The world's first! I cooked ostrich eggs and made a giant iron egg (鉄蛋).
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- Previously, we boiled ordinary eggs and dried them to make iron-black eggs!
This time, using ostrich eggs, which are said to be the largest eggs in the world,
This time, I would like to make an iron egg using an ostrich egg, which is said to be the largest egg in the world!
At first, I tried to make it, but it was difficult!
The difficulty level went up a notch, and it took a lot of trial and error, so please refer to this article when making 鐵蛋 from ostrich eggs!
Let's get started with the 鐵蛋!
#egg #鐵蛋 #鐵蛋 #ティエダン
Business e-mail : horumonshimata@gmail.com
Instagram : / horumon_shimata
Twitter : / horumonshimata
多分乾燥による収縮率の違いもあると思う。扇風機を使った事によって外側が縮み内側そのまま。
扇風機を使わない方がいいかも。
同じ動画でやり直すの凄すぎる
初めてこの大きな鉄の卵を見た！ 卵全体の過程で一切の破損もなく、感心させられた。
鈴木くん何想像してんだw
1個しか無いってのに...
2個あるんだが？
ぱ
っぴー
オーシャンパシフィックピース‼
素人意見の思いつきですがネット入れたまま吊して回しながら乾燥すれば割れにくいのでは
(漁港とかで干物作るあれみたいな感じで)
20年位前の関西ローカルのバラエティー番組で大きいイカ(多分ソデイカ)でイカ飯作ろうとしてたのを思い出した。
ドラム缶を改造した鍋で炊いてたんだけど、イカが分厚過ぎて中まで火が通りにくかったみたいで中の米が生煮えになって失敗してた
今回のダチョウの卵もだけど大きい物の調理ってロマンがあるけど難しいんやなと思いました。
中まで染み込ます工程優先した方がいいかも
外と中で柔らかさが違うから割れる可能性大なので
回数は分かりませんが最初は
タレで煮る→タレの中で冷ます
を繰り返してから乾燥の工程挟む方がいいかも？
もしくはシンプルに乾かす時間を長く取る？
こーゆう時に学者が論理的に考えてくれたら‥‥
鈴木くんは正しいww
ダチョウの鐵蛋は台湾でも見かけたことないですｗｗ
すごい発想です。
失敗で次回！とならずに1動画でリトライまでするこのショートカット感がいいですね
やっぱり大きいから湯で時間や冷やす時間を長くしないと駄目なんですかね
後は自動回転機構とか用意して自重潰れを回避するのも考えないといけないのか
冷たい冷ます用の汁も作って冷ます時は粗熱取ってからその汁の中で冷ますようにすれば上手くできそうかも？
煮るとか有り得そうですが、
漬け込むとかも有りそうですよね、
でもあの跳ね方は、半端なく凄かったです。
面白かったです。勉強になりました。😊✨
乾燥は失敗しても感想はいつもながら物凄く適切で伝わりやすい神コメンテーターブッチャーしまだ👏👏👏
ダチョウの卵で鉄蛋、思わず笑いました😸
やはり卵が大きすぎると、上手く行かないんですかね～😩
でも、ブッチャーさんのチャレンジ精神には感服です🙆
また新たなダチョウの卵料理、楽しみですよ～🐣
とにかく乾燥と冷却に時間をかけるのが重要そうですね
誰もやったことのない調理に挑戦するのが素晴らしいです😊
神奈川県の箱根で売ってる黒たまごもダチョウの卵で作ったら面白そう
突然の
自分は今何してるんですかね
で、笑った😂
リベンジして二度目で鉄蛋が成功したら、次のシリーズとしてエミュー卵をすでに仕入れて行って貰いたいですね。
鈴木君・・・？何かを知っているようで反応が妙ですね・・・・。
茹でた卵を固い平面に置いてはいけない気がする
自重で潰れて亀裂が入ってるように見えるから、
置いた時に重さが分散するように工夫すれば割れないかも？
時間はかかっちゃうけど、冷ます工程と乾かす工程を別々にやれば割れにくいかな？
まず茹で上がった卵を水に入れて冷蔵庫に入れて冷まして、冷めたら水から出して乾かすとか
動画で登場したメンズエッグの表紙は梅しゃんでしたね😂
スポンジの上で乾かせばひび割れ防止出来たかな？？
これ絶対やると思った〜、見るの楽しみ
ダチョウの方が卵は25倍くらいも大きいのに頭は25倍以上もアホなのおもろい
書い直して再挑戦するのすごい
今回も楽しい動画をありがとうございます。
ダチョウの鉄卵作り、とても興味深かったです。
他の方も仰っていますが、やはりある程度の時間をかける必要があるかもしれません。
例えばですが
①タレの中で２時間弱火で茹でる
②タレの中で一晩寝かせる
③8時間、自然乾燥させる（ネットに吊るして乾かす？）
という風にしてみるのはどうでしょうか？
※時間は適当です
内と外で収縮率が違うんかな？
液に浸したまま冷まして、そこから冷蔵庫で乾燥
みたいにじっくりやるしかないのかな？
次はうずらの卵を使ってどこまで小さくなるかもやってほしい。
白身の外側だけが乾燥して縮んでいくことにより内圧が高くなって最終的に割れちゃうんですかね。
内側の水分も抜いていかなきゃいけないとなると対策が難しそうな…
つまり消しゴムを液体窒素で凍らせてから常温に戻すと破裂するアレが卵で起こっているということですな
ダチョウの卵ほどの大きさだと通常のやり方では外側ばっかり水分が抜けて縮んでしまい割れてしまうんですね！
もっと低温でゆっくりと煮込みと乾燥をする必要があるんでしょうか？
リベンジ頑張ってください！！
しま田さんのチャンネルに慣れてきてるからそこまで感じませんが、
冷静になって見ると凄い光景なんですよねw
煮る時間増やしたら上手くいきそう？あとは大型のフードドライヤー使うとか？
松崎しげるから茂出木シェフになった
大きいと難しいんですね…チャレンジ精神尊敬します。
底がひび割れてるからネットに入れて吊るして感想とかがいいんですかねこれは…？
ニワトリよりも大きなダチョウの玉子をやったなら次はより小さなウズラのやつですかね
良く薄味って言われるけどなかなか美味しそうね・ｖ・)b
ゆで加減とか、大きい分かなり難しいんだろうなぁ……逆に世界最小鉄蛋とかどうなるんだろうか
木材の乾燥法で使われる蒸気式乾燥、使えたりしてw
普通の人は疑問に思わないですｗ
ピータンみたいな照り感
でっけーチョコボールだ
鈴木！欲情しない！
煮卵って黒ギャルのケツっぽいですね
ダチョウの卵か!怖いですな。
ーENDー
根気えっっぐ…
シンプルすごい
熊谷店の改装工事は順調ですか？ 来月OPENですよね。 待ち遠しいです！
2:13一面がもう少し扁平になってれば理想の紡錘形巨ｎ・・・いえなんでもないです
丸々一個一人で食べきるの結構ツラそうに見えますが見事完食しちゃったんだ😮
最後に半分食ってるのが約500gと考えると、やっぱ普段から肉食いまくってるひと超強えという印象('-`)
ネットに入ってる卵が昔のギャル
こうも大きいと外側の方が先に水分抜けて縮んじゃって内側はあまり抜けずにボリュームがあるままだから表面が割れちゃうとかあるのかなぁ
焼肉屋なのに当然のように老抽あんの草
ゴムボールみたいですね
卵のサイズも小さくなったもんだよな。。
30年前は今で言うLかLLが普通だった記憶。
メンエグは懐かしすぎて笑うわ😂
金髪ロン毛髪固めてキレイ目ファッション。靴は尖ってるやつか、エンジニアブーツにイン！！
パンツもポケットいっぱいついてるやつな 笑
世にも奇妙な物語でこんなんあったな
タレに入れて煮込んだ後乾かす意味っち、何なんですか？
ずっと煮込みっぱなしやったらダメなんですかね？
理想のスキヤキに出てくるアレ
ダチョウのタマゴがデカすぎる
バスターマシン3号にしか見えん
卵……タンパク質……節……はっ
茹で・乾燥共に自重で崩壊する可能性があるならば、何かしらの手段で吊るした状態で工程を行えば多少マシになる…んですかね(´・ω・`)？
一回目のチャレンジの卵、まさかブッチャーさんひとりで完食ですか🥚😄
次回、ゆで卵パーチーをする時はDMでご連絡ください✌️
冷める過程で染み込んでいくのでしばらく液に漬けておくのはだめなのかな？
ダチョウの卵は1キロオーバー 見てるだけでやばい
松崎しげるより煮込んだ黒豆思い出したな
乾燥させる時にどこかに吊るしたらどうですかね。
沸騰させるから割れるのかもなあ
鈴木くんと男性視聴者の気持ちが通じあったw
逆にうずらでやるとどうなるかな
まず茹で時間が鶏卵と比較して約9倍かかる訳ですから
タレでの煮込み時間、乾燥時間もそれぞれ9倍するべきでしたね
つまり半日煮込んで2～3日乾燥させて、というサイクルが必要だったのではないかと
乾燥に3日かけると雑菌の繁殖が心配なので冷蔵庫内で扇風機に当てる等の工夫は必要でしょうか
熟成用の冷蔵庫が空いてる時にでもお試し頂ければ
鶏卵と同じサイクルで煮込み、乾燥を繰り返すと表面だけが先に硬化してしまい
逆に内部の水分が外に逃げ辛い状態になってしまってひび割れが起きた
というのも原因として考えられると思います
気になって値段調べたら7500円近くするのね
高っ！
あぁ今日は失敗なんだな…
２個目？？？(笑)
買ったことないからニワカ語りになってしまうけどダチョウの仲間のヒクイドリやエミューとか他の大型鳥の卵で白身の比較的硬いものを使えばもう少し色が濃くなるかも？
이야 잘드시네요
もしかしてギャルの尻なのでは……
回転させて黄身と白身を融合させて作ってみるとか、それを鉄卵(鉄蛋)と呼ぶかは分からないですが。
残念ながら世界初じゃないよ。“胡椒”という台湾のTH-camrも作ったことある
ハリー・ポッターのドラゴンの卵思い出したわ
スパンキングすなw
あぁ😊 ダチョウ卵だったんですね🐤 網で付いた模様なんだ
1回目の煮た卵って黒ギャルの…
トレビアの泉のおでん煮込み続けたやつみたい
年末までにリベンジしそー
なんか卵焼きにするとすごい巻きずらそう
６ｇは「ダチョウの魂の重さ」ってわけだ・・。
黒ギャルのおしりかな？
途中黒ギャルのケツいたな
ガチョウの鉄卵は中国でありそう
販売店
「えっと送り先は・・・またホルモン島田さん？！何回も注文が来るけど、そんなにこれの味にハマって食べてるのか？世の中物好きもいるもんだ。」
30回くらい茹でて欲しかった
ウズラの卵でやったらどうなるのだろ？
グッド
ダチョウの卵って食べられるんですね😅
知らなかった…😅
ダチョウの卵は大きいけれど、脳みその比率は恐ろしく小さいので、家族を忘れるくらい頭が悪い😅
生ダチョウの玉子と茹でダチョウの玉子では６ｇの差が・・・それは魂の重さ😅
つまり茹でるまではまだ魂が！？
😅カリメロが生まれそう
松崎しげる舐めるなよ
ネットごと吊るせば良いんじゃ無いかな。