Kebantu bgt video nya kak, aku jd tau salahnya aku dmn pas nyoba bikin starter wkwk ternyata hrs nunggu 7 hari yaa wkwk. Aku kira cuma nunggu 2harian, makanya gagal wkwk. Ternyata nunggu sampe 7 hari biar starter nya kuat dr penjelasan kaka hehe. Makasih yaa kak, infonya. Ditunggu part slanjutnya ampe beres 🤭 Sukses terus kak. Dan smoga berkah. Amin 😁
Ya kak, kita harus bikin si induk (biang) nya ini kuat dulu. Memang sourdough ini perlu kesabaran & tingkat penasaran yg tinggi ka. Kalo ngga sabar. Beli aja di akuuu rotinya hahahaa 😅😅
Kak maaf numpang tanya saya masih pemula nih pengen belajar bikin roti sourdough,tapi aku punyanya oven tangkring kira" bisa gk kak di panggangnya pakai otang ? Mohon sekiranya mau di jwb 🙏
Sip sipp ka. Silahkan dicoba, aku udah tulisin schedule feeding nya lengkap di caption. Tapi kalo mau nunggu video sampe hari ke 7 boleh banget! Biar lebih nyantol penjelasan nya 😄
Kalo raginya jadi berair di atas permukaannya di hari k-3 itu sebaiknya dibuang kah? Gagal apa gmn ya? Lalu kalo dilanjutkan fermentasinya apa mengandung alkohol tinggi?
bang dulu kursus/belajar dimana bang jadi bisa usaha buat roti sourdough seperti ini? roti-rotinya seperti roti itali begitu, bukan roti biasanya yang banyak dijumpa di toko-toko roti
Kalo aku jalur otodidak bro. Banyakin referensi, kebanyakan referensi ku dari luar negeri, praktek, sabar & ga berhenti eksperimen. Selebihnya tinggal jam terbang. Aku sudah baking di bidang roti eropa sejak 2011 😊
Hai kak, starter ku di hari-3 di bagian bawah kok ada seperti air gitu ya tapi selebihnya udah ada bubble dan mulai ngembang ? Itu bisa lanjut atau enggak kak?
Bang izin bertanya h-2 starter sy naik banget di h-3 malah turun itu kenapa ya bang? Sy pakai tepung gandum h-1 , h-2 sy mix tepung biasa pro tinggi . Terimakasih sebelumnya 🙏🏻
Kalo di kemas plastik 5 hari kak, tapi utk freshness nya saran saya 3 hari aja. Suhu ruangan AC ya, tidak di atas 25°C. Kalo di atas itu beda cerita lagi
Seriusan berjamur? Kalo iya jgn di teruskan. Bikin baru & coba pakai wadah kaca yg di steril terlebih dahulu. Tmpt penyimpanan & cara tutup perhatikan baik² di video. Semoga berhasil
Kebantu bgt video nya kak, aku jd tau salahnya aku dmn pas nyoba bikin starter wkwk ternyata hrs nunggu 7 hari yaa wkwk. Aku kira cuma nunggu 2harian, makanya gagal wkwk. Ternyata nunggu sampe 7 hari biar starter nya kuat dr penjelasan kaka hehe. Makasih yaa kak, infonya. Ditunggu part slanjutnya ampe beres 🤭
Sukses terus kak. Dan smoga berkah. Amin 😁
Ya kak, kita harus bikin si induk (biang) nya ini kuat dulu. Memang sourdough ini perlu kesabaran & tingkat penasaran yg tinggi ka. Kalo ngga sabar. Beli aja di akuuu rotinya hahahaa 😅😅
baru ini yang benae benae jelas..krn dibagi ber pat part sesuai proses pe gembangbiakan bakterinya. hatur nuhun❤
Kak maaf numpang tanya saya masih pemula nih pengen belajar bikin roti sourdough,tapi aku punyanya oven tangkring kira" bisa gk kak di panggangnya pakai otang ? Mohon sekiranya mau di jwb 🙏
Allhamdulillah sudah di up
Sip sipp ka. Silahkan dicoba, aku udah tulisin schedule feeding nya lengkap di caption. Tapi kalo mau nunggu video sampe hari ke 7 boleh banget! Biar lebih nyantol penjelasan nya 😄
kak klo starter sourdough ini di hari kedua mau ketiga dia kaya kepish gitu air sm tepung nya gmn deh?
Kalo raginya jadi berair di atas permukaannya di hari k-3 itu sebaiknya dibuang kah? Gagal apa gmn ya?
Lalu kalo dilanjutkan fermentasinya apa mengandung alkohol tinggi?
Klo untuk donat bisa kah?
Bisa banget dong ;)
@@abhiesloaf terimakasih coach, izin subscribe.
Bang urutan masupin air sama tepungnya bebas ya? Boleh air dulu atau tepung dulu?
Bebas siist. Aku biasanya tepung duluan, biar gak lengket aja di sendok. Misal air dluan kan sendok nya basah 😄
Bang itu ga di ganti2 tempatnya ga masalah kan?
Aman kak, tpi hari 1-7 harus d feeding terus ya, simpen nya di room temp. Nanti hari ke 8 bisa pindain ke jar baru. Terus simpen di chiller 👌🏽
bang dulu kursus/belajar dimana bang jadi bisa usaha buat roti sourdough seperti ini? roti-rotinya seperti roti itali begitu, bukan roti biasanya yang banyak dijumpa di toko-toko roti
Kalo aku jalur otodidak bro. Banyakin referensi, kebanyakan referensi ku dari luar negeri, praktek, sabar & ga berhenti eksperimen. Selebihnya tinggal jam terbang. Aku sudah baking di bidang roti eropa sejak 2011 😊
Kak, kalo kelewat kasih tepung dan air di hari ketiga gimana ya? Keburu berangkat kerja..😂😂
Hai kak, starter ku di hari-3 di bagian bawah kok ada seperti air gitu ya tapi selebihnya udah ada bubble dan mulai ngembang ? Itu bisa lanjut atau enggak kak?
Bang izin bertanya h-2 starter sy naik banget di h-3 malah turun itu kenapa ya bang? Sy pakai tepung gandum h-1 , h-2 sy mix tepung biasa pro tinggi .
Terimakasih sebelumnya 🙏🏻
No problem, di terusin aja ya 👍🏽
Mas aku udah d hari ketiga. Trus setelah 6 jam kok keliatan kayak ada yg menggumpal, jd kuaduk sedikit gapapa ga?
kak.. aku punya di permukaan ny aga beda warna.. ada yg putih ada yg mengkuning.. itu aman kah?
Aman kak, lanjut aja ya 👍🏽
Sourdough nya kalo di pake buat bikin martabak manis apakah bisa bang?
Bisa dong
Kak, kalo pas feeding telat 1/2 jam atau 1 jam gt masih bs di lanjut ga ya? 😢
No problem
@@abhiesloaf Oalah...uda 2x di buang gara2 kelupaan 😅. Thank you kak.
Sourdough = pengganti ragi atau digunakan bersamaan??
Lebih tepat nya, Sourdough itu ragi tradisional kak. Kalo di referensi luar negeri di sebut nya Natural Leaven kalo ngga Wild Yeast
Dari hari pertama sampai ke 7 berarti ga ada starter yg dibuang ya kak?
Betul banget. No discard No scale, anti ribet & zero waste 😄
Bang salfok nih.. Itu baguette nya kalo dsimpan kaya gitu (wrap) trus dsimpan di suhu ruang tahan berapa lama ya bang?
Kalo di kemas plastik 5 hari kak, tapi utk freshness nya saran saya 3 hari aja. Suhu ruangan AC ya, tidak di atas 25°C. Kalo di atas itu beda cerita lagi
@@abhiesloaf makasih bang sudah djawab🙏🙏
Hari ketiga-ku kenapa gak ada gelembung, malah ada jamur, ya? Ini gagal kah?
Seriusan berjamur? Kalo iya jgn di teruskan. Bikin baru & coba pakai wadah kaca yg di steril terlebih dahulu. Tmpt penyimpanan & cara tutup perhatikan baik² di video. Semoga berhasil
@@abhiesloaf wadah kaca udah di steril sih, kualitas tepung pengaruh gak ya? Oke deh, dicoba lagi kalo gitu.. thank you masukannya yaa 👍🏻
hari ketiga gagal ada ulat kecil kecil