Şahane anlatım ve harika tarifler.Bunu da diğerleri gibi kaydettim.İlk fırsatta yapacağım.Pinar hanım şunu sormak isterim acaba iki üç gün önce besleyip dolaba koyduğumuz mayayi tekrar beslenmeden kullanabilir miyiz?? Dışarda oda ısısına geldikten sonra mesela.. Çok teşekkürler .Sevgiler..
3 gun dolapta duran maya aktifligini yitirmiş olur ve ekşi tadi baskin olur.tavsiyem besleyip kullanmanız🍀 cok tesekkurlerr guzel yorumunuz için sevgiler 🥰
Süpersiniz nisandan beri evin kızı oldunuz .ekşi mayaya sizinle başladım daha önce yazmıştım glütensiz beslendiğimizden karabuğday unu kullanıyorum.bende birşey söyleyebilirmiyim .karabuğday ekmeği yapacaksınız ya sepette mayalandırma faydalı oluyor küçücük bir bilgi.heyecanla glütensiz ekmekleri bekliyorum sevgiler
Bu tost ekmeği de diğer tost ekmeği de vur pat ile yoğrulur mu ben foccacia tarifinizdeki gibi yoguruyorum. Vur pat olursa normal ekmekteki gibi oyle yapicam
Ekşi mayayı 12 saat dışarıda kaldıysa kabartma fazla olmaz demissiniz. Onu anlayamadım. Dolaptan mi çıkarıp yapacağız ekmeği. Ayrıca benim mayam köpük köpük ama suda yuzmuyor. Organik un kullandığım için diye okudum bir sitede. O yüzden kafaya takmadim. Ekmeklerim de güzel kabarıyor. Ama En doğrusu nedir acaba
Tabi yaparsiniz firininiza bagli 10 derece dusuk tutun uzeri yanmasin 20 dakika 210 mesela 20 dakika 190 10 dakika 180 gibi kademeli dusurerek icini pisirin
Emeģinize saģlik harika görünüyor Pınar hanım'cım. Benim sorum tereyaģlı Toast ekmeģi bir saat on dakikada pişiyor ama Tam buģdayla yaptìģiniz daha kisa bir sürede ve aynı kalipta acaba neden? Şimdiden teşekkürler Almanya'dan selam ve sevgiler.🤔🤔🤔
@@pinarhardless9541 Çok teşekkürler, bu arada hergün sizin videolarinızı tekrar tekrar seyrederek ,bende guzel ekmekler yapmaya başladim inanin çocuklar gibi mutlu oluyorum.🥰🥰
Pınar hanım özür dilerim çok soru soruyorum ama ekmeğim kalıpta beklettim çok güzel şişti. Üstünü keserken indi pişirdim öyle kalmış inmiş neden ? Kalıpta çok bekletmiş olabilir miyim? 4 saat beklettim
dolabada koyabilirsiniz ertesi gun kalipta ,mayalarsiniz farketmez ben ayni gun pisirdim ama hamurumu sabahtan hazirladim aksama kadar mayalanma sureci bitti :)
Pınar hanım tartım yok ekşi maya bir kaşık yaklasık kac gr. Bırde bır bardak tam buğday unu kac gr. Beyaz un bır bardak 160 gr sanırım. Bu işe sizinle başlıyorum yardımcı olursanız cook sevinirim
Peki kalıpla buzdolabına koyarsak ertesi gün pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmek gerekir mi? Yoksa buzdolabından direkt fırına vermek olmaz herhalde değil mi?
@@ebrubardak5057 eger turkiyede yaşıyorsanız a101 bim gibi marketlere tarti geliyor fiyatı ucuz hatta İnternetten de alabilirsiniz bende sinbo var ucuz aldım gayet isimi görüyor. Üzerini kesme olayı nedir ben onu anlayamadim
@@ebrubardak5057 normal eksi mayali ekmeklerde diyorsunuz sanırım ya elinizi azıcık ıslatın ya da kabin dibinde yağ oluyor ya oraya surun yani yağlayın elinizi azıcık
Sabah erkenden yapinca aksama kadar mayalandi birde cekim icin hizlansin diye ilik firina koydum :) ama siz dolaba atip ertesi gun sekil verebilirsiniz
Pınar hanımcım tariflerniz süper✨🌟✨. Benim makinem yok, bu ölçülerle elde yapmayı deneyeceğim. Kapaklı kabımı da sizin verdiğiniz linkden/mutafkkitap.tan aldım. Umarım sonuç sizinki gibi başarılı olur 🙏🏼🙏🏼
Eline sağlık çok güzel görünüyor afiyet afiyet olsun
Harika olmuş, ellerinize sağlık.❤
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş.
Tesekkurlerr 🥳🥰
Çok güzel oldu. Ellerinize sağlık.
Tesekkurler :)
emeğine saglik harika gözüküyor.
🥰🥰🍀
Off harika olmuş. Deneyeceğim derhal
Ellerine sağlık nefisss görünüyor hemen yapılacak 😋 💕
Supersin :)
Ellerinize sağlık ben bunu deneyeceğim inşallah
Insallah :)
Her zamanki gibi yine harika👌💕
Cok tesekkurler
Harika olmuş ilk fırsatta denenecek
Supeeer :)))
Şahanesin 👌🧿
🥰🥰🥳😘😘
Ellerinize sağlık 👍
Tesekkurler :)
Ellerinize sağlık, en kısa zamanda deneyeceğim.Siyez tarifinizi yapıyorum, harika.👍👏👏👏💐
Tesekkurler :)
siyez linkini yollayabilir misiniz
ellerine sağlık canım 😃
Tesekkurlerr
Teşekkürler Pınar hanım
Tesekkurlerr 🥰
Öncelikle merhaba ben sizi yeni keşfettim tarifi denedim çok harika oldu teşekkürler
Cok mutlu oldum ellerinize saglik
Şahane olmuş Canım🌹❤️
Tesekkurler :)
Yaptım cevizsiz gacer unundan cok sevildi 🙏🏼❤️👍🏼üsteli acık kalıpta pişirdim cok guzel oldu cok teşekkür ederim 🙏🏼❤️👏👏👏👏🧿🌺🌺
Harika cok sevindim :)
Ellerinize sağlık bende zeytinli tam buğday unu ekmeği yaptim şuan buzlabinda son mayalanmada
Merhaba, 2 gün önce tarifinizle maya işlemine başladım. Elinizdeki ekmek kalıbının ölçüleri nedir? Uzunluğu 20 mi 30 cm mi?
Elinize sağlık,acaba tost ekmeği yapımında soğuk fermentasyon yapılmıyor mu,
Ellerine saglik yalniz bir malzemeyi unuttun pinarcim "o ayak var ya o ayak "🤗 ye bitir yaaa cocuk resmen şu tezgahin uzerinde buyudu😍😘🤩
Cidden dogru dedin cocuk tezgahta buyudu :)))
Şahane anlatım ve harika tarifler.Bunu da diğerleri gibi kaydettim.İlk fırsatta yapacağım.Pinar hanım şunu sormak isterim acaba iki üç gün önce besleyip dolaba koyduğumuz mayayi tekrar beslenmeden kullanabilir miyiz?? Dışarda oda ısısına geldikten sonra mesela.. Çok teşekkürler .Sevgiler..
3 gun dolapta duran maya aktifligini yitirmiş olur ve ekşi tadi baskin olur.tavsiyem besleyip kullanmanız🍀 cok tesekkurlerr guzel yorumunuz için sevgiler 🥰
Tamamen organik tam buğday ile yapabilirmiyiz🎉
Ellerinize sağlik sizi yeni keşfettim❤😊
İyi günler, Yine çok güzel bir tarif👏 Teşekkürler...Ancak kalıba koyduktan sonra ne kadar beklettiniz? Soğuk mayala mı yapıldı anlayamadım...
Hayir ayni gun mayalandi 2 saat ilik firinda tuttum 2 katina cikti :) birde hamuru sabah erkenden yapmaya başladım aksama kadar surec tamamlanmis oldu
Pınarcım müthiş olmuş ellerine sağlık ama bir sorum var,bu hamuru bir gece bekleniyor muyuz dolapta??
Isterseniz plaastik kutuyla dolaba atin ertesi gun yapin ama ben ayni gun icinde yaptim :)
Ellerine sağlık kızım çok güzel oldu, keşke gram olarak değilde bardak ölçüsü verseydin, herkesin evinde tartı yok. Afiyetle yiyin.
Genelde bardak olcusu vermeye calisiyorum ama bardaklarda bu sefer sorun yasiyoruz :) cok tesekkurler
Süpersiniz nisandan beri evin kızı oldunuz .ekşi mayaya sizinle başladım daha önce yazmıştım glütensiz beslendiğimizden karabuğday unu kullanıyorum.bende birşey söyleyebilirmiyim .karabuğday ekmeği yapacaksınız ya sepette mayalandırma faydalı oluyor küçücük bir bilgi.heyecanla glütensiz ekmekleri bekliyorum sevgiler
Cokkk tesekkiur ediyorum :) Guzel bir tarif elde edene kadar denemelere devam ediyorum paylasicam insalah glutensiz tarifler Sevgiler :))
Hamuru buzdolabindami mayalandirddiniz yoksa disardami onuu açıklama diniz lütfen bu konuda yardım edermisiniz teşekkür ederim kızınızı öpüyorum ❤
Pınar Hnm. Beyaz un da baklavalık böreklik un kullansak olur mu protein değeri yüksek diye almıştım %13
hemde super olur :)
Bu tarifi tambuğday ekmeği yapmak istiyorsak kullanabilir miyiz? Bir de ölçüleri bardak usulü verirseniz çok sevinirim 🙏☺️💕sevgiler...
tam bugday icinde kullanabilirsiniz
Ellerinize sağlık aynı gün içindemi pişirdiniz yoksa tost kalıbında buz dolabında beklettinizmi
ayni gun icinde pisirdim :)
Tambuğday unumun içinde kahverengi iri parçalar var bu ekmeğin kabarmasına olumsuz etki edermi
Bu tost ekmeği de diğer tost ekmeği de vur pat ile yoğrulur mu ben foccacia tarifinizdeki gibi yoguruyorum. Vur pat olursa normal ekmekteki gibi oyle yapicam
Vurpat yok bunda
Eskiden olduğu gibi bardaklı ve kaşıklı ölçüleri de yazar mısınız. Teşekkürler.
Bazi kisiler sorun yasadi bardakli tariflerde o yuzden gramli en net olan
👍👍👌👌👌👌
bunu soğuk fermantasyon yspmadınız mı
Ellerinize sağlik katlama işlemi bittikten sonra dolaptami durdu benmi kaçirdim mayalanma süreçlerindende bahsedermisiniz
Dolabada alabilirsiniz ama ben disarda tuttum
Pınar hanım. Bu tost ekmeği kalıbının ölçüleri nedir ben alacağımda bir de yapışıyor mu?
Bu kalibi alma ben asagida mutfakkitap linki verdim o iyi ben amazondan aldim kaplamasi cikti hep
@@pinarhardless9541 mutfak kitap teflon satıyor ama yinede öneriyor musunuz..
Ekşi mayayı 12 saat dışarıda kaldıysa kabartma fazla olmaz demissiniz. Onu anlayamadım. Dolaptan mi çıkarıp yapacağız ekmeği. Ayrıca benim mayam köpük köpük ama suda yuzmuyor. Organik un kullandığım için diye okudum bir sitede. O yüzden kafaya takmadim. Ekmeklerim de güzel kabarıyor. Ama En doğrusu nedir acaba
Merhabalar Pinar hanim
Bu ekmegi baton kek kalibinda yapsak olur mu
Firin isisi nasil olmali o zaman
Tabi yaparsiniz firininiza bagli 10 derece dusuk tutun uzeri yanmasin 20 dakika 210 mesela 20 dakika 190 10 dakika 180 gibi kademeli dusurerek icini pisirin
Tesekkurler
Emeģinize saģlik harika görünüyor Pınar hanım'cım. Benim sorum tereyaģlı Toast ekmeģi bir saat on dakikada pişiyor ama Tam buģdayla yaptìģiniz daha kisa bir sürede ve aynı kalipta acaba neden? Şimdiden teşekkürler Almanya'dan selam ve sevgiler.🤔🤔🤔
aslinda genelde 1 saat te pisiyorlar ama gramaj ve firina gore degisir .Tam bugdayin gramaji biraz daha dusuk bu arada
@@pinarhardless9541 Çok teşekkürler, bu arada hergün sizin videolarinızı tekrar tekrar seyrederek ,bende guzel ekmekler yapmaya başladim inanin çocuklar gibi mutlu oluyorum.🥰🥰
Pınar Hanım ellerinize sağlık🙏 çok güzel olmuş. Mutlaka deneyeceğim. Piştikten ve soğuduktan sonra nasıl muhafaza ediyorsunuz ekmeği? Teşekkürler 🙏
Pistikten sonra ekmek posetlerinde sakliyorum , eger coksa ekmek dilimleyip dondurucuya koyuyorum cok tesekkurler sevgiler
@@pinarhardless9541 ekmek poşeti bilemedim. Özel ekmekler için mi, yoksa bildiğimiz herhangi bir poşet olur mu? Teşekkürler 🙏
@@filizdiker9626 ben normal poset kullaniyorum buyuk buzdolabi posetlerinden
@@pinarhardless9541 çok teşekkür ederim 🙏 sevgiler ❤️
@@pinarhardless9541 nasıl bir ekmek poşeti acaba?
Pınar hanım özür dilerim çok soru soruyorum ama ekmeğim kalıpta beklettim çok güzel şişti. Üstünü keserken indi pişirdim öyle kalmış inmiş neden ? Kalıpta çok bekletmiş olabilir miyim? 4 saat beklettim
Fazla beklemiş gucu gitmis hamurun ondan sönmüş
Birde ustunu kesmeye gerek yok atalik unlarin siyezlerin tam bugdaylarin
İyi varsınız çok teşekkür ederim
pınar hn şekil verdikten sonra dolaba mı koyuyoruz
Sekil verdikten sonra ilik bir yerde mayalandirin 3 saatte 2 katina geldi benimki
Pınar Hnm . Yarın ekmek yapacaksanız saat kaçta besleme yapıyorsunuz? Kullanacağınız mayayı. Şimdiden teşekkür ederim.
sabah 9-10 gibi besliyorum ogleden sonra 2 kat kabarinca basliyorum yapmaya
@@pinarhardless9541 💝
@@pinarhardless9541 ama eviniz sıcak galiba ondan 4 saatte mi hazır oluyor?
Ellerinize sağlık. Fırın fanlı olacak fansın mı?
kapakli olursa fanli fansiz farketmez
Merhaba benim tam buğday ekmegimin içi hamur kalıyor ne önerirsiniz teşekkür ederim
Pisirme derecelerinizi kontrol edin bence
Merhabalar peki sadece Karakılçık unu veya tam buğday unu kullanırsak katlama yapamıyacağız.peki nekadar süre dinlendireceğim mayalama süresini.
katlama gerekmez o zaman kaliba aldiktan sonra anlarsiniz ilik ortamda 2-3 saate kabarir
Çok teşekkür ederim peki gram ölçüsünü bardak ölçüsüne nasıl çeviririz?
Kusura bakmayın zahmet veriyorum ama evde hassas tartım yok henüz oyüzden😊
Kalıba almadan önce yağlı plastik kutuda ne kadar dinlemesi gerekir bu durumda? Yoksa suyunu verip direkt kalıba mı koyuyoruz?
Son şekil verdikten sonra ne kadar beklettiniz kalıpta ve dolaba hiç girmedimi..dün aksam yaptım ama dolaba koydum yanlışmı yaptım ki aceba 🙈
dolabada koyabilirsiniz ertesi gun kalipta ,mayalarsiniz farketmez ben ayni gun pisirdim ama hamurumu sabahtan hazirladim aksama kadar mayalanma sureci bitti :)
Pinar hanım tambugdayla yapınca süt ve tereyağ kullanmıyor olmamızın sebebi var mı acaba
Tambugday kendisi yogun bir un zaten lezzetide farkli , beyaz una daha cok yakisiyor ve kaldiriyor
Pınar hanım tartım yok ekşi maya bir kaşık yaklasık kac gr. Bırde bır bardak tam buğday unu kac gr. Beyaz un bır bardak 160 gr sanırım. Bu işe sizinle başlıyorum yardımcı olursanız cook sevinirim
cidden bu sekilde soylemem zor bendeki unla sizdeki farkli
@@pinarhardless9541 proteın oranı kac acaba ununuzun
Merhaba cevizi suda kırıp mi bekletiyorsunuz? Yoksa kabuklu mu
Kırıp geceden suda
@@sengulozturk998 teşekkür ederim çok naziksiniz.🌹
🥰
Pınarcım ,soğuk fermantasyon için,katladıktan sonra plastik kutuylamı buzdolabına koymalı,yoksa kalıbına koyup o şekilde mi. koymalı buzdolabına
Normal tost ekmeği gibi plastik kapla dolaba koyabilirsiniz demiş önceki yorumlarda gördü. Sonra ertesi gün dolaptan çıkarıp sekil verip kaba aliyoruz
ikiside olur ben plastik kapla koyup ertesi gun oda sicakliginda kalibinda mayalndiriyorum
Teşekkürler
Peki kalıpla buzdolabına koyarsak ertesi gün pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmek gerekir mi? Yoksa buzdolabından direkt fırına vermek olmaz herhalde değil mi?
@@dtarch ben ikisini de denedim ikisi de güzel oldu valla.
Bunu buzdolabında beklettiniz mi
Merhaba. Benim gr ölçüm yok. Kaşık ölçüsü ile kaç kaşık maya kullanmalıyız. Un kaç kaşık kullanmalıyız? Birde üstünü kesmeyelim mi
Size kasik olcusu veremem suan kusura bakmayin hem o sekilde yalnis olur uzerini kesmeyin
@@pinarhardless9541 tm teşekkür ederim
@@ebrubardak5057 eger turkiyede yaşıyorsanız a101 bim gibi marketlere tarti geliyor fiyatı ucuz hatta İnternetten de alabilirsiniz bende sinbo var ucuz aldım gayet isimi görüyor. Üzerini kesme olayı nedir ben onu anlayamadim
@@mervekose6542 en son üstünü kesiyorlar ya pişirken
Pınar hanım Ellerine sağlık bardak ölçüsü nüde yazarmısınız
Ölçüp yazarim :)
@@pinarhardless9541 teşekkür ederim pınar hanım 🤗😘
Merhaba hamur elime çok yapışıyor üstünü unluyorum ben de yapılmaması için bu seferde çok una boğmuş olmuyor muyum?
Hamur yapışacak normal un katmayin sonradan hic guzel.olmaz
@@pinarhardless9541 teşekkür ederim 🙏 ya peki ekşi mayalı yaparken kutlamalarda elime yapışıyor çok ne yapmalıyım
@@ebrubardak5057 normal eksi mayali ekmeklerde diyorsunuz sanırım ya elinizi azıcık ıslatın ya da kabin dibinde yağ oluyor ya oraya surun yani yağlayın elinizi azıcık
@@mervekose6542 🙏❤️
Merhaba. Pınar Hnm benim kafamı karıştıran şu? Bire bir mi beslicez bire iki mi? Çok teşekkür ederim ☺️🙏
bire iki her zaman daha iyi
@@pinarhardless9541 🙏🙏❤️
Nerelerdesin seni merak ediyoruz güzel kızım
Soğuk mayalama yapmadınız mı?
Hayir sabah erkenden yapio aksama kadar süreci tamamladım
Tarifinize göre yapmaya basladım sonucu paylasırım
🥰🙏🙏
Makıne nız hangı marka
Kitchen aid
Birde ekmeği sabah pişirmek istiyorsak akşam mı yoğurmaya başlayalım saat kaç gibi
Onu ben bilemem eviniz sicakmi sogukmu siz ayarlayin zamani
Önceden un ve suyu karıştırıp bekliyorduk. Sonra maya ve tuz ekliyorduk. Ama şimdi maya un ve su karıştırıp beklettin, neden ? ☺️🙈
Cunku gluten gelisimi olmadigi icin bu unlarda hepsini karistirdim.
un farki
Kac dakıka bekledı kalıpta ev ortamındmı bekledı
benim evin sicakligi ve mayam sizinkiyle farkli bendeki zamana takilmayin ama 3 saat bekledi serin evde
★★★★★♥♥♥♥♥♥♥
🍀🥰
Ben de yaptım ama kabarmadı hiç 😏🤦♀️
isiyla alakali yada maya
Buzdolbında beklemedi neden
Sabah erkenden yapinca aksama kadar mayalandi birde cekim icin hizlansin diye ilik firina koydum :) ama siz dolaba atip ertesi gun sekil verebilirsiniz
@@pinarhardless9541 teşekkürler
Pınar hanımcım tariflerniz süper✨🌟✨. Benim makinem yok, bu ölçülerle elde yapmayı deneyeceğim. Kapaklı kabımı da sizin verdiğiniz linkden/mutafkkitap.tan aldım. Umarım sonuç sizinki gibi başarılı olur 🙏🏼🙏🏼
Insallah olur inaniyorum :) cok tesekkur ederim
Çok güzel oldu, tarif için çok teşekkürler. Sayenizde lezzetli bir ekmek yaptım🙏🏼🙏🏼