ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
I tried to make "sugar" with sugarcane, and the result was...
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2022
- Do you all know how "sugar" is made?
Of course you do! You there who thought so!
Have you ever really made it?
Even if you know the ingredients, there are many things you have never actually made.
If it is something that is all around you, it is even more of a blind spot.
So today we will make sugar!
Let's get to it!
#sugar #seasoning #explanation of how to make #sugar
![[deadly poison] The process of making konjac from konjac potatoes was just too much fun!](http://i.ytimg.com/vi/MVFcE-n8Ouo/mqdefault.jpg)
![[deadly poison] The process of making konjac from konjac potatoes was just too much fun!](/img/tr.png)
![[Amazon] You can see why it has a 1 star rating!](http://i.ytimg.com/vi/ItndOkK6KvY/mqdefault.jpg)
![[ไฮไลต์] รอบชิงชนะเลิศ "เทนนิส พาณิภัค" ไทย vs จีน Guo Qing เทควันโดหญิง 49kg | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/xgvTIdE8j3U/mqdefault.jpg)
このサトウキビを作業台に載せるだけで砂糖にするスティーブすげえな
安くて普段何気なく使っていた砂糖🧂こんなにも手間がかかるのは勉強になりました🦔
そう考えると、市販の砂糖の有難みが解りますね🐒
普通はサトウキビの絞り汁を煮詰めるといわゆる黒糖になるんですが
手作業で絞ったので黒くなる成分がここでカスの方に残って図らずもほぼ上白糖になったみたいですね
「きび砂糖」に近い感じに見えますね
5:41 野菜もお肉って言っちゃうぐらい、お肉を愛しているホルモンしまださん。
さすがやわ〜
同じフライパンを使って、肉をいためます（ピーマン、パプリカ、ネギを投入）
植物性の肉
すげえ手間かけて砂糖作ったのにお菓子とかじゃなく
合わせダレでちょっとしか使わないのかｗ
甘味がかつては超貴重品だったのがよく分かる
2000g→120g ですからね...
「それではこの砂糖を使って」の次に「一か月熟成肉を作りましょう」と言う言葉を期待した自分がいる
しま田「足りないですね😅」
一ヶ月後を待とう
海水で塩を作った時に同じこと思った
そのために牛をそだてましょうを期待(笑)
それではこれからこの肉を使ってー今日は佐藤を創ろうと思いまーす
こう見るとスティーブって片手で砂糖作れるのすごいな
一から作るシリーズ大好きです。
普段の製造過程なんて消費者は分からないだろうし、本来の"手間"が学べます。
手間を省く為、見た目を美しくするためには"添加"は必須ですし。
便利と引き換えに私達はなにを摂取しているのか…知る必要があると思ってます😊
楽しく学ばせてもらってます！いつも有益な動画をありがとうございます‼︎
前に沖縄に行った時に現地のおっちゃんが言ってたんだけど、お土産用のサトウキビは沖縄に群生するものとは品種が違くて甘さ控えめらしい
しまださんの抱いた甘さの違和感はそれかも
シンガポールの路上で売ってる、サトウキビを枝のまま瞬間圧搾してジュースにするあの機械ってすごいんだなと思いました
沖縄にもありますよね。あれ意外と甘くないですよ
マレーシアにもおるなぁそれ。椰子の実とサトウキビの汁はたまらなく美味い。
5:41 砂糖作りはすげえ！！と思ってたら、ここだけMADネタ動画みたいな音声でクソワロタ
最後は砂糖がメインの料理を作るのかと思ったらまさかの酢豚だった😂
と思ったけどそういえばこれお肉がメインのチャンネルなんだった😂
根性の砂糖作成、お疲れ様でした！
小学校の頃、学校の畑で収穫したさとうきびから角砂糖作ったの思い出しました。さとうきび齧ったり砕いた後の煮詰める前の原液も飲んだりで今考えると胸焼けする行事だったなぁ
今度は甜菜糖を作って欲しい。
あっ！素晴らしいですね
塩は素人でも原理が分かるから作れますけど、砂糖はなかなか作れませんしね
それをやってくださるブッチャーさん最高です
片栗の根からつくった片栗粉もみてみたいっす
親子丼を作った時に砂糖を入れ忘れて、味の違いに凄く驚いた。
全てが薄く感じる
手間がかかりますな〜😂
砂糖生産者に感謝🙏
黒糖めっちゃ合いそう😋
コクのある料理になって…
カ〜ッたまらん！！
動画ネタだけでも色んなものを食べてるしま田さんの味の例えはたびたびマニアックになってきてるけど燕の巣のジュースの味はもはや細部が全然想像つかなくてワロタ
この青いサトウキビが果物として直接食べるサトウキビだと思います、
製糖用の黒いサトウキビならもっと砂糖が取れるかも
そして皮を剥かないまま搾るので色も黒砂糖に近くなります
南のサトウキビ、北の甜菜が主ですね。
カナダの国旗はサトウカエデでメープルシロップですね。
砂糖が昔高級品だった理由がわかる
スパイス、岩塩と同じで腐らないし、かなり遠方からでも運べて、一度にたくさん運べないから希少価値が高く、貴族が買い占めるから知名度はある。物語で旅商人がよく出てくるのはそう言うことよな。
同感です。
大鍋で煮詰めてそうですよね
@@user-wt6un6xn7i 海賊や山賊が狙うわけだ
@@ys-ye7td
小金持ちが正規ルートじゃ手に入れられないから、賊の後ろ盾になってるパターンもありそう
その昔、亡き祖父が砂糖の無人販売(?)みたいに袋詰めにしてリヤカーに積んで外に置いておくと朝には札束に替わっている話しを思い出した
砂糖ってこうやって作られているんですね!
ついに砂糖にも手を出してしまいましたか。近々さしすせそコンプしそうですね(笑)
黒糖美味しいしミネラルあるから好きです。
作り方助かるなぁ。これでいつ異世界転生しても大丈夫だわ。
転生後の世界にサトウキビがあるとは限らな....
サトウキビの繊維をチューチューするの良いですよね
現地でもローラーで潰して絞るようなものをよく砕きましたねぇ…
これは重労働
これだけ手間がかかるとなれば江戸時代に高級品扱いなのは納得ですね
お仕事の間の重労働お疲れさまです😌
次回はサトウキビの砂糖を使った沖縄菓子のチンスコウ辺りですか？
天才か 甜菜か いやサトウキビだった
5:40 野菜の事肉って言ってて笑っちゃいましたw
手作り砂糖作り、、夏休みの自由研究によさそうですね。
サトウキビ1キロから110g…ほんとに砂糖って貴重品なんですね。。
それはどのグレードのサトウキビを使うかにもよって変わってきますけどね
うま味調味料を作ってくれ❗️❗️
次は甜菜糖ですね
サトウキビは小学生の時に一度食ったけどあれは不思議だったなあ
シャクシャクしてて、甘い汁がじゅわっと出るんだよな
今度は砂糖大根（甜菜）でもやってほしいですｗ
日本の砂糖の生産量は八割がてんさいから作るらしいですね
やっぱり北海道で大量栽培しやすいのかな？
アジアの暑い地域でもサトウキビを節で売ってるとこは結構あるから結構メジャーなおやつなのかな？
2番搾りというパワーワード
知識としては知ってるけどホントにこうやって出来るんやなぁ
不思議や
さしすせそ全部やる気ですか！？
期待しちゃいますね！
次はよく異世界転生系で出てくる大根からできる砂糖も作ってほしいです
サトウダイコンやんけ
果糖ぶどう糖液糖作ってみてほしい
何で作ってるかわからない
砂糖水を焦げないように加熱すると出来ます(酸を入れるとより早く、工業的には酵素で)
砂糖シロップを作ろうとして加熱しすぎるとブドウ糖果糖分が多くなってしまう罠ｗ
工業的にはでんぷんから作ってる方が多いハズ
でんぷん(コーンスターチ)を酵素で分解してブドウ糖(コーンシロップ) → ブドウ糖の半分を酵素で果糖に変化
この調子で全ての調味料を手作りしそうな気がする笑
「あまい」は「うまい」！
サトウキビとビーツの砂糖の違いとかもやってほしいですねー😊
沖縄の名護で飲んだサトウキビの生搾りジュースがめちゃくちゃ美味しかった
デーツからお好み焼きソース作ってください
昔沖縄旅行に行った時に齧った記憶
しま田さん初めまして😃
ランダムですが動画観て楽しんでます😊
ふと思いましたがジビエ肉🥩を使っての料理を熟成やらハンバーグやら色々検証して欲しいです🙂
シカ🦌だけでは無くてイノシシ🐗やクマ🐻とかもやってみて欲しいです😊
是非 次は甜菜から作って下さい
サトウキビよりサトウダイコンの方が たくさん作付されています
次回はてんさいから砂糖を作ってほしいな
サトウキビの汁ジュースめっちゃ好きだなー。
次はテンサイ（砂糖大根）から作ってほしい
てんさいから作るパターンも見てみたいです
パスタとかの生地を平たくするローラーみたいなので挟んでジュース絞っているの沖縄とかの映像で偶に見ますね。
個人的には砂糖＝てん菜糖っていうイメージですね。三温糖や黒糖はサトウキビのイメージかな？サトウダイコンは元々白いので精白しやすいらしいです。
sugar cane's slag will be a good smoking Material
サトウキビの滓は良い煙薰材料になります
もう捨てたあとかもしれないですが……今度は搾ったあとのサトウキビカスで味の素を作って欲しいです(無理)
手作り砂糖で作る料理 贅沢ですね～😍 美味しいに決まってる⤴️😆😋💘
砂糖は灰汁取りが機械無いとできないから難しいです
味の素もサトウキビを豚の脂の酵素で分解して作るとかどっかで見たことあった気がするので、サトウキビから『味の素』作ってみた、とかも見てみたいです
ちゃんと出来るかどうかとか製法がよくわからないので実験がてら化学系youtuberの元気ラボさんとかとコラボしてみたりとか異色のコラボで面白そう
レイユール「先ず原料のアクリロニトリルを…」
@@benikoji3 ググったら化繊やアクリル樹脂の原料でネタかと思ったら、
＞うまみ調味料の主成分L-グルタミン酸ナトリウムもかつてはアクリロニトリルからの生成が試みられた
…の1行に戦慄しました
かつてのチャレンジとはいえヤバい原料で勉強になりました😂
@@punins21
1963年～1973年の間、実際に合成法で味の素が生産されてましたよ？
おそらく従来工場で発酵法の生産を継続しつつの合成法の生産プラントも追加して、併存してたと思いますが
ワインのパック便利だなぁ。ゴミを持ち帰る時もスペース取らないし。
粗糖製作お疲れ様です。
砂糖はここから精製が必要で、今回の手間の数倍大変です。
甜菜もやって欲しい
圧縮すればもっと搾れますよ
肉屋さんすぎて、野菜炒めるときも肉を炒めますって言ってるの草
5:42
味噌も作るんですか❓
なんか砂糖自作しちゃったら「自作だから大丈夫！」って思ってついつい摂取しすぎちゃいそう笑
煮詰めるのに何時間かかったんだろう
絞りカスをフードドライヤーで乾燥させたもので熟成肉やってほしかったです
サトウキビと来たら甜菜も
あるんですよね!()
ツバメの巣のジュースくらいの甘さという例えが通じるのがこの世に何人いるのか
うちの沖縄のおじいちゃんおばあちゃんがさとうきび畑やってる！
よくかじってた笑
沖縄行った時に、その場で搾ってくれるサトウキビジュース飲んだなー
あんま美味しくなかったけど
えー上白糖は転化糖が入ってるからしっとりさせたりつや出したりに使えると思ってました？アメリカだと手に入らなくて転化糖(inverted sugar)とか水あめ(glucose)とかはちみつとか使ってましたね。日本だと逆にグラニュー糖ない家とかだとお菓子作りがものによっては難しいですね
せっかく砂糖作ったのに料理に使う砂糖の割合ドラマの1カットだけ登場するモブくらい少なくて草
砂糖が昔高級品だった理由ですね
逆に今安い理由でもありますね
大昔は煮詰めた葛の液が代わりとか
てんさいとビートが北海道の砂糖よね
法律のことは分かりませんが、今回のサトウキビの動画を拝見して、しま田さんには、一度、お酒（ラム酒）も造って頂きたいですね。
ジンとかウォッカとか樽詰めしないラム酒なら、少なくとも、時間的制約はあまりないと感じたものですから。
ご考慮、お願いいたします。
スゲェな(°д°)
ホンマに売りもんみたいになった。
それではこの砂糖を使って
砂糖水をつくりましょう…
0:47 異世界転生ではサトウキビはほとんど無くてん菜糖なのでそっちの作り方をお願いいたします
一回やってみたことあるけど普通に焦げついて悲しかった
湯煎なんて思いつかねぇよ………
沖縄の離島でサトウキビ生搾りジュースを飲んだの思い出す
砂糖つって竹やんｗｗｗｗｗｗって飲んでみたらすげー甘くてビックリやった
今帰仁城の階段の一番下に出てたサトウキビの搾り汁屋で飲んだ、搾りたての冷たいサトウキビの搾り汁、美味しかったなぁ
味の素作ってみて下さい
アレ、発酵調味料だから、一日では出来ないと思います
ビートから作る製糖工場が近所にあるけど臭いんだよな
でもビートでも作ってほしい
ついでに味の素も作ってくれたら美味しいのに
もちょっと黒糖見たくなるのかと思ったらきび砂糖な感じですね。
味の素(旨み調味料)作るかと思った
Tシャツにno meat って書いてあったからベジタリアンなのかと思ったけど途中で普通に豚こま出てきてビビった
買ってきて汁吸ったことあったな～
中学生の時に修学旅行でサトウキビの収穫から黒糖製造までを体験したの思い出した。
圧搾機？でサトウキビを潰していくのが楽しかったな……
サトウキビ。子供の頃、かじった記憶、あります。
小学生の頃、地理の授業の一貫で食べたな・・・
その日、虫歯で歯医者行く予定だったけど
せっかく食べられるものだからって食べたのはいい思い出
この動画見て思った感想がマイクラのスティーブヤベェな