ต้มแซ่บเนื้อ ต้มแซ่บทำง่าย ใครทำก็อร่อย | FoodTravel ทำอาหาร
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 มิ.ย. 2018
- ต้มแซ่บเนื้อ Thai Hot and Sour Beef Soup เมนูรสแซ่บที่หลายคนชื่นชอบทาน อย่างต้มแซ่บเนื้อเล็กได้เพิ่มพิเศษด้วยเอ็นแก้วที่ทานแล้วนุ่มๆ หนึบๆ ทำให้เจริญอาหารได้มากเลยค่ะ
www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...
วัตถุดิบต้มแซ่บเนื้อ Thai Hot and Sour Beef Soup
สำหรับ 2-3ที่
เวลา 20 นาที
1. เนื้อน่องลาย 500 กรัม
2. เอ็นแก้ว 200 กรัม
3. ข่า 3-4แว่น
4. ตะไคร้ 1-2 หัว
5. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
6. หอมแดง 4-5 หัว
7. ต้นหอม 1-2 ต้น
8. ผักชี 1-2 ต้น
9. ผักชีฝรั่ง 1-2 ต้น
10. รากผักชี 2-3 ราก
ส่วนปรุงรส
1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
2. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาบปี๊บ 1 ช้อนชา
5. พริกป่น ตามชอบ
6. ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกแห้งทอด ตามชอบ
8. เกลือ 1 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ
วิธีทำต้มแซ่บเนื้อ Thai Hot and Sour Beef Soup
1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี หอมแดง เติมเกลือเล็กน้อย ใส่เนื้อน่องลายลงไปต้มให้เปื่อยนุ่ม ตามด้วยเอ็นแก้ว หรือจะใส่เนื้อส่วนอื่นๆลงไปด้วยก็ได้ตามชอบ
2. เมื่อเนื้อเปื่อยนุ่มแล้ว ใส่มะเขือเทศ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ ให้เครื่องปรุงเข้าที่ดีแล้ว จึงปิดไฟ แล้วเติมผักลงไปได้แก่ ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง
3. ในสูตรของเล็กเองนั้น ก่อนรับประทานจะปรุงรสชาติของความแซ่บเพิ่มเติมด้วย พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว และพริกแห้งทอด ซึ่งจะปรุงหลังจากที่เราปิดไฟแล้ว หรือปรุงรสถ้วยต่อถ้วยนั่นเอง
Ingredients
2-3 serve
1. Beef 500 g.
2. Beef Tendon 200g.
3. Galanga 3-4
4. Lemongrass 1-2
5. Kaffir lime leaves 4-5
6. Shallot 4-5
7. Coriander root 2-3
8. Spring onions 1-2
9. Coriander 1-2
10. Culantro 1-2
Ingredients 2
1. Fish sauce 3 tbsp.
2. Lime 2 tbsp.
3. Tamarind juice 2 tbsp.
4. Palm sugar 1 tsp.
5. Ground chili
6. Roasted rice 1-2 tbsp.
7. Fried chili
8. Salt 1 tsp. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ใจหนึ่งก็รัก อีกใจก็เจ็บ กัน THE STAR 6
คนนี้น่ารักดีคนเก่าไม่ร่าเริงเลย น่าเบื่อ
สุดยอด น่ากินมากคับ มาเป็นกำลังใตให้คับ จากช่องลุงแมว ชุมชนชาวกูย
อันนี้ก็แซ่บน่าทาน
ขอบคุณที่ติดตามรับชมค่ะ😁
น่าแซ่บๆๆๆ
แซ่บแฮงค่ะ
Coriander มันน่าจะเแปลว่าลูกผักชี เพราะผักชีคือ cilantro ส่วนผักชีฝรั่ง ก็ long cilantro ถูกผิดยังไงไม่แน่ใจ แต่ที่ผมอยู่ อเมริกา เค้าเรียกกันแบบนี้ครับ
ขอบคุณที่แนะนำค่ะ😁
มีเนื้อหมูน่องลายไหมครับ
พริกทอดไม่ขยี้จะสวยตกแต่งหน้า เขาจะเผ็ดจากพริกป่นอยู่แล้วหนูอยากได้คำแซ๊บๆกลับแกล้มจึงกัดพริกทอดแซมเพิ่มดีกรีลูกเอ้ย รับรองขายดิบขายดี
จริงๆแล้วสุตรผมคือต้มเนื้อจนเปื่อยแล้วไว้ในตู้เย็นจำนวนกินได้หลายมื้อครับแล้วปรุงตามที่ครูสอนครับ
ได้เมนูข้าวเย็นแล้ว😂😂
ใบตอง ฤทัย เตี้ยคํา เหมือนกันเลย
ส่งรูปมาอวดแอดด้วยนะคะ😊
เพื่อน ไอซ์ ศรัณยู
ท่าไม่มีน้ำมะขามเปียก ใช้อะไรแทนคั้บ และ ท่าเราต้มเนื้อแยกละคั้ย ให้เนื่อยนุ่มก่อน ทำได้มั้ยคั้จ
ใช้มะนาวแทนได้ค่ะ
หาสูตรพอดีเบยยยย👍👍😁😁
จัดว่าเด็ดค่ะ ใช้เนื้อน่องลาย
😉😉
😍
จุดอ่อนของฉันอยู่ที่หัวใจ อ๊อฟ ปองศักดิ์ รัตนพงษ์
เชฟเล็กคนเก่าไปไหนแล้วค่ะ
หนี มาแต่งงานกับ ผมแล้ว 555
@เรื่องของ ผม ..ที่แท้ก็หนีจากผมไปอยู่กับคุณนี่เอง 😡😡😡😡😡😡😡😡😡
😆🤣😂
ฃ
ทำไมเล็กหน้าตาเปลี่ยนไปขนาดนี้
เดี๋ยวค่ะ คนล่ะคนกับเชฟเล้กคนเก่านะคะ แค่ชื่อเหมือนกันเท่านั้นเอง
@@mrfoodandtravel อะไรจะบังเอิญขนาดน้าาาาาาาาาน