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太給力了！我只要是有需要選擇困難的時候都能找到妳的解惑視頻！超給力！好感動！謝謝妳🫶🏻🫶🏻🫶🏻
♥️
桌上抬頭型的能否打麵糰到出筋薄膜 要花多久時間打 溫度會升多高 這些才是考驗 有心做烘培的最後都還是會走到看這些點
自從來到加拿大，蒸饅頭就成了一大難題。要想饅頭蒸出來不回縮，就得把麵團和得比較硬，還要手揉幾百下，真是個力氣活。自從有了廚師機，蒸饅頭就再也不是問題。麵粉，水和酵母放好之後就只剩下不時的照看一下，看看麵團是否脫鉤了。和好的麵團非常細膩，直接拿出來切成饅頭就可以了。用完之後真覺得和廚師機相見恨晚。
蒸馒头的话推荐哪款呀
@@wangbind 如果不在價格上計較，kitchenaid的牌子就很好。這種廚師機可以有很多配件可選，當然價格不菲。瓦數大小關係不是特別大，4.5Qt就不錯。蒸饅頭最重要的就是水粉比，大概在1:2就可以。和成團之後停15-20分鐘後再和一邊。然後就拿出做成饅頭。放在篦子上發酵，暴露在空氣中就可以。還有就是酵母不要少，發酵的時間不要長，更不能發過頭。注意了這兩點蒸饅頭每次都成功，輕鬆蒸饅頭。
廚師機也有兩台，阿淇根本廚具富豪
謝謝分享，我家買的是Kitchen Aid，和阿淇這款的一樣。買來主要做的是中式麵點的麵團，中式麵點的麵團比較紮實，當初買的時候，主要考量是機器馬達的力量，現在用了一年，覺得還不錯....不過當初為了要把這個的金屬碗扣上，還認真研究了一下😂
只要將前面已經絞過的肉再回放一少份入機內，就可以逼出最後留在機內未絞好的肉出來，然後拆開組件就可以將有絞肉都取出來，一丁點都不會浪費。
太聰明了
Bosch品牌和Electrolux品牌的廚師機哪天也可以比較一下嗎？另外, 如果要打到薄膜出現，哪台性能好？謝謝博士！
我家有一台KitchenAid的廚師機，N年前我爸媽從倒掉的餐廳買回來的，前陣子才發現那台的製造日期是2000年距今現在20年前，而且還能用沒有問題。
我聽說20年前的品質更好，但我沒有證據lol
@@HiThisIsAchi 過了20年還能用，品質不錯👍
@@HiThisIsAchi 我媽朋友有一台30幾年前買的KA，他還能用........中間只修過一次因為打太多，以前的品質真的比較好XDD
好仔細的重點介紹👍
應該比較KA 5升較直觀，卡榫，抬頭都類似。1995年用，到現在，傳給女兒在用。雖然如影片所說，真的有一次移動到從台上掉下來，但除了外殻關不緊以外都正常運作。
看了另一條視頻測試好幾個廚師機同時打麵團， Kitchenaid 是最不會在桌面上移動的一個啊，我自己用時也沒有移動的問題，我的是5公升型號
两台厨师机也能被阿琪介绍的高潮迭起。赞！
貢丸一樣的配方，用免治牛肉，然後用魚露代替鹽。你就會得到粵式牛丸啦！！！也是超級Q彈好吃
聰明😂
我家是bosch的 基本上大部分时间是用来做烘焙 非常偶尔会用来切片或者切丝蔬菜 一般是要切的非常细非常薄或者需要大量切我才会动用 要不然用刀切一切还省了拿进拿出 洗碗洗搅拌头的功夫 (抱歉亚洲厨房小洗碗机也小，有必要考虑边际报酬) 打蛋也是啦我的筷子可以了最后一个功能是果汁机 也可以用来打浓汤 过节庆祝都靠它啦！其实我的也可以增添其他配件。比如绞肉机还有冰淇淋机等等！只是因为这些我都买现成的所以没有需要。这样看一看其实thermomix真的没有必要哈哈哈😄 但是如果有机会升级到kitchenaid我觉得可以考虑
德国的Bosch的很好，也没有kitchenaid那么重，不用时可以收进柜子里
買了原本想說要大烘特烘，結果老婆烤幾次蛋糕後，兩人直接都胖兩公斤。從此封印再也不用。Christina Tosi一邊混一邊試吃生麵團，有每天晨跑10公里的習慣。。。
去年為了做零食給狗狗吃 也買了一台 KitchenAid 8Qt 想說買了就來挑戰做麵包 為了完美索性連鑄鐵鍋也買下去 成品真的好吃到流淚啊
KitchenAid在欧洲贵到离谱！美国249刀的机型在欧洲普遍450-550欧，随便一个配件100欧。。。并且只有200-500瓦。相比之下博世就好很多，几十欧的机型就已经四五百瓦，两百的机型普遍一千瓦。
在大陆起码3500人民币起，就300瓦！
那真的是挺贵的，我家有两台大的Kitchen Aid ，两个手持的 Kitchen Aid ，我觉的美国人设计的产品力气都很大，但是不够精美，精细。
推荐 kenwood xl titanium👍抬头式，有吸盘，也有做意面的配件
我用Bosch 廚師機，超推👍希望有機會阿淇博士再做一輯三台pk😄
超用心的阿淇 讚
阿淇沒有介紹Kenwood真的好可惜，Kenwood有Electrolux KitchenAid兩個牌子的優點呢
据说kenwood适合做面包，我家是Kenwood，但是我还蛮想试试kitchen aid的😂
@@jasminechow6323Kenwood不能打蛋白吗？
@@Emmacc90 可以啊，但是我看测评好像kitchen aid打发蛋白更好
請問馬力 可以攪拌中式麵糰嗎？歐美品牌 都沒寫到這點，買了一台丹麥牌子，怕馬達壞掉，都只攪到半成品後，再拿出來手揉，還曾經麵糰勾 攪拌到一半，突然一個角度 勾子斷掉(陶製的勾子)😅之後就不太敢用了😂
我自己沒遇到問題過。但看很多人分享買大台點的比較不會有這問題
KA 的 Pro 系列都可以揉中式麵團，我的是7升的，去年黑五加買了一個5升的鋼盆因為平常沒有做很大量的麵團。馬力很大，完全不用擔心麵團過硬或馬達會燒壞或機器移步。
@@janechung123 一台机器还可以配不同大小的搅拌盆呀，我还以为不可以呢
能捱過用完之後要洗的那關才好買😂
通常家里是先有洗碗机的吧。
厨师机揉面团真是超赞。。只要配方得当，哪怕是纯小白都可以揉出合格的吐司面团。厨师机可以说是烘焙人必备，重要程度仅次烤箱。。
在歐洲Kenwood或Bosch也是很有名的~
我怀疑 Bosch 的质量问题，我家买了Bosch 品牌的精品 Thermidorian 炉灶，在价格上面是别的普通品牌差不多双倍，但是质量是真的不好，不到一年自动点火就坏了。
Bosch 的廚師機很不錯， 用了十二年， 每周用兩三次， 目前還是很好
如果可以，阿淇可以告訴我們特福新出的綠能陶瓷鍋是不是有不沾塗層嗎？因為他們有放一貫的180度c警示在鍋裡，感覺好像就是不沾塗層啊😂
同問
我用KA升降型至少有10年了，從來沒有任何問題也不會移動。
阿淇博士，你有考慮出一個教做菜，做點心，蛋糕的頻道嗎？看你做覺得沒那麼難，比較敢自己嚐試😆
小高姊
夢幻廚房在我家
阿淇我覺得你可以考慮Kenwood的「廚師機」，因為最高階的機種有加熱功能，搭配paddle簡直就是Thermomix，KitchenAid雖然也有出加熱或冷凝的Bowl，但是我比較擔心它的paddle的耐用性，因為它們家的齒輪設計不是那麼好。我在台灣這裡也是用伊萊克斯的mixer，它真的很sturdy，拿來打麵團的耐用性很好。自從有了攪拌機以後，我就不再用雙手來做披薩餅皮、麵包或蛋糕了。而我也很愛拿它來絞肉。因為不要說是美國華人的市場，就連台灣本地的市場我都覺得衛生不OK。如果喜歡一次可以接2、3種配件的話，你可以買Bosch的mixer。據說Bosch的paddle可以調節高低，所以就算一兩顆蛋的meringue也打得起來。
完全同意！ 淇姐竟然忘了測 kenwood！
我也是用kenwood
Kitchenbaid 的5公升型號的攪拌配件都是可以調教高低，一個雞蛋也可以打發
我也是用Kenwood, 非常好用！美國Costco官網一年會打折2-3次。KitchenAid就是機型超美但不適合做麵包😂
好多人推Kenwood喔喔喔喔
上下升降的適合做麵麵包，打麵團。而白色抬头的那一部是比較適合做蛋糕的
绞肉机最后塞一个长条保鲜膜进去，会把剩余的都吐出来，清洗就很方便
可以請問我的Bosch M9攪拌缸/盆安裝與底座卡住，無法卸下，應該如何旋轉開來？😢
不曉得阿淇可以介紹KENWOOD 攪拌機嗎😊
我个人觉得Kenwood比kitchenaid好用
可以問一下博士，為何現在找不到伊萊克斯的配件購買源，可以請問一下您伊萊克斯的型號以及配件嗎？
如果有機會想看阿淇試用Ankarsrum，看廣告我喜歡他的開口設計，不會有一個大頭擋在上面，但不知道噪音和實際使用效果跟kitchenaid是不是差不多
+1
網上評價他好像還比較靜，效果也不會差但我還想知道做丸類的效果
Kitchenaid 我買小型的，家裡廚房小，看到the Bay 有小機型就買一台，只用來攪拌水餃餡，其他還沒做過，原來還可以打貢丸，實在很神奇喔! 👍
等到阿淇拍廚師機的影片了😊 可惜沒有Bosch 一起比較
請問阿淇貢丸要打多久呢? 我之前打了兩次都有點失敗. 吃起來感覺還是比較偏向ikea肉丸的感覺😅
大概10分鐘？
伊萊克斯有可以接的適合灌香腸器嗎?5升的可以打面糰到幾克呢?
这实用性一般又占地方，之前买过一台，用了一年送人了，换一台20元手持式的好用多了，一样有三种头，打蛋，搅拌，揉面都可以的
阿淇博士你好，我和我老公一直很喜歡你的節目，因為非常具有知識性。但這集有點讓我失望...有在玩烘焙的我想跟你說打麵團（你說打麵粉我猜是指打麵糰）應該用平攪拌槳而非打蛋器頭，且在乾粉剛下去的時候要用慢速攪拌，基本上在正確的操作下不會發生你說的飛粉問題
我有台kitchen aid ，真的很不錯！每次做戚風蛋糕都得心應手！家人朋友吃的非常開心！買的時候剛好附送絞肉機，也很方便好用！不用去美國中超市買不知是哪個部位或哪來的絞肉？
感謝資訊分享
面粉那个用那个面团勾可能更合适？
Kitchen aid一定不要买最便宜的型号！我是学baking的，绝大多数含水量低的面团，这个mixer就根本没法用。而且用不了太久就容易过热发烫。
KitchenAid真的好好用又好看
bosch 的配件非常好用，我都買齊了😂
之前為了做麵包買了Kenwood中高階的桌上攪拌機，ㄧ用跟想像中的差好多😅要一直刮鋼，麵團也只有被壓而沒有攪打的感覺，沒在「揉」麵團啊，還要打很久，覺得好痛苦，後來買了國際牌的麵包機，它的攪拌功能才是感覺有在「攪」，雖然國外的機型沒辦法自己手動設定，但自動功能攪完也都有薄膜，要吃口感好一點的吐司我都還要另外拿出來整形就是了。打蛋白因為懶得洗所以還是用手持的，最後桌上攪拌機被晾在那邊因為太佔空間就二手賣掉了
不過桌上型攪拌機拿來攪水餃餡倒是很厲害😂
Kenwood 現在都在大陸制造，比老英造的差很多，還在用30年前的英國產
每一台攪拌機它攪拌頭的高度其實可以調整，你調低說不定就不用刮鋼了
之前伊萊克斯有在背景出現，終於等到了😂
请问那个白色的是什么牌子谢谢
请问网友，在北美为什么买不到阿淇的这个Electrolux stand mixer?满大街都是KA
這個主要市場在歐洲跟亞洲
@@HiThisIsAchi 谢谢阿淇小仙女！我有点不敢买KA，或者Kenwood，想买ankarsrum，贵，而且装attachment后，看到要把机器倒过来放，真是神奇的design啊。
你为什么会用那个打法鸡蛋、奶油的头儿去搅拌面粉呢？
我是kenwood，据说做蛋糕kitchenaid比较好，做面包kenwood比较好。
太多人推Kenwood 了吧！想買來試試看
Kitchenaid 是我的最愛❤哦!超喜歡!
北美有沒有neoflam鍋的團購？謝謝阿淇！
Emas table 有但價格很高
看見攪雞絲，瞳孔大地震我要在家實測我家老闆很愛吃掠拌雞絲，終於不用手撕這麼卑微了😂
很快，但攪太久會太碎喔
沒有把手, 用 4 隻手指放碗內, 大拇指抓碗外, 就可以, 拿穩了。
ka有3qt的打蛋小碗的
Electrolux對我來說真的差個把手就完美了啊啊啊，有次弄一弄真的因為沒把手不好握，手滑整個蛋液全部灑在身上
廚具領域的人，跟五金工具領域的人不太一樣，好像很少玩 加/改裝？這個問題我直接想到的就是鑽孔鎖個把手隨後又想到去找 熔接所 用氬焊做一個把手
@@eyesman100 應該是設計限制看影片 Electrolux 底碗是轉進去的 有把手就沒辦法轉超過一圈
@@陳雨鞋-i3n 好像是三爪卡榫，通常採 卡榫制 的設計，鎖/放 都是不會超過一個小角度(ex:15°)的，所以絕對沒有要 [轉超過一圈] 的問題唷
阿淇博士可不可以来一期医美祛斑的视频？种类太多了！搞不清。。。跟你在同一个城市！要是有推荐的诊所或者美容院就更好了！感谢先
說實在好想看阿淇去買一個拼鮮的鍋子來開箱，幫外行的民眾把關一下！號稱最新的陶晶技術跟各種SGS檢測報告~還有沒有那裡有疑慮？也可以順便蹭一波直播界大戰的流量
我看了七年，還是沒買。實在沒地方收納啊⋯⋯
如果不用它打面团，可以买手持式的😊，我两样都有双份的，各有各长处挺好用的。
@@微妙微晓 我有手持式的我用手持式的打麵糰😂強吧
@@shinyday7472 那手可是很受罪了吧😂！这两种我都有双套，我老公喜欢买买买，基本上家电家里都是双套，他还美其名曰的说＂后备＂，我地下室里有6个6层的置物收纳架都放满了。
請問手持式的是哪種
th-cam.com/video/GlJJ1rjBIho/w-d-xo.html 這種的我只有上面的部分它這台可以架下面變成桌式
我的是KA抬頭款，黑五的時候買滿划算的，做蛋糕麵包都很好用，真的是很值得的東西！
請問您說的抬頭款是哪款
@@吳吳-p8x 好像5 Quart以下都是抬頭款
這款適合打多少麵粉呢
介绍一下气泡水机呗？😊
拍過囉
想看Bosch的！
那個絞肉機另外找副牌的配件，就可以灌香腸哦哦哦！❤
的確好用,但很怕清洗太麻煩
请问阿淇知道KitchenAid如果坏了，本地又没有KitchenAid维修，可以去哪里修吗？
看TH-cam,有教如何修理.零件也可上網買
@@yalingjheng711 好的，谢谢！手笨星人需要好好研究一下
@@yalingjheng711 请问有推荐的零件购买渠道嘛？我看amazon上卖的评价都一般啊
以前的貢丸不是要像雞姐或解師傅那樣貢出來的嗎？什麼時候變成用攪拌的？
手打丸的打就是要攪拌啊
使用攪拌機攪拌粉末時，請先用手拌或拌刀攪拌到粉末不易飛揚後，再裝入攪拌機攪拌直接攪一定會灰塵滿天飛
其實可以慢速先轉就會比較少，但還是覺得煩啊
雖然不適合切黃瓜但，拿來切薯片因該是剛好唷😁😋
配件很多...但常使用的都是那一兩樣，然後買時因為配件多而選擇某款式
爱你 爱你 爱你 阿琪 ❤
那個片狀的壓麵機器可以另外買很便宜，我看很多料理節目也都用那種用手轉的。
我怎麼沒有看到你那個鏈結呢
影片詳情，不過可能結束了
KitchenAid的不掉黑粉吗？
不會啊
每次聽到廚師機都想成除濕機
加粉是需要的，能形成網狀結構，口感上會更好更有彈性。
墊個濕抹布應該就比較不會漂走了🤣
最近看到巧兒有拍過調整機器高度～調整後有差
看不到團購的連結🔗
今天來聊聊 除溼機 😂
最近也在看廚師機，KitchenAid 真的是首選又美重點是夠重，夠重打比較硬的東西機器才不會跑。但是！功課做一做看到kenwood的機器配件方面實在更全能，整個就是超難選擇的…
阿淇，攪拌機是直流的比較好還是交流的啊？之前我看到有人說交流扭力比較大適合打麵糰，可最近又聽說直流比較穩定馬力才強，是真的嗎？這兩種該怎麼選呢？
KA台灣買得到的機型都不適合打麵團,常做就是容易壞。桌上型又適合打麵糰的請往Kenwood或是Bosch等歐洲產品找，可惜都是220V的
直流交流我覺得是還好，選馬達扭力大、容量大的通常不容易壞
@@anshley5 現在台灣代理的6QT已經是DC直流全機金屬齒輪 打1.5公斤麵團非常輕鬆 我自己攪超過上限麵團還是非常簡單達到完全拓展 不搖停在過去印象喔 機器一直在進步
廚師機？除濕機？
Kitchen aid 滑动说的太有画面感了😂每次打东西都担心它掉下去
是不是！！！ 我就知道絕對不會只有我！！！
我買kenwood了以後，kitchen就收起來了⋯⋯但是kenwood的配件也是很貴
貢丸可以再加入點麵筋口感會更好
下次試試！！！
想了解真空機
不環保所以我不用
我用很多真空包装，我用了二十年的是 Kenmore 还有一台是 food saver ，我个人觉得机器不是主要的，真空用的袋子才是重点。
請問您是哪科系的博士? 謝謝
很難連結嘢
應該錯失團購了喔～😅
我就用厨师机和面打发
請問有推薦美國豬肉哪買比較不會有豬腥味的嗎？謝謝😊
通常買貴一些的會好一點。
我也是超怕豬腥味的~~真的貴一點的就沒有腥味(標榜無使用抗生素或全自然豬肉之類)
wholefoods是我買過最貴的豬絞肉 但真的沒有腥味
@@cathrynwang8033 謝謝妳熱心的回覆，我來試試看。
@@nchou646 感謝你的熱心回覆，我來去買看看。
伊来克斯的英文怎么写？
Electrotux
smeg比較美， 不知道好不好用已經看了好久了!
除濕機😆
喔喔喔，原來是南投人，好感度 ＋ 1
南投的女生最正！
太給力了！我只要是有需要選擇困難的時候都能找到妳的解惑視頻！超給力！好感動！謝謝妳🫶🏻🫶🏻🫶🏻
♥️
桌上抬頭型的能否打麵糰到出筋薄膜 要花多久時間打 溫度會升多高 這些才是考驗 有心做烘培的最後都還是會走到看這些點
自從來到加拿大，蒸饅頭就成了一大難題。要想饅頭蒸出來不回縮，就得把麵團和得比較硬，還要手揉幾百下，真是個力氣活。自從有了廚師機，蒸饅頭就再也不是問題。麵粉，水和酵母放好之後就只剩下不時的照看一下，看看麵團是否脫鉤了。和好的麵團非常細膩，直接拿出來切成饅頭就可以了。
用完之後真覺得和廚師機相見恨晚。
蒸馒头的话推荐哪款呀
@@wangbind 如果不在價格上計較，kitchenaid的牌子就很好。這種廚師機可以有很多配件可選，當然價格不菲。瓦數大小關係不是特別大，4.5Qt就不錯。蒸饅頭最重要的就是水粉比，大概在1:2就可以。和成團之後停15-20分鐘後再和一邊。然後就拿出做成饅頭。放在篦子上發酵，暴露在空氣中就可以。還有就是酵母不要少，發酵的時間不要長，更不能發過頭。注意了這兩點蒸饅頭每次都成功，輕鬆蒸饅頭。
廚師機也有兩台，阿淇根本廚具富豪
謝謝分享，我家買的是Kitchen Aid，和阿淇這款的一樣。買來主要做的是中式麵點的麵團，中式麵點的麵團比較紮實，當初買的時候，主要考量是機器馬達的力量，現在用了一年，覺得還不錯....不過當初為了要把這個的金屬碗扣上，還認真研究了一下😂
只要將前面已經絞過的肉再回放一少份入機內，就可以逼出最後留在機內未絞好的肉出來，然後拆開組件就可以將有絞肉都取出來，一丁點都不會浪費。
太聰明了
Bosch品牌和Electrolux品牌的廚師機哪天也可以比較一下嗎？另外, 如果要打到薄膜出現，哪台性能好？謝謝博士！
我家有一台KitchenAid的廚師機，N年前我爸媽從倒掉的餐廳買回來的，前陣子才發現那台的製造日期是2000年距今現在20年前，而且還能用沒有問題。
我聽說20年前的品質更好，但我沒有證據lol
@@HiThisIsAchi 過了20年還能用，品質不錯👍
@@HiThisIsAchi 我媽朋友有一台30幾年前買的KA，他還能用........中間只修過一次因為打太多，以前的品質真的比較好XDD
好仔細的重點介紹👍
應該比較KA 5升較直觀，卡榫，抬頭都類似。1995年用，到現在，傳給女兒在用。雖然如影片所說，真的有一次移動到從台上掉下來，但除了外殻關不緊以外都正常運作。
看了另一條視頻測試好幾個廚師機同時打麵團， Kitchenaid 是最不會在桌面上移動的一個啊，我自己用時也沒有移動的問題，我的是5公升型號
两台厨师机也能被阿琪介绍的高潮迭起。赞！
貢丸一樣的配方，用免治牛肉，然後用魚露代替鹽。你就會得到粵式牛丸啦！！！也是超級Q彈好吃
聰明😂
我家是bosch的 基本上大部分时间是用来做烘焙 非常偶尔会用来切片或者切丝蔬菜
一般是要切的非常细非常薄或者需要大量切我才会动用 要不然用刀切一切还省了拿进拿出 洗碗洗搅拌头的功夫 (抱歉亚洲厨房小洗碗机也小，有必要考虑边际报酬) 打蛋也是啦我的筷子可以了
最后一个功能是果汁机 也可以用来打浓汤 过节庆祝都靠它啦！
其实我的也可以增添其他配件。比如绞肉机还有冰淇淋机等等！只是因为这些我都买现成的所以没有需要。
这样看一看其实thermomix真的没有必要哈哈哈😄 但是如果有机会升级到kitchenaid我觉得可以考虑
德国的Bosch的很好，也没有kitchenaid那么重，不用时可以收进柜子里
買了原本想說要大烘特烘，結果老婆烤幾次蛋糕後，兩人直接都胖兩公斤。從此封印再也不用。Christina Tosi一邊混一邊試吃生麵團，有每天晨跑10公里的習慣。。。
去年為了做零食給狗狗吃 也買了一台 KitchenAid 8Qt 想說買了就來挑戰做麵包 為了完美索性連鑄鐵鍋也買下去 成品真的好吃到流淚啊
KitchenAid在欧洲贵到离谱！美国249刀的机型在欧洲普遍450-550欧，随便一个配件100欧。。。并且只有200-500瓦。相比之下博世就好很多，几十欧的机型就已经四五百瓦，两百的机型普遍一千瓦。
在大陆起码3500人民币起，就300瓦！
那真的是挺贵的，我家有两台大的Kitchen Aid ，两个手持的 Kitchen Aid ，我觉的美国人设计的产品力气都很大，但是不够精美，精细。
推荐 kenwood xl titanium👍
抬头式，有吸盘，也有做意面的配件
我用Bosch 廚師機，超推👍
希望有機會阿淇博士再做一輯三台pk😄
超用心的阿淇 讚
阿淇沒有介紹Kenwood真的好可惜，Kenwood有Electrolux KitchenAid兩個牌子的優點呢
据说kenwood适合做面包，我家是Kenwood，但是我还蛮想试试kitchen aid的😂
@@jasminechow6323Kenwood不能打蛋白吗？
@@Emmacc90 可以啊，但是我看测评好像kitchen aid打发蛋白更好
請問馬力 可以攪拌中式麵糰嗎？
歐美品牌 都沒寫到這點，買了一台丹麥牌子，怕馬達壞掉，都只攪到半成品後，再拿出來手揉，還曾經麵糰勾 攪拌到一半，突然一個角度 勾子斷掉(陶製的勾子)😅之後就不太敢用了😂
我自己沒遇到問題過。但看很多人分享買大台點的比較不會有這問題
KA 的 Pro 系列都可以揉中式麵團，我的是7升的，去年黑五加買了一個5升的鋼盆因為平常沒有做很大量的麵團。馬力很大，完全不用擔心麵團過硬或馬達會燒壞或機器移步。
@@janechung123 一台机器还可以配不同大小的搅拌盆呀，我还以为不可以呢
能捱過用完之後要洗的那關才好買😂
通常家里是先有洗碗机的吧。
厨师机揉面团真是超赞。。只要配方得当，哪怕是纯小白都可以揉出合格的吐司面团。厨师机可以说是烘焙人必备，重要程度仅次烤箱。。
在歐洲Kenwood或Bosch也是很有名的~
我怀疑 Bosch 的质量问题，我家买了Bosch 品牌的精品 Thermidorian 炉灶，在价格上面是别的普通品牌差不多双倍，但是质量是真的不好，不到一年自动点火就坏了。
Bosch 的廚師機很不錯， 用了十二年， 每周用兩三次， 目前還是很好
如果可以，阿淇可以告訴我們特福新出的綠能陶瓷鍋是不是有不沾塗層嗎？因為他們有放一貫的180度c警示在鍋裡，感覺好像就是不沾塗層啊😂
同問
我用KA升降型至少有10年了，從來沒有任何問題也不會移動。
阿淇博士，你有考慮出一個教做菜，做點心，蛋糕的頻道嗎？
看你做覺得沒那麼難，比較敢自己嚐試😆
小高姊
夢幻廚房在我家
阿淇我覺得你可以考慮Kenwood的「廚師機」，因為最高階的機種有加熱功能，搭配paddle簡直就是Thermomix，KitchenAid雖然也有出加熱或冷凝的Bowl，但是我比較擔心它的paddle的耐用性，因為它們家的齒輪設計不是那麼好。
我在台灣這裡也是用伊萊克斯的mixer，它真的很sturdy，拿來打麵團的耐用性很好。自從有了攪拌機以後，我就不再用雙手來做披薩餅皮、麵包或蛋糕了。而我也很愛拿它來絞肉。因為不要說是美國華人的市場，就連台灣本地的市場我都覺得衛生不OK。如果喜歡一次可以接2、3種配件的話，你可以買Bosch的mixer。據說Bosch的paddle可以調節高低，所以就算一兩顆蛋的meringue也打得起來。
完全同意！ 淇姐竟然忘了測 kenwood！
我也是用kenwood
Kitchenbaid 的5公升型號的攪拌配件都是可以調教高低，一個雞蛋也可以打發
我也是用Kenwood, 非常好用！美國Costco官網一年會打折2-3次。
KitchenAid就是機型超美但不適合做麵包😂
好多人推Kenwood喔喔喔喔
上下升降的適合做麵麵包，打麵團。而白色抬头的那一部是比較適合做蛋糕的
绞肉机最后塞一个长条保鲜膜进去，会把剩余的都吐出来，清洗就很方便
可以請問我的Bosch M9攪拌缸/盆安裝與底座卡住，無法卸下，應該如何旋轉開來？😢
不曉得阿淇可以介紹KENWOOD 攪拌機嗎😊
我个人觉得Kenwood比kitchenaid好用
可以問一下博士，為何現在找不到伊萊克斯的配件購買源，可以請問一下您伊萊克斯的型號以及配件嗎？
如果有機會想看阿淇試用Ankarsrum，看廣告我喜歡他的開口設計，不會有一個大頭擋在上面，但不知道噪音和實際使用效果跟kitchenaid是不是差不多
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網上評價他好像還比較靜，效果也不會差
但我還想知道做丸類的效果
Kitchenaid 我買小型的，家裡廚房小，看到the Bay 有小機型就買一台，只用來攪拌水餃餡，其他還沒做過，原來還可以打貢丸，實在很神奇喔! 👍
等到阿淇拍廚師機的影片了😊 可惜沒有Bosch 一起比較
請問阿淇貢丸要打多久呢? 我之前打了兩次都有點失敗. 吃起來感覺還是比較偏向ikea肉丸的感覺😅
大概10分鐘？
伊萊克斯有可以接的適合灌香腸器嗎?5升的可以打面糰
到幾克呢?
这实用性一般又占地方，之前买过一台，用了一年送人了，换一台20元手持式的好用多了，一样有三种头，打蛋，搅拌，揉面都可以的
阿淇博士你好，我和我老公一直很喜歡你的節目，因為非常具有知識性。但這集有點讓我失望...有在玩烘焙的我想跟你說打麵團（你說打麵粉我猜是指打麵糰）應該用平攪拌槳而非打蛋器頭，且在乾粉剛下去的時候要用慢速攪拌，基本上在正確的操作下不會發生你說的飛粉問題
我有台kitchen aid ，真的很不錯！每次做戚風蛋糕都得心應手！家人朋友吃的非常開心！買的時候剛好附送絞肉機，也很方便好用！不用去美國中超市買不知是哪個部位或哪來的絞肉？
感謝資訊分享
面粉那个用那个面团勾可能更合适？
Kitchen aid一定不要买最便宜的型号！我是学baking的，绝大多数含水量低的面团，这个mixer就根本没法用。而且用不了太久就容易过热发烫。
KitchenAid真的好好用
又好看
bosch 的配件非常好用，我都買齊了😂
之前為了做麵包買了Kenwood中高階的桌上攪拌機，ㄧ用跟想像中的差好多😅要一直刮鋼，麵團也只有被壓而沒有攪打的感覺，沒在「揉」麵團啊，還要打很久，覺得好痛苦，後來買了國際牌的麵包機，它的攪拌功能才是感覺有在「攪」，雖然國外的機型沒辦法自己手動設定，但自動功能攪完也都有薄膜，要吃口感好一點的吐司我都還要另外拿出來整形就是了。打蛋白因為懶得洗所以還是用手持的，最後桌上攪拌機被晾在那邊因為太佔空間就二手賣掉了
不過桌上型攪拌機拿來攪水餃餡倒是很厲害😂
Kenwood 現在都在大陸制造，比老英造的差很多，還在用30年前的英國產
每一台攪拌機它攪拌頭的高度其實可以調整，你調低說不定就不用刮鋼了
之前伊萊克斯有在背景出現，終於等到了😂
请问那个白色的是什么牌子谢谢
请问网友，在北美为什么买不到阿淇的这个Electrolux stand mixer?满大街都是KA
這個主要市場在歐洲跟亞洲
@@HiThisIsAchi 谢谢阿淇小仙女！我有点不敢买KA，或者Kenwood，想买ankarsrum，贵，而且装attachment后，看到要把机器倒过来放，真是神奇的design啊。
你为什么会用那个打法鸡蛋、奶油的头儿去搅拌面粉呢？
我是kenwood，据说做蛋糕kitchenaid比较好，做面包kenwood比较好。
太多人推Kenwood 了吧！想買來試試看
Kitchenaid 是我的最愛❤哦!
超喜歡!
北美有沒有neoflam鍋的團購？謝謝阿淇！
Emas table 有但價格很高
看見攪雞絲，瞳孔大地震
我要在家實測
我家老闆很愛吃掠拌雞絲，終於不用手撕這麼卑微了😂
很快，但攪太久會太碎喔
沒有把手, 用 4 隻手指放碗內, 大拇指抓碗外, 就可以, 拿穩了。
ka有3qt的打蛋小碗的
Electrolux對我來說真的差個把手就完美了啊啊啊，有次弄一弄真的因為沒把手不好握，手滑整個蛋液全部灑在身上
廚具領域的人，跟五金工具領域的人不太一樣，好像很少玩 加/改裝？
這個問題我直接想到的就是鑽孔鎖個把手
隨後又想到去找 熔接所 用氬焊做一個把手
@@eyesman100 應該是設計限制看影片 Electrolux 底碗是轉進去的 有把手就沒辦法轉超過一圈
@@陳雨鞋-i3n
好像是三爪卡榫，通常採 卡榫制 的設計，鎖/放 都是不會超過一個小角度(ex:15°)的，所以絕對沒有要 [轉超過一圈] 的問題唷
阿淇博士可不可以来一期医美祛斑的视频？种类太多了！搞不清。。。跟你在同一个城市！要是有推荐的诊所或者美容院就更好了！感谢先
說實在好想看阿淇去買一個拼鮮的鍋子來開箱，幫外行的民眾把關一下！號稱最新的陶晶技術跟各種SGS檢測報告~還有沒有那裡有疑慮？也可以順便蹭一波直播界大戰的流量
我看了七年，還是沒買。實在沒地方收納啊⋯⋯
如果不用它打面团，可以买手持式的😊，我两样都有双份的，各有各长处挺好用的。
@@微妙微晓 我有手持式的
我用手持式的打麵糰😂
強吧
@@shinyday7472 那手可是很受罪了吧😂！这两种我都有双套，我老公喜欢买买买，基本上家电家里都是双套，他还美其名曰的说＂后备＂，我地下室里有6个6层的置物收纳架都放满了。
請問手持式的是哪種
th-cam.com/video/GlJJ1rjBIho/w-d-xo.html 這種的
我只有上面的部分
它這台可以架下面變成桌式
我的是KA抬頭款，黑五的時候買滿划算的，做蛋糕麵包都很好用，真的是很值得的東西！
請問您說的抬頭款是哪款
@@吳吳-p8x 好像5 Quart以下都是抬頭款
這款適合打多少麵粉呢
介绍一下气泡水机呗？😊
拍過囉
想看Bosch的！
那個絞肉機另外找副牌的配件，就可以灌香腸哦哦哦！❤
的確好用,但很怕清洗太麻煩
请问阿淇知道KitchenAid如果坏了，本地又没有KitchenAid维修，可以去哪里修吗？
看TH-cam,有教如何修理.零件也可上網買
@@yalingjheng711 好的，谢谢！手笨星人需要好好研究一下
@@yalingjheng711 请问有推荐的零件购买渠道嘛？我看amazon上卖的评价都一般啊
以前的貢丸不是要像雞姐或解師傅那樣貢出來的嗎？什麼時候變成用攪拌的？
手打丸的打就是要攪拌啊
使用攪拌機攪拌粉末時，請先用手拌或拌刀攪拌到粉末不易飛揚後，再裝入攪拌機攪拌
直接攪一定會灰塵滿天飛
其實可以慢速先轉就會比較少，但還是覺得煩啊
雖然不適合切黃瓜但，拿來切薯片因該是剛好唷😁😋
配件很多...但常使用的都是那一兩樣，然後買時因為配件多而選擇某款式
爱你 爱你 爱你 阿琪 ❤
那個片狀的壓麵機器可以另外買很便宜，我看很多料理節目也都用那種用手轉的。
我怎麼沒有看到你那個鏈結呢
影片詳情，不過可能結束了
KitchenAid的不掉黑粉吗？
不會啊
每次聽到廚師機都想成除濕機
加粉是需要的，能形成網狀結構，口感上會更好更有彈性。
墊個濕抹布應該就比較不會漂走了🤣
最近看到巧兒有拍過調整機器高度～調整後有差
看不到團購的連結🔗
今天來聊聊 除溼機 😂
最近也在看廚師機，KitchenAid 真的是首選又美重點是夠重，夠重打比較硬的東西機器才不會跑。
但是！功課做一做看到kenwood的機器配件方面實在更全能，整個就是超難選擇的…
阿淇，攪拌機是直流的比較好還是交流的啊？之前我看到有人說交流扭力比較大適合打麵糰，可最近又聽說直流比較穩定馬力才強，是真的嗎？這兩種該怎麼選呢？
KA台灣買得到的機型都不適合打麵團,常做就是容易壞。桌上型又適合打麵糰的請往Kenwood或是Bosch等歐洲產品找，可惜都是220V的
直流交流我覺得是還好，選馬達扭力大、容量大的通常不容易壞
@@anshley5 現在台灣代理的6QT已經是DC直流全機金屬齒輪 打1.5公斤麵團非常輕鬆 我自己攪超過上限麵團還是非常簡單達到完全拓展 不搖停在過去印象喔 機器一直在進步
廚師機？除濕機？
Kitchen aid 滑动说的太有画面感了😂每次打东西都担心它掉下去
是不是！！！ 我就知道絕對不會只有我！！！
我買kenwood了以後，kitchen就收起來了⋯⋯
但是kenwood的配件也是很貴
貢丸可以再加入點麵筋口感會更好
下次試試！！！
想了解真空機
不環保所以我不用
我用很多真空包装，我用了二十年的是 Kenmore 还有一台是 food saver ，我个人觉得机器不是主要的，真空用的袋子才是重点。
請問您是哪科系的博士? 謝謝
很難連結嘢
應該錯失團購了喔～😅
我就用厨师机和面打发
請問有推薦美國豬肉哪買比較不會有豬腥味的嗎？謝謝😊
通常買貴一些的會好一點。
我也是超怕豬腥味的~~真的貴一點的就沒有腥味(標榜無使用抗生素或全自然豬肉之類)
wholefoods是我買過最貴的豬絞肉 但真的沒有腥味
@@cathrynwang8033 謝謝妳熱心的回覆，我來試試看。
@@nchou646 感謝你的熱心回覆，我來去買看看。
伊来克斯的英文怎么写？
Electrotux
smeg比較美， 不知道好不好用已經看了好久了!
除濕機😆
喔喔喔，原來是南投人，好感度 ＋ 1
南投的女生最正！