Lecznicza nalewka orzechowa, orzechówka-jak zrobić krok po kroku
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2024
- Zapraszam na lecznicza nalewkę z zielonych orzechów włoskich. Jest idealna na wszelkie problemy z żołądkiem i nie tylko.
Polecam zapoznać się z jej właściwościami i koniecznie zrobić. Jest to bardzo proste. Ten przepis mam od lat, i co roku robię nalewkę. Zawsze mi wychodzi i bardzo pomaga na wszelkie problemy z brzuszkiem. Polecam
#orzechówka #nalewkazorzechów
Link do przepisu smaki-katriny.blogspot.com/201...
Zapraszam na mój Facebook / smakikatriny
Kochani, jak widzę muszę pewne kwestie tu wyjaśnić.
Na orzechówkę orzechy zbieramy w DRUGIEJ POŁOWIE CZERWCA, wtedy gdy są płynne w środku, mają dużo soku, i nie mają skorupki.
Niektórzy piszą mi, że np wczoraj nastawili orzechy zasypane z cukrem i im dziś zaczynają "gazować", no nic dziwnego, takie orzechy z połowy lipca już się po prostu nie nadają na nalewkę. Moja już jest prawie gotowa, czarna w słojach, a niektórzy dopiero zbierają orzechy-nie tędy droga. Przy tej nalewce bardzo ważne jest by zebrać orzechy w odpowiednim czasie. Mi jeszcze nigdy nic nie "gazowało", a robię ją już od wielu lat. Mam drzewo z orzechami niedaleko domu i zerwałam wczoraj kilka by je sprawdzić, one już tworzą skorupkę, i nie mają soku, fakt są zielone ale twarde i prawie suche w środku-z nich nalewka nie wyjdzie. Przykro mi, gdy ktoś pisze, że coś nie wychodzi, no ale najpierw trzeba się trzymać przepisu a nie minusować bo "wie się lepiej" a tak naprawdę nie potrafi się nawet dokładnie zapoznać z przepisem... 😢😢😢
Toprawda
Super przepis -krótko i zwięźle 😍pozdrawiam serdecznie z Austrii 😍 🍀 🍷👍🌍
@@grazynakomanschek9812 pozdrawiam serdecznie 😘😘😘
@@smakikatriny -wzajemnie 😍 dzięki 😍
Powiem szczerze,ubiegłego roku robiłam pierwszy raz ta nalewkę,orzechy były już dobrze związane w środku,wierzch orzecha był twardy,kosztowało mnie trochę wysiłku ale było warto,orzechy w lipcu prawie koło połowy miesiąca zebrałam.Nalewka wyszła bardzo ciemna, piliśmy już od listopada przez całą prawie zimę,zdrówko bylo znakomite
Ojciec zawsze zbiera orzechy nawet i na początku lipca, zasypuje cukrem i trzyma na słońcu w zamkniętych słojach przez ok 2 tygodnie bez dodawania alkoholu. Później przecedza przez sitko zalewa spirolem i jest petarda!!
Rewelacja ta nalewka, pije ja od dziecka kiedy mam problemy z żołądkiem, bezkonkurencyjna z lekami. Pozdrawiam
Oj zgadzam się, mi też bardzo pomaga. Wspaniałe lekarstwo :)
Czekam do czerwca .Dzięki
Dziękuję za filmik
Dziękuję ❤
Świetny film, krótko i zwięźle! 👌😍 Subskrybuję i życzę wszystkim wszystkiego najcudowniejszego!
dziękuję, pokazałam jak ja robię nalewkę, wiem że są różne przepisy, ale ten mam wypróbowany na prawdę juz od wielu lat :) Bardzo pomaga na sprawy żołądkowe, w tym roku też będę robiła, ale orzechy są jeszcze małe :) Pozdrawiam, witam na kanale i zachęcam do wypróbowania innych moich przepisów.
Super przepis - krótko i zwięźle 😍🍸🍷👍🌍
Pozdrawiam serdecznie z Austrii 😍
Super, dziękuję
Pozdrawiam bardzo goraco z Italii ❤🌞
pozdrawiam serdecznie, miałam okazję odwiedzić Włochy-piękny kraj 🧡
Trzeba zalewac do konca sloja alkoholem wtedy sie nie utleni i bedzie zielona.
ale ona ma być brązowa 😊
Lepszą nalewke bardziej zdrowotną zrobić bez cukru i z 50% alkoholem. Powinna być ciemno zielona bo wtedy ma najwięcej właściwości zdrowornych a czarna jest już utleniona i nadaje się jedynie na problemy żołądkowe.
wiem, że bez cukru jest zdrowsza ale niestety trzeba miec dużo siły żeby taką wypić. Od lat robię tak jak pokazałam na filmie, i rewelacyjnie działa właśnie na problemy żołądkowe. Czasami zartuję, ze to taki naturalny stoperan 😁😁😁
@@smakikatrinyja tez robilam poczatkiem lipca pierwszy raz taka nalewke ale zupelnie bez cukru tylko od razu zalalam Wodka stala 20 dni przelalam do butelki i jest super,,,kiedys robila taka moja babcia,,
Dziekuje pani za filmik , jest dobrze zobaczyc inne propozycje,,
Pozdrawiam ❤😊
Ja zamiast cukru dodaję miod
Nalewka stoi już miesiąc i jest ciemna, natomiast jeszcze nadal trochę zielona? Czy to znaczy że powinna jeszcze postać? chciałam dzisiaj spróbować ja zlać, natomiast kiedy zatrzeslam lekko słojem zobaczyłam zielony kolor i po zlaniu małego kieliszka rozniez lekko zielony i dużo jaśniejszy niż w słoju ten kolor. Spróbowałam również trochę i wydaje się bardzo mocna, natomiast dałam mniej cukru niż Pani - co mogę teraz zrobić żeby była trochę słodsza/mniej intensywna? Poza tym super że powstał taki filmik :)
kolor zmienia się pod wpływem stania, ale możliwe też że troche za mało cukru. Polecam zrobić trochę syropu z cukru i dodać do nalewki, za kilka dni powinna pięknie ściemnieć
@@smakikatriny super dziękuję bardzo za odpowiedź :)
Witam, fajny przepis, gdzie najlepiej przechowywać te nalewkę na dłuższy czas? I Czy może być np w chłodnej piwnicy?
może, ja gotową mam w szafce i jest ok
Ja dodaję : ziarenka pieprzu, goździki, arcydzięgiel, cynamon, miód, liść wiśni , jest niebiańska...
Każdy robi po swojemu. Różne są dodatki. Ja robię najzwyklejszą, ponieważ służy mi ona tylko jako lekarstwo :) Jako trunek robię malinową, wiśniową, truskawkową :)
Ile Pan/i dodaje na litr i w jakich proporcjach?
Przyprawy mam wcześniej zalane spirytusem w słoikach,każda oddzielenie : arcydzięgiel , goździki, cynamon, pieprz,kardamon itp.
Odlaną nalewkę, doprawiam wyciągami z przypraw według smaku, pełna improwizacja.
Robię dużo nalewek rocznie, nawet kilkadziesiąt litrów w sezonie.
Myślę że na litr surowej, niczym nie zaprawionej orzechówki to będzie;
- około 6- 10 liści wiśni,
- 4- 7 goździków,
- 4-7 ziaren kardamonu ,
- około 4-5 cm kory cynamonu,
- 7-10 ziaren pieprzu czarnego,
- jedna łyżeczka suszonego korzenia arcydzięgla
- miodu według gustu ( ja dałbym 7- 8 dużych łyżek , zawsze można dosłodzić ).
Orzechówka najlepiej smakuje 5 letnia , 1-2 letnią już można degustować. Oczywiście w celach leczniczych można stosować 2 tygodniową, każda jest do wypicia nawet ta najbardziej niesmaczna ważne by pomogła.
Powodzenia i miłej zabawy...
A TaleS olbrzymie dzięki. Pozdrawiam serdecznie🙂
@@atales8233 Dzień dobry chciałbym się zapytać czy można dać zamiast kory cynamonu zwykłego zmielonego pozdrawiam
Jest cala masa filmikow na temat nalewki orzechowej...i co dziwne?...KAZDA!...doslownie KAZDA receptura jest inna...nie slucham juz wiec NIKOGO i robie po swojemu, bo to chyba najlepsze...sluchac wlasnej intuicji!!! ;) Wiem jednak, ze rozcienczony woda spirytus jest najwlasciwszy do tych celow, bo czy wodka naprawde potrafi wyciagnac z orzecha to co najbardziej wartosciowe?...hmmm...moznaby dyskutowac ;)
Oczywiście przepisów jest wiele, ten mój jest chyba jednym z najłatwiejszych. Robię tak tą nalewkę od wielu lat, tylko, ze ona dla mnie jest przede wszystkim lekarstwem nie trunkiem. Co do spirytusu jak najbardziej można go użyć :)
Tak i to jest prawidłowe podejście. Nalewka powinna być zalewana spirytusem 60 - 70% W tym przedziale alkohol najlepiej ekstrahuje dobroci znajdujące się w większości owoców. Autorka przepisu prawdopodobnie zalała wódką 40%, która się wymieszała już z istniejącym sokiem/syropem, co prawdopodobnie rozcieńczyło ją poniżej 30%, a to za mały procent, by mógł wyciągnąć z orzecha wszystkie dobroci.
Też uważam że to niewłaściwy przepis, może smaczny, ale nie prozdrowotny, nie dodaje się cukru to po pierwsze, a po drugie zalewa się spirytusem a nie wódką.
Pozdrawiam Zielarzy.
Zielarka Małgorzata
@@magorzataaszkiewicz4970Hm, jeśli można zapytać.
Dlaczego nie dodaje się cukru? Szukam jakiegoś przepisu, raz widzę z cukrem raz bez
Dzień dobry.Czy można zrobić orzechy zalane tylko miodem?(dla dzieci)
raczej nic z ego nie będzie, ponieważ alkohol konserwuje, dzięki niemu nalewka się nie sfermentuje . polecam zrobić jak w przepisie a dzieciom można podać np łyżeczkę rozcieńczoną w wodzie
Bardzo dziękuję za odpowiedź 🤗
Zamiast cukru można uzyc np. Ksylitol? I jakie proporcje
Miód 😊
Ksylitol jest rakotwórczy. Poszukaj info w necie.
Niestety nie mam pojęcia co czynić: Z tego przepisu trzy dni temu wykonałem wszystko tak jak bylo podane. A gdy otworzyłem dzisiaj słój, żeby dolać spirytusu ,gas wystrzelił jak szalony że słoja i strasznie się bąbli po otwarciu.Czy nadal mogę to zalać spirytusem,czy jednak rozpoczął się proces fermentacji i zmarnuję tylko alkohol jak to zrobię?
Co robić?
Można zalać spirytusem, on zatrzyma bąblowanie, chociaż bardziej polecam wódkę. Za długo trzymał Pan orzechy z cukrem, raz też mi się tak zdarzyło, że syknęło przy otwieraniu i bąblowało, ale zalałam wódką i wszystko się udało. eraz jest gorąco, więc ten proces zachodzi szybciej. Ja trzymałam orzechy z cukrem jeden dzień.
Co się stanie jeśli za długo orzechy przesiedzą w słoiku? Np o dwa miesiące za długo?
nigdy nie miałam takiej sytuacji wiec nie wiem, ale jak te dwa miesiące temu został dolany alkohol to nic się nie powinno stać
Witam czy nalewka nadaje się do picia gdy orzechy siedziały z niej ponad 4 miesiące? :)
jak były zalane alkoholem to tak :)
Dziwna sprawa , zrobiłem dokładnie tak jak na filmie i na drugi dzień orzechy w słojach zaczęły buzować . Słoje były w ciemnej szafce w kuchni w normalnych warunkach , pokrojone i zasypane cukrem od razu po przyniesieniu z działki . Czy to normalne i czy można takie orzechy zalać po kilku dniach wódką ?
Witam, jeśli tylko zauważone zostały bąbelki świadczące o tym, ze orzechy mogły zacząć fermentować, trzeba było jak najszybciej wlać alkohol by ten proces zahamować. Podejrzewam, że albo dał Pan za mało cukru albo było zbyt ciepło, ostatnio mieliśmy upały.
@@smakikatriny ciepło normalnie jak to latem ok. 20-23 oC jak to w domu , ale orzechy mają tego lata ogromne ilości soku nie są takie suche jak w latach ubiegłych i podejrzewam że to jest problem . Cukru było jak na filmiku po 3 łyżki na każdą cienką warstwę . Teraz już nie warto się spieszyć z alkoholem , jak po ok. 16 godzinach już pracują . Chyba na jednym z nielicznych filmów ty widziałem że najpierw zasypuje się orzechy cukrem , większość zalewa najpierw alkoholem i wtedy nie ma takich niespodzianek .
@@jannn2373 ja robię tak jak na filmie od lat. W tym roku mam 3 słoje i wszystko jest w porządku. Nic nie fermentowało. Wystarczyło tylko zalać od razu alkoholem i nie ma problemu...nalewka się robi.
@@smakikatriny szkoda że na filmie najpierw jest cukier , następnym razem sprawdzę wcześniej jak robią to inni
@@jannn2373 Robię tak od lat i nigdy nic nie fermentuje. Chcę też wspomnieć, ze orzechy na nalewkę zbieramy w drugiej połowie czerwca, a już mamy pierwszą połowę lipca, moze dlatego zaczęły "gazować". Stan orzechów też ma znaczenie, no ale po co to wiedzieć, lepiej krytykować....
A co z ozechami ? Przeciez to mozna by zmielic na miazge jeszcze i jakąs masc moze zrobic
No to proszę robić, czekam na przepis :)
🤦🏻♀️
Z orzechów można zrobić konfiturę, albo dżem. Nie wyrzucać ich.
Od kiedy leczniczy jest cukier????
cukier powoduje, ze orzechy puszczają sok, a po drugie wypicie tej nalewki bez cukru graniczyłoby z cudem, jej smak jest ostry-oczywiście można zrobić bez cukru, zalać spirytusem. Ja pokazałam jak robię nalewkę od lat, działa, pomaga.
Miałem taki przezroczysty nalot biały ? Czy taka nalewka jest ok?
to przezroczysty czy biały, może pleśń? albo po prostu zmętnienie.
Czy taką nalewkę która była robiona bez cukru (słodzidła jakiegokolwiek), ale ma już kilka dni i ma ten ciemny, prawie czarny kolor, można dosłodzić np. płynnym miodem?
Tak
Dzień dobry mam pytanie jak domyć ręce po tym ? 😀😬
Trzeba robić w rękawiczkach. Druga sprawa-nalewkę nastawiamy w drugiej połowie czerwca a nie lipca. Teraz orzechy mają już skorupkę i mało soku. A co do umycia rąk można spróbować kwaskiem cytrynowym.
@@smakikatriny ja nie znam sie na tym tylko moja mama zrobiła i jej wychodzi chyba ale NIE może domyć rąk ❤❤❤
@@marysiaplotta2329 aaa :) To spoko. Ja zawsze robię w rękawiczkach, ale jeśli coś się ubrudzi to albo myję ręce z kwaskiem cytrynowym, albo pastą bhp :) Najczęściej schodzi.
@@smakikatriny a co do daty to nalewkę stawiamy pod koniec czerwca i w lipcu właśnie teraz jes idelany czas i orzechy mają najwięcej soku 😉
@@marysiaplotta2329 Pod koniec czerwca-ok, ale teraz jest już za późno, bo orzechy mają skorupkę i mało soku. Mamy drugą połowę lipca...no chyba, ze macie jakąś późniejszą odmianę orzechów.
nazbierałam dzisiaj orzechow , nie widziałam dokladnie kiedy mozna je zbierać czy w takim razie nie nadają się na nalewke.
dzisiaj? u mnie orzech dopiero puścił liście...najpierw trzeba zapoznać się z przepisem a potem zbierać...w filmie jest pokazane akie orzechy nadają się na nalewkę.
Przepis Sp.Kudińskiego mowil ze 22 orzechy na 1itr spiytusu 60%
moim zdaniem za mało, ja robię tak jak pokazałam i polecam serdecznie-udaje się, działa
Jak tyle cukru to jak zdrowa?😊
cukru nie dajemy aż tak dużo, niestety żeby dało się nalewkę wypić musimy go trochę dać. Nie wiem czy jest zdrowa ale bardzo pomaga na problemy z żołądkiem.
A ile tych orzechów na słój
ile pani chce, nie ma tu określonej ilości, ja zawsze daję ok pół słoja żeby mieć miejsce na alkohol
Kolejny czerwiec, kolejne przygotowanie nalewki.
Wczoraj zerwane orzechy.
Mokre w środku, wypływa z nich sok.
Jest tylko jeden problem.
Po kwietniowych przymrozkach większość orzechów przmarzła.
W mojej okolicy nie ma ani jednego.
Musielismy jechać ponad dwie godziny do znajomych.
Ale warto było, przywieźliśmy ok.10 kg 😊
U mnie też nalewka się już robi, w tym roku orzechy wyjątkowo wcześnie nadają się na nalewkę :) U mnie na szczęście nie przemarzły :) 10kg to będzie porządny zapas nalewki :)
@@smakikatriny o tak porządny.
Ale można by rzec, że w moim otoczeniu taka nalewka dużo może 😉
To prawie środek płatniczy, a niejednokrotnie i przetargowy 🤭
Żadna zdrowotność jak dajesz cukier
Cukier należy dodać w 2-giej fazie. Najpierw orzechy zalewa się spirytusem 70% i odstawia na 2-6 tygodni. Potem zlewa płyn z orzechów do innego słoika. Orzechy zalewa się 1szklanką wody z 1 szklanką cukru (przegotowane) i odstawia na 2 tygodnie. Po tym czasie zlewa się płyn z orzechów i łączy z poprzednim maceratem i odstawia na 6-12 miesięcy. po tym czasie dopiero można eis korować. Wszystko to wymaga cierpliwości.
jak już wspominałam każdy ma swój sposób, ja pokazałam jak robię sama. Nalewka wychodzi rewelacyjnie, pomaga i działa. Sposób jest łatwy więc nikomu nie sprawi trudności Zasypanie orzechów cukrem powoduje, że puszczą one sok, potem zalewamy akoholoem i odstawiamy , niemniej dziękuję za opinię i podzielenie się swoim sposobem :)
Dzień dobry zrobiłam ją ale nie wiem czy jest dobra jest ciemna jak u pani tylko pytam jaki powinna mieć nalewka z orzechów smak dolewalam wódke
ciężko określić jej smak, raczej nie jest zbyt smaczna, troszkę cierpka. Ale trzeba pamiętać, że to nie trunek a lek
@@smakikatriny no taka jest cierpka powiedziałam bym jeszcze że czuć en Alpach goryczy tego orzech zrywałam w czerwcu dziesiątego sierpnia minol miesiąc z jak ta wódke dolalam teraz dopiero zleje bo nie wiedziałam jaki ma smak a i dodam leżakowało sobie w ciemnym miejscu jest czysciutka ciemna nic nie gazwalo
Przepraszam za te kilka słów nieznaczących
@@ewag8460 ona taka ma być 😄😄
@@smakikatriny dziękuję za odpowiedź Pozdrawiam
Czy litra tej nalewki można odrazu wypić
można ale to misja dla zaprawionych w boju, bo jej smak nie powala
@@smakikatriny hahaha ... Żartowałem ,wiem że ten zapach odrzuca
@@marcingradon7342 nie tyle zapach co smak, ale im dłużej stoi tym jest lepsza 😁😁😁
Czy Teraz mogę jeszcze zebrać orzechy na orzechówkę ?
Orzechy zbieramy w drugiej połowie czerwca. Można sprawdzić czy zaczęły wytwarzać skorupkę, może ma Pani jakąś późniejszą odmianę. Jeśli orzechy da się bez problemu przekroić, i mają sok w środku można próbować, chociaż raczej jest już trochę późno.
Ja się obudziłem zbyt późno, ale dałem sobie radę. Obrałem samą zieloną skorupkę zasypiałem na noc cukrem i zalałem alkoholem. Zalałem od razu bo już miałem ciemne. Pewnie te właściwości nie będą lepsze, ale dobre takie niż żadne. Chciałem się zapytać Pani Administratorki czy zalewanie spirytusem to dobry kierunek? Pytam bo spirytus wypala i czy to mięta, wiśnia czy inne to może być z tym różnie. Jak Pani sądzi ?
@@janekd67 Nigdy nie zalewam samym spirytusem, ponieważ nie lubię tak ostrych nalewek, co nie znaczy że nie można tego robić. Co do Pana nalewki nie ma on najprawdopodobniej żadnych zdrowotnych właściwości, ponieważ orzechówkę robimy nie ze skorupki tylko z młodych zielonych orzechów włoskich z sokiem w środku. To o ten sok chodzi :)
smaki katriny tak , tak, ja wiem, dziękuje, bo tak jak powiedziałem że bardziej desperacko, mieć cokolwiek niż nic. W ostateczności zabarwie alkohol który sobie zrobiłem i też będę zadowolony, tylko mi chodziło o spirytus który niszczy praktycznie wszystko.
@@janekd67 Rozumiem. Czy niszczy to bym nie powiedziała :) od lat ludzie robią nalewki na spirytusie :) Ja osobiście stosuję wódkę :) a jeśli już spirytus to jako dodatek lub dodaję wody :)
Próbowałaś może miodu zamiast cukru?
nie, daję od lat cukier i jest ok 😉
@@smakikatriny .9
Albo ksylitol?
Do 21 czerwca dokładnie można zbierać orzechy na nalewki
Orzechy możemy zbierać do momentu aż mają w środku sok. Nie można podać dokładnej daty, ponieważ wszystko zależy od pogody w danym roku. Oficjalnie mówi się, że orzechy powinno się zbierać do święta Piotra i Pawła
Chodzi o to aby były "wyrośnięte" i nie miały zdrewniałej skorupki, ale faktycznie zbiera się ok. 24 - 30.06. Powinna być w każdym domu jako lekarstwo na problemy żołądkowe, np. niestrawności i biegunki.
A co, jesli juz sie skorupka zaczela tworzyc i jest ona twarda? Dzis zebralam i nie wiem, czy to nie byloby toksyczne, gdybym teraz zrobila nalewkę?
Toksyczne to na pewno nie będzie, chyba trzeba będzie tylko użyć więcej orzechów do nalewki ? Poza tym wyciąg alkoholowy, czyli garbniki pochodzą właśnie z zielonej części (osłonki) orzecha.
Mój syn musiał ściąć orzecha ja że scietego orzecha zerzwalam takie jak zoledzie przekroilam i zalałam wódką zrobiło czarno zielone czy to może być nalewka czykrople i czy to jest ok pytam bo nie wiem
F
Dzień dobry co bym doradził to to że nie rób takiego błędu jak przykrywanie folią plastikowa plastik jest nie potrzebny bo to trucizna
wiem, wiem już tego nie robię. Te słoiki z filmu miały trochę podniszczone zakrętki i żeby było szczelnie użyłam folii, juz tego nie robię :)
A masz może przepis na nalewkę z orzecha , dziurawca i mięty na refluks?
Ja dodaje miodu.
super :)
Lepiej nie ryzykować z cukrem. Zalać od razu wódką i będzie pewne . Mi po 15 godzinach od zasypania cukrem było wszystko sfermentowane. Siedem litrowych słoików do wyrzucenia 👎
nic nie jest do wyrzucenia trzeba zalać alkoholem i wszystko będzie ok. Teraz jest gorąco więc trzeba trzymać krócej. Cukier jest konieczny bo on wyciąga sok z orzechów.
Bez cukru jest zdrowotna z cukrem juz nie bardzo
obawiam się, że bez cukru orzechy nie puszczą soku a po drugie bez cukru wypicie nawet małej ilości tej nalewki graniczyłoby z cudem, pokazałam jak ja ją robię, super pomaga
"jak zrobić krok po kroku" - trzeba iść ostro przed siebie.
Z
Nie cukier no co ty