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- เผยแพร่เมื่อ 20 ม.ค. 2025
- 레몬 마멀레이드 | Lemon marmalade
레몬과육 | Lemon pulp | 60g
레몬껍질 | Lemon peel | 65g
물 | Water | 120g
설탕 | Sugar | 80g
크렘 파티시에르 | Crème pâtissière
우유 | Milk | 170g
바닐라빈 | Vanilla bean | ½ ea
노른자 | Egg yolks | 45g
설탕 | Sugar | 40g
옥수수전분 | Corn starch | 12g
다쿠아즈 | Dacquoise
흰자 | Egg white | 85g
설탕 | Sugar | 55g
슈가파우더 | Sugar powder | 50g
아몬드가루 | Almond powder | 65g
박력분 | Cake flour | 18g
레몬커드크림 | Lemon curd cream
레몬제스트 | Lemon zest | 7g
레몬즙 | Lemon juice | 70g
설탕 | Sugar | 55g
노른자 | Egg yolks | 65g
젤라틴 | Gelatin | 2g
버터 | Butter | 48g
생크림 | Heavy cream | 220g
Mail : likeblue1233@naver.com
#레몬다쿠아즈 #레몬케이크 #lemoncake #Lemondacquoisecake
매 영상에 자세한 설명 해주셔서 감사합니다
만드는 것마다 너무 이쁘고 맛있어 보여요.
실례가 안된다면 사용하신 틀이랑 스탠드 반죽기 어떤건지 여쭤봐도 될지요?
원형타르트링은 실리코마트 제품이고 스탠드 반죽기는 키친에이드 프로페셔널 600 6쿼터 제품입니당😉
실례를 무릅쓰고 여쭤보았는데 답변해주셔서 감사합니다.
타공 타르트링은 많이 보았는데 실리콘링은 첨 보았는데 사용하시는걸 보니 좋아보여요
영상속 제품들이 다 이쁘고 너무 잘 만드셔서 감탄을 하고 봅니다