Pan integral con LEGUMBRES, cómo hacerlo?
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Probando harina integral con legumbres. Super panes!!!!!!
RECETA:
750gr de harina integral con legumbres
12gr de sal
60gr de leche en polvo
75gr de aceite de oliva
25gr de levadura fresca (amasa fácil)
20gr de extracto de malta
550gr de agua
Música: Ayalon
Músico: EnjoyMusic
URL: enjoymusic.ai
Me encanta escucharte, sos muy profesional, estás muy informado y transmitís todo tu saber de una forma amena. Gracias por tus videos!
Hola Elida, muchas gracias por tus palabras. Cualquier duda estoy a tu disposición. Te mando saludos
❤si hice los panes riquísimos😋🙋🏻♀️
Que bueno genia!!!!!. Yo acá cocinando pizza para amigos jajja. Saludos
Manos a la Obra, muchas gracias !!!
Claro que siiiii, campeón. Después contame que tal. Te va a encantar!!!!!!!
Holaa! Hace rato le tengo ganas a esas harinas nuevas! Gracias por compartir receta
Hola Yuliana, siiii, tenés que probarlas a mi me encantan!!!!. Te mando saludos y gracias por comentar
Que ricos panes, me encanta los panes integrales con adicionales
Hola genio!!!!. Muchas gracias. Te mando un abrazo saludos
@@pea66 yo también te envío un abrazo campeón!!
gracias, buena receta
Gracias por comentar genia, que bueno que te guste la receta!!!!. Cualquier duda estoy a tu disposición
Gracias, hoy la pongo en practica!!
Hola genia que bueno!!! Felicitaciones por animarte después me contas. Saludos
Que videazo, muchas gracias!!! Una consulta, tengo harinas que son puramente de lentejas, arvejas, trigo sarraceno integral... para que trabajos los recomendas?
gracias antonella. Con respecto a tu consulta, dichas harinas al no tener gluten, si querés hacer algún tipo de "pan", lo mas conveniente es que lo hagas dentro de un molde, una masa blanda (como un budín) y uses como elemento leudante polvo de hornear.
También podés preparar masas quebradas, galletitas, cookies, tapas de alfajores, etc, etc. Son muy buenas y muy saludables. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Me gustó ,lo voy hacer
Hola genia, claro que dí te va a encantar!!!. Saludos
@@pea66 gracias 🙏
Que buenoooo!!
Muchas gracias Maribel. Te mando saludos
Holaa!!! Me encantó la receta y ya tengo mi masa fermentando en heladera.
Podría también utilizar una porción de la misma masa para hacer una pizza??
Hola Marianela, que bueno!!!. Claro que siiii, probarla que te va a a quedar genial!!!!!. Después me contás!!!!
Yo trabajo mucho con la rosada, amaranto, quinoa y sarraceno. Muy lindas.
Hola Noelia. Que bueno!!!!!!! La verdad es que todavía no había trabajado con ésta, sí con la de masa madre y es muy buena. Gracias por tu aporte te mando saludos y probaré la rosa.
Si, la harina de fuerza para masa madre es barbara. Lastima que 1 sola vez me salio espectacular el pancito, luego fallo. Y no se en que, mi masa madre estan super activas, ya aprendi el tema de la acides, pero me sale con alvéolos perp muy masa pesada. ☹
Claro noe, podés agregarle una ayudita con un poco de levadura fresca y ahí va a levar mejor y va a tener muy buen sabor por la masa madre. Te mando saludos
Hoy hice pizzas con esa harina... TREMENDAMENTE RICA!!!!
Que bueno!!!!!. Felicitaciones por animarte para mí, es genial!!!!. Gracias por compartir!!!. Te mando saludos
Se puede hacer pizza ?
@@rosaarce8745 si, y me sorprendió lo ricas que salen...
Hola Rosa, claro que sí a mí me encantaron. Te mando saludos
Hola siii, viste?. A mí también me sorprendió, para hacer tostadas queda súper!!!!!. Gracias por comentar. Te mando saludos
Gracias! ❤
A vos. Saludos
Se puede usar para hacer pastas caseras? Fideos... Ñoquis, etc?
Hola marce, siiii, yo el otro día hice algunas pruebas y queda genial!!!!!. Te mando saludos
Hola! Si quiero agregarle pasas de uva y nueces, para hacer un pan muesli, en qué momento debería sumarlas? Gracias por tu respuesta desde ya =)
Hola genia, buena combinación, ya que las pasas y las nueces no poseen gluten, lo más conveniente es. Que una vez que tengas la masa armada y descansada se los coloques y cortes la masa a medida que se van integrando para hacer más fácil la homogeinización de las mismas al igual que cuando hacés un pan dulce. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Cuanto de levadura ? De levadura seca sino que cantidades
Hola Natalia en la descripción están todos los ingredientes. Igualmente te los paso por acá. Si vas a usar levadura seca, para ésta cantidad con 5gr (1/2 sobrecito es suficiente). Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Probando harina integral con legumbres. Super panes!!!!!!
RECETA:
750gr de harina integral con legumbres
12gr de sal
60gr de leche en polvo
75gr de aceite de oliva
25gr de levadura fresca (amasa fácil)
20gr de extracto de malta
550gr de agua
Se puede usar leche comun en lugar de leche enpolvo
Hola Celia, claro que sí, yo como tenía en polvo aproveché. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Hola perdón la molestia soy de Montevideo Uruguay y en mi país no hay de esa harina cual es la proporción de quinoa sarraceno y amaranto gracias
Hola Ana ahí te contesté en otra pregunta. Cómo te decía como primer ingrediente el paquete dice harina integral fina. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Hola que tal, mi pregunta es di se puede hacer en la naquina de pan, tengo una yelmo como hago con la fermentación de 24 horas. Gracias por enseñarnos 😊
Hola Alicia, siiii podés hacerla en la maquina de pan. Con el tema de la fermentación lo tenés que controlar vos, con poca levadura y dentro de la heladera. Cualquier duda consultame. Te mando saludos
Muy buena explicación, sería bueno una receta más simple, para alguien como yo con poca paciencia😁
hola omar, muchas gracias, en el canal hay infinidad de recetas de distinto grado de complejidad. Cualquier duda consultame lo que desees aprender. Te mando saludos
Muchas gracias!!
Makro también está vendiendo está harina.
gracias por la receta, vamos a probarla!!!!
Que bueno polo, gracias por avisar!!!. Te mando saludos
Hola! Hoy hice un pancito para probar esta harina que hace rato la veo en el super y me quedó con un sabor muy amargo 🤔 y le puse re poquita agua y me quedo muy blanda la masa, no la pude bollar. Qué pudo haber fallado? El sabor es asi por las legumbres?
Hola maria, es un poco mas amarga pero a mi me gustó, con respecto a la textura debe quedar como un pan normal, podes agregarle mas harina o sacarle líquido. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Muchas gracias por responder! Saludos
Hola Chef se puede usar para persona diabética se ve buenísimo🤗♥️
Hola norma. Para los diabéticos es ideal consumir harinas con fibras, ya sea por el hecho de que la harina es integral como el aporte que le da las legumbres.
Podés usarla para cualquier preparación en reemplazo de la harina refinada. Te mando saludos y cualquier duda consultame
Lastima no venden en todo lados es muy rico de sabor para cualquier preparacion
Hola Yolanda, tal cual, es una lástima, pero bueno cuando consigas hacela que te va a encantar. Te mando saludos
Gracias solo se consigue en súper de capital me que muy lejos tendría que vender en las dieteticas
@yolandacoronil4060 claro, sii, yo lo consigo en coto de vez en cuando. Saludos
Hola una pregunta, connesta harina, como podemos hacer galletitas dulces? Harina, polvo de hornear, aceite/manteca, y endulzar con azucar o miel? Y saborizar con lo que nos guste? Q consejo tendrías?
Hola cómo va?. No comprendo bien tu consulta, querés una receta de galletas dulces o saladas?. Con azúcar o con edulcorante?. Avísame así puedo orientarte. Saludos
@@pea66 como va? Es q compre esa harina y preguntaba que te parecia para hacer unas galletitas dulces?
O no la recomendarias para algo dulce?
Hola Italia, siiii, podés usarla queda genial!!!!!!!. Te mando saludos
Se podría reemplazar el extracto de malta por "melaza", la oscura y amarga? No digo la "miel de caña". La uso para la torta negra galesa y me gustaría aprovecharla. Gracias. (Hoy hice x enésima vez tu pan integral sin amasar. No falla! ❤
Hola que bueno!!!!. Siii, podés usar esa melaza por el extracto, te va a quedar perfecto!!!!!. Muchas gracias por comentar y cualquier duda estoy a tu disposición saludos
@@pea66 Sos un encanto. Gracias! ❤
!!!
Saludos
Holis.....mi marido tiene hígado graso yo la uso....pero la leche en polvo la puedo remplazar por leche común?
Hola Fabiana, siiii, podés reemplazarla sin problema. Recordá que la leche fluída al ser un líquido debe ser reemplazada por otro. Quiere decir que uses un 60% de líquido en relación con la harina, ahí tenés leche, huevos, materia grasa, agua o lo que quieras. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@@pea66 gracias...no tengo amasadora revolviendo es lo mismo?
Siii, Fabiana podes hacerlo a manos sin problema. Te mando saludos
Lo que no me gusta de ud. Que habla más de lo que hace y me da por buscar otro video
Hola Sandra, lo tendré en cuenta para futuros videos. Te invito a que visites el canal, hay videos cortos, largos, shorts, videos hablados y no hablados. Te mando saudos