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HAMBURGER fatto in casa a modo nostro
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ส.ค. 2024
- Era un po' di tempo che non vi ospitavamo nella nostra cucina e in questo video vi facciamo vedere uno dei nostri piatti preferiti: gli hamburger!
Prima vi facciamo vedere come fare i panini (perfettibili ma comunque buoni), e poi come fare gli hamburger.
Vi lasciamo i link anche ai libri che abbiamo citato durante il video:
- Blend Hamburger Gourmet: amzn.to/2U8ICv0
- La Scienza della Carne di Dario Bressanini: amzn.to/3aYksKm
#cosamangiamooggi #ricette #hamburger #foodblogger
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Nella vostra naturalezza e semplicità, siete davvero eleganti.
Complimenti
Wuuaaaa e chi vi *butta a terra* a voi, non sono un medico ma se dovessi consigliare una cura "psicologica" contro l'isolamento per la quarantena, sulla ricetta medica prescriverei due video al giorno di Frency & Giano......ed il buon umore è assicurato. A presto soci...... 🍔🍻. Da Napoli un augurio agli italiani ♨️
I 14:20 minuti più spensierati di questi ultimi giorni...grazie❤
Premettendo che sono bellissimi e vi adoro, accettate qualche consiglio?
-sciogliete il lievito sempre con lo zucchero(o miele o malto ecc) in acqua tiepida prima di impastarlo.
-Una lievitazione più lunga con meno lievito e controllando la temperatura vi rende tutto più friabile e meno pesante.
- quando cuocete il pane fatelo a forno statico e con dell'acqua in una ciotolina sul fondo, lo renderà più croccante( per quanto possano venire questo tipo di panini)
fuori e morbido dentro.
-mai mettere l'insalata e le verdure sul fondo del panino, si cuociono con il calore della carne e prendi la croccantezza che cerchi nel piatto.
-per caramellare le cipolle mettete meno aceto e un filo di miele, volendo con dei cetriolini, risultato assicurato
Spero che questi consigli possano farvi mangiare ancora meglio !!
Valerio
Poi di lievito ne va messa la metà, se no la pasta ti si gonfia come un dirigibile.
Si, la lievitazione lunga con poco lievito da un prodotto molto più digeribile ed anche il sapore è migliore secondo me, io con 1 kg di farina uso 8 grammi di lievito, quelli erano 25g(un panetto intero) e credo fosse mezzo kg di farina, per il resto però tutto ottimo 😊
State proprio bene insieme....
nessuno
Giano: scarpetta sul tagliere
Vi amo! In un momento così buio, siete un raggio di sole! ...
Gli hamburger li faccio solitamente anch'io, ma i panini così strepitosi 😍... Bello trascorrere il tempo insieme a Voi...
Potreste fare dei video su come pulire le scarpe. Vi amerei lo stesso.
Ci vanno vicino effettivamente. le scarpe, in versione mignon (scarpette) le usano per pulire.. Tutti i tipi di superficie.. Persino i taglieri
Oggi siete come l'acqua nel deserto ❤️
Siete davvero in gamba! Bravissimi!
Facciamo che metto like prima di finire il video perché sappiamo già che il video merita
A volte vedi canali senza senso che hanno milioni di iscritti, per voi non basterebbero i numeri per gli iscritti che meritereste, vi auguro che il vostro canale salga al livello che merita, persone intelligenti che trattano argomentazioni come il cibo, vino, fiere gastronomiche e addirittura viaggi per il mondo con una vena ironica ma seria allo stesso tempo, perché sapete che il cibo è una cosa seria come tutto quello che trattate, grazie ragazzi per averci fatto girare il mondo e fatto conoscere fiere e cibi da casa nostra, SIETE GRANDI!
In questo periodo di quarantena ci vorrebbero almeno 2 video a settimana!! Siete simpaticissimi!
Ps: complimenti per il coraggio di fare le cipolle caramellate in casa! 😂👍
Scusami perché coraggio?
andrea alfieri per l’odore della cipolla caramellata... buonissimo l’odore ma un po’ pesante in appartamento! 😅
@@luigimoncada3245 Se hai la cappa accesa non avrai nessun problema
@@AndreaAlfieri404 siamo dei rozzi mangiatori di cipolla...
@@luigimoncada3245 I love l'addor ra cipoll. Mi ricorda la mia scella
Dal sud-est asiatico o da casa, siete sempre il top ❤️
Fatene altri di questi video, finché state a casa, ci tenete Compagnia a chi è costretto a stare a casa, in questo periodo particolare. Giaro sei davvero simpatico, divertente, spiritoso. Ciaoooooooo
Anche in questo periodo particolare siete una nota di spensieratezza, ve lo dice un Bergamasco in un clima di tensione, siete sempre il top!!!!!!!! Un abbraccio
Ragazzi non potete capire: grazie a voi finalmente so come si fanno le cipolle caramellate con la giusta consistenza, l'ultima volta ho fatto in pratica una marmellata 😁 Che bontà questi panini 😍
mi sono proprio divertito...bravi bravi bravi.... "scarpetta sul tagliere" ahuahauah
Quando ho visto "La scienza della carne" di Bressanini sul bancone mi si è squagliato il cuoricino (termine tecnico, sia chiaro). Quando il meglio incontra il meglio!❤️
Grande il Profff....
che bella coppia che siete, mi piacerebbe tanto che anche io e la mia ragazza fossimo così in sintonia, purtroppo non ci parliamo da 2 mesi che io son tornato a vivere dai miei mentre lei se n'è andata da un suo amico a Capo Verde. Ciao ciao sempre bravi!
Un momento bello e spensierato in una situazione difficile per noi tutti....grazie Francy, grazie Giano....con voi la domenica è sempre speciale
Mettere tranquillità e l'armonia che avete fra di voi vi rende perfetti in ciò che fate. Siete troppo simpatici, vi vorrei come vicini di casa, se non altro so a chi chiedere se mi finisce il wasabi ahahahaha
Ciao ragazzi, oggi ero in fissa con gli hamburger e sono piovuto sul vostro bel video! Vorrei suggerirvi due cose sulla carne: la prima è che per la parte grassa non è necessario il suino ma basta usare il giusto taglio bovino o chiedere al macellaio di aggiungere un po’ di grasso che avanza quando pulisce le bistecche. La seconda è che la cosa che fa veramente la differenza è la carne frollata, il sapore decolla proprio 😀
E come sempre non è domenica senza un vostro video! Grazia anche per la compagnia giornaliera con le live su Twitch ❤️❤️
NOOOO, DAI! La scienza della 🥩 del Bressanini?
Un altro mio mito yutubero!
Ho dovuto stoppare il video per scriverlo!
Vi adoro tutti, ciurma!
😁👍
Facciamo così io vi porto un bel po’ di focaccia ligure, voi mi tenete un panino (sfido anche la quarantena )😂🤣 scherzi a parte grandi ragazzi 🔝
State migliorando un sacco, diventa sempre più piacevole guardare i vostri video...continuate così👏🏻
Io guardo 74mila video di cucina al giorno ma i vostri mi fanno venire quella voglia di farli a casa un qualcosa di più
belissimo :) l'ho fatto una volta, ma se, dopo averlo tagliato, tostate il pane in padella, e' molto meglio :) ..la parte interna solo
Spettacolari! Io comunque il panino lo divido quasi sempre, così mangio in maniera dignitosa ma me lo godo lo stesso :P Fantastici come sempre, ciao!
Oltre alla simpatia ed alla bravura (perché è evidente ci sia dello studio sotto) quello che trovo incredibile è il senso dell'umorismo di Giano abbinato a tempi comici che nel contesto rendono i video piacevolissimi.
Grazie ragazzi. In questi periodi siete un momento di gioia. Peccato vi possa vedere solo la domenica
Ma voi mangiate come i forsennati! E non ingrassate!
Siete una super coppia! Mi piacete tantissimo!
Tutto quello che non posso mangiare solo negli ingredienti dei panini.
Ma e' bello vedere gli altri felici.
La vostra compagnia e simpatia allieta molto queste giornate di quarantena. Grazie!
Bellissimo video, vi adoro! :) continuate così!!! Non vedo mai l'ora che esca un vostro video. Le videoricette come queste sono fantastiche fatene di più!
una leggera spolverata di ketamina nell'impasto dei panini li rende molto più godibili
😁
4:57"Bussando si capisce se sono cotti" ve se ama😂
Mi avete fatto godere dal principio alla fine! Un video divertente, delizioso e formativo. Non vi conosceva, è stata una grande scoperta.
La vostra ironia e complicità è qualcosa di favoloso. Grandi 😉
4'25" tutorial su come rispondere alla propria compagna per evitare discussioni. Top Giano
Un consiglio ragazzi, io l'ho faccio di mestiere. Nel mio ristorante per sfornare 12 burger bun uso nemmeno la metà di quel lievito li. Quindi fate un po' voi le proporzioni.
Era qualche mesetto che non vi vedevo e sono contento che siate riusciti ad arrivare a 120000 iscritti. Mi ricordo quando ne avevate 10000 e gia andavate negli stellati. Molto dolce questo nuovo format
Semplicemente straordinari. Grazie di tenerci compagnia in questo brutto periodo
Min. 1:53 il "noooooooo" psycho della donna italiana di casa 😂 grandi
2:18 come ha fatto Frenci a trattenersi al burro?😂
Simpaticissimi e bravissimi come sempre! Piccolo consiglio: mettete il patty (l’hamburgher) subito sopra la prima fetta di pane, così facendo il pane assorbe i succhi del patty per evitare che sia “innacquato”. Fatemi sapere, un abbraccio!
Siete meravigliosi,grazie per la compagnia e le risate che ci fate fare ,ma grazie anche alle ricette che fate insieme a noi ,buona domenica
Notare una Franci in versione Chester Bennington al minuto 1:53 HAHAHAHAHAHAH
14 minuti di spensieratezza! Bravi come sempre ❤
Ciao Francy & Giano Vi ho scoperti un paio di mesi fa per caso ed ho sviluppato subito una certa dipendenza! Fate venir voglia di mangiare cose buone! Bravi continuate così che in questi giorni ci vogliono i vostri video!! Un abbraccio... ma sempre tenendo qualche metro di distanza nè!:)
Siete fantastici e tra di voi c’è una sintonia perfetta. Numeri 1! Secondo me l’unico canale ricco di contenuti interessanti presente sul tubo.
Vi è andata bene che oggi ho preparato 2 teglie di lasagne e il polpo per la cena, altrimenti sentivate il campanello squillare!!!
Ps: spero che stiate bene💪
Io a voi due vi adoro tanto impeccabili ed essenziali come sempre😍🥰
Grazie per il video, sono un grande appassionato di panini, e vedere una vostra preparazione è stato il Top. Continuate così
Vabbeee solo a guardare il video mi é venuta voglia di fare un hamburger 🤣🤣🤣🤣🙀🙀🙀.... molto carino il format e si vede la passione e l'ironia che ci mettete.... le facce buffe di lei sono qualcosa di meraviglioso 😁😁😁😁😁... bravi tutti e due 😍😍😍
Sembra ottimo! L'unico appunto: avrei "svuotato" un pò il panino dalla mollica, risulta un pò troppo alto..
Dopo 50 secondi secondi subito qua a vedere voi ❤
Un consiglio per far sciogliere formaggi etc sulla carne in generale. L'ho visto su un canale americano e lo trovo una bomba. Quando siete a fine cottura, mettete la piastra/padella al massimo per qualche secondo che sia bella arroventata, boi buttate un goccio di acqua e mettete immediatamente il coperchio. L'acqua farà una nuvola di vapore che farà sciogliere il formaggio in maniera istantanea e suprattutto uniforme.
Ragazzi io adoro tutto quello che fate complimenti per tutte le descrizioni , accorgimenti e sensazioni che fate provare quando cucinate.
vi mando un bacio da Palermo!!
Anche se oggi sono triste.. Voi mi rallegrate sempre! Buona domenica!!
"È bellissimo, *sigh*, è un pianino così perfetto, *sigh*, così Irraggiungibile"
Come sempre trasmettete serenità e buon umore. Complimenti ragazzi!
Favolosi... In questo periodo di quarantena continuate con le ricette 🤩🤩🤩 i panini li proverò sicuramente... Voi state bene? So che Torino ha tante difficoltà in questa quarantena, oltre ai contagi anche per consegnare la spesa online... Un abbraccio
Certo siete bravi, ma la vostra simpatia ed allegria è insuperabile. ".... nessun panino è stato maltrattato, solo mangiato ...." ROFL....ROFL...... Mi avete fatto tornare alla memoria quando, 40 o 50 anni fa, a metà mattina con due amci con cui studiavo ci mettevamo a fare stranissimi panini imbottiti di ogni cosa che trovavamo in frigo, anche la pasta avanzata dalla sera prima...... un abbraccio ( a distanza e con mascherina)
GIANO, PERO' MI CROLLA UN MITO!!! QUANDO PARLATE DEI PANINI E TU DICI: " SI PUO' FARE, RAGAZZI!", MI ASPETTAVO UNO SKETCH DI FRANKENSTEIN JUNIOR....... CIAO RAGAZZI
Ragazzi che bomba! Voglio provarci, ma farò 6 panini con le stesse quantità d’impasto, così vengono più grandi 😜. La scarpetta finale è la giusta conclusione di un bel video. Complimenti ragazzi 😘
Nella sua semplicità questo è un gran video!!! Balza subito nei top3 dei vostri video!!!!!!!!!!
Metterei like anche se leggeste per 2 ore “cinquant anni di umorismo tedesco” 🤣
Oggi il 13.3.21 dalle marche "rosse" in 3 giorni ho visto tutti i vostri video,aspetto che possiate passare di qua per farvi i complimenti di persona, a presto!!
Ragazzi il vostro canale è bellissimo, vi seguo sempre e vi ho fatto conoscere anche a mio padre e alla mia ragazza e vi adorano!!
Guarda a caso io ho il libro degli hamburger e la mia ragazza quello di Bressanini...
Stasera abbiamo deciso di provare a rifare gli hamburger con gli stessi ingredienti vostri, sono una bomba!! Complimenti 😍
dopo i primi minuti mi sono iscritta siete troppo simpatici complimenti per le vostre scelte letterarie
Scoperti da pochissimo con il video dei piatti romani 🔝
Sull’hamburger però c’è da lavorare davvero molto ragazzi....
Montaggio video sempre bello e voi bravi simpatici e spontanei.
Tornerò a trovarvi👍🏼
Che cariniiii.
Due note 1 potete premere sull'hamburger quanto volete se non supera una certa temperatura i liquidi resteranno all'interno
Dopo aver tolto dal fuoco la carne non conviene mai metterla direttamente sul pane ma bisognerebbe lasciarla 2 min su un piatto così rilascia i suoi liquidi non sul pane ammosciandolo ma sul piatto lasciando la consistenza del panino migliore
Non trovo mai un appunto da farvi. Riuscite sempre ad andare oltre le mie aspettative.
I vostri video sono davvero tra i più belli, interessanti e godibili del panorama youtube
(forse giusto l'uso dell'ausiliare avere anziché essere in due casi...)
Eliana Personeni 1:50 “pensavi che non sarei stato in grado di romperle” non credo sia corretto ma magari mi sbaglio
@@alebelm1588
3:45 "Hanno lievitato"
10:00 "Hanno rosolato"
Quello del minuto 1:50 è corretto, invece
Siete splendidi voi e splendido il vostro modo di fare le cose insieme! Grazie per la compagnia in quarantena ;-)
Questi video creano dipendenza! Bel video come al solito ragazzi :)
Sapevamo già della libidinosa abitudine di Giano della scarpetta, ma questa sul tagliere, mentre ancora stava masticando un precedente mozzico di burger è sublime, mi hai convinto della loro bontà solo solo in questa maniera! (oltre che per il loro aspetto) :)
Siete delle brave persone attente ai particolari ed alla tecnica. Bravi vi voglio bene
Ragazzi siete strepitosi, vi adoro!!!!!! Grazie x i video interessanti e divertenti. 😀
mitici pure cuochi oltre che viaggiatori....senza parole...
da ora un milione di like in 3 minuti
Che momento di serenità mi avete regalato in questo momento del cavolo.. ci voleva.
No vabbè, che dire.... mitici, Brava Franci, mitica la scarpetta sul tagliere di Giano!😋🤣🤣 Otttimo passatempo visto che dobbiamo stare in casa...!
Ragazzi vi meritate un programma in TV... bravissimi in tutto continuate così...
Ahahahhahaha la parte finale fa morire dal ridere!!!!madò ma ve l'ho già detto quanto vi adoro!!???
😂😂😂😂
Finale epico...
Come tutto il video 😉
Ottimo come sempre.
Migliorate sempre...complimenti 🤗🤗
Spettacolari come sempre!! Perché non fate anche dei video su libri di cucina? Sarebbe interessante! Ciaoooooo
grandiiii sempre bellissimi e interessanti i vostri video, proverò anche io la ricetta dei panini grazie per averla condivisa.
SIETE SIMPATICISSIMI
Grandi ragazzi, bravissimi! Cambia il format ma non la qualità, sia del video sia del contenuto. Grazie !! Continuate così!!
Ho iniziato a vedere il video con molti dubbi sulla visione per intero ma poi mi avete trattenuto per tutti i 14minuti e venti divertendomi come sempre!
Format apprezzatissimo raga .Continuate così siete meravigliosi
Questo video è stato un toccasana di buonumore in questi giorni. Grazie !!!
A pensare che vi seguo da quando avevate 10k iscritti.. Che spettacolo ragazzi 💪🏻💪🏻❤️❤️❤️
la parte più difficile è toccata a franci che ha fatto un lavoro notevole bravissima !!!!!!!!!!!!!!!!
La prima risata della giornata me l'hai fatta fare tu Giano. Sei un grande 😂😂
Teoricamente secondo la regola dell'hamburger americano, l'insalata va sotto e il pomodoro sopra. Secondo me è comunque buonissimo con tutti gli ingredienti che avete messo
Altro che ristoranti stellati qui abbiamo una cucina stellare con chef da intrattenimento 👍👏👏👏👏👏
Sono molto belli da vedersi e li farò sicuramente. Voi come sempre siete uno spasso!
Peccato aver visto questo video adesso che è ora di pranzo e i panini devono lievitare... Vorrà dire che farò questa ricetta domani per pranzo.
Questa quarantena inizia a piacermi!
Grazie per l'idea, ve se ama 😘
#CosaMangiamoOggi?
Vedere voi che fate i panini made in casa è qualcosa di spettacolare.. Bravissimi 👍🏻👍🏻🖖🏼