【これだけは作ってほしい発酵食品ベスト３発表】簡単で失敗しない！ぬか床作りの裏ワザ、全部見せます！
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- 発酵食品を作りたいけれど何から始めたらいいか迷っている方へ！
今回は「これだけは作ってほしい」とおすすめする発酵食品の中から、ぬか床作りの完全ガイドを実演付きでお届けします。
ぬか床を作れば、自家製ぬか漬けがいつでも楽しめる！
でも、「手入れが難しそう...」「失敗しそう...」という不安、ありませんか？
この動画では、
✅ 世界でも珍しい発酵食品ぬか漬けの大きなメリット
✅ 初心者でも簡単に作れる方法
✅ 失敗しないコツ
✅ 日々の手入れのポイント
✅ ぬか床へのEM活用
を分かりやすく解説します！
ぬか床作りの魅力を知って、菌ちゃんが喜ぶ発酵ライフを一緒にスタートしましょう！
▼動画内で紹介したぬか床の作り方▼
＜材料＞
・3ℓ程度入る容器
・生ぬか 700g
・天然塩 90g
・水 700ml
・昆布 20g
・唐辛子 2本
・干しシイタケ ２つ
・きゅうり 1/2本
※ヴィーガンでない方は、かつお節、煮干しなどを入れてもおいしいです。
＜作り方＞
1. 生ぬかに塩をまぜる。
2. 水を少量ずつ入れながらよく混ぜます。最低3回に分けて入れましょう。
3. 混ぜ込みながら、均一に馴染んでいるか、握ったりして確認します。
4. 昆布、唐辛子、干しシイタケ、をいれます。
5. きゅうりピューレ（ミキサーにかけたもの）をぬか床の中に入れ混ぜ込みます。
6. 仕込んでから3週間〜4週間、1日1回混ぜることを間繰り返し、完成です。（少しくらいサボってもOK）
詳しくは講座でもたっぷりお伝えしていますので、ご参加お待ちしています！
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発酵ライフアドバイザーpro. 相良歩実
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＃発酵 ＃EM ＃沖縄 ＃オーガニック #無添加
味噌󠄀は、使わないから作りませんが、麹発酵食を作り、主食にしています、それは、玄米甘酒、水キムチ、糠味噌、材料は、自家菜園の野菜、根菜、栗、クルミ、富有柿等、無化学肥料、無農薬で育てています、マイペースで老後をエンジョイしています。有難うございました🙇。😮
糠味噌は、ハスナー付きジップロックに同じ様な感じでつめて、空気を入れ抜きしながらチャクして、ひっくり返しています、麹発酵糠味噌ですから、甘みも有り美味しいです､ズボラ簡単糠味噌漬けで腸活しています、食べる時は、糠等、洗い落とさず食べています、有難うございました🙇😀
糠ごと食べるの、良いですね！お野菜のビタミンも溶けださず栄養満点♩
@kurashinohakko さん、返信有難う!、麹発酵水キムチも常食していますが、漬け汁事、食べるので、糠味噌に負けない乳酸菌の量が有るらしいから食べています、腸活最高なんですが、コロナかインフルエンザか引いちゃいました、一泊旅行での、バイキング料理、暴食、がまずかったかも？。🥲