Когда-то и микроволновка была безумно дорогим и фантастическим устройством. Лет через 20-30 эти леофилизаторы будут как обычная сушилка для овощей на всех кухнях.
Kartel' Games Ну летающая машина это скорее были реальные сказки детей потомучто такие машины стоили как Bugatti shiron с максимальной комплектациец.Как они будут ездить какие ПДД для них будут.Они бут большие и неефиктивные
@Иван Пекыч Скорее всего пробовали, но перед этим отправили в лабораторию и там выяснили, что никакие микроорганизмы в нём не живут. Мёд при правильном хранении(в темноте, без примесей, в закупоренной таре) - то же, что и сахар или соль, сколько угодно может храниться.
Кроме шуток, в сети "7 континент" мне случалось делать покупки с 3х-летней просрочкой. Благо хоть, что это были не продукты питания, потому, что у продуктов просрочки могли достигать всего лишь нескольких месяцев. А когда там установили гриль для курятины, дохлятиной воняло на весь супермаркет и прилегающую к нему территорию.
Чудо, зачем тебе сублиматор как прибор. Вакумный насос, много полиэтиленовых пакетов, прибор для спайки пакетов и конверты с железом и солью. И вперед.
Марк Ситник пытались понять, правда ли они такие живучие. После 10 минут в вакууме водоструйного насоса отлично жил, например. А вот лиофильную сушку уже не пережил.
Так вот как была сделана та волшебная воздушная земляника, которую дедок в Новосибе продавал! У меня дочь однажды случайно леомелизировала гриб. Нашла один маленький подберезовик и положила в морозилку. Про него забыли. Но через год достали из морозилки красивый гриб той же формы, но легкий, как из пенопласта. Лежит теперь как элемент декора.
@@АртурГильдерман-й4ю вот только размер морозилки и белья на улице - несопоставимы. На улице неограниченые просторы для удаления влаги, морозилка - замкнутое пространство.
этой технологии лет 45 если не более.. посмотри мультики том и джерри 70-80 гг.... удивишься.......... дорого сублематы делать просто энергозтраты велики и времени вагон нужен .. потом для военки только. вот если за час получать их то да
@@_okSashaok_ в будущем ага ) ты видимо молодой а молодые верят в светлое будущее .. там и сублематы без затрат дешёвые будут или энергия бесплатная. реально вас ждёт бактериальный белок
@@madmax2872 Во-первых, речь не об этом. Во-вторых, я не утверждаю, а предполагаю, что есть вероятность. В-третьих, отказ от холодильника - это не плохая идея. P.S. Сублиматы активно используются в космонавтики, а так же для лёгкого перемещения (армия, походы и т.д.), так что у этого продукта есть будущее.
Мне интересно стало вот этот сушка, и я собрал такую сублимационную установку. Получилось очень даже удачно. Я сушил суп, молоко, мясо, картошку. Очень интересно даже просто от интереса сушишь всё что в голову придёт 👍🏻 после сушки супа запах как у специй бывает насыщенный такой.
сам с якутии и всегда ржу с комментов мол там -50 ,а чуешь как -30.херню опять несут влажность не влажность а в -65 дубак такой что паяльную лампу не разжечь ,бензин весь в перьях. ни разу в жизни не были при таких температурах на улице и умничают. проедте эдак в середине января по зимнику усть кут мирный я посмотрю потом как вы будете втирать про минус 50 как минус 30 переносится легко
В морозилке с ноуфрост, я так сушу лесные грибы и ягоды из огорода. Грибы полностью высыхают, при этом не меняет своего внешнего вида совсем, ягоды так же. Правда требуется около полугода на полное высыхание.
Все замечательно с процессом. Но что бы употребить такую пищу, нужно столько же жидкости, сколько в ней было изначально. То есть доставить на орбиту те самые 90% воды. Так что получаем тот же вес в итоге.))
Не совсем так! Достаточно просто не выливать жидкие отходы за борт, а предварительно забирать из них воду - в неком подобии того же лиофилизатора, или простом перегонном кубе. А электричество для этого прибора на орбите добыть куда легче, чем воду....
вода кипит при 100С, но например этилацетат- легче, раньше, быстрее... при 77С(и до него, еще легче улетают - другие бесчисленные но в сумме весящие меньше самой ягоды конечно :-)) ароматные компоненты), при этом в небольших количествах содержащийся во фруктах, - этилацетат вносит свой вклад в аромат фруктов, создаваемый множеством веществ в них присутствующих. При снижении окружающего давления, наступает момент кипения - когда давление насыщенного пара компонента пересиливая "атмосферный гнёт" расталкивает толпу локтями создавая "футбольные поля для своих" и всплывая пузырями, или улетая с поверхности - как компрессором накачиваемое(а не просто открытое окно в герметичной комнате, из которого приток "тоже есть" но не пересиливая давления в комнате, подобен воде не доведенной до кипения, испаряющейся диффузией, статистически - как счастливчики из числа воротил в перестроечные годы из средне нищей страны(температура на дорогах России подобна "скорости русского автомобиля") снижая температуру, мы снижаем давление насыщенного пара всех веществ, в равной степени "ослабляя всех", можно сказать "повышаем вязкость ситуации" в противоположность толкучке, при этом часто оставляя расстановку лидерств преждней(уставший качок против уставшего хиляка), снижая же давление, мы снижаем густоту ситуации, и гнёт - чем облегчаем достижение цели "раскачать этот мир, расчистить поле деятельности, выпрыгнуть", снижаем проходной бал на улёт можно сказать, заморозив клубнику до -50С мы не потеряем этилацетат почти, а воду - и темболее, не говоря о целлюлозе и косточках(давление насыщенного пара которых можно считать нулевым(косточки не кипят никогда :-))) даже чуть чуть - скорее развалятся на воду, этилацетат и >9000 огарков), тогда воду начинают усиленно откачивать демонстрацией свободы, не отталкивающей выхлопным газом и азотом мегаполиса, хотя о кипении речи нет, всёже высыхать вода будет даже льдом, даже при -50С, а вот этилацетат будет еще микрокаплями, т.к. он замерзает при -84С, и кипит при -50С конечно не под гнётом атмосферы расправляя крылья, но в вакууме то наверняка, а в "полувакууме" - лучше льда по крайней мере и того: если высушить клубнику в духовке - вы почуствуете аромат(который вам условно не нужен в еде, иначе депрессия нападёт в процессе кулинарных изысков) и получите сухофрукт без витаминов(они при 90С уже долго не живут одни, при 100С пять минут выдерживают до полураспада - те что покрупче(варенье пятиминутка их содержит еще), не боятся запекания до черна(бета каротин моркови, остающийся оранжевым красителем и витамином всегда) третьи,и т.д.) а также аромат у продукта "тоже будет" химик когда смесь выпаривает, ставит после холодильника и приёмной колбы, перед вакуумным насосом - ловущку с жидким азотом, тоесть U образный змеевик опущенный в -195С жидкость, а не в -55, подразумевается что вода собирается в приёмной колбе и далее никуда не летит, уже не горячая(скажем из камеры сублиматора она будеи паром -50С температуры идти, и сконденсировать ее можно например сухим льдом -78С в воду(скорее в форме льда),вода в смеси с этилацетатом - более высококипящая "тяжелая" фракция(такую называют Флегма) остается в -78С "дефлегматоре"(обычно дефлегматор не накапливает флегму, а выполнен как вертикальная трубка(или высокое горло) из колбы клубники - сливающая воду назад, - с целью "убрать из отгона тяжелые фракции не беря их) отеляющем ее от ароматных легко летучих компонентов испаряющихся с ягод, далее летит только этилацетат, для него нужна азотная ловушка(тоесть холодильник покруче змеевика самогонщиков) ловят ли на заводах сублиматов от клубники кайф или бутыльки арома-масел - для меня вопрос, но судя по сезонным лимитед распродажам напитков типа "с ароматом арбуз-огурец" не исключено что "аромат морожного" отделяют и используют как высокопотентную приманку для двуногих разочарованных привычными вкусами кошельков
Не сильно понял низкую температуру в сушилке. Для того чтоб продукт оставался постоянно замороженым, иначе тогда не отличается от производства томатной пасты или сгущенки, но там хоть и вакуум и пониженая температура, но полоко частично карамелизуется. Просто холодильник и вакуум насос. Но сушить нужно не в прозрачном кубе, а теплоизолированом
Но вот на орбиту то доставить чан с водой проще, нежели сотню упаковок супа, да и используют воду то не только для восстановления продуктов. А в некоторые походы воду не берут, так что сублиматы это "удобный" вид еды
теоретически сублимационная сушка не должна быть дорогой. Энергия на замораживание и испарение воды, так же на создание вакуума должны быть однократными, все ухудшает аппаратная реализация. И по сложности ничего особенного - морозильник с вакуумной камерой, в идеале - с тепловым насосом для переноса тепла от десумлиматора лда к нагревателю продукта. Мы наблюдаем процесс высихания продуктов в морозильнике, когда влага после испарения с продукта намерзает на стенки морозильника. Еще бы вакуума подать и конденсатор подсунуть под продукт - и вуаля!
Спасибо за интересное видео! Вопрос: сколько воды доставляют на МКС, и какая она: дистиллированная или просто очищенная с содержанием солей? И какой расход воды на МКС?
Единственный плюс сублимации для космоса это долгий срок хранения. Вес же не имеет значения так как для приведения в готовый вид продукт нужно залить водой которую приходится тожет туда доставлять.
Автор поделись пожалуйста какая t C, должна быть при этом, и если не постоянная то как должна понижаться. Хочу свою построить. Можно ли купить магазинный морозильник и в нем собрать камеру и откачивать внешним насосом, какая сила откачки?
Я поясню в каком смысле без заморозки,это когда например фрукты замораживаем и просто кидаем в морозилку на хранение и они сохраняют свой вкус и т.д на время,а тут именно заморозка для хранения ее просто в комантых условиях,т.е литимизированный(да емае как пишется) просто можно хранить при комнатных условиях,но при этом эффект что сохраняется вкус и вид еды
Интересно было бы лиофилизировать медузу. В отношении лиофилизации пищи для похода, скорее да, а вот в космос, немного не аппетитно получается или нерентабельно (только если для продления срока хранения), потому как воду в космосе так же брать неоткуда, а именно либо её везти отдельно от тех же самых продуктов, то масса доставки та же получается, или вода путем перегонки из, извините, экскрементов жизнедеятельности летного состава, снова попадает на обеденный стол. Хотя на земле мы тоже как космонавты, даже не задумываемся об этом, потому что в нашем масштабе это относительно большой круг оборота жидкостей, а в масштабах орбитального корабля малый круг... Всем приятного аппетита!))) P.S. - мы на земле, тоже космонавты, только корабль у нас побольше;))
Хотелось бы узнать как работает усилители вкуса. Я думаю в наше время химическая промышленность неплохо развита, и продукты питания на рынке без химикатов мало встречаются. Интернет переполнен всякими как негативом, так и позитивной информацией. Неплохо было бы создавать и такой контент на Вашем канале, Многим подписчикам наверняка хотелось бы знать и про такое.
Когда продукт помещают в вакуумную камеру, то его не морозят там дальше, а наоборот немного подогревают, для ускорения процесса, так как при испарении льда в вакууме температура продукта понижается сама собой и довольно существенно. Холодильник в леофилизаторе нужен , что б конденсировать на нем испаренную влагу.
Да да в советские времена люди на улицу белье вешали и оно сохло, сначала простыни были как из фанеры и потом лед куда-то девался , когда собирали все сгибалось нормально. Мелкими были , как даш по свежевывешенной простыни кулаком и дыра!!!!
Походникам-легкоходам приходится экономить не только вес, но и объём. Из всего этого пока выигрывает обычная сушка. Особенно, если учесть разницу в цене. Технология актуальна для хранения на складах. За время хранения такого продукта обычные продукты несколько раз испортятся (разница в цене окупается сроком хранения)
А я работаю на самой большой фирме в мире по производству сублиматов! Сушим в основном викторию, для таких как Nestle в шоколадках РиттерШпорт тоже наша начинка. Очень интересное производство!
@@dmitry1976yt Ну по сути, если у тебя есть достаточно солнечных батарей(солнечная миниферма, я таких много видел) и необходимая техника, то себестоймость будет низкая?
@@Arbulatov, т.е. ты будешь делать это у себя на хате? Всё это время ты должен посвятить бюрократии, потому что если оно уйдёт на продажу, это сан. епидем. станции и т.д, и т.п. Потом конечно цена электричества, цена оборудования, цена расходника. В итоге накапает некислая сумма и дешевле будет себе борщ сварить. UPD Забыл сказать за аренду помещения.
Блин, слышу - сублимация... Сижу и думаю, где же я его слышал... И вспомнил! Такое уже много лет используют в кондитерских. Шоколад с сублимированными фруктами - очень популярная штука. Да и торты, пирожные тоже ими украшают и добавляют в тесто и т.д. Поэтому они такие и дорогие - все дело в технологии изготовления. Надеюсь, что в скором времени сублимация действительно станет доступной.
В начале нулевых монтировал такую установку на биофабрике в Чите. Идея была выпускать сублимированную культуру бактерий пробиотиков. Самое сложное был не монтаж (два аппарата, один перед заморозкой до -40 второй вакуумный сублиматор до -70) а так задать управление процессом чтобы культура не погибла то есть определенный температурно-временный режим.
@@aggoor1 монтаж полностью завершён за 11 месяцев, (досрочно) пуско-наладочные работы производились уже без меня, я к тому времени по семейным обстоятельствам переехал на Дальний восток. Знаю только что долго подбирали спецмасло для компрессоров оно не должно замерзать при температурах ниже 40 и выше 70 минус градусов. Были сложности, но масло нашли на флоте. К тому времени Константина Александровича не стало и я не имею информацию о судьбе цеха - живу в 3000км от Читы.
Таким же образом микроорганизмы в коллекциях хранят. Вырастят в жидкой питательной среде, нальют в ампулу, поставят в сублиматор, который не только засушит, но и ампулу запаяет. И готово - как понадобится, достал, разбавил, посеял и работай.
@@aggoor1 Ха, вернулся на видео, надо понекропостить. Я с этим "враньем" три года работал. Доставал порошок из морозильника, разбавлял физраствором и сеял на чашки. И все росло.
Ну судя по обзорам солида, основная масса стран сказала сублиматам - до свиданья, банально не вскусно, лишняя вода не всегда есть. А различного рода консервы цветут и пахнут. Впрочем и на мкс наши едят не сублимат, а консервы в банках, даже показывали нагреватель специальный.
Насколько я помню сублиматы были разработаны в СССР для снабжения экспедиции тов.Папанина на Северный Полюс! Они привезли с собой на полюс 120 запаянных бидонов с сублимированной пищей. Во время ВОВ те же сублиматы использовались в рационе лётчиков ,подводников,диверсантов и партизан. А вы что думали ,что обязательный в меню лётчиков черничный кисель Грозовые облака весь год готовили из свежей ягоды?
Как сохранить еду без заморозки: Пункт 1 - сначала надо заморозить...
ага,вообще без заморозки
И высушить но взять собой воду в космос 🤔
ну так они и шутят на МКС: вчера выпитый кофе превращается в сегодняшний )
@MsPilot1982 можно больше негатива? А то чел не поймет, насколько ты лучше него(нет)
Но ведь... уже сублимированные продукты хранятся при комнатной температуре. Без заморозки...
Когда-то и микроволновка была безумно дорогим и фантастическим устройством. Лет через 20-30 эти леофилизаторы будут как обычная сушилка для овощей на всех кухнях.
Холодильник с no frost примерно так и делает.
@@ВячеславНесынов что он примерно так делает, кроме замораживания до -18 градусов?
Тогда микроволновки будут другие которые тратят не так много енергии и не так сильно портят еду
про летающие машины тоже так думали, и где же?
Kartel' Games Ну летающая машина это скорее были реальные сказки детей потомучто такие машины стоили как Bugatti shiron с максимальной комплектациец.Как они будут ездить какие ПДД для них будут.Они бут большие и неефиктивные
Это как бельё сушить на морозе))) И высыхает же! Пойду ка я носки свои лиафилизирую)))
@Евгений Николаевич если есть конечно такой аппарат
Ну если у вас на улице не только прохладно, но ещё и вакуум....
Не забудьте потом их кипятком залить перед применением.)))
бутет чем закусить на пикнике
@Евгений Николаевич ни чего удивительного. Физику в школе надо учить.
В космосе если повредить скафандр, то можно приготовить сублимированного космонавта с длительным сроком хранения...
Спустить его на землю, добавить воды и спросить ...... как дела !!!!
@@Владимир-ч7л9ц только если космонавт с Трисоляриса.
@@Владимир-ч7л9ц если космонафт русский, добавлять надо водку
@@budem-posmotret 🤡
@@budem-posmotret
А водку сублимированную делают? )
Спасибо за твой труд...я залип на твоем канале...это просто невероятно- захватывающе...как же интересен наш мир🙂
Я тоже..... Я ТОЖЕ!
такая же фигня. Именно *ЗАЛИП* ))))
И я.
7:30 мне кажется, что эта ложка повидала больше, чем какой-нибудь боец во вьетнаме
Обожаю твои выпуски на тему пищевой и органической химии! За сублимацией будущее, это самый клёвый метод хранения продуктов.
когда будет варка мета пацаны ждут
бульба сумкин я хотел написать, и тут) ты тоже смотрел во все тяжкие
бульба сумкин Скачай "Русская кухня.Азбука домашнего терроризма" там много подобных рецептов много.
Вы тупые, это даже на ютубе есть
Mr.proper нету там мета не надо гнать там природная наркота описана
@Classique 1 полную ссылку в студию
Пункт 1-возьмите мёд
Пункт 2-подождите 30 лет
Пункт 3-ешьте мёд!
Интересно, а сублимированный мёд бывает?
@Иван Пекыч Мёд может хранится 5,000 лет! Это доказано археологами и учёными!
@Иван Пекыч Скорее всего пробовали, но перед этим отправили в лабораторию и там выяснили, что никакие микроорганизмы в нём не живут. Мёд при правильном хранении(в темноте, без примесей, в закупоренной таре) - то же, что и сахар или соль, сколько угодно может храниться.
@@savageray6788 Да!
@@ВераПономаренко-у1з только в благоприятных условиях
Как сохранять еду 30 лет ?
Это знают только в пятерочке 😂😂😂
@Лина Миронова ну как минимум продукты там если со времён моего прадеда
И не только в 5ке🤣
@Anaheim вот именно , со временем динозавров 🤣🤣🤣
Кроме шуток, в сети "7 континент" мне случалось делать покупки с 3х-летней просрочкой. Благо хоть, что это были не продукты питания, потому, что у продуктов просрочки могли достигать всего лишь нескольких месяцев. А когда там установили гриль для курятины, дохлятиной воняло на весь супермаркет и прилегающую к нему территорию.
У меня на рынке продукты так вообще бессмертные....
Сублимат - просто добавь воды! )))
Юпи и инвайт вспомнил
Оу е! е! е!
убавь*
дошик?
@@АнтонЛачко роллтон
Что-то вспомнил Назад в будущее 2 с его гидратацией пиццы.
а ведь и правда, это почти оно! будущее настало!
Гидратацией*
Гидратация*
Radmir Jan Ой, моя ошибка, сейчас исправим...
Этот момент не выходит из моей головы при каждом использовании микроволновки)) Жду будущего)))
А что если сублимировать арбуз, который на 90% состоит из воды?
Он будет в 10 раз легче. Только уйдёт на это наверно много времени
@@GreatCornholio-i3g А клетки клубники кристаллы льда не разрушают? Чем клетки того и другого отличаются?
Превратится в бумагу или в смародину
@@TeslaDln Разрушают, потому клубника после отмачивания получилась будто вареная.
@@GreatCornholio-i3g, ничего подобного. Получится на срезе хрустящий арбуз с сосудистой тонкой структурой. Поверьте мне.
все это херня, вот твоя фиолетово-синяя ложка реально крутая)
Титановая, наверно :D
@@hyracore1524 нее, я слышал титановые только яйцы бывают)
это новая коммерческая фишка. В Европе начали такие ложки втюхивать в 1.5 раза дороже обычных
от холода посинела
у меня зажигалка зиппо такая была zippo spectrum, интересно как их изготавливают
Таааааак :) отличная бизнес идея появилась. - 45 - 50 у нас на севере Якутии есть, осталось купить сублиматор :)
осталось купить клубничку :)))
@@jwserge 🤫 тссссс гидропоника... 😆
Ничего не надо покупать, кроме продуктов)) вот с этим у вас потяжелей.. Они и так высохнут за пару недель на ветру или если будешь обдувать
Чудо, зачем тебе сублиматор как прибор. Вакумный насос, много полиэтиленовых пакетов, прибор для спайки пакетов и конверты с железом и солью. И вперед.
@@one-startup5248 Разъясни пожалуйста как это работает, насос есть, спайщик есть, всё остальное тоже...
Космический Доширак 😂
Мне снилась сублимированая лапша быстрого приготовления. Совпадение не думаю
Сублимированный бич пакет :D
Мы на факультете как-то однажды лиофилизировали таракана. После добавления воды он ожил, и убежал.
(На самом деле нет).
Такойже вкусный был, как и свежий?
Н У тебя в Нике это значок премиум-подписки?
@Марк Ситник не ожил, конечно
@@NoscoperSans Да.
Марк Ситник пытались понять, правда ли они такие живучие. После 10 минут в вакууме водоструйного насоса отлично жил, например. А вот лиофильную сушку уже не пережил.
Клубничка весит 10.2 г (100%)
Клубничка после сублимации весит 1.2 г = 12% изначальной массы.
Потеря в весе 88%. Спасибо за видео!
так и сказали что боле 95 %
Давно хотів дізнатися детальніше про цей процес. Дякую
Очень интересно рассказываешь! Химия стала очень увлекательна, жалко и правда, что в школе так не рассказывают.. Удачи тебе и новых познаний!
Так вот как была сделана та волшебная воздушная земляника, которую дедок в Новосибе продавал!
У меня дочь однажды случайно леомелизировала гриб. Нашла один маленький подберезовик и положила в морозилку. Про него забыли. Но через год достали из морозилки красивый гриб той же формы, но легкий, как из пенопласта. Лежит теперь как элемент декора.
Леомелизировала? Что за слово такое, нигде не могу найти даже.
интересно только то, как вы добились вакуума в морозилке, дабы вытянуть всю влагу из гриба?))
@@ОлегТ-ж3ч ну, бельё на морозе никто в вакуум не пихает. Но ведь высыхает. Вакуум лишь ускоряет сублемацию
@@АртурГильдерман-й4ю вот только размер морозилки и белья на улице - несопоставимы. На улице неограниченые просторы для удаления влаги, морозилка - замкнутое пространство.
@@ОлегТ-ж3ч сомневаюсь, что в маленьком грибочке столько воды)
Это было познавательно. Спасибо! Расскажи людям о производстве пищевых красителей, например кармина(красного натурального красителя). 🤞🏼
Так по моему это почти всем уже известно что кармин это перетёртые жуки с кактусов.
У многих кстати на него аллергия, особенно это проявляется у малышей, так что не так уж кармин и безвреден хоть и натуральный краситель.
Да все Ваши видео зачетные! Есть где их скачать одним файлом в архив на случай апокалипсиса?
Какой же ты крутой! Все так доступно, наглядно! Спасибо тебе за доступную химию. Дети в восторге!!!!
Кстати,если ты осветишь вопросы выживальщиков - ты кучу народа приобретешь.Всех благ.
Рад твоей работе.
Здорово придумано) В хозяйстве полезно, главное, тогда, чтобы цена на такие продукты была небольшая)
Это чо, в будующем всё будут готовить как дошик?? ладно, пойду клубнику заварю
этой технологии лет 45 если не более.. посмотри мультики том и джерри 70-80 гг.... удивишься.......... дорого сублематы делать просто энергозтраты велики и времени вагон нужен .. потом для военки только.
вот если за час получать их то да
@@madmax2872 или в больших количествах за раз надо делать
@@madmax2872
🤔 Вообще, он не чего не говорил про год появления, а лишь сказал, что в будущем это может стать обычным способом хранения...
@@_okSashaok_ в будущем ага ) ты видимо молодой а молодые верят в светлое будущее .. там и сублематы без затрат дешёвые будут или энергия бесплатная.
реально вас ждёт бактериальный белок
@@madmax2872
Во-первых, речь не об этом.
Во-вторых, я не утверждаю, а предполагаю, что есть вероятность.
В-третьих, отказ от холодильника - это не плохая идея.
P.S. Сублиматы активно используются в космонавтики, а так же для лёгкого перемещения (армия, походы и т.д.), так что у этого продукта есть будущее.
О-о, спасибо! Чётко, кратко и понятно про сублиматы
Очень познавательное видео - информация 👍
Не зря говорят,век живи век учись.
Очень познавательно. Огромное спасибо. Хотелось бы про сублимацию кофе подробнее.
Прикольно) можно самому такое сделать)
Зимой у нас и так - 50.
Просто сделать вакуумную помпу и виват)
а до зимы как клубнику хранить?
Наверно и обычный бытовой копресор пойдет .
Thoisoi, спасибо. Как заново школу закончил. Каждое видео смотрю. Вас бы в министры образования - вся страна выученой за год станет.
Молодца
Я теперь из-за тебя клубнику хочу.В НОЯБРЕ!
Сублимированную?
Надо было летом морозить))
70 грн бля ща стоит.. Я ебал 😀
Не проблема же купить консервированную и замороженную клубнику в магазине
@mr. M если она еще и вкусная при этом, то надо брать. Но что-то мне пока не попадались вкусные не сезонные фрукты-овощи в супермаркете
Мне интересно стало вот этот сушка, и я собрал такую сублимационную установку. Получилось очень даже удачно. Я сушил суп, молоко, мясо, картошку. Очень интересно даже просто от интереса сушишь всё что в голову придёт 👍🏻 после сушки супа запах как у специй бывает насыщенный такой.
Подписался на канал. Спасибо за популяризацию химии. Черт. Жалею что рисовал на уроках химии в школе, а не учился!! Спасибо. Очень интересно!!!
"Просто добавь воды" :D
Ползет мужик по пустыне, видит пакетик инвайт +.... 😂
Доширак)
Юпи дошик
Ролтонич и дошик вошёл в чатикус
4:58 У тебя ложка из чего сделана?
анодирование по ходу,алюминий
наверное, какой-нибудь анодированный металл
скорее всего титан
Алюминий не такой цветной, это вроде титан, он раньше в видео про анодирование говорил
Это покрытие из нитрида титана, которое анодировали или же просто нагрели на воздухе до цветов побежалости.
-50 градусов это очень низкие температуры?
Скажите это жителям Севера и Сибири
=)
А что? Жители Сибири принципиально не мерзнут? Или они тепло одеваются?
Там температура ощущается не сильно, например- на улице -50, а чувствуется как -30. Это все из-за влажности воздуха
Не знаю как вам, но по-моему для многих минус 30 это уже лютая жесть.
У нас в Сибири сухой воздух, так что -40 легко переносятся
сам с якутии и всегда ржу с комментов мол там -50 ,а чуешь как -30.херню опять несут влажность не влажность а в -65 дубак такой что паяльную лампу не разжечь ,бензин весь в перьях. ни разу в жизни не были при таких температурах на улице и умничают. проедте эдак в середине января по зимнику усть кут мирный я посмотрю потом как вы будете втирать про минус 50 как минус 30 переносится легко
У тебя очень красивая речь и интонации. Спасибо за контэнт
Да я видела на днях такую еду в магазинах здорового питания. Очень удивилась, что это не сухари, а целое блюдо. Надо купить, попробовать.
Ну и как? Нормально?
Есть захотелось , хотя бы и сублиматов .
Годный контент, побольше бы такого на ютубе!
Сухой лед (сублимируется)
Миш (кродеться)
щищ
Сложный и хороший мем)))
WASSERMANN Как я понял мой тонкий рофл, никто не понял, да?
Рик (пишет)
В морозилке с ноуфрост, я так сушу лесные грибы и ягоды из огорода. Грибы полностью высыхают, при этом не меняет своего внешнего вида совсем, ягоды так же. Правда требуется около полугода на полное высыхание.
Я-то думал, что всё знаю про сублимацию. Отвакуумировал любой продукт и порядок! Но нет, оказывается. Спасибо!
Даже дошик позавидовал бы этому
Откуда ты знаешь какие чувства испытывает дошик?
Не боишся сесть за оскорбление чувств дошика?
@@ПавелРябов-в3е 282
Есть же дошики которы картофельные пюре, там тоже сублимация используется
Огромное спасибо за труд !!!
Ля, теперь будут ютуберы сублемурующие арбузы, желейных медеведов, и мух, а потом скинут их с крыши))))
Все замечательно с процессом. Но что бы употребить такую пищу, нужно столько же жидкости, сколько в ней было изначально. То есть доставить на орбиту те самые 90% воды. Так что получаем тот же вес в итоге.))
Не совсем так! Достаточно просто не выливать жидкие отходы за борт, а предварительно забирать из них воду - в неком подобии того же лиофилизатора, или простом перегонном кубе. А электричество для этого прибора на орбите добыть куда легче, чем воду....
Один из самых интересных каналов. Спасибо за труды. Теперь буду искать инфу, как собрать лиафилизатор из того, что в гараже завалялось)))
Молодец парень! Благодаря его каналу я уже полгода получаю действительно познавательный контент. Жду новых выпусков )
Узнал что-то новое. Спасибо.
3:03 Забыл название видео
))))))))))))
ХРАНЕНИЕ без замозорки
вода кипит при 100С, но например этилацетат- легче, раньше, быстрее... при 77С(и до него, еще легче улетают - другие бесчисленные но в сумме весящие меньше самой ягоды конечно :-)) ароматные компоненты), при этом в небольших количествах содержащийся во фруктах, - этилацетат вносит свой вклад в аромат фруктов, создаваемый множеством веществ в них присутствующих.
При снижении окружающего давления, наступает момент кипения - когда давление насыщенного пара компонента пересиливая "атмосферный гнёт" расталкивает толпу локтями создавая "футбольные поля для своих" и всплывая пузырями, или улетая с поверхности - как компрессором накачиваемое(а не просто открытое окно в герметичной комнате, из которого приток "тоже есть" но не пересиливая давления в комнате, подобен воде не доведенной до кипения, испаряющейся диффузией, статистически - как счастливчики из числа воротил в перестроечные годы из средне нищей страны(температура на дорогах России подобна "скорости русского автомобиля")
снижая температуру, мы снижаем давление насыщенного пара всех веществ, в равной степени "ослабляя всех", можно сказать "повышаем вязкость ситуации" в противоположность толкучке, при этом часто оставляя расстановку лидерств преждней(уставший качок против уставшего хиляка), снижая же давление, мы снижаем густоту ситуации, и гнёт - чем облегчаем достижение цели "раскачать этот мир, расчистить поле деятельности, выпрыгнуть", снижаем проходной бал на улёт можно сказать, заморозив клубнику до -50С мы не потеряем этилацетат почти, а воду - и темболее, не говоря о целлюлозе и косточках(давление насыщенного пара которых можно считать нулевым(косточки не кипят никогда :-))) даже чуть чуть - скорее развалятся на воду, этилацетат и >9000 огарков), тогда воду начинают усиленно откачивать демонстрацией свободы, не отталкивающей выхлопным газом и азотом мегаполиса, хотя о кипении речи нет, всёже высыхать вода будет даже льдом, даже при -50С, а вот этилацетат будет еще микрокаплями, т.к. он замерзает при -84С, и кипит при -50С конечно не под гнётом атмосферы расправляя крылья, но в вакууме то наверняка, а в "полувакууме" - лучше льда по крайней мере
и того:
если высушить клубнику в духовке - вы почуствуете аромат(который вам условно не нужен в еде, иначе депрессия нападёт в процессе кулинарных изысков) и получите сухофрукт без витаминов(они при 90С уже долго не живут одни, при 100С пять минут выдерживают до полураспада - те что покрупче(варенье пятиминутка их содержит еще), не боятся запекания до черна(бета каротин моркови, остающийся оранжевым красителем и витамином всегда) третьи,и т.д.)
а также аромат у продукта "тоже будет"
химик когда смесь выпаривает, ставит после холодильника и приёмной колбы, перед вакуумным насосом - ловущку с жидким азотом, тоесть U образный змеевик опущенный в -195С жидкость, а не в -55, подразумевается что вода собирается в приёмной колбе и далее никуда не летит, уже не горячая(скажем из камеры сублиматора она будеи паром -50С температуры идти, и сконденсировать ее можно например сухим льдом -78С в воду(скорее в форме льда),вода в смеси с этилацетатом - более высококипящая "тяжелая" фракция(такую называют Флегма) остается в -78С "дефлегматоре"(обычно дефлегматор не накапливает флегму, а выполнен как вертикальная трубка(или высокое горло) из колбы клубники - сливающая воду назад, - с целью "убрать из отгона тяжелые фракции не беря их) отеляющем ее от ароматных легко летучих компонентов испаряющихся с ягод, далее летит только этилацетат, для него нужна азотная ловушка(тоесть холодильник покруче змеевика самогонщиков)
ловят ли на заводах сублиматов от клубники кайф или бутыльки арома-масел - для меня вопрос, но судя по сезонным лимитед распродажам напитков типа "с ароматом арбуз-огурец" не исключено что "аромат морожного" отделяют и используют как высокопотентную приманку для двуногих разочарованных привычными вкусами кошельков
Не сильно понял низкую температуру в сушилке. Для того чтоб продукт оставался постоянно замороженым, иначе тогда не отличается от производства томатной пасты или сгущенки, но там хоть и вакуум и пониженая температура, но полоко частично карамелизуется. Просто холодильник и вакуум насос. Но сушить нужно не в прозрачном кубе, а теплоизолированом
Почему то Solid'а вспомнил😐
¯\_(ツ)_/¯
Но чтобы ее съесть, нужно с собой взять количество воды равное той, что высушили🤷♂️
воду можно достать где угодно)
Но вот на орбиту то доставить чан с водой проще, нежели сотню упаковок супа, да и используют воду то не только для восстановления продуктов.
А в некоторые походы воду не берут, так что сублиматы это "удобный" вид еды
Обожаю учёных, творят чудеса похлеще самого господа бога :D
теоретически сублимационная сушка не должна быть дорогой. Энергия на замораживание и испарение воды, так же на создание вакуума должны быть однократными, все ухудшает аппаратная реализация. И по сложности ничего особенного - морозильник с вакуумной камерой, в идеале - с тепловым насосом для переноса тепла от десумлиматора лда к нагревателю продукта.
Мы наблюдаем процесс высихания продуктов в морозильнике, когда влага после испарения с продукта намерзает на стенки морозильника. Еще бы вакуума подать и конденсатор подсунуть под продукт - и вуаля!
Спасибо за интересное видео! Вопрос: сколько воды доставляют на МКС, и какая она: дистиллированная или просто очищенная с содержанием солей? И какой расход воды на МКС?
Ну по разному в суп 250 миллилитров тёплой воды.
@@jenkinek7750 Фуу, даже после фильтрации не остывает?
Насколько я знаю, вода туда вообще не доставляется, там полная переработка, даже с туалета.
Удаляют мочевину и вперёд по новой.
Секрет бабушки раскрыт
секрет ленина раскрыт
Секрет секретности раскрыт
@@rickardodekarlo2575 Секрет тупости открыт!
Секрет секретности рассекречен
той сой , а что если взять и сублимировать арбуз? он на нг будет свежим?
тоха сливки шоу - финальная серия
Если добавить воды
ведро воды с крохотный пакетик.
@@szhukds пюре будет
Арбузяка если не резать хранится +-3 месяца
Сделай пожалуйста самый концентрированную чайную жидкость
Это чафир называется
Единственный плюс сублимации для космоса это долгий срок хранения. Вес же не имеет значения так как для приведения в готовый вид продукт нужно залить водой которую приходится тожет туда доставлять.
Автор поделись пожалуйста какая t C, должна быть при этом, и если не постоянная то как должна понижаться. Хочу свою построить. Можно ли купить магазинный морозильник и в нем собрать камеру и откачивать внешним насосом, какая сила откачки?
Я поясню в каком смысле без заморозки,это когда например фрукты замораживаем и просто кидаем в морозилку на хранение и они сохраняют свой вкус и т.д на время,а тут именно заморозка для хранения ее просто в комантых условиях,т.е литимизированный(да емае как пишется) просто можно хранить при комнатных условиях,но при этом эффект что сохраняется вкус и вид еды
Офигеть..,срок годности пищи 30 лет..,да это мечта любого производителя.😲😁
Заслушался и не заменил как закончилось видео!
Интересно было бы лиофилизировать медузу.
В отношении лиофилизации пищи для похода, скорее да, а вот в космос, немного не аппетитно получается или нерентабельно (только если для продления срока хранения), потому как воду в космосе так же брать неоткуда, а именно либо её везти отдельно от тех же самых продуктов, то масса доставки та же получается, или вода путем перегонки из, извините, экскрементов жизнедеятельности летного состава, снова попадает на обеденный стол. Хотя на земле мы тоже как космонавты, даже не задумываемся об этом, потому что в нашем масштабе это относительно большой круг оборота жидкостей, а в масштабах орбитального корабля малый круг...
Всем приятного аппетита!)))
P.S. - мы на земле, тоже космонавты, только корабль у нас побольше;))
Хотелось бы узнать как работает усилители вкуса. Я думаю в наше время химическая промышленность неплохо развита, и продукты питания на рынке без химикатов мало встречаются. Интернет переполнен всякими как негативом, так и позитивной информацией. Неплохо было бы создавать и такой контент на Вашем канале, Многим подписчикам наверняка хотелось бы знать и про такое.
В топ
Увы, вообще нет. В еде не только химикаты, но и микропластик, а в магазинах здорового питания еще больше химикатов, чтобы сделать еду вкуснее.
обычный бытовой вакууматор справляется не хуже, еда не портится в походе и в дальних поездках
Это совсем другое.
да но воды в сравнении куда больше остается
2:44 Почему я так проорала с этого?
Потому что рот рабочий
@@CryptoItos у тебя чувство юмора как у дегенерата.
Когда продукт помещают в вакуумную камеру, то его не морозят там дальше, а наоборот немного подогревают, для ускорения процесса, так как при испарении льда в вакууме температура продукта понижается сама собой и довольно существенно. Холодильник в леофилизаторе нужен , что б конденсировать на нем испаренную влагу.
Котейка тоже красавчик!!!! Почаще его в кадр пожалуйста!!!!
🌎🚀 Надо сублимировать космонавтов, прежде чем их посылать на орбиту. Это ж сколько можно сэкономить полезной массы и топлива!
Так и ракеты не нужны будут, можно и с батута))))
Как сушка мокрого белья на морозе.
Да да в советские времена люди на улицу белье вешали и оно сохло, сначала простыни были как из фанеры и потом лед куда-то девался , когда собирали все сгибалось нормально. Мелкими были , как даш по свежевывешенной простыни кулаком и дыра!!!!
@@СергейМосквин-з2ш Серьезно, можно пробить кулаком замерзшую простынь?
@@СергейМосквин-з2ш, дыра в кулаке?
@@avgn1337 ну не обязательно пробить, но сломать можно и она реально повредится
@@СергейМосквин-з2ш Я так бросил снежок в джинсы, висящие на первом этаже, они упали и сломались)))
шутка про количество овощей и мяса в дошике - просто огонь!!!! :D
Походникам-легкоходам приходится экономить не только вес, но и объём. Из всего этого пока выигрывает обычная сушка. Особенно, если учесть разницу в цене.
Технология актуальна для хранения на складах. За время хранения такого продукта обычные продукты несколько раз испортятся (разница в цене окупается сроком хранения)
А я работаю на самой большой фирме в мире по производству сублиматов! Сушим в основном викторию, для таких как Nestle в шоколадках РиттерШпорт тоже наша начинка. Очень интересное производство!
вы в России работаете? как называется фирма?
.
Можно воду 💧 так сушить, выставить на м❄роз. И бац, через 40 часов, осталась только кристаллическая решётка ).
А от чего дорогие продукты получаются сублимированные? В потреблении электричества сублиматором?
да, энергия на заморозку, энергия на откачку. дорогая крио и вакуумная техника.
Электричество - самый дешёвый тип энергии. В расходниках и времени цена.
@@dmitry1976yt Ну по сути, если у тебя есть достаточно солнечных батарей(солнечная миниферма, я таких много видел) и необходимая техника, то себестоймость будет низкая?
@@serhiisinilov Ну а что время? Не бросать же всё и заниматься только этими фруктами. Просто как дополнительный бизнес.
@@Arbulatov, т.е. ты будешь делать это у себя на хате? Всё это время ты должен посвятить бюрократии, потому что если оно уйдёт на продажу, это сан. епидем. станции и т.д, и т.п. Потом конечно цена электричества, цена оборудования, цена расходника. В итоге накапает некислая сумма и дешевле будет себе борщ сварить.
UPD Забыл сказать за аренду помещения.
6:47 ХММММ, а почему срок годности на упаковке до 10.12.2018 ЗНАЧИТ ЕЕ ВЫПУСТИЛИ УЖЕ БЕЗ МАЛОГО 30 ЛЕТ НАЗАД?
Может ты перепутал? Может там дата изготовления?
@@floppa1645 а как они тогда в будущем изготовили?
@@energystar1484 чуть не так посмотрел, блин, тогда хз(
Почему в будущем? Может 10 месяц 12 число?
@@G0RSHK0V ну не знаю вроде наоборот
Блин, слышу - сублимация... Сижу и думаю, где же я его слышал... И вспомнил! Такое уже много лет используют в кондитерских. Шоколад с сублимированными фруктами - очень популярная штука. Да и торты, пирожные тоже ими украшают и добавляют в тесто и т.д. Поэтому они такие и дорогие - все дело в технологии изготовления. Надеюсь, что в скором времени сублимация действительно станет доступной.
В начале нулевых монтировал такую установку на биофабрике в Чите. Идея была выпускать сублимированную культуру бактерий пробиотиков. Самое сложное был не монтаж (два аппарата, один перед заморозкой до -40 второй вакуумный сублиматор до -70) а так задать управление процессом чтобы культура не погибла то есть определенный температурно-временный режим.
получилось?
@@aggoor1 монтаж полностью завершён за 11 месяцев, (досрочно) пуско-наладочные работы производились уже без меня, я к тому времени по семейным обстоятельствам переехал на Дальний восток. Знаю только что долго подбирали спецмасло для компрессоров оно не должно замерзать при температурах ниже 40 и выше 70 минус градусов. Были сложности, но масло нашли на флоте. К тому времени Константина Александровича не стало и я не имею информацию о судьбе цеха - живу в 3000км от Читы.
@@dvaukha спасибо за ответ
Таким же образом микроорганизмы в коллекциях хранят. Вырастят в жидкой питательной среде, нальют в ампулу, поставят в сублиматор, который не только засушит, но и ампулу запаяет. И готово - как понадобится, достал, разбавил, посеял и работай.
Вранье.
@@Laptevwalrus заморозка разрушает клетки или есть возможность?
@@aggoor1 Ха, вернулся на видео, надо понекропостить.
Я с этим "враньем" три года работал. Доставал порошок из морозильника, разбавлял физраствором и сеял на чашки.
И все росло.
От твоего канала больше узнаю, чем от всей школьной программы по физике и химии...
А человека так можно высушить? Этоже идеальная мумия получится.
А кто на жертву пойдет его пробабушка (чёрный юмор)
Рубрика запрещённые эксперименты)
Глыбако... спасибо за все ваши научные опыты .Хорошо что вы есть...
Ох уж эти заметные ударения в словечках, довольно непривычно, часто отвлекаюсь на их, а так довольно интересно
Теперь я понял, как делают дошик)
У не...
Это гораздо сложне чувак
Солёная замороженная сушёная рыба в герметичной упаковке может храниться вечно
А если её ещё и проварить то в два раза дольше!
@@HaereticaОбработав гамма-лучами добавишь наверно +300% к сроку хранения
Не дольше самой упаковки.
не надо рыб убивать!
5:19 На секунду подумал, что это пакет высушенных бошек))))))
Лучшый канал ни когда не увлекался химией и физикой так как на этом канале
Как же классно, спасибо тебе!
5:16
На упаковке написано "Kokain"
Dimalav567b почти 😂😂kokanin
@@МаринаПохабова да по фиг главное первые буквы те ))))))))))))
Ага, написано - C2H5 и в скобочках (ОН). Попробовали - точно, Он!
))))) 👍 Bardzo śmieszne!
Zauważyłeś. 🤣
@@oguretsagressive Próbowałem, to konkretnie On! 😂
А можно меня так сублимировать и потом через пару десятков лет в басик кинуть, и я оживу?
Не, так конечно можно сделать... но крайне сомнительно что ты после этого оживешь.
Оживёт твоё мясо. Каннибалы подарок оценят.
@@CapitanSuk ну хоть какая то польза будущим поколениям от меня
хаморозка сразу порвёт твои ткани, так что нет
Жабы в болоте замерзают на зиму. По весне оттаяли и поплыли, не разорвало им ничего.
Вот посмотрит этот видос Солид и забомбит, мол спиздили у меня контент, я же король сухпайков :D
Ахахах, не, ну тут же не употребляли сух пай, просто рассказали, да и показаные сухпаи у него были
Это не сухпаи а сублиматы!
Солиду идея для видео...
Я сразу же о нем подумал 😂 когда ирп увидел... Русский блогер любящий украинские сухпайки 🇺🇦😂
Ну судя по обзорам солида, основная масса стран сказала сублиматам - до свиданья, банально не вскусно, лишняя вода не всегда есть. А различного рода консервы цветут и пахнут. Впрочем и на мкс наши едят не сублимат, а консервы в банках, даже показывали нагреватель специальный.
Расскажите пожалуйста, о гальванике в домашних условиях, в частности, о меднении и покрытии алюминием простой стали!
Насколько я помню сублиматы были разработаны в СССР для снабжения экспедиции тов.Папанина на Северный Полюс! Они привезли с собой на полюс 120 запаянных бидонов с сублимированной пищей. Во время ВОВ те же сублиматы использовались в рационе лётчиков ,подводников,диверсантов и партизан. А вы что думали ,что обязательный в меню лётчиков черничный кисель Грозовые облака весь год готовили из свежей ягоды?
До совка в Европе сублиматы выпускались.
*О слушай, сделай из изюма виноград. Если возможно ли*
Возможно