Panini per hamburger S3 - 109
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ค. 2021
- Ipanini per hamburger chiamati anche burger buns sono dei panini soffici soffici e tanto buoni! Ho fatto tante prove per raggiungere la giusta consistenza e soprattutto per avere un sapore che per me è perfetto. Non ero mai soddisfatto del risultato, ma alla fine ci sono riuscito!
Facili da fare, sono ovviamente ideali per essere farciti con hamburger di carne, ma si sposano benissimo anche con uova, salumi e formaggi perché hanno un gusto abbastanza neutro.
La loro realizzazione è assolutamente alla portata di tutti, in questo caso non serve nemmeno l’impastatrice e ciò li rende ancora più speciali. Comprarli al panificio è senz’altro più comodo, ma volete mettere la soddisfazione nel farli con le vostre mani? Il risultato è incredibile!
► Ingredienti per preparare i panini per hamburger:
Per l’impasto:
Farina 0 300 gr
Latte 120 ml
Lievito di birra fresco 15 gr
Burro 30 gr
Uovo 1
Zucchero semolato 20 gr
Sale 3 gr
Per spennellare:
Tuorlo d’uovo 1
Latte 3 cucchiai
Semi di Sesamo q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
-------------------------
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Panini
► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale / @casapappagallo - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![เจ้าผู้เดียว - ดิด คิตตี้ [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/q0NLCYKBOTo/mqdefault.jpg)
Chef, ogni cosa fatta da te diventa fantastica! Oggi questi panini super morbidosi e sicuramente buonissimi. Certo,.sarà un piacere farli come è stato un piacere seguire questo video che ci ha insegnato passo passo, come fare questi ottimi panini con tanta allegria e simpatia. PER ME SEI SEMPRE NUMERO 1!
😊😊😊
Come sempre sei FANTASTICO!!!!!!
Ti seguo con piacere ed ogni volta che cucini e assaggi mi fai venire l'acquolina in bocca...... Sei un grande senza essere presuntuoso!!!
😊😊
Meraviglia!!! Favolosi!!
😊😊
Era tempo che aspettavi questa ricetta e come al solito hai fatto una roba eccellente bravo Chef complimenti a domani
grazie!
Sono fantastici!! Per farli così però ci vogliono braccia, ma soprattutto le tue mani magiche. 😋👏
ma no!
Grandissimo Chef, come l-impossibile diventa possibile !!!
😊😊
Meravigliosi questi panini chef 👍👏
Grazie 🙏
Spettacolo!!! Da fareeeeee!!!!! Mi immagino....con il burro fresco e la marmellata di fragole....appena fatta!!! Vaiiiiii di colazione super!!! Grazie Chef!!!! ♥️👩🍳🏆🥇
burro e marmellata siii!!
Che panini meravigliosi!! Tu sei simpaticissimo e tutto ciò che non è perfetto a mio parere sono migliori.
La perfezione annoia
vero!
Bravissimo Chef Luca....Li voglio fare in questi giorni ..Molto appetitosi già alla vista .👍
sono parecchio buoni davvero!
Grazie per la ricetta.Buonissimi.
😊😊
Che meraviglia 👍👍👍👍💯
👍👍
Questo weekend ha guidato tutti i miei piatti!! Ho iniziato il sabato sera con i suoi panini venuti benissimo!!🎉🎉
che bello!
Grazie chef 🙏🏻👨🍳
😊
chef spettacolare !!!ma soprattutto bella persona!!!
grazie!
Grande Luca!!! Devo ricominciare a fare il pane....da quando non c'è più la mia mamma, patisco troppo a fare il pane, questa è la ricetta giusta per ricominciare!!!!! Grazie Chef 🏆🥇👩🍳
😊
Ricetta fantastica
😊😊
Ottima idea bravissimo
grazie!
Sono venuti morbidissimo... Grazie di cuore... Lei è top
👍👍👍👍
Ho fatto il Pane e i panini morbidi spettacolari grazie a te Sei bravissimo e.supr fantastic
Grazie 🙏
👏👏👏👏👏👏👏grazie!!
😊😊
Buona sera chef. Io ho fatto i panini. Sono buonissimi e fantastici. Ho fatto gia diverse versioni, ma queste sono buonissimi. Complimenti addoro cucinare e faccio Tante belle cose 😄 cosi dicono. Tanti saluti da Tiziana
ciao!!!
Sei un grande simpaticone 😘👏😋
😊😊😊
Muito bom. Vou fazer.
😊😊😊😊
I'm learning how to cook and speak italian at the same time.
bello!
Sicuramente sono più buoni di quelli che compriamo complimenti bravo
👍
Fantastici!!! Portaci anche qualche consiglio speciale per farcirli 😁
penso proprio che faremo una puntata apposta
Buongiorno Chef, buoni i panini
👍👍👍👍
Famiglia molto fortunata maestro ❤️👍😋😋
😊😊
Magna magna!!! 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣
ce provo!
Ma manca l' hamburger ! 😂😂😂
Beh, per le dimensioni mi ricordi un prete che diceva " fate quello che vi dico ma non quello che faccio"😁😁
Luca come sempre simpatico e divertente !
😂😂😂😂😂😂😂😂
Minuto 8.08 "ma di cosa stiamo parlando" 👏👏 grande chef!
😊😊😊
Bellissima la parte iniziale dove sciogli il lievito fresco solo con lo zucchero, mai visto. Alcuni per la lievitazione fanno dei buchini nella pellicola trasparente per far passare l'ossigeno, perché dicono che se no non respira .... ne sai qualcosa ? Grazie maestro.
in genere lo faccio anche io
Sono perfetti chef e molto invitanti
👍
Non so se è già stato chiesto,ma nel caso usassi il lievito secco che cosa cambia ? Metto direttamente nel latte tiepido con lo zucchero ?
Devi dividere per 3 rispetto al fresco
Li farò sicuramente!! 😋😋 Grazie!!
P.S. e con il lievito madre quali sono le dosi? Io ultimamente uso solo quello 😅
lo sai che non so se con la pasta madre si può riuscire? Qui serve una bella spinta ...
@@CasaPappagallo grazie per avermi risposto!!☺️☺️
Allora seguirò la tua ricetta così com'è!!!😋
Grazie per la ricetta chef, perdonate l'ignoranza ma il burro è proprio necessario per un risultato morbido? Potrebbe esserci un sostituto?
Grazie
puoi usare la margarina ad esempio
Ottimo Chef, li farò volentieri ma di una dimensione maggiore 😂
😂
@CasaPappagallo si possono preparare, congelare da crudi e cuocerli quando servono?
penso di si, ma non ho mai provato
Mi scusi chef, se metto molto meno lievito con più ore di lievitazione vengono bene lo stesso?
probabilmente si
Belli. Se volessi averli con un tono dolce tipo brioches cosa dovrei aggiungere? Miele va bene?
si certo
Bellissimi, davvero invitanti. Se uso i lievito secco la dose indicata, la dimezzo? 7/8 grammi vanno bene? Grazie!!!
Il rapporto tra lievito secco e quello fresco di solito è di 1 a 3 (quindi 5 g in questo caso).
@@larispostae42 grazie!!
👍
Chef una domanda: il burro viene inserito all'ultimo per in motivo tecnico? Perché io parto sempre dai liquidi e aggiungo la farina. Potrei mettere nei liquidi anche il burro morbido, e procedere con l'aggiunta della farina? Grazie. Sembrano buonissimi. E lei, cordiale come sempre.
Attendendo la risposta del BOSS, io so che i grassi ... burro e olio rallentano la lievitazione, ecco perché si fanno partire prima i lieviti (15 minuti di riposo), e poi si mettono i grassi.
Grazie!
@Alberto 👍
Bellissimi i panini, non vedo l'ora di farli, sarebbe possibile usare la farina 00? Ho la Caputo Pizzeria Blu. Qua a Repubblica Ceca non si vende la farina 0... Se uso la 00 devo cambiare qualcosa nella ricetta? Grazie mille :))
va bene anche la 00
Sembrano buonissimi,ma se metto il lievito secco ?quanto ?e come lo mischio per attivarlo con un po' di latte ?..grazie in anticipo.
usalo come fai sempre, nel caso ricordati che deve essere un tero del fresco
La farina che usi quanto è forte? È una manitoba? Grazie!
no no farina comune
Si puo utilizzare impastatrice perche a mano non so se ci riesco???
Ma certo
Io metto una strisciolina doppia di carta forno durante la lievitazione e la lascio anche durante la cottura per far venire fuori la striscia bianca, proprio nel punto dove si taglia il panino. Grazie per la ricetta.
da provare si!
Buongiorno sig. LUCA gentilmente come posso fare per avere la ricetta degli ingredienti per fare i vostri fantastici panini?
www.casapappagallo.it/ricette/panini-per-hamburger
Ma se il lievito utilizzo quello normale nella bustina devo metterlo nel latte ?
dici quello secco?
Buona giornata 🍽🥂🍽
😊
Al posto dello zucchero si può usare il malto diastasico e la planetaria perché ho problemi alle braccia. Grazie chef
ma certo
E la terza volta che li o preparati , sono buonissimi, 😋😋grazie per la ricetta. Avete chiesto di mandare le foto. Dove si possono mandare 😅
Mangiali senza foto!
Con il pulled pork Lucaaaaaa!!!!
❤❤❤❤
Ok
Salve,è la seconda volta che provo a fare questi panini,ma non riesco a farli lievitare..rimangono sempre di dimensioni ridotte, gli ingredienti che ci sono a fine video sono per la stessa quantità di panini che fai tu in questo video?..
Uhm strano, questa è una ricetta testata millesima volta …
@@CasaPappagallo Non so che dire,proverò comunque a rifarli,grazie per la risposta.
@@giovannisantoru3442 cambia tipo di lievito
È possibile farli senza lattosio?
Uhm da studiare
Buoni
👍
Posso usare la farina 00
si
Quello gigantesco!
😂
Buongiorno chef ,non li comprerò più perché li farò sempre io con la tua ricetta.Ci sarà un motivo per cui non usi nessun aiuto meccanico? Grazie.Un abbraccio.
no nessun motivo, solo far vedere che si fanno facili anche a mano
@@CasaPappagallo Grazie😘
Prossima ricetta, panini per hot dog (che, si sa, sono totalmente diversi ;-)).
👍
chef a ma si strappano quando li cuocio perchè
spiega meglio per favore
Ma le uova non sono tutte uguali??
no, ci sono di peso differente e anche di razze di galline differenti
Perché i così difficile vedere gli ingredienti?
basta attendere la fine del. video, oppure leggere nell'infobox oppure andare nel sito
Domani, l'hamburger completo.
👍
Proprio ieri sera cercavo la ricetta x i panini.
Eccovi 😄
👍
7.38 : Orso Yogi incontra panino di Poldo 😁💘
😂
Ma le dosi?
👍
E. Le dosi????
al termine del video
Nessuno ci vieta di riempirli con mezzo chilo di Nutella ☺☺☺
vero!
mai visto sciogliere così il lievito quando facevo il pizzaiolo😂
Ok
non si finisce di imparare, non lo sapevo che il lievito con lo zucchero diventasse liquido 😄 e dire che di ricette ne ho viste 🤣
😁
😂😂😂nemmeno io, ma poi e' un passaggio inutile , di solito si mette subito il liquido lievito e zucchero e si amalgama poi olio o burro fuso e si giunge la farina e si impasta, poi si rimpasta dopo un' oretta e si lascia lievitare.
Scusate. Ho trovato le dosi. Grazie
😊😊
Ci vogliono provare anche se il fallimento incombe .
ma va, se sono riusciti a me .... !
be il 28 maggio sarà la giornata mondiale dell'hamburger
Ma sul serio?
@@CasaPappagalloSi 😂.
@@fabiosaba8968 probabilmente perché siamo al Memorial Day che inizia l’estate e contemporaneamente rende onore ai caduti
Ci saranno barbecue dovunque tempo permettendolo
Il mio povero adorato marito possa essere ricordato dai suoi giovani abitatici
😢
Ma io quando li informo si crepano, come faccio
fai la stessa ricetta o modifichi?
@@CasaPappagallo stessa
M/mmmmmm bouna
😊😊
Si metto metto, ma i grammi o litri a casa tua stanno
?????
Salve! Chef! Vi lascio qui la mia ricetta dei miei panini per hamburger..gli SPAGUITO BUNS realizzati con water roux:) super soffici :) La ricetta è mia e PrestoFattoItalia ha realizzato il video :) Provateli;)
th-cam.com/video/td9k0361F9c/w-d-xo.html
👍