THOUSAND SHEETS MILLES FEUILLES
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ย. 2020
- THOUSAND SHEETS MILLES FEUILLES
Here's how to make a great THOUSAND SHEETS MILLES FEUILLES at home in a professional look. Learn how to make simple puff pastry, good custard and homemade icing.
Chain of tips, tricks and easy recipes for professional baking.
👉Blog see here the recipe: apprendre-la-patisserie-franc...
RECIPE FOR THE MILLES FEUILLES THOUSAND SHEETS
DETREMPE
FLOUR 300 GR
SALT 6 GR
VERY COLD WATER 150 GR
MELTED BUTTER 25 GR
BUTTER 230 GR (FOR TOURAGE AOP CHARENTES POITOU)
2 SINGLE LAPS RESTING 30 MIN
+ 2 SINGLE TURNS REST 2 H
OR PUT IN THE FRIDGE FOR THE NEXT DAY
+ 1 SINGLE TURN DETACHING AND BAKING.
THE CUSTARD CREAM
MILK 750 GR
SUGAR 150 GR
EGGS 150 GR
POWDER TO MAKE FLAN 20 GR
FLOUR 60 GR
BUTTER 75 GR
SYRUP 30° SIROP
SUGAR 150 GR
WATER 100 GR
WHITE FONDANT
SUGAR 225 GR
WATER 75 GR
CHOCOLATE 20 GR
INSTAGRAM / apprendrelapatisserief...
Blog
apprendre-la-patisserie-franc...
FACEBOOK / apprendrelapatisserief... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Télécharge la fiche recette pas à pas pour réaliser le mille-feuilles ici 👉apprendre-la-patisserie-francaise.wolfeo.me/mille-feuilles
Quel dommage... Pourquoi rajoutez-vous cette sale poudre bien chimique dans votre crème pâtissière ?
جججححجحجججحححج
@@charikach4701 fr
היכן המצרכים והמתכון
Merci beaucoup !!!!
How can you not love French pastry! French people make the best recipes in the world! Love ya!
😊🥰
Bonjour ! C'est de loin mon gâteau préféré !!! Hélas, de toute ma vie, je n'en ai dégusté qu'un seul qui m'ait laissé un souvenir inoubliable, c'était à Compiègne dans l'oise, il était servi à l'assiette et fait maison....je me souviens que c'était dans un bel établissement, une pâtisserie qui faisait salon de thé. Je n'avais pas beaucoup de moyen mais j'avais décidé de m'offrir ce cadeau gourmand....le millefeuille était très cher pour moi et tout petit mais quand j'ai commencé à le déguster, je me souviens avoir été submergé de plaisir, de joie...du bonheur à l'état pur !!!
Je ne me sens pas capable de reproduire cette recette mais je suis admirative devant ce travail d'orfèvre !!! Maintenant, j'habite Mayotte, les pâtisseries sont quasiment inexistantes....les gâteaux que l'on trouve sont souvent des gâteaux décongelés, venus de métropole et leur qualité est très médiocre. Le dernier millefeuille que j'ai acheté était tellement mauvais que je l'ai jeté après m'être forcée à en avaler la moitié pour ne pas gâcher et j'ai eu mal à l'estomac le reste de la journée.... Quelle déception !!!! Enfin, je vous raconte ma vie en rêvant à celui que j'ai dégusté il y a bientôt 40 ans....merci pour cette magnifique démonstration !!!!
Votre histoire est très touchante...peut être qu'un jour vous tenterai de la faire, c'est tout le bien que je vous souhaite. de plus vous n'êtes pas obligé de faire le feuilletage le même jour que la crème pâtissière et le montage du MF.😊
Merci pour ce récit 😊
Achetez de la pate feuilleté deja prete et faite juste la garniture ça prend 15 minutes et c'est excellent
One of the finest deserts ever invented. Well worth the effort. So many techniques are tested when making this.
Excellent, thank you for your comment.
Le succès de la cuisine Française n'est jamais accidentel. Merci de nous faire partager cette précieuse recette.
Simply awesome. Perfection. French patisserie is the best. Millefeuille is so so good.
Merci pour partager.
J'adore l'explication en détail je vous remercie
That was truly amazing! I love that you have English subtitles so I can follow your recipes. Thank you!
Magnifique. pure joie à regarder cette préparation. Merci
Such an amazing video!! Gave me all the confidence and motivation to try this now. Thank you sooo much for explaining it so well.
La hauteur est magnifique exactement comme celle des milles feuilles que je mangeait depuis l’enfance depuis plus de 50 ans.......
This is an outstanding tutorial! I may actually attempt to make milles feuilles now!
J'admire tes connaissances et la précision avec laquelle tu as réalisé ces milles feuilles , j'en mangerais avec plus d'humilité dorénavant .
Merci votre vidéo est top et vos explications et techniques parfaites.
Bravo
Sensacional!!! Parabéns!!!
Las hice 👏👏 y me quedaron super deliciosas divinas 👍👍 muchas gracias 🥰🥰
Maravillosa receta !! Gracias
Merci pour vos efforts. J'ai adoré. Bon courage et BRAVO
C'est extraordinaire bravo
C'est vraiment de l'art, et merci pour cette fantastique recette!
Wow! Me encantó ese hojaldre 👏 thanks for sharing with us 👍
I have subscribed I love the French mille feuilles delicious recipe from Algeria your s zaki
En regardant la vidéo qui est d’ailleur excellente j’en avais l’eau à la bouche !!!!! Bravo
333333333333333e44p1,................mo#iiiiiii
J'adore votre explication. Merci beaucoup
C'est magnifique.. Merci
Tellement compliquer, mais tellement bon! Et je ne suis pas particulièrement un gros mangeur de déssert mais la pâtisserie française c'est dure de résister! On voit la précision dans l'exécution. Très bonne vidéo. La pâtisserie c'est pas du "a peu près" si tu veux réussir! Je dois dire que vos millesfeuilles sont juste trop manifique! Rien a voir avec les millesfeuilles industriel !
I'm so happy to find your videos with English subtitles here❤. So I can learn more about the proper way to make the original mille-feuille. Thank you so much for your tutorial, you explained it so clearly and in detail. Have a great day.
Don't be fooled, it's harder than it looks and some steps require a lot more learning and experience than she presents. It's my friendly caution to avoid frustration when failing.
Thank you very much. Beautiful
Franchement ça donne envie et c est très bien expliqué. Merci beaucoup pour votre partage ❤
Bonjour, je suis brésilien et un grand fan de la culture française, pays où j'ai vécu 3 ans dans mon enfance et deux dans mon adolescence. Cette vidéo que j'ai eu l'immense plaisir de regarder, est un chef-d'œuvre du monde de la confiserie. Je ne peux même pas imaginer le prix final pour un client de cette délicatesse des dieux. Merci beaucoup de partager vos connaissances avec nous avec tant de compétence et de soin.
Vous êtes adorable merci à vous pour ce retour. Je suis extrêmement touchée.
❤❤❤❤
❤❤❤❤❤
Parfait du début à la fin
L’explication par étape
J’avais envie d’enfoncer ma main dans l’écran
Bravo 👩🍳
petit joueur que de la gueule...
😂😂😂😂😋😋😋
Merci. Mille feuilles, rêve d'or,...., ce sont des choses que j'adore et que je n'accepte jamais d'échanger, malgré les années et malgré l'évolution de ma situation économique !
Tout simplement superbe Merci
Quel bonheur ! C’est juste magnifique !
Trop compliqué à réaliser mais j’ai compris la valeur de ce beau gâteau !
great tutorial thank you! Now I gotta go tell my mum to do it
C pour la première fois que je sache comment faire les milles feuilles c adorable merci infiniment ❤❤
Vraiment merveilleux merci❤️❤️❤️❤️
Merci . Très bien expliqué. Surtout pour toutes les astuces.
Merci c'est très bien, félicitations, j'aimerais savoir le palmier,SVP
Machaallah un travail de maître
Bonne continuation
Merci pour toute conseille et les astuces 🥰🥰🥰💕💖
Travail minutieux très agréable à regarder💗
Évidemment très difficile à appliquer
Bravo un superbe mille feuilles (gateau que j'adore) et les explications sont également très très bien ... claires et concises. Merci de ce partage
Merci pour votre commentaire. Ca fait super plaisir.😉😊
Bravo c'est top je vais la faire inchallah
Tres bien expliqué merci beaucoups.
Parabéns
Uma aula completa🇧🇷
merci beaucoup, c'est magnifique!
Avec plaisir 😊
J'adore le millefeuille et suis impressionné par le temps et les techniques nécessaires pour arriver à ce résultat. Superbe vidéo !
disons que c'est pas si compliqué en fait, moi je m'en faisais une montagne, mais c'est surtout long à préparer
C'est une puriste. Cela se fait beaucoup plus vite et sans toutes ces actions de détail
@@luludivine3976 exactly 😊 time is important
Thanks for sharing looks great
Merci bcp. C vraiment fantastiqye comme recette.
Wow, wow, wow! Just amazing patisserie technique, beautifully presented! Mille feuille is one of my all time favorites and now I have no excuse not to make it! Merci beaucoup!!
C'est avec plaisir Alberto 😊
Good morning, such a perfect instruction to make Milles Feuilles! They are fabulous and perfect slices. A lot of preparation but the end result is perfect. Excellent baker. Au revoir.
J'ai vraiment apprécié cette recette qui est très bien expliquée pas à pas . Merci
Merci pour tous les détails ,surtout le fondant je ne savais pas qu'on pouvait le faire soit même
Мастерство, которое завораживает! Очень изысканно и вкусно!
Большое спасибо
I've cooked it ,and that was amazing ,wonderfull ,my familly adore it ,thanks for the recipe bravoooo
Cool I'm very happy about it. Well done. Thank you for your comment😉😊
C quoi le flanc farine svp
Je ne me prends plus la tête avec la pâte feuilletée, je l'achète directement chez mon boulanger de quartier et elle est excellente et en plus je peux la congeler. En tout cas merci Aïda pour cette vidéo, les milles feuilles sont magnifiques
Thanks so much for sharing. ❤
Quel professionalisme 💥, vous travaillez avec amour ❤️. Vraiment je vous admire Chef Aïda💪🏾❤️
Merci c'est super gentil 😍
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISEنريد الترجمة إلى العربية،في صندوق الوصفات ،التي كتبتيها غير مفهومة 🇩🇿🇩🇿 شكرا
Franchement tu es une reine de la pâtisserie 🥮 je crois que j’apprendrai bcp sur ta chaîne TH-cam
Merci beaucoup💗 J'espère vraiment, c'est mon plus grand souhait merci pour ton commentaire 🥰
Bonjour chef bravo merci beaucoup pour les explications.
Gracias gracias por compartir Dios te bendice
La perfection elle même, chapeau👍👍
mon gâteau préféré . merci pour le partage
Très bonne recette merci.
Merci beaucoup Aida c'est super ta vidéo, 😍💖toujours généreuse et tes explications sont toop, merci encore 💕 💕 💕 💕
Je l'ai fait pareillement juste le fondant, je l'ai fait à base de sucre glace et le blanc d'œufs, là j'ai appris vraiment des choses en regardant ta védio, ❤️❤️bonne continuation 💕
Merci j'en suis ravie c'est super.😉
Maravilhosa Receita❣️
😊
traducere!!!!!!!
Parfait, simplement parfait, c'est tout! Merci pour partager cette merveilleuse recette avec nous ❤❤
Ils sont magnifiques et bonne a déguster
Vraiment top la qualité de tes vidéos c'est top Aida ! 🍰
Merci pour ton commentaire c'est grâce au meilleur prof de la vidéo 😉👍
I tried it
Well It is amazing and sooo delicious
I really recommend this to all of you
thank you good job 😉
Mil GRACIAS… desde TAMPICO. Golfo de Mexico
De verdad se disfruta del todo el video la habilidad que tienes para hacerla más tu resultado fue fantástico Gracias por compartir
Voilà une vidéo pleine de conseils, trucs et astuces ! Le mille-feuille ne m'a jamais semblé aussi simple à faire ! Contente d'avoir trouvé votre chaîne ! Merci pour le partage :)
merci beaucoup ! bienvenue Aurore sur ma chaine 😊
עיברית
Bonjour est ce qu’on peut doubler les proportions de la pâte feuilletée pour faire un plus grand mille feuilles ?sinon je tiens à vous féliciter de tout les conseils et astuces que vous nous transmettez 👩🍳j’ai fait ce mille pour la première fois et c’était comme vous donc merci j’ai pu trouver cette chaîne 😉😉
Delicious cake and thanks for the explanation.
ان شاء الله نجربوا اليوم شكرا
C'est parfait! Trop de détails et bien expliqué! J'aime bien les mille feuilles 😋😊
Merci beaucoup 😋
Frankly nothing to say. Thank you very much beautiful.
Merci beaucoup cet vraiment excellent et très bon travail
Super je vais essayer ,merci
Vous êtes la meilleure 👌
Merci 🥰😊
Merci pour cette merveille tu mérite bcp plus d'abonnés 👌
Merci Chef pour cette vidéo qui me donne envie d'essayer.
❤ mille mercis pour vos conseils
Waw trop trop compliquè je l a cheterai dorenavant en sachant qu il merite bien son prix !
je vous jure que rien n'est compliquée
2ضشش
😂😂😂😂😂😂😂 best commentaire !
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Franchement je le fais depuis 24 ans et rien de compliqué une gois qu on sait faire la pate feuilletée le reste est basique: secher une pate feuilletée au four et la garnir de creme patissiere et couvrir d un mélange sucre glace / eau (je ne fais ni chauffer au bain marie ni ajoute du sirop)
Perfect. You are a master of the art. Well done.
thank you 👍
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE bonjour svp lorsque je dépose le chocolat fondue et je prend le cordon pour la décoration mon chocolat il se casse j'ai acheté le bon chocolat et le résultat est pareil répondez moi svp car vote recette di mille feuille réussi j'ai adoré merci d'avance
@@nancyparis579je ne sais pas si j'ai bien compris votre problème, mais peut être que votre chocolat est trop épais, prenez un chocolat avec au moins 50 % de cacao sinon mettez un cuillère a café d'huile d'arachide dans votre chocolat pour le liquéfier 😉
n'hésitez pas à revenir vers moi
Merci bcp madame vous êtes la meilleure
Cette recette de crème pâtissière, avec la réduction d'une parti du lait donne une texture plus ferme et mieux adapté pour la coupe du mille feuille bravo et merci
Tout à fait 😊 merci pour le retour
Bonjour, vous êtes très pédagogue, c'est hyper simple de faire de la pâtisserie française avec vous.
Continuez comme ça, je m'abonne avec plaisir 😍
Merci beaucoup 😊cela me fait super plaisir
Merci Aida félicitations Mahbrouc ❤
🙏🥰
bravo et merci bcp
This is one of my faves with some coffee or an Green Tea Latte 💚☺️☺️☺️
Usted si que sabe explicar la tecnica en su máxima expresión.
Felicitaciones , voy a intentar probar esa tecnica, adoro la pasteleria francesa lo mejor d lo mejor
Me alegro de que te guste, te deseo una muy buena realización.puedes compartir el video con nuestros amigos españoles.😉Merci y nos vemos pronto.
😍 I just discovered your channel,it’s really WOOOOW!!! Keep it up🌟🌟🌟🌟🌟
thank you 😉
Rien a dire, ils sont beaux et croustillants, mon gâteau préféré.
Merci c’est la patisserie préféré de ma mère grâce à toi qui explique tellement bien je vais m’y mettre
Top c'est super. Bonne dégustation à toi et ta maman 😊
C un grand bravo mais il faut être calme et patiente entre les étapes c pas pour les nerveux cette recette et encore bravo mais 7 mille feuilles c peu pour tt ca travail
Il ne faut pas tout faire le même jour, vous pouvez faire le feuilletage , abaisser et découper les plaques de feuilletage puis les surgeler. et un autre jour vous faites la cuisson de la plaque de feuilletage, la crème pâtissière et le fondant.😉😊
😍😍😍 ma patisserie préférée !!! Je vais essayer ça ! MERCIIII !!!
Bon appétit
Je suis marocaine fait moi abonner stp 🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦
@@zouzouchannel962 ok avec plaisir et bonne courage ❤👌
@@amalabbane7856 merci 😘😘😘😘
Merci bcp c geniale
It’s very rich pastry. I love it. Thank you.
😊