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- เผยแพร่เมื่อ 10 ม.ค. 2025
- 鱸鰻素有「海中人參」的美譽，從最早晉朝的《名醫別錄》、唐代的《必效方》、《名醫錄》、宋代的《太平聖惠方》、明代《本草綱目》中都有記載，指出鰻魚具有治療痔瘡、治療吸血蟲感染、治療傷口及肺結核的功效。
這邊必須說明，胺基酸是構成蛋白質的基本單位，由胺基和羧基組成，人體能吸收及消化的氨基酸稱為必需胺基酸，分別是：苯丙胺酸、纈胺酸、蘇胺酸、色胺酸、異白胺酸、白胺酸、甲硫胺酸、離胺酸、組胺酸共有9種，基本上需要從食物中攝取才能滿足所需，瘦豬肉的蛋白質含量約為10~17%，肥豬肉則只有2.2%；瘦牛肉約為20%，瘦羊肉約17.3%、雞肉23.3%、鴨肉16.5%、鵝肉10.8%。肉類的蛋白質經過烹調，有一部分會散在肉湯中，也有一部分水解成胺基酸，溶於肉湯裡，因此烹調好的肉湯味道鮮美而富於營養。
現在真愛大健康與運鮮生物科技合作，一同推出鱸鰻相關的鱸鰻精與鱸鰻油，希望能給民眾最優質健康的產品，後續更會推出更多鱸鰻相關的商品，有興趣不妨到真愛大健康逛逛。
