I made Worcestershire sauce, a condiment that originated in England.

[@akira-omoto]

『俺のウスターソース』が販売されたりしてw

[@DestinySpec2]

ありそう

[@ほ-y4l]

勘のいいガキは嫌いだよ…

[@user-hs7zs2ri2b]

この時は誰も知らなかった。このコメントが現実になることを。

[@d-uiy731]

中濃と濃いめも

[@午後の紅茶-r4z]

タバスコペッパーも、既に仕込んで合って完成待ちとか、魚醤とかの回を見てるとありそう

[@wa-sanbon]

イギリスにも世界に名だたる美味いもの作るポテンシャルは充分あると思うんだ
ヨーグルトや納豆の様に有史以前とか中世ではなく、近世でのうっかりが発端ってのはまぁらしいっちゃらしいけどｗ
俺ソースは更に半年や一年熟成させたら同じ原材料の物でもどう変わっていくのかが気になりますね🤔
しかしソース一つ取っても一つのスーパー・一つのメーカーだけでも当たり前の様に数種類から選べる日本、やっぱり食大国だなぁ・・・

[@umakara55]

リー＆ペリンの本家ウスターシャーソースはかなり辛くてスパイシーですよね。少量で十分な感じ。癖が強いけどあれはあれで美味い。比べると日本のウスターソースはかなり大量の砂糖が入っているのだと分かります

[@レイマリ魂]

ソースってなんか味が強すぎてソース味になっちゃうんで苦手だわ
かけるより料理するときに使う程度が丁度良いかも

[@kerokeroxtube]

長年カレーにソースをかけるおっさんの気持ちがわからなかった自分だけれども、最近物足りないカレーにはかけても
いいなと思うようになってしまった。スパイスやら野菜や果物たっぷりのミックスだと思えばカレーに合わないはず
ないんだよなあ。それとも自分が立派におっさんになったということだろうかw（それもまたよし）

[@ab_221B]

カレールーにソースを隠し味に入れてる所は結構有るので特に気にすることでは無いかと。

[@wilfularc]

調味料の理解は料理の幅を広げますね。勉強になりました。

[@dante88075]

海外の方が「日本人はウスターソースの事を『ソース』としか呼ばないらしいぜ(それじゃ何ソースか分からないじゃないかw)」みたいなコメを述べていたのを思い出しました。
逆に言えば、日本人にとってはウスターソースこそがソースであり、他のソースは「◯◯+ソース(例: オイスターソース)」と派生版のように呼ばれるなど、イギリスへのリスペクトを現代にも受け継いでいる精神が感じられますね。
トンカツの起源であるコートレット(コートレット→カットレット→カツトレツト→カツレツ)やウスターソースを教えてくれたイギリス人に感謝です🙏🙏🙏👍👍👍🍖🍖🍖

[@カワセミ-f2v]

料理が不味いとネタにされがちな
イギリスでこんな素晴らしい
ウスターソースが発明されて
いたとは。

[@kn-bk7rx]

イギリスって聞いた瞬間同じこと思ったけどたまたま出来上がった物と知って安心した

[@ys-ye7td]

料理が不味いからソース類の調味料が発達しなければならない必然性があるのだ

[@天乃渉]

以前Twitterか何かで、賞味期限切れで見つかった未開封のソースを味見したら熟成が進んですごく美味しくなっていた話題を目にしたことがあります。
自己責任ですが熟成されると旨味が増すのは良いですね。

[@全身セイカンタイダー]

ジャックコークやはり飲まれましたか。
値は張るが美味いお酒でしたね。
ウスターソースってアンチョビ入ってるんだ、知らなかった…

[@0fft0ne]

塩と砂糖、マヨとケチャップ、醤油とソースのライバル感はどっから来てるんやろか

[@東洋-v1w]

今回も本気の手作りソースを楽しく視聴しました。
本当に多くのスパイスと食材がふんだんに使われていて、いくつもの作業手順と寝かせる時間が必要だなんて贅沢な一品ですよね～

[@山下仁士-y1q]

ウスターソースってイギリス料理だったのか。
ローストビーフもだけど美味いイギリス料理は悉く無国籍っぽい印象になってしまってるな

[@simosimo-fs5gf]

昔は洋食のレシピには良くリーペリンソースが隠し味に使われていたが最近はそんなレシピを全く見なく成った。
スーパーでもリーペリンソースを見なく成って久しい。
逆にイギリスで日本のソースが好評だとか。
なんか時代の移り変りを感じさせるな。

[@ike2183]

シノワを1重のものから2重のものにすると、さらに綺麗に濾せると思います！
しまださんが使われている遠藤商事の1重のシノワだと、きれいに濾しきれないので、よければ2重のものを使ってみてください！

[@慶汰石川]

ソースで熟成肉したことあったっけ？

[@nowust2348]

イギリスといえばA1ソースのイメージでしたが、
何気にウスターソースの発祥だったんですね…。

[@wlcmikk8794]

昔、ウスターソースとオイスターソースが同じものだと思ってました!

[@wankonyanko7582]

我が家では透明のウスターソース作ってます。その残骸にカラメルを作って足してミキサーにかけてとんかつソースに。意外と簡単にできておいしいです。

[@timeiswhat846]

食べ物の味付けに酸味が不可欠って気づくのは難しい

[@ナカチ]

ソースの発祥は大阪だと思ってたw

[@FULLMETA1000]

ジャックダニエル+コカ・コーラの本物同士のコークハイはうまかったねえ。　数十年かけて様々なメーカーが出すがコカ・コーラ社以外が出すとコーラじゃないのでなんか違うらしい。そして飲み屋で出すコークハイも微妙においしくない場合が多い。おれが居酒屋バイトの時も自分で作っててうまいと思えなかったｗｗ

[@ほりだし総合研究所]

とんかつにはやはり規格通りどしんとしたやつが一番です。
んな意味でココイチのカツカレーは規格上のウスターソースなのがやや不満だったりしますが。
放置していたら〜はなぜか青カビのペニシリンを思い出しました。
多分ブルーチーズも同じような理由でしょうが。
さすがに牛乳を放置してブルーチーズは流石にやらないほうが良さそうです。
黒い炭酸ならこないだ見たタリーズソーダが気になります。

[@kumanokawa]

ジャックダニエルのサトウカエデでチャコール・メローイングされた香味とコーラのカラメル感の香味、さらにソースを活かした料理とのマリアージュとか最高では（全体的に茶色っぽいですが）？

[@SSGB]

リー＆ペリンの元祖ウスターシャーソースの、放置していたら自然にできた云々は、宣伝のためのウソ話です
（日本で言えば、肉じゃがは東郷平八郎が日本の料理人にビーフシチューを作らせようとして偶然できた、みたいな）

[@もち-r3r8m]

臼田さんが発明したソースだと思ってた

[@病む鮫]

コーラハイボール定期的に商品化するけど、コレってのを常時置いて欲しい程度には需要あると思う。

[@msatou001]

レシピ非公表のコカ・コーラ
様々なメーカーが、コーラっぽいもの＋ハイボールを出す中、
唯一の、本物コークハイ　とうとう出た

[@ねぎ-x7d]

今日本店にお邪魔しました！ブッチャーさんにお会いしたかったですが今日はいらっしゃらなかったようで。。(涙)ホルモンもその他の料理も全部とても美味しかったです！またお邪魔します！

[@yamataku53]

ウスターは｢トリイソース｣一択。あれが美味いのよ〜焼きそばにサッとかけたり〜

[@藤沢ちゃる]

食品じゃなくても発明は結構偶然の出来事が多いですよね

[@r34yarou]

ウスターソースと聞いてブラッディーシーザーが飲みたくなってきた。

[@tai1068]

ずっと放置したものを舐めるなんてちょっとやばいですな。痺れそう。

[@prothesisable]

各地域で調味料論争はあれど．方向性がここまで違うソースという存在はすごい．

[@hsshytfuofvrtd]

ウスターソースに合うイギリス料理って
全く想像できない
素材の個性ガン無視して
全てをソース味にする

[@daisukesugio5623]

カゴメだったか？はナツメヤシが使われてると覚えてる。

[@root5014]

リーペンウスターソース
ハンバーグに入れると美味しいと聞いて昔買ったが一度も使わなかった。

[@TheMotohisa]

薄いからウスターソースだと思ってた

[@itifan]

まさかめしまず国のイギリス発祥とはしらなかったｗ

[@Big-BooBooVooDooBooBooPooPoo]

明治以降の日本食文化のルーツで一番ウェイトが大きいのがイギリスだからあんまりめしまずとか言わんほうがいい

[@itifan]

@@Big-BooBooVooDooBooBooPooPoo
そうなんですか・・・
あんまりイギリス料理ってのは効いたことないもので、しりませんでした。

[@baan5020]

中濃ソース

[@vfcfha]

ブルドックソースは群馬の館林に工場がありますね。

[@オニポテ-w1l]

しま田さん、凄いね!
なんでも作っちゃう。

[@t_s_rion_02]

ウィスキーコーク
ウィスキー抜きで👀

[@daisukeishikawa9788]

なるほどねぇ、生薬（つまりスパイス）やら果物（こっちは果汁？）とかに漬け込むことで肉を柔らかくするって手口あるもんな
いろいろ入ってるソースなら同種の仕事が出来る筈だよなぁ
それにしても、ウスターってオイスターがなまったものだと思ってたわ
ちなみにわたしは、サラサラじゃなくて、ねっちょり系のソースが好きです　w

[@Raiza111]

個人的にはウスターソースは塩辛すぎるし、水っぽくて食物に絡みづらいから好きではないです。
海外でウスターソースで煮込むレシピがある話がありましたが、水っぽいから逆に煮込みに使えるってことなんですね。

[@komy8466]

カリッとあがった揚げ物をウスターソースでビシャビシャにする意味……
一応冷蔵庫に入ってはいるものの、調味料としてカレーとかボロネーゼとかに入れるくらいで単体では使わないですね

[@ねむい-w4t]

よく味見したな

[@激アツ太郎-x3w]

おいしソース。

[@444kohaku4]

ウスターソースの作り方を教えてくれるチャンネルなんてそうそうない！
すんごい勉強になった、このチャンネルのこういう所大好き！

[@HK-sn6th]

昔、DASH村で作ってたな

[@さかなたろう-r9x]

HUBでシェパードパイ頼んでリーペリンソース知った思い出

[@taza-wa]

とんかつソース派です

[@ふーちゃん-n2c]

群馬の前橋なら今は幻となったらしい
ミツビシソースですよ。

[@marinato]

料理の分野でも英国面はあいかわらずなんやなって。(挑戦的というかパイオニアというか)

[@fugahoge873]

ウスターソースはミックススパイスなので、ミートソースやカレーの味足しによく使います(いっぱいではないけど)。
でも作るとは…参考までに分量サンプルが欲しいところですね。

[@tom0yuyuki]

確かクッキングパパでウスターソースの残ったカスでカレーを作る会があったな。

[@ておきち]

できたソースはトマトジュースにぶち込めんでも美味しいかも

[@UnknownUser666]

ジャックコークはライムを入れると更に夏向け

[@show_kazitani]

オタフク以外のソースは本当に違和感しかない（広島県民）

[@sanmomo8748]

手作りソースとジャックダニエルコーラの組み合わせはとても良さそう❤

[@ktk2501]

ウスターソースの原材料に醤油が用いられている場合もあるそうです。

[@nazoneko0307]

あれってウスターソースって言うんだ……

[@s800kaz]

冷蔵庫の奥に放置されていた開封済みの普通のウィンナーソーセージが、ドライソーセージに進化してて、試しに食べてみたら美味しかったです

[@waidottowai]

ウスターソース自作すると、「熟成」の効果を実感できますね。

[@massassk]

昨日の新聞（地元の地方紙）のクロスワードパズルで、問題の１つにウスターソースが出てきたから、なんかタイムリー(笑)

[@sleep3065]

万能調味料なんてほんとかなって思って、試しに夏野菜と豚肉のちょっと豪華なお味噌汁に隠し味的に入れてみたら、えげつないほど美味しくなりました。ありがとう。

[@viewer_B]

よし、これで異世界転生したときにウスターソース作れるな

[@lurefishing5350]

和食でいうところの醤油に相当でしょうね

[@おろしかぼちゃ]

カレーとか肉の赤ワイン煮込みとか、色んな材料を使った煮込み料理にソースを入れると複雑なコクや香りを簡単に出してくれるので助かってます

[@河村卓男]

リー&ペリンを再現しようとかもう狂気の一歩手前やん😂
すげぇなぁ。

[@マルフォイ-y6n]

オイスターソースも作ってください！

[@LAVA-nd2rk]

このソースでソーライスしてみたいな

[@SHIRAKITOMONORI]

フランス人のイギリス人に対する悪口「お前の国には一つのソース(ウスターソース)しかないだろ」

[@生煮えの鯖缶]

ソース煮って初めて知った…

[@dummy2652]

ジャックコーク美味しかった！！！

[@d-uiy731]

ウスターって薄いからって意味だと思ってた

[@ゲッタ-k1g]

鰹節も放置していたらカビがついて熟成されたものって聞いたことありますね
ポップコーンも乾燥したトウモロコシ飼料を貯蔵していた倉庫が火事になったことがきっかけだと聞いたことがあるような🤔
偶然が生んだ料理って面白いですね

[@vita054]

これだけ材料が使われてる調味料だし、ソース最強！

[@masakaji4861]

広島ではオタフクお好みソースで事足りてる。
トンカツやハンバーグ何でもお好みソースをかける。
ちなみに、オタフク焼きそばソースは、お好みソースに醤油と鰹だしを入れてできている。
お好みソースと比べて、かなりサラサラしてます。

[@PhraPinklao]

ジャック・ダニエルス　な！！

[@きむらしずく-z2s]

面白かったです！
私は九州出身なのですが、ブルドッグソースは子どもの頃はあんまりスーパーには無かったです。
ここ10年くらいで、九州のスーパーでも見かけるようになりました。
我が家はイカリソースでしたねー！

[@元一田村-w7t]

GENさんばりにリー&ペリンを完全再現してホントのブラッディーマリーをつくってほしかったなあ（笑）面白かったです。ご健勝を。かしこ。

[@uniuniunified]

熟成液体シリーズ

[@やすおな]

自作ウスターソースは面白いですね。素材の味を活かす味付けとなると国産のトンカツソースどころか国産のウスターソースも甘過ぎると感じます。今はハグルマのウスターソースを使用していますが、リー・アンド・ペリンのウスターソースも試してみたいです。

[@やらしでチュウ]

イギリスのウスターソースで焼きそば作りたい…

[@ルーク-b4g]

鳥レバーのウスターソース煮がスキ(´｡•ㅅ•｡`)