# 18 Vorratskammer, Einkochen, Fermentieren, Dörren, Einlagern im Keller
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ธ.ค. 2023
- In diesem Video entführe ich euch in meine Welt der Vorratshaltung, in der ich meine Leidenschaft für Selbstversorgung zelebriere. 🌿
*Kapitel 1: Einkochen 🍅*
Taucht mit mir ein in die Kunst des Einkochens! Erfahrt, wie ich meine Lieblingsfrüchte und Gemüse in Gläsern konserviere, um den Sommergeschmack auch im Winter zu genießen. 🌞
*Kapitel 2: Fermentieren 🌿*
Entdeckt die faszinierende Welt der Fermentation! Gemeinsam schauen wir uns an, wie ich mit Hilfe von Milchsäurebakterien köstliche und gesunde Leckereien zaubere, die meinen Winter mit Aromen aus der Fermentation bereichern. 🥒
*Kapitel 3: Dörren 🌞*
Erfahrt, warum das Dörren für mich eine essentielle Vorratshaltungsmethode ist. Gemeinsam werfen wir einen Blick auf getrocknete Früchte, Gemüse und Kräuter - einfache Schritte mit großem Geschmack! 🍏
*Kapitel 4: Einlagern im Keller 🏡*
Schaut euch an, wie ich mein Wurzelgemüse und bestimmte Sorten von Obst im kühlen Keller aufbewahre. Es geht um die Kunst des richtigen Lagerns, um Frische und Geschmack über die Wintermonate zu bewahren. 🥕
Die Vorratskammer ist für mich der wahre Schatz der Selbstversorgung - ein Ort, an dem ich die Früchte meiner Arbeit bewahre. Habt ihr eigene Tipps oder Techniken? Teilt sie in den Kommentaren!
Sorten Lageräpfel: Jonagold, Elstar, Cox Orange, Gloster, Idared, Jonathan, Pinova, Holsteiner Cox, Adersleber Kalvill, Altländer Pfannkuchen Apfel, Anni Elisabeth, Berner Rosenapfel, Bismarckapfel, Goldparmäne, Winter Bananen Apfel, Berleis, Brjo, Undine, Ontario, Juno, Rheinischer Bohnapfel, Delorina, Brettacher, Ingol, Rekarda, Gelber Bellefleur, Starking, Riesenboiken, Grüner Boskoop, Lausitzer Nelkenapfel
Sorten Lagerbirnen: Graf Wilhelm Winterbirne, Graf Dietrich Spätherbstbirne, Köstliche von Charneux, Conference, Winter Nelis, Thilo Spätherbstbirne, Gräfin Gepa, Nordhäuser Winterforelle, Alexander Lucas, Madame Verde, Gräfin von Paris, Uta, Novemberbirne, Clara Frijs, Gellerts Butterbirne
Viel Spaß beim Zuschauen und bis zum nächsten Mal! 🌿💚
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Das ist wirklich eine unglaubliche Vielfalt und ein Genuss auf höchster Ebene 👏👏
Was für ein schönes Video, ganz toll! Wie liebevoll das alles vorgestellt ist, die schönen Bilder mit der passenden Musik, sehr stimmungsvoll.
Hallo, ich bin begeistert von dem Video ❤. Ich sehe mich in all deinen Vorgehensweisen, den Ertrag und auch Sachen außerhalb des Gartens haltbar zu machen. Ein klein wenig schade ist, dass man dich nicht hört....finde es angenehmer eine Stimme zu hören und vielleicht auch ein Gesicht dahinter❤. LG Heike
Wundervolle Farben und Bilder… herzlichen Dank. Da freut man sich auf die neue Gartensaison 💚
Eine wunderbare Fülle ❤.
Wunderschöne Bilder und Einblicke 🌱
Sieht alles sehr schmackhaft aus. Da möchte man am liebsten überall mal probieren. 😋
DAKUJEM❤❤❤
Mich würde interessieren, wie man einweckt...und auch die Rezepte für die Tomatensoße und die vegetarische Tomatenbolognese!
Hallo, wie die vegetarische Gemüsebolognese hergestellt wird, zeige ich in meinem ersten Film. Dann nur noch bei 100 Grad für 60 Min einkochen. Ich werde aber im Sommer einen Film zum Einkochen machen. LG Steffi
@@Gartenfluesterin ganz tolles Video... Danke. Es wäre einfach nur schön wenn man auch dazu eine Stimme hört. Man bekommt dadurch noch viel mehr Einblicke. Für die vegetarische Gemüsebolognese würde ich mich auch sehr freuen.
Wunderschön. Vielen Dank fürs Zeigen. 🥰
Sehr gerne 🤗
so schöne bilder, danke
Gern geschehen!
RESPEKT für die Arbeit, die Sie sich da gemacht haben einfach Klasse, ich hoffe Ihre Familie weis das zu schätzen🤩💪🙏
Super, vielen Dank! 👍
Klasse diese vorrats haltung mega ❤🎉
Lg emma
Sehr schöne Gläser appetitlich ich kann da nicht mithalten guten Rutsch karola
Die bunte Teemischung finde ich super.
Die Gemüsechips sehen ebenfalls sehr lecker aus.👍❤
Kann man Basilikum auch im Dörautomaten trocknen?
Liebe Grüße Nicole
Vielen Dank! Natürlich kann Basilikum im Dörrautomaten getrocknet werden. Mir persönlich schmeckt er eingefroren am besten. LG Steffi
Mega tolles Video!❤
Dankeschön 😊
@@Gartenfluesterindürfte ich noch erfahren, welche Temperatur euer Keller hat in welchem das Wurzelgemüse im Winter lagert? Unser Keller ist auch feucht, aber ich fürchte zu warm...
@@AUGENBLICKmal-uh7pc Guten Morgen, unser Keller hat im Winter um die 10 Grad. LG Steffi
@@Gartenfluesterin guten Morgen ebenfalls - vielen Dank für die Rückmeldung! Dann ist mein Keller allerdings wohl zu warm. Dort ist es viele Wochen auch mal 15 Grad.
Guten Morgen, die videos sind immer so schön beruhigend und farbenfroh und inspirierend. Ich habe aber eine andere Frage. Ich habe sehr viel rotkohl in den beeten, aber irgendwie bildet er keinen Kopf. Was ist denn wohl schiefgelaufen? Oder kommt vielleicht noch etwas? Der stiel ist sehr hoch und nur zwei blätter in der mitte sind etwas gebogen
Das wird noch, solange sich in der Mitte kleine Blätter befinden, der Rotkohl wächst sehr langsam und legt es in den nächsten Monaten richtig los. LG Steffi
Hallo...welcher Dörrautomat ist das denn?
Hallo, das ist ein Dörrautomat der Firma Wartmann, er ist im Innenraum komplett aus Edelstahl, ich bin sehr zufrieden mit ihm. LG Steffi
Hej
Ich wuerde mir wuenschen das du deine Geräte die du verwendest mal verlinkst
Ok, ich versuche dran zu denken, wenn du ein bestimmtest wissen willst sag Bescheid! LG Steffi