味の素チャーハン Fried rice with Ajinomoto
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ค. 2022
- 化学調味料やうま味調味料と呼ばれるあの白い粉末。何故か嫌われてます。
きっとご家庭で使われる方もそう多くないのかもしれませんし、最近の冷凍食品でも「化学調味料無添加」と書かれたものがあったり、今どきなラーメン屋さんや中華料理店でも「無化調」と声高らかに謳うお店をたまに見かけます。
僕らの動画でもたまに旨味調味料を使用すると「なんで入れるんや」というコメントをいただくこともあります。
何故そんなに嫌うのでしょう。
もちろん様々な理由から僕らも昔のようにあまり多くは使用し無くなってきました。
でも、ほんの少量で味が決まりやすくなり、変化をもたらしてくれ、さらに時間とコストを節約できる優れものであることは間違いありません。
今日のまかない炒飯、敢えて具材をレタスのみにし、さとうきびの糖蜜を発酵させたグルタミン酸ナトリウム「味の素」を大量に入れ味をキメたイチナベさん。
マジ美味いんですわ。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ レタス、卵、白飯、味の素、塩、胡椒、胡麻油
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いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
コメが少ない
味の素って濃い味するのかと思っていましたがこんなに入れるんですね
勉強になりました！
塩や調味料を感で入れちゃうのはさすがプロです。
味の素入れてるときあの曲が脳裏をよぎったのは私だけじゃないはず。
想像以上にガッツリ入れててわろた
味の素を入れる量の単位が「秒」っていうのは初めて聞いたw
味の素(おばあちゃん)これぞほがらかチャーハン
想像してた以上に味の素を入れてたのでびっくりです。
「味の素入れるなぁ・・・」
↓
「結構入れるな・・・？」
↓
「結構入れるな！？」
てなった
濃いめのハイボールによく合うかも～！カラカラー
AJINOMOTO 戦後かと思ったら1908年！！明治末期で驚いた。100年以上消えなかった。それが何よりの証明ですね！
なんかいつもより畳が綺麗に見えるなぁ
そういえば漫画ラーメン才遊記で芹沢さんが、WHOの調査で乳児に与えても問題なしという結果が出ていて、本当に問題があればそもそも使われるわけがない。と言っていましたね。ただ、無化調によって新しいラーメンが出来たのも事実だと。
does anyone here know the exact recipe? i would like to try this at home. thanks
バブル期に某グルメマンガでコキ下した影響でしょうね、、、
チーフ違うよ、そこは
「おいしいかもー！」だよ😆
ご清聴ありがとうございます！
うま味調味料って味がばっちり決まる気がするんですよ。ワタクシ、いつも重宝させていただいとります。
40年ぶりに味の素使ったら
旨いのなんのってもうやめられない
そこで量を増やしてみますね
I come from Taiwan. I like your video .
おいしいかもー！
懐かしい'アル中カラカラ～' 😁
ご清聴ありがとうございます！
山岡士郎「舌が痺れるぜ！」
だいたい雁屋哲のせい
昔、陳建民さんがNHKの今日の料理に出ていた頃、「ひみつ」と言って、いつも味の素を入れてました。ホントに味を丸くしてくれます。
レタス切ってるシーン、よく分からんが今までで1番すき
嬉しいです。
それ
僕も嬉しいです
誰かが言い出したことを鵜呑みにしてmsgを毒だと思ってる人いるよね
しかもなぜか結構攻撃的
料理投稿お疲れ様でした。卵がフワフワな状態でたっぷりの白飯と絡んでそこに味の素、塩が入り水気を切ったレタス。シンプルに美味しい炒飯。２杯は食べたい！！
おいしーかもー
そう言えばアル中カラカラのファンだったな
ご清聴ありがとうございます！
これはアル中カラカラに捧げた料理
ご清聴ありがとうございます！
絶対美味しいヤツ❤
しかし、海原雄山や山岡士郎達が騒ぎ出す炒飯😂
このアカウントで
アル中カラカラ見てないのに
何故おすすめに､､､？
味の素がシャワーのようでした
Uncle Roger will be very proud of this egg fried rice
Ajinomoto big factory in my country.. 😊
wawawaさんの認知度が思ったより高いｗ
ご清聴ありがとうございました！
これ一人前ですか。中華料理屋のチャーハンが高い理由がわかった。
シンプル・イズ・ベスト❣️
めっちゃくちゃお腹空いたときに、１人で抱えて食べたい…
ご飯をお玉で取るときアイス取ってるみたいｗ
味の素の素材の味を生かしたいい料理だね
味の素くっそ高いから50ｇ100円のジェネリック使ってますｗ
wawawa動画見てるとこれでも少なく感じる
ご清聴ありがとうございます！
やっぱ白い粉の中毒性はやべぇ
最近チャーハンに味の素を入れるようになりました。
レタスチャーハンも作ってみよう！
レタスチャーハンこそ味の素めっちゃ合う
化学調味料が嫌われる原因を作ったのは、あの漫画の〇岡のせい
いやいや粉入れすぎやろ…
おばあちゃんの味！！
便利な使い切りサイズですねwww
ご清聴ありがとうございました！
チャーハンを家庭で作る時🥚🍚🔥味覇や中華あじを使いますが,あれもうま味調味料ですよね🙄だから味の素も罪悪感なく使って良しですよ😘イチナベさん👍ちなみに私は昔ながらの,あみ印の炒飯の素を使います✌️お店レベルになってマジうまいですよ😋💕
私は逆にこの動画を見始めてから、味の素を使うようになりました。１段階うまみを上げてくれるので重宝してます。
レタス炒飯美味しですよね
しかしすげー量入れるんだな
化学調味料と言う言い方が良くないんだよね！
うま味調味料なんだよな👍
こりゃ美味いだろな
しっとり系も美味しいよね
レタスは言うまでもなく味の素も家にもある。なのに違う。チャーハンらしからぬ炒飯。美味しそう！！！
サトウキビが原料だったのか。知らなかった。学校では教えてくれない授業を受けたみたいだ。天然調味料といえばいいんじゃない。
化学調味料も適量なら良い感じの味わいになりますし、時短にもってこいです❗🥰👍
高級中華店でも普通に使う説
サトウキビ由来の発酵調味料だからね。塩や砂糖と同じ感覚で使っていると思う。ただ、プロはちゃんと分量決めて使っていると思う。原価計算に関わってくるから。
味の素はともかく何でチャーハンとレタスってあんなに合うんだろ？めっちゃ美味い🤤😋
ご飯とレタスの量見て納得しやした😁
めちゃめちゃ味の素入れるやん
いつも拝見しております。我が家も味の素はCOSTCOで1キロのを買い、何にでも使います。ワタシ作の餃子の王将の餃子レシピも、この動画ぐらいに大量の味の素使用します。周りにアンチ化学調味料の人多いでが、そんな人に限って「餃子の王将好き」と言うんです。結局味の素好きなんやん、と（笑）
これにはおばあちゃんも歓喜
ご清聴ありがとうございます！
wawawa
これぞ中華料理！って感じの入れ方
旨味は正義なんよ
味の素もハイミーも使ってます！
おいしいです！
味の素をまるで悪魔のようにこき下ろして広めた美味しんぼの罪は重い。今読み返すと滅茶苦茶な事描いてるからなアレ。
たくさん入れすぎていつもより美味しくなっちゃったみたいね
レタス水っぽいから、別の鍋で油とソースと胡麻油でいためてから、最後にチャーハンと合わせて食べてます。
無農薬の野菜を求めても
１００%無農薬の野菜を飼育できる可能性は不可能に近い
野菜が虫にやられる
旨味調味料も悪と言うイメージあるけど
気にする必要ない
そういって100%の理想の料理や物はないと思っておいた方がいい
それは恋愛や仕事でも同じで
気にし過ぎですよ
自分はチーフに引かれて中華一筋を見てるし
周りを気にせず堂々としてたらいいですよ
コンビニの弁当なんて添加物だらけで身体に悪くても買いますし
おいしいかもー
おばあちゃんの素
ご清聴ありがとうございます！
やりたくてもやれない禁断のチャーハン
美味しいんだろうなぁ！
味の素とかの旨味調味料は炒飯作るときは絶対いれたい😊
めっちゃうまそう
いつも入れてる旨味調味料とやはり違うんですかね？？🤔
レタスチャーハン美味しそうです☺️✨
「料理ってそんな塩入れるの！！？」「お菓子ってそんな砂糖入れるの！？」には数々のTH-cam動画でそろそろ慣れてきたのだけど、こんな味の素入れるの！？はなかなかに衝撃
量の目安を教えて欲しいな。
味の素をたくさん使うのには抵抗ないけど、
塩分の取り過ぎは気になる。
味の素400グラム使うなら食塩相当量で120グラム!
厨房きれいだな 掃除動画をそろそろ見たいです
チャーハンに味の素はデフォと私は思いまーす☺️
動画のアップありがとうございます。楽しみにしてました！何度見てもチャーハン作る時の中華鍋裁きが上手いですね。
これなら簡単に家でもできますね♪
清々しい程の味の素投入w
ぜひ食べてみたいです！
中国のチャーハンって冷や飯、温かいご飯ではなく、冷蔵庫で冷やした米使いますけど、どうなんでしょうか？
これ食べた感想は「美味しいかもーーーー」が正解ｗｗ
確かに(＞＜)
これはかも〜、じゃ無くて、絶対に美味しい！
ご清聴ありがとうございます！
炒飯の動画見まくって、最初の卵入れる量で何人前かわかるようになってきた
これは13～4人前
ご飯は8杯入れてましたね
ご飯はあのお玉1杯が大体2人前ですね
後半やや少なめだったのでやはりそのぐらい
うま味が凝縮されてるコレ使わん手はない、ホリエモンも推してた。
中華料理店の炒飯調理動画で塩以外の調味料で白い粉を使用している場合は、ほぼ味の素と思っていいでしょうか？
黙飯と並んで飯系チャンネルの中で中華一筋はかなりのお気に入り
ありがとうございます！
【業務用】
角瓶 ５Ｌ
うっす
ご清聴ありがとうございます！
ハイボールと一緒に食べると美味しいかも〜♪
ﾃｯﾃｯﾃｰﾃｯﾃｯﾃﾃｰ
うっす
でぎだ‼︎
排水溝
おばあちゃーーーーん！！！！
味の素投入時にてってってってーってBGMがきこえた気がする笑 レタスチャーハンまじうまそう
ご清聴ありがとうございます！
炒飯には味の素だよ！！大っぴらにやってくれる中華料理系TH-cam最高！
イチナベさんがアル中カラカラかよ！ってくらい味の素入れてからの、チーフ「味の素からオファー来るかな？」は笑った
ご清聴ありがとうございます！
味の素最高😃😀😆
思ってる100倍味の素入れてた🤭❤️
食べたいです🤤
化学調味料は毒ではないが大量に使うと薄味が感じにくくなる。
低コストで味覚障害以外の健康被害はないんだし悪くない。
味の素入れると焦げ付きやすいですよねー。プロもお玉でこすりこすりしながら作るんだ。
焦げました(^^;
Ajnomoto! Bột ngọt nổi tiếng nhất ở Việt Nam ))
シンプルだけどおいしいチャーハン！
アメリカ人「ヘルシーなライスサラダだね！」
私もチーフと同じく、どんだけ入れるのよ！って見てました(笑)