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好懷念小時候帶便當的荷包蛋!的確加了醬油放在熱白飯上拌著吃真是人間美味。
對啊,我以前最喜歡就是在熱騰騰的白飯上面加一點點豬油,一顆荷包蛋,再把醬油灑下去……
很多朋友在問鹹鴨蛋怎麼做?影片錄好囉!鹹鴨蛋/th-cam.com/video/rtH0LAD7mXs/w-d-xo.html
光是教潤鍋這一段就值得鼓掌。只要會潤鍋,生鐵鍋比不沾鍋還好用。這個視頻太棒了。
謝謝你,我們總是那一兩口大鐵鍋,走遍天下無底手,不然現在鍋子實在太貴了,動輒好幾千,不然就要上萬塊,實在買不下手
吃這種半熟蛋的口感超幸福🥰
我最高紀錄在日本一天吃18個荷包蛋,就在免費的早餐吃到飽….應該沒有人比我厲害了吧
@Maria Liu 我只記得那一天,你是拿兩盤,一盤兩顆,後來是負責煎蛋的那一位小師父,提醒我已經吃了九盤^_^
太熟就心情很不好XDD這一句好好笑😂😂😂簡單的料理要做得好吃也是不簡單,學到這招了😆👍
耐心,耐心,耐心才能出好菜,我以前就是開大火,下面焦了上面不熟^_^不然就是去上個廁所,回來蛋白焦了,蛋黃熟了….過猶不及,皆是未達人生火候!
底酥上嫩的太陽蛋、再淋上醬油,看了真好吃😋
是真的很好吃喔,而且挺好做的,失敗率很低,有耐心一點就可以了^_^
早安 我也是醬油派👍
看了口水都流出來了.好棒💞💞💞
早安,所以我早上又去煎了兩顆荷包蛋來吃…..這下包含昨天晚上,吃了四顆荷包蛋了^_^
喜歡那恰恰的口感。吃蛋加醬油好吃。看到這太陽蛋,突然想到三陽開泰這句話,呵呵
哈哈,我是想到…三生有幸^_^
療癒的荷包蛋👍
而且很好吃喔,我最喜歡吃這種荷包蛋了,謝謝您的留言
你們教的很實在泡菜,和豆花我都有學習
第一次做泡菜,可以先參考我們的比例,因為這是最好記憶的比例,吃第一次之後可以根據自己的口味調整糖和醋的比例,這樣子就可以做出屬於你自己的最佳口味,謝謝囉
簡單的幸福滋味👍
單純的美味,謝謝您的留言,祝一夜好夢
煎蛋的火候,油量和時間都是密絕,這次學會這些程序,很開心
早安,你好,謝謝你的留言,今天天氣特別好,祝你有美好的一天這是我們家自己的小經驗,因為喜歡吃荷包蛋,每次吃的時候都實驗看看,就發現這種方法失敗率最低,又特別好看,所以和大家分享,也謝謝你喜歡
學到鉄鍋煎荷包蛋不沾鍋的方法,謝谢!
您好,早安,您客氣了,簡單的東西但不容易做好,把我們的方法和經驗分享給大家
很棒,我個人是喜歡醬油嗆鍋的味道。
荷包蛋要起鍋之前,從鍋邊嗆入醬油,別有一番風味,如果荷包蛋的底部或者邊緣間的有一些些焦黃,更能吸收醬油的味道,哈哈,實在太香了
以前-我們村子大都是用 煤球我家則是用煤油打氣爐,小時候我老爸老媽炒菜時超喜歡拼命的猛幫忙的打氣 哈哈哈 真的很好玩耶 !
我相信現在絕大多數的人已經沒有看過煤球了^_^我好像家裡還保有一個專門夾煤球的炭火夾子^_^,你真的是好久以前的回憶了
就是這個熟度最好吃😋我很喜歡在熱鍋裡噴醬油😄
是的,謝謝你,我還沒試過在鍋裡嗆醬油,很多好朋友都這麼說,下次我一定要來試試看
@@章新 可以再放點糖成紅燒,再噴點老陳醋又成了糖醋荷包蛋😄😄
@@mj667242 厲害耶,那種荷包蛋最好是用蛋白再包起來,或者是雙面煎了,再拿來煮會更好吃喔,謝謝您的留言,下次一定要來試看看更多的荷包蛋料理,謝謝
@@章新 我個人是喜歡半生蛋,所以只會多燒ㄧ小小會兒,醬汁包覆的味兒就很夠了😀
@@mj667242 我也是耶,蛋黃湯汁流出來的感覺特別好
多謝講解
人間美味!
您好,早安,謝謝你的留言,也祝你能有個豐富且愉快的一天
👍💕👍💕👍
早安,今天早餐可以就煎兩顆荷包蛋囉^_^
謝謝
👏👏👏👍👍👍章新漫談
老哥謝謝你,你也太厲害了,是我心目中永遠的第一名,再次感謝
台灣缺蛋,你還有三個蛋吃😁😁😁
@@a_moon 哈哈,我們家雞蛋的消耗量大,透過關係弄了一堆雞蛋來吃^_^
@@a_moon 哈哈,我今天早上又煎了兩顆^_^
@@章新 真羨慕😋😋哈哈😄😄還有很快又到2萬Q&A的問題,我也要想一個問題問你們😁😁
如果蛋煎好了,繼續放在鍋子裡面,然後用醬油嗆,會不會也蠻好吃的。
會喔!通常我會加一點醬油熄火後在鍋子裏轉一轉,香味特別棒😋
會啊,別有一番風味,有一種嗆醬油的香味!可是我就是老了,鍾想吃小時候的口味,我小時候都是直接加醬油,想辦法多加一些拿來拌飯,超好吃
❤️❤️❤️👍👍👍🎉🎉🎉
謝謝^_^
有煎得比我好🤣🤣🤣
哈哈,姐姐,您太客氣了
我喜歡吃
謝謝你,最單純的美味,我們小時候要吃一顆蛋都是不容易的事情,只有我們還知道荷包蛋真正的幸福感
中壢中貞市場,有很多大陸人開的雲南米干店,生意很好。也很想自己做來吃,不知是否有幸學習。
梅花,你好我家裡面種了超多梅花,看到你的名字特別感到開心😃可是我還是要跟你說聲抱歉,我們自己吃米干也都是到街上吃的,我們自己也沒做過,但是我跟老婆有討論過,要找機會來試作看看^_^,要是成功了,再和您分享
用豬油煎,應該很香……
對呀,用豬油有特別的香味
缺雞蛋,那咱們改用鴨蛋,,也非常好吃~
真的,我們前一陣子都買鴨蛋,因為前一陣子鴨蛋和雞蛋的價差沒有那麼大,鴨蛋真的比較香,營養學裡面曾經提到,鴨蛋的蛋黃比例比較高,脂肪含量也比較多,所以做滷蛋和鹹蛋的時候特別香!
我們家私房吃法:少許米酒調醬油,蛋煎好起鍋前烹入,立即盛出,那滋味兒~美。
@@章新 👍
@@user-cw4uv2nn3l 光聽就覺得好吃,可是我昨天晚上吃三個蛋,今天早上吃兩個蛋,剛剛又吃大餐回來….嗯,明天早上立馬來試試你說的米酒加醬油搶鍋
@@user-cw4uv2nn3l 這個方法好棒喔!加一些醬油米酒!一定要試試看👍
缺蛋時期一次煎三顆蛋, 這叫"炫富" 哈~
哈哈,謝謝您的留言,被你發現了^_^其實我們找到買蛋的秘訣,蛋行都會優先交貨給一般的小吃餐飲店,因為有合約存在,所以我們就直接透過這些熟悉的小吃餐飲店採購,這樣就不用擔心了,偷偷和您分享,祝週末假期愉快
豬油煎蛋是上選
沒錯沒錯,真的特別香^_^
雞蛋的富翁 才可以如此放肆
哈哈,我倒是真的弄了不少雞蛋回來吃^_^接下來還不知道要缺什麼呢
請問一下豬油不應該是固態嗎?怎看起來很稀?
不鏽鋼鍋也可以嗎
可以!不鏽鋼導熱慢,一樣要燒到冒煙,兩次潤鍋!我在國中上烹飪課用的也是不銹鋼鍋!
可以的,潤鍋要做好就沒問題👍^_^
不沾鍋要如何煎蛋
你好,先祝你有個愉快的週末假期,就直接加一點點油放下去煎就好啦,大單做久沒有問題,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
這才是太陽蛋!我公司餐廳的阿姐連太陽蛋都唔識煎!我叫3隻太陽蛋,煎完竟然給我3隻雪白完全沒有燶的蛋白,有次蛋白有1半是生的!根本沒有用心去煎!求求其其!
感覺這是炸蛋不是煎蛋了🤔
早安,謝謝您的留言,只要不會爆炸就好了,哈哈,開開玩笑啦,謝謝你,祝你有個愉快的星期天
蛋🥚還是那麼貴嗎?
我自己看還沒有恢復正常供應,可是比之前好一些些了
好懷念小時候帶便當的荷包蛋!的確加了醬油放在熱白飯上拌著吃真是人間美味。
對啊,我以前最喜歡就是在熱騰騰的白飯上面加一點點豬油,一顆荷包蛋,再把醬油灑下去……
很多朋友在問鹹鴨蛋怎麼做?影片錄好囉!
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光是教潤鍋這一段就值得鼓掌。
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謝謝你,我們總是那一兩口大鐵鍋,走遍天下無底手,不然現在鍋子實在太貴了,動輒好幾千,不然就要上萬塊,實在買不下手
吃這種半熟蛋的口感超幸福🥰
我最高紀錄在日本一天吃18個荷包蛋,就在免費的早餐吃到飽….應該沒有人比我厲害了吧
@Maria Liu 我只記得那一天,你是拿兩盤,一盤兩顆,後來是負責煎蛋的那一位小師父,提醒我已經吃了九盤^_^
太熟就心情很不好XDD這一句好好笑😂😂😂
簡單的料理要做得好吃也是不簡單,學到這招了😆👍
耐心,耐心,耐心才能出好菜,我以前就是開大火,下面焦了上面不熟^_^
不然就是去上個廁所,回來蛋白焦了,蛋黃熟了….
過猶不及,皆是未達人生火候!
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是真的很好吃喔,而且挺好做的,失敗率很低,有耐心一點就可以了^_^
早安
我也是醬油派👍
看了口水都流出來了.好棒💞💞💞
早安,所以我早上又去煎了兩顆荷包蛋來吃…..這下包含昨天晚上,吃了四顆荷包蛋了^_^
喜歡那恰恰的口感。吃蛋加醬油好吃。
看到這太陽蛋,突然想到三陽開泰這句話,呵呵
哈哈,我是想到…三生有幸^_^
療癒的荷包蛋👍
而且很好吃喔,我最喜歡吃這種荷包蛋了,謝謝您的留言
你們教的很實在泡菜,和豆花我都有學習
第一次做泡菜,可以先參考我們的比例,因為這是最好記憶的比例,吃第一次之後可以根據自己的口味調整糖和醋的比例,這樣子就可以做出屬於你自己的最佳口味,謝謝囉
簡單的幸福滋味👍
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煎蛋的火候,油量和時間都是密絕,這次學會這些程序,很開心
早安,你好,謝謝你的留言,今天天氣特別好,祝你有美好的一天
這是我們家自己的小經驗,因為喜歡吃荷包蛋,每次吃的時候都實驗看看,就發現這種方法失敗率最低,又特別好看,所以和大家分享,也謝謝你喜歡
學到鉄鍋煎荷包蛋不沾鍋的方法,謝谢!
您好,早安,您客氣了,簡單的東西但不容易做好,把我們的方法和經驗分享給大家
很棒,我個人是喜歡醬油嗆鍋的味道。
荷包蛋要起鍋之前,從鍋邊嗆入醬油,別有一番風味,如果荷包蛋的底部或者邊緣間的有一些些焦黃,更能吸收醬油的味道,哈哈,實在太香了
以前-我們村子大都是用 煤球我家則是用煤油打氣爐,小時候我老爸老媽炒菜時超喜歡拼命的猛幫忙的打氣 哈哈哈 真的很好玩耶 !
我相信現在絕大多數的人已經沒有看過煤球了^_^
我好像家裡還保有一個專門夾煤球的炭火夾子^_^,你真的是好久以前的回憶了
就是這個熟度最好吃😋
我很喜歡在熱鍋裡噴醬油😄
是的,謝謝你,我還沒試過在鍋裡嗆醬油,很多好朋友都這麼說,下次我一定要來試試看
@@章新 可以再放點糖成紅燒,再噴點老陳醋又成了糖醋荷包蛋😄😄
@@mj667242 厲害耶,那種荷包蛋最好是用蛋白再包起來,或者是雙面煎了,再拿來煮會更好吃喔,謝謝您的留言,下次一定要來試看看更多的荷包蛋料理,謝謝
@@章新 我個人是喜歡半生蛋,所以只會多燒ㄧ小小會兒,醬汁包覆的味兒就很夠了😀
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多謝講解
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您好,早安,謝謝你的留言,也祝你能有個豐富且愉快的一天
👍💕👍💕👍
早安,今天早餐可以就煎兩顆荷包蛋囉^_^
謝謝
👏👏👏👍👍👍章新漫談
老哥謝謝你,你也太厲害了,是我心目中永遠的第一名,再次感謝
台灣缺蛋,你還有三個蛋吃😁😁😁
@@a_moon 哈哈,我們家雞蛋的消耗量大,透過關係弄了一堆雞蛋來吃^_^
@@a_moon 哈哈,我今天早上又煎了兩顆^_^
@@章新 真羨慕😋😋哈哈😄😄還有很快又到2萬Q&A的問題,我也要想一個問題問你們😁😁
如果蛋煎好了,繼續放在鍋子裡面,然後用醬油嗆,會不會也蠻好吃的。
會喔!通常我會加一點醬油熄火後在鍋子裏轉一轉,香味特別棒😋
會啊,別有一番風味,有一種嗆醬油的香味!
可是我就是老了,鍾想吃小時候的口味,我小時候都是直接加醬油,想辦法多加一些拿來拌飯,超好吃
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有煎得比我好🤣🤣🤣
哈哈,姐姐,您太客氣了
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中壢中貞市場,有很多大陸人開的雲南米干店,生意很好。也很想自己做來吃,不知是否有幸學習。
梅花,你好我家裡面種了超多梅花,看到你的名字特別感到開心😃
可是我還是要跟你說聲抱歉,我們自己吃米干也都是到街上吃的,我們自己也沒做過,但是我跟老婆有討論過,要找機會來試作看看^_^,要是成功了,再和您分享
用豬油煎,應該很香……
對呀,用豬油有特別的香味
缺雞蛋,那咱們改用鴨蛋,,也非常好吃~
真的,我們前一陣子都買鴨蛋,因為前一陣子鴨蛋和雞蛋的價差沒有那麼大,鴨蛋真的比較香,營養學裡面曾經提到,鴨蛋的蛋黃比例比較高,脂肪含量也比較多,所以做滷蛋和鹹蛋的時候特別香!
我們家私房吃法:
少許米酒調醬油,蛋煎好起鍋前烹入,立即盛出,那滋味兒~美。
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缺蛋時期一次煎三顆蛋, 這叫"炫富" 哈~
哈哈,謝謝您的留言,被你發現了^_^
其實我們找到買蛋的秘訣,蛋行都會優先交貨給一般的小吃餐飲店,因為有合約存在,所以我們就直接透過這些熟悉的小吃餐飲店採購,這樣就不用擔心了,偷偷和您分享,祝週末假期愉快
豬油煎蛋是上選
沒錯沒錯,真的特別香^_^
雞蛋的富翁 才可以如此放肆
哈哈,我倒是真的弄了不少雞蛋回來吃^_^
接下來還不知道要缺什麼呢
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不鏽鋼鍋也可以嗎
可以!不鏽鋼導熱慢,一樣要燒到冒煙,兩次潤鍋!我在國中上烹飪課用的也是不銹鋼鍋!
可以的,潤鍋要做好就沒問題👍^_^
不沾鍋要如何煎蛋
你好,先祝你有個愉快的週末假期,就直接加一點點油放下去煎就好啦,大單做久沒有問題,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
這才是太陽蛋!
我公司餐廳的阿姐連太陽蛋都唔識煎!我叫3隻太陽蛋,煎完竟然給我3隻雪白完全沒有燶的蛋白,有次蛋白有1半是生的!根本沒有用心去煎!求求其其!
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