
5:58
Огромное спасибо за идею змеевика для самогонного аппарата👍
Ну это для промышленных размеров, а так в хозяйстве хватит и радиатора СЖО ну если по лучше нужно то пару элементов пельте холодной стороной к змевеку а вот к горячей компьютерный кулера...
@@ДимаСвищёв-ж1в 🤣🤣🤣мужик, ты сделал мой день
@@social-chauvinist А как по другому в лесу гнать? Элементы пельте и кулера можно и от автомобилного аккумулятора запитать или по старинке ведрами воду тоскать (хотя большинство наших лесных самогонщиков ведрами и тоскают воду, точнее тоскали сейчас даже не уверен есть они или уже всех выловили).
Заморозка необходима для избежания нежелательного кипения воды в момент откачки давления. В момент этого кипения с паром могут отогнаться часть сублимируемого продукта.
Откачивать нужно непрерывно и без подогревов. На графике давления насыщеного пара воды можно узнать давление при установленной температуре. И только в конце процесса плавное повышение температуры. Сам процесс сублимации происходит несколько суток
я тоже сперва так думал что подогрев не нужен но тут походу другая технология: лед в продуктах должен быть теплее (выше точки испарения), тогда вода оттуда начнет активно испаряться и замерзнет на более холодной оболочке (ниже точки испарения).
Это великий способ заготовки древесины, для великих скрипок! Не нарушается структура дерева и растительных клеток! Не надо ждать 300 лет! Это дерево зазвучит по-иному даже на "Стенвеях"! Древесину надо заготавливать зимой в горах, ручными пилами (чтоб микротрещин не было). Не размораживая - доставка авторефрижератором! Оттуда сразу в сублимационную сушку! Таких скрипок и роялей вы еще не слышали! Не надо ждать и сушить годами на стеллажах. Технология удешевляется! СТРУКТУРА КЛЕТОК У ВЫСУШЕННОГО СУБЛИМАЦИЕЙ ДЕРЕВА, НЕ НАРУШАЕТСЯ! ЭТО - ЗОЛОТОЕ ДНО!
Ролдугин размечтался
@@ХерлокШолмс-т7ч Причем тут Ролдугин. Я тоже на скрипке играть умею! А музыкантам хорошие инструменты нужны! Сублимационная сушка дерева половину проблемы снимает! А вторая половина - толщины дек надо подгонять под частоты итальянских скрипок! Делать копии не физические, А АКУСТИЧЕСКИЕ! Скрипка - это большой динамик! Нужно только внутренние своды копировать на это томограф есть! Потому как обьем воздуха внутри тоже вибрирует! А с внешней стороны толщины дек под частотку Страдивари и Гварнери подгонять! Дерево не карбон - двух одинаковых деревьев не бывает!
@@vladimirsmurans4933 Так, Ролдугин, быстро перелогинься (а про бюджетное бабло - забудь! Кризис на дворе )
Предложение... Поставить емкость что бы оттуда откачать воздух и получится как в компрессоре только наоборот! И движок не насилуем и на сутки оставить можно
На производительность вакуумного насоса очень сильно влияет сечение и длинна трубопровода до откачиваемого обьема!
Не могу понять почему. Можно объяснить?
@@MrSAN4EZ7714 если простыми словами, при снижении давления падает поток газа перенос паров сильно затруднен по причине малой скорости перемещения газа в трубе(шланге)
Я думаю что должна быть каскадная система насосов. С разными уровнями давления. Тот что вытягивает пар с продуктов должен быть с высоким объмом выкачивания, но не обязательно мощным. Выкачивает в другую емкость с низким давлением, но чуть высшим чем у него. Во втором или третьем участке должна конденсироваться вода. И эту воду должен откачивать специальный насос, что бы уменьшить нагрузку на воздушные насосы.
Красава, больше бы таких профессоров в интернете, очень много узнаю
продукты охлаждают, лампы греют, стекло СОДОВОЕ...... В банках средний вакуум. В противном случае, 1 банка взрывается вовнутрь, осколки надбивают другие и уаля, цепная реакция! Я бы сделал ящик защиты.
Браво!) Лучший АВТОР!!!))
Это безумно интересный контент!!! Илья, СПАСИБО!
Из пластилина делается колечко.
Его приклеиваем к стеклу .
Внутрь кольца наливаем скипидар.
И сверлим "победитовым" сверлом.
ВСЁ!
Или из глины делаем колечко ...
и наливаем расплавленный свинец.
Диаметр кольца равае будущему отверстию.(до разумных пределов).
Автору желаю лям автор топ не отпускай руки
"не отпускай" 😄
@@azamat_82 что 😅
Шалят 😁
@мертвый бассейн знаки препинания для кого придумали дурачок
>Мы идем в поход и хотим с собой сделать сублиматы.
>Илюха выпускает видос про сублиматы
Ожидание: Илья ща расскажет, как из говна и палок сделать на коленке сублиматор, нахреначим их полтонны
Реальность: сложно, долго, дорого, облом:(
Но видос хороший, спасибо за инфу.
Очень интересная тема. Хотел бы увидеть продолжение идеи, ведь это очень удобный метод консервации
8:53 существует такая вещь как проходной конденсатор, используется для радиотехнике, представляет собой латунный болт просверленный по центру, по середине вставлен проводник и заизолирован керамикой. В данном случае как раз его использовать, точно герметично будет.
Илья, привет! Интересный сюжет. Предлагаю как идею для следующего видео продолжение темы гальванохимии, в частности покрытие никелем или хромом
Узнал для себя много нового. Сохранил некоторым умельцам-испытателям неделю другую жизни 🙂
Круто! Давно интересно можно ли сублимировать еду дома. Спасибо за крутое видео.
В холодильниках с системой против образования льда за месяц полностью испаряется кубик льда в форме для льда. Так же сохнет и всё остальное в морозилке.
Только думал поискать новые видео, а тут прямо в рекомендациях! Круто.
1:16 вроде это давление насыщенных паров. Т. К. Тройноая точка может быть и при другом давлении в теориии. Нам это в школе рассказывали. Но это не точно
Совершенно верно, при этом в тройной точке лед, вода и пар находятся в равновесии.
Я даже не ожидал, что такое будет среди твоего контента 😍это очень круто 🔥
Привет, спасибо за интересные видео( хоть я и нечего не понимаю) мне всего 14
Не маленький возраст для этого, государство считает, что через два года ты уже способен получать научные знания в универе
@@qa8344 ясно :⁰
Мне тоже кста😁
@@dani24136 :))))
Настоящий фанат дела, даже холодильник не пожалел - продырявил.
Спасибо за интересное видео: хоть и нечего не понял
Даже без воды продукты постепенно окисляются. Нужно вакуумировать и дополнительно удалять кислород из упаковки.
Попробуй просублимировать через него энергию насилия, чтобы сублимировать её в творческую энергию.
Спасибо за интересные видео! У вас очень хороший канал! А мне 32 года, я инвалид дцп и живу с родителями. У меня никогда не было в реале друзей и отношений, я всю жизнь просидел дома. Я тоже, открыл канал и рассказываю открыто о своей жизни. Но я пишу этот коммент просто что бы пожелать всем кто это читает здоровья и хорошего настроения. Радуйте и поддерживайте друг друга и всё будет хорошо!
Ну для достоверности ты их хранил бы 2 3 недели потом бы и попробовал на вкус..
они и через 10 лет такими же будут, главное хранить без воздуха и воды.
Для туристов это реально круто/, не тащить воду в рюкзаке, а набрать её в ближайшей речке. А вот с космосом проблема, там речки нет, и воду всё равно поднимать ракетой (.
а простой Холодильник с технологией "НОУ фрост "?? он же сушит продукты . ..
тоесть гонять воздух через морозилку осушая его ..
По Дискавери типа токого видел: но там нужно -50 и по времени долго.
Если б ещё в таком холодильнике вакуум создать. Иначе процесс затянется.
@@dmitryvodolazsky Так я выше писал не плохо бы завакуумировать холодильни, но суть этой технологии в том что без вакуума нужна меньшая температура и будет тоже самое.
@@ДимаСвищёв-ж1в Без вакуума - не то же самое. Диффузия пара сквозь воздух и свободный поток молекул пара - две большие разницы по скорости.
Нагревать надо при сушке и процесс обезвоживания пойдет значительно быстрее.
Жена не убила за рассверленный холодильник?))
не , соседский поди увёл ;)
- Сынок, зачем ты просверлил холодильник?
- Нормально, маменька, это охладитель вакууматора, для твоих помидоров с грядки!
- Ох-х-х, Дал же Господь сына самодельщика....
Не совсем понимаю .... зачем в космос доставлять сублимированную еду.... для её приготовления нужно доставить такое же количество воды ...от которого избавились при сублтмации 🤔
У них вода рециклится.
🤣 у них вода хуикница... фильм ВОДНЫЙ МИР помните? 🤣🤣🤣 он из мочи гнал
@@user-bl9hy3lk5u 😁 не подумал об этом 🙂
@@КАНАЛМАТРОСКИНА да вообще 🤦♂️ полный бред... нууууу 🤷♂️ отпишутся нам с Марса, когда помидоры жрать будут🤣, если вай-фай там ловит
🙄 а сколько по времени сигнал идёт? Надо посмотреть... 🧐
Аааа фигня 🤣 даже переживать не о чем...
Сигнал идет до планеты примерно 5-10 минут, при условии, что Марс находится на относительно близком от Земли расстоянии, после чего его ловит орбитальный марсианский спутник, который и отправляет закодированный сигнал на приемник марсохода
@@КАНАЛМАТРОСКИНА мы всего то лишь с запозданием на 5-10 минут смотреть будем🤣🤣🤣 суюлематорщиков...
То, шо Илюха в трендах, меня радует безмерно)
У меня изжога началась из -за того, что в видео показали картошку "красная цена".
столько мучений для говенного кроссаута😁
Я последний!!!!!!!!!!)))))
в армии , в роте , таких зовут -- зад роты ;)
@@vitprut761 Но ведь и у батальона есть зад )
@@yaroslav5168 , да , НО , бегают обычно ротами , даже есть соревнование -- рота какая круче в полу
@@vitprut761 В общем человеку и там, и там не очень хорошо с мыслью, что он чей-то зад )
@@yaroslav5168 , это факт ;) но в оркестре , если нот не путать , спокойно . ;)
Ну на коленке пойдёт. А так там несколько всё и сложнее и проще. В общем, делай чиллер на силиконовом масле))) отдельно холодильник и отдельно конденсер, камеры две, одна для продукта, вторая для конденсера, между ними довольно большой по Ду клапан, сушка идёт в три стадии, на последней убирается связанная вода при положительных температурах. Процесс не быстрый, вся загрузка от 40 до 70-80 часов
Вот это действительно нормальный контент
Наконец-то СУБЛИМАТОР
Долго просил тебя сделать это) Дождался)
Недавно смотрел такой сериал как Доктор Стоун, и именно там я это впервые увидел, хотя у них там получилось это намного легче. Как раз хотелось узнать как это происходит в жизни
Где-то лежал выпуск "ЮТ" со схемой установки для взрывной сублимации
Круто! Очень хочется попробовать сублимированную колбасу))
Одного не понял, почему сублимировать надо именно замороженные продукты? Что будет с продуктами если они не заморожены?
И ещё, в конце при открытии клапана, хорошо бы попробовать заполнить ёмкость углекислого газом.
так и до аэрогелей не далеко! класс!
Циркуляция воздуха между камерой сублимации и осушителем воздуха(охладителем) спасёт это видео.
Здорово. Люблю твои ролики. Всегда что-то интересное.
Капец ты заморочился! Видео классное, респект и уважуха)))
CСледущее видео будет - Самогонный аппарат для сублиматора... ))) И Илюха пробует помидорчики)))