Receta gachamiga La Despensa de Alicante
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- เผยแพร่เมื่อ 7 พ.ย. 2024
- Existen diversos tipos de gachamiga e imagino que, en otras partes de España, se la conozca con diferente nombre. Hoy os traigo la gachamiga tradicional de Algueña (Alicante) y alrededores, llamada también Gachamiga tortillera. Hay quien le añade algún tipo de tropezón, como puede ser longaniza o chorizo.
Ir a la receta escrita y descarga en pdf.: bit.ly/2QTZpOW
Comprar gachamiga tradicional: bit.ly/2RyT68r
Comprar gachamiga con longaniza: bit.ly/2DheeYp
Comprar gachamiga con morcilla de cebolla: bit.ly/2AQ2HgN
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Eso con unas longanizas y chorizos de matanza y un buen pan de pueblo flipas hermosa!!!
Hola Noelia y gracias por tu aportación. Tienes toda la razón del mundo. Un saludo.
Sobrosada tambien.......... :-)
A mi encantó la receta pqse pueden hacer comidas y muyyyyyy básicas con lo q tenga cada uno en su casa y por eso me encantó ésta receta antiguamente no ten8an ni siguiera lo básico y salía una gacham9ga con aj9s y harina q t morias de gusto comerña lo hoy en día quieten poner muchos productos si está biena péro con el amor q se hacía antiguamente y por mucho q le pongas muchos mas ingredientes el sabor y el amor q le ponoan para q tuviera sabor no tiene comparación a la de hoy yo m quedé encantada con ésta receta y estaba saboteando el sabor mientras hacias fl v8deo muchas gracias y sigue mandando recetas así q la gente dice q es fe pobre.pero los ricos no tienen el 0rivilegio de comer éstas Comidas tan sencillas tan ricas y tan dabrosas.sigie subir vídeo s muchos abrazos
En mi casa las hemos acompañado siempre con unas cebolletas tiernas cortadas a lo largo. Muy sencillas, sanas y sabrosas.
Sal viene de salario y me gustaría la importancia q tenia antiguamente la sal q no sabemos pq y era una de las çosas más información y importante de las cosas más básicas de la historia por eso el salarios se pagaba c9n la sal
Como me enseñó mi madre a hacerlas
Hola, bien buena que está, verdad?. Gracias por comentar y un saludo.
A mi ma parecido excelente con pocos ingredientes q badicos son en la casa la señora ha hecho una buena gachamica contra mas dulce q usted echa m7chos más ingredientes no es la misma gachamica q hacian antiguamente pq hoy si tenemos productos para darles otra clase de sabor prto yo he probado varías de generaciones distintas y muchodsd productos y tiene otro sabor especial rl de toda la vida de antiguamente q ni tenian recursos un buen respeto a la hachiga total y sola con lo q podoa hacer lss prrsonas de antes aceite harina agua ajos y el amor q le ponian y si había sal pues tienen un privilegio antiguamente todo el mundo no tenia sal
En Hellín también se hacen con ajos tiernos, pero primero se sofrien pimientos secos que se sacan antes de hacer las gachasmigas y luego se comen acompañándolas.
Hola Agustín, gracias por tu aportación. Es un plato que admite muchos ingredientes, tanto mezclados en la elaboración como de acompañamiento. Con ajos tiernos y pimientos deben estar estupendas también. Un saludo.
que cantidad de arina y de agua? cual es la medida?
@@paquiruiz1364 Yo las hago a ojo, según los comensales. La medida es que, al sofreir la harina, absorba todo el aceite, luego añades el agua, también a ojo (cuanto mas cueza mejor estará pues no sabrán a harina). vas removiendo, hasta que la masa empiece a soltarse de la sartén, entonces le vas dando vueltas para que se hagan bien (yo las lanzo al aire de modo que vayan dando media vuelta, así se va haciendo bien por dentro).
no les tengas miedo, lánzate a hacerlas, yo al principio tiré unas cuantas pero al final salen
Estupendo @
Muchas gracias. Nos alegra que te guste.
Otra cosa que voy hacer en la cocina
Hola Franziska, espero que te salga buenísima. Gracias por comentar. Un saludo.
Lleva trabajo pero parece mentira que una cosa tan sencilla este tan deliciosa.
@@mar_csbu7503 Hola Mar, nos alegra que te haya gustado. La verdad es que tienes toda la razón, sencilla, pero muy buena. Un saludo.
Ummmm 😋 parece facil con buen sabor es mas parece una tortilla !!!!!!! Yo le añadiria mas cosas de carne...
Hola Vanessa, gracias por tu comentario. Esta es la gachamiga tradicional. La podemos cocinar también añadiendo longaniza blanca troceada o morcilla de cebolla, bien por separado o junto. Un saludo.
La gachamiga y la tortilla no tienen nada que ver mujer, donde ves aquí los huevos, la cebolla y la patata? Que el producto final tenga aspecto de.. no significa que sea
Estáis ustedes deacuerdo o no?
¿Qué es la harina de candeal?
Hola RoB, la harina candeal es un tipo de harina que se elabora con trigos blandos y su color es algo más blanco. La puedes encontrar en supermercados tranquilamente, no es que sea una harina exclusiva. Saludos.
😊👌
Pero has cambiado de sarten al final para q no se pegueo pq creo q es otra sarten
Hola Josefina, el cambio de sartén se hizo para poder darle la vuelta mejor a la gachamiga. Al tener esa cocina una campana extractora muy baja, era muy complicado. Solo por ese motivo. Muchas gracias por comentar. Un saludo.🙂
La receta estupenda, el sonido un horror. Al menos quitadle la música de fondo!
Hola Koratato, lamento el mal sonido, fue el primer vídeo que grabamos y tenían la extracción de humos en marcha. Hemos ido aprendiendo. Un saludo.
@@ladespensadealicante503 pues el vídeo me ha dado hasta ganas de comprarme la sartén gachamiguera especial, así que si la gente se pone tiquismiquis como yo, que nos den! Hay que decir lo bueno y lo que suma, no estoy orgullosa de mi comentario anterior. Innecesario. Bravo una vez más por el vídeo, qué manejo de la gachamiga oye.
a eso lo llamas gachamiga?
Como se te ocurre añadirle aceite en mitad del proceso?
Cuando quieras saber como se hace una buena gachamiga y ver los ingredientes y cantidades me avisas y te hago una gachsmiga de verdad
Dígame señora cómo la hace usted q crees q es made tendida de hacer gachamiga muestre su video