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短時間で味付けしたい場合は、菜の花はボイルしてから冷水につけず、丘上げ(ざるで水気を切る)して余分な水分をとってから出汁に付けてください。そうすれば、一回目の漬け時間は1時間でいいと思います。わさびを辛子に変えてもできます。
短時間で味付けしたい場合は、菜の花はボイルしてから冷水につけず、
丘上げ(ざるで水気を切る)して余分な水分をとってから出汁に付けてください。
そうすれば、一回目の漬け時間は1時間でいいと思います。
わさびを辛子に変えてもできます。