Allora entro ancora un po’ più nel dettaglio, per le chiacchiere serve una farina debole, in quanto la cottura é molto breve, e devono assolutamente rimanere croccanti e friabili, per queste, serve una farina forte, in quanto la cottura é più lunga e limpasto più spesso, quindi per evitare l’assorbimento dell’olio serve una farina forte.
Grandioso come sempre... Mi è venuta l acquolina 🤤 in bocca da rifare immediatamente😍😍ti auguro una presta guarigione... È se riesci riposati un po💋💋❤️
Oggi l'ho fatta con la pasta madre, è venuta una bontà! 50g di pasta madre ogni 2 frittelle, lievitazione totale 18 ore a 23-24°C, ho usato dello yogurt liquido (ancora tiepido, fatto da me a partire da latte crudo di vera mammella bovina) al posto del latte.
Fatte, e sono molto buone, piaciute a tutti. Un consiglio agli altri: Meglio mettere il burro sciolto quando ancora l'impasto non é una palla, subito dopo la farina. Poi diventa difficile farlo assorbire dall'impasto, senza un macchinario. Per il resto, ottima ricetta e spiegazione. Molto buone le frittelle
Que linda receta, acá en Argentina le llamamos "torta frita" se hace los días de lluvia, y se toma con nuestra bebida nacional, "El Mate", se coloca la yerba en el mate, que es un pequeño recipiente, se agrega agua a 80°c se endulza o se toma amargo. O se toma con mate cocido, que se hace así. En un recipiente se hierve agua, se agrega una cucharada de yerba mate para 1/2 litro de agua. Se hierve un minuto. Se agrega agua fría un chorrito, para que la yerba vaya al fondo del recipiente. Se cuela con un colador en una taza, se endulza y se disfruta.. Saludos desde Bs Aires..
Buoneeee visto che io non riesco a trovare il lievito fresco userò quello disidratato io adoro queste frittelle e poi sono fatte in casa e sono più genuine anche se sono fritte, vabbe' per una volta ci si può levare uno sfizio grande chef 😍😍😍😍😍❤️
Caro chef ciao!sono Giusy e mi sto leccando i baffi che non ho!!!! Però volevo chiederle se con la farina di riso o amido o fecola insomma se con i mix di farine senza glutine si può ottenere un impasto per fare le frittelle!!! Mi dica di sì!!! Sono disperata ed ho voglia di gustare una frittelluzza !!!! Grazie chef!!! Sei grande!!!
Mannaggia, potevi pubblicarla prima! Adesso sono a dieta (Almeno ci provo) e vedere questi video, leggere le notifiche della ricetta e tutto, è una tortura!!
Grande Chef le proverò quanto prima, una curiosità è lo stesso impasto anche per le ciambelle?? Saluti e complimenti per le tue fantastiche ricette!!!!!
Grazie stefano. Trovo le tue spegazioni molto chiare ma quando faccio una ricetta mi riascolto il video 3 4 volte per vedere se ho capito bene e man mano faccio i passaggi. Ti scriverò se sono venute buone 😄 la vanillina non ce l ho. Ho del lievito vanigliato per dolci ma penso che senza vaniglia saranno ottime a tirarmi su il morale in quarantena visto che a maggio hanno annullato il luna park nella mia città e anche a febbraio non ho fatto in tempo a comprarle. E cmq ho usato la stessa farina che hai usato perché avevo gia quella 😂 sei simpaticissimo. Avevo fatto anche il tuo polipo con patate .mmmmm buonissimoo 😂😂🤙
Caro BARBA malato ma simpaticissimo. Tu hai la ricetta delle frittelle da LUNA PARK io ho una ricetta di frittelle da CAMERA DA LETTO non te la do' perché è troppo difficile. ECCCHHHEEECCCHHEZZZ.
Grazie per la spiegazione sulle proteine della farina per la frittura! È affascinante scoprire la natura scientifica delle ricette♡
Allora entro ancora un po’ più nel dettaglio, per le chiacchiere serve una farina debole, in quanto la cottura é molto breve, e devono assolutamente rimanere croccanti e friabili, per queste, serve una farina forte, in quanto la cottura é più lunga e limpasto più spesso, quindi per evitare l’assorbimento dell’olio serve una farina forte.
La parte più bella delle ricette è la simpatia ed allegria che trasmetti😉😄
Ricetta buonissima, salvata nelle mie preferite!!! Veramente squisite 😋😋😋😋😋
Grandioso come sempre... Mi è venuta l acquolina 🤤 in bocca da rifare immediatamente😍😍ti auguro una presta guarigione... È se riesci riposati un po💋💋❤️
Sono favolose🤩🤩🤩🤩🤩, questa è la ricetta che cercavo 😍😍😍😍
Grazie per le tue ricette buonissime e per la tua simpatia. E’ davvero un piacere seguirti
No vabbè...STRATOSFERICHEEEE😍😍😍
Ma tu sei un grande...li prepareo' anche io. Attacchi la voglia. Ciao malato
Jajaja ciaooo ehhehe
Noo vabbé.. Fantastiche!!
Che meraviglia!!!!!!😍
"Me sà che dde sto passo a Pasqua nun c'arrivo..." SLURP! :-)
Ancora Bravo e sapiente. Grazie per condividere con Noi la tua passione.
Hahahahaha
Certo che con questa ricetta sarà difficile mantenere la linea😜bravissimo!!!! Grazie per queste belle Ricette☺️
Grazie a te
Ah dolci ricordi d'infanzia 😊grazie 😋
Complimenti chef ! Ho provato varie ricette con buonissimi risultati.Inoltre le tue spiegazioni sono molto interessanti .Alle prossime ricette .....
Le ho fatte domenica! Provatele, sono buonissime e il risultato è ottimo!
Bravissimo! 👍👏👏👏
Meraviglioso chef stefano, come ami il cibo
Bravooooo 🙏🏼👍👏😘🇧🇪buon riposo 🤧🤧
Bontà!!!!!grandeeeeeeee....👏👏👏
Sei di una bravura e di una simpatia unica.. ciao Stefano
Mamma mia Chef...Che bombe.. però hai ragione c'è Tanto bisogno di dolcezza...E allora....Frittelleeeeeee
Eheheheh ebbene yesss ahahha
Oggi l'ho fatta con la pasta madre, è venuta una bontà! 50g di pasta madre ogni 2 frittelle, lievitazione totale 18 ore a 23-24°C, ho usato dello yogurt liquido (ancora tiepido, fatto da me a partire da latte crudo di vera mammella bovina) al posto del latte.
Assolutamente abbiamo bisogno di dolcezza in la nostra vita 😂 😜 😋 ❤️❤️
Seeeeeeeeee! Ciao !!! Ho preso 6 kg solo dopo aver guardato, ma che meraviglia 😍
Ahahahha
Ciao Stefano,...alla faccia di chi è a dieta!!!!...che bontà!!!buona guarigione
Complimenti, per la spiegazione bravo e grazie 😘
Grazie a te per il messaggio, besos
Sei decisamente bravo e simpatico Ste
Grande Chef......domenica ci provo....sei mitico👏👏👏
Sei sempre il migliore anche con l' influenza!!!!!!!!
Buoneeeeee! Grazie
Alle volte assomigli a Pozzetto!😂
Grande chef , simpatia anche da malato))) hahahaha
Nonostante tu sia milanista, sei grande, chef!!!
Bravo! Thank you so much!
Complimenti, sei bravissimo e il gattone tigrato ti fa guadagnare ulteriori punti 👌😺
Minkia Cheffo!!
Che roba buona...
Adesso mi è venuta voglia di calamarata espressa!
Hahaahaha
Fatte, e sono molto buone, piaciute a tutti.
Un consiglio agli altri:
Meglio mettere il burro sciolto quando ancora l'impasto non é una palla, subito dopo la farina.
Poi diventa difficile farlo assorbire dall'impasto, senza un macchinario.
Per il resto, ottima ricetta e spiegazione. Molto buone le frittelle
Grande Stefano
Perfette!!!!
Azz!!! Da fare assolutamente
Domenica ci provo! Grazie
Grande barba buon week end
Anche a te, un abbraccio
Que linda receta, acá en Argentina le llamamos "torta frita" se hace los días de lluvia, y se toma con nuestra bebida nacional, "El Mate", se coloca la yerba en el mate, que es un pequeño recipiente, se agrega agua a 80°c se endulza o se toma amargo. O se toma con mate cocido, que se hace así. En un recipiente se hierve agua, se agrega una cucharada de yerba mate para 1/2 litro de agua. Se hierve un minuto. Se agrega agua fría un chorrito, para que la yerba vaya al fondo del recipiente. Se cuela con un colador en una taza, se endulza y se disfruta.. Saludos desde Bs Aires..
Ti lovvoooo chef 😍😍😍 buoneeee!!!
Meraviglia le faccio
Le ho cercate sul canale 4 giorni fa.. E non c'erano... 😞 E ho improvvisato, ma ora che le hai caricate è la fine! Grande 👍
Hehehe spettacolo
Ciao stefano e grazie per la ricetta
Mi ricorda tanto quando ero ragazzina.Buonissime
And the winner is : Chef Barbato!
Eheheh
Perfette!!! 🎡 🎠
Bravo
Sono d'accordo c'è bisogno di tanta dolcezza ottime !!!!!!!! Da fare👍
Bellissime e buonissime senza dubbio le faccio x la prima volta, 🤞le dita
Ma l ESPETTACULAR? 🤔🤔🤔
Finito nel dimenticatoio? 😭😭😭
Saluti chef 😘🤗😉😁
Espectacular hehehe
Sta influenzato il maestro , capisci....😛 😛 😛 😛
Ciao stefano come va? Grande video come sempre. Son curioso di provarla a casa.
Grazie mille, proverò a farle!
Buoneeee visto che io non riesco a trovare il lievito fresco userò quello disidratato io adoro queste frittelle e poi sono fatte in casa e sono più genuine anche se sono fritte, vabbe' per una volta ci si può levare uno sfizio grande chef 😍😍😍😍😍❤️
Anche queste bisogna proprio farle!!! ...e ci si dovra' pure sacrificare a mangiarle certe volte la vita è proprio dura!!😅😅😅😋😋
HHahaha ebbene yess
Ciao chef!!!!
Sono pronta .si comincia! !!!!
♥♥BY♥♥
Vai hehehe
Looking tasty 😋 👍
Che goduriaaa 👏👏👏👏Complimenti a te
Toll sehr schön Danke 🌹♥️
Sei il top!
complimenti :)
Sei un grande 🙌 🥂😎❤️
Che spettacolo 😋😋😋
Ehhehe amen
Uno si mette a dieta da 20gg cercando di dimenticare le feste natalizie e tu mi distruggi così con le frittelle? Sei senza cuore! 😩😂
👍👍👍👍👍Chef........ci escono pazzi tutti! 😂😂😂😂
Ciaooooo😘😘👋👋💖❤
Le adoro😍
Grazieeee 🤩🍭🎢🎠🎡
Bbbbbbbone!!! Ti lovvo 💕
Buone le ho fatte 🥰
Spettacolari
Buonissime 😍😍😍
Ciao !!! Farina 0.00 . O manitoba !! Grazie chef !!! 😀😇
Vanno bene entrambe, basta solo che la 00 abbia un livello di proteine pari a 12
Ma che bontà ma che bontà 😘😘😘😘👍👍👍👌👌
Hehehe
Le tue si che sono fatte perfette... Mmm... che voglia 😋😋😋
Sublime..😍💖
Ciao Sri sempre bravissima!
Mi raccomando guardano presto perche le.Tue rosette sono molto importante!ora.via a letto perche Sri malattia!😘😘😘😘
Scusate guarisci presto
Me Tue ricette
Ciaoo non ti preoccupare, avevo inteso, un bacione grande 🙌
Bel consiglio per la pizza fritta!
Presente! Si fanno!
Et voilà , merci pur la recette
😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Per quanto possa commentare questa delizia, nessun pensiero potrebbe essere più dolce
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Grazie di cuore Stefano ❤️
Grazieeee un abbraccio forte
Fatte mamma mia che buone!
Grazieee
Favolose
Sembrano così buoneeee 😳
Sssiiiiiiiii ti adorooooo🤤🤤🤤😍😍😍
Caro chef ciao!sono Giusy e mi sto leccando i baffi che non ho!!!! Però volevo chiederle se con la farina di riso o amido o fecola insomma se con i mix di farine senza glutine si può ottenere un impasto per fare le frittelle!!! Mi dica di sì!!! Sono disperata ed ho voglia di gustare una frittelluzza !!!! Grazie chef!!! Sei grande!!!
Madonna che grandi 😋😋😋
Nooooo fantastiche👏👏👏👏👏👏👏
Sublimi!!!!!😍👍
Chef , si potrebbero fare leggermente più piccole?!
certamente... poi farne 6 al posto di 4
Mannaggia, potevi pubblicarla prima!
Adesso sono a dieta (Almeno ci provo) e vedere questi video, leggere le notifiche della ricetta e tutto, è una tortura!!
Ahahhah
Grande Chef le proverò quanto prima, una curiosità è lo stesso impasto anche per le ciambelle??
Saluti e complimenti per le tue fantastiche ricette!!!!!
Hahahaha anchio ste ho linfluenza ma domani le faccio bravo grazie
Grazie stefano. Trovo le tue spegazioni molto chiare ma quando faccio una ricetta mi riascolto il video 3 4 volte per vedere se ho capito bene e man mano faccio i passaggi. Ti scriverò se sono venute buone 😄 la vanillina non ce l ho. Ho del lievito vanigliato per dolci ma penso che senza vaniglia saranno ottime a tirarmi su il morale in quarantena visto che a maggio hanno annullato il luna park nella mia città e anche a febbraio non ho fatto in tempo a comprarle. E cmq ho usato la stessa farina che hai usato perché avevo gia quella 😂 sei simpaticissimo. Avevo fatto anche il tuo polipo con patate .mmmmm buonissimoo 😂😂🤙
Caro BARBA malato ma simpaticissimo.
Tu hai la ricetta delle frittelle da LUNA PARK io ho una ricetta di frittelle da CAMERA DA LETTO non te la do' perché è troppo difficile.
ECCCHHHEEECCCHHEZZZ.
Ahahahah
Ne malato lasci da mangiare 😂😂
Ahahahah mai hahah
Hola !!!
Me gusta todo todo todo lo a haces , una pregunta
Tiene algún vídeo de la focaccia
Espero me responda
Gracias mil !!!
Oscar Oz ho trovato questa
th-cam.com/video/XhBDFJCMPrU/w-d-xo.html
Buone con la nutella
L'hai recuperato il cappellino? 😂😂😂
Chef, va bene la tipo 1 con 11-11,5 di proteine? Grazie 😍
Un po’ scardina ma va bene, compensano le fibre