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- เผยแพร่เมื่อ 24 พ.ย. 2024
- Le moule utiliser dans cette vidéo fait 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur :
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La Génoise
5 Oeufs
150 g de sucre
150 g de farine
1 petite cac de levure chimique ( facultatif )
Pour imbiber la génoise :
100 g de lait
Ganache montée au chocolat blanc :
200 g de chocolat blanc patissier
250 ml de crème liquide 30%
250 g de mascarpone
+
Pour l'interieur du gateau :
125 g à 200 g de framboises fraiche
Confiture de framboises :
Quelques cuilleres a soupe
Crème de couverture :
350 g de mascarpone très froid
330 ml de crème liquide 30 % très froide
4 cas de sucre glace
Drip au chocolat :
60 g de chocolat noir patissier
100 ml de crème liquide 30%
1 petite feuille de gélatine
Déco :
125 g de framboises fraiches pour la déco
Quelques fleurs de soucis
Quelques branches de romarin
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Vs êtes vraiment la meilleure calme, douce,les explications simples je vais le refaire pour Pâques je suis bien équipée 3 cartons de matériel( moules, ustensiles, moules silicones, moules à chocolat, plateaux cartons, plein de déco...) depuis mon cancer ma thérapie avec de très beaux gâteaux. Merciiii à vous je vais faire quelques-uns des vôtres 👍👏👏🥰🥰💖
Oh c’est vraiment adorable votre commentaire m’a énormément touché je suis vraiment très contente que mes recettes vous plaise et qu’elle puisse vous aidez dans votre guérison , merci à vous c’est très gentil 🥰🥰
Vraiment félicitations pour vos explications, elles sont tellement claires que tout débutant pourra réussir à la réalisation du gâteau
Merci beaucoup pour cette vidéo c’est vraiment très très bien expliqué ❤
J’ai direct cliqué sur la notif , j’aime beaucoup trop tes vidéos continue comme ça ne change rien 🫶🏾
Ohhhh c’est tellement adorable merci merci merci 🤩 🤎🥰🤎
C'est super joli votre gâteau. Merci pour la vidéo et les instructions.
Merci beaucoup c’est le gâteau que je cherchais depuis longtemps bonne continuation
Merci à vous 😊
Merci beaucoup vous expliquer très bien une autre abonné ce que j'aime surtout vous parlez doucement bonne continuation j'ai partagé votre vidéo avec beaucoup de ma famille et des amis aussi
Oh c’est adorable merci infiniment pour votre soutiens et vos partages ça me touche énormément , merci merci c’est vraiment trop gentil 🫶🏼🤎
Très beau gâteau, très bien expliqué. Ça donne envie d'essayer
Merci beaucoup c’est très gentil 🥰
Je ne sais pas pourquoi je ne t'ai pas eu avant dans mes recommandations.
Supers explications, claires et efficaces 👍
C’est trop gentil 🥰 merci beaucoup pour ton soutiens 😊😊🤎
Ouaw et hummm il a l'air trop bon. Même si moi et le "chocolat" blanc ce n'est pas possible lol.
Une femme avec un grand coeur, merci pour tout ❤
On ne sent pas beaucoup le chocolat blanc je vous rassure si c’est une question de goût
Merci beaucoup ça me touche 🤎❤️🤎
Bonjour. Votre gâteau est magnifique ❤👏 et je trouve que vous explquez vraiment bien comparé à d'autres.
Une abonnée de plus à votre compteur 😀 bonne continuation !!
Bonjour ☺️
C’est vraiment adorable merci beaucoup pour votre soutien 🤎🤎🤎🤎
Tres beau et bon gâteau j'en suis certaine 😊, vous êtes très douce et des explications très claires, merci beaucoup .bonne continuation 😊
Merci infiniment c’est vraiment très gentil 😍🥰
Merci beaucoup pour la recette!! C’est super
Avec plaisir 🥰
Magnifique ❤
Merci pour la recette et les astuces 😊
Avec grand plaisir 🥰🥰
Bravo c est trés beau gateaux
Je découvre ta chaîne waouh super les recettes j'aime trop 😊
C’est trop gentil merci beaucoup pour ton soutiens 🥰🥰
Salem il est vraiment magnifique je te fais un retour du gâteau au citron il a eu un ÉNORME SUCCÈS .
Je suis très contente grâce à tes précisions je n ai raté aucun de tes gâteaux.
Je ne suis pas encore très au point pour le lissage mais avec la déco je réussi à cacher les imperfections 😊
Merci bcp j attend avec impatience la prochaine vidéo 🥰🥰
Alaykoum salam ,
Je suis trop contente de te lire a chacun de tes commentaires j’ai le sourire en te lisant , merci mille foi pour le soutiens que tu m’apporte depuis un moment déjà 🤎❤️🤎🥰🥰
Et moi j’attend avec impatience ton prochain petit commentaire 😅😘😘😘🥰
@@oumarya ❤
Très beau gâteau merci beaucoup
Super l'astuce du verre pour le drip 👍👍👍
C’est gentil merci , ça peut beaucoup aider quand on débute ☺️☺️
Vous faites votre gâteau combien de temps avant l'anniversaire?
Trop top j'ai hâte de le faire ❤😋🍰
J’ai hâte d’avoir ton retour 😘😘
Magnifique
Merci beaucoup ☺️
Oh, j'ai envie d'en manger. 😊😊 Je vais tester ta recette ce week-end. Merci pour les astuces du drip.
Oh super ! J’espère que tu me fera un retour ? ☺️☺️
Merci à toi 🥰
@oumarya Alors, verdict. C'était une tuerie. J’en ai fait aux fraises sans le drip. Mais le goût. 💥💥 Merci encore.
@@Rosemarie-d9x Oh trop trop bien , je suis super contente ! merci beaucoup pour le retour , c'etait un plaisir 😁🥰
Magnifique ❤
🥰😘😘🤎
It looks great! If we don't like cream cheese, what else can we use? Thank you very much!
Tres beau gatteau pour le fourage on peu remplace le choucola blanc par choucola noir ou au lait
Merci pour le vidéo ❤
Avec plaisir 🤎
Je m'abonne c'est trop beau
Merci beaucoup ☺️
Merci pour cette recette Est ce que je peux le faire la veille et le conserver au frais ?
Merci
Oui sans problème
Bravo pour ce beau gâteau
Je viens de m’abonner vous méritez beaucoup plus de vues ❤
Merci beaucoup c’est vraiment gentil 🥰
Merci beaucoup ❤❤❤
Avec plaisir 🥰
tres jolie gateau❤
C’est gentil merci beaucoup 🥰
Bonjour 👋 je découvre votre chaîne j'ai visionné certaines de vos recettes Elles donnent envies d'être réalisées Merciiiii pour le partage de recettes
Nouvelle Abonnée 👍💖👍 Agréable journée à vous
Bonjour ☺️
Je suis vraiment ravie que mes recettes vous donnent envie de les réalisées, si c’est le cas n’hésitez pas à venir me faire un petit retour , ou si jamais vous avez besoin d’aide sur certaines choses n’hésitez pas non plus , j’essaierais au mieux de vous aidez
Bienvenue sur la chaîne 🥰🥰
Belle journée également 🤎
Bjr je vient de découvrir ta chai.ne je la trouve manifique mchlh .jai une question j'espère votre reponse dans chaque recettes vius changer te taux de creme liquide avec le mascarpone je voulais savoir pourquoi et c quoi les bonne mesure excacte pour l'utilisation a chaque fois merci a vous .
Bonjour ☺
Effectivement je change souvent de proportions au niveau de mes crème et mascarpone , en fait tout depend si je souhaite un gateau un peu plus large ( avec la meme taille de moule ) donc avec un peu plus de crème etc , en fait il n'y a pas vraiment de règles a respecter en ce qui concerne les proportions , c'est a vous de voir si vous souhaitez une crème plus ferme vous ajoutez alors moitié moitié mascarpone crème liquide , au contraire si vous souhaitez une crème un peu plus légère vous aller rajouter un peu plus de crème liquide etc ...
voila j'espere avoir pu répondre a votre question et j'espere que cela pourra vous aidez ☺
N'hésitez pas au besoin ..
Et merci beaucoup c'est très gentil a vous 😍
Conquise, beau travail 👍🏽!
c'est très gentil merci beaucoup 😍
Super belle recette franchement incroyable ! J'ai une question sur la conservation du gâteau. Si je le termine le 23, est ce que je peux le manger jusqu'au 26 ? Merci pour votre réponse!
C’est trop gentil merci beaucoup 🥰
Alors moi quand je le fait je le garde le lendemain et encore le surlendemain, 2 jours en fait , pas plus , après ça me fait un peu peur , ce sont des crème fragile il faut faire attention 😕
bonjour, merci pour vos supers vidéos, j'aimerais réaliser ce layer cake, mais avec un moule plus grand. 20cm, Quelles proportions me conseillez-vous pour la génoise? merci
Tu fais toujours de magnifiques gâteaux et tu nous expliques avec une voix reposante dis moi comment faire un dip avec des fruits rouges stp merci.pascale
Bonjour Pascale
C’est vraiment gentil merci beaucoup 🥰
Pour répondre à votre question , je n’ai jamais réaliser de drip avec des fruits , quand je le veut d’une autre couleur que marron chocolat je le fait avec du chocolat blanc et je rajoute du colorant en gel de la couleur de mon choix
Je ne sais pas si ça pourra vous aidez …
Si c’est le cas je vous enverrais avec plaisir la recette .
Belle journée ☺️
Merci de ta gentillesse je veux bien la recette du drip avec chocolat et colorant svp
❤❤❤merci
Avec plaisir 🥰🥰
Toujours au top ❤
🥰🥰
Bonjour,
J'ai réalisé cette gâteau,il est parfait , dommage que je ne peux pas mettre un photo
Bonjour !
Oh super merci pour votre retour
Vous pouvez m’envoyer votre photo sur mon adresse mail si vous le souhaitez oumarya.gourmandises@gmail.com
Merci 🥰
Bonjour j'aimerais faire ce gâteau avec un chiffon cake ganache montée mascarpone chocolat blanc vanille avec colorant alimentaire gel rose en couverture et crème namelaka chocolat blanc vanille tonka a l'intérieur et des framboises avec un drup rose du coup vous pensez a quel moment je mets le colorant pr la ganache et le drip je mets quel proportions en chocolat blanc et crème et le colorant je le mets quand ? Merci mille fois par avance 🙏
C’est une très Belle recette merci pour toutes ces explications c’est très bien fait. Tout est au frais pour la déco demain matin. C’est pour l’anniversaire de mon petit fils Léo et je le laisse tout blanc et déco Mickey avec personnages reliefs et des je fais des formes visages plats en pâte à sucre rouge jaune et noire j’espère qu’il bluffera toute la famille c’est mon premier layer cake aussi imposant.
Une dernière question : Après la mise de crème de finition combien de temps au frigo ? Merci
Oh c’est super ça !
Faites attention avec le contact pâte à sucre crème mascarpone , la crème mascarpone est très humide elle peu faire fondre la pâte à sucre , à poser au dernier moment donc si contact direct avec la crème 😉
Après l’avoir entièrement terminé vous pouvez le conserver jusqu’au lendemain et surlendemain ☺️
Un très bon anniversaire à votre petit bou de chou , j’espère qu’il appréciera son gâteau 🥰🥰
Est ce que vous pouvez nous faire une vidéo qui explique chaque diametre de cercle correspond a combien de part. Svp
Bonjour,
Est ce que c’est possible de mettre une couverture de pâte à sucre au lieu de la crème de couverture ? Merci d’avance !
Je le fais ce week-end pour les 1 ans de ma fille !!! ❤
Bonjour ,
Oui bien sur c'est possible , du cou a la place de la couverture vous devriez recouvrir le gateau dune ganache pour pouvoir faire adherer la pate a sucre , une ganache au chocolat noir par exemple ...
Peut on le recouvrir avec de la pate a sucre?
Non malheureusement il faudrais une autre crème pour cela 😔
Bonjour,
Par quoi peut-on remplacer la gélatine ?
Merci beaucoup
Bonjour ,
Je ne pourrais pas vous dire j’utilise uniquement la gélatine , mais peut être de lagar agar ? Ça ne s’utilise pas de la même façon par contre …
@@oumarya bonjour,
Merci pour votre conseille.
Salut,
Tu fais vraiment des bon gâteau, je les ai pratiquement tous fait,
Mais j’ai une question, un gâteau de 15 centimètres de diamètre ça correspond à combien de personnes ? Car je souhaite le faire pour l’anniversaire d’une amie 😊
Coucou
C’est trop gentil merci beaucoup
Pour celui ci il faut compter environ 10 à 12 personnes ☺️
Vous utilisez un moule combien de diamètre etpour combien d parts svp
Il s’agit d’un moule de 15 cm de diamètre sur 10 cm de hauteur , il correspond à environ 10 parts
Merci
😊❤❤❤bonsoir je souhaiterais faire ce gateau dans quelque jours pour un anniversaire es je n'ai qu'un moule de 20cm quel doit être les proportions svp je lai double ou pas du tout merci pour votre réponse
Bonsoir :)
Je ne pourrais pas vous dire de mesures exact car je n'ai jamais réliser ce gateau dans un moule si grand .
Mais en ce qui concerne la génoise quand je la fait dans un moule de 20 cm j'utilise ces mesures :
- 4 Oeufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 1/2 cac de levure chimique
Suivez les memes etapes que pour la génoise de cette recette , pour la cuisson 30 à 35 minutes environ a 160 °
!!!!!!!!!! FAITES 2 GENOISES !!!!!!!!!! Ne doublez pas les quantités pour la faire dans un seul moule , la cuisson serais trop longue et la génoise trop sèche de ce fait ...
En ce qui concerne la crème je ne pense pas qu'il faille doubler les quantités , mais peut etre la multiplier par 1.5 ?
Je pense que cela serais suffisant ...
Je ne pourrais pas vous dire plus , je ne voudrais pas vous induire en erreur .
j'espere malgré tout que mes explications vous seront utile pour la réalisation de votre gateau ☺
Super d'avoir pris le temp de repondre 👍 en effets ce serais top d'avoir les recettes pour plusieurs taille de moules 👌en tout je me lance dans le deuxième gâteau aujourd'hui grace a vos recettes merci ✌️
La cuisson de la génoise combien de temps et le degré ? ❤
150 à 160 degrés pendant environ 50 minutes à 1 h …
Pour la moitié de cette recette nous devons utilisé un moule de combien de cm svp? Le gâteau a l’air tellement appétissant j’adore faire des gâteaux mais je suis pas douée pour la décoration comme vous… dans 2 semaines c’est l’anniversaire à mon fils j’aimerai bien tenté en plus il adore les framboises 😁
Le moule dans cet vidéo fait 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur
Il me semble avoir mis un lien ou le trouver dans la barre de description sous la vidéo 😉
Allez y tenter le , votre fils en sera très content j’en suis certaine 🥰
Bonjour je dois faire mon gâteau pour ce dimanche après midi
Quand me conseillez vous de faire la génoise et qd faire la crème et le montage pour être au taquet ? Merciii pour vos conseils précieux
Bonjour
Personnellement pour gagner du temps et n’avoir pas à faire trop de chose dans les mêmes jours j’aurais fait :
Vendredi dans l’après midi :
- la génoise ( une fois refroidi filmez la correctement afin qu’elle ne se dessèche pas )
- la ganache au chocolat blanc ( vous la monterez le samedi , elle aura le temps de bien reposer toute la nuit au frigo comme ça ) .
Le samedi dans l’après midi :
-Découpez la génoise .
- monter la crème + mascarpone.
- garnir le gâteau
- filmez le gâteau nu au contact , mettez au frais toute la nuit .
Le dimanche matin :
- réalisez la crème de couverture .
- le drip.
- et la petite touche deco .
Voilà , j’espère que cette petite organisation vous conviendra , n’hésitez pas si vous avez d’autres questions 😊
Merci
Bonjour vou pourriez faire un gâteau de fiancaille avec des perles dessus j’aimerais realisé un gâteau blanc perle tipic qu’on voit sur Instagram pour mes fiancaille mais je suis désespéré je trouve pas de recette avec les perles 😭
Ou juste un gâteau type fiancaille svp
Bonjour
Pourriez vous m’envoyez une photo sur Instagram d’un exemple du gâteau dont vous le parlez , que je puisse voir si c’est dans mes cordes ☺️ si c’est le cas ce sera avec plaisir 🥰🥰
Merci beaucoup ❤❤
Coucou, puis je utiliser un moule 20 cm?