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とても素敵に動画作って頂きありがとうございます。たくさんの方に見てもらって感謝しております。これからもたくさん精進しますんであさが家と黙飯さん共々よろしくお願いします！あさが家 店長 菊地 たかし
神戸から失礼します ほんまに店長本人のコメならｶﾝﾄﾞｰですわ あんたサイコー❤️
いつも通っています！末永く阿佐ヶ谷に残って欲しいお店です。これからも通い続けます！
あさが家はマジで美味すぎる。全ての要素が高水準でバランス最高。
あさが家は本当にスープが美味しいんですよね。。。あと店員さんが優しくて家系初心者でも入りやすいと思います！
ここ最寄りなのでいつもお世話になってます。バランス最強最高な一杯を食べれて、食べ終わった後清々しい満足感を味わえます
すごく良く撮れてましたね。菊地さんカッコ良かった😊
テボは茹で分けする道具であって湯切りする道具ではないからね平ざるで湯切りは正しい食べてみたくなった
テボで一人あたりの麺の量を均一にして、それから平ざるでしっかりと湯切りをする。どちらも使う事でメリットを総取りして麺を提供する。素晴らしいな。
平ザルで均等に揚げられないだけでしょ。難しい平ザルで均等に麺揚げするのが家系のこだわりであって、それができればテボなんて必要ない
昔と違ってゆで麺機の性能が上がってテボでも綺麗に麺が泳いで食べ比べも分からないのに情報だけ食ってるラオタに向けてパフォーマンスで麺上げするのが格好や視覚から得る情報も大事だから良い悪いは置いといて平ザルのメリットではあるね
その昔大和市にあった菊地家時代はよく食べに行ってました。仕事の関係でその後はなかなか行けなくなりましたが、近いうちにまたこの味を求め伺いたいと思います。
関西にももっと家系普及してくれ！マジで頼む
店主の情熱と拘りが詰まった最高の一杯なんだろうな🤤
菊地家のマスター、久しぶりに顔、声聞けて嬉しいです。曙町で見かけて以来なので。二十代ころは菊地家に週3でかよってました。懐かしい。
同じスズキや系の清水屋の味が好みです。多分このお店も好みな感じ（見た感じ🤤）清水屋も明るい大将という感じなので、スズキやの師匠の育て方が良さそうです。
16:01はえむ５さんか！好きな店の一つなのでスープの事とか知れて楽しいマスターにピンマイク必要だったかなｗ
概要欄、すっごく細かくなっててありがたい🙏
デポから平ザルに移してから結構お湯出てるね。デポだけだと湯切り悪いんだね。あと、店員さん丁寧ですごく好印象。近くに行ったら食べに行こう。
我住在台灣,很喜歡看您拍的影片,把食物拍的美味^^私は台湾に住んでいて、あなたのビデオを見るのが本当に好きです、食べ物はおいしいです^^
ラーメン🍜🍥美味しそうですね食べたくなりました。行ってみたいですね☺️
小生70歳修行したいこんなに美味しいラーメン店で修行してやれるだけやりたいですね。
すごく見てて楽しい素晴らしい動画ですが、動画の音量を少し上げて頂くと、突然広告が入った時の大音量にビックリしないで済むので、できればお願いします！
阿佐ヶ谷の地元民ですが全然知りませんでしたｗ 今度行ってみます！
ここよく行きます美味しいよ！
おいしそう😋 スープ丁寧につくってらっしゃる🙏
美味しそうです🙏
寿々喜家の系列って家系好きじゃなくても誰が食べても美味しいって思えるラーメンだから凄い
それって家系の特徴を捨てて食べやすくしてるだけやん。
@@栗きんとんマン 家系の特徴とは？
@@栗きんとんマン 僕にも家系の特徴教えてください
女性にも食べやすい とんこつ醤油 が資本系やNew家系のあっさりスープ。ガツンとかえし（タレ）の効いた 醤油とんこつ が元祖家系、王道家系譜、武蔵家系譜の濃厚スープが特徴で、同じ家系でも全く別物！
@@雪見大福-q1i 君みたいなのが大﨑家が直系ライクとか言っちゃう勘違い君なんだろうな
ゴンちゃんだったえむさんとルカさんも出てますね
両手で麺上げする珍しい麺上げだけど効率よさそう？
一つの寸胴では、一定の味のスープを出すことは、難しいように思います。材料をいれてから、完成形のスープになるまで、それほど時間はかからないのかもしれません。
ごめん、めっちゃうまそう
Please English Subtitles, please 😔
I'm sorry, I added the subtitles earlier, so please have a look!
👍
こんにちは！☺️チャンネル登録しました❣️動画参考にさせてもらってます！仲良くして下さい笑☺️😋
この家は吉村家に比べ、味がインパクト不足
本牧家系譜は昔の吉村家の味なんだから好みの違いでしかないね
デポ湯では嫌いだけど、平ザルで湯切りするなら、誰が麺上げしても安定するからバイトオペレーション有りならしょうがないかな、でもキッチンタイマーが鳴り響く店には行かないな
とても素敵に動画作って頂きありがとうございます。
たくさんの方に見てもらって感謝しております。
これからもたくさん精進しますんであさが家と黙飯さん共々よろしくお願いします！
あさが家 店長 菊地 たかし
神戸から失礼します ほんまに店長本人のコメならｶﾝﾄﾞｰですわ あんたサイコー❤️
いつも通っています！末永く阿佐ヶ谷に残って欲しいお店です。これからも通い続けます！
あさが家はマジで美味すぎる。全ての要素が高水準でバランス最高。
あさが家は本当にスープが美味しいんですよね。。。あと店員さんが優しくて家系初心者でも入りやすいと思います！
ここ最寄りなのでいつもお世話になってます。
バランス最強最高な一杯を食べれて、食べ終わった後清々しい満足感を味わえます
すごく良く撮れてましたね。菊地さんカッコ良かった😊
テボは茹で分けする道具であって湯切りする道具ではないからね
平ざるで湯切りは正しい
食べてみたくなった
テボで一人あたりの麺の量を均一にして、それから平ざるでしっかりと湯切りをする。
どちらも使う事でメリットを総取りして麺を提供する。
素晴らしいな。
平ザルで均等に揚げられないだけでしょ。難しい平ザルで均等に麺揚げするのが家系のこだわりであって、それができればテボなんて必要ない
昔と違ってゆで麺機の性能が上がってテボでも綺麗に麺が泳いで食べ比べも分からないのに情報だけ食ってるラオタに向けてパフォーマンスで麺上げするのが格好や視覚から得る情報も大事だから良い悪いは置いといて平ザルのメリットではあるね
その昔大和市にあった菊地家時代はよく食べに行ってました。
仕事の関係でその後はなかなか行けなくなりましたが、近いうちにまたこの味を求め伺いたいと思います。
関西にももっと家系普及してくれ！
マジで頼む
店主の情熱と拘りが詰まった最高の一杯なんだろうな🤤
菊地家のマスター、久しぶりに
顔、声聞けて嬉しいです。
曙町で見かけて以来なので。
二十代ころは菊地家に週3でかよってました。懐かしい。
同じスズキや系の清水屋の味が好みです。多分このお店も好みな感じ（見た感じ🤤）
清水屋も明るい大将という感じなので、スズキやの師匠の育て方が良さそうです。
16:01はえむ５さんか！
好きな店の一つなのでスープの事とか知れて楽しい
マスターにピンマイク必要だったかなｗ
概要欄、すっごく細かくなっててありがたい🙏
デポから平ザルに移してから結構お湯出てるね。
デポだけだと湯切り悪いんだね。
あと、店員さん丁寧ですごく好印象。近くに行ったら食べに行こう。
我住在台灣,很喜歡看您拍的影片,把食物拍的美味^^
私は台湾に住んでいて、あなたのビデオを見るのが本当に好きです、食べ物はおいしいです^^
ラーメン🍜🍥美味しそうですね食べたくなりました。行ってみたいですね☺️
小生70歳修行したいこんなに美味しいラーメン店で修行してやれるだけやりたいですね。
すごく見てて楽しい素晴らしい動画ですが、動画の音量を少し上げて頂くと、突然広告が入った時の大音量にビックリしないで済むので、できればお願いします！
阿佐ヶ谷の地元民ですが全然知りませんでしたｗ 今度行ってみます！
ここよく行きます
美味しいよ！
おいしそう😋 スープ丁寧につくってらっしゃる🙏
美味しそうです🙏
寿々喜家の系列って家系好きじゃなくても誰が食べても美味しいって思えるラーメンだから凄い
それって家系の特徴を捨てて食べやすくしてるだけやん。
@@栗きんとんマン 家系の特徴とは？
@@栗きんとんマン 僕にも家系の特徴教えてください
女性にも食べやすい とんこつ醤油 が資本系やNew家系のあっさりスープ。ガツンとかえし（タレ）の効いた 醤油とんこつ が元祖家系、王道家系譜、武蔵家系譜の濃厚スープが特徴で、同じ家系でも全く別物！
@@雪見大福-q1i 君みたいなのが大﨑家が直系ライクとか言っちゃう勘違い君なんだろうな
ゴンちゃんだった
えむさんとルカさんも出てますね
両手で麺上げする珍しい麺上げだけど効率よさそう？
一つの寸胴では、一定の味のスープを出すことは、難しいように思います。
材料をいれてから、完成形のスープになるまで、それほど時間はかからないのかもしれません。
ごめん、めっちゃうまそう
Please English Subtitles, please 😔
I'm sorry, I added the subtitles earlier, so please have a look!
👍
こんにちは！☺️
チャンネル登録しました❣️
動画参考にさせてもらってます！
仲良くして下さい笑☺️😋
この家は吉村家に比べ、味がインパクト不足
本牧家系譜は昔の吉村家の味なんだから好みの違いでしかないね
デポ湯では嫌いだけど、平ザルで湯切りするなら、誰が麺上げしても安定するから
バイトオペレーション有りならしょうがないかな、でもキッチンタイマーが鳴り響く店には行かないな